发芽的土豆怎么处理

土豆刚冒出一点小芽的能吃吗吃了发芽的土豆会怎样土豆是生活中常见的食材，既可以做主食又可以做菜，有时候家里买多了土豆长了芽，虽然知道发芽的土豆不能吃但是丢了也很浪费，那么刚冒出来一点小芽的能吃吗？一、土豆刚冒出一点小芽的能吃吗建议少吃或不吃。

土豆当中含有一种叫龙葵素的有毒物质，这种物质在土豆还未发芽的时候含量较低，正常食用下不足以造成中毒，但当土豆发芽的时候，龙葵素含量会大大增加，食用过多的话会引起中毒。

如果土豆刚冒出一点小芽而且颜色没有发青的时候可以将芽挖掉并且将皮去掉，因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，再将切好的土豆浸泡在水里至少半个小时，烹饪的时候加一点食醋，这样就能大大减少龙葵素的含量了。

但是发了芽的土豆不管是从营养角度还是健康角度都不如之前了，还是建议要少吃或者不吃。

二、吃了发芽的土豆会怎样如果是吃了刚刚发芽的土豆同时摄入量又不高的话，那么摄取的龙葵素含量不是很高，可能不会达到中毒的剂量，吃了后可能不会有什么问题。

如果是大量摄入了发芽、发绿的土豆，导致龙葵素含量过高，轻者可能会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重者还可能会造成头晕头痛、呼吸困难、昏迷等。

三、土豆中毒多久反应出来一般在食用后数十分钟至数小时发病。

患者首先会出现口腔黏膜损伤，咽喉部位出现刺痒或灼热感，随即出现上腹部灼热感、恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状。

轻者1—2天可自行痊愈，严重者会因为剧烈呕吐而导致失水及电解质紊乱，血压下降，出现呼吸急促，严重甚至呼吸困难,可致呼吸麻痹。

出现中毒症状后需及时催吐将食物排出，多喝水，促进身体新陈代谢，加快排泄，严重者需及时就医。

四、土豆如何保存不发芽想要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。

1、保鲜膜、黑塑料袋：买回来的土豆不要洗，用保鲜膜包好，然后再准备一个黑色塑料袋，将包好的土豆放入黑色塑料袋中，置于阴凉干燥、通风良好处保存，这样能减缓土豆的光合作用，就不会那么容易发芽了。

土豆发芽后该怎么办？关于《土豆发芽后该怎么办？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

马铃薯这类食物是我们生活起居中很普遍的，由于其质优价廉且储存时间长，作法简易和作法多这些优势而遭受了大家的热烈欢迎，而且马铃薯针对我们身体的胃里、肝脏这些都是有益处。

而因为存储方法的有误，会让马铃薯有出芽的状况，应对这类状况，我们是能够采用一些对策挽救的。

下边就来介绍一下土豆发芽后应该怎么办？马铃薯长了芽，大部分的家中都是挑选将长芽削掉，再次吃剩余的沒有长芽的一部分。

可是，从药理学的视角而言，即便削掉长芽，也还会有食物中毒的风险。

假如马铃薯表层发霉、发白状况较比较严重，或是一个马铃薯上面长了很多芽理应果断地丢掉。

假如发觉马铃薯有出芽征兆，那麼在烹制时应当添加一丝醋，有利于加快龙葵素的毁坏，避免龙葵素对身体造成不良影响。

此外，在烹制马铃薯的情况下也理应留意多煮十多分钟，尽可能将马铃薯做得熟一些，不必吃不太熟的马铃薯。

此外的解决方式:1、挑选较为大一点的器皿,乃至可以用大中型垃圾箱来种植。

如何,如今知道吧,便是把它种下。

2、实际上是一些桶,最重要的它充足深,深桶生产量高。

都需要有充足多的孔用以排水管道。

在桶的旁边打一些小圆孔。

接下去便是用柔和的洗洁剂清理器皿,除掉臭味,适度消毒杀菌,维持排水管道性和器皿的消毒杀菌也是很重要的。

3、将马铃薯的尾芽除掉一些,那样能够提升生产量。

种植的情况下马铃薯的芽眼反面朝上, 放到自然通风溫暖的地区,防止太阳照射,略微填土,等候他们出芽。

每一株马铃薯中间的都是有充足的室内空间。

4、(包装袋还可以用于种植马铃薯了)刚种上的情况下,需要维持土壤层微润,不可以过度湿冷,土壤层能够捏结团,可是不可以捏出水量,便是恰好潮湿。

5、除开下一层的椰糠和草炭土和底肥,我们还需要在顶层加上12~15公分干麦草,假如沒有干麦草,则能够挑选枯枝替代,那样确保马铃薯生长发育有充足的覆盖层,长出去的土豆会大量,乃至有翻番的生产量。

