中国主要家畜品种简介.
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中国地方畜禽品种资源简介——黄牛中国地方畜禽品种资源简介——黄牛1、秦川牛产地(或分布):陕西省关中地区,分布于关中平原27个县市。
数量:1988年约为60万头。
主要特性:毛色分紫红、红、黄三种,公牛头较大,颈短粗,垂皮发达,鬐甲高而宽,母牛头清秀,颈厚薄适中,鬐甲较低而薄,角短而钝,多向外下方或向后稍弯。
母牛角长10厘米,公牛角长14.5厘米。
初生体高公牛为66.7厘米,母牛为64厘米,成年母牛体高为130.3厘米,体重为381.3千克,公牛为141.5厘米,体重为594.5千克。
公牛最大挽力为475.5千克,阉牛为333.6千克,母牛为281.2千克。
肥育期公牛日增重为0.7千克,母牛为0.55千克,阉牛为0.59千克。
平均屠宰率为58.3%,净肉率为50.5%,胴体产肉率为86.9%,骨肉比1:6.1,肉脂比为6.5:1,眼肌面积为97 平方厘米,瘦肉率为76 %。
泌乳期7个月,泌乳量为715 .8千克,日产乳3.2千克,乳脂率为4.7%,公牛12月龄性成熟,2岁使用;母牛2岁配种,1胎1犊。
2、南阳牛产地(或分布):南阳市、南阳县、唐河、邓州市等地为中心产区。
数量:1982年约为80多万头。
主要特性:体质结实,肌肉发达,皮薄毛细,鬐甲较高,公牛肩峰高8~9厘米,角以萝卜角为主。
毛色有黄、红、黄白三种。
成年体高公牛为144.9厘米,母牛为126.3厘米,体重公牛为647.9千克,母牛为411.9千克,最大挽力公牛为398.6千克,阉牛为348.3千克,母牛为275.1千克。
经一般肥育,1.5岁平均体重为441.7千克,日增重为813克,屠宰率为55 .6%,净肉率为46 .6%,眼肌面积为95.3平方厘米,肉色鲜红,大理石纹。
母牛性成熟早,一岁即能配种怀胎。
繁殖率为66~85%,成活率为85~95%。
3、鲁西牛产地(或分布):山东省西南部的菏泽、济宁两市。
数量:1988年约40万头。
主要特性:体躯结构匀称,细致紧凑。
中国地方畜禽品种资源简介——牦牛中国地方畜禽品种资源简介——牦牛1、九龙牦牛产地(或分布):四川省的九龙、康定等地。
数量:1981年存栏3万多头,其中适龄繁殖母耗牛1万余头。
主要特性:分为高大和多毛两个类型,多毛型产绒量比一般牦牛高5~10倍。
额宽头较短,额毛丛生卷曲,公母有角,角间距大。
四肢、胸前、腹侧裙毛着地,全身被毛为多(3/4)黑色,少数黑白相间。
颈粗短,鬐甲稍高,有肩峰,胸极深,背腰平直,尻欠宽而略斜,尾根着生低,尾短。
四肢相对较短。
3.5岁公牛体高为114厘米,母牛为110厘米,公牛体重为270千克,母牛为240千克。
成年阉牛屠宰率为55%,净肉率为46%,骨肉比1:5.5,眼肌面积为88.6平方厘米;公牛分别为58%、48%、1:4.8和83.7平方厘米;母牛分别为56%、49%、1:6.0和58.3平方厘米。
驮载60~70千克。
泌乳期5个月,产奶量约350千克,乳脂率5~7.5%。
公牛产毛量为13.9千克,母牛为1.8千克,阉牛为4.3千克,绒、毛各半。
母牛初配年龄为2~3岁,公牛为4~5岁,一般3年2胎,繁殖率为68%,成活率为62%。
2、青藏高原牦牛产地(或分布):分布于青海省南、北部的高寒地区。
数量:1981年存栏346万头。
主要特性:该牦牛由于混有野牦牛的遗传基因,因此带有野牦牛的特征,结构紧凑。
黑褐色占72%,嘴唇、目框周围和背线处短毛,多为灰白色或污白色。
