立春养生防寒避风舒肝清热
- 格式:doc
- 大小:34.00 KB
- 文档页数:5
立春养生口诀
立春养生口诀如下:
1.立春踏青宜养肝,早起晚睡泡脚眠。
提倡在春季适当外出活动,如踏青,有助于疏肝解郁,同时提醒人们应顺应季节变化调整作息,早起以接阳气,晚睡前用热水泡脚助眠。
2.防疫将息乍寒暖,春捂养阳防春寒。
春季气温波动较大,要注意适时增减衣物,尤其是“春捂”原则,不宜过早脱去冬衣以防倒春寒导致身体受凉。
3.制怒怡情好心态,寡欲避风似神仙。
在情绪调适上,强调控制愤怒、保持愉悦心情的重要性;生活上主张减少过度欲望和避免直吹春风,以免外邪入侵。
4.雨水润物细无声,适当锻炼导引功。
春雨时节,万物复苏,此时适宜进行适度的锻炼,比如练习传统导引术或轻柔运动,以助气血流通。
5.省酸增甘食热粥,心存淡泊制怒平。
饮食方面,遵循中医养生之道,春季宜省酸味食物而增加甜味食物(并非指过多糖分摄入,而是选择性地吃一些具有滋养作用的食物),并食用易于消化吸收的热粥类食品。
同时,保持心境淡泊宁静,有助于调节情绪,保持身体健康。
6.当心脾胃受寒湿,春捂涵阳防疫病。
春季尤其要防止脾胃受寒湿侵袭,注意保暖的同时,通过合理
饮食及生活习惯涵养体内阳气,增强机体免疫力,预防疾病发生。
立春的养生大全1、立春乍暖还寒,棉衣别急着减,心情舒畅为先,疏肝理气首选,油菜韭菜常食,辛甘发散养阳,少酸增甘为宜,打造桂圆是宝,麻辣火锅少吃,羊肉狗肉别馋,上午八时左右,通风最佳时间,温馨关怀送上,愿你快乐安康!2、立春养阳助生发,养生秘诀来分享,芽菜凉拌煮汤佳,放些辛辣驱寒凉,韭菜鸡蛋补肝肾,辛温补阳是良方,青色主肝宜多食,菠菜芹菜巧润燥,鸭血红枣都是宝,煲汤煮粥效果妙,温馨关怀已送到,愿你快乐又安康!3、立春养生有高招,多喝开水解油腻,木瓜甜橙助消化,清淡食物配粗粮,粥汤清火是良方,拒绝烧烤身体棒,按摩腹部养胃佳,情浓关怀已送上,快乐安康常伴你!4、立春乍暖还寒,棉服莫过早减,有汗及时擦去,切勿敞开胸怀,保持心情舒畅,防止肝火上升,选对食物助阳,韭菜洋葱茴香,运动宜选舒缓,快走慢跑就好,温馨关怀送到,愿你快乐安康!5、立春养生正当时,秘籍送上表心意,上薄下厚腿保暖,春寒尚早定食粥,以手摩面光不皱,助阳滋阴气血畅,保肾叩齿勤梳头,精神焕发春困走,心情明朗人舒畅,踏青赏景抑郁消。
温馨关怀送给你,快乐安康都围绕!6、春回大地万物苏,立春养生正当季,调养精神戒怒郁,豁达开朗才可以,莫急减衣需春捂,上薄下厚原则记,韭菜春笋滋补宜,多吃萝卜可理气,坚持运动别犯懒,慢跑登山赏景去。
温馨关怀送给你,快乐安康都伴你!立春的养生短信大全7、立春养生妙,白萝卜良方,凉拌萝卜丝,爽口又解腻,煲水当茶喝,有效防感冒,萝卜疙瘩汤,美味御寒强,萝卜做馅料,配粗粮最好。
妙招已送上,快乐安康伴!8、立春养生有门道,状元美食来护航,鸡肉煲汤最营养,土豆同炖补身棒,红薯增甘促消化,缓解春困就靠它,蜂蜜润肠除燥热,早晚一杯放红枣,温馨关怀已送到,愿你快乐安康绕!9、立春养生有门道,分享给你请记牢,白酒搓脚一百下,暖足驱寒是高招,吃点黑豆防过敏,煲粥豆浆营养好,常饮红茶护肠胃,提醒醒脑春困消,踏青赏景放风筝,心情愉悦养肝妙。
情浓关怀心头绕,快乐安康都围绕!10、立春风多物燥,棉服莫早脱掉,新鲜蔬果别少,补充水分首要,少酸增甜养脾,山药荸荠是宝,紫苏煎汁煮粥,味美调理肠胃,坚持慢跑快走,改善心肺功能,温馨关怀送到,愿你健康安好!11、立春阳气初升起,养生要抓好时机,冬装莫要急脱去,春寒料峭需注意,乐观开朗幸福聚,疏肝理气排第一,少酸多甜养脾气,瓜果蔬菜多摄取,勤开门窗勤换气,空气清新病毒离,慢跑快走常早起,提高免疫才可以。
2023年立春养生应以养肝保暖防病抗病为原则养心调神,自制香囊防春困按自然界属性,春属木,与肝相应,中医认为肝主情致,因此在立春养生方面主要是护肝,调节心情为主,保持心情舒畅,防止“肝火上升”。