发芽的土豆如何种植方法
种植发芽的土豆的方法如下：
1. 准备土地：选择阳光充足、排水良好的土地。

将土地松土，除去杂草和石块。

2. 购买发芽的土豆：在农贸市场或种子店购买带有明显发芽眼的土豆。

选择品种适合当地气候和土壤条件的土豆。

3. 切割土豆：将土豆切割成块状，每块保留至少一个发芽眼。

将切割的土豆块放在通风良好的地方，让切口变硬，避免腐烂。

4. 播种：在准备好的土地上开沟，将土豆块按照适当间距（一般为30-40厘米）放入沟内，切口朝上。

覆盖土壤，使土豆块与土壤接触。

5. 浇水和施肥：播种后，给土豆块充足的水分，保持土壤湿润。

在植株长出后，施加有机肥料或全面肥料，促进植物生长。

6. 结束：土豆会在5-10天内发芽并长出新的植株。

继续给植株适量浇水，并及时除草和松土。

待土豆植株长到约30-40厘米高时，可以轻轻拉起一些土壤，采摘嫩土豆。

注意事项：
- 避免播种过早，土壤温度低于7时土豆不适合生长。

- 避免过多施肥，以免影响土豆品质。

- 注意防治土壤病虫害，定期巡视并采取相应的防治措施。

发芽的土豆怎么处理土豆微微发青去掉皮能吃吗
土豆是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃土豆，昨天买了一些土豆，早上准备吃的时候发现都发芽了，发芽的土豆怎么处理呢？下面一起来看看吧！
一、发芽的土豆怎么处理
发芽的土豆中有大量的龙葵素，龙葵素具有一定的毒副作用，不建议继续食用，可以将土豆种起来，做成盆栽或者景观，如果家里面有足够多的空间，还可以将土豆种下、培植，等到土豆成熟之后收获小土豆。

二、土豆发芽了水培方法
具体步骤：
1、准备一个发芽土豆。

2、将发芽的部位朝上，没有发芽的部位浸泡在水中。

3、将土豆的生长温度控制在5到30度之间，放在有充沛散光的地方进行养护即可。

4、在水中适当的加入一些营养液，这会有利于土豆生根。

三、不让土豆发芽小妙招
可以在存放土豆的袋子里面放入一个苹果。

苹果会释放一种叫乙烯的成分，乙烯可以抑制土豆的生长发育，延缓土豆发芽的进程，因此为了不让土豆发芽可以在土豆中放入一个苹果，不过这个方法也不能长时间的保存土豆。

小贴士：土豆易发芽，最好是买多少吃多少，以免造成浪费。

四、土豆微微发青去掉皮能吃吗
没有出现腐烂、变质情况的话，去掉外皮可以正常食用。

土豆发青是因为保存不当导致的，正常情况下，土豆采摘后是不能接触阳光的，在存储的过程中如果和阳光有了接触，会促进土豆的生长，在土豆的表皮会产生光合作用，在土豆的内部就会出现大量的叶绿素，导致其颜色变绿，如果土豆本身没有发霉或者变质反应的话，去掉皮后，可以正常食用。

发芽的土豆为啥不能吃
发芽的土豆不能吃的原因是，这种土豆中会生成龙葵碱，而龙葵碱是一种有机毒素，食用后很有可能会引起食物中毒，还可能会损伤人体的膜结构。

1.食物中毒：龙葵碱进入人体后可以抑制胆碱酯酶的活性，从而使人体中的乙酰胆碱
大量的堆积诱发胆碱能神经兴奋，进而诱发胃肠道肌肉痉挛、神经功能紊乱等中毒症状，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

2.损伤人体的膜结构：龙葵碱还可以和人体内细胞膜上的甾醇类物质相结合，严重的
还可能会导致膜穿孔，使膜结构出现破裂，诱发消化道溃疡、红细胞破裂等症状。

因此，在日常生活中，如果发现土豆发芽，应及时处理掉，避免继续食用。

土豆发芽了还能吃吗发芽土豆去掉芽能吃吗土豆是一种口感比较好的食物，我很喜欢吃，于是今天准备做一些吃，但将家里的土豆拿出来之后发现发芽了，那么土豆发芽了还能吃吗？发芽土豆去掉芽能吃吗？一、土豆发芽了还能吃吗不能吃。

