臭氧发生器在豆芽机上杀菌消毒的应用

臭氧是一种强氧化剂，农药是一种有机化合物，臭氧消毒水通过强氧化破坏有机农药的化学键，使其失去药性，同时杀灭表面的各种细菌和病毒，达到解毒目的。

臭氧是氧的同素异形体，为强氧化剂；其降低农药，去除细菌效果是氯气的1.5 倍，其杀菌速度比氯气快600 —3000 倍。

臭氧在室温下自然衰变为氧气，衰变期为15 到25 分钟。

臭氧在水中则迅速转化为“生态氧”，而且没有残留问题。

臭氧是高效、快速的除药杀菌剂，它可以迅速地在短时间内使农药残留物化解，使细菌、病毒迅速被消灭。

臭氧不仅具有消毒、灭菌、除臭、脱色等作用，而且还有改变植物呼吸状态，激活植物细胞，解毒，分化有机不纯物质等许多有益于人类和环保“正向化”作用。

臭氧通过水介质能有效地降低和歼灭在膳食物中的农药、化肥和生物激素残毒及各种病菌、病源菌，降低污染对人类的危害。

1.可有效降解蔬菜、瓜果中的农药残留，延长保存期。

2.用于餐具消毒、空气消毒、冰柜及贮藏室消毒，除异味、防霉，可有效地杀灭细菌、病毒，预防疾病的传播。

3. 用臭氧发生器生产的臭氧水浸泡蔬菜、水果，可由表及里地杀灭细菌、病毒，降解化肥、农药残留，激活植物细胞，使您吃到天然滋味、营养丰富的果蔬，吃起来更放心，其农药残留可去除95% 以上，营养不流失，保鲜时间长。

4. 用臭氧水浸泡肉鸡、生肉、冻鱼、冻虾，可杀灭屠宰、运输过程中携带的有害病菌，降解饲养过程中吸收的生物激素、抗生素、荷尔蒙等对人体有害的物质，还可去除腥味，让您吃上放心的鸡、鱼、肉、蛋，味道更加鲜美。

5. 用臭氧水可漂白衣物表面的脏污及染剂的颜色，并可杀菌及分解杂质，减少水源污染，不会有化学洗涤剂残留而刺激皮肤，又有预防皮肤病和香港脚等效果。

6. 将米用臭氧水淘净，可降解农药化肥残留，再用净化水煮饭。

煮出的米饭香醇可口，富有营养。

由于臭氧最终将还原于氧气和水，不留任何残余物质，因而对环境无任何污染。

臭氧以其强氧化性、杀菌性、易分解性和无残留的特性，使它在去除农药残留、杀菌消毒、防腐保鲜等方面有广阔的应用前景。

臭氧灭菌的使用方法和使用范围
臭氧灭菌是一种化学灭菌方法，它利用臭氧气体的强氧化性来杀灭微生物。

具体步骤包括：
1.将待灭菌物品置于密闭的容器中；
2.将臭氧气体注入容器中，通常需要在高温高湿的条件下进行；
3.臭氧气体进入物品内部，通过氧化微生物细胞壁、膜和细胞质内的生物分子来杀死微生物；
4.灭菌完成后，需要对容器内的臭氧气体进行清除，通常需要使用高效的通风和过滤系统。

