第五章 商品的标准与商品标准化

商品的标准化商品的标准化是指根据一定的规范和要求，对商品的生产、加工、包装、储运等环节进行统一管理和规范化操作，从而使得商品在质量、规格、外观、包装等方面达到一定的标准要求。

标准化可以提高商品的质量稳定性，降低生产成本，增强市场竞争力，对于消费者来说，也能够提供更加可靠和安全的商品。

首先，商品的标准化可以提高商品的质量稳定性。

通过统一的生产工艺和质量控制标准，可以保证商品的质量稳定性和可靠性。

无论是生产厂家还是消费者，都能够从中受益。

生产厂家可以减少因为质量问题而带来的损失，提高产品的市场竞争力；消费者则可以购买到更加放心的商品，避免因为质量问题而带来的损失。

其次，标准化可以降低生产成本。

通过统一的生产工艺和质量控制标准，可以降低生产过程中的浪费和损耗，提高生产效率，降低生产成本。

此外，标准化还可以简化生产过程，减少人力和物力资源的浪费，从而降低生产成本，提高企业的经济效益。

另外，标准化可以增强商品的市场竞争力。

在竞争激烈的市场环境下，商品的质量和品牌形象是企业竞争的核心。

通过标准化生产，企业可以提高产品的质量和稳定性，树立良好的品牌形象，增强市场竞争力。

消费者在购买商品时，也更加倾向于选择质量稳定、品质有保障的商品，标准化生产可以满足消费者对商品质量的需求，提高产品的市场占有率。

最后，标准化对于消费者来说，也能够提供更加可靠和安全的商品。

标准化可以保证商品的质量和安全性，消费者在购买商品时可以更加放心，避免因为商品质量问题而带来的损失。

标准化还可以提高商品的透明度，消费者可以清晰地了解商品的质量标准和生产过程，从而更加放心地选择和购买商品。

综上所述，商品的标准化对于生产企业、消费者以及市场竞争都具有重要的意义。

标准化可以提高商品的质量稳定性，降低生产成本，增强市场竞争力，对于消费者来说，也能够提供更加可靠和安全的商品。

因此，我们应该高度重视商品的标准化工作，不断完善和推广标准化管理体系，促进商品的质量和品质提升，推动产业健康发展。

商品标准化及认证研究报告管理工程系物流3123班段云星一、商品标准化1.商品标准化含义商品标准化是一项系统管理活动，涉及面广，专业技术要求高，政策性强，因此必须遵循统一管理与分级管理相结合的原则，建立一套完善的标准化机构和管理体系，调动各方面的积极性，搞好分工协作，吸取国外标准化的先进经验，才能顺利完成商品标准化的任务。

1.1标准化标准化是指在经济、技术、科学和管理等社会实践中，对重复性的事物和概念，通过制订、发布和实施标准达到统一，已获得最佳秩序和社会效益。

公司标准化是以获得公司的最佳生产经营秩序和经济效益为目标，对公司生产经营活动范围内的重复性事物和概念，以制定和实施公司标准，以及贯彻实施相关的国家、行业、地方标准等为主要内容的过程。

1.2商品标准化商品标准化是指在商品生产和流通的各个环节中制定、发布、以及实施商品标准的活动。

推行商品标准化的最终目的是达到统一，从而获得最佳市场秩序和社会效益。

商品标准化的内容包括名词术语统一化、商品质量标准化、商品零部件通用化、商品品种规格系列化、商品质量管理与质量保证标准化、商品检验与评价方法标准化、商品分类编码标准化、商品包装、储运、养护标准化等。

2.商品标准化的方式商品标准化的方式是指商品标准化内容的存在方式，或者是标准化活动的表现形态。

商品标准化的主要方式有简化、统一化、系列化、通用化和组合化。

2.1简化简化是在一定范围内缩减商品类型，使之在一定时期内满足需要的标准化方式。

简化是商品化的初级形式，也是实践中应用最广泛的一种形式。

2.2统一化统一化是在一定社会条件下对同类事物的多种表现形式在一定范围内进行归并统一的商品标准化形式。

它是标准化活动中一种最普遍的形式。

2.3系列化系列化是对同一类商品中的一组商品同时进行标准化的一种形式。

它是标准化的高级形式。

2.4通用化通用化是在不同的系统中选择具有功能互换性或尺寸互换性的子系统或功能单元的标准化方式。

2.5组合化组合化是通过设计一系列通用性较强的单元，根据需要组合成不同用途的商品的一种标准化方式。

第一章商品学的研究对象、内容与任务1.商品整体概念（实体化理解）：指由商品的实体性、实质性和服务性三方面构成的有机统一体系。

商品整体的内涵：商品体，附加物（商品的有形附加物，商品的无形附加物）2.商品的无形附加物:是人们在购商品时所获得的各种销售服务、售前服务、售中服务、售后服务和附加利益。