土豆是茄科属一年生的草本植物，又被称作洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋等，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素以及多种矿物质化合物，适量食用对人体的健康具有好处。

土豆发芽之后会生成一种叫龙葵碱的物质，这种物质对人体具有一定危害，人体食用之后会出现头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，严重时还可能会出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命，所以土豆发育之后是不能再吃的。

二、发芽土豆去掉芽能吃吗不能。

生活中很多人在土豆发芽之后，会将土豆发育的部位削掉，然后接着吃没有发芽的部位，但其实这样是不对的，土豆一旦发芽之后，其中的有害物质就会扩散，即使暂时还没有出现发黑的现象，但有害物质已经扩散至整个土豆，这时候食用对人体还是具有危害的，所以发芽土豆去掉芽能吃吗。

三、吃了发芽的土豆怎么办根据实际情况而定。

一般正常情况下是不建议吃发芽的土豆的，容易对自身的健康造成威胁，要是不下心吃了发芽的土豆，在情况不是很严重的情况下，不需要太担心，可以多吃一些促进消化的食物，加速其代谢即可。

但要是吃了发芽的土豆之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗比较好。

四、土豆发芽之后怎么处理看情况。

按理来说，土豆发芽之后是不建议再吃的，但要是土豆发芽很小，才开始有症状，那么这时候表明毒素没有扩散开，将芽和芽眼附近的表层挖掉即可。

但如果发芽面积大，发芽的部位很多，这样的土豆不可再食用，避免对自身的健康造成威胁，造成腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

最后就是发芽的土豆可以将其用于种植，要是量比较少，那么直接将其扔掉也是可以的。

什么样的土豆不能吃？土豆是人们最喜爱的粮食兼食品，可你知道什么样的土豆不能吃吗？土豆因其比较耐储，是家家必备的蔬菜之一。

有些土豆味道还鲜美让我们百吃不厌，可有些土豆却有毒，这些土豆千万不能吃：1、当土豆经过不适宜的生长环境或不合理的收获和贮存等条件时，在合适的温度、湿度等条件下，顶芽及腋芽很容易萌发。

发芽时，在出芽的部位产生许多酶，经过这些酶的作用，块茎中贮存的物质便被分解，然后转变为供应芽生长的物质。

在这个物质转化过程中，产生一种叫做“龙葵精”的毒素，这种毒素进入人体，人就会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成以及和呼吸器官的麻痹而死亡，因此发芽的土豆是不能吃的。

除了发芽的土豆不能吃以外，以下的土豆也是不能吃的：1、不成熟的青皮土豆是不能吃的；2、土豆已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。

如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。

发芽的土豆虽经处理，仍会残留一部分毒素，所以还应在水中多泡一些时间，使毒素再溶解掉一部分，加热时再多煮一会儿。

这样处理后一般就不会发生中毒了。

如果芽长得太大，那就不能吃。

削下来的东西如果用来喂牲畜，也必须经水浸泡和水煮，否则牲畜吃了也会中毒。

当然，解决土豆发芽的最根本的办法是搞好贮藏。

如果贮藏得当，温度和湿度控制合适，可以使食用土豆保持一年也不会发芽。

土豆所含有的“龙葵素”是发生中毒的主要原因，所以要想吃到安全可口的土豆，需要通过以下几种途径处理“龙葵素”：1、去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。

2、利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。

3、烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。

4、如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。

5、孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心。

土豆出牙到什么程度不能吃出牙的土豆如何处理
土豆是生活中常见的一种蔬菜，具有较高的食用价值以及营养价值，但是土豆发芽之后一般是不建议再吃的，那么土豆出牙到什么程度不能吃？出牙的土豆如何处理？
一、土豆出牙到什么程度不能吃
土豆只要出现了发芽的症状就不建议再吃。

土豆发芽之后会生成一种叫龙葵素的毒素，食用之后容易导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，严重时还可能会导致人体出现中毒的现象，一般来说只要是出现了发芽的症状之后就不建议再食用了，因为只要土豆一旦发芽，就会生成大量的龙葵素，容易对人体健康造成威胁。