臭氧灭菌的使用场景范围比较广泛，包括但不限于：
1.医疗行业：臭氧灭菌可以用于灭菌医疗器械、手术用具、试管等物品，也可以用于医院、实验室、药房等空间的灭菌。

2.食品行业：臭氧灭菌可以用于灭菌食品包装材料、食品加工设备、餐具等物品。

3.家居行业：臭氧灭菌可以用于灭菌家庭用品、床上用品、衣物、毛绒玩具等物品。

4.实验室行业：臭氧灭菌可以用于灭菌实验室设备、试剂、培养基等物品。

需要注意的是，臭氧灭菌具有一定的危险性，操作时需要严格遵守相关规定和操作流程，确保安全。

对农作物实施臭氧杀菌的科学探讨臭氧杀菌技术是一种利用臭氧气体对农作物进行杀菌的方法。

它已经在许多农业领域得到了广泛的应用，包括保鲜、灭菌和病虫害防治等方面。

本文将对臭氧杀菌技术的原理、应用和效果进行科学探讨。

一、臭氧杀菌技术的原理臭氧是一种强氧化剂，具有很强的杀菌作用。

臭氧分解成氧气和氧自由基，氧自由基对细菌和病菌具有高度活性，能够破坏其细胞膜和细胞结构，从而达到杀灭菌种的效果。

此外，臭氧还能够破坏细菌和病菌的DNA和RNA，阻断其生命周期，防止其繁殖和扩散。

二、臭氧杀菌技术在农作物中的应用1. 保鲜：臭氧可以有效杀灭农作物中的细菌和真菌，延长农产品的保鲜期。

在蔬菜、水果等农产品的贮运过程中，可以使用臭氧杀菌技术对其进行杀菌处理，防止病菌传播和腐败。

2. 灭菌：臭氧可以用于灭菌处理。

在种植或培养过程中，使用含有臭氧的气体或液体对土壤和水源进行处理，可以有效杀灭土壤中的细菌和真菌，减少病害的发生。

3. 病虫害防治：臭氧可以用于农作物病虫害的防治。

臭氧可以直接杀灭农作物上的病菌和虫卵，防止病害和虫害的发生。

此外，臭氧还可以提高农作物的自身抗病虫能力，增强其免疫力。

三、臭氧杀菌技术的效果臭氧杀菌技术在农作物中的应用效果得到了广泛的验证。

研究表明，使用臭氧杀菌技术可以显著降低农作物中的致病菌和害虫数量，减少病害和虫害的发生。

此外，臭氧杀菌技术还可以提高农作物的品质和产量，增加农民的经济收益。

然而，臭氧杀菌技术也存在一些问题和挑战。

首先，臭氧杀菌技术需要专业设备和操作，成本较高。

其次，臭氧的浓度和接触时间需要精确控制，过高或过低的浓度和时间都可能影响杀菌效果。

此外，臭氧对环境的影响还需要进一步研究和评估。

综上所述，臭氧杀菌技术是一种应用广泛的农作物杀菌方法，具有杀菌效果显著的特点。

在科学探讨臭氧杀菌技术的过程中，我们需要进一步研究其杀菌机理和优化技术参数，以提高其应用效果和经济效益。

同时，我们也需要综合考虑其成本和环境影响等因素，以实现农业可持续发展的目标。

臭氧在防治蔬菜病虫害上的应用臭氧是一种无色略带臭味的气体，溶于水后就会成为一种强氧化剂，对活细胞有较强的杀灭作用。

通过臭氧发生器可将空气中的氧气在高压、高频电的电离作用下转化为臭氧，进而在生产中再加以利用。

近年来，笔者利用臭氧发生器在枣庄市的温室大棚开展了施放臭氧防治温室大棚蔬菜病虫的试验示范，取得了较好的效果。

1.种子处理。

将臭氧气体导入清水中并不断搅拌，10分钟后即制得臭氧溶液。

将种子倒入其中浸泡15～20分钟，可杀灭种子表面的病毒、病菌及虫卵。

2.病虫防治。

①熏棚消毒。

定植前10天可结合高温闷棚利用臭氧发生器将臭氧集中施放于棚内，施放时间以不少于2小时为宜。

②防治苗床病虫。

先将苗床封严，每10平方米每次施放1分钟，并密闭熏蒸10分钟，然后再通风30分钟。

③设施蔬菜定植后的病虫防治。

定植缓苗后，每亩棚室持续施放臭氧7～10分钟，再密闭熏蒸15～20分钟，然后通风30分钟。

无病虫的棚室每5～7天施放1次，连续施用5次，每经2～3次施放时间再增加5分钟，直到每亩每次增至25分钟。

熏蒸时间也同样每经2～3次增加5～10分钟。

经试验证明，臭氧对番茄灰霉病、叶霉病、早疫病、晚疫病，黄瓜霜霉病、疫病等以及温室白粉虱、潜叶蝇、蚜虫等病虫防治效果较好。

1。

臭氧发生器作用
臭氧发生器是一种使用臭氧发生技术的设备，主要作用是产生和释放臭氧气体。

臭氧是一种具有强氧化性的气体，在许多领域都有着重要的应用。

首先，臭氧发生器可以用于空气净化。

臭氧能够分解并去除空气中的细菌、病毒和其他有机污染物，使空气更加清新。

它能够有效地清除空气中的异味，例如甲醛、苯等有害气体，改善空气质量，保护人们的健康。

