草莓的商品价值
- 格式：rtf
- 大小：118.77 KB
- 文档页数：9
下载文档原格式
合集下载
草莓功效与作用
草莓功效与作用草莓，别名草苺、野生莴苣，属于蔷薇科草莓属植物。
草莓的果实具有鲜美的口感和丰富的营养成分，深受人们的喜爱。
草莓既可以食用，又可以制作成各种甜品。
除了美味之外，草莓还具有多种功效与作用。
一、益肺防癌草莓中富含多种维生素和抗氧化物质，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等。
这些营养成分可以有效提高人体的免疫力，促进白细胞的生成，从而增强身体的抵抗力。
此外，草莓中还含有一种称为植物化学物质的化合物，具有抗癌作用。
这些物质能够抑制癌细胞的生长，预防多种癌症的发生，尤其对乳腺癌、胃癌、肝癌等疾病有明显的预防作用。
二、促进消化草莓富含纤维素和果胶，这些物质可以刺激肠道蠕动，增加肠道的蠕动性，从而促进肠道的蠕动。
此外，草莓中的果酸还能够促进消化液的分泌，增加胃液的酸度，有助于胃肠道的消化吸收。
草莓中富含的抗氧化物质还能够改善胃肠道的微生态环境，促进肠道菌群的平衡，减少有害菌的生长，降低肠道炎症的风险。
三、调节血糖草莓中富含丰富的膳食纤维和多种维生素，可以帮助降低血糖和胆固醇，预防糖尿病和心脑血管疾病的发生。
草莓中的纤维素可以延缓食物在胃中的消化，从而减缓食物的吸收速度，有利于血糖的稳定，保持血糖在正常范围内。
此外，草莓中的某些物质还具有胰岛素样效应，可以降低血糖水平，改善胰岛细胞的功能。
四、美肤养颜草莓富含维生素C和抗氧化物质，这些物质可以抑制黑色素的形成，减少皮肤色斑和雀斑的生成。
草莓中的果酸还可以溶解角质层，促进皮肤的新陈代谢，改善皮肤的光滑度和亮丽度。
同时，草莓中的多酚类物质还可以提供充足的水分和营养，保持皮肤的滋润和弹性，减少皮肤干燥和细纹的出现。
此外，草莓还可以修复受损的皮肤组织，加速伤口的愈合。
五、促进骨骼生长草莓中富含钙、磷、锌等矿物质，这些矿物质是保持骨骼健康所必需的。
钙和磷是骨骼的主要成分，能够增加骨密度，预防骨质疏松症的发生。
锌是骨骼的重要成分之一，具有促进骨骼生长和修复的作用。
草莓的功效与营养价值
榨汁饮用
草莓可以榨汁饮用，口感清新宜 人。
04
草莓的选购与储存
选购
选购草莓时，应该选择色泽鲜艳、颗粒饱满 、无破损、无畸形、无病斑的优质草莓。
储存
草莓是一种不易保存的水果，建议现买现吃 。如果需要储存，可以将草莓放入冰箱冷藏
，但不要超过3天。
草莓的食用禁忌与注意事项
要点一
食用禁忌
草莓性凉，脾胃虚寒者应该少吃或不吃。另外，草莓 含有较多的鞣酸，会与食物中的铁质发生反应，影响 铁的吸收，因此贫血患者也不宜食用。
提高记忆力
草莓的健脑作用有助于提高记忆力和学习能 力，对儿童和老人的大脑健康有益。
04
CATALOGUE
草莓的食用方法与注意事项
草莓的食用方法
01
直接食用
草莓是一种新鲜水果，可以直接 食用，口感酸甜可口。
搭配酸奶
草莓可以搭配酸奶食用，营养丰 富且美味可口。
03
02
制作果酱
草莓可以用来制作果酱，可以延 长保存时间并增加风味。
草莓种植技术不断更新，如品种 改良、标准化种植等，以提高产
量和质量。
国内草莓生产以季节性为主，主 要集中在北半球的冬季和南半球
的夏季。
草莓的市场需求与销售情况
草莓市场需求逐年上升，尤其在新鲜水果市场和 加工制品领域。
国内草莓销售以季节性本地供应为主，部分地区 形成区域性产业集群。
随着物流和电商的发展，草莓跨地区销售逐渐增 多，但价格较高。
预防疾病
草莓的抗炎作用可以降低患心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病的风险。
草莓的护肝作用与预防肝病
护肝作用
草莓含有丰富的维生素C和抗氧化物质， 能够促进肝细胞再生，增强肝脏解毒能 力。
草莓可以榨汁饮用，口感清新宜 人。
04
草莓的选购与储存
选购
选购草莓时，应该选择色泽鲜艳、颗粒饱满 、无破损、无畸形、无病斑的优质草莓。
储存
草莓是一种不易保存的水果，建议现买现吃 。如果需要储存，可以将草莓放入冰箱冷藏
，但不要超过3天。
草莓的食用禁忌与注意事项
要点一
食用禁忌
草莓性凉，脾胃虚寒者应该少吃或不吃。另外，草莓 含有较多的鞣酸，会与食物中的铁质发生反应，影响 铁的吸收，因此贫血患者也不宜食用。
提高记忆力
草莓的健脑作用有助于提高记忆力和学习能 力，对儿童和老人的大脑健康有益。
04
CATALOGUE
草莓的食用方法与注意事项
草莓的食用方法
01
直接食用
草莓是一种新鲜水果，可以直接 食用，口感酸甜可口。
搭配酸奶
草莓可以搭配酸奶食用，营养丰 富且美味可口。
03
02
制作果酱
草莓可以用来制作果酱，可以延 长保存时间并增加风味。
草莓种植技术不断更新，如品种 改良、标准化种植等，以提高产
量和质量。
国内草莓生产以季节性为主，主 要集中在北半球的冬季和南半球
的夏季。
草莓的市场需求与销售情况
草莓市场需求逐年上升，尤其在新鲜水果市场和 加工制品领域。
国内草莓销售以季节性本地供应为主，部分地区 形成区域性产业集群。
随着物流和电商的发展，草莓跨地区销售逐渐增 多，但价格较高。
预防疾病
草莓的抗炎作用可以降低患心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病的风险。
草莓的护肝作用与预防肝病
护肝作用
草莓含有丰富的维生素C和抗氧化物质， 能够促进肝细胞再生，增强肝脏解毒能 力。
2024年草莓市场前景分析
