高一生物 蛋白质计算

生物高一人教新资料专项2.2蛋白质相关计算问题【一】肽键个数与氨基酸分子个数的关系【二】蛋白质相对分子质量问题【三】蛋白质中原子个数【四】氨基酸的排列与多肽种类的问题3个同学手拉手成一排,左右手相连的地方有几处?还有几只手没参与进来?4个、5个呢……换成６个同学拉2排的话,情况又会如何变化?假如类比氨基酸的话,3个氨基酸缩合成一条链，形成几个肽键？脱掉几个水分子？至少还有几个游离的氨基和羧基?6个氨基酸呢？【一】肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系肽键数=脱去的水分子数=氨基酸分子个数–肽链条数氨基数=肽链条数+R基上游离的氨基数羧基数=肽链条数+R基上游离的羧基数1.现有100个氨基酸，形成两条多肽链，那么形成的肽键有〔〕个，脱去水分子〔〕个，至少含有氨基〔〕个，至少含有羧基〔〕个2、多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？A.5、2B.3、3C.4、5D.5、53、100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共有-NH2个数是〔〕A.6B.12C.22D.1004、现有800个氨基酸，其中氨基总数为810，羧基总数为808个，那么由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次是〔〕？A.792、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和95.如右图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。

以下表达正确的选项是()A、该分子中含有152个肽键B、该分子形成过程中，产生了153个水分子C、该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫D、该分子完全水解将产生153种氨基酸6、(上海卷)某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，那么这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是()A、618B、518C、517D、617二.蛋白质相对分子质量问题1、某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含100个氨基酸，假设每个氨基酸分子质量平均是120，那么该蛋白质的相对分子量是？2、某种蛋白质是由3条多肽链构成的，共含1000个氨基酸，假设每个氨基酸分子质量平均是120，那么该蛋白质的相对分子量是？蛋白质的相对分子质量＝〔氨基酸数×氨基酸的平均分子量〕－〔失去的水分子数×水的分子量〕。

⽣物必修⼀蛋⽩质计算公式总结 纵观近⼏年⾼考试题,与⽣物必修⼀蛋⽩质计算有关的内容进⾏了不同程度的考查，下⾯是店铺给⼤家带来的⽣物必修⼀蛋⽩质计算公式总结，希望对你有帮助。

⽣物必修⼀蛋⽩质计算公式 [注：肽链数(m);氨基酸总数(n);氨基酸平均分⼦量(a);氨基酸平均分⼦量(b);核苷酸总数(c);核苷酸平均分⼦量(d)]。

1.蛋⽩质(和多肽)：氨基酸经脱⽔缩合形成多肽，各种元素的质量守恒，其中H、O参与脱⽔。

每个氨基酸⾄少1个氨基和1个羧基，多余的氨基和羧基来⾃R基。

①氨基酸各原⼦数计算：C原⼦数=R基上C原⼦数+2;H原⼦数=R基上H原⼦数+4;O原⼦数=R基上O原⼦数+2;N原⼦数=R基上N原⼦数+1。

②每条肽链游离氨基和羧基⾄少：各1个;m条肽链蛋⽩质游离氨基和羧基⾄少：各m个; ③肽键数=脱⽔数(得失⽔数)=氨基酸数-肽链数=n—m ;④蛋⽩质由m条多肽链组成：N原⼦总数=肽键总数+m个氨基数(端)+R基上氨基数; =肽键总数+氨基总数 ≥ 肽键总数+m个氨基数(端); O原⼦总数=肽键总数+2(m个羧基数(端)+R基上羧基数); =肽键总数+2×羧基总数 ≥ 肽键总数+2m个羧基数(端); ⑤蛋⽩质分⼦量=氨基酸总分⼦量—脱⽔总分⼦量(—脱氢总原⼦量)=na—18(n—m); 2.蛋⽩质中氨基酸数⽬与双链DNA(基因)、mRNA碱基数的计算： ①DNA基因的碱基数(⾄少)：mRNA的碱基数(⾄少)：蛋⽩质中氨基酸的数⽬=6：3：1; ②肽键数(得失⽔数)+肽链数=氨基酸数=mRNA碱基数/3=(DNA)基因碱基数/6; ③DNA脱⽔数=核苷酸总数—DNA双链数=c—2; mRNA脱⽔数=核苷酸总数—mRNA单链数=c—1; ④DNA分⼦量=核苷酸总分⼦量—DNA脱⽔总分⼦量=(6n)d—18(c—2)。

