高压锅如何炖肉

高压锅煮腊肉的方法是什么高压锅是一种能够在密闭容器内创建高温高压环境的厨具，可以加快烹饪过程并保持食材的营养和口感。

煮腊肉时使用高压锅可以减少烹饪时间，并让腊肉更加柔嫩美味。

下面是使用高压锅煮腊肉的步骤：步骤1：准备工作首先，准备所需材料：腊肉、香料、调料等。

腊肉可以选择瘦肉腊肉或者五花肉腊肉，根据个人喜好选择。

香料可以选择八角、花椒、桂皮等，用来增加腊肉的香味。

调料可以选择酱油、老抽、生抽、料酒等，用来调节腊肉的咸淡和颜色。

步骤2：腌制腊肉将腊肉洗净后，切成合适大小的块状。

然后，在腊肉的表面均匀涂抹十三香或者五香粉等香料，用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制4-6小时，使腊肉入味。

步骤3：预处理高压锅将高压锅的内胆取下，放入水中清洗干净。

然后，将内胆装回高压锅，注意内胆必须干燥，否则水分会影响煮肉的效果。

步骤4：煮腊肉将腌制好的腊肉块放入高压锅的内胆中，加入适量的清水，水的高度最好不要超过腊肉块的一半。

然后加入适量的酱油、料酒等调料，使腊肉的颜色更好看。

关上压锅的盖子，把高压锅开关调到密封位置，并选择煮肉的功能。

调到高温状态，等到高压锅的压力达到预设值后，开始计时。

步骤5：减压处理当煮肉时间达到后，关闭煤气，用自然减压方法将高压锅的压力释放，等待锅里的压力完全释放。

然后小心打开高压锅的盖子，把煮熟的腊肉块取出，并沥干汤水。

步骤6：提高口感如果你喜欢脆皮腊肉，可以将腊肉块平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，用上火的方式烤制3-5分钟，直到皮面呈现出金黄色或者微微焦黄色即可。

烤制时要注意掌握好时间，以免腊肉烤过头而变得太干。

步骤7：享受美食将烤好的腊肉切成适口的片状，摆盘装饰，可以搭配米饭、蔬菜等一同食用。

通过使用高压锅煮腊肉，可以大大缩短腊肉的烹饪时间，并使腊肉更加入味柔嫩。

不过，使用高压锅要注意安全，必须按照正确步骤操作，不可随意打开高压锅的盖子，以免烫伤。

另外，选择高压锅时要注意品牌和质量，确保使用的高压锅安全可靠。

高压锅炖羊肉怎么炖好吃又烂
高压锅炖羊肉好吃又烂的方法如下：
1、羊肉切小块用流水多次几遍，汤锅放半锅水，加三片姜片倒入羊肉大火烧开，打干净浮沫，捞出羊肉。

2、胡萝卜洗净后切滚刀块，洋葱切块。

3、把羊肉、洋葱块和姜片都放入高压锅里，后加入橄榄油开中火炒2分钟。

4、加入胡萝卜炒1分钟，加酱油、盐和十三香炒匀后加入350克食用水。

5、盖上高压锅盖，压上气阀后大火烧开，小火炖30分钟（记得定闹钟），炖好的胡萝卜羊肉很诱人。

6、软糯香浓特别好吃，暖身抗寒，增强免疫力，保护视力。

高压锅炖肉需要焯水吗文章目录*一、高压锅炖肉需要焯水吗1. 高压锅炖肉需要焯水吗2. 炖肉的营养价值3. 肉应该怎么存放*二、炖肉有哪些做法*三、炖肉的五花肉怎么挑选高压锅炖肉需要焯水吗1、高压锅炖肉需要焯水吗炖肉之前一般都需要焯水的,而且要用冷水下锅。