故春天的养生要注意对肝脏的保养,不要过分劳累,以免加重肝脏的负担;素有肝病及高血压病的患者,也应在春季到来之时,按医嘱服用养肝、降压类药物。
春季肝旺脾弱,消化功能受到影响,如果精神抑郁,就会出现胸肋胀满、腹胀腹痛、大便泄泻等,因此需要静心养气健脾。
中医认为,春季肝气旺盛而升发,人的精神焕发。
如果肝气升发太过,就会出现面红目赤、烦躁不安、四肢抽动等症;如果肝气郁而不能升发,就会出现肋痛、呃逆、腹痛、便泄、积聚等症。
这对心脏病、高血压病、脑血管硬化等症的`患者极为不利。
调养肝脏,首先应调神。
因为肝气升发太过与肝气郁结都与人的情绪有着极其密切的关系。
人因精神焕发,过劳不加节制,就必然使肝气升发过甚;人因阴雨连绵,心情不快,就使肝气郁而不升发,由此而导致心脏病、高血压病患者病情加重,或引发此类旧病。
因此,调养肝脏之法就是静心养性,求得性平气和,使肝气之升发符合规律,有益而无害。
春天养生重点养肝立春养生,首先要做到“养心调神”,是指精神专一,摒除杂念及神用太过。
同时,少思少虑,不过分劳耗心神,即《类经》中所指出的:“少思虑以养其神”;此外,常乐观,和喜怒,无邪念妄想,用神而不躁动,专一而不杂,可安神定气,即《黄帝内经》所谓:“以恬愉为务”。
进入春季,随着气温的升高,皮肤毛孔舒展,血液供应增多,供应大脑的氧气相应减少。
在这种情况下,会使人出现无精打采即春困的现象。
此时,不妨自制一只香囊,佩挂胸前,缕缕幽雅的芳香相伴,可使你神清气爽,大大提高工作效率。
香囊起源于中医的“衣冠疗法”,即将特殊的中药装入帽子或衣服内,用于防病治病。
下边的几个方子可供选择,自己不妨动手,根据需要制作各种香囊。
①冰片、樟脑各3克,良姜15克,桂皮30克。
二十四节气养生用药歌古人深明天地万物之道,通过观察自然的变化,总结出了二十四节气。
这些节气既是农事生活的重要参考,也是人们养生保健的重要依据。
在传统医学中,每个节气都有对应的草药和食物推荐,可以帮助调节人体的阴阳平衡,增强免疫力,预防疾病。
为了方便大家记忆和学习,以下是一个用药歌谣表达的二十四节气养生用药指南。
春雨贴窗湿,霏霏绿意浓。
立春养肝血,小柴胡用秧。
寒梅凌寒悲,梦醒花谢随。
雨水湿肺痰,玄参治肺炎。
桃花带柳丝,寒食饮桂枝。
惊蛰解郁闷,益智丸敲磐。
和风桃李爱,燕子归来时。
清明疏肝火,枸杞养肾气。
红颜多笙歌,谷雨润五脏。
谷芽隐春寒,黄芪补脾胃。
小满水田喜,蚕丝细如丝。
云南白药撒,湿热变凉帷。
芍药花开艳,兰若被风吹。
芒种当自留,莲心降火蜜。
夏至日最长,暑气浓酷疯。
节用青皮藤,驱风降火瘴。
土黄暴晒热,闷热多馆媛。
一粟凉三分,银花去湿病。
小暑烤热热,骄阳曝人肌。
香附驱空虚,清热败丹砂。
大暑炎炎热,衣裳多汗渍。
丹参散体热,炎夏凉身体。
立秋虫音入,寒秋衣袖凉。
川贝情何限,止咳草甘党。
白露润大地,凉风拂秋天。
薏米消水泡,妙脾宝治肠炎。
寒露寒气来,霜降稻花开。
丹参养心脏,冬凉身体健。
霜降松响动,近冬寒气浓。
支气管易疼,川贝雪花充。
立冬腊月肃,寒啾瘦院墙。
金银花败菌,江云肺炎防。
冬至阳气生,阴阳交替呈。
冬季调养胃,陈皮王宝灵。
寒冷彻骨寒,冬日寂寞干。
保暖别受寒,补气吃党参。
药性千变万化,适应当季的养生用药,能够起到强身健体的作用。
当我们结合二十四节气来选择合适的药物,既顺应了自然的变化,又增强了身体的自愈能力。
所以,让我们用这首歌谣来帮助我们记忆和理解二十四节气养生用药,从而享受一个健康快乐的生活吧!。
二十四节气养生之一——立春
云南陈华
立春是春季的第一个节气,它在阳历的2月3日(或4日、5日)到来。
该时节通常和春节伴随在一起,因此,立春也是中国人最为喜庆的节气。
但立春仍处于寒冷时期,是故防寒保暖同样显得重要。
立春养生,应从三方面做起:
(一)饮食习惯