mRNA分⼦量=核苷酸总分⼦量—mRNA脱⽔总分⼦量=(3n)d—18(c—1)。

DKKKKKK高一生物计算题归类解析中生物多个章节的知识与数学关系密切，在题目设计进行知识考查时，需借助数学方法来解决问题。

而且，计算题在近几年的高考试题中逐渐增加，尤其是在单科试卷中。

为培养学生应用相关数学知识分析解决生物学问题的能力，真正实现学科内知识的有机结合和跨学科知识的自然整合，现将高中生物常见计算题归类解析：1．与质白质有关的计算(一)（1）蛋白质的肽键数=脱去水分子数=氨基酸分子数一肽链数；（2）蛋白质中至少含有的氨基（-NH2）数=至少含有羧基（-COOH）数=肽链数；（3）蛋白质的相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸个数－18×脱去水分子数；（4）不考虑DNA上的无遗传效应片段、基因的非偏码区、真核细胞基因的内含子等情况时，DNA（基因）中碱基数：信使RNA中碱基数：蛋白质中氨基酸数=6:3:1（二）.有关氨基酸、蛋白质的相关计算1.一个氨基酸中的各原子的数目计算：C原子数＝R基团中的C原子数＋2，H原子数＝R基团中的H原子数＋4，O原子数＝R基团中的O原子数＋2，N原子数＝R基团中的N原子数＋12.肽链中氨基酸数目、肽键数目和肽链数目之间的关系：若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成(n-m)个肽键，脱去(n-m)个水分子，至少有－NH2和－COOH各m个。

游离氨基或羧基数＝肽链条数＋R基中含有的氨基或羧基数。

例1．某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，控制蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的分子量约（）解析：蛋白质分子量=氨基酸的分子量总和—脱去水分子质量总和。

此题关键是求氨基酸个数，由转录、翻译知识可知，基因中碱基数：mRNA碱基数：氨基酸数=6:3:1，故氨基酸数为b/3，失去水分子数为（b/3-n）。

答案：D例2．（2005·上海生物·30）某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（C）A、6 18B、5 18C、5 17D、6 17解析：每条短肽至少有一个氨基（不包括R基上的氨基），共有5个短肽，所以这些短肽氨基总数的最小值是5个；肽链的肽键数为n－1,所以肽键数为（4－1）＋2×（3－1）＋2×（6－1）=17。

高一生物蛋白质计算精选习题(含答案)一、选择题1．胰岛素和血红蛋白的基本组成单位分别是( )A．核苷酸和氨基酸B．氨基酸和核苷酸C．氨基酸和氨基酸D．单糖和核苷酸答案：C解析：胰岛素和血红蛋白都是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，核酸的基本组成单位是核苷酸，多糖的基本组成单位是单糖。

2．(2011•无锡一中期末考试)下列关于蛋白质的叙述中不正确的是( )A．绝大多数酶是蛋白质B．蛋白质是由许多核苷酸分子相互连接而成的C．有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质D．有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质答案：B3．一条肽链共有76个肽键，则它所含有的氨基和羧基的数目至少是( )A．77和77 B．76和76C．6和6 D．1和1答案：D解析：依题意，这条肽链有76个肽键，则是有77个氨基酸，每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，但是处于肽链中间的氨基酸的氨基和羧基参与形成了肽键。

多肽两端的两个氨基酸，一个含有一个氨基，一个含有一个羧基，但对于氨基酸来说，除了主链上碳原子上的氨基和羧基外，R基上还可能含有氨基和羧基。

因此对一条多肽链来说，至少含有一个氨基和一个羧基。

4．下列关于氨基酸种类的叙述，正确的是( )A．自然界中的氨基酸约有20种B．生物体内的氨基酸有20种C．构成蛋白质的主要氨基酸约有20种D．构成蛋白质的氨基酸有20种答案：C解析：自然界中的氨基酸目前已知约有200余种，所以A不正确。

