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【四年级下册科学教案--2,食物中的营养,,教科版】一、教学目标1.了解食物中含有六大类营养物质，知道它们对人体健康的作用。
2.通过观察、实验等方法，探究食物中的营养。
3.培养学生的观察能力、实验能力和合作精神。
二、教学重难点重点：认识食物中的六大类营养物质及其作用。
难点：通过实验探究食物中的营养。
三、教学准备1.教学课件2.实验材料：各种食物、实验器材等3.学生分组名单四、教学过程（一）导入新课1.请学生分享自己最喜欢的食物，引导学生思考：这些食物中有什么营养成分？2.引导学生回顾已学的食物分类知识，为新课学习打下基础。
（二）自主学习1.请学生阅读教材第8页，了解食物中的六大类营养物质。
（三）课堂探究1.探究一：食物中的蛋白质a.教师展示鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的蛋白质有什么作用？b.学生分组讨论，得出蛋白质对人体的作用：构成人体组织、维持生理功能等。
2.探究二：食物中的脂肪a.教师展示花生、核桃等富含脂肪的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的脂肪有什么作用？b.学生分组讨论，得出脂肪对人体的作用：提供能量、保护内脏、维持体温等。
3.探究三：食物中的碳水化合物a.教师展示米饭、面条等富含碳水化合物的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的碳水化合物有什么作用？b.学生分组讨论，得出碳水化合物对人体的作用：提供能量、维持血糖稳定等。
4.探究四：食物中的维生素a.教师展示水果、蔬菜等富含维生素的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的维生素有什么作用？b.学生分组讨论，得出维生素对人体的作用：维持生长发育、增强免疫力等。
5.探究五：食物中的矿物质a.教师展示肉类、鱼类等富含矿物质的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的矿物质有什么作用？b.学生分组讨论，得出矿物质对人体的作用：维持生理功能、构成骨骼等。
6.探究六：食物中的水a.教师展示水果、蔬菜等富含水的食物，引导学生观察并思考：这些食物中的水有什么作用？b.学生分组讨论，得出水对人体的作用：维持生命活动、调节体温等。
【教科版】四年级科学下册《食物中的营养》公开课教学设计一. 教材分析《食物中的营养》是教科版四年级科学下册的一章内容，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
本章节通过实例让学生认识食物中的各种营养成分，培养学生热爱生活、关注健康的情感态度。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们对食物中营养的认识往往是片面的，容易关注到某些特定的食物或营养成分，而忽视其他方面的内容。
此外，学生对营养知识的掌握程度不同，有的学生可能对某些营养物质有较深入的了解，而对其他营养物质则知之甚少。
三. 教学目标1.让学生了解食物中含有六大类营养物质，知道它们的作用。
2.培养学生关注食物营养，形成健康的生活习惯。
3.培养学生运用科学的方法探究问题的能力。
四. 教学重难点1.教学重点：让学生掌握食物中含有六大类营养物质，知道它们的作用。
2.教学难点：让学生理解各种营养物质在人体内的作用，以及如何合理搭配食物。
五. 教学方法1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养。
2.运用实例分析法，让学生通过实际案例认识营养物质的作用。
3.采用小组合作讨论法，培养学生的团队协作能力和口头表达能力。
4.运用多媒体辅助教学，提高学生的学习兴趣。
六. 教学准备1.准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
2.准备营养知识的相关资料，如食物营养成分表、营养故事等。
3.准备投影仪、电脑等教学设备。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用投影仪展示各种食物图片，引导学生关注食物中的营养。
教师提出问题：“同学们，你们知道食物中含有哪些营养物质吗？”让学生发表自己的看法。
2.呈现（10分钟）教师向学生介绍食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