其次，臭氧发生器在水处理中也有重要的作用。

臭氧能够杀灭水中的细菌、病毒和其他微生物，同时也能氧化并去除水中的有机和无机污染物。

它可以更好地保护水质，使水更加清洁和安全。

此外，臭氧还可以用于游泳池和水上乐园等地方的水质处理，确保水质达到卫生标准。

除了空气和水处理，臭氧发生器还在食品加工和保存中有着广泛的应用。

臭氧可以杀灭食品中的细菌和真菌，延长食品的保鲜期。

它可以应用于水产品的杀菌和鱼腥味的去除，同时也能用于果蔬的保鲜处理。

臭氧处理不仅可以提高食品的卫生质量，还可以减少食品浪费和损失。

此外，臭氧发生器还可以用于医用消毒。

臭氧能够杀灭空气中的病原体，对于医院的手术室、病房、洗手间等环境消毒非常重要。

它可以有效地杀灭细菌、病毒和其他病原体，减少交叉感染的风险。

臭氧发生器还可以用于器械、仪器的消毒，确保其卫生安全。

总的来说，臭氧发生器在空气净化、水处理、食品加工和医用消毒等领域发挥着重要作用。

它能够有效地杀灭细菌和病毒，分解并去除有害污染物，保护人们的健康和安全。

随着科技的不断发展，臭氧发生器将会在更多领域得到应用，并为人们提供更好的生活环境和条件。

豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。

其品种繁多、营养全面、风味独特、清香脆嫩，深受人们喜爱。

豆芽在胚芽，培植，浇洒，运输等过程中都需要用到是无菌水，及在生产厂房环境当中都需要保持无菌状态，不然，肉芽在很短的时间内，容易发生腐烂现象或变色的出现。

如何将一系列的过程，保持良好运作，产品保鲜运行。

防止豆芽生长过程中腐烂，我们要先弄清楚豆芽腐烂的原因，一般情况，豆芽腐烂有以下几个原因：①豆粒本身带有病菌；②盛豆芽的容器及器具消毒不严；③生豆芽时的温度过高；④浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。

水是豆粒发芽生长最重要的物质，水质的好坏对于豆芽的生长至关重要。

今年来由于各种污染越来越严重，水中的细菌与微生物众多，而这些细菌和微生物正是引起豆芽腐烂的“罪魁”。

一直以来，很多厂家都用投加药物的方式来防止豆芽腐烂，投加药物需要专人进行操作，并且消毒药剂基本都对人体有害，国家已经明令禁止在豆芽生长过程中投加化学药剂。

那么如果使豆芽在生长过程中不会腐烂变质，达到经济效益呢？臭氧，是一种强氧化剂，杀菌广谱，灭菌迅速，无二次残留，是世界公认的绿色广谱杀菌剂。

臭氧溶于水后，对水中的细菌微生物有着十分强大的杀灭作用，用臭氧水来泡豆粒、浇豆芽，可以有效杀灭不洁豆粒本身带有的细菌病毒以及由于水中细菌微生物引起的豆芽腐烂问题。

用臭氧对水进行消毒杀菌，不会产生任何有害物质的残留，多余的臭氧会自行分解成氧，增加水中的含氧量，对于豆芽的生长起到良好的促进作用。

臭氧气体还可以对豆芽生产车间空气进行消毒，以保证车间内的空气洁净。

豆芽机用臭氧发生器产生的臭氧水可对蔬菜、瓜果、肉类、水产品等进行杀菌消毒、防腐保鲜、清除异味。

同时珍有降解瓜果、菠菜表面残留含磷农药的功能。

利用豆芽机用臭氧发生器产生的臭氧水，可以清洁皮肤、保养皮肤、减轻化妆品对皮肤的刺激。

利用臭氧水冷敷、浸泡烫伤、割伤、撞伤、可加速伤口愈合，防止感染。

利用臭氧水洗泡，可以防止皮肤病主真菌引起的脚气类疾病，同时还可以利用臭氧水洗头，可以清除头发毛细孔处的污垢，减少掉发。

臭氧发生器的研究与应用臭氧发生器是一种利用风电离剂将空气中的氧分子转化成臭氧分子的设备。

臭氧是一种非常强的氧化剂，具有很强的杀菌、消毒、净化、脱臭和卫生保健功能，因此在许多领域中都有广泛的应用。

本文将探讨臭氧发生器的研究与应用。

一、臭氧发生器的原理及构成臭氧发生器主要由三部分组成：风机、离子发生器和臭氧发生器。

风机是产生风量的装置，用于将空气送入离子发生器。

离子发生器是将风中的氧分子转化为负离子的装置，通常采用电场离子化技术。

臭氧发生器则将负离子和氧分子反应生成臭氧，从而达到净化、消毒、脱臭等目的。

臭氧发生器使用的原理是空气中的氧分子与负离子碰撞后产生自由基，自由基与氧分子反应生成臭氧。

臭氧的生成过程可以用下面的反应式表示：O2 + e- → O2 + O•O• + O2 + M → O3 + M其中，O2为氧分子，e-为电子，O•为氧自由基，M为惰性分子。

