萝卜红烧肉的做法是什么

红萝卜的5种家常做法推荐红萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以萝卜是补钙之佳品。

生活中，我们常常吃到带有红萝卜的菜。

你想做法红萝卜可以做出哪些家常菜吗下面店铺给你介绍一下5种红萝卜的家常做法。

红萝卜的家常做法1——红萝卜炒肉片材料红萝卜，肉片，调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。

做法1- 红萝卜洗净，切成丝或片状。

2- 红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。

3- 放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。

4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。

5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。

6- 炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。

7- 盛碟上菜。

红萝卜的家常做法2——红萝卜炒蛋材料红萝卜，葱，盐，鸭蛋(鸡蛋鸭蛋无所谓)做法1、红萝卜刨丝，葱切葱花。

2、鸡蛋加少许盐，打匀。

3、锅中放油，稍稍多一些，放入红萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的红萝卜色。

4、 5、将红萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。

6、放入鸡蛋液。

7、鸡蛋开始成形立即放入红萝卜丝，拌炒。

8、撒葱花。

9、将剩余的一半红萝卜油倒入即可。

红萝卜的家常做法3——毛豆香干红萝卜材料毛豆150克，香干100克，红萝卜1根，芝麻油、盐、鸡精适量。

做法1、香干、红萝卜切丁，毛豆洗净。

2、起锅放少许水加盐，焖煮毛豆、香干、红萝卜3分钟。

3、毛豆熟时取出食材控去水分，加盐、鸡精、芝麻油调味即可营养价值毛豆营养丰富，可以改善大脑的记忆力和智力水平，可以改善便秘，降低血压和胆固醇，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

红萝卜的家常做法4——芹菜红萝卜腐竹材料芹菜200克，红萝卜、腐竹少许，芝麻油、盐、醋、糖、特鲜酱油适量。

做法1、芹菜洗净切末，红萝卜切丁，腐竹泡发切小段。

2、烧开水焯食材，过凉水，沥干水分装盘。

3、调料做成汁浇在芹菜上拌匀即可。

红萝卜的家常做法5——雪菜年糕红萝卜材料年糕300克，雪菜150克，红萝卜少许，油、盐、酱油、葱姜、郫县豆瓣酱、鸡精适量。

安徽徽菜红烧肉菜谱红烧肉，这道经典的中式菜肴，以其醇厚的口感、浓郁的香气和诱人的色泽，深受食客们的喜爱。

在安徽徽菜中，红烧肉更是独具特色，有着独特的烹饪技巧和风味。

今天，就让我们一起来探索安徽徽菜红烧肉的制作秘籍，让您在家也能轻松做出这道美味佳肴。

一、所需食材1、五花肉：500 克，选用肥瘦相间的五花肉，这样可以保证烧出来的肉口感更加鲜嫩多汁。

2、冰糖：30 克，冰糖可以使烧出来的肉色泽更加红亮。

3、老抽：20 毫升，用于调色。

4、生抽：20 毫升，增添鲜味。

5、料酒：30 毫升，去腥增香。

6、生姜：一块，切成片。

7、大葱：一根，切段。

8、八角：2 个。

9、桂皮：一小块。

10、香叶：2 片。

11、干辣椒：2 3 个（根据个人口味）。

12、盐：适量。

13、鸡精：适量。

14、食用油：适量。

二、前期准备1、将五花肉洗净，切成大小均匀的方块，每块约 2 3 厘米见方。

2、准备一锅冷水，将切好的五花肉块放入锅中，加入几片姜片和适量料酒，水开后煮 3 5 分钟，捞出沥干水分备用。

这一步的目的是去除血水和腥味。

三、烹饪步骤1、锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成焦糖色，注意一定要小火，冰糖炒过头就会发苦。

2、当冰糖变成焦糖色后，迅速倒入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，使每块五花肉都裹上糖色。