二、出牙的土豆如何处理
种植
发芽的土豆是不能再食用的，要是发芽的土豆量比较多，扔掉觉得可惜，那么可以将发了芽的土豆可以根据发芽的位置把土豆切成小块然后种在土里，浇透水，待其发芽生长。

扔掉
要是家里的土豆量比较少，并且不想将其种植起来，那么一般建议直接将土豆扔掉，不建议再食用。

三、吃了发芽的土豆怎么办
情况较轻时
一般情况下要是吃了少量的发芽土豆，并且身体没有出现什么明显的不适症状，那么可以不用太过于担心，吃一些促进胃肠道消化的食物，然后仔细观察自身的身体情况即可。

情况较重时
但要是吃了发芽的土豆之后身体出现了腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，并且情况还在不断的加重，那么建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误治疗时间。

四、土豆可以天天吃吗
不建议天天吃。

虽然土豆的营养价值比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处，但由于土豆中含有大量的纤维素以及淀粉，这些物质人体中比较难被消化，天天过量食用容易加重人体胃肠道负担，不利于人体消化系统的健康，所以土豆虽好，但不建议天天食用。

土豆发芽了把芽去掉还能吃吗土豆发芽煮熟能吃吗春天的温度、湿度都比较高，买的土豆很容易出现发芽的现象，但土豆发芽后据说是不能吃的，不过生活中也常有人将发芽的土豆去除芽眼后继续烹饪食用，那到底土豆发芽了把芽去掉还能不能吃呢？下面就来告诉你答案，赶紧来了解一下吧。

一、土豆发芽了把芽去掉还能吃吗不建议吃。

一旦发芽了就不能吃。

土豆在温度、湿度合适的环境中便会开始发芽，一经发芽后，其芽眼周边和内部果肉中的龙葵素含量便会急剧增加，而龙葵素是一种有毒甾体皂甙类生物碱，在成熟的马铃薯中龙葵素的含量较低，可以安全食用，但未成熟的或因存储时接触阳光引起表皮变绿和发芽的马铃薯中则含有大量的龙葵素，摄入过量则可能导致健康危害。

如误食过量的发芽土豆后其中毒表现可有：咽喉抓痒感或烧灼感，上腹部烧灼或疼痛，而后剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重中毒患者会昏迷及抽搐甚至死亡，因此绝对不要吃发芽腐烂的土豆，这是日常基础的烹饪常识。

二、土豆发芽煮熟能吃吗不能吃。

因为龙葵素耐高温，煮沸只能分解掉一小部分，大部分的发芽后土豆中的龙葵素还是在的，所以即使将发芽的土豆煮熟了也还是不能吃的。

如误食了发芽的土豆出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等表现，需要及时进行催吐治疗，以减少毒性物质对健康造成的影响。

三、土豆发芽放点醋还能吃吗不能吃。

醋含有醋酸，是酸性成分，土豆发芽后产生的有毒龙葵碱呈弱碱性，能够在酸溶液中成盐而溶解，使毒性降低，但想要让发芽土豆中的龙葵碱达到安全食用剂量，需放很多醋才行，如果将发芽土豆浸泡在醋里，土豆也会变得非常酸，这样的土豆也难以入口，因此这种方法也是不可取的，建议发芽的土豆尽快扔掉，有条件的可以种起来，以免误食危害健康。

四、土豆怎么保存不发芽1、和苹果放一起成熟的苹果会释放出一定量的乙烯，乙烯可以促进植物果实的成熟和器官的脱落，是一种促植物成熟激素，从而抑制土豆芽眼长出，使土豆保存更久。

2、放在黑胶袋里还有一种阻止土豆发芽的方式，那就利用避光的原理，没有光合作用，土豆就无法萌发新芽。

土豆表皮变绿还能吃吗土豆变绿了如何处理土豆营养丰富，口感绵粉，不仅可作为主食，还能当做小零食来吃，是很多人都喜欢的食物，但平时买多了土豆放久了，土豆有变绿色的现象，这种绿色的土豆能吃吗？土豆为什么会变绿呢？一、土豆表皮变绿还能吃吗土豆表皮变绿其变绿的部分不能吃。