二、臭氧发生器在水处理中的应用臭氧发生器在水处理中有广泛的应用，主要用于去除水中的杂质及微生物。

因为臭氧具有强氧化性和杀菌性，可以有效地去除水中的杂质和微生物，从而改善水质。

臭氧发生器可以在采用传统水处理方法的基础上进行升级，提高水的质量和安全性。

三、臭氧发生器在空气净化中的应用臭氧发生器在空气净化中的应用也很广泛。

由于空气中存在大量的有害物质和异味物质，臭氧发生器可以通过氧化、分解和催化等反应来净化空气，从而改善室内环境。

臭氧发生器可以净化空气中的花粉、尘埃、甲醛、苯等有害物质，从而提高室内空气质量。

四、臭氧发生器在饮水中的应用臭氧发生器在饮水中的应用可以去除水中有害物质、异味物质和色度，从而提高饮用水的质量。

臭氧发生器可以氧化有机物，杀灭细菌和病毒，因此可以有效地去除水中的异味、有机物和微生物，从而改善饮用水的口感和品质。

五、臭氧发生器的未来发展方向随着科学技术的不断进步，臭氧发生器在净化、消毒和助养等领域的应用将会越来越广泛。

未来，臭氧发生器的发展方向将会是提高效率、降低成本、减少排放和提高环保性。

果蔬清洗杀菌消毒水处理用臭氧机安全操作规定臭氧机是一种能够生成臭氧的设备。

由于其可以对果蔬进行杀菌和消毒处理，因此在果蔬清洗杀菌消毒水处理上应用越来越广泛。

然而，臭氧是一种有毒气体，在使用过程中需要注意安全事项，本文就臭氧机在果蔬清洗杀菌消毒水处理中的安全操作规定进行介绍。

1. 熟悉臭氧机产品在使用臭氧机前，应熟悉臭氧机的产品说明书及其相关资料，理解其结构、性能和特点，掌握设备的安装、操作、维护等知识，特别要了解设备的控制面板和参数设置。

2. 选择适宜的操作环境臭氧机不能在密闭的空间内操作，应选择开阔的操作环境，有良好的通风条件和合适的温度和湿度。

而且操作时不得有人员在现场，以免对人体造成伤害。

3. 维护臭氧机设备维护臭氧机设备是使用臭氧机的基本条件，定期对设备进行清洗、维护、检测和调整。

有条件的话，可以请专业技术人员定期对设备进行维护、保养和检测，确保臭氧机的正常运行和安全使用。

4. 正确使用臭氧机在使用臭氧机时，应按照说明书要求，并经过相关培训后，方可进行操作。

切勿擅自改变臭氧机的工作参数或功能，不得将臭氧机用于其他场合或用途。

当设备发生故障时，应停止使用并及时进行维修。

5. 禁止人员入内操作臭氧是一种有毒气体，人体长时间暴露于高浓度臭氧环境下会引起身体不适，严重时甚至会中毒、窒息。

因此，在使用臭氧机时，应禁止人员在现场进行操作，同时在现场设置明显的警示标识，以提醒人员注意安全。

6. 关于臭氧气体的处理在臭氧机使用期间应定期进行臭氧气体的处理，确保设备运行正常。

当进入设备内部、更换过滤器、清理臭氧灯管等工作时，必须采取合适的防护装备和措施。

在清理和维护臭氧机时，应注意正确处理臭氧气体，防止对人员资产造成不良影响。

7. 清洗臭氧机设备臭氧机设备在使用过程中，难免会产生氧化物、沉淀物和灰尘等，长时间不进行清洗和维护会影响设备的正常运行。

当设备出现上述情况时，应注意对设备进行清洗保养，避免出现操作故障和设备停机等问题。

臭氧发生器在粮食及制品行业的应用
1. 臭氧发生器在粮食及制品行业的应用
粮食及制品：指各种原粮、成品粮以及各种粮食加工制品，包括方便面等；其质量安全最为重要，是我们老百姓最为重要的食品，必须保证这里食品的安全，其中就离不开臭氧发生器杀菌消毒设备。

在生产车间，必须保证其车间空间空气环境是干净的，满足国家细菌病菌的要求。

需要用臭氧发生器对车间环境杀菌消毒，减少食品病菌的来源。

2)臭氧发生器功能：
臭氧发生器产生的臭氧对各种细菌等微生物有极强的杀灭作用，杀菌率高，速度快；对有机化合物等污染物质去除彻底而不产生二次污染，速度快，具有杀菌、消毒、除臭、脱色等功效，且无残留及毒副作用。