3、接着加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒，翻炒出香味。

4、然后加入老抽和生抽，继续翻炒均匀，让五花肉上色。

5、倒入适量的热水，水量要没过五花肉块，大火烧开后转小火慢炖40 50 分钟。

期间要不时地翻动一下肉块，以免烧焦或不均匀熟透。

6、当五花肉炖至软烂，汤汁变得浓稠时，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

7、最后开大火收汁，汤汁收到浓稠挂在肉块上即可出锅。

四、烹饪技巧1、炒糖色是关键，一定要小火慢炒，冰糖融化后要密切观察颜色变化，一旦变成焦糖色就要迅速放入五花肉，以免糖色炒过头。

2、加水时一定要加热水，这样可以避免五花肉遇冷收缩，影响口感。

二十种好吃的炖菜做法[图片]一.猪肉炖粉条的做法二.东北乱炖三.李记坛肉四.毛家红烧肉五.冬瓜排骨汤六.胡萝卜炖羊肉七.清炖羊肉八.小鸡炖蘑菇九.大盘鸡十.滋补乌鸡汤十一.土豆炖牛肉十二.家常炖鱼十三.炖鲫鱼十四.鱼头汤十五.豆花鱼十六.小白菜炖豆腐十七.雪梨炖冰糖十八.土豆炖茄子尖椒十九.白菜豆腐汤二十.白菜粉丝炖豆腐猪肉炖粉条的做法１、五花肉切大块；２、葱、姜切片，花椒、八角备用；３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。

俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。

据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”东北乱炖乱炖的详细做法：西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。

然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。

下面就开始做了。

把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。

炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。

等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。

在八成熟时加入切好的豆腐。

等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。

红萝卜的10种家常做法
红萝卜好吃的做法具体做法如下：准备冬天要多吃白萝卜，教大家10种好吃的做法食材，胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用，混合所有冬天要多吃白萝卜，教大家10种好吃的做法食材，加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙，调味，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状，锅中倒入炸油，大约可以没过丸子即可。

主料：红萝卜2个猪肉适量
辅料：蒜适量姜适量料酒适量味精适量食盐适量
酱油适量椒盐适量
红萝卜炒肉的制作步骤
1. 准备好材料，把红萝卜切成片，瘦肉切成片。

下油，把蒜末葱白爆香。

放入肉片。

2. 加入适量盐巴，料酒，酱油。

耗油可以多放。

加完调味品，然后进行翻炒。

加入红萝卜。

3. 放入红萝卜后进行翻炒。

然后加入小半碗水，盖锅盖焖煮5分钟。

这个时候就可以了，放入蒜叶，味精，椒盐，就可以出锅了。

好了哈，可以出锅了。

红烧肉炖胡萝卜的营养做法红烧肉和胡萝卜都是营养的食物，一起炖非常的美味，是老少皆宜的一道家常菜。

下面是小编带来的红烧肉炖胡萝卜做法，保你轻松学会!食材准备做法步骤1.五花肉、胡萝卜切成块备用。

2.油热后，加入葱、姜、肉翻炒，加料酒、糖，炒到肉质金黄，再加盐、生抽翻炒均匀。

3.再加入胡萝卜块，翻炒，加入少许水，小火焖制15分钟。

4.等肉质酥烂，即可。

红烧肉炖胡萝卜的营养价值胡萝卜的营养价值1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。

作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

红烧肉的营养价值1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

主要含有能量4891.75千卡,蛋白质76.86克,脂肪482.5克,碳水化合物51.24克,叶酸1.32微克,膳食纤维0.58克,胆固醇854.7毫克。

富含这些能量与蛋白质能够有效地帮助青少年以及部分成人补充必须能量,有助于长身体和健康。

2、红烧肉富含大量的维生素,如维生素B60.02毫克,维生素A88.3微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.76毫克,核黄素0.49毫克,烟酸20.19毫克,维生素C0.5毫克,维生素E2.46毫克。

维生素是人体健康的必备物质,特别是少女,吸收适量的维生素有助于养颜美容,因此爱美的少女可选择适量食用。

3、红烧肉含有大量的微量元素,如钙159.45毫克,磷947.75毫克,钾1990.55毫克。

钠6362.96毫克,碘2.4微克,镁300.5毫克,铁16.95毫克,锌13.73毫克,硒29.72微克,铜0.52毫克,锰1.71毫克。

红烧肉的15种经典做法红烧肉这道家常菜，可说是好吃又美味又有故事的菜，而且不同的地方，做法也不同，千变万化，变着花样做。

最有特色的肉类菜要数红烧肉，要知道当年毛泽东也是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，并美其名曰“毛氏红烧肉”。