头大,角粗,母牛头长,额宽,有角。
鬐甲高长而宽,前躯发达,后躯较差。
乳房小,呈碗碟状,乳头短小。
成年公牛体高为129厘米,母牛为111厘米,体重分别为440千克和260千克。
成年阉牛屠宰率为53%,净肉率为43%。
泌乳期一般150天,年产奶为274千克,日产奶1.4~1.7千克,乳脂率为6.4~7.2%。
成年牦牛年产毛为1.2~2.6千克,粗毛和绒毛各半,粗毛直径65~73微米,两型毛直径38~39微米,绒毛直径17~20微米。
中国地方畜禽品种资源简介(一)—猪中国地方畜禽品种资源简介(一)—猪中国地方畜禽品种资源简介(一)—猪1、民猪(大民猪、二民猪、荷包猪),原称东北民猪产地(或分布):黑龙江、吉林、辽宁、河北等省。
数量:1982年统计有近2万头。
主要特性(二民猪):头中等大,面直长、耳大下垂,体躯扁平,背腰狭窄,臀部倾斜,四肢粗壮,全身被毛黑色,冬季密生绒毛。
抗寒能力强。
在-28℃仍不发生颤抖,-15℃下正常产仔哺育。
成年公猪平均体重为195千克,母猪为151千克。
胴体各部分的早熟性是按骨骼—肌肉—皮肤—脂肪顺位而先后出现的。
性成熟早,母猪4月龄初情,卵泡直径900~1000微米,9月龄排卵约15枚,护仔性强。
产仔数头胎11头,三胎11.9头,四胎以上13.5头。
肥育期日增重为458克,屠宰率为72.5%,体重达90千克后脂肪增加,瘦肉率下降。
2、八眉猪(又称泾川猪、西猪,包括互助猪)产地(或分布):中心产区主要分布于甘肃、宁夏、陕西、青海,新疆、内蒙古等省区。
数量:1981年统计有7万多头。
主要特性:头狭长,耳大下垂,额有纵行“八”字皱纹,故名“八眉”,分大八眉、二八眉和小伙猪三类型,二八眉介于大八眉与小伙猪之间的中间型。
被毛黑色。
生长发育慢。
大八眉成年公猪平均体重104千克,母猪体重80千克;二八眉公猪体重约89千克,母猪体重约61千克;小伙猪公猪体重81千克,母猪体重56千克。
公猪10月龄体重40千克配种,母猪八月龄体重45千克配种。
产仔数头胎6.4头,三胎以上12头。
肥育期日增重为458克,瘦肉率为43.2%,肌肉呈大理石条纹,肉嫩,味香。
3、黄淮海黑猪(包括淮猪、莱芜猪、深州猪、马身猪、河套大耳猪)产地(或分布):黄河中下游、淮河、海河流域,包括江苏北部、安徽北部、山东、山西、河南、河北、内蒙古等省区。
数量:1982年统计有40多万头。
主要特性:包括淮河两岸的淮猪(江苏省的淮北猪、山猪、灶猪,安徽的定远猪、皖北猪,河南的淮南猪等)、河北的深州猪、山西的马身猪、山东的莱芜猪和内蒙古的河套大耳猪。
小尾寒羊(公)(母)主要分布地区:小尾寒羊产于河北南部、河南东部和东北部、山东南部及皖北、苏北一带。
典型外貌特征:体质结实,鼻梁隆起,耳大下垂。
公羊有较大的螺旋形角,母羊有小角,姜角或角根。
公羊前胸较深,鬐甲高,背腰平直,体躯高大,前后躯发育匀称,侧视呈方形。
四肢粗壮,蹄质坚实。
脂尾略成椭圆形,下端有纵沟,尾长在飞节以上。
体躯毛色为白色,少数羊眼圈周围有黑色刺毛。
生产性能:肉用性能小尾寒羊肉用性能优良,早期生长发育快,成熟早,易肥育,适于早期屠宰。
在良好的饲养条件下,3月龄公羔断奶体重达26千克,胴体重13.6千克,净肉重10.4千克;3月龄母羊羔断奶体重达24千克,胴体重12.5千克,净肉重9.6千克。
6月龄公羊体重可达46千克,胴体重23.6千克,净肉重18.4千克;6月龄母羊体重可达42千克,胴体重21.9千克,净肉重16.8千克。
周岁育肥羊屠宰率55.6%,净肉率45.89%。
