食品经营许可证食品管理制度最新完整模板

食品经营管理制度范本免费（10篇通用范文）食品经营管理制度范本免费篇1一、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位臵悬挂或者摆放食品生产经营许可证。

二、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。

三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并进行相关记录，备查。

四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

五、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

六、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。

七、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

八、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定处理，严重的交市场监督管理局按有关法律法规处理。

九、在就餐场所设臵食品安全宣传栏，主动公示诚信建设，及时处理消费者意见。

食品经营管理制度范本免费篇21、员工须参加基础卫生培训、持有健康证后方可上岗，健康证时效为一年。

2、员工(待聘人员)办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。

食品经营许可证管理制度例文一、目的和范围本管理制度的目的是为了规范食品经营许可证的管理，保障食品经营者的合法权益，确保食品安全，维护消费者的健康和权益。

本制度适用于所有从事食品经营业务的单位和个人。

二、申请和颁发食品经营许可证1.申请条件食品经营者必须具备以下条件方可申请食品经营许可证：（1）具有依法设立的经营场所；（2）具备符合卫生要求的场地、设备和设施；（3）具有食品卫生管理人员；（4）符合从事相应经营活动的法律、法规要求。

2.申请程序（1）食品经营者应当向所在地的市场监督管理部门提交申请材料；（2）市场监督管理部门应当在接到申请后，按照规定的程序进行审核，做出是否颁发食品经营许可证的决定；（3）如审核通过，市场监督管理部门应当及时颁发食品经营许可证，并在公示栏上公示；3.食品经营许可证的有效期食品经营许可证的有效期为五年，到期后应当重新申请，并经市场监督管理部门进行审核。

三、食品经营许可证的管理责任1.市场监督管理部门应当对食品经营许可证进行管理，并依法审查和认定食品经营者的经营资质；2.食品经营者应当按照许可证上的经营范围从事经营活动，并保证产品的质量安全；3.食品经营许可证的变更、延续、注销等事项，应当及时报告市场监督管理部门，进行相应的手续办理；4.食品经营者应当配备食品安全管理人员，并按照相关要求进行岗前培训和持续教育，确保食品安全管理体系的有效运行；5.食品经营者应当按照要求保留食品经营许可证和相关经营档案，并定期备案。

四、处罚措施对于违反食品安全法律法规和相关规定的食品经营者，市场监督管理部门有权采取以下处罚措施：（1）书面警告；（2）责令停业整顿；（3）吊销食品经营许可证；（4）罚款；（5）刑事责任追究。

五、监督检查和投诉处理1.市场监督管理部门应当加强对食品经营者的监督检查，依法查处不符合规定和违反食品安全法律法规的行为；2.对于消费者的食品安全投诉，市场监督管理部门应当及时处理，并保护消费者的合法权益；3.食品经营者应当配合市场监督管理部门的监督检查工作，提供相关资料和配合现场检查。

XX市XXX食品店《食品安全管理制度》目录一、食品操作流程制度 (2)二、从业人员健康管理制度 (2)三、食品进货检查验收记录制度 (3)四、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 (3)五、食品经营过程与控制制度 (4)六、食品安全自检与自查报告制度 (4)七、食品安全管理员制度 (5)八、食品储存管理制度 (5)九、食品添加剂使用与管理制度 (6)十、废弃物处理管理制度 (6)十一、食品安全检查计划 (7)十二、食品事故应急处置方案 (7)一、食品操作流程制度为规范食品操作流程，保障食品安全，根据《食品安全法》制定本管理制度。

1、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。

2、食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品、水产品应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。

3、植物性食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。

4、食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工动物性食品、植物性食品、水产品的操作台、用具和容器要有明显标志并分开使用。

5、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。

已盛装食品的容器不得直接置于地上。

6、切配好的食品应在规定时间内使用。

易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。

7、加工结束及时拖清地面，水池、操作台、工用具、容器及所用机械设备清洗干净，定位存放，做到刀不锈、板不霉、整齐有序，及时清理垃圾，保持室内清洁卫生。

8、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。

使用完后，由专人专柜保存。

9、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。

食品经营许可证全套食品安全管理制度一、前言食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的大事，为了确保食品经营过程中的安全与卫生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本食品安全管理制度。