焯水肉温水下锅最好,或者冷水下锅,这个时间稍微久一点,有利于肉块定形。

等水开了再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟。

冷水下锅焯一下,这样肉里的脏东西可以排出来。

千万不要等水开再下锅,如果水开了,肉的表面会先熟,就会把脏东西锁在里面了。

五花肉放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。

肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般10分钟左右即可。

把猪肉切块后放到热水里煮一下,开锅后捞出,洗干净血沫。

(在日常饮食中,猪肉是经常吃到的食物之一。

一定要用小火慢烧1小时以上。

其实,归根到底,这带着浓浓亲情的经典菜肴,看似简单,实则重的是烧制的功夫。

烧的火候不够,肉硬。

烧的火候过了,肉又太软,不成形,严重影响最后的收汁和卖相。

2、炖肉的营养价值肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。

瘦肉比肥肉含蛋白质多。

肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。

肉类中含糖量较低,平均只有1-5%。

按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

3、肉应该怎么存放新鲜的五花肉最好在3天内吃完,大家可将肉切成肉片,放入塑料盒里,喷上一层料酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味;若将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来,置冰箱冷冻室贮存,可1个月不变质。

炖肉有哪些做法1、粉条炖肉,五花肉洗净切块、白菜洗净切条,粉条用开水泡软待用。

用高压锅做排骨的方法
排骨、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、水
步骤：
1.将排骨洗净，放入高压锅中。

2.加入姜片、适量的料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，拌匀。

3.加入足够的清水，没过排骨即可。

4.盖上高压锅盖子，调至高压档，烧开后转小火，煮20分钟。

5.关火后等待自然放气，打开锅盖，捞出排骨，撒上少许葱花即可食用。

小贴士：
1.高压锅加压时千万不要离开，以免发生危险。

2.排骨加入调料后，可以腌制半小时以上，味道更加入味。

3.根据个人口味可适量增加或减少盐、胡椒粉的量。

高压锅炖羊肉一般要压几分钟
高压锅炖羊肉一般要压30分钟左右。

高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。

然后转小火再炖15-20分钟。

整个过程半小时左右。

自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。

高压锅炖羊肉的家常做法。

1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。

2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。

水刚好盖过肉。

然后开大火煮开。

3、上汽，陀螺开始旋转后转小火炖15-20分钟。

4、20分钟后，关火。

待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。

萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜。

5、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可。

高压锅炖排骨的做法，这些步骤要记在心里使用高压锅来炖排骨具有很多好处，可以在最短的时间内把排骨炖熟，炖出来的排骨也会更香，原因是高压锅有着很强大的功能，那么高压锅炖排骨的操作方法是什么样的呢？一、制作步骤1、西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。

4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。

二、注意事项1、西排请摊贩帮忙切好即可，块不要太大，易洗、易入味。

2、加开水使得肉质更加松软。

3、盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失。

4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。

5、此方还可用于所有红烧肉类（如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉），只是炖红肉时老抽的用量要略多，易于上色，吃起来不腻。