3.臭氧发生器整机特点：
1、自动控制，任意设定处理时间.
2、采用进口高臭氧石英管，双不锈钢放电电极；
3、水冷、风冷双冷技术；
4、最优化的气源处理系统配置；
5、进口电源核心部件，数字控制电源技术，具有稳压、变频和升压三大功能；
6、可以连续24小时不间断工作；
7、专用电源和放电管形成最佳匹配；
8、采用电源软开关技术，效率达95%以上；
9、臭氧产生量大、浓度高。

资料整理：青岛维斯特电子净化设备有限公司赵德平。

臭氧灭菌或抑菌作用，通常是物理的、化学的及生物学等方面的综合结果。

而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用与细胞膜，使细胞膜的构成收到损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透破坏膜内脂蛋白和脂多糖，改变细胞通透性，导致细胞溶解、死亡。

干货︱臭氧杀菌及其在食品企业中的应用技术臭氧杀菌是现代食品工业采用的冷杀菌技术之一，因为其具有高效、无污染、低成本的特性，被 越来越多的食品企业高度重视。

利用臭氧进行空间的杀菌消毒是企业目前使用最广泛的使用形式之一。

如何更有效的利用臭氧进行空间杀菌，避免出现一些使用误区，小编与大家共同分享一些使用经验。

1臭氧杀菌原理2空间除臭臭氧参考浓度臭氧在空气中杀菌常用的浓度及使用方法应用范围浓度表3臭氧发生器的选择空间灭菌的效果与臭氧的达到浓度有关，因此在考虑使用多大产量的臭氧发生器是否合适，以下有个公式可以参考：W=C×V×10-3/D注：W-臭氧发生器产量单位：g/hC-单位体积臭氧投加量单位：mg/m3（空气中臭氧浓度 1ppm=2.14mg/m3）V-实际臭氧消毒体积单位: m3 【V包括V1洁净区空间体积、V2空气净化系统体积（可以忽略）、V3循环时空气损失体积（实际计算过程中V3等于循环系统总风量的1.2%）】D-臭氧衰退系数0.42例如：若设计臭氧浓度按空间1.5ppm，消毒空间体积10000 m3，送风流量100000 m3/hW=1.5×2.14×10-3×(10000+100000×1.2%)/0.42=85.6g/h根据计算结果一般选用臭氧发生器产量为90g/h4臭氧发生器的安装因为臭氧在湿度越高环境下，杀菌效果越好。

这是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织容易被臭氧破坏，这一特性对于食品行业中普遍存在的高湿环境特别适合。

但是有些企业会将臭氧发生器放置在室内，这就存在安全隐患，因为在高湿度环境下，臭氧会腐蚀臭氧发生器本身一些零部件，缩短设备寿命，还有可能造成短路、故障、甚至起火。

臭氧以其特有的气味而得名，它是一种气体强氧化剂，具有杀菌力强，不产生任何残留污染，可直接对食用菌物料，接菌工具，接菌，菌房培养，大棚催芽使用的优点。

作为一种广谱高效杀菌剂，其杀菌速度较氯快300-600倍，可以快速杀灭各种细菌繁殖体和芽孢，病毒和真菌，如；寄生性真菌病害：有褐腐病、褐斑病、软腐病、褶霉病、枯萎病、浅红酵母病等。

竞争性真菌病害：毛霉，根霉，曲霉，青霉，链孢霉，绿霉。

特别是对黑木耳栽培菌制菌期危害最为严重的“红色脉孢霉（Neurosporspp）”杀菌效果极佳。

在传统杀菌药物中如；甲醛又名福尔马林，高锰酸钾俗名灰锰氧，酒精化学名称乙醇，多菌灵又称棉萎灵，气雾消毒盒商品为灰色粉剂，新洁尔灭阳离子型表面活性杀菌剂，升汞重金属盐型杀菌剂，碘福广谱性杀菌剂，百菌清有机氯保护性广谱杀菌剂，硫磺保护性杀菌剂和杀螨剂。

杀菌不彻底有死角，药物残留大可造成二次污染，对人有伤害，多年用的菌房内各种细菌形成了对药物的抗性不易杀死。

随着人们对化学消毒剂在制菌中对生产人员造成的伤害和化学消毒剂残留造成黑木耳污染的重视。

臭氧将成为食用菌行业的新兴消毒剂得到迅速的推广和使用。

尽管在我国的药品生产GMP验证中早已推荐了臭氧灭菌方法，但臭氧在食用菌生产和黑木耳深加工的应用中是在近两年才得到一个蓬发展的机会。

使用成功的主要有以下几个方面；一，食用菌培养室与制菌工具的消毒灭菌在食用菌厂，臭氧气体用于食用菌培养室，接菌室食用菌培养室，接菌室与制菌工具与制菌工具消毒是非常方便，有效的传统的消毒方法是用甲醛，硫磺等化学试剂熏蒸，众所周知，甲醛，硫磺熏蒸的弊病较多，国外近期研究证明，在控制空气微生物方面，臭氧是甲醛和其它化学熏剂的替代物。