土豆表皮有绿色的现象，一方面是反映了是植物叶绿素的体现，另一方面说明土豆表皮含有对较多对人体有毒的龙葵碱，尤其是发芽土豆的绿色部位中含量较高，这种有毒物质含量超过20mg/100g，就会危害人体健康，而通过央视《是真的吗》栏目实验检测，一小部分变绿的土豆，其表皮龙葵素含量为34.12mg/100g；而大面积变绿的土豆，表皮中龙葵素含量为112.56mg/100g，明显超过安全剂量，故土豆变绿的表皮不能吃。

二、吃了绿土豆会怎么样吐豆发绿的部分其中含有的龙葵素量较高，这种物质的熔点约285℃，而日常炒菜的高温很难达到分解龙葵素的标准，无法进行有效消除有毒成分，加上人体食用这种物质超过一定的剂量后，会导致身体出现恶心、呕吐、腹泻等症状，部分人还可能会严重到危及生命，因此绿土豆不能吃。

三、土豆表皮变绿削皮后能吃吗根据情况决定。

1、土豆表皮变绿，但削皮后，其内部的薯块为正常的淡黄色，可尽量多削掉绿色的部分，剩下的黄色部分可以吃。

2、土豆不仅表皮变绿，削皮后里面也是绿色的，这说明其中的龙葵素含量偏高，毒素已经渗入内部，这种情况下的土豆削皮也无济于事，仍然不能食用。

备注根据央视《是真的吗》栏目实验检测，一小部分变绿的土豆，经过削皮后，其中心部分龙葵素含量为4.85mg/100g；而大面积变绿的土豆，削皮后中心部分龙葵素含量为7.51mg/100g，远低于20mg/100g 的限值，说明土豆表皮变绿，但没有变绿的中间部分，是可以吃的。

四、土豆发芽又变绿最好不要吃一般表皮发绿，内部正常的土豆，削掉发绿的部分还是能吃的，但若土豆看着不仅表皮发绿还带有芽点的情况下，说明土豆马上要生长芽叶了，像这样的土豆内部含有的龙葵素非常高，即使挖去芽眼和周围发绿的部分，也最好不要食用，以免危及身体健康。

土豆发芽后该怎么办？ 土豆这种食材是我们日常生活中很常见的，因为其价格低廉且保存时间长，做法简单和做法多等等优点而受到了人们的欢迎，并且土豆对于我们人体的胃部、脾脏等等都有好处。

而由于储存方式的不正确，会让土豆有发芽的情况，面对这种情况，我们是可以采取一些措施补救的。

下面就来介绍一下土豆发芽后该怎么办？土豆长了芽，大多数的家庭都会选择将长芽削去，继续吃剩下的没有长芽的部分。

但是，从营养学的角度来说，即使削去长芽，也还是会有食物中毒的危险。

如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽应当毫不犹豫地扔掉。

如果发现土豆有发芽迹象，那么在烹饪时应该加入些许醋，有助于加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。

另外，在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟，尽量将土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。

另外的处理方法:1、选择比较大一点的容器,甚至可以用大型垃圾桶来栽种。

怎么样,现在知道了吧,就是把它种下。

2、其实是一些桶,最重要的它足够深,深桶产量高。

都需要有足够多的孔用于排水。

在桶的边上打一些小孔。

接下来就是用温和的洗涤剂清洗容器,去掉异味,适当杀菌消毒,保持排水性和容器的消毒也是很重要的。

3、将土豆的尾芽去掉一些,这样可以增加产量。

栽种的时候土豆的芽眼正面朝上, 放在通风温暖的地方,避免阳光直射,稍微覆土,等待它们发芽。

每一株土豆之间的都有足够的空间。

4、(塑料袋也可以用来栽种土豆了)刚种上的时候,需要保持土壤微润,不能过于潮湿,土壤可以捏成团,但是不能捏出水,就是刚好湿润。

5、除了下层的椰糠和泥炭土和基肥,我们还需要在上层添加12~15厘米干稻草,如果没有干稻草,则可以选择枯叶代替,这样保证土豆生长有足够的覆盖物,长出来的土豆会更多,甚至有翻倍的产量。

6、期间要及时去掉土豆的花蕾,它不是靠授粉结果的,而是收获块茎,开花只会消耗养分。

可以适当喷施磷酸二氢钾, 15天一次,喷施 5次就足够了。

土豆冒了一点小芽能吃吗土豆发芽吃了中毒症状土豆也叫马铃薯，是一种常见的高淀粉食物，我们都知道，发芽的土豆不能吃，但是有时候只是发芽了一点点，扔了太可惜，那么土豆冒了一点小芽能吃吗？一、土豆冒了一点小芽能吃吗1.土豆即便只是冒了一点小芽，但土豆的表面发绿、发紫，就不宜吃了，因为土豆表面变绿、变紫是龙葵碱大量产生的一个标志。