本制度适用于我国境内从事食品经营的企业、个体工商户及其他食品经营者。

二、食品安全管理制度内容1. 食品原料采购与储存管理制度（1）采购食品原料时，必须选择具备合法资质的供应商，并索取相应的资质证明文件。

（2）食品原料采购应遵循新鲜、合格、安全的原则，不得采购过期、变质、不合格的食品原料。

（3）采购的食品原料应按照规定的要求进行储存，确保原料的新鲜度和安全性。

（4）食品原料储存应实行分区管理，生熟食品分开存放，防止交叉污染。

（5）定期对食品原料储存环境进行检查，确保储存条件符合要求。

2. 食品加工制作管理制度（1）食品加工制作人员必须持有有效的健康证明，且在上岗前进行健康检查。

（2）食品加工制作过程应遵循卫生操作规程，确保食品的卫生和安全。

（3）食品加工制作工具、设备应定期清洗、消毒，防止交叉污染。

（4）食品加工制作场所应保持清洁卫生，不得有积水、油污、垃圾等。

（5）食品加工制作过程中，不得使用过期、变质、不合格的食品原料。

3. 食品销售管理制度（1）食品销售场所应保持清洁卫生，不得有积水、油污、垃圾等。

（2）食品销售过程中，应遵循先进先出原则，确保食品的新鲜度。

（3）食品销售时应明码标价，确保消费者知情权。

（4）食品销售过程中，不得使用过期、变质、不合格的食品原料。

（5）定期对食品销售场所进行检查，确保食品安全。

4. 食品检验检测制度（1）食品经营者应定期对食品进行检验检测，确保食品的安全和卫生。

（2）食品检验检测应由具备相应资质的第三方检测机构进行。

（3）食品检验检测报告应保存完好，以备监管部门查阅。

（4）食品检验检测结果不合格的，应立即停止销售，并采取相应措施进行处理。

5. 食品安全培训与宣传制度（1）食品经营者应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

食品经营许可证管理制度从业人员健康管理制度一、食品销售经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、渗出性皮肤病等____卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二、从事接触直接入口食品工作的新参加工作或临时工作人员应当进行岗前健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

三、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

四、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每日健康晨检，出现咳嗽、发热、皮肤伤口或感染等有碍于食品安全的病症时，应当立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

五、从业人员应当严格遵守相关岗位的卫生管理要求，穿戴清洁的工作衣、帽，保持手部清洁，不得在食品经营场所或贮存场所内从事可能污染食品的行为。

六、从业人员健康证明、健康检查和处置以及日常卫生检查等应当记录并建立档案，档案应当妥善保管，不得涂改、污损，保管期限最低不得少于____年。

食品安全自检自查与报告制度一、食品销售经营者应当建立食品安全自查制度，根据《食品安全法》等法律法规和规章制度以及保证食品安全的自律管理制度制定、实施自查计划，定期对食品安全状况进行检查评价。

二、食品安全自查由负责人或食品安全管理员组织实施，并负责不合格项的整改工作。

三、食品安全自查一般分为定期自查和专项自查，定期自查应当根据所经营的食品风险等级确定频次，专项自查应当根据食品药品监管部门、消费者、媒体舆情等渠道获知的食品安全风险信息立即实施。

四、经营场所布局、制作工艺流程、内部管理流程等重点管理项发生变化的，应当立即组织食品安全自查。

五、食品安全自查不合格项应当查清原因、立即整改。

有证据表明可能危害食品安全的食品，应当立即停止销售并向当地食品要你监管部门报告，待问题排查整改到位后方可重新销售。

六、食品安全自查应当建立自查档案，如实记录食品安全自查组织实施的时间、计划、人员、结果和排查整改情况，不得涂改或污损，保存时限不得少于____年。

食品经营许可证管理制度范文一、目的和依据为确保食品经营活动的安全、卫生和合法性，保护消费者的权益，制定本制度。

本制度的依据是《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全监督管理条例》等相关法律法规。

二、适用范围本制度适用于我单位食品经营许可证的申领、管理和维护等工作。

三、申领条件1. 已经依法设立并进行合法经营的食品生产经营单位；2. 具备食品生产经营所需要的场所、设施、设备和人员；3. 符合食品安全和卫生要求；4. 完成其他申领条件的规定。