由于人类不断从自然界中摄取营养物质，所以说生物体内的氨基酸有20种的说法也不正确。

“构成蛋白质的主要氨基酸约有20种”，“主要”是强调常见的主要氨基酸，“约有”是强调常见的氨基酸大约有20种，并不是“只有”20种。

5．已知20种氨基酸的相对平均分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于( )A．12800 B．12548C．11036 D．12588答案：C解析：氨基酸分子相互结合的方式叫脱水缩合。

高一生物蛋白质计算公式蛋白质是生命体中非常重要的分子，扮演着许多生物学过程的关键角色。

在生物学中，我们常常需要计算蛋白质的一些重要参数，其中之一就是蛋白质的分子量。

蛋白质的分子量越大，通常意味着它越复杂，可能具有更多的功能和结构。

计算蛋白质分子量的公式如下：分子量 = （氨基酸1个的分子量 ×氨基酸1的数量）+ （氨基酸2个的分子量×氨基酸2的数量）+ ...这个公式中，我们需要知道每个氨基酸的分子量，并根据蛋白质序列中不同氨基酸的数量进行相应的计算。

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，有20种常见的氨基酸，每种都有不同的分子量。

在计算时，我们根据蛋白质中每种氨基酸的数量与其相应的分子量相乘，并将所有结果相加，即可得到蛋白质的分子量。

需要注意的是，这个公式是简化的表示方式，没有考虑蛋白质中其他组分的分子量。

另外，这个计算方法也不包括可能存在的修饰或糖基化等变异。

但对于大多数普通的蛋白质来说，这个计算公式已经足够精确了。

蛋白质分子量的计算对于生物学研究和需求的实验设计具有重要意义。

它能够帮助我们了解蛋白质的结构和功能，判断蛋白质是否符合我们的研究需求，并为进一步的实验和分析提供基础数据。

在进行蛋白质分子量计算时，我们可以利用一些在线工具或软件来简化操作，只需输入蛋白质的氨基酸序列，即可自动计算蛋白质的分子量。

这样的工具大大提高了计算的准确性和效率，使得科研人员能够更好地专注于实验的设计和结果的分析。

综上所述，蛋白质分子量的计算公式可以通过根据蛋白质中氨基酸的数量和分子量进行相应的乘法和加法运算得到。

这个公式在生物学的研究和实验设计中具有重要作用，帮助我们了解蛋白质的特性并为进一步的研究提供指导。

生物蛋白质计算公式生物蛋白质计算公式是指根据蛋白质的氨基酸组成和分子量，计算出蛋白质的分子量、等电点、脂溶性等特性的数学公式。

蛋白质是生物体内重要的基本组成部分，对于研究生物学、医学和生物工程等领域具有重要意义。

本文将对生物蛋白质计算公式进行详细介绍。

生物蛋白质的计算公式可以从多个方面进行分析。

首先是蛋白质的分子量计算公式。

蛋白质的分子量是指其分子中氨基酸组成的总质量。

每种氨基酸都有一个特定的分子量，因此可以根据蛋白质中各种氨基酸的含量来计算分子量。

蛋白质分子量计算公式如下：Mw = Σni * Ai其中，Mw表示蛋白质的分子量，ni表示蛋白质中第i种氨基酸的个数，Ai表示第i种氨基酸的分子量。

通过将每种氨基酸的个数与其分子量相乘，再将所有结果相加，即可得到蛋白质的分子量。

蛋白质的等电点是指其在电离状态下，带正电和带负电的氨基酸的数量相等时的pH值。

等电点可以通过计算带正电的氨基酸和带负电的氨基酸的氨基酸残基的pKa值来得到。

蛋白质的等电点计算公式如下：pI=(pKa1+pKa2)/2其中，pI表示蛋白质的等电点，pKa1表示带正电的氨基酸残基的pKa值，pKa2表示带负电的氨基酸残基的pKa值。