红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。

冬笋炒腊肉，是以腊肉为主原料，配以营养丰富的嫩冬笋佳制而成，如果再加些白辣椒、大蒜茎叶、豆豉便配制成了一份很有特色的菜肴，作为佐酒佳膳。

特点：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。

介绍介绍这15计做法吧香浓软糯红烧肉原料：五花肉500克桂皮1根八角（也称大料）3颗姜5片红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克）做法：1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。

锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。

然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。

40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

游氏红烧肉主料：五花肉．配料：葱，姜，八角，香叶（吃辣的筒子可以适当加点辣椒）调料：老抽，生抽，白糖，料酒（要多点来增加酒香）制作：１）五花肉刮洗干净，切成块，焯水后再清洗干净．２）炒锅上火加油，将葱和姜炒香，然后关火，把五花肉排放在葱姜上，再加入香料和所有的调料，开火将调料和肉融合一下，上点色，然后加入适当的沸水（必须沸水），盖上锅盖，烧开后，转小火来焖制．３）等到肉质变酥烂，汤汁变稠浓的时候，转大火来收一下汁，让汁和油融合一起，然后撒上葱段就可以出锅．菜肴特点：酥烂软糯，酱香浓郁．粗犷拌饭式红烧肉一、红烧肉的材料要选好，肥肉多了容易腻，瘦肉多了又失去了红烧肉的本质，而且发柴。

红烧肉烧萝卜发朋友圈文案1. 香喷喷的红烧肉烧萝卜，完美的组合，我爱上了这道菜！2. 冬日里的味道，红烧肉烧萝卜让人感受浓浓的暖意。

3. 红烧肉烧萝卜是我心中的美食之王，带你一起品尝这份鲜香！4. 红烧肉烧萝卜，肉质鲜嫩，萝卜香甜，绝对是冬季必吃的料理！5. 红烧肉烧萝卜，不仅满足胃口，还浓缩了家的味道。

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萝卜烧肉的作文在美食的江湖里，萝卜烧肉就像是一位低调的大侠，看似平凡，却有着让人回味无穷的魔力。