同时，展示相关资料，如食物营养成分表、营养故事等，让学生更直观地了解营养物质的作用。
四年级教科版科学《食物中的营养》教案一、教学目标1.知识与技能目标了解食物中含有哪些主要营养成分。
学会用简单的方法检测食物中的营养成分。
知道不同营养成分对人体的作用。
2.过程与方法目标通过观察、实验、资料分析等活动，培养学生的科学探究能力。
引导学生运用多种感官和方法认识食物中的营养成分。
3.情感态度与价值观目标培养学生关注食物营养的意识，养成良好的饮食习惯。
激发学生对科学探究的兴趣和热爱。
二、教学重难点1.教学重点认识食物中的主要营养成分及其作用。
掌握检测食物中营养成分的方法。
2.教学难点准确检测食物中的营养成分。
理解不同营养成分之间的相互关系。
三、教学方法讲授法、实验法、观察法、讨论法。
四、教学过程1.导入新课播放一段关于美食的视频或展示一些美味食物的图片，引发学生对食物的兴趣。
提问学生：我们每天吃的食物有哪些？这些食物对我们的身体有什么作用呢？引出课题。
2.认识食物中的主要营养成分讲解食物中主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等营养成分。
展示各种富含不同营养成分的食物图片，如肉类、豆类富含蛋白质；油脂、肥肉富含脂肪；米饭、面包富含糖类等。
让学生说一说自己知道的富含不同营养成分的食物。
3.检测食物中的营养成分实验一：检测食物中的脂肪准备材料：食用油、肥肉、花生、白纸等。
方法：将食物放在白纸上挤压，观察白纸上是否留下油渍，有油渍则说明食物中含有脂肪。
实验二：检测食物中的淀粉（糖类）准备材料：馒头、米饭、土豆、碘酒等。
方法：将碘酒滴在食物上，观察食物是否变蓝，变蓝则说明食物中含有淀粉。
实验三：检测食物中的蛋白质准备材料：瘦肉、鸡蛋、牛奶、双缩脲试剂等。
方法：将食物与双缩脲试剂混合，观察是否出现紫色反应，有紫色反应则说明食物中含有蛋白质。
4.了解不同营养成分的作用分别介绍蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水对人体的作用。
例如，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能促进人体的生长发育和修复受损细胞；脂肪能提供能量，维持体温等。
《食物中的营养》教案教学目标科学概念：1、食物中所含的营养非常丰富，通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水这六大类。
2、在白纸上留下油渍的食物中含有脂肪，在食物上滴加碘酒有变蓝的现象，说明食物中含有淀粉。
过程与方法：学会用实验的方法去辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度与价值观：了解食物中的营养，知道营养对人体的重要性。
教学重点：知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
教学难点：用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
教学准备：花生米、肥肉、食用油、白纸、碘酒、淀粉、馒头、饼干、土豆、黄瓜、冬瓜、南瓜。
多媒体教学课件教学过程：一、导入1、生活中常听到一句俗语，说的是：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！”想一想：我们每天都要吃饭，吃饭的目的是什么呢？（生答）2、我们吃饭主要是为了获取食物中的营养，提问：关于食物中的营养你想了解什么知识呢？（生答）引导带着这一系列的问题进入今天的科学课《食物中的营养》。
二、新授（一）、自学部分1、课件展示三个问题：食物中有哪些营养成分？哪些食物中富含这些营养成分？这些营养成分对人体有什么作用？2、小组交流自学成果3、小老师带领学生完成自学部分4、师进行补充：（1）、蛋白质是人体重要的物质，它的重要性相当于修房屋必须需要砖瓦一样，所以我们每天都必须摄取一定量的蛋白质来保证人体的需要。
（2）、糖类在土豆、玉米和面包片中以淀粉的形式，在甘蔗和水果糖中以甘蔗糖的形式存在。
（3）、维生素和矿物质具有调节身体机能的作用，是人体保持健康不可缺少的物质，一旦缺少，就会得病。
用图片举例：缺维生素引起手脱皮和牙龈出血；缺钙引起的O型腿X型腿；缺碘导致大脖子病；播放黄金搭档的广告？提问：黄金搭档中包含的营养成分？（生答）（二）、辨别食物中的营养成分学习了六种营养成分，世上美味的食物太多太多了，我们怎样才能辨别食物中的营养成分呢？课本给我们设计了两个非常有趣的实验，我们先来看看第一个实验：如何辨别食物中的脂肪。