通过计算带正电和带负电氨基酸残基的pKa值，并求其平均数，即可得到蛋白质的等电点。

蛋白质的脂溶性是指其在水和有机溶剂（如氯仿）之间溶解性的差异。

蛋白质的脂溶性可以通过计算每个氨基酸的亲水性和疏水性来得到。

蛋白质的脂溶性计算公式如下：Hydrophobicity = Σni * hydrophobicity_i其中，Hydrophobicity表示蛋白质的脂溶性，ni表示蛋白质中第i种氨基酸的个数，hydrophobicity_i表示第i种氨基酸的亲水性或疏水性。

通过将每种氨基酸的个数与其亲水性或疏水性相乘，再将所有结果相加，即可得到蛋白质的脂溶性。

除了上述公式外，还有一些其他与生物蛋白质计算相关的公式，如计算蛋白质的二级结构比例、三级结构的空间构象等。

高一生物必修一公式总结生物必修一课本中存在一些重要公式，这些都需要高一学生进行记忆，下面是店铺给大家带来的高一生物必修一公式，希望对你有帮助。

高一生物必修一公式1、蛋白质结构中的等量关系：蛋白质中氨基酸数目=肽键数目(即水分子数目)+肽链条数=mRNA(翻译摸板)中的碱基数÷3=DNA(相应基因)中的碱基数÷6蛋白质中至少还有氨基和羧基的数目=肽链条数;蛋白质中最多有氨基酸种类为20种。

2、区别有丝分裂和减数分裂的一般方法步骤如下：①一数——数染色体数目：若为奇数，则肯定是减数第二次分裂;若为偶数，则进入下一步骤;②二看——一看有无同源染色体：若无，则肯定是减数第二次分裂;若有，则再看同源染色体的行为变化：如果有同源染色体的联会、形成四分体、同源染色体彼此分离中的任意一项，即为减数第一次分裂;如果同源染色体始终单独活动，则肯定是有丝分裂;③三判断——对照分裂过程中染色体的行为变化规律(有丝分裂各时期)来判断分裂时期。

附有丝分裂各期特点(口诀)：①“染色体”复制现“单体”(间)②膜、仁消失现两体(前)③赤道板上排整齐(中)④均分牵引到两极(后)⑤膜、仁板(重)现两体失(末)3、细胞分裂中有关染色体的一组概念(染色体和DNA等的数量判断要点)：①染色体组：二倍体生物配子中的一套染色体(大小，形态互不相同)。

②同源染色体：形态大小一般都相同,一个来自父方,一个来自母方(次级精、卵母细胞，精子、卵细胞中没有);③染色体：以着丝点数目为准，常染色体：在雌雄个体中没有差异的染色体，性染色体：在雌雄个体中有显著差异的染色体④染色单体：一个染色体复制后内含两个DNA时，才有染色单体;(染色体复制后才有并连在一个着丝点上，着丝点分裂后就没有);⑤DNA量：有单体时等于单体数(是染色体数的两倍)，无单体时等于染色体数;⑥四分体：(减I前、中期)联会后，每对同源染色体含两条染色体，四个染色单体;(1个四分体 = 1对同源染色体 = 2个染色体 = 4个染色单体 = 4个DNA)。

⾼⼀必修⼀⽣物蛋⽩质知识点总结 学习⽣物需要讲究⽅法和技巧，更要学会对知识点进⾏归纳整理。

下⾯是店铺为⼤家整理的必修⼀⽣物蛋⽩质知识点，希望对⼤家有所帮助! ⾼⼀必修⼀⽣物蛋⽩质知识点 1、元素组成：除C、H、O、N外，⼤多数蛋⽩质还含有S 2、基本组成单位：氨基酸(组成蛋⽩质的氨基酸约20种)氨基酸结构通式：：氨基酸的判断：①同时有氨基和羧基②⾄少有⼀个氨基和⼀个羧基连在同⼀个碳原⼦上。

(组成蛋⽩质的20种氨基酸的区别：R基的不同) 3.形成：许多氨基酸分⼦通过脱⽔缩合形成肽键(-CO-NH-)相连⽽成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋⽩质⼆肽：由2个氨基酸分⼦组成的肽链。