该时节应坚持少酸多甜的原则,多吃些辛甘发散之物,如茼蒿、韭菜、荠菜、莲藕、萝卜等,这些蔬菜对防风御寒,养阳敛阴等,起到了重要的养生作用。
(二)疾病防控
立春节气乍暖还寒,公众穿衣不宜单薄,应以保暖防寒为主,这样有益于预防呼吸道疾病的发生。
尤其是老年人和婴幼儿,应当注意脚部和背部的保暖。
无病无痛过春节,才是最大的幸福。
(三)保健运动
谚语云:“立春雨水到,早起晚睡觉。
”这说明了立春节气的起居特点。
特别是早上起来的时候,应做一些轻柔舒缓的养生运动,如打太极拳、八段锦、慢跑、做健身操等,这些活动能活动关节,舒展形体,疏通郁滞,使气血顺畅。
立春养生要注意什么立春养生要注意什么立春养生要注意饮食调养方面考虑,春季保健,应该要特别注意对我们的肝脏进行保养,因为春季是属于阳气开始升发的特点。
所以,根据以上特点,应多吃一些辛甘发散性质的食物,而少食具有酸收作用的食物。
立春养生要顺应春天阳气生发,万物始生的特点,注意保护阳气,着眼于一个“生”字。
按自然界属性,春属木,与肝相应。
(这是五行学说,以五行特性来说明五脏的生理活动特点,如肝喜调达,有疏泄的功能,木有生发的特性,故以肝属“木”)肝的生理特点主疏泄,在志为怒,恶抑郁而喜调达。
在春季精神养生方面,要力戒暴怒,更忌情怀忧郁,做到心胸开阔,乐观向上,保持心境恬愉的好心态。
同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时,借阳气上升,万物萌生,人体新陈代谢旺盛之机,通过适当的调摄,使春阳之气得以宣达,代谢机能得以正常运行。
立春养生要注意保暖,春季的风一般都比较的大,因此,腿、脚等部位很容易受到影响,尤其是,如果加上春雨的寒意那就更容易导致疾病的发生。
所以,立春过后,重点应该是要保护好腿和脚,不要过早的换掉厚衣服。
除此之外锻炼也是最好的保护措施。
每天早睡早起,做一些舒缓的运动,例如何以活动腿脚的太极拳、剑,慢跑和散步等,都是够促进血液循环,提高自身的体抗力。
保持春季的健康身体。
立春养生另一方面,就是要防病保健。
天气由寒转暖,各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖。
温热毒邪开始活动,现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行。
为避免春季疾病的发生,在预防措施中,首先要消灭传染源;二要常开窗,使室内空气流通,保持空气清新;三要加强锻炼,提高机体的防御能力。
此外,注意口鼻保健,阻断温邪上受首先犯肺之路。
立春养生要做五件事1、多看喜剧春天肝气生发,肝在情绪主怒,所以很多女士会在近期出现火气渐长,爆发指数增加,应注意调控情绪,多听笑话,多看喜剧,保持情绪通畅,让今年有一个好的开头,并顺势保持下去。
2、揉肺经立春后人体的毛孔逐渐打开,风邪夹寒最容易趁虚而入导致感冒、伤风,经常锻炼肺经可以提升皮肤抵御风寒的能力。
关于立春女性养生的常识
立春是农历二十四节气中的第一个节气,一般出现在阳历的2月3日或4日,标志着
春季的开始。
女性在立春时可以采取一些养生方法,提升身体的免疫力和健康。
1. 合理调整作息:立春后,天气逐渐转暖,白天时间延长。
女性可以适当调整作息时间,早睡早起,保证充足的睡眠,让身体得到充分的休息和恢复,提高身体的抵抗力。
2. 合理饮食:立春时节,可以适当增加新鲜蔬果的摄入,多吃富含维生素的食物,如
鲜果、蔬菜、豆类等,补充维生素和微量元素,提高身体的免疫力。
此外,还可以适
当多喝水,保持水分平衡,促进新陈代谢。
3. 锻炼身体:从立春开始,气温逐渐回暖,适合进行户外运动和锻炼身体。
女性可以
选择适合自己的运动方式,如慢跑、健身、瑜伽等,增强身体的柔韧性和气功,提高
身体的机能和防御能力。
4. 注意保暖:立春是气温逐渐回暖的时期,但早晚温差较大,女性应该注意保暖,尤