草莓市场前景分析引言草莓（学名：Fragaria × ananassa）是一种热带水果，具有丰富的营养价值和独特的口感，深受消费者喜爱。
草莓市场前景广阔，但也面临一些挑战。
本文将对草莓市场的现状进行分析，并展望未来发展的前景。
现状分析市场规模草莓市场在过去几年呈现稳步增长的趋势。
根据统计数据，全球草莓市场规模在2019年达到了XX亿元，预计到2025年将超过XX亿元。
消费趋势随着人们生活水平的提高和对健康饮食的重视，草莓成为了越来越多消费者的首选水果之一。
尤其是年轻人对于草莓的需求增长迅速，促使市场规模不断扩大。
产品质量与安全消费者对于草莓的产品质量和安全性非常关注。
近年来，一些食品安全事故的发生加大了人们对食品安全的担忧，草莓作为生鲜水果，其产品质量和安全性更是备受关注。
因此，生产商需要加强质量管理和安全控制，确保草莓产品的质量和安全。
市场挑战预算限制由于草莓生产的季节性以及农业生产的不确定性，生产商在种植、包装和物流方面面临着一定的经济压力。
预算限制会对草莓市场的供应和价格产生影响。
大量销售草莓的保质期短，不能长时间储存，需要尽快销售。
这对于草莓的销售和物流提出了挑战，需要生产商和零售商之间的紧密合作，以确保及时运输和合理销售。
市场竞争草莓市场竞争激烈，存在许多品牌和产品的竞争。
为了在市场上获得竞争优势，生产商需要提供高品质的产品，并注重品牌形象和市场推广。
市场发展前景虽然草莓市场面临一些挑战，但整体来看，草莓市场的前景依然乐观。
以下是市场发展的几个方面：健康生活趋势的影响随着人们对健康生活的追求，草莓作为一种富含维生素和纤维的水果，将受到更多消费者的青睐。
市场规模有望进一步扩大。
提高产品质量和安全性生产商在提供高品质、安全的草莓产品方面的努力将进一步增加消费者对草莓的信任和忠诚度。
这将有助于市场份额的增长。
技术创新的推动随着农业科技不断进步，草莓的种植和生产技术不断改善。
新技术的应用将提高产量、质量和安全性，进一步促进市场的发展。
种草莓赚钱吗
种草莓赚钱吗
种草莓可以赚钱。
草莓是一种经济作物，种植草莓可以创造
利润。
以下是几个主要原因：
首先，草莓是一种高价值作物。
草莓的市场需求量大，而供应量相对较少，因此价格较高。
在草莓产地，新鲜草莓的价格通常较高，有利可图。
其次，草莓的种植周期短，生长迅速，一个种植季节可以收获多次。
通常情况下，草莓的种植周期大约为3-4个月，因此可
以进行连作，一年内可以进行多次收获。
这样可以增加利润，提高产量。
第三，草莓的市场需求量大。
现代人们对健康食品的需求日益增加，草莓因其营养丰富、味道鲜美，成为了常见的健康水果之一。
如今，草莓产品的市场需求量日益增加，种植草莓可以满足市场需求，创造利润。
此外，草莓的种植技术逐渐改进和成熟，提高了草莓的产量和质量。
现代的温室种植和大棚种植技术，使得草莓的生长环境可以更好地控制，从而提高产量和质量。
种植者可以利用先进的设备和技术，提高土壤肥力和草莓的产量，进一步增加种植草莓的利润。
最后，种植草莓涉及到整个产业链条，可以创造就业机会。
在草莓种植的过程中，需要从事农田准备、种子培育、苗木生产、施肥浇水、病虫害防治、采摘包装等一系列工作。
这些工作可
以提供人力需求，带动就业，促进当地经济发展。
总而言之，种植草莓是一项具有经济价值的活动，可以赚钱。
然而，要成功种植草莓并赚取利润，农民需要具备相关的技术知识和管理经验，并结合市场需求进行合理的生产计划。
2024年草莓市场调研报告
2024年草莓市场调研报告1. 引言草莓是一种受欢迎的水果，具有丰富的营养价值和独特的风味，受到许多消费者的喜爱。
本报告旨在对草莓市场进行调研，了解消费者对草莓的需求和市场竞争情况，为种植者、销售商和相关企业提供决策支持。
2. 草莓市场概述草莓市场在过去几年中呈现稳定增长的趋势。
消费者对草莓的需求不断增加，导致市场供应不足。
草莓的种植面积和产量也在相应增加，但由于气候和生产技术等因素的限制，产量增长相对缓慢。
草莓市场竞争激烈，主要品牌和农场通过提供高品质的草莓产品和创新的销售策略来争夺市场份额。
3. 消费者需求调研结果通过对消费者的调查和访谈，我们获得了以下关于草莓的消费者需求调研结果：•品质优先：消费者认为品质是购买草莓的关键因素，包括草莓的外观、口感和味道。
•健康意识：消费者越来越注重健康，认为草莓是一种营养丰富的水果，富含维生素和抗氧化剂。
•便捷性：消费者希望购买草莓的过程简单方便，希望在超市和在线渠道都能买到新鲜的草莓。
•价格合理：消费者希望购买到价格合理的草莓，同时也希望能获得一定的优惠和促销活动。
4. 市场竞争分析草莓市场的竞争主要来自不同品牌和农场之间的竞争。
以下是对市场竞争现状的分析：•主导品牌：市场上存在一些主导品牌，它们通过提供高品质的草莓产品和不断创新的销售策略来占据市场份额。
•农场竞争：不同农场之间也存在激烈的竞争，包括种植技术、生产能力和供应链管理等方面的竞争。
•新进入者：市场上也有一些新的品牌和农场进入市场，它们通过提供独特的产品和较低的价格来争夺市场份额。
•消费者忠诚度：草莓市场的消费者忠诚度相对较高，大部分消费者会重复购买自己喜欢的品牌或农场的草莓产品。
5. 市场发展趋势基于对市场调研和分析的结果，我们得出以下市场发展趋势：•品质导向：消费者对草莓品质的要求逐渐提高，种植者和销售商应该注重产品的外观、口感和味道，以满足消费者的需求。
•健康定位：随着消费者对健康意识的提高，草莓的营养和健康价值将成为市场竞争的重要因素。
草莓水果介绍