通过化学雾化，紫外线与臭氧作消毒剂的对照试验，结论是臭氧既有效又无残留，臭氧“大大抑制” 食用菌培养室，接菌室与制菌工具中各种细菌群体的生长。

其方法是；（1）将臭氧发生器直接放在食用菌培养室，接菌室入门口上方或放在离地面2m-2.5m的地方加以固定，对洁净区进行消毒灭菌（2）大的食用菌厂可以将臭氧发生器放在食用菌培养室，接菌室的外面，通过管道将臭氧打入各输入口中，然后被送入各洁净区，或采用台式自带风机臭氧发生器，多点设计将臭氧散布在洁净区内，统称为外置式臭氧发生器，外置式臭氧发生器安装检修方便。

臭氧发生器是用于制取臭氧气体（O3）的装置，臭氧易于分解无法储存，需现场制取现场使用（特殊的情况下可进行短时间的储存），所以凡是能用到臭氧的场所均需使用臭氧发生器。

臭氧发生器产生的臭氧气体可以直接利用，也可以通过混合装置和液体混合参与反应。

广泛应用于饮用水，工业氧化，食品保鲜，医药合成，空间灭菌等领域等领域，下面与分大家谈谈臭氧发生器在食品加工中的应用。

食品加工中杀菌消毒的应用趋势杀菌是食品加工中确保食品安全的重要工艺流程，随着科技的发展，杀菌手段和方法日益多样化，并向着安全、高效、节能、环保等方向发展。

食品加工行业以往传统杀菌消毒方式的不足传统的杀菌方法是热力杀菌，由于食品的传热性能一般较差，食品的物料中心达到杀菌温度所需时间较长，致使食品营养价值降低，另外，由于加热装置本身的热容量引起能量吸收导致能耗高，同时高温易使食品出现蒸煮味、罐头味，在一定程度上限制了消费者对高温食品的选择。

臭氧发生器在食品加工行业应用的优势优势一、臭氧杀菌技术是近年来兴起的一项新型杀菌技术，臭氧杀菌技术既适用于导热不良的食品和因加热而易降低品质的食品，亦可运用于塑料、玻璃等包装材料的蔬菜汁、肉汤、清凉饮料和咖啡饮料等食品，能在短时间内将达到杀菌的目的，还能防止二次污染。