制裘制革小尾寒羊4---6月龄羔皮,制革价值高,加工熟制后,板质薄,重量轻,质地坚韧,毛色洁白如玉,光泽柔和,花弯扭结紧密,花案清晰美观。
其制裘价值堪与我国著名的滩羊二毛皮相媲美,而皮张面积却比滩羊二毛皮大得多。
小尾寒羊1---6月龄羔皮,毛股花弯多,花穗美观,是冬季御寒的佳品。
成年羊皮面积大,质地坚韧,适于制革。
产毛性能小尾寒羊成年公羊年剪毛量5.1公斤,母羊2.4公斤。
而且毛纤维长、油汗低、净毛率高,以细绒毛和两型毛为主,有少量粗毛,可以用于毛纺工业,制造混纺织品,也可制造高级毛毯、地毯、毡制品等。
优点:具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、裘皮好、遗传性稳定和适应性强等优点。
缺点:不善于爬山游走;前胸不发达,体躯狭窄,肋骨张开不够,后躯不丰满,肉用体型欠佳:羊肉颜色偏白,口感与风味也不理想。
杂交利用:在生态环境差异较大的地区,引种小尾寒羊,适宜用来做二元或多元经济杂交的亲本。
目前小尾寒羊在全国进行杂交利用的主要途径有二:一是进行杂交育种;而是进行经济杂交。
国内外优良牛品种简介1、秦川牛。
役肉兼用型品种。
主产地陕西省咸阳、兴平、武功等地。
具有易育肥、肉质细嫩、瘦肉率高等特点。
日增重公、母分别为700克、550克。
成年公牛体重600-800公斤。
母牛380--480公斤。
平均屠宰率58.3 %,净肉率50.5%。
育至20-24月龄屠宰可达63%。
役用公牛日耕地0.27--0.33公顷,母牛0.2-0.27 公顷。
2、南阳牛。
原产于河南省南阳地区,以南阳市郊区、南阳县、社旗县、新野县的牛最著名,属大型役肉兼用品种。
该品种易育肥。
1.5岁公牛体重可达441.7公斤。
平均日增重813克,22-24月龄强度育肥牛屠宰率可达63.7%,净肉率54.24%。
日耕地0.13-0.2公顷,拉车载重1000公斤。
3、鲁西牛。
原中心产区在山东省西部的黄河以南、运河以西济宁和菏泽地区。
属役肉兼用品种。
1-1.5岁育肥牛平均日增重610克,屠宰率53%-55%,肥育至22-24月龄,屠宰率可达63%,净肉率53.5%。
成年公牛体重644公斤,母牛365公斤。
公牛日耕沙质土0.33-0.4公顷,母牛0.2-0.27公顷。
4、三河牛。
是我国自己育成的第一个乳肉兼用牛品种,主产区在呼盟三河地区。
该品种适应性强,耐粗饲,耐高寒,抗病力强,宜牧,遗传性能稳定。
成年公牛1050公斤。
成年母牛547.9公斤,年平均产奶量2000公斤、乳脂率4%以上。
屠宰率50%-55%,肉质好,瘦肉率高。
5、草原红牛。
国内育成的兼用型品种,有肉用和乳用品种。
成年公牛体重825公斤。
成年母牛482公斤,年平均产奶量1662公斤。
18 月龄阉牛放牧育肥,屠宰率50.84%。
短期育肥牛屠宰率和净肉率分别为58%和49.5%。
肉质好。
6、利木赞牛。
原产法国中部。
1974年引入我国。
初生犊36公斤。
9-14月龄体重达350-550公斤、公犊10-30日龄去势育肥30-36月龄平均体重700公斤。
屠宰率63%-71%,肉质好,大理石纹结构均匀。
中国地方畜禽品种资源简介——绵羊1、蒙古羊产地(或分布):主要产于内蒙古自治区约占总数的50%,次为甘肃占30%,东北三省,青海及新疆有少量分布。
数量:1986年为2000万只。
主要特性:属短脂尾羊,为我国三大粗毛绵羊品种之一。
体质结实,骨骼健壮,被腰平直,四肢细长而强健。
体躯毛被多为白色。
适应终年放牧管理条件。
体重成年公羊为70千克,母羊为54千克。