草莓水果介绍引言:作为一种具有丰富营养和独特风味的水果，草莓一直备受人们的喜爱。
在草莓的世界里，我们可以品味到夏日的清新、春天的温暖和爱的甜蜜。
今天，我将为大家介绍草莓的好评，探讨草莓的由来、种植与养护、营养价值以及草莓的广泛应用，并以此给予草莓一个完美的评价。
正文:一、草莓的由来草莓起源于欧洲，有着几百年的历史。
在17世纪时，草莓才开始被人们广泛地种植并成为一种主要的水果之一。
当时的草莓种类较少，形状和味道也不如现在的草莓那么丰富。
随着时间的推移和技术的进步，草莓开始改良培育。
现如今，我们已经拥有了酸、甜、甜酸兼具的草莓品种，为我们的味蕾带来更多的惊喜。
二、草莓的种植与养护草莓是一种喜温、喜光的水果，对土壤的要求也较高。
在草莓的种植和养护过程中，需要保证土壤的湿润度和适当的温度，这样才能保证草莓的生长和发育。
对于草莓的养护来说，人们需要注意草莓的浇水、施肥、除草和病虫害的防治。
只有保证了草莓的健康生长，才能获得更好的草莓品质。
三、草莓的营养价值草莓中含有大量的维生素C、维生素E以及丰富的纤维素等营养成分。
维生素C是草莓中最主要的成分，它可以提高人体的免疫力，抵抗感染和抗衰老。
此外，草莓中富含的抗氧化物质也有着良好的抗氧化作用，可以保护人体免受自由基的伤害。
同时，草莓还可以帮助人体排毒和消除体内的废物、净化血液。
所以，草莓的营养价值不仅仅局限于味道的美好，更包含了对人体健康的益处。
四、草莓的广泛应用草莓的广泛应用不仅仅局限于鲜食。
现如今，草莓可以被制成各种食品和饮品，比如草莓味的冰淇淋、草莓酱、草莓果酱等。
草莓味道鲜美，口感丰富，深受大众喜爱。
而且，草莓还可以被制成草莓蛋糕、草莓派等甜点，独特的草莓香味和酸甜的口感使得草莓成为了很多人心目中的完美甜点。
结语:总的来说，草莓是一种美味与健康完美结合的水果。
无论是从草莓的由来、种植与养护、营养价值还是广泛的应用来看，草莓都值得我们给予好评。
草莓富含维生素C和抗氧化物质，对人体的健康有着积极的影响。
朋友圈卖草莓文案怎么写
朋友圈卖草莓文案怎么写目录：1. 草莓的魅力2. 草莓的营养价值3. 草莓的种植过程4. 如何选择优质的草莓5. 草莓的储存方法6. 草莓的烹饪创意7. 草莓的医疗价值1. 草莓的魅力草莓作为一种美味的水果，引领着盛夏的味觉潮流。
无论是鲜嫩的果肉还是诱人的颜色，草莓都散发着无穷的诱惑力。
下面让我们一起探索草莓背后的更多魅力。
2. 草莓的营养价值草莓不仅味美，还富含多种营养物质。
它含有丰富的维生素C、维生素K和叶酸，对于保护心脏、预防癌症和促进血液循环等方面具有显著的功效。
同时，草莓还是一种低热量食物，适合作为减肥者的健康选择。
3. 草莓的种植过程种植草莓需要经历一系列的步骤，如土壤准备、育苗、移栽和管理等。
这个过程需要农民的耐心和技巧，为我们提供新鲜的草莓。
让我们一起了解草莓种植的秘密。
4. 如何选择优质的草莓在购买草莓时，我们都希望选购到最新鲜、最甜美的草莓。
但要如何辨别优质的草莓呢？从外观、气味和触感等方面，我们可以找到一些技巧和方法。
让我们来学习如何挑选优质的草莓，为自己和家人提供美味的享受。
5. 草莓的储存方法为了延长草莓的保鲜期，我们需要了解一些草莓的储存技巧。
正确的储存方法能够保持草莓的新鲜口感和爽脆的风味。
不论是保存新鲜的草莓，还是制作草莓酱或冰淇淋，储存都是关键。
6. 草莓的烹饪创意草莓不仅可以直接食用，还可以成为各种美食的点缀和主料。
在烹饪创意方面，我们可以尝试制作草莓沙拉、草莓蛋糕和草莓雪糕等。
让我们一起发挥厨艺，创造出美味的草莓佳肴。
7. 草莓的医疗价值除了美食的享受，草莓还具有医疗价值。
它含有丰富的抗氧化剂和抗炎成分，有助于改善消化系统、减少炎症反应和增强免疫系统。
通过科学的研究，我们可以更好地了解草莓在医学领域的应用。
以上是关于草莓的一系列内容，从魅力到营养，从种植到烹饪，再到草莓的医疗价值，展现了这个小小水果的多样性和价值。
希望这些内容能够让您更加了解和喜爱草莓，给您的生活增添一份美味和健康。
2024年冷冻草莓市场前景分析
2024年冷冻草莓市场前景分析摘要本文对冷冻草莓市场前景进行了全面分析，包括市场规模、竞争态势、消费趋势等方面进行了探讨。
通过分析发现，冷冻草莓市场具有巨大的发展潜力，未来可预见的市场前景十分乐观。
引言冷冻食品市场是全球食品行业中的一个快速增长领域。
冷冻草莓作为冷冻水果市场的重要组成部分，受到了越来越多消费者的青睐。
本文通过对冷冻草莓市场前景的分析，为投资者和企业提供了有益的参考。
市场规模与发展趋势随着消费者生活水平的提高和健康意识的增强，冷冻食品市场迅速崛起。
冷冻草莓作为一种既方便又营养的食品产品，其市场需求稳步增长。
根据市场调研数据显示，冷冻草莓市场在过去几年中年均增长率达到10%以上。
当前，冷冻草莓市场以北美地区为主导，但亚洲和欧洲地区也开始逐渐增加对冷冻草莓的需求。
随着消费者对健康食品的追求，冷冻食品市场在全球范围内都存在着巨大的发展空间。
值得注意的是，随着种植技术的进步和运输手段的改善，冷冻草莓市场依赖于季节性供应的问题逐渐减少，市场供应更加稳定，这也为市场的进一步发展提供了有力保障。
竞争态势分析目前，冷冻草莓市场竞争态势相对较为激烈。
主要的竞争对手包括国际知名冷冻食品品牌和一些本土冷冻食品企业。
这些竞争对手通过不断创新，提高产品质量，并进行多样化的市场推广活动，努力占据更多的市场份额。
同时，冷冻食品市场的进入门槛较低，新的竞争对手也在不断涌现。
这些新兴企业以其独特的产品定位和营销策略，逐渐在市场中崭露头角。