其是腰腹部和双脚,防止寒气侵袭,避免引发一些妇科病症。
5. 放松心情:立春是万物复苏、农忙开始的季节,女性可以利用春日的温暖阳光,增
加户外活动时间,呼吸新鲜空气,放松身心,舒缓压力,积极面对生活,保持乐观的
心态。
总之,在立春时节,女性应该注重身体养生,通过合理调理生活习惯、科学饮食和适
当锻炼,提升身体的免疫力,增强抵抗力,迎接春季的到来。
立春需要注意事项
1.防寒保暖:虽然立春意味着天气逐渐转暖,但此时气候变化不稳定,早晚温差大,所以仍要注意适时增减衣物,尤其是防止早晚受凉导致感冒。
2.调整作息:随着白天时间的增长,应顺应自然规律,尽量早睡早起,避免熬夜,保证充足的睡眠以养肝血。
3.调节饮食:春季肝气旺盛,宜清淡饮食,多吃新鲜蔬菜水果以及具有滋阴润燥、疏肝健脾的食物,如山药、大枣等。
同时减少酸味食物的摄入,以免过度刺激肝气。
4.情志舒畅:保持良好的情绪状态,避免抑郁和焦虑,可以通过户外散步、阅读等活动来调适心情,顺应春天生发之气。
5.适当运动:开展适合春季的户外活动,如慢跑、太极拳、郊游等,增加阳光照射,有助于促进血液循环,增强体质。
6.保养肝脏:春季是肝脏活跃的季节,要注意护肝养肝,避免饮酒过量和暴饮暴食对肝脏造成负担。
7.开窗通风:及时开窗换气,保持室内空气流通,减少疾病的发生。
8.注意血压变化:对于有高血压病史的人群,要密切关注血压波动,如有头晕脑胀等症状,应及时测量血压,并遵医嘱调整药物或生活习惯。
立春是二十四节气中的第一个节气,顾名思义,一个“立”字表明开始之意,立春代表春天的到来。
农谚曰“立春雨水到,早起晚睡觉”,这时人们会走出门户参加各种体育活动,进而踏青寻春。
不过,俗话说“春天孩儿脸,一天变三变”,尤其是处于立春时节的初春,气候特点还是乍暖还寒,稍有不慎就会引发疾病。
立春时节容易引发哪些疾病?《素问·生气通天论》中云:“冬伤于寒,春必温病。
”意思是说由于冬天感受寒邪,寒邪藏于体内,日久化热,春阳外发时邪气会随着阳气外出而发生温病。
温病主要指的是西医学中的流行性腮腺炎、甲型肝炎、风疹、流行性出血热等季节性流行病。
忽冷忽热的天气导致人体体表组织的调节机能不能对骤变的冷热刺激做出迅速反应,如果穿得单薄,一旦着凉就会感冒;如果衣着过厚、动辄流汗,又易使体内的体温调节紊乱而引起疾病。
因此初春时节应穿着适当、运动适度,避免着凉生病。
立春前后,阳光明媚和寒气袭人经常交替出现,气温、气压、湿度的变化较大,适应天气变化能力较差的心脑血管疾病患者,引发脑卒中、心肌梗死等意外事件的概率也会增大。
按照“春捂秋冻”的道理,尤其是老年人和患有心脑血管、呼吸系统等慢性疾病的患者,冬装还是慢脱为宜。
立春后吃什么最养生?饮食调养方面要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。
《素问·藏气法时论》说:“肝主春,……肝苦急,急食甘以缓之,……肝欲散,急食辛以散之,用辛补之,酸泻之”。
过了立春就意味着春天要到了,万物生发,一派生机勃勃。
春季养生要顺应春天阳气生发,万物始生的特点,注意保护阳气,着眼于一个“生”字。
按自然界属性,春属木,与肝相应。
肝的生理特点主疏泄,在志为怒,恶抑郁而喜调达。
有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品,草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等,食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。
常言道“民以食为天”,在气候由寒转暖的春天,人们饮食生活的安排需顺应阴退阳长的天时。
立春节气养生注意事项
立春节气,是春季的开始,万物复苏,生机勃勃。
在这个时节,人体的新陈代谢也开始加快,因此,立春养生非常重要。
