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一、实验目的1. 了解融化糖块的原理。
2. 掌握融化糖块的方法。
3. 培养实验操作能力和观察、分析问题的能力。
二、实验原理糖块是一种固体，当温度升高到一定程度时，糖块会从固态转变为液态。
这是因为温度升高会使糖块内部分子运动加剧，分子间的吸引力减弱，从而使糖块从固态转变为液态。
三、实验材料1. 糖块2. 烧杯3. 酒精灯4. 温度计5. 研钵6. 玻璃棒7. 水浴锅四、实验步骤1. 准备实验材料，将糖块放入研钵中，用研杵将其研成粉末状。
2. 在烧杯中加入适量的水，放入水浴锅，将水浴锅置于酒精灯上加热。
3. 待水浴锅中的水温升至约70℃时，将研好的糖粉倒入烧杯中。
4. 用玻璃棒不断搅拌糖粉，使其充分溶解于水中。
5. 观察糖块在水中的溶解情况，记录溶解时间。
6. 当糖块完全溶解后，停止加热，待溶液冷却至室温。
7. 将冷却后的溶液倒入烧杯中，观察糖块的溶解情况。
五、实验结果与分析1. 在实验过程中，随着温度的升高，糖块逐渐溶解。
这说明糖块在加热过程中，分子运动加剧，分子间的吸引力减弱，从而使糖块从固态转变为液态。
2. 在实验过程中，溶解时间约为5分钟。
这说明在一定温度下，糖块的溶解速度是相对较快的。
3. 在实验结束后，将冷却后的溶液倒入烧杯中，糖块已经完全溶解。
这说明在室温下，糖块仍然可以溶解。
六、实验结论1. 糖块在加热过程中会从固态转变为液态。
2. 在一定温度下，糖块的溶解速度是相对较快的。
3. 在室温下，糖块仍然可以溶解。
七、实验心得通过本次实验，我对融化糖块的原理有了更深入的了解，掌握了融化糖块的方法。
同时，在实验过程中，我学会了如何观察、分析问题，提高了自己的实验操作能力。
在今后的学习和生活中，我会继续努力，提高自己的综合素质。
玉米淀粉蜜糖的制作制作方法1、淀粉的液化、糖化及转化。
（1）主要原材料玉米淀粉：水分14%纯度92%淀粉酶：无锡酶制剂厂产品，76580活力2000单位/克糖化酶：用天津工微所3912-12菌种，自备。
酶活力一般在400单位/毫升异构酶：酶活达180单位/毫升左右（2）操作和条件按淀粉与水为1比1.3的配比调浆，用40%NaOH调pH6.0～6.2，然后加入淀粉酶。
加量为10单位/克淀粉。
打入糖化罐后用直接蒸汽加热至90～93℃，保温液化到碘液反应呈棕红色为止。
冷却到53～54℃，用工业HC1调pH4.5～5.0，加入糖化酶液，加量为100单位/克淀粉，保温糖化至DE值97以上，100℃杀酶10分钟，降温至65～68℃然后用NaOH调pH7.0～7.2，加入异构酶发酵液，加酶量为35单位/克葡萄糖。
转化率达42%以上时终止转化，然后进行净化处理。
糖化及转化采用间歇搅拌。
2．蜜糖液的净化及浓缩（1）转化后乘热用板框压滤机过滤。
压力2～3公斤/厘米2，滤布为涤纶帆布。
（2）脱色过滤“三化一罐”工艺的糖液色泽较浅，因此，活性炭用量为1%（对100%糖）。
脱色温度60～65℃，pH为5左右，时间30-40分钟。
趁热过滤，压力1～2公斤/厘米2。
（3）离子交换：采用阳（732），阴（717）的顺序实行糖液交换。
用柠檬酸糖液pH为6左右。
交换比为1：3-4（对糖）。
（4）浓缩：浓缩对糖的色泽影响较大，因果糖在高温下易焦化，因此，浓缩温度一般控制在60℃左右。
真空度620毫米汞柱。
浓缩到75%（固形物）时，即为成品。
质量标准1、理化指标水分25%、干物质75%、总还原糖67%～70%其中，葡萄糖37%～40%、果糖27%～30%、其它糖5%～8%2、卫生指标感观：澄清、微黄、无异味、无异臭、无杂质和沉淀。
游离矿酸：未检出钴：痕迹铜：未检出铅：痕迹镉：未检出细菌：50个/克砷：0.15ppm大肠杆菌：100克中未检出铁：50ppm致病菌：未检出。
谈起。
人体基础代谢，正常成年人瞪着眼睛只呼吸。
一天要消耗1800卡热量。
好很多人开始节食减肥，每天只吃1000卡热量。
那么800卡就当减肥了。
的确刚开始很有效。
但是人体很神奇，你吃的少了，它会觉得你家穷，有危机感，自行将基础代谢率降低至700卡每
人体能量消耗的顺序是糖、之后是蛋白质和脂肪。
很多人减肥问题在于，糖还没减，脂肪根本不到分解的时候。
正确的顺序是，先减糖，之后再减脂肪。
但是不能减蛋白质，因此减肥过程中要增加蛋白质。
吃饭吃的食物，在肚子里面由麦芽糖转化为葡萄糖，多余的部
器。
体重会掉的比较快，你的身体也适应一些，之前不适症状会消失，不过避免猛的坐下起来等。
《糖的变化》导学案第一课时一、导入大家好，今天我们将要学习的主题是“糖的变化”。
糖作为我们生活中最常见的食物之一，在不同情况下可能会经历什么样的变化呢？让我们一起来探究吧！二、目标1. 了解糖的种类及其特点。
2. 掌握糖在不同条件下的变化规律。
3. 能够运用所学知识解决实际问题。
三、重点难点1. 理解糖的结构和种类。
2. 掌握糖在加热、溶解等条件下的变化过程。
3. 理解糖在人体内的代谢过程。
四、教学过程1. 糖的种类及特点-糖是一类简单碳水化合物，主要由碳、氢、氧三种元素组成。
-主要种类有葡萄糖、果糖、蔗糖等。
2. 糖在不同条件下的变化-加热：糖在高温下会分解，产生焦糖。
-溶解：糖在水中会溶解，形成溶液。
-结晶：让糖溶液慢慢蒸发，糖分子重新结晶。
3. 糖在人体内的代谢-糖在人体内被分解成葡萄糖，提供能量。
-过量摄入糖会导致肥胖、糖尿病等疾病。
五、练习1. 选择题：以下哪种不属于糖的种类？A. 葡萄糖B. 牛奶C. 蔗糖D. 果糖2. 判断题：糖在高温下会变成焦糖。
( )3. 讨论题：为什么过量摄入糖会导致肥胖？六、拓展1. 调查家中有哪些种类的糖，了解它们的特点。
2. 观察研究糖在不同条件下的变化，记录下自己的发现。
3. 搜集关于糖在食品加工中的知识，思考对我们的生活有什么影响。
七、总结通过今天的学习，我们了解了糖的种类及特点，掌握了糖在不同条件下的变化规律，认识到了过量摄入糖的危害。
希望大家能够在日常生活中更加注重食物的选择，保持健康饮食习惯。
八、作业1. 完成教学过程中的练习题。
2. 撰写一篇关于糖的变化的实验报告。