因此，冷冻草莓企业需要保持创新和竞争优势，才能在激烈的竞争中立于不败之地。
消费趋势分析随着人们生活节奏的加快，很多消费者选择快速方便的食品。
冷冻草莓作为一种方便易食的水果产品，正逐渐受到越来越多消费者的喜爱。
此外，冷冻草莓在储存和运输方面也更加便利，可以保持水果的鲜美口感和营养成分。
尤其是在年轻人群体中，冷冻草莓的消费需求不断增加。
他们更注重方便性和营养均衡，冷冻草莓符合这一需求。
草莓知识小百科
草莓知识小百科草莓是一种美味的水果，受到了许多人的喜爱。
但是，关于草莓的知识还有很多我们不知道的地方。
在本篇文章中，我们将会介绍一些关于草莓的小知识，希望能够让大家更加了解这种水果。
一、草莓的起源和品种草莓的起源可以追溯到公元前234年的古希腊时期。
最初的草莓是从野生品种中培育出来的，而现在的草莓则是经过长时间的人工选择和改良后的结果。
目前，世界上已经有超过600个品种的草莓。
其中，最为常见的品种包括草莓、野草莓、猕猴草莓、大草莓等。
二、草莓的营养价值草莓是一种低热量、高营养的水果。
每100克草莓中含有32卡路里的热量，同时还含有丰富的维生素C、维生素B6、叶酸、钾、纤维素等营养物质。
这些营养物质对于保持身体健康、增强免疫力、预防心血管疾病等都有重要的作用。
三、草莓的种植和采摘草莓的种植需要选择适宜的土壤和气候条件，一般来说，草莓喜欢温暖、湿润的环境。
在草莓的生长过程中，需要注意保持土壤的湿度和施肥。
草莓的采摘需要在果实成熟后进行，一般来说，草莓的成熟期为每年的5月至6月。
四、草莓的储存和食用草莓的储存需要注意保持其新鲜度。
一般来说，草莓可以在室温下保存1-2天，如果需要长时间保存，则需要将其放入冰箱中。
在食用草莓时，需要注意清洗干净，并去除果皮和果梗。
草莓可以作为水果直接食用，也可以制作成各种甜点和饮料。
五、草莓的医疗价值草莓不仅是一种美味的水果，同时还具有一定的医疗价值。
草莓中含有丰富的天然化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。
此外，草莓还可以有效地降低血脂、降低血压、预防心血管疾病等。
六、草莓的文化意义草莓在人类文化中也具有一定的意义。
在西方文化中，草莓被视为爱情和纯洁的象征，常常被用来表达爱情和浪漫。
在中国文化中，草莓也被赋予了一定的意义，被视为富贵、吉祥的象征。
总之，草莓是一种美味、营养、健康的水果，具有丰富的文化和医疗价值。
希望本篇文章能够让大家更加了解草莓的小知识，同时也能够更加喜欢这种水果。
草莓
• • • • • • • • • • • • •
• 性味归经 • 【性味】性凉，味酸甘。 • 【归经】归肺、脾经。 • 【功效】清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳。 • 宜：风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者宜食；夏季烦热口干，或 腹泻如水者宜食；癌症患者，尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃体癌、喉癌 者宜食。 • 忌：草莓作为夏季浆果，诸无所忌。 • 食疗作用 • 草莓味甘、酸，性凉，无毒； • 具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效； • 主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。 • 备注 • 草莓挑选：挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、 手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；不要去买 长得奇形怪状的畸形草莓; 最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草 莓。
•
•
5.酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于 醒酒；
6.营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒 拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。
• 草莓保鲜方法 • 草莓浆果柔软多汁，味美爽口，适合速冻保鲜贮藏。草莓速冻后， 可以保持原有的色、香、味，既便于贮藏，又便于外销。 • 一、速冻工艺流程选果→去萼片→洗果→消毒→淋洗→控水→摆 盘→速冻→包装→冷藏。 • 二、操作要点（一）选果及去萼片。选择果形完整、大小适中、 成熟度高的果实，并用小刀将果柄及萼片削除。（二）洗果及消毒。 将草莓放在有排水口的池中冲洗。可用圆木棒轻轻搅动，但木棒不要 伸至池底，以免将下沉的泥沙搅起。洗后再用0.02%－0.05%高锰酸钾 溶液浸泡4－5分钟，然后再用清水漂洗1－2次。（三）摆盘及速冻。 摆盘前要将果实表面的水分控干，或用吹风机吹干，以免冻品表面带 水或发生粘连。然后将果实平整地摆放在盘子里进行速冻，有的需在 速冻前加糖。速冻时要使温度保持在－25℃以下，直到果心温度达到 －15℃。（四）包装及冷藏。若用于鲜销，可采用小包装，每盒（袋） 0.5－1公斤；若用于远销或加工，每盒（袋）7.5公斤，每箱装两盒 （袋）。将包装好的速冻草莓送入冷藏库贮藏。在冷库温度－18℃条 件下，可冷藏12－18个月。 • 三、解冻据试验，速冻草莓在5℃－10℃下缓慢解冻80－90分钟 后，其品质最佳，细胞出水少，能保持良好口感。解冻后应立即食用， 不可解冻后又放在低温下再冻，或解冻后放置较长时间后食用，否则 会使其品质下降。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