多肽：由n(n≥3)个氨基酸分⼦以肽键相连形成的肽链。

蛋⽩质结构的多样性的原因：组成蛋⽩质多肽链的氨基酸的种类、数⽬、排列顺序的不同;构成蛋⽩质的多肽链的数⽬、空间结构不同 4.计算：⼀个蛋⽩质分⼦中肽键数(脱去的⽔分⼦数)=氨基酸数- 肽链条数。

⼀个蛋⽩质分⼦中⾄少含有氨基数(或羧基数)=肽链条数 5.功能：⽣命活动的主要承担者。

(注意有关蛋⽩质的功能及举例) 6.蛋⽩质鉴定：与双缩脲试剂产⽣紫⾊的颜⾊反应双缩脲试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液(2mL)和0.01g/mL CuSO4溶液(3-4滴) 使⽤：分开使⽤，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。

⾼⼀⽣物必修⼀重点知识总结 1、⽣命系统的结构层次依次为： 细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→⽣态系统 细胞是⽣物体结构和功能的基本单位;地球上最基本的⽣命系统是细胞 2、光学显微镜的操作步骤： 对光→低倍物镜观察→移动视野中央(偏哪移哪)→ ⾼倍物镜观察：①只能调节细准焦螺旋;②调节⼤光圈、凹⾯镜 3、原核细胞与真核细胞根本区别为： 有⽆核膜为界限的细胞核 ①原核细胞：⽆核膜，⽆染⾊体，如等细菌、蓝藻 ②真核细胞：有核膜，有染⾊体，如酵母菌，各种动物 注：病毒⽆细胞结构，但有或 4、蓝藻是原核⽣物，⾃养⽣物 5、真核细胞与原核细胞统⼀性 体现在⼆者均有细胞膜和细胞质 6、细胞学说建⽴者是施莱登和施旺 细胞学说建⽴揭⽰了细胞的统⼀性和⽣物体结构的统⼀性。

高中生物-必修1-第2章-专题-有关蛋白质的计算(总2页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--高一生物专题：有关蛋白质的计算蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱去水分子、相对分子质量等各种因素之间的数量关系是生物学科高考常见计算题型之一，现对此归类解析。

一、求氨基酸分子式：此类题型的关键就是按照氨基酸分子通式和所给R基写出氨基酸的分子式，涉及到多肽时则根据脱水缩合原理反向推断。

1、亮氨酸的R基为—C4H9，在一个亮氨酸分子中，含碳和氧的原子数分别是（）A．6 2 B．7 2 C．6 3 D．7 32、甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是（）A．C5H11O2NS B．C3H7SC．C4H11O2S D．C5H10O2N3、有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为-CH3）和另一种氨基酸X，则X的化学式是（）A．C5H7NO3B．C5H9NO4C．C5H11NO5D．C5H7NO44、谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是一种重要的三肽，它是由谷氨酸(C5H9NO4)、甘氨酸（C2H5NO2）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为（）B. C3H5NS C. C3H7O2NS D. C3H3O2NS二、求脱去水分子数/形成肽键数：n个氨基酸组成1条肽链时，脱掉n-1个水分子，形成n-1个肽键；n个氨基酸组成m条肽链时，脱掉n-m个水分子，形成n-m个肽键。

5、人体内的抗体IgG是一种重要的免疫球蛋白，由4条肽链构成，共有x个氨基酸，则其分子中肽键数为（）A. x 个B. (x+1)个C. (x-2)个D. (x-4)个6、牛胰岛素是由A、B两条肽链构成的蛋白质分子，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，则其失去水分子数及形成肽键数目分别为（）A．51和51 B．50和50 C．50和49 D．49和497、某蛋白质分子式为C63H103O65N17S2，它最多可含有几个肽键（）A．15个 B．16个 C．17个 D．18个三、求最少氨基数/最少羧基数（游离的）：n个氨基酸组成1条肽链时，至少含有1个氨基、1个羧基；n个氨基酸组成m条肽链时，至少含有m个氨基、m个羧基。