优势二、由于具有热力杀菌、超高压杀菌、化学杀菌等传统杀菌方式所不具备的诸多的优点，在食品、医疗、化工等领域得到广泛的应用。

优势三、臭氧对细菌、霉菌、病菌等微生物具有极强的杀灭力。

它杀灭病毒是通地直接破坏其RNA和DNA物质业完成。

优势四、利用空气和水作为原材料，因而杀菌消毒成本非常低。

杀菌后分解成氧气和水，因而杀菌消毒没有任何残留。

1 - 2分钟时间即可完成杀菌消毒工作。

世界发达国家食品行业利用臭氧发生器的现状目前，在肉类工业中臭氧水杀菌技术已得到较广泛的应用，尤其是在美国、日本、欧洲等发达国家和地区发展较快。

已被广泛用于肉类工业生产，杀菌产品涉及畜产品、禽蛋制品、水产品等诸多领域，并且工艺条件进一步优化。

臭氧机在食用菌生产中的应用
在食用菌生产过程中，常常要对原材料，工具器材，包装物，生产场所等进行体表面消毒。

特别是要对调好的培养基在臭氧消毒下进行多次翻动摊开消毒。

在高压灭菌时效果更好，高压灭菌后的菌袋口极易感染杂菌这时做表面杀菌非常重要。

传统的方法是用紫外线消毒，但消毒不彻底，存在消毒死角，衰减快，对于特定环境中的某些细菌无法杀死等种种弊端。

接菌消毒在准备接菌前开启臭氧机50min，回复衰减30min接菌人员进入接菌室把臭氧机调至低浓度0.1-0.2PPm可进行在无菌下接菌。

但事实上，洁净区消毒不仅是对空气的消毒，实际上还包括了对物体表面的消毒，所以高纯度臭氧发生器食用菌专用设计时的浓度一般大于10PPm。

菌代刚上架消毒在2h，以后每天40min,就可以保证一天内洁净区内的浮游菌和沉降菌达到SSOP的要求。

为黑色木耳，绿色品质，科学消毒。

食用菌培养室，接菌室，操作室，工作室，催芽棚，木耳，蘑菇、香菇、平菇载培大棚，黑木耳，蘑菇深加工车间包装车间。

利用臭氧消毒杀菌效果极佳。

同时可去除各类杂菌和异味污染，保证商检出口质量。

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臭氧开辟菇类灭菌消毒新领域，展坤生产的食用菌专用臭氧灭菌消毒机并经过大规模生产使用证实，具有杀菌快，效果好，使用方便，无死角，无残留，安全，多用途，低成本，不受条件限制，臭氧发生器只要有电、有空气就可使用等优点，效果远远超过甲醛、氯制剂等化学杀菌剂。

臭氧是一种高效杀菌剂，对50多种细菌、霉菌均有在短时间内杀死或抑制的功效。

臭氧在自然环境中能还原成纯氧，并迅速是二氧化硫、一氧化碳等有害气体转化成无害气体，净化空气，改善食用菌生长和人员工作环境。

臭氧会自行分解为氧气，不产生残留污染，消毒后不需通风换气。

常规消毒均需通风换气或化学中和，麻烦而又降低消毒效果。

臭氧可直接对食品使用作杀菌或防霉保鲜，为干法消毒，简单易行。

臭氧杀菌浓度对食品是极微弱的氧化浓度，对食品无害。

臭氧防病技术，具有一次性投入、长期使用、省能节电等诸多优点。

现将技术要点介绍如下：1、菇房灭菌：在15平方米~30平方米的室内，搭成多层菇架，做好植菇前准备工作。

然后在室内较高处（离地面120厘米~150厘米处）安装1台展坤臭氧消毒机，关好窗、门，开机1小时，即达95%以上灭菌效果（开机15分钟已达预期目标，为使灭菌更为彻底，可开机30分钟~60分钟。

该机每小时耗电仅15瓦，停机后如不开门、窗，可保持窗内空气清洁一周左右）。

2、培养基处理臭氧消毒机：培养基按原配方要求配好，摊晾在室内搁层架上，一切准备好后，开机1小时（因臭氧比重是空气的1.65倍，将机器臭氧输出硅管搁置高处，所产生的臭即从高处向下沉降，是臭氧遍及各个角落）。

3、培养臭氧消毒机：将接种好的菌种移入菇房内，臭氧发生器开机灭菌30分钟，然后关机，每天观察食用菌生长情况。

为确保菌种生长的良好环境，每次开门观察后，开机15分钟，停机后密封，防止腐殖菌、杂菌滋生，促进食用菌健康生长。

为方便操作，可将灭菌剂的电源开关安装在菇房门外方便之处。

入室操作后即闭门开机，食用菌接种消毒机具有24小时全自动定时功能。

食品臭氧灭菌柜的作用原理
食品臭氧灭菌柜是一种利用臭氧（O3）对食品进行灭菌处理的设备。

其作用原理主要包括以下几个方面：
1. 臭氧的氧化作用：臭氧具有强烈的氧化性，可与食品中的有机物发生氧化反应，使有机物分解为低分子量的化合物，从而破坏和杀灭细菌、病毒等微生物。

2. 臭氧的氧化释氧作用：臭氧在水分中会释放出氧气，增加水中的含氧量，从而提高氧气浓度和压力，改善食品中微生物的生存环境，达到高效杀灭的效果。

3. 臭氧的破坏细胞膜作用：臭氧能够破坏细菌和病毒的细胞膜结构，导致其细胞内组分外泄并死亡。

4. 臭氧的致死效应：臭氧通过与细胞内的蛋白质、酶等发生反应，破坏微生物的代谢活性，抑制其生长和繁殖，最终导致微生物死亡。

综上所述，食品臭氧灭菌柜通过臭氧的氧化作用、氧化释氧作用、细胞膜破坏和致死效应，对食品中的微生物进行高效杀灭，从而达到灭菌的作用原理。

一、1、能源：自来水，220v 50Hz电2、型号：30# 50# 100# 200# 400# 600#3、功效：定时循环自动淋水加湿，定时循环臭氧消毒，高温自动淋水降温，培育室自动恒温，缺水断电自动保护报警。