龙葵碱是一种有毒物质，如果摄入过多，可能会导致头晕、上吐下泻等食物中毒情况。

2.土豆冒了一点小芽，如果芽生长得不大，且土豆的外皮没有发绿，那么可以将芽和芽眼挖掉一块，去皮后煮熟食用。

因为经过这样的处理后，因为发芽而产生的龙葵碱就会大大减少。

二、土豆发芽吃了中毒症状发芽的、皮肉青紫发绿的土豆中，含有有“龙葵碱”毒素，但是成熟马铃薯的龙葵碱含量很少，因此吃了发芽的土豆容易引起中毒。

可能会出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，也可能会有咽喉发痒、胸口发热疼痛等症状。

一旦出现发芽土豆中毒的情况，应及时催吐，并且注意喝一些糖盐水补充水分，也可以适当饮用食醋水中和茄碱，情况严重需要及时送医抢救。

三、土豆发芽后怎么种盆栽1.将发芽的土豆挑选出来，然后把马铃薯放在塑料袋中，不要扎紧袋口，放在室内阴暗处。

2.等待5-7天，就会有比较长的芽冒出来。

3.将长芽的土豆切成1-4块，每一块上面的芽眼尽量分布均匀，在阴凉处晾半天。

4.将土豆有芽眼的一面朝上，覆盖2-3厘米泥土。

5.浇透水，放在阳光充足、温暖的地方即可。

四、土豆怎么放才不会长芽土豆是一种非常顽强的植物，在2-29摄氏度之间，只要湿度合适，阳光充足，都是可以发芽的。

因此想要土豆不发芽，建议尽量放在阴凉、不被阳光照射、湿度低的地方保存。

1、将土豆用保鲜袋装好，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，尽量避免外界空气、水汽进入袋内，再放入冰箱冷藏，这样可以有效延长土豆的保鲜时间。

2、将土豆袋装放入地窖里，注意保持地窖的干燥，通常可以保存2-3个月。

土豆发芽了怎么办
土豆是很多人家的常备菜，但是放久了的土豆会发芽，我们都知道发芽的土豆有毒，它的毒素属于类固醇糖苷生物碱，包括龙葵素和卡茄碱等，一般情况下含量很低，但如果是发芽或者表皮受光照后变绿，含量就会提高，那么土豆发芽了怎么办呢?这种土豆还能吃吗?
一、土豆发芽了怎么办
如果土豆芽还比较小，就表明毒素没有扩散开，只要将芽和芽眼附近的表层挖掉就行了，如果发芽面积大，发芽的部位很多，这样的土豆最好就不要了。

挖皮后的土豆最好用水浸泡一到两个小时，因为了龙葵素易溶于水，泡过水后的土豆龙葵素含量会大大降低，在烹饪的时候加点醋，而且一定要煮熟煮透，就能更快的破坏毒素。

二、土豆发芽了最好不要吃
土豆中的龙葵素毒素极强，人若食进200毫克龙葵素，就会引起中毒。

轻则咽喉部发痒，胸闷口热，发烧，上吐下泻;重者呼吸困难，严重的会引起昏迷，甚至神经麻痹而死亡。

三、土豆为什么会发芽
土豆是一种喜爱阳光的农作物。

在温度高于15℃时，呼吸作用旺盛。

空气相对湿度为80%-90%，它在储藏期间仍保持旺盛作用。

这时，茎上的休眠芽一旦遇到适宜的湿度和温度，便会发芽。

四、怎么防止土豆发芽
可以在土豆旁边放个苹果，因为成熟的苹果会释放出一种植物激
素——乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。

把土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了。

土豆变绿了如何处理我们经常会吃土豆，有时做菜会剩下没有用到的土豆，如果保存不当的话，土豆就会变绿或者是发芽，这是因为，我们保存土豆的时候把土豆放到了阳光照耀并且潮湿的地方，这样的环境不利于土豆的保存，那么如果我们保存不当，使土豆变绿了的话，应该如何处理呢？快来和小编一起了解一下吧。