高一生物巧记“蛋白质”有关知识点一. 对有关“蛋白质”知识点的梳理“两个标准”是指判断组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有2个：一是数量标准，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基；二是位置标准，即都是一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

“三个数量关系”是指蛋白质分子合成过程中的3个数量关系（氨基酸数、肽键数或脱水分子数、肽链数），它们的关系为：当m个氨基酸缩合成一条肽链时，脱水分子数为，形成个肽键，即脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-1；当m个氨基酸形成n条肽链时，肽键数=脱水分子数=。

“四个原因”是指蛋白质分子结构多样性的原因有4个：（1）组成蛋白质的氨基酸分子的种类不同；（2）组成蛋白质的氨基酸分子的数量成百上千；（3）组成蛋白质的氨基酸分子的排列次序变化多端；（4）蛋白质分子的空间结构不同。

“五大功能”是指蛋白质分子主要有5大功能（由分子结构的多样性决定）：（1）有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，如人和动物的肌肉主要是蛋白质；（2）有些蛋白质有催化作用，如参与生物体各种生命活动的绝大多数酶；（3）有些蛋白质有运输作用，如细胞膜上的载体、红细胞中的血红蛋白；（4）有些蛋白质有调节作用，如胰岛素和生长激素都是蛋白质，能够调节人体的新陈代谢和生长发育；（5）有些蛋白质有免疫（包括细胞识别）作用，如动物和人体的抗体能清除外来蛋白质对身体生理功能的干扰，起着免疫作用。

二. 归类分析1. 有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算m个氨基酸分子缩合成n条多肽链时，要脱下m-n个水分子，同时形成个m-n肽键，可用公式表示为：肽键数目=脱下的水分子数=水解时需要的水分子数=氨基酸数（m）－肽链条数（n）例1. 血红蛋白分子有574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数分别是（）A. 573和573B. 573和570C. 570和573D. 570和570分析：依据脱下的水分子数=肽键数目=氨基酸数－肽链条数，直接得到答案D。

人体细胞中的核酸有两种：DNA和RNADNA碱基：A、T、C、G，五碳糖：脱氧核糖RNA碱基：A、U、C、G，五碳糖：核糖所以碱基有5种：A、T、C、G、U五碳糖有两种：核糖、脱氧核糖核苷酸有8种：腺嘌呤核糖核苷酸（A）、鸟嘌呤核糖核苷酸（G）、胞嘧啶核糖核苷酸（C)、尿嘧啶核糖核苷酸（U）、腺嘌呤脱氧核糖核苷酸（A）、鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸（G）、胞嘧啶脱氧核糖核苷酸（C)、胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸（T）在R基上无N元素存在的情况下，N原子的数目与氨基酸的数目相等。

.肽链中氨基酸数目、肽键数目和肽链数目之间的关系：若有n个氨基酸分子缩合成m 条肽链，则可形成(n-m)个肽键，脱去(n-m)个水分子，至少有－NH2和－COOH各m个。

游离氨基或羧基数＝肽链条数＋R基中含有的氨基或羧基数例 1.谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸（C5H9NO4）、甘氨酸（C2H5O2）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为( ) A.C3H3NS B. C3H5NS C. C3H7O2NS D. C3H3O2NS解析: 谷胱甘肽是由3个氨基酸通过脱去2分子水缩合而成的三肽。

因此，这3个氨基酸分子式之和应等于谷胱甘肽分子式再加上2个水分子，即C10H17O6N3S+2H2O=C10H21O8N3S 。

故C10H21O8N3S - C5H9NO4 -C2H5NO2 =C3H7O2NS(半胱氨酸)。

参考答案：C点拨：掌握氨基酸分子的结构通式以及脱水缩合反应的过程是解决此类计算题的关键。

二、有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算例2. 人体内的抗体IgG是一种重要的免疫球蛋白，由4条肽链构成，共有m个氨基酸，则该蛋白质分子有肽键数( ) A.m 个B. (m+1)个 C.(m-2)个 D.(m-4)个参考答案：D点拨：m个氨基酸分子脱水缩合成n条多肽链时,要脱下(m-n)个水分子,同时形成(m-n)个肽键,可用公式表示为:脱下的水分子数=肽键数目=氨基酸数-肽链数.三、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算 1.至少含有的游离氨基或羧基数目例3.人体内的抗体IgG是一种重要的免疫球蛋白，由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基的个数分别是（） A. 764、 764 B. 760 、760 C. 762、 762 D. 4 、4解析：由氨基酸的通式可知每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基（R基上也可能含有氨基和羧基）。