四、申领程序1. 提交申请材料：申请单位应向所在地食品药品监督管理部门提交食品经营许可证的申请，同时提供有关证明材料和申请表；2. 审核和审核：食品药品监督管理部门对申请材料进行审核，并组织现场审查；3. 审核结果：经审核符合条件的，颁发食品经营许可证；4. 呈报和备案：食品药品监督管理部门应将核发的食品经营许可证呈报上级部门备案。

五、证件管理1. 食品经营许可证应当按规定置于可见位置，便于监管部门的检查和核查；2. 食品经营许可证持有人应当定期对证件进行检查和维护，确保证件的完整性和准确性；3. 食品经营许可证的有效期为三年，到期前应当及时申请办理证件的续签。

六、监督管理1. 食品药品监督管理部门对食品经营许可证持有人进行定期检查和抽查，核实食品生产经营活动的合法性和安全性；2. 对存在违法行为的食品经营者，监管部门应当依法予以处理，并取消或吊销其食品经营许可证。

七、违反规定的处罚对违反食品经营许可证相关规定的单位和个人，按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规予以相应的处罚，包括罚款、暂停经营等处理。

八、附则本制度的解释权归我单位食品药品监督管理部门所有。

以上是食品经营许可证管理制度的范文，具体制度可根据实际情况进行调整和完善。

食品经营许可证管理制度范文（2）1. 目的和适用范围1.1 目的：为了规范食品经营单位的经营行为，保障食品安全与消费者的健康权益，制定本管理制度。

食品经营安全管理制度范本为加强食品安全管理，保障公众身体健康和生命安全，落实食品经营者作为食品安全第一责任人的责任，根据《____食品安全法》、《____食品安全法实施条例》等法律法规，制定以下制度：一、食品进货索证索票制度(一)采购食品时，严格查验供货者(包括批发销售商或者直接供货的生产者)的许可证、营业执照和食品合格的证明文件(二)对购入的食品，仔细查验并索取由供货者签名或者盖章的营业执照、生产许可证或者流通许可证、法定机构检验合格的产品质量报告、进口食品的有效商检证明、国家规定应该经过检验检疫食品的检验检疫合格证明复印件。

上述相关的证明文件应当在有效期内购入该种食品时查验索取。

(三)每次购进食品，都应索取供货者出具的加盖印章或者签名的销售凭证。

销售凭证应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及____、销售日期等内容。

(四)查验和索取的营业执照(____明)、生产许可证或流通许可证、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售凭证应当按供货者名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保存期限自该批次食品购入之日起不少于____年。

二、食品进货查验记录制度(一)每次购进食品，及时、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容。

(二)采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。

食品进货台账应当妥善保管，保存期限自该批次食品购入之日起不少于____年。

(三)经常查阅进货台账，检查食品的保存和质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者____、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下货架进行无害化销毁或者报告工商行政管理机关依法处理。

问题食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。

三、食品贮存管理制度(一)食品与非食品应分别存放，不得与洗涤化工用品、日杂用品等商品混放。

食品经营许可证食品管理制度-最新完整模板(总10页)本页仅作为文档封面，使用时可以删除This document is for reference only-rar21year.MarchXX市 XXX食品店《食品安全管理制度》目录一、食品操作流程制度 (3)二、从业人员健康管理制度 (3)三、食品进货检查验收记录制度 (4)四、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 (4)五、食品经营过程与控制制度 (5)六、食品安全自检与自查报告制度 (6)七、食品安全管理员制度 (6)八、食品储存管理制度 (7)九、食品添加剂使用与管理制度 (8)十、废弃物处理管理制度 (8)十一、食品安全检查计划 (9)十二、食品事故应急处置方案 (9)一、食品操作流程制度为规范食品操作流程，保障食品安全，根据《食品安全法》制定本管理制度。