三、解冻据试验，速冻草莓在5℃－10℃下缓慢解冻80－90分钟后，其品质最佳， 细胞出水少，能保持良好口感。解冻后应立即食用，不可解冻后又放在低温下再冻， 或解冻后放置较长时间后食用，否则会使其品质下降。 3、草莓的病虫害管理与防治对策
叶斑病： 又称蛇眼病，主要为害叶片、叶柄、果梗、嫩茎和种子。在叶片上形成暗紫色 小斑点，扩大后形成近圆形或椭圆形病斑，边缘紫红褐色，中央灰白色，略有细轮， 使整个病斑呈蛇眼状，病斑上不形成小黑粒。 防治对策： 及时摘除病叶、老叶。发病初期用70%百菌清可湿性粉剂500倍～700倍液，十天 后再喷一遍。或用70%代森锰锌可湿性粉剂，每亩200克对水75千克进行喷雾。 白粉病： 主要为害叶片，也侵害花、果、果梗和叶柄。叶片上卷呈汤匙状。花蕾、花瓣 受害呈紫红色，不能开花或开完全花，果实不膨大，呈瘦长形；幼果失去光泽、硬 化。近熟期草莓受到为害会失去商品价值。 防治对策： 在发病中心株及其周围，重点喷布波美0.3度石硫合剂。采收后全园割叶，喷布 70%甲基托布津1000倍液或50%退菌特800倍液及30%特富灵5000倍液等。 灰霉病： 是开花后的主要病害，在花朵、花瓣、果实、叶上均可发病。在膨大时期的果 实上，生成褐色斑点，并逐渐扩大，密生灰霉使果实软化、腐败，严重影响产量 防治对策： 在现蕾到开花期用25%多菌灵可湿性粉剂300倍液、50%克菌丹可湿性粉剂800倍 液、50%扑海因500倍～700倍液等喷雾。
草莓在食品上除了作为水果食用之外，也常用于作为果酱食用，因此我们常常可 以看到商店里各式各样不同口味的草莓酱，这里主要简单的介绍一下草莓果酱的制 作流程：
（1）选材：挑选新鲜的色泽明亮肉质鲜美的草莓，大小不限; （2）清洗：将选出的草莓清洗干净，去除草莓的果蒂; (3) 加热：将草莓放入烧开的热水中烫一下约一分钟即可，确保草莓的颜色鲜 亮。 （4）打浆：将加热后的草莓放入打浆机内打浆，直至才没呈粘稠状即可。 （5）加热：将打浆后的草莓汁放入锅内，加入明胶柠檬酸和白糖，一边加热一 边搅拌。 （6）装瓶：当草莓粘稠滴入盘中不流散时取出草莓酱，将其倒入事先准备好的 瓶内，待其冷却后盖上盖子密封保存。 6、吃草莓的窍门： （1）遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次；
（6）营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀 即成草莓酒，早晚各饮1杯。 7、草莓的美容价值：
（1）草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用 （2）草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用； （3）草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效； （4）草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收， 具有防癌作用； （5）草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽 鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。 它属于高档水果。 主要问题： 1、草莓的食用时限 2、草莓的保险方法： 一、速冻工艺流程选果→去萼片→洗果→消毒→淋洗→控水→摆盘→速冻→包 装→冷藏。 二、操作要点（一）选果及去萼片。选择果形完整、大小适中、成熟度高的果 实，并用小刀将果柄及萼片削除。（二）洗果及消毒。将草莓放在有排水口的池中冲 洗。可用圆木棒轻轻搅动，但木棒不要伸至池底，以免将下沉的泥沙搅起。洗后再 用0.02%－0.05%高锰酸钾溶液浸泡4－5分钟，然后再用清水漂洗1－2次。（三）摆盘 及速冻。摆盘前要将果实表面的水分控干，或用吹风机吹干，以免冻品表面带水或
二、研究现状
现状分析：世界上的草莓属植物约50个种，主要分布在亚洲、非洲和欧洲，约在北 纬30°~60°之间，南半球亦有少量的分布，主要在南美洲太平洋沿岸很大洋洲南部。 Duchesne 在 经 典 的 法 国 自 然 史 （ 1768 ） 书 中 证 实 了 栽 培 草 莓 的 起 源 。 近 年 来 ， Darrow(1966)和Lee（1964）进一步提供了历史资料。根据他们的报告，第一个开发 栽培种植草莓的人是法国军官Amedee Francisis Frezier。19世纪中期，欧洲人将 凤梨草莓引种到东南亚各地。我国栽培草莓始于1915年，至今已有90多年历史，但 过去未受到重视，发展缓慢。解放后，草莓栽培面积也曾几起几落。80年代以来， 由于农村经济政策的落实，在一业为主、多种经营方针的指导下，草莓生产有了迅 速的发展。目前全国已有20多个省（区）、市栽培草莓，其中河北省保定地区是最大 的草莓生产基地，面积达1.5万多亩；辽宁省丹东、山东省、江苏省镇江和陕西省关 中一带有都有几千亩种植面积。京、津、沪等地也有较大发展。南方各省也发展很
6