3. 阅读相关文章，拓展对糖的认识。
以上就是本次关于“糖的变化”导学案的全部内容，希望同学们能够认真学习，加深对糖的理解，为未来的学习和生活增添一份新的知识！第二课时导学目标：通过学习本单元，学生将能够掌握糖在不同物理条件下的变化过程及其对生活的影响，加深对化学反应的理解，培养观察和实验能力。
白糖融化做糖果的原理白糖是一种可溶于水的碳水化合物，由蔗糖（或果糖、葡萄糖）组成。
融化白糖制作糖果的过程涉及物质的化学变化和热力学原理。
白糖的分子在晶体状态下通过氢键相互吸引形成晶格结构。
当白糖加热时，热量的输入导致其分子的热运动增加，使晶格结构变得不稳定。
白糖晶体开始融化的温度通常在150-160摄氏度，但融化过程并不是突然发生的，而是由于热量逐渐增加导致的。
当白糖被加热至其融点时，热量会引发分子间的振动。
随着振动的增强，晶体结构破碎，分子之间的氢键断裂。
断裂后的白糖分子由于具有较高的动能而能够自由运动，可以重新排列并与周围的分子相互作用。
在融化过程中，分子间的相互作用力逐渐减弱，导致分子之间的距离增加。
这使得分子之间的空隙增大，能够容纳更多的水分子。
因此，白糖的融化过程也被称为溶解，其实质上是白糖分子与水分子之间的相互作用。
白糖的溶解是一个熵增过程。
根据热力学第二定律，当一个系统发生熵增时，这个过程就是自发的。
在白糖溶解过程中，水分子与白糖分子之间形成了更多的氢键和水合作用，增大了整个体系的混乱程度，因此系统熵增。
白糖融化后，可以根据需要加入食用色素、香精等其他原料，将其搅拌均匀，然后将糖浆倒入糖果模具中，等待其凉却固化。
值得注意的是，白糖的溶解和再结晶是可逆过程，因此糖果在嘴里溶化然后又再次结晶固化的过程也是可逆的。
当吃糖果时，口腔中的温度较高，会使糖果的表面部分融化，将糖分子释放出来。
而当口腔温度降低时，糖分子会重新排列结晶形成固态。
总结起来，白糖融化做糖果的原理是通过加热使白糖分子的动能增加，破坏晶体结构，使白糖溶解于水中，然后冷却固化形成糖果。
这一过程涉及到物质的化学变化和热力学原理。
希望这个回答能够帮到你！。
关于糖化英文书I recently came across a book titled "Sugarization" and it completely changed my perspective on the impact of sugar on our bodies. The book delves deep into the effects of sugar on our health, from weight gain to increased risk of chronic diseases like diabetes and heart disease. It also explores the addictive nature of sugar and how it canhijack our brains, leading to cravings and overconsumption.One of the most eye-opening chapters in the book discusses the hidden sugars in our everyday foods. It's shocking to learn just how much sugar is added to processed foods like cereals, sauces, and even savory snacks. These hidden sugars can easily add up throughout the day, leading to a spike in blood sugar levels and wreaking havoc on our metabolism.The author also highlights the importance of reading food labels and being aware of the different names that sugar can hide under. Ingredients like high fructose cornsyrup, dextrose, and maltose are all forms of sugar that can be disguised in packaged foods. By being mindful of these hidden sugars, we can make more informed choices about what we put into our bodies.Another key takeaway from the book is the role of sugar in inflammation. Chronic inflammation is linked to a host of health issues, including autoimmune diseases and cancer. Sugar has been shown to trigger inflammation in the body, leading to a cascade of negative effects on our overall health. By reducing our sugar intake, we can help to lower inflammation levels and protect against chronic diseases.The book also delves into the emotional aspects of sugar consumption. Many of us turn to sugary treats as a form of comfort or reward, but this can create a vicious cycle of cravings and guilt. Learning to