土豆变绿原因：如果我们在平时买来的土豆见到阳光就会出现土豆皮变绿的现象，主要是因为土豆要发芽了，所以我们建议大家最好是不要食用了。

土豆皮变绿会导致土豆里面的龙葵素增多，这种物质是有毒性的，可能会造成我们出现肠胃疼痛或者恶心、呕吐以及腹泻的症状。

土豆皮发绿能吃吗：土豆发芽和土豆皮变绿了一样，都是不能吃的哦，所以削土豆的时候一定要注意了，如果发现土豆变绿了一定要把绿色的部分削掉，尽量多削一点，如果绿色的面积比较大，这样的土豆最好还是扔了。

土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了土豆中茄碱量的升高。

茄碱是一种有毒物质，0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。

这才是变绿土豆有毒的真正原因。

当土豆长期暴露在阳光下时，其中的茄碱量就会增加，这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我保护方式。

茄碱会使土豆的味道变苦，吃了含有茄碱的土豆后，会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱，出现幻觉，造成瘫痪。

茄碱存在于整个土豆中，表皮要多一些，削皮可以去除30%——90%的毒素，所以，土豆最好是削了皮吃。

一但出现土豆发绿的情况，不要舍不得扔掉，因为这时候整个土豆的茄碱含量已经很高了，只是把发绿的部分削掉，仍然会中毒。

发绿的土豆为什么不能吃：和土豆发芽的情况一样，土豆皮如果发生变绿的现象则说明土豆内已产生一种叫做龙葵素的毒素，这种毒素得毒性比较大，如果食用了土豆皮变绿的土豆就会发生食物中毒，严重的还有可能导致死亡，对人体的伤害大。

土豆发芽了怎么处理才能吃不让土豆发芽小妙招土豆是十分常见的一种主食，其口感香甜软糯，味道好吃，但发芽之后据说带有毒素，是不能继续食用的，不知道土豆发芽了要怎么处理才能继续食用呢？一、土豆发芽了怎么处理才能吃根据情况处理。

1、土豆只是发了一点小芽，芽的长度只有0.2mm毫米左右，而且表面无其他腐烂变质的情况，其含有的有毒物质“龙葵素”量此时较低，可以彻底削掉芽口附近的皮层，并且在芽口向下1厘米处深挖，保证芽口周围没有变色，然后放在清水中浸泡半小时以上，在烹饪前加少许食醋，降低其中的有毒物质含量，促进毒素的分解，减少饮食风险，可采取长时间高温加热的红烧、炖或者煮食烹饪方法食用。

2、如果土豆发芽较为严重，芽苗长度高于1厘米，还带有黑斑腐烂现象的话，这样的土豆含有的龙葵素有毒成分加高，而且可能渗透进整个果实中，即使削去发芽部位食用，也有一定的食物中毒风险，是不能继续吃的，要扔掉处理或采取栽培观赏利用。

备注土豆中毒表现为咽喉抓痒感或烧灼感，上腹部烧灼或疼痛，而后剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

严重中毒患者会昏迷及抽搐甚至死亡。

二、土豆发芽削皮后有点绿可以吃吗不能吃。

绿色的土豆说明土豆在受到长时间光照，产生叶绿素，此时的土豆处于生长旺盛期，含有的龙葵素较高，而且土豆会变苦，加上常人在生活中无法判断毒素剂量的多少，为了安全起见，发芽的土豆在削皮后肉质变绿的情况下，最好不要食用，以免出现健康危害问题。

三、土豆发芽了水培方法1、首先需要买一个玻璃瓶子和一个塑料瓶，买瓶子的时候要注意瓶口需窄一点，保证不让土豆掉下去。

2、之后要把发芽的土豆放进提前准备好的容器中，倒满水，让水淹没整个土豆，但要注意把芽苗露出来，让它能进行有氧呼吸，同时又因为它的最适温度在5-30度之间，所以夏天要注意温度不能过高，冬天注意温度不能过低。

3、把容器放在阳台，使之接受阳光从而进行光合作用，但要小心的是不能直接接触阳光尤其是夏天要适当的遮阳。

4、使用营养液，一般市面上能够买到的营养液都是可以使用的，有些营养液是需要一段时间的稀释之后才能够使用，因为少数营养液中含有氯元素，直接使用会导致产生氯气伤害植物。