发生粘连。然后将果实平整地摆放在盘子里进行速冻，有的需在速冻前加糖。速冻 时要使温度保持在－25℃以下，直到果心温度达到－15℃。（四）包装及冷藏。若用 于鲜销，可采用小包装，每盒（袋）0.5－1公斤；若用于远销或加工，每盒（袋） 7.5公斤，每箱装两盒（袋）。将包装好的速冻草莓送入冷藏库贮藏。在冷库温度－ 18℃条件下，可冷藏12－18个月。
2
快，据1992年统计，浙江省露地栽培草莓面积达3.5万亩。现在北自黑龙江，南至广 东，西从新疆，东到连云港都有草莓栽培。但主要是露地栽培，亩产一般为600-1000 千克，狐假虎威别可达2000千克。近年来，塑料大棚保护地栽培日益引起重视，如 山东颧南等地都有百亩以上的规模。草莓科研工作也有明显进展，建立了品种资源 圃，从国外引进了上百个品种，开展了高产栽培、品种选育、组织培养、病虫草害 防治和贮藏加工等试验研究，并取得了一批科研成果，对发展草莓生产起了积极作 用。随着旅游事业发展和人民生活水平的提高，我国草莓生产将会走上一个新台阶， 取得更大的成就。不同于大多数水果由子房发育而成，草莓的果实是花托发育而成， 换言之，我们吃的并不是草莓的果实，而是花托在传播花粉后变大的部份，真正的 草莓果实反倒是布满草莓表面的众多小点。
5
（2）齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲 服，每日3次；
（3）干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3 次；
（4）遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚 各一杯；
（5）酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒 酒；
（4）在秋天，要在植株上铺上一层土，防止霜冻。等土壤上冻后，可以再在植 株上铺3－4英寸厚的干草。到第二年的春天，当有新叶子长出后，再移去干草。等 天气转暖，并稳定后，在移去植株表层的覆盖土壤。但要在行间留一些干草，以防 止野草的生长和保持土壤的水份。 3、草莓的营养价值：
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜 的健康食品。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。 它还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓对胃肠道和贫血 均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也 有较好的功效。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的 吸收，具有防癌作用。美国把草莓列入十大美容食品。
三、研究的基本内容与拟解决的主要问题
基本内容： 1、草莓的概念：
草莓 学名（Fragaria ananassa Duchesn）蔷薇科草莓属荷兰草莓种，是一种红色水 果，外观呈心形，果肉鲜美多汁，味甜略带少许酸，含有浓郁的水果芳香，是一种 常见的聚合果，深受人们的喜爱，是夏日解暑止渴的水果良品。草莓有匍匐枝，复 叶，小叶3片，椭圆形。初夏开花，聚伞花序，花白色或略带红色。花托增大变为肉 质，瘦果夏季成熟，集生花托上，合成红色浆果状体。 黄毛草莓 多年生草本，粗 壮，密集成丛，高5-25cm。茎密被黄棕色柔毛，几与叶等长。叶三出；叶柄长4-18cm， 密被黄棕色绢状柔毛；小叶具短柄；小叶片倒卵形或椭圆形，长1-45cm，宽0.8-3cm， 先端圆钝，顶生小叶基部楔形，侧生小叶基部偏斜，边缘具缺刻状锯齿，锯齿顶端 急尖或圆钝，上面深绿色，被疏柔毛，下面淡绿色，被黄棕色绢状柔毛，沿叶脉上 毛长而密。聚伞花序1-6朵；花序下部具一或三出有柄的小叶；花梗被开展的黄色绢 状柔毛；花两性，直径1-2cm，萼片卵状披针形，比副萼片宽或近相等，副萼片披针 形，全缘或2裂，果时增大；花瓣5，圆形，基部有短爪，白色；雄蕊20枚，不等长。 聚合果圆形，白色、淡白黄色或红色，宿存萼片直立，紧贴果实；瘦果卵形、光滑。 花期4-7月，果期6-8月。 2、草莓的主要栽培方式：
草莓作为“水果皇后”深受广大人民群众的喜欢，很多人讲草莓作为一种夏日 解暑的夏日良品，但是它除此之外还有更大的营养价值，因此草莓的商品价值就受 到了很多人的关注，而本次的论文则主要讲述怎样最大限度的利用草莓的商品价值 是其获得利益的最大化，是越来越多的人能吃到草莓，并且让更多的人喜欢上草莓 这种极富营养的水果。近几年，草莓受到了广大人们的喜爱，这也使得很多研究工 作者开始研究草莓的生长与可持续发展的前景。就目前的生活水平以及经济状况我 们可以很明确的看到草莓会越来越平凡的出现在人们的生活中。
毕业论文（设计）开题报告
课题名称
所在系 专业班级 学号 姓名 指导教师
草莓的商品价值 园艺与园林系
2011 年 4 月 10 日
1
一、选题的背景与意义
背景：草莓，又名士多啤梨，原产地为欧洲，20世纪初传入我国而风靡华夏。草莓 外观呈心形，其色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，故有“水 果皇后”之美誉。蔷薇科，草莓属，多年生草本。有匍匐枝，复叶，小叶3片，椭圆 形。初夏开花，聚伞花序，花白色或略带红色。花托增大变为肉质，瘦果夏季成熟， 集生花托上，合成红色浆果状体。 蔷薇科草莓属多年生常绿草本。主要种类有东方 草莓、森林草莓、绿色草莓、智利草莓和威州草莓。分布于北半球和南美洲，以欧 洲最多，美国、日本、朝鲜、墨西哥、加拿大等次之。中国多在大、中城市郊区种 植。栽培品种多为威州草莓和智利草莓及其杂交后代。