羊毛品质:被毛由细毛,两型毛,粗毛及干死毛组成。
毛长,春毛为6.5~7.5厘米。
剪毛量:公羊为1.5~2.2千克,母羊为1~1.9千克。
羊毛细度:细毛为22微米,粗毛为44微米。
产肉性能:中等肥度羯羊屠宰率达50%以上,6月龄羯羊达46%,尾脂重1.4~3.1千克。
繁殖性能:1年1产,双羔率约为3~5%。
2、西藏羊产地(或分布):主产于西藏自治区,分布于青海省,甘肃省甘南州,四川省甘孜、阿坝藏族自治州、凉山彝族自治州及云贵高原。
数量:1986年为2800万只。
主要特性:高原型(或称草地型),属短瘦尾羊,为我国三大粗毛绵羊品种之一。
以草地型羊较优,羊毛是优质地毯毛原料。
对高原牧区气候有较强的适应性,终年放牧。
体重:成年公羊为51千克,母羊为43千克。
羊毛品质:被毛由绒毛、两型毛、粗毛及少量干死毛组成,毛辫长20~23厘米,最长达50厘米。
剪毛量:公羊为1.3千克,母羊为0.9千克。
羊毛细度:细毛为20微米,两型毛为40~45微米,粗毛为60~80微米。
毛纤维类型重量比:细毛为66.7%,两型毛为19.5%,粗毛为11%,净毛率为70%。
被毛为优质地毯毛原料。
产肉性能:成年羯羊屠宰率为46%。
繁殖性能:1年1产,均为单羔。
3、哈萨克羊产地(或分布):产于新疆天山北麓、阿勒泰山南麓,分布于新疆,以哈密地区及准葛尔盆地边缘数量较多,新疆、甘肃、青海交界处亦有分布。
数量:1986年新疆境内有150万只。
主要特性:属肥臀尾,为我国三大粗毛绵羊品种之一,具有较高的肉脂生产性能。
国内八大肉牛品种看看它们生产性能如何?肉牛是指专门用于产肉的牛,世界上的牛品种有很多,但是专门化的肉牛品种却非常少。
今天胡老师就给大家简单的介绍一下肉牛品种有哪些,以及他们原产地、体形外貌和生产性能等。
(一)西门塔尔牛1•原产地原产于阿尔卑斯山区,即瑞士西部及法国、德国和奥地利等国。
是世界著名的兼用肉牛品种。
2•体形外貌毛色为黄白花或红白花,头、胸、腹下和尾帚多为白色。
体形大,骨骼粗壮结实,肌肉丰满。
头大颈短,眼大有神,角细、白色。
前躯发育良好,胸深,背腰长平宽直,尻部长宽而平直。
乳房发育中等,泌乳力强。
3.生产性能成年公牛体重1000T300千克,母牛650~750千克。
产奶量比肉牛高,产肉性能不比肉牛差。
一般屠宰率为55%~60%,经育肥后公牛屠宰率可达65%。
眉头牛年均产奶量可达4070千克,乳脂率3.9%。
适应性好,耐粗饲,性情温驯,适于放牧。
4•国内养殖现状目前国内养殖最多的肉牛品种就是西门塔尔牛了,西门塔尔牛生长速度较快,日均增重可达1.5~2千克。
山东地区、东北地区以及内蒙地区的西门塔尔牛质量较好生长速度较快,四川、广西等一些南方地区的西门塔尔牛长势较慢。
这于用于杂交改良的母本牛品种有关系。
(二)夏洛莱牛1•原产地原产于法国的夏洛莱地区和涅夫勒省。
属于大型肉牛品种。
2•体形外貌被毛为乳白色,头短而小,角为白色,颈粗短,胸深宽,背长平宽,臀部肌肉圆厚丰满,尻部常出现隆起的肌束,称“双肌牛”。
3•生产性能在强度饲养条件下,12月龄体重可达500千克以上,最高日增重1.88千克。
成年公牛体重1100T200千克,母牛700~800千克。
产肉性能好,一般屠宰率为60%~70%,胴体净肉率为80%~85%,肉质好,瘦肉多。
具有适应性强,耐粗饲、耐寒、抗病等特点,但繁殖率较差,难产率高。
4•国内养殖现状在辽宁地区、河南地区养殖数量比较多,目前有向其他各地推广的趋势。
国内所养殖的夏洛莱牛多为,纯种夏洛莱牛与辽宁黄牛以及南阳牛进行多代杂交改良而来的。