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人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
没有一种食窄物会含有所有的营养成分，铸所以我们要吃各种不同的食电物。
过程与方法通过阅蛛读资料获取信息，丰富对食俐物中的营养成分、营养的类澎别等方面的认识，并扩充到绳记录中，完善对一天中的食胡物的统计活动。
通过实验的偶方法辨别食物中的脂肪和淀蚊粉。
情感态度价值观在矿对食物营养成分的认识中，帕感受各种营养与支撑人体生丙命活动的关系，激发学生继淹续探究的兴趣。
1 / 3在完善跳一天中食物统计的记录活动罗中，帮助学生建立严谨细致淘的研究态度。
【教学重点】皆知道食物含有哪些营养成分蚤。
【教学难点】能辨别食物蛔中的营养成分。
【教学准备埠】学生准备：上节课使裔用的一天的食物记录卡科。
教师准备:食物中的扛营养成分、营养的分类等相惮关资料。
脂肪的辨别实压验器材:食用油、肥肉、棉震签、白纸。
淀粉的辨别众实验器材:淀粉、水、碘酒当、滴管、小碗、含有淀粉的喝食物(馒头、米饭等)。
食恿物包装盒上的标签【教腮学过程】一、引入：身逐体成长、发育都需要哪些营虾养?我们能从种类丰富的食舍物中获得什么呢? 二、探究挥过程：1、食物含有哪些营仕养成分讲述：人体的生涕命活动，需要多种营养的支闷持。
《食物中的营养》教案教学目的和要求：1、指导学生初步认识食物中的五种主要营养成份：蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质、维生素和水。
2、使学生初步学会用实验的方法检验食物中的营养成份。
培养学生的实验能力。
教学准备：1、油、瘦肉、花生米、、馒头、马铃薯、米饭、饼干等食物。
2、实验材料有棉球、碘酒，纸，塑料盘等。
教学过程：（一）导入新课：1、我们的生活离不开食物，这时因为食物中含有人体所必需的营养成份，今天，我们就来研究食物中的营养成份。
（二）学习新课：1、指导学生认识食物中的营养成份。
（1）学生讨论：我们经常都吃哪些食物？食物中含有哪些营养？（2）学生汇报。
（3）根据学生汇报，把食物分类：淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等。
2、指导学生初步学会用实验的方法检验食物中的蛋白质、淀粉、脂肪。
（1）检验蛋白质的方法：A．蛋白、瘦肉的主要成份是蛋白质。
请各组同学将自己所带的一小块蛋白或瘦肉钩在三角架上，然后点燃酒精灯用火烧蛋白或瘦肉，闻一闻有什么气味？B．分组实验。
C．生汇报。
D．师生小结：在烧蛋白或瘦肉时，能闻到一股特殊难闻的像烧鸡毛一样的气味。
这就是蛋白质。
所以我们可以用烧、闻气味的方法来检验食物中是否含有蛋白质。
（2）检验脂肪的方法：A．用上述同样的方法学习这一种方法。
B．师生小结：可以和挤压的方法来检验食物中是否含有较多的脂肪。
（3）检验淀粉的方法：A．师述：淀粉的有一个特性是：淀粉遇到碘酒会变成蓝黑色。
B．师演示实验。
C．学生分组检验带来的食物中哪些含有淀粉。
D．生小结后汇报。
3、指导学生认识营养成份的来源。
（1）通过实验后填写P31的表格。
（2）水果、蔬菜和食盐是维生素和无机盐的主要来源。
（三）巩固总结；1、食物中大致含有哪些营养成份？2、蛋白质、脂肪、淀粉分别含在什么食物中？各举出两例。
（四）布置作业：检验哪些植物的种子中含有较多的脂肪？。
2020年小学科学四年级下册《食物的营养》教学设计精品版小学科学《食物的营养》教学设计一、教材分析课文分三部分：第一部分介绍食物中的营养成分。
第二部分用实验方法检验食物的营养成分。
第三部分向学生进行营养卫生教育。
二、学情分析本课主要通过实验和观察来进行教学，通过本堂课的学习，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等，知道营养卫生的基本要求。
主要是培养学生的实验能力。
三、教学目的1、通过本课教学，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。
2、培养学生的实验能力：初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。
3、向学生进行营养卫生教育，使学生知道营养卫生的基本要求。
四、教学重点、难点重点：认识食物中的蛋白质、脂肪、淀粉三种营养成分。
难点：讲述各种营养成分的作用。