3.商品学：商品学是研究商品使用价值实现规律的科学。

4.研究目的核心：认识和解决商品使用价值的实现问题；主要内容：①如何创造出市场和消费者需要的使用价值②如何维护、确证商品的使用价值③如何正常地发挥出商品的使用价值5.商品与环境污染：①商品对社会环境的污染②商品对自然环境的污染③商品对生态环境的污染6.商品学的主要研究方法社会调查法（现场调查、调查表、直接面谈、定点统计调查）；现场实验法（专家发、消费者体验法、演示法）；分析实验方法；技术指标方法；对比分析方法（纵向分析；横向分析）7.商品学发展史上的三大里程碑①商品学的理论化：公元780年，中国的陆羽出版《茶经》（世界第一部商品学著作）②商品学的学科化：公元1793年，德国哥丁堡大学的约翰*贝克曼出版《商品学导论》，明确建立了商品学的学科体系（现代意义商品学的创始人）③商品学的国际化：1976年10月，在奥地利的萨尔斯堡成立国际商品学会第二章商品质量与质量管理（核心章节）1.商品质量：商品质量和商品品质，是在一定的条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性，商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特性和特征的总和。

2.商品质量观的三大变革：①单纯的商品技术质量观演变到全面的商品质量观②静态商品质量观演变到动态的商品质量观③重内轻外的商品质量观演变到内外并重的商品质量观对商品认知的变化过程：物质商品——社会商品——绿色商品3.商品质量特性：凡是反映商品使用目的的各种技术经济参数都可以叫做质量特性。

4.商品质量特性的主要内容：①适用性②商品寿命（商品本身的寿命周期[使用寿命/储存寿命]），商品的市场寿命周期③可靠性④安全性⑤经济性:总成本=购置成本+使用成本⑥信息性和可溯性（如：各种标识/日期）⑦维修性⑧环保性5.商品质量特性分为:真实质量特性（使用中体现），代用质量特性（质量指标反映）6.商品质量的形成过程与质量环图7.商品质量形成过程的简化①设计质量②制造质量③检验质量④使用质量8.影响商品质量的主要因素①科学技术的发展②科学管理和员工素质③科研与设计④原料⑤工艺和设备⑥质量检验⑦包装⑧运输与储存⑨销售服务⑩使用与保养⑾商品的废弃处理9.消费者对商品质量的总体要求①内在特性的满足（商品的功能、可靠性、适应性、安全性、寿命周期、可维修性等）②外观特性的满足（商品的外观造型、颜色、质地、气味、包装、美观）③经济型的满足（消费质量成本=总成本&购置成本&使用成本、生产经营质量成本、外部保证成本）④服务质量的满足（售前售中售后服务、信息服务：认证、警示、生产许可、使用说明、生产时间及地点、检验标识等）⑤环保质量的满足（对社会、自然、生态；废弃物处理）10.食品质量的主要要求①食品的营养价值（评价指标：食品营养成分；可消化率；发热量）②食品的色香味形（功能：鉴别作用；影响食用兴趣）③食品的卫生性11.食品卫生性的含义:ppt无食品中有害物质的来源：自身产生毒素、有害微生物的污染、加工中混入有害物质、保管不善产生有害物质、环境或化学药品造成污染12.PDCA循环：：“计划、执行、检查、处理”四个阶段为一个循环。

《商品学》课程介绍学时:学分:执笔人:吴言忠审定人:一、说明1、课程的性质、地位和任务商品学是现代市场经济中的一项重要内容。

现代商品学以商品体为基础,围绕商品一人一环境系统,从技术、经济、环境、资源、市场和消费需求等多方面系统地、综合地和动态地研究商品使用价值以及商品质量和品种,为商品开发决策、商品质量提高、商品品种发展、商品质量评价、商品质量保证、商品质量管理与监督、环境与资源保护、资源开发与利用、商品经营管理等提供科学依据。

通过学习使学生掌握商品学的基本知识和基本理论,认识到商品学的现实意义及重要作用,具备相应的实际应用能力。

2、课程教学的基本要求本书的重点内容是:商品的使用价值、商品学的研究内容、商品分类与编码、商品分类的原则和方法、商品品种、商品质量、商品质量管理、商品标准化、商品储运养护的技术方法、商品与资源和环境。

本书的难点内容是:商品分类与编码、商品分类的方法、商品检验、商品品种、商品质量、商品储运养护的技术方法。

在教学中,以中国人民大学出版社出版的《商品学概论(第2版.修订本)》为选定教材,结合有关市场实践的新理论、新经验,突出案例教学,理论联系实际,注重学生实践动手能力的培养。