1、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。

2、食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品、水产品应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。

3、植物性食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。

4、食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工动物性食品、植物性食品、水产品的操作台、用具和容器要有明显标志并分开使用。

5、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。

已盛装食品的容器不得直接置于地上。

6、切配好的食品应在规定时间内使用。

易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。

7、加工结束及时拖清地面，水池、操作台、工用具、容器及所用机械设备清洗干净，定位存放，做到刀不锈、板不霉、整齐有序，及时清理垃圾，保持室内清洁卫生。

8、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。

食品经营许可证管理制度样本食品安全是社会的重要支柱，而食品经营许可证管理制度的建立和完善对于保障食品安全起着至关重要的作用。

食品经营许可证是指在食品经营活动中需要办理的合法经营凭证，它是评估食品经营者是否符合食品安全要求的重要依据。

下面本文将从食品经营许可证管理制度的背景、目的、主要内容以及存在的问题和改进方法等方面展开阐述。

一、背景食品是人们生活中的必需品，食品安全问题关系到人们的健康与生命安全。

然而，长期以来，我国食品安全问题时有发生，引发了人们的关注与担忧。

食品经营环节中存在着许多不合规范或违法经营行为，严重威胁着公众的生命与健康安全。

为了加强对食品经营者的监管，保障食品安全，我国逐步建立了食品经营许可证管理制度。

二、目的食品经营许可证管理制度的建立目的在于规范食品经营者的行为，加强对食品经营者的监管，促进食品安全的确保。

具体目的如下：1. 加强食品安全管理。

通过完善食品经营许可证管理制度，加强对食品经营者的监管，提高食品安全管理水平，减少食品安全事故的发生。

2. 维护消费者权益。

食品经营许可证管理制度有助于保障消费者的合法权益，促进消费者安全地选购食品，避免因食品安全问题导致的损失。

3. 规范食品经营行为。

食品经营许可证是食品经营者合法经营的凭证，通过发放许可证，可以规范食品经营者的行为，维护市场秩序。

三、主要内容食品经营许可证管理制度主要包括许可证申请、核发、管理和监督等内容。

1. 许可证申请食品经营者在开展经营活动前，需要向相关监督部门提出许可证申请，需要提供相关材料，包括经营者的身份证明、经营场所证明、经营品种及范围等。

2. 核发许可证相关监督部门对提交的申请进行审核，符合条件的食品经营者将被核发食品经营许可证。

食品经营许可证上应包含经营者的基本信息，经营品种及范围，并有有效期限。

3. 管理和监督发放许可证后，相关监督部门应加强对食品经营者的管理和监督。

这包括对食品经营者的定期检查和复核，确保其经营活动符合法律法规的要求，保证食品安全。

一、总则为加强食品经营许可证管理，确保食品安全，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营许可和备案管理办法》等法律法规，制定本制度。