蛋白质结构的计算规律1.蛋白质相对分子质量的计算规律假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽时)：形成肽链数形成肽键数脱去水分子数蛋白质相对分子质量1n－1n－1na－18(n－1)m n－m n－m na－18(n－m)①计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分子的减少外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个二硫键(—S—S—，由两个—SH脱H形成)时，要再减去2(两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。

②若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na－18(n－m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。

③游离氨基或羧基数＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。

2.肽链中的原子数的计算规律在一个氨基酸中，若不考虑R基，则含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。

在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。

其相关数量关系如下：①碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数。

②氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。

③氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。

④氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。

⑤由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。

⑥若已知多肽链的分子式，则此多肽链中：3.多肽中除去氨基酸的有关计算规律①若除去多肽内部的一个氨基酸，需水解掉两个肽键；若除去多肽一端的一个氨基酸，需水解掉1个肽键。

②每水解1个肽键，则需要1分子水参与，肽键数减少1个，生成物与原多肽相比氧原子增加1个，氢原子增加2个，氨基增加1个，羧基增加1个。

4.多肽种类的计算以21种氨基酸构成四肽的种类为例：①若每种氨基酸数目不限，可形成四肽的种类有：214种。

②若每种氨基酸只有一个，可形成四肽的种类有(21×20×19×18)种。

1-2.2 蛋白质专题练习A组基础题1．牛胰岛素由51个氨基酸、两条多肽链构成，它们通过二硫键结合起来，此分子共含有肽键（）A．49个B．50个C．51个D．52个3．已知天冬酰胺的R基为(–C2H4ON)，现有分子式为C63H103N17S2的肽链，其中含有2个天冬酰胺。

在上述多肽中最多有肽键（）A．17个B．16个C．15个D．14个4．在人体的消化道内，要将一个由4条肽链构成的含有288个氨基酸的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子数是（）A．289B．287C．284D．05.（2009·上海生物，15）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。

该蛋白质至少有氧原子的个数是（）A.n-mB.n-2mC.n+mD.n+2m6．血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是（）A．573和573 B．570和570C．572和572 D．571和5717．若某蛋白质的相对分子质量为10972，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1728，假设氨基酸的平均相对分子质量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）A．1条B．2条C．3条D．4条8．假设一个蛋白质分子是由两条肽链共500个氨基酸分子组成，则此分子中羧基的数目至少是（）A．2个B．500个C．502个D．1个9．一个由三条肽链组成的蛋白质分子中，含有氨基和羧基的数目为（）A．3和3 B．6和6 C．1和1 D．不能判定10．一条含有9个肽键的肽链，至少应有游离的氨基和羧基分别是（）A．9、9 B．0、0 C．8、8 D．1、111．现有1000个氨基酸，共有氨基1050个，羧基1020个，由它们合成的六条肽链中，氨基、羧基数目分别为（）A．1044、1014 B．56、26 C．6、6 D．1、112．假设某蛋白质分子由n个氨基酸缩合而成，它含有6条多肽链，那么它具有的肽键数和氨基的最少数分别是（）A．n－6个和6个B．n个和n个C．6个和6个D．n－6个和n－6个13．有4个氨基酸的R基分别为－CH2－COOH、－CH2－CH2－OH、－CH2－CO－NH2、－CH2－SH，当它们缩合后，该四肽分子中氨基、羧基和肽键的数目分别是（）A．4、4、4 B．5、5、4 C．2、2、3 D．3、3、314．下图依次为丙氨酸、丝氨酸和天冬氨酸的结构式。