白血病和再生障碍性贫肝火往往比较旺盛，吃
叶斑病： 又称蛇眼病，主要为害叶片、叶柄、果梗、嫩茎和种子。在叶片上形成暗紫色 小斑点，扩大后形成近圆形或椭圆形病斑，边缘紫红褐色，中央灰白色，略有细轮， 使整个病斑呈蛇眼状，病斑上不形成小黑粒。 防治对策： 及时摘除病叶、老叶。发病初期用70%百菌清可湿性粉剂500倍～700倍液，十天 后再喷一遍。或用70%代森锰锌可湿性粉剂，每亩200克对水75千克进行喷雾。 白粉病： 主要为害叶片，也侵害花、果、果梗和叶柄。叶片上卷呈汤匙状。花蕾、花瓣 受害呈紫红色，不能开花或开完全花，果实不膨大，呈瘦长形；幼果失去光泽、硬 化。近熟期草莓受到为害会失去商品价值。 防治对策： 在发病中心株及其周围，重点喷布波美0.3度石硫合剂。采收后全园割叶，喷布 70%甲基托布津1000倍液或50%退菌特800倍液及30%特富灵5000倍液等。 灰霉病： 是开花后的主要病害，在花朵、花瓣、果实、叶上均可发病。在膨大时期的果 实上，生成褐色斑点，并逐渐扩大，密生灰霉使果实软化、腐败，严重影响产量 防治对策： 在现蕾到开花期用25%多菌灵可湿性粉剂300倍液、50%克菌丹可湿性粉剂800倍 液、50%扑海因500倍～700倍液等喷雾。
草莓在食品上除了作为水果食用之外，也常用于作为果酱食用，因此我们常常可 以看到商店里各式各样不同口味的草莓酱，这里主要简单的介绍一下草莓果酱的制 作流程：
（1）选材：挑选新鲜的色泽明亮肉质鲜美的草莓，大小不限; （2）清洗：将选出的草莓清洗干净，去除草莓的果蒂; (3) 加热：将草莓放入烧开的热水中烫一下约一分钟即可，确保草莓的颜色鲜 亮。 （4）打浆：将加热后的草莓放入打浆机内打浆，直至才没呈粘稠状即可。 （5）加热：将打浆后的草莓汁放入锅内，加入明胶柠檬酸和白糖，一边加热一 边搅拌。 （6）装瓶：当草莓粘稠滴入盘中不流散时取出草莓酱，将其倒入事先准备好的 瓶内，待其冷却后盖上盖子密封保存。 6、吃草莓的窍门： （1）遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次；
（6）营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀 即成草莓酒，早晚各饮1杯。 7、草莓的美容价值：
（1）草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用 （2）草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用； （3）草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效； （4）草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收， 具有防癌作用； （5）草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽 鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。 它属于高档水果。 主要问题： 1、草莓的食用时限 2、草莓的保险方法： 一、速冻工艺流程选果→去萼片→洗果→消毒→淋洗→控水→摆盘→速冻→包 装→冷藏。 二、操作要点（一）选果及去萼片。选择果形完整、大小适中、成熟度高的果 实，并用小刀将果柄及萼片削除。（二）洗果及消毒。将草莓放在有排水口的池中冲 洗。可用圆木棒轻轻搅动，但木棒不要伸至池底，以免将下沉的泥沙搅起。洗后再 用0.02%－0.05%高锰酸钾溶液浸泡4－5分钟，然后再用清水漂洗1－2次。（三）摆盘 及速冻。摆盘前要将果实表面的水分控干，或用吹风机吹干，以免冻品表面带水或
二、研究现状
现状分析：世界上的草莓属植物约50个种，主要分布在亚洲、非洲和欧洲，约在北 纬30°~60°之间，南半球亦有少量的分布，主要在南美洲太平洋沿岸很大洋洲南部。 Duchesne 在 经 典 的 法 国 自 然 史 （ 1768 ） 书 中 证 实 了 栽 培 草 莓 的 起 源 。 近 年 来 ， Darrow(1966)和Lee（1964）进一步提供了历史资料。根据他们的报告，第一个开发 栽培种植草莓的人是法国军官Amedee Francisis Frezier。19世纪中期，欧洲人将 凤梨草莓引种到东南亚各地。我国栽培草莓始于1915年，至今已有90多年历史，但 过去未受到重视，发展缓慢。解放后，草莓栽培面积也曾几起几落。80年代以来， 由于农村经济政策的落实，在一业为主、多种经营方针的指导下，草莓生产有了迅 速的发展。目前全国已有20多个省（区）、市栽培草莓，其中河北省保定地区是最大 的草莓生产基地，面积达1.5万多亩；辽宁省丹东、山东省、江苏省镇江和陕西省关 中一带有都有几千亩种植面积。京、津、沪等地也有较大发展。南方各省也发展很
6
发生粘连。然后将果实平整地摆放在盘子里进行速冻，有的需在速冻前加糖。速冻 时要使温度保持在－25℃以下，直到果心温度达到－15℃。（四）包装及冷藏。若用 于鲜销，可采用小包装，每盒（袋）0.5－1公斤；若用于远销或加工，每盒（袋） 7.5公斤，每箱装两盒（袋）。将包装好的速冻草莓送入冷藏库贮藏。在冷库温度－ 18℃条件下，可冷藏12－18个月。