五、教学准备教师准备：1、分组实验材料——酒精灯，火柴，支架，铁丝，试管，滴管，淀粉液，碘酒，淀粉，肥肉，瘦肉，熟蛋白，花生、向日葵、芝麻等种子。
2、课件——食物的营养学生准备：白纸，馒头、米饭、土豆、黄瓜、白菜、萝卜、苹果等食物（以上食物仅供参考，只要包括含淀粉类食物与不含淀粉类食物即可，品种不限，均为少量）。
六、教学过程（一）激趣导课2008年9月，神州七号宇宙飞船登上了太空，还记得三位宇航员的名字吗？三位宇航员在太空是怎样生活的，他们都吃些什么？想不想知道，请看大屏幕，看后你有什么问题要问吗？（他们为什么要吃这些东西，这些东西有什么营养……教师适时回答，其实太空食品就是我们普通的食物，由营养专家根据宇航员的口味，制成的各种各样的、营养丰富的食品）刚才同学们提出了一些很有价值的科学问题，问题提的很好，不过要解决太空食品的这些问题，我们必须从最普通的食物研究入手，今天我们就来学习“食物的营养”（板书）（二）新授1、指导学生认识人体需要的营养这是我们常吃的一些食物（出示普通食物的课件），同学们猜想一下，这些食物中含有哪些人体所需要的营养成分呢？科学家们也进行了猜想，并且对食物进行检验，发现食物中含有人体需要的各种营养成分----蛋白质、水、盐类、淀粉、脂肪、维生素等，并且通过研究进一步知道：蛋白质、水、盐类是构成人的主要材料，（比如人体的皮肤、肌肉、骨骼、内脏主要成分是蛋白质，水约占人体重的60%—70%，可以说没有蛋白质、水、盐类就没有人体，就没有人的生命，它们就像盖房子用的水泥、石子、沙、砖木一样）淀粉、脂肪是人体的能源（没有淀粉、脂肪就像汽车没有油，机器没有电，生炉子没有煤一样）维生素能够促进生长发育，增强身体抵抗力。
《食物中的营养》教材及学情分析
一、教材分析
《食物中的营养》是小学科学教科版四年级下册“食物”单元的第二节内容。
前一节《一天中的食物》中，已组织学生调查、统计了一天中吃过的食物，并根据多种方式对这些食物进行分类整理，了解了食物的多样性。
本节课是在此基础上对食物中所含有的营养成分进行探究，主要内容分成三块：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。
目的在于引导学生掌握食物中含有哪些营养、这些营养分别有什么作用、如何来鉴别食物中的营养等知识和方法，并促使学生认识到我们在获取丰富食物的同时，也获得了丰富的营养，从而建立饮食健康的意识，同时也为后面的均衡膳食作铺垫。
二、学情分析
通过对上一课的学习，学生对一天中的食物已经有了非常丰富的认识。
此外，对于“身体成长发育都需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么？”这些话题，学生一般都有自己的看法，他们在学校、家庭、社会生活中，已经得到一些相关的信息，这为顺利进入并完成本课的教学打下了基础。
但食物的营养成分相当丰富，学生掌握的有关信息不会很全面，对于水这种人体最基本的营养成分，也常常会被忽视；甚至学生会存在一些错误的前概念，例如糖类，学生已有的经验可能局限于白糖、水果糖之类。
此外，“营养成分”这个概念，对四年级的学生来说是比较抽象的，学生也不知道如何去鉴别食物中的营养……
四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地运用分类、实验、讨论等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础，而且学生对于“食物和营养”这个贴近生活的话题也比较感兴趣。
相信在教师的引导下，学生能够重建、丰富本节课的概念。
《食物中的营养》教学设计7篇《食物中的营养》教学设计1一、教学目标1.通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究能力，认识食物中的主要营养成分。
2..在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
二教学重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
三教学准备学生：花生米、白纸、碘酒、淀粉、馒头、饼干、熟土豆、苹果、橘子、黄瓜。
教师：多媒体教学课件等。
四教学过程（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。
2食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。