建议将马铃薯煮熟或炸熟后再食用。
如果中毒了，怎么办？
如果中毒了，怎么办？ 识别中毒症状
了解中毒症状，及时判断是否需要就医。
常见症状包括恶心、呕吐、腹泻等。
如果中毒了，怎么办？ 寻求医疗帮助
一旦怀疑中毒，应尽快就医，告知医生误食的食 物。
医生将根据情况进行相应的处理。
如果中毒了，怎么办？ 家庭急救
在购买时选择表面光滑、无发芽、无绿色的马铃 薯。
新鲜马铃薯的毒性物质含量较低。
如何安全处理和食用马铃薯？
正确储存
将马铃薯存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免 阳光直射。
适宜的储存环境可以延长马铃薯的保质期，降低 发芽风险。
如何安全处理和食用马铃薯？ 烹饪方式
对马铃薯进行充分烹饪，可以降低某些有毒物质 的活性。
发芽的马铃薯可能会产生有毒物质，从而对人体 健康
发芽马铃薯中主要含有生物碱，如龙葵素（ Solanine）和茄碱（Chaconine），这两种成分在 马铃薯发芽时的含量会增加。
这些成分具有毒性，可能导致中毒症状。
什么是发芽马铃薯及其成分？ 发芽的原因
马铃薯发芽通常是由于储存不当，光照过强或温 度过高等原因导致。
了解发芽原因可以帮助我们更好地储存马铃薯。
谁容易受到发芽马铃薯中毒影 响？
谁容易受到发芽马铃薯中毒影响？
高风险人群
儿童、孕妇、老年人及免疫系统较弱的人群更容 易受到发芽马铃薯中毒的影响。
这些人群的身体抵抗力较低，容易出现中毒症状 。
谁容易受到发芽马铃薯中毒影响？ 误食风险
在家庭饮食中，特别是对马铃薯不太了解的人群 ，容易误食发芽或变色的马铃薯。
教育家庭成员注意马铃薯的新鲜程度至关重要。
谁容易受到发芽马铃薯中毒影响？ 症状表现

土豆发芽能吃吗土豆发芽煮久点能吃吗土豆经常出现在我们的餐桌上，其烹饪方式也比较多，但是有时候菜买多了，土豆放在那都发芽了，那么土豆发芽了能吃吗？一、土豆发芽能吃吗不能吃。

土豆若是发芽了是不能吃的，因为发芽后的土豆是含有一定的毒素的，食用后对人体有害。

发芽的土豆中含有的毒素是龙葵碱，尤其是幼芽和芽眼的部位含量比较多，龙葵碱这种神经毒素对于人体的胃肠道粘膜有较强的刺激作用，并且会抑制人的呼吸系统，使人出现恶心、呕吐、腹泻等不良症状。

当一次性食用进去0.2-0.4g的龙葵碱的时候就可能引起中毒，所以发芽的土豆是建议丢弃，无论是刚刚发芽还是发芽一定程度的土豆，都是不建议食用的。

二、土豆发芽煮久点能吃吗视情况而定，但是一般为了自身安全不建议食用。

土豆发芽其中会含有一定程度的龙葵碱毒素，而即使将土豆烹饪煮熟，煮熟时间长一些，这些条件加起来也不会破坏毒素，所以就算是土豆煮久一点也是不能吃的。

若是土豆发芽的情况比较轻，且将其发芽部位和发绿的块茎去掉，再烹饪煮久一些，还是可以适量食用的，因为在此过程中，龙葵碱会大量的流失，对于人体的伤害是比较小的，因为在通常认为中，龙葵碱在土豆中的含量低于200ng/kg时是可以安全食用的。

三、怎样保存土豆不发芽1.土豆保存环境最好是背阴的低温处，同时也要避免太阳的直射，因为土豆会在环境温暖的地方而发芽。

2.土豆与苹果一起保存，土豆与苹果的比例是10:1，苹果释放出来的乙烯可以很好地延缓土豆发芽，利于土豆的保存，能够延长保存时间，但是需要注意的是苹果并不能彻底阻止土豆发芽。

3.放冰箱保存是比较方便于家庭中保存的，直接将土豆放入冰箱的冷藏室保存即可。

冷藏室的温度由于温度比较低，达不到土豆发芽的条件，所以可以有效的防止土豆发芽，虽然不会发芽，但是其也不能长久保存。

四、吃土豆注意事项1.不止有发芽的土豆不能食用，但凡是腐烂或者发霉的土豆都是不可以食用的，对人体都有一定的伤害。

2.不要食用过多，由于土豆中含有大量的淀粉，一次性最好是不要食用过多，以免引起消化不良等不适症状。