二、食品安全责任1. 食品经营单位应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制。

2. 食品经营单位负责人对本单位的食品安全工作全面负责，确保食品安全管理制度有效执行。

三、食品经营许可证管理1. 食品经营单位应依法取得食品经营许可证，并按照许可证规定从事食品经营活动。

2. 食品经营许可证的有效期为五年，期满前六个月内，食品经营单位应向原发证机关申请换发。

3. 食品经营许可证变更、补办、注销等事项，按照《食品经营许可和备案管理办法》执行。

四、食品安全管理制度1. 采购食品：应查验供货者的许可证和食品合格的证明文件、食品的相关质量认证证书，索要供货者的销售票据，并通过复印、存档等方式保存相关资料。

2. 食品储存：应按照食品种类、性质、保质期等要求，合理划分储存区域，保持食品储存环境整洁、卫生。

3. 食品加工：应严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程卫生、安全。

4. 食品销售：应保证销售食品的质量，不得销售过期、变质、有毒有害的食品。

5. 食品从业人员：应持有健康证明，上岗前进行食品安全知识培训，熟悉并遵守食品安全管理制度。

6. 食品安全自查：应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改，确保食品安全。

五、食品安全事故处置1. 食品经营单位应建立健全食品安全事故应急预案，明确事故报告、调查、处理等程序。

2. 食品经营单位发现食品安全事故后，应及时向相关部门报告，并配合调查处理。

3. 食品经营单位应按照事故调查结果，对事故原因进行整改，防止类似事故再次发生。

六、监督检查与培训1. 食品经营单位应接受监管部门对食品安全工作的监督检查，配合监管部门开展食品安全抽检。

2. 食品经营单位应定期组织食品安全知识培训，提高食品安全管理水平。

食品经营管理制度范本大全（范文格式7篇）食品经营管理制度范本大全篇1为规范学院食品从业人员培训管理，提高食堂员工素质。

根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食堂食品安全管理与操作规范》等法律法规精神，结合学院实际，特制定本制度。

一、食品从业人员包括新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须经过食品安全知识培训，经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

二、食品生产经营者应制定食品从业人员的食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和食品从业人员参加各种上岗前及在职培训。

三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识和各岗位加工操作规程等。

四、卫生知识培训的方法：集中授课、观摩学习、岗位操作培训与自学相结合等。

食品卫生知识培训结束后，要进行一定形式的考核，考核合格后方可上岗，考核不合格要进行补课补考，补考二次不合格者，取消上岗资格。

五、食品从业人员要按要求按时参加食品卫生知识培训，不得迟到、早退、无故缺席。

六、建立食品从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，以备查验。

食品经营管理制度范本大全篇21、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。

2、加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。

3、待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。

4、加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。

对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。

5、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工后严禁落地存放。

冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。

6、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。

食品经营许可证管理制度模版从业人员健康卫生管理制度一、从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求，具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。

二、从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：(一)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；(二)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发臵于帽内；(三)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

(四)不得在食品加工和销售场所内吸烟。

六、从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合格后方可上岗；将考核结果计入从业人员个人档案，作为晋升工资资，表彰先进的依据之一。

食品安全管理人员制度一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法，做到亮证、亮照经营。

四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

七、执行食品安全标准。

八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

食品安全自检自查与报告制度一、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位臵悬挂或者摆放食品生产经营许可证。