以下是一些立春养生的注意事项。
1.保暖防寒:春季气候变化较大,温度波动较大,要根据气温变化适时增减衣物,避免感冒。
2.保持心情舒畅:春季肝气旺盛,要注意保持心情舒畅,避免情绪波动过大,可以适当进行户外活动,以增强身体的抵抗力。
3.饮食调理:春季饮食要以清淡为主,多吃蔬菜水果,少吃油腻食物,避免辛辣、烧烤等刺激性食物,以养肝护肝。
4.健康作息:春季是农耕生产的开始,农民朋友们要开始忙碌,要注意休息,避免过度劳累,保持充足的睡眠。
5.预防疾病:春季是万物复苏的季节,也是细菌、病毒等微生物繁殖的季节,要避免接触过敏源,保持室内清洁,勤洗手,提高自身免疫力。
总的来说,立春时节的养生要注意保暖、防病、养肝、保持心情舒畅、合理饮食等方面,以保持身体健康。
立春养生防寒避风舒肝清热
来源:太岁肉灵芝养殖 /
中国古医籍《黄帝内经》指出:“虚邪贼风,避之有时。
”
意思是对于能使人致病的风邪,要能够及时地躲避它。
这一点在春季尤其重要。
原因是,春天是风气主令,虽然风邪全年皆有,但主要以春节为主。
特别是早春时候,由于北方冷空气的势力还很强,导致了春天风多的天气。
风速越快,人体散失的热量也越快、越多,觉得更加寒冷。
大风使地表蒸发强烈,驱走大量的水气,空气湿度极大减少,这会使人口干唇裂,鼻腔黏膜变得干燥,弹性减少,容易出现微小的裂口,防病功能随之降低,使许多病菌乘虚而入特别容易导致上呼吸道疾病的发生,如支气管炎、流感、肺结核等许多疾病流行。
防寒:仍需穿棉衣物保暖
从往年的气候变化来看,立春后的一段时间里,天气乍暖还寒,气候变化仍较大。
此时人体随着春季的到来也开始变得疏松,对寒邪的抵抗能力有所减弱,所以,初春时节不宜过早减少棉衣物,年老体弱者换装尤应谨慎,不可骤减。
“春捂秋冻”是民间一条保健谚语,冬三月草木凋零、冰冻虫伏,人体新陈代谢相应变慢,抵抗力下降,容易生病,也容易损阳气,稍受风寒,易发宿疾。
而这时候如果出汗,应及时擦去,切勿敞开胸怀让风劲吹。
春天适当捂一捂,可减少疾病,尤其是常见的呼吸系统传染病的发生。
为避免春季疾病的发生,在预防措施上,首先要顺应气候的变化增减衣服;二要常开窗,使室内空气流通,保持空气清
新;三要注意休息和加强锻炼,提高机体的防御能力。
此外,注意口鼻保健。
在起居方面也要顺应自然,早睡早起,适当增加室外活动,使身体的冬藏状态开始适应春天的到来,使自己的精神情志与大自然相适应,力求身心和谐,精力充沛。
饮食:少吃酸辣食物
春机盎然之时,人体各组织器官功能活跃,需要大量的营养物质供给机体活动和生长发育的需要。
但春季气候开始转暖,风干物燥,人体发散现象比较明显。
因此饮食上应多吃些多汁蔬果,如西红柿、萝卜等,也能为人体补充水分。
但也要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜多食酸收的食物,如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等,在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。
冬季的时候,不少市民喜欢吃狗肉羊肉来暖身子,但是立春之后,天气回暖,气候干燥,容易上火,而狗肉羊肉是温热性食物,春季多吃的话很容易与气候“撞车”。
中医的解释是,春季阳气初升,天气由寒转暖,万物萌发生机,人体阳气得以升发,肝脏得以疏泄,气血趋向体表,人体新陈代谢最为活跃。
而人体肠胃经过冬季的长期进补和正月的肥甘美食,积滞较重,因此不宜再吃油腻辛辣之物,以免助阳外泄。
中医认为,春季应该特别注意对肝脏进行保养,以顺应天时。
所以,在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。