二、基本内容第一章商品学的研究对象与任务第—节商品及其本质、第二节商品的使用价值第三节商品学的研究对象、内容与任务第四节商品学的产生与发展第二章商品分类与编码第—节商品分类的概念与作用第二节商品分类的原则和方法第三节商品分类标志第四节商品编码第五节商品目录和商品分类体系第三章商品品种第一节商品品种的概念第二节商品质量、品种与效益第三节商品品种类别与结构第四节商品品种发展规律第四章商品质量第一节商品质量的概念及相关术语第二节保证和提高商品质量的重要意义第三节商品质量的基本要求第四节影响商品质量的因素第五章商品标准与商品标准化第—节商品标准第二节商品标准化第六章商品质量管理与质量监督第—节商品质量法规第二节商品质量管理第三节商品质量监督第四节商品质量认证第五节消费者权益保护第七章商品检验第一节商品检验概述第二节商品的抽样与抽样检验第三节商品质量检验的方法第四节商品的品级第八章商品包装第一节商品包装概论第二节包装材料第三节商品包装设计的原则第四节商品包装技法第五节销售包装装潢第六节商品包装标识与商标第九章商品储运与养护第一节商品储运与养护的重要意义第二节储运商品损耗与质量劣变的形成及原因第三节储运商品的质量管理第四节商品储运养护的技术方法第十章商品与资源和环境第一节资源与资源保护第二节环境与环境保护第三节商品及共生命周期的环境管理第十一章商品信息与商品预测第一节商品信息及其种类第二节商品信息的收集与处理第三节商品预测第十二章新产品开发第一节新产品的定义和分类第二节新产品开发的意义和特点第三节新产品开发的任务及原则第四节新产品开发的类型与方式第五节新产品开发的阶段与程序三、课程考核方式、方法拟采用开卷考试,以案例分析题型考核学生的掌握情况。

《商品学》课程主要内容及重点难点课程教学内容、重点与难点第一章导论主要内容：1、理解商品学的概念和商品的二重性；2、掌握商品的社会效应和时代效应；3、熟悉商品学的研究对象和任务；4、熟悉管理学的研究内容和方法；5、了解商品学的发展；重点：商品学的概念和商品的二重性难点：商品的社会效应和时代效应第二章商品的成分与性质主要内容：1、掌握商品成分与性质之间的关系，它们对商品使用价值的影响2、掌握商品中水分的相关标准和表示方法3、了解商品中杂质和毒性物质4、掌握商品成分含量表示方法5、了解商品的不同性质重点：掌握商品成分与性质之间的关系难点：商品成分与性质对使用价值的影响第三章商品质量与认证主要内容：1、理解商品质量内涵的三个层次；2、掌握影响商品质量的主要因素；3、熟悉全面质量管理的内涵和要求；4、理解商品质量认证制度的意义；5、了解我国质量认证机构和认证程序；6、熟悉各种质量认证及其标志重点：质量内涵和全面质量管理难点：ISO9000 标准第四章商品分类与编码主要内容：1、理解商品分类的意义，掌握商品分类的原则；2、掌握常见的商品分类标志和方法；3、熟悉我国超级市场的商品分类体系；4、了解国际贸易商品分类体系；5、掌握商品编码的意义和种类；6、掌握 ENA 和 UPC 条码的特点、种类和方法；重点：商品分类和条形码难点：国际贸易商品分类体系第五章商品标准与标准化主要内容：1、理解商品标准的作用和基本内容；2、熟悉商品标准的种类和表示方法；3、熟悉我国引用国际标准的表示方法；4、了解我国标准化的进程；重点：商品标准的种类和表示方法难点：国际标准的类别第六章商品检验和质量监督主要内容：1、明确商品检验的目的、内容和作用；2、熟悉商品检验的各种方法；3、按照抽样方案对被检验商品进行抽样；4、熟悉我国商品质量监督管理的体制和方法；重点：按照抽样方案对被检验商品进行抽样难点：商品检验的各种方法第七章商品包装和装潢主要内容：1、理解商品包装的属性和功能；2、掌握商品包装的基本要求；3、了解常见商品包装防护方法；4、理解装潢设计的三方面定位及内涵；5、理解商品包装装潢设计原则；重点：商品包装的基本要求难点：常见商品包装防护方法第八章商标及管理主要内容：1、理解商标的特征和作用；2、熟悉商标的种类；3、掌握商标设计应注意的问题；4、理解商标侵权行为和防御办法；重点：商标的特征和种类难点：商标侵权行为和防御办法第九章商品运输主要内容：1、了解国际商品运输的特点；2、理解各种运输方式的优缺点；3、理解运输方式的选择方法及各种运输方式的联运；4、理解运输与物流的联系和区别；5、理解商品运输在物流中的作用；重点：运输方式的选择及各种运输方式的联运难点：运输与物流的联系和区别第十章商品的储存与养护主要内容：1、了解商品储存和养护的意义；2、掌握商品在储存过程中发生损耗和产生质量劣质的各种原因；3、掌握仓储商品的基本养护技术；4、熟悉仓库管理的基本内容；重点：仓储商品的基本养护技术难点：商品在储存过程中发生损耗和产生质量劣质的各种原因。