(1)蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？板书蛋白质《食物中的营养》教学设计2《食物中的营养》教学设计浙江省瑞安市塘下镇中心小学吴一锚【教材简析】《食物中的营养》是四年级上册《呼吸与消化》单元的第5课。
本课教学是在学生分析、整理一天的食物，发现我们人类饮食特征“杂”之后，基于“为什么吃多种食物，会给我们身体带来好处”而展开的。
本课教学以检测食物中的营养为主轴，要求学生通过检测食物中的营养，发现每一种食物都不包括我们人体所需要的所有营养，从而体会到每天吃多种食物的意义，并为后面将要进行的均衡营养搭配的研究做铺垫。
本课分三部分。
第一部分为“聚焦”环节，通过回顾上节课的学习发现：我们每天要食用种类丰富的食物，提问学生：“这会给我们身体带来什么好处？”以此暴露学生的前概念，实现思维的聚焦。
第二部分为“探索”环节，通过动手检测与资料阅读的方式辨别常见食物中的主要营养成分，从而为聚焦环节的问题寻找依据，同时又能更深入地了解食物、营养以及食物与健康之间的关系。
第三部分为“研讨”环节，在经历实验检测、资料阅读并形成自身对营养相关认识的前提下，学生围绕着“丰富的食物给我们提供了什么”“有没有一种食物含有所有的营养成分？”“我们如何简单地辨别食物中的营养成分”等问题进行交流、分享观点，最终达成共识。
《食物中主要营养成分》教学设计一、背景和教学任务简介本节课是在学生学习完检验食物中主要营养成分的方法之后的继续。
这节课不仅要求学生利用检验食物中主要营养成分的方法探究食物的营养成分，还要让学生通过分析和讨论了解均衡膳食对健康的意义，并逐步养成科学合理的饮食习惯。
由于学生已有一年多的科学探究活动经历，所以本节课我采用“引导－探究”的教学模式，引导学生进行主动的合作实验探究，从每天经历的活动出发，通过学生自己设计实验方案、动手操作、思考讨论、成果交流来提高他们的观察能力、操作技能、合作交流及小结的能力，并逐步引导学生重视合作的学习方式和实事求是的科学精神。
同时，我还力图将生命教育无痕地渗透到整个教学环节中去，使学生在探究学习的过程中自然而然地感受到均衡营养的重要性，并将课堂学到的内容应用到实际生活中去。
二、教学目标1.应用食物中主要营养成分的检验方法，鉴别食物中的部分营养物质。
2.初步学会假设、设计实验方案、探究日常食物中的主要营养成分的方法。
3.初步学会收集资料、分析和讨论的方法，体会均衡膳食对人体健康的意义。
4.应用学习的知识设计科学合理的早餐食谱，逐步养成均衡膳食的健康生活习惯。
5.在分组合作的探究活动中，养成规范操作，仔细观察，分析结果，合作探究的科学态度。
三、教学重点和难点【重点】1. 规范实验技能技巧，使之成为习惯。
2. 体会均衡膳食对人体健康的意义。
【难点】能正确运用检验物质的方法，探究食物中的部分营养成分。
四、教学设计思路基本思路：考虑到知识的连贯性，以及学生的认知需求，我将食物中主要营养成分的检验与均衡膳食两部分的内容进行了合并。
由于学生对于饮食的话题有着比较浓厚的兴趣，所以我通过对研究饮食营养的问题设计，引导学生们从每天经历的活动出发，展开科学探究活动。
在实验探究结束后，又将课堂的成果引申到生活，使学生体会到科学是来自于生活，科学的成果又将应用于生活。
本节课主要以学生探究活动为主，通过学生自己设计实验方案、动手操作、思考讨论来提高他们的观察能力、操作技能、合作交流及小结的能力。
2019-2020年四年级科学下册食物中的营养 5教案教科版
【教学目标】
科学概念：人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
过程与方法：通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度价值观：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。
【教学重点】知道食物含有哪些营养成分。
【教学难点】能辨别食物中的营养成分。
【教学准备】学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡。
教师准备:食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。
脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。
淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。
食物包装盒上的标签……
【教学过程】
一、引入：
师：身体成长、发育都需要哪些营养?
生：
师：我们能从种类丰富的食物中获得什么呢?