2
快，据1992年统计，浙江省露地栽培草莓面积达3.5万亩。现在北自黑龙江，南至广 东，西从新疆，东到连云港都有草莓栽培。但主要是露地栽培，亩产一般为600-1000 千克，狐假虎威别可达2000千克。近年来，塑料大棚保护地栽培日益引起重视，如 山东颧南等地都有百亩以上的规模。草莓科研工作也有明显进展，建立了品种资源 圃，从国外引进了上百个品种，开展了高产栽培、品种选育、组织培养、病虫草害 防治和贮藏加工等试验研究，并取得了一批科研成果，对发展草莓生产起了积极作 用。随着旅游事业发展和人民生活水平的提高，我国草莓生产将会走上一个新台阶， 取得更大的成就。不同于大多数水果由子房发育而成，草莓的果实是花托发育而成， 换言之，我们吃的并不是草莓的果实，而是花托在传播花粉后变大的部份，真正的 草莓果实反倒是布满草莓表面的众多小点。
5
（2）齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲 服，每日3次；
（3）干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3 次；
（4）遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚 各一杯；
（5）酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒 酒；
（4）在秋天，要在植株上铺上一层土，防止霜冻。等土壤上冻后，可以再在植 株上铺3－4英寸厚的干草。到第二年的春天，当有新叶子长出后，再移去干草。等 天气转暖，并稳定后，在移去植株表层的覆盖土壤。但要在行间留一些干草，以防 止野草的生长和保持土壤的水份。 3、草莓的营养价值：
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜 的健康食品。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。 它还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓对胃肠道和贫血 均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也 有较好的功效。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的 吸收，具有防癌作用。美国把草莓列入十大美容食品。
三、研究的基本内容与拟解决的主要问题
基本内容： 1、草莓的概念：
草莓 学名（Fragaria ananassa Duchesn）蔷薇科草莓属荷兰草莓种，是一种红色水 果，外观呈心形，果肉鲜美多汁，味甜略带少许酸，含有浓郁的水果芳香，是一种 常见的聚合果，深受人们的喜爱，是夏日解暑止渴的水果良品。草莓有匍匐枝，复 叶，小叶3片，椭圆形。初夏开花，聚伞花序，花白色或略带红色。花托增大变为肉 质，瘦果夏季成熟，集生花托上，合成红色浆果状体。 黄毛草莓 多年生草本，粗 壮，密集成丛，高5-25cm。茎密被黄棕色柔毛，几与叶等长。叶三出；叶柄长4-18cm， 密被黄棕色绢状柔毛；小叶具短柄；小叶片倒卵形或椭圆形，长1-45cm，宽0.8-3cm， 先端圆钝，顶生小叶基部楔形，侧生小叶基部偏斜，边缘具缺刻状锯齿，锯齿顶端 急尖或圆钝，上面深绿色，被疏柔毛，下面淡绿色，被黄棕色绢状柔毛，沿叶脉上 毛长而密。聚伞花序1-6朵；花序下部具一或三出有柄的小叶；花梗被开展的黄色绢 状柔毛；花两性，直径1-2cm，萼片卵状披针形，比副萼片宽或近相等，副萼片披针 形，全缘或2裂，果时增大；花瓣5，圆形，基部有短爪，白色；雄蕊20枚，不等长。 聚合果圆形，白色、淡白黄色或红色，宿存萼片直立，紧贴果实；瘦果卵形、光滑。 花期4-7月，果期6-8月。 2、草莓的主要栽培方式：
草莓作为“水果皇后”深受广大人民群众的喜欢，很多人讲草莓作为一种夏日 解暑的夏日良品，但是它除此之外还有更大的营养价值，因此草莓的商品价值就受 到了很多人的关注，而本次的论文则主要讲述怎样最大限度的利用草莓的商品价值 是其获得利益的最大化，是越来越多的人能吃到草莓，并且让更多的人喜欢上草莓 这种极富营养的水果。近几年，草莓受到了广大人们的喜爱，这也使得很多研究工 作者开始研究草莓的生长与可持续发展的前景。就目前的生活水平以及经济状况我 们可以很明确的看到草莓会越来越平凡的出现在人们的生活中。
毕业论文（设计）开题报告
课题名称
所在系 专业班级 学号 姓名 指导教师
草莓的商品价值 园艺与园林系
2011 年 4 月 10 日
1
一、选题的背景与意义
背景：草莓，又名士多啤梨，原产地为欧洲，20世纪初传入我国而风靡华夏。草莓 外观呈心形，其色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，故有“水 果皇后”之美誉。蔷薇科，草莓属，多年生草本。有匍匐枝，复叶，小叶3片，椭圆 形。初夏开花，聚伞花序，花白色或略带红色。花托增大变为肉质，瘦果夏季成熟， 集生花托上，合成红色浆果状体。 蔷薇科草莓属多年生常绿草本。主要种类有东方 草莓、森林草莓、绿色草莓、智利草莓和威州草莓。分布于北半球和南美洲，以欧 洲最多，美国、日本、朝鲜、墨西哥、加拿大等次之。中国多在大、中城市郊区种 植。栽培品种多为威州草莓和智利草莓及其杂交后代。
白血病和再生障碍性贫肝火往往比较旺盛，吃