每次一提到萝卜烧肉，我的脑海里就自动浮现出那暖烘烘的厨房画面。

老妈系着围裙，在案板前忙活着，那萝卜就像是刚出土的小胖子，白白胖胖的，还带着点泥土的芬芳，仿佛在诉说着自己的新鲜劲儿。

老妈把萝卜的皮削掉，那熟练的手法就像武林高手过招，三两下，萝卜就变得白白净净的。

然后把萝卜切成滚刀块，一块一块的，像是一群白白的小骰子，在案板上乖巧地躺着。

再看那肉，肥瘦相间的五花肉，就像一对对恩爱的小情侣，紧紧依偎在一起。

老妈把肉切成大小均匀的薄片，每一片肉都透着诱人的光泽，仿佛在向萝卜挑衅：“等会儿看我们谁更受欢迎！”一切准备就绪，就开始烧制这道美味啦。

锅里放上一点油，油热起来的时候，就像平静的湖面泛起了小涟漪。

把切好的肉片放进锅里，瞬间就热闹起来了。

肉片在锅里滋滋作响，就像一群小朋友在开派对，一边唱歌一边跳舞。

随着温度升高，肉片的颜色也开始变得金黄，那滋滋冒出来的油就像是它们兴奋时流下的汗水。

老妈拿着铲子，不停地翻动着肉片，就像指挥家在指挥一场盛大的音乐会。

等肉片变得微微卷起，香味也开始在厨房里弥漫开来的时候，就该放调料了。

葱姜蒜这些小配角纷纷登场，别看它们不起眼，可是缺了它们，这道菜就像丢了魂儿一样。

老妈把它们放进锅里，和肉片一起翻炒，那香味又上升了一个层次，直往人的鼻子里钻，勾得人心里痒痒的。

接着，主角萝卜闪亮登场。

白白的萝卜块跳进锅里，和肉片来了个亲密接触。

老妈又加了些酱油、料酒，还有一小勺糖，就像给这道菜施了魔法一样。

再倒上适量的水，盖上锅盖，让它们在锅里慢慢炖煮。

这时候，厨房里就像是一个神秘的魔法世界，锅盖下的萝卜和肉正在悄悄地发生着变化。

随着炖煮的时间越来越长，厨房里的香味也越来越浓郁。

那股香味就像一只小手，不停地拉扯着我的味蕾。

我像个小馋猫一样，在厨房门口转来转去，不停地问老妈：“好了没呀？好了没呀？”老妈总是笑着说：“小馋虫，再等等，心急吃不了热萝卜烧肉。

全国各种口味红烧肉的做法大全（15种）全国各种口味红烧肉的做法大全红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了“浓油赤酱”的特点。

提起红烧肉，我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。

“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。

慢著火，少著水，火候足时它自美。

每日早来打一碗，饱得自家君莫管。

”从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗”般的“好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢著火，少著水，火候足时它自美”的烹饪之道，这一切真的值得我等这些好吃红烧肉而懒做或不会做的“好吃懒做”之徒学习。

其实红烧肉的做法挺多，虽然都是以五花肉和酱油、糖等为主，可是各地的风格都不太一样，在先放什么后放什么、过不过油炒不炒糖色的诸多问题上不尽相同，这有点像武林中的各路流派，关于一套什么拳法之类的，在细枝末节上讲究得都不一样，但都以正宗自居。

下面介绍各种口味红烧肉给大家。

一.毛氏红烧肉主料：带皮猪五花肉850克配料：四季青500克调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。

做法：1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。

2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。

特点：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。

二.简易红烧肉用料：五花肉250克，老抽，生抽，黄酒，白砂糖，葱花做法1.五花肉切块，洗干净，晾干2.点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以了。

3.到一汤匙老抽，二汤匙生抽，然后让入凉水，水淹过肉就可以了，然后放入适量白砂糖（一开始最好少放，因为不甜可以加，过头就没法补救了，当然如果你喜欢吃糖那就随便咯）4.盖上锅盖，大火烧开，然后改成中小火焖，中间你可以开锅盖翻炒一下，尝尝味道，什么不够自己加点，如果不够咸再加点生抽，不过我提醒你这个菜是越烧越咸的哦。

大红萝卜的做法大全
1. 红萝卜炖排骨：
材料：大红萝卜、排骨、姜片、大葱、料酒、生抽、盐、鸡精、清水
做法：
1）将排骨放入开水中焯水，捞出后冲洗干净备用。

2）大红萝卜去皮切块，姜切片，大葱切段备用。

3）炒锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜炒香。

4）加入排骨煸炒至变色。

5）加入适量料酒、生抽翻炒均匀。

6）倒入足够的水，加入盐和鸡精。

7）将大红萝卜块放入锅中，大火烧开。

8）改为小火炖煮30分钟至红萝卜变软烂即可。

2. 糖醋大红萝卜丝：
材料：大红萝卜、白糖、醋、盐、食用油
做法：
1）将大红萝卜削皮，用刮丝器将其刮成细丝备用。

2）将红萝卜丝放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡片刻，然后沥干备用。

3）炒锅加热，加入适量食用油，放入红萝卜丝翻炒均匀。

4）加入适量白糖和盐，再加入适量醋翻炒均匀。

5）炒熟后盛出，即可食用。

3. 红萝卜糕：
材料：大红萝卜、糯米粉、虾皮、香菇、葱末、盐、油
做法：
1）将大红萝卜去皮切成丁状，香菇泡软切成丁状，虾皮泡软沥干备用。

2）将一半的大红萝卜丁用搅拌机打成红萝卜泥备用，另一半留成丁状。

3）热锅加热，加入适量油，放入虾皮炒香。

4）加入葱末炒香后，加入大红萝卜丁炒熟。

5）倒入大红萝卜泥，加入适量盐翻炒均匀。

6）将炒好的红萝卜泥和丁状混合，再加入适量糯米粉搅拌均匀。

7）将混合物倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟即可。