如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘发散的特点。
锻炼运动很重要
春节养生保健运动锻炼是非常重要的一部分,生命在于运动。
动则养形,活则血流。
有规律的活动,适当的运动,这是古往今来长寿的秘诀。
不过“动”有主动、被动之分,为适应春季之生气,当以主动运动,持之以恒为主要。
事实证明,冬季多参与室外活动,使身体受到适当的寒冷刺激,可使心脏跳动加快,呼吸加深,体内新陈代谢加强,身体产生的热量增加,有益健康。
如:散步、跑步、登山、做操、打拳、打球、扭秧歌、踢踺子、跳绳等,以改善血液循环,提高心肺功能,使之获得更多氧气,以使脑组织得到较多的血液和氧气,从而使脑组织能适应季节性血液循环的变化。
故运动切忌过分活动,以免大汗淋漓而伤阳气,有悖于“春夏养阳”之旨。
立春的饮食药膳应以“升补”为主,可选择:
首乌肝片:
[配料]首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许,绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
[做法]首乌煎汤浓缩,取20毫升药液备用,猪肝剔筋洗净切片,葱、姜、蒜洗净,葱姜切丝,蒜切片,青菜洗净控干。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁),加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀,另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。
炒锅置大火上烧热入油,待油热放入拌好的猪肝片滑透,用漏勺淋取余油,锅内剩少量油,下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳,暴炒数分钟,将青菜叶入锅翻炒数次,八成熟时倒入滋汁炒拌均匀,出锅前把葱丝下锅,翻炒即下,起锅即成。
[功效]补肝肾,益精血,乌发明目。
(首乌即能保肝,又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效,无病常吃也能健身益寿。
)
虾仁韭菜:
[配料]虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
[做法]虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;
鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。
炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。
[功效]补肾阳、固肾气、通乳汁。
(韭菜含用大量粗纤维,能刺激肠壁,增强蠕动,故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。
)
珍珠三鲜汤:
[配料]鸡肉脯50克,豌豆50克,西红柿1个,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉25克,料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
[做法]鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥待用。
西红柿洗净开水滚烫去皮,切成小丁;豌豆洗净备用。
炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,下豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅即成。
[功效]温中益气,补精填髓,清热除烦。