二、用户须知：1、机器安放适宜位置后，请自行接通进水管和排水管，检验调整自动进水阀和水泵上水管是否处于完好状态，待水箱水进满（注：自来水水压应一直保持在0.5-2kg/c㎡,如不能连续供水，请自设储水箱或小型压力罐，储水箱最好要比机器进水口高1m左右。

）2、接好电源和接地线。

3、检验机器其它部位是否处于完好状态（换气口、臭氧管、感温探头）4、检验完成，打开电源开关。

5、观察机器运转情况（淋水加热臭氧发生器温度感应）三、豆芽生产技术条件1、室内环境温度15-28°C2、室内环境空气清新，无污染，空气流通。

3、自来水温度10°C-20°C4、酒后、吸烟最好不要靠近机器，以防豆芽生长过程中遭受环境污染，得病烂菜5、豆芽生长过程中不要随便开门观察，预防造成箱体温度忽高忽低，影响豆芽生长。

四、豆芽生产技术指导1、装机前对机器及育芽筐进行消毒，对好消毒液水用喷壶对箱体进行消毒，喷完后进行人工淋水，把消毒液水冲洗洁净。

把育芽筐放进对好消毒液水里进行浸泡消毒，完成用清水涮洁净。

2、选豆：选择专门生产豆芽所用好豆种（芽豆，粒越小越好），把其中瘪子、嫩子、烂豆、缺口豆、虫蛀豆、受潮豆选出，用对好消毒液水对选出豆种进行消毒，浸泡1-2分钟后，再用清水涮洁净（最好多涮几遍）3、泡豆：把选好豆种放进已经消毒过容器中，用40-50°C温水浸泡，（绿豆最好用90°C热水烫20-30秒，以激活豆子生命力；黄豆最好选择没有经过夏天豆子，无须要烫）浸泡过程中提议使用无公害药剂（无根剂、增粗剂）按厂家具体说明和方法使用。

4、泡豆时间：在环境温度保持在35°C条件下，绿泡4小时，黄豆6小时左右，观察豆种在这期间内所吸收水分是否达成饱和状态，同时注意最好每隔2小时翻豆一次，让其均匀吸收水分(黄豆吸水率为107%，绿豆吸水率为98%)。

臭氧应用| 技术文章| 行业资讯臭氧发生器在豆芽机上杀菌消毒的应用豆芽被称作“活体蔬菜”，豆芽营养很高，它含有丰富的维生素C、膳食纤维等，风味独特，而且清香脆嫩适口，并有特殊的医疗保健功能，深受人们喜爱。

豆芽在胚芽、培植、浇洒、运输等过程中都需要用到的水和生长储存中都需要无菌状态，否则，肉芽容易发生腐烂或变色的现象。

豆芽生长过程中腐烂的原因一般是，①大豆本身带菌；②容器消毒不严；③温度不符合；④淋水不及时；⑤水质和空气不干净。

水质的好坏对于豆芽的生长至关重要，水中的细菌与微生物正是引起豆芽腐烂的“罪魁祸首”。

一直以来，常规都用投加药物的方式来处理水质，防止豆芽腐烂变臭，一般化学消毒药剂基本都对人体有害，国家已经明令禁止在豆芽生长过程中投加化学药剂。

有没有更好的方式来解决豆芽生长中的水质净化和空气消毒呢？臭氧，一种天赐的净化机，作为一种强氧化剂，具有广谱杀菌、高效快速、消毒无死角、无二次残留的优点，是世界公认的绿色消毒剂。

臭氧发生器可对豆芽设备的空间进行消毒，保证豆芽生长环境的无菌状态，而溶于水的臭氧水，对细菌微生物有快速的杀灭作用，保证豆芽用水的洁净而避免豆芽腐烂的问题。

产生臭氧的设备就是臭氧发生器，目前，臭氧发生器已经大量应用于家用、工厂用豆芽机。

豆芽机已经发展到智能自控、规模化应用、绿色无公害的程度，对于食品安全的市场要求，在无公害上不加肥料及生长素，但是在喷水和空气中还是存在大量的细菌，在潮湿环境中不断滋生，导致豆芽培植过程中出现烂牙烂根并相伴腐臭味。

豆芽机需要对喷淋循环水和循环空气进行消毒的功能，臭氧高效杀菌无二次污染的特点，同时适用于喷淋水箱水消毒和豆芽机箱体空气消毒，有效改善细菌繁殖的情况，同时臭氧有促进植物生长和保鲜的多重作用，是目前豆芽机消毒和品质提升的唯一选择。

市场上的豆芽机包括家用微型豆芽机、酒店厨房用小型豆芽机、工厂生产用大型豆芽机，都适合加入臭氧发生器来达到杀菌消毒的目的。