西餐礼仪---餐具的使用
• 刀叉
PS：
英式：左叉右刀，一边切割、一边叉食 美式：左叉右刀，一口气把餐盘里要吃的东西全部切割 好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盘前方，将手中 的餐叉换到右手，然后开始吃。
西餐礼仪---餐具的使用
• 汤匙
摆放：放在右手的外侧，使用时由外侧向内侧取。 注意：汤匙不能含在嘴里； 汤匙不能立在杯里； 使用时由里向远处勺。
品茶 礼仪
• • • • 品茶礼仪： 神态要谦恭（扣指礼）； 姿态要优雅； 品茶要得法（嗅、抿、留、咽）。
喝咖啡 礼仪
• 握杯礼仪： 坐时：以右手拇指和食指捏住杯耳，将杯子端 送至嘴边。 站时：以左手将杯、碟一起端至胸高，再以右 手端起杯，送至嘴边饮用。 • 咖啡匙的使用： 咖啡匙的作用：添加配料，并搅拌；搅拌降温。 咖啡匙的使用禁忌：以咖啡匙喝咖啡。
西餐礼仪---餐具的使用
• 刀叉
※几道菜会放臵几套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外 向内取用 ※切割食物时，双肘下沉,不可弄出声响; ※被切割的食物刚好适合一下子入口; ※餐刀的刀口永远朝内，带齿的刀用于切牛排； ※暗示此菜尚未完毕：叉弓朝上，左叉右刀呈“八”字； ※暗示此菜食用完毕：叉弓朝下，左叉右刀并排纵放。
（三）座位安排 1.最佳座位 2.陪同
（四）陪同嘉宾观看礼节 1.在外宾抵达时，陪同人员应在剧场门 口迎候； 2.引导主宾进入剧场就坐或先进入休息 室稍作休息与交谈，再进入剧场就坐。 3.观看演出前保证人手一份节目单，对 节目内容略作介绍。 4.演出结束，如安排了献花环节，主人 应陪同外宾一起走上舞台，向演员献 花、与演职人员握手祝贺、合影，最 后陪同外宾退场。
（四） 共舞。 1.共舞时目光、距离、语言不能失 敬对方。 2.男士要照顾女士的舞步。 3.一曲终了，男士应谢谢女士并送 回座位。当乐队奏完一支舞曲，全 体舞者须先在原地立定，面向乐队 鼓掌致谢后方可离去。