商品的标准与商品标准化商品标准是一个描述产品质量特征的框架，它是市场交易中产品质量保证的重要方法。

在全球化的背景下，商品标准化愈发重要，不仅仅涉及到产品的质量，更关乎国家经济竞争力的提升。

本文将从商品标准的定义开始，逐步展开商品标准化的相关内容。

商品标准的定义商品标准是在制造商和市场之间建立起来的一种桥梁。

在商品标准的制定过程中，会根据实际需要筛选产品的质量特征。

商品标准就是为了这些特征制定的一种规则。

商品标准可以帮助消费者了解产品的性能、功能、使用寿命和安全性等方面的信息。

此外，商品标准还可以帮助制造商保证产品的质量并保证其符合市场要求。

商品标准也可为国家提供产品质量的基础，国家可以借此来制定进出口政策以及对各种商品进行监管。

此外，商品标准还可以保证市场竞争公正，避免恶意竞争以及不负责任的行为。

商品标准化的必要性商品标准化是面对复杂经济条件的一种应对方式。

在全球化的背景下，商品标准化具有更加重要的意义。

全球化使得市场更加竞争，拓宽了供应链，增加了国际贸易交流。

商品标准化可以促进国际贸易与科技创新，加速技术转移，优化资源配置。

同时，商品标准的国际化推广也可以引领市场发展趋势。

商品标准可以为制造商节约大量的开发成本，减少市场交易风险，提高产品质量，增强市场竞争力。

商品标准化的实现方式商品标准化可以分为自主标准化和统一标准化两种形式进行。

自主标准化是指制造商将自己的产品制定标准和规则，以满足市场对产品性能、安全、质量等方面的需求。

而统一标准化是指国家或相关行业组织制定的一套公共标准。

统一标准化可以提高产品的通用性，降低制造商生产成本，提高市场交易效率。

国际标准组织（ISO）是一个负责制定国际标准的非政府组织。

在ISO的帮助下，制造商、消费者和政府可以制定符合各自需求的高质量标准。

ISO标准是全世界公认的商品标准，约定了产品的质量、技术、并提供了标准化的证明服务。

商品标准的影响商品标准的影响可以体现在产品质量、供应链管理、国际贸易、市场公平、成本和竞争力等方面。

第一章商品学概述1 、解释商品的概念2 、商品的特征有哪些—3 、商品学的主要研究内容有哪些【第二章商品质量与商品标准化1 、解释商品质量的概念|2 、商品质量构成的内容是什么3 、商品质量属性的表现在哪些方面@4 、影响商品质量的因素有哪些5 、商品质量评价的基本原则是什么(6 、商品质量管理的内容主要包括哪些—7 、产品质量认证是如何分类的~第三章商品品种与商品分类1 、解释商品品种的概念/2 、商品品种划分标准有哪些*3 、商品分类的意义表现在哪些方面4 、商品分类的基本方法有哪些。

5 、选择商品分类标志的基本原则是什么'6 、常用的条形码有哪些第四章商品检验与监督1 、解释商品检验的概念。

、2 、商品检验的种类有哪些3 、商品检验的方法主要有哪些{4 、商品质量监督的重要性体现在哪些方面'5 、商品质量监督的种类有哪些第五章商品的包装与商标1、商品包装主要功能有哪些\2、按商品流通过程的需要划分商品包装的种类有哪些3、运输包装技术主要有哪些'4、商品包装标准化的内容主要有哪些5、：6、商标管理的基本原则是什么7、包装推行标准化的原因有哪些,8、包装标志的要求是什么9、商标及其特征是什么'10、商标的作用有哪些11、按商标结构组成划分时，商标的分类有哪些.12、商标管理的基本原则有哪些…第六章工业原材料类商品（茶叶钢及钢材）1、钢常用的分类方法有哪些2、什么是钢的组织结构[3、钢的化学成分主要有哪些4、简述钢的热处理及其分类。

·5、钢的基本性能主要有哪些、茶叶习题：1.茶叶的主要成分有哪些2.解释茶叶的陈化性;3.如何按制造方法对茶叶进行分类)4.简要说明绿茶的初制过程【5.茶叶外形审评与内质审评的内容有哪些】第七章农产品商品（饮料酒）1、说明酿造酒及其特点。

2、简述酿酒基本原理。

3、白酒的原料主要有哪些~4、简述酒的分类|5、白酒的质量鉴定的主要指标有哪些6、。