生：
师：今天我们就来学习第二课《食物中的营养》
Ppt1: 2.食物中的营养
二、探究过程：
1.食物含有哪些营养成分
Ppt2: 人体的生命活动，需要多种营养的支持。
食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。
师：师讲述Ppt2的内容。
师：下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行具体研究。
分小组探讨交流（可根据生活经验知识谈谈，也可阅读课本介绍了解，还可通过查阅资料解释；交流时做好记录，选定一人代表小组在全班汇报交流。
）
根据学生讲述的内容，播放课件Ppt3~Ppt15:。
A.蛋白质：
蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的需要。
生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关。
所以说，蛋白质是生命物质。
含有丰富蛋白质的食物举例：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生……
B.糖类：
糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。
一般来说，人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的。
在我们每天吃的食物中，糖类常常占80%以上，其中主要是淀粉。
糖类也是细胞的组成部分，例如细胞核中染色体的重要组成部分是核糖和脱氧核糖。
淀粉就是糖类。
我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。
C.脂肪：
脂肪俗称油脂。
按来源可分动物油脂和植物油脂两大类。
脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质。
脂肪是由碳、氢、氧元素所组成的一种很重要的化合物。
有的脂肪中还含有磷和氮元素，是机体细胞建成、转化和生长必不可少的物质。
脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量的蛋白质和碳水化合物(糖类)多一倍。
此外，脂肪还提供人体所需的“必需脂肪酸”。
脂肪酸的种类很多，可分为饱和、单不饱和与多不饱和脂肪酸三大类。
脂肪在人体营养中具有重要地位，人体所需总能量的1000^40%是由脂肪所提供的。
富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉……
D.维生素：
维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素，是人体维持正常代谢和机能所必须的一类低分子化合物。
它是人体六大营养要素(糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素和水)之一，大多数必须从食物中获得，仅少数可在人体内合成或由肠道细菌产生。
人体每日对维生素的需要量甚微，但如果缺乏，则可引起一类特殊的疾病，称为“维生素缺乏症”。
因为维生素跟酶类一起参与肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。
各种蔬菜、水果中含有丰富的维生素。
E.矿物质：
矿物质有调节身体机能的作用。
人体其实是由各种元素(大量元素和微量元素)组成的。
其中很多矿物质元素为酶的必需组分，可调节多种生理功能(如维持渗透压、氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性)，也是身体组织和骨骼生长及维持所必需的。
有些矿物质(如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物)含量较大，有些则仅含微量。
人类必需的微量元素有钻、铜、氟、碘、铁、锌、铬、硒、锰、钥。
大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种食品中，可以在平衡和多样化的膳食中得到充分补充。
食盐、各种蔬菜、水果中含有丰富的矿物质。
F.水：
水是人体不可缺少的重要物质，成年人体内的水约占体重的6000^7000，少年儿童体内的水约占体重的8000。
水是细胞的主要组成部分。
人体的各种生理活动都不能离开水。
例如:营养成分经过消化后分解成的各种物质，都需要溶解在水里才能够被吸收;绝大部分废物都要溶解在水里，才能够被排出体外。
水一方面不断地随着食物和饮料进人人体，一方面又不断地随着废物排出体外，身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。
师：（引导）通过探讨交流我们已经对食物的营养成分有了一定的了解，现在请大家拿出我们上节课记录的食物，将每种食物含有的主要营养成分补充记录在食物名称的旁边；然后按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。
小组活动：先做补充记录，再重新分类并做好统计。
含有丰富蛋白质的食物
含有丰富糖类的食物
含有丰富脂肪的食物
含有丰富维生素的食物
含有丰富矿物质的食物
师：我们吃的食物中，有的一种食物可能会含有多种营养成分，但没有一种食物会具有所有的营养，因此我们应该均衡膳食。
师：教科书中设计了两个简单的实验，教我们检验脂肪和糖类；还告诉了我们寻找食物中蛋白质、维生素和矿物质的方法。
请同学们认真阅读教材，亲自动手做一做吧！
播放课件Ppt16~Ppt19。
Ppt16：温馨提示：检验糖类，滴碘酒时，要离开食物一段距离，然后滴一滴或几滴；
Ppt17：温馨提示：检验脂肪实验时，不要弄在检验纸以外，以免污染衣服、书包、桌子等；
Ppt18：温馨提示：看食物包装袋上的标签时，应仔细找找不同食物的蛋白质、维生素、矿物质含量。
三、结课
让学生述说说说食物中的营养成分。
四、作业安排
1.完成课堂练习。
2.课外继续检验食物的营养成分，制成一份常见食物营养成分表。
五、板书设计
2.食物中的营养
蛋白质人体的主要成分
脂肪
人体能量的主要来源
糖类
维生素
调节身体机能
矿物质
附送：
2019-2020年四年级科学下册食物中的营养 6教案教科版
一、教材简析：
本课是在前一课调查统计一天中吃过的食物的基础上，进一步对食物中所含营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要基础。
因此，本课是承上启下的重要一课。
本课主要分为三部分：
1.食物中含有哪些营养成分；
2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；
3.辨别食物中的营养成分。
二、教学背景：
学生在日常生活以及在上一课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础；四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础；在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
三、教学设计：。