食品经营管理制度是指针对食品经营活动制定的一套规章制度，旨在规范食品经营者的行为，确保食品安全，保护消费者的合法权益。

下面将详细介绍食品经营管理制度的内容。

一、食品经营许可制度1. 食品经营者必须按照国家有关规定申请食品经营许可，获得许可证后方可开展经营活动。

2. 食品经营许可证应当包括经营者的名称、经营地址、经营范围等信息，并定期更新。

3. 食品经营者应当按照规定的要求建立食品经营档案，包括经营许可证、产品进货证明、销售记录等。

二、食品经营场所管理1. 食品经营场所必须符合卫生安全要求，应当保持清洁、整齐，设有必要的防虫、防鼠设施。

2. 食品经营场所应当设有足够的储存设备和货架，并保持食品的适宜温度、湿度以及避免阳光直射。

3. 食品经营场所应当具备必要的消防设施，并进行定期检查和维修。

三、食品采购与进货管理1. 食品经营者应当选择合法的供应商，对采购的食品进行检验和验收，确保其质量安全。

2. 食品经营者应当建立进货台账，记录进货日期、数量、厂家、批次等信息，方便进行食品追溯。

3. 食品经营者应当按照规定的要求储存食品，使用合适的容器、包装材料，并定期检查食品的有效期。

四、食品加工与制作管理1. 食品经营者应当按照食品安全标准进行食品的加工与制作，保证原料的质量安全和工艺的卫生。

2. 食品经营者应当将生产过程记录下来，包括生产日期、加工人员、消毒记录等，以备查证。

五、食品销售与配送管理1. 食品经营者应当保持销售区域的卫生和整洁，定期清理和消毒。

2. 食品经营者应当制定售后服务政策，确保消费者对食品质量有异议时能够得到及时处理。

3. 食品经营者应当建立配送台账，记录配送人员、配送日期、销售地点等信息，方便追溯。

六、食品安全监督与管理1. 食品经营者应当主动接受食品监督部门的检查和抽样检验，配合调查处理食品安全事件。

2. 食品经营者应当及时了解食品安全相关法律法规的更新，参加食品安全培训，提高食品安全管理水平。

食品经营许可证管理制度模版第一章总则第一条为做好食品经营许可证的管理工作，规范食品市场，并保障人民群众的生命安全和身体健康，制定本制度。

第二条本制度适用于所有从事食品经营活动的经营者。

第三条食品经营许可证是食品经营者从事食品经营活动的必备资格，未取得或者失去食品经营许可证的经营者不得经营食品。

第四条食品经营许可证分为小规模食品经营许可证和大规模食品经营许可证两种。

经营者应根据自己经营的食品种类和规模申请相应的许可证。

第五条获取食品经营许可证需要符合国家有关规定，并按照程序提交相关申请材料。

第六条食品经营许可证有效期为三年，到期后需重新申请。

第七条食品经营许可证应当在食品经营者的经营场所醒目位置公示，不得私自拆除、挪动或弄脏。

第八条食品经营许可证应当定期进行检查和验核，发现问题应及时整改。

第九条食品经营许可证的丧失、暂扣、吊销或者注销，将不得再从事食品经营活动。

第十条经营者应当配合相关部门的监管工作，接受检查和抽样检测。

第十一条经营者违反食品经营许可证管理制度的，将依法承担相应的法律责任。

第二章申请与审核程序第十二条经营者申请食品经营许可证，应提交以下材料：1. 申请表；2. 身份证明；3. 经营场所证明；4. 经营计划书；5. 食品安全控制措施；6. 相关执照和证明文件。

第十三条申请人应根据要求缴纳相应的食品经营许可证申请费。

第十四条相关部门对申请材料进行审核，如发现问题或需要补充材料，应及时通知申请人。

第十五条经营者在获得审核通过的通知后，应到指定地点领取食品经营许可证。

第十六条食品经营许可证的申请和审核，应按照法律法规和相关部门的要求进行，并保护商业秘密。

第三章经营者的责任和义务第十七条经营者应当遵守食品安全法律法规和相关规定，确保所经营食品的质量安全。

第十八条经营者应当自觉接受食品监管部门的检查和监督，提供真实、完整的经营信息。

第十九条经营者应当建立完善的食品安全管理制度，采取有效措施，防止食品污染和传播疾病。

食品经营许可证管理制度根据《____食品安全法》、《____食品安全法实施条例》等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品经营管理工作，制定如下制度：一、进货检查验收制度1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；检验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；检验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。

销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。

销售生鲜食品的，查验检验检疫等上市凭证资料是否相符。

2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。

3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。

统一配送之外自行采购的食品，建立进货检验记录制度。

二、索证索票制度1、索证。

进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。

即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等证件和质量检验合格报告。

对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。

经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。

2、索票。

进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容的进货票据。

3、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。

三、进销货台账制度1、食品批发商建立食品进销台账制度，零售商建立食品进货台账制度。

2、建立食品进货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货商名称及____、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。

3、批发商销货时按照市局下发的供货凭证样式，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货商名称及____、进货日期等，凭证格式为二联，第一联存根(批发商销货台帐)，第二联随货同行(零售商进货台帐)。