break free from this emotional attachment to sugar is crucial for long-term health and well-being. The author provides practical tips and strategies for reducing sugar cravings and findinghealthier alternatives.Overall, "Sugarization" is a thought-provoking and informative read that sheds light on the detrimentaleffects of sugar on our bodies. It serves as a wake-up call to reevaluate our relationship with sugar and makehealthier choices for our future. I highly recommend this book to anyone looking to improve their health and well-being by understanding the impact of sugar in their diet.。
变化身的棒棒糖作文450字英文回答：My lollipop is not an ordinary candy. It has the power to transform me into anything I desire. With just one lick, I can become an astronaut soaring through the stars, a superhero fighting for justice, or a princess ruling a magnificent kingdom.When I lick my lollipop in a shade of azure, I feel the weightlessness of space and the freedom to explore the vast universe. As an astronaut, I navigate treacherous asteroid fields and marvel at the breathtaking beauty of distant planets. The stars become my companions, guiding me on my cosmic adventures.If I crave excitement and adrenaline, I reach for my crimson-hued lollipop. In an instant, I transform into a superhero, soaring above the city skyline. With my enhanced strength and agility, I battle evil forces and protect theinnocent. The rush of adrenaline courses through my veins as I use my superpowers to make a difference in the world.On days when I long for a touch of magic and elegance, I indulge in my rose-colored lollipop. I become a princess, residing in a grand castle filled with luxurious fabrics and sparkling jewels. I dance at lavish balls, surrounded by handsome princes and courtly ladies. The world transforms into a realm of enchantment and wonder.But the true magic of my lollipop lies in its ability to transport me to different cultures and time periods. With a taste of emerald green, I step into the shoes of a samurai, wielding a gleaming katana. I engage in fierce duels, defending my honor and the traditions of ancient Japan.When I yearn for the rhythm and passion of Africa, I turn to my lollipop in a vibrant hue of gold. I become a dancer, my body moving effortlessly to the beat of tribal drums. I experience the warmth and vibrancy of African culture, surrounded by colorful masks and intricatebeadwork.My lollipop is more than just a sweet treat; it is a gateway to endless adventures and limitless possibilities. It allows me to escape the mundane and embrace the extraordinary, to become anything I can imagine.中文回答：我的棒棒糖可不是普通的糖果。