食品经营许可证管理制度样本第一章总则第一条为了规范食品经营行为，维护消费者权益，确保食品安全，根据《食品安全法》和其他相关法律法规，制定本管理制度。

第二条本制度适用于申请、发放、使用、变更、注销食品经营许可证的管理工作。

第三条食品经营许可证是指国家有关部门依法核发的从事食品经营活动的合法凭证。

第四条食品经营许可证的管理遵循公开、公平、公正的原则，依法保护食品经营者和消费者的合法权益。

第五条食品经营许可证的核发、使用、变更、注销等工作，由县级以上人民政府食品药品监管部门负责。

第六条食品经营者必须依法办理食品经营许可证，未取得食品经营许可证不得经营食品，对违法经营行为将依法追究责任。

第二章申请与核发第七条食品经营者应当按照有关规定、提交食品经营许可证申请，并提供以下材料：（一）食品经营者登记证明；（二）食品经营场所租赁合同或购房合同；（三）与食品安全相关的人员从业资格证书；（四）食品生产加工设备、器具的验收检疫证明；（五）食品经营场所的设计图纸和卫生许可证；（六）其他相关证明材料。

第八条食品药品监管部门应当自收到申请之日起30个工作日内作出核发或者不予核发食品经营许可证的决定，并向申请人发出书面通知。

第九条食品经营许可证的有效期为三年。

第十条食品药品监管部门在核发食品经营许可证前，应当对食品经营者的申请材料进行审核，对其所提供的信息真实性进行核实。

第十一条食品药品监管部门可以委托第三方机构对食品经营者的申请材料进行审核，并对审核结果负责。

第三章使用与管理第十二条食品经营者应当按照核发的食品经营许可证经营食品，并确保食品的质量和安全。

第十三条食品经营者应当定期进行食品安全培训，并确保员工具备相关专业知识和技能。

第十四条食品经营者应当定期进行食品安全检查，对检查结果及时进行记录并采取相应措施。

第十五条食品经营者应当在食品经营场所显著位置悬挂食品经营许可证，向消费者展示。

第十六条食品药品监管部门可以随时对食品经营者的经营行为进行抽样检查，对检查结果进行核实，如发现问题，依法予以处罚。

食品经营许可证管理制度是指针对食品经营者设置的一套管理规范，旨在保障食品安全，提供可靠的食品来源。

食品经营许可证是指食品生产、加工、销售等经营环节的企业或个体经营者必须具备的法定证件。

食品经营许可证管理制度主要包括以下内容：1. 许可证颁发机构和程序：规定许可证的颁发机构、申请程序、审核机制等。

2. 许可证的种类和范围：具体列举哪些食品经营活动需要许可证并详细描述许可证的范围和有效期限。

3. 许可证的申请和审批：明确申请许可证的条件和要求，包括企业性质、场地设施、卫生条件等，并规定审批机构对申请进行审核的程序和标准。

4. 许可证的管理和监督：包括许可证的登记、备案、更新等管理措施，并规定监督机构对持证经营者的监督和检查要求。

5. 许可证的责任和处罚：明确了持证经营者对食品安全的责任和违反许可证管理制度的处罚措施。

通过建立和实施食品经营许可证管理制度，可以提高食品经营者的自律能力和责任意识，加强对食品生产和销售的监管，保障食品安全，提供消费者有品质保障的食品。

食品经营许可证管理制度（二）一、目的和依据为确保食品经营活动的安全、卫生和合法性，保护消费者的权益，制定本制度。

本制度的依据是《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全监督管理条例》等相关法律法规。

二、适用范围本制度适用于我单位食品经营许可证的申领、管理和维护等工作。

三、申领条件1. 已经依法设立并进行合法经营的食品生产经营单位；2. 具备食品生产经营所需要的场所、设施、设备和人员；3. 符合食品安全和卫生要求；4. 完成其他申领条件的规定。

四、申领程序1. 提交申请材料：申请单位应向所在地食品药品监督管理部门提交食品经营许可证的申请，同时提供有关证明材料和申请表；2. 审核和审核：食品药品监督管理部门对申请材料进行审核，并组织现场审查；3. 审核结果：经审核符合条件的，颁发食品经营许可证；4. 呈报和备案：食品药品监督管理部门应将核发的食品经营许可证呈报上级部门备案。