6、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响排骨的香味，没有料盒的朋友。

三、营养价值猪肉猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。

属猪科动物。

其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

1味甘，性平。

能滋阴，润燥，补血。

2肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

3用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；肠道枯燥，大便秘结；气血虚亏，羸瘦体弱。

高压锅土豆炖排骨，你是这样做的吗？高压锅土豆炖排骨的口感会更好一些，因此日常生活中很多人都喜欢用这个方法来做这道菜。

操作方法很简单，只是过程中需要注意一些问题，比如土豆不能炖太长时间，一般两三分钟就可以了。

一、高压锅土豆炖排骨1、排骨洗净，锅中烧开水，倒入大火排骨再次煮开。

2、捞出冲洗干净浮泡，沥水备用。

3、将切片，蒜去皮，花椒粒和干辣椒随意。

4、锅中倒油烧热，下姜蒜翻炒片刻。

5、加入一大勺郫县豆瓣酱。

6、加入花椒粒和干辣椒，小火炒出红油。

7、加入排骨，转大火翻炒至上色。

8、加入少许冰糖提味。

9、沿锅边淋入料酒大火翻炒。

10、滴入少许老抽上色，大火翻炒片刻后关火。

11、把炒好的排骨倒入高压锅中，加清水没过排骨，葱打成结放入。

12、加盖密封大火烧开至高压锅头转起来，气转起来1分钟后转小火煮10-15左右关火。

13、土豆去皮洗净。

14、切成大块。

15、用清水洗干净淀粉。

16、待高压锅自然排气完毕后开盖，加入土豆块，搅拌均匀后加盖密封继续煮开头转起来两三分钟即可关火。

17、等自然排气完毕后开盖调入鸡精和少许花椒粉拌匀即可出锅。

觉得汤汁剩太多也可以开盖大火收汁即可。

二、小贴士1、高压锅压排骨的时候如果喜欢排骨软嫩一点，可以在转头转起来1分钟后转小火煮15-20分钟。

2、高压锅压土豆很容易软，所以转头转起来两三分钟即可关火，等自然排气过程中再焖一下就很面了。

3、豆瓣酱和老抽都是咸的，所以盐的量要视情况添加。

4、豆瓣酱本身不会太辣，所以喜辣的需要另外多加辣椒。

5、最后的花椒粉可以要也可以不要，不吃麻的就不加花椒粉！。

高压锅牛肉炖多久能烂熟
看到牛肉，大家脑海里便会浮现出难以抹去的满足弥漫着，那么说到牛肉炖，
有许多人觉得有点不知所措。

高压锅牛肉炖到底要烂熟多长时间呢?来看看用高压
锅炖牛肉烂熟的几个步骤吧。

首先，准备好高压锅，将牛肉放入锅中，注意不用放太多，一般不要超出锅底
1/3多水，一定要放一定的油和调料，让锅上火，把压力调到顶点，即可开始正式
炖烂。

其次，一定要开盖检查。

如果水份太多，那么可以把压力调高，压力高了之后。

要检查压力，用时钟计时，具体要看牛肉的厚度大小，一般来说比较厚的牛肉，需要炖煮半小时左右，而牛肉多量的情况，在半小时内不一定能完全烂熟，最多也就需要45分钟左右。

最后，可以在炖制完50分钟后用调叉进行检查，如果牛肉没有完全熟透就继
续炖ñ十几分钟然后再检查，一定要让它烂熟，这样才能彰显牛肉的鲜美，让牛肉的滋味能够体现出来。

另外，在加压上也要密切观察温度，让它适时保持在锅里，否则会闹出意料之外的结果。

在使用高压生活的时候，不仅可以烹饪快餐，也可以做出搭配蔬菜的美味牛肉，一起入锅炖煮，营养又丰富，再加上高压锅可以大大缩短烹饪时间，家长们不用担心饭菜出不来，即使在催人忙碌的生活当中也可以轻松享用美味。

总而言之，用高压锅牛肉炖烂熟的时间的大概时间大约是半小时到45分钟左右，可以根据不同的牛肉厚度，水分量以及所加调料的量来调整烹饪时间，让牛肉熟度始终达到佳，提升大家的饮食体验。

如何用高压锅炖排骨关于《如何用高压锅炖排骨》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

猪排骨是鸡排中较为优秀品质的肉类食品了，这一一部分的肉质地更非常容易被身体立即消化吸收，且蛋白的成分也相对性较多，蛋白的品质也更为的高。

可是猪排骨要炖酥烂還是需要较长的時间的，因此借需要依靠外力作用的协助了，压力锅用于炖骨头便是一个非常好的方法，能够让猪排骨最迅速的被炖熟且被炖软。

压力锅炖骨头是一款家常汤品。

主要材料为猪排骨，关键烹制加工工艺是炖。

猪排骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，可做为食疗优品。

生猪肉是生活起居的关键副食品，具备滋阴养血强身健体，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。

凡病后体弱多病、生完孩子气血两虚、面黄赢瘦者，皆能用之作营养成分滋补养生之品。

菜肴作法食物提前准备主要材料：猪排骨调味品：麻椒少量，八角茴香3个，良姜2片，八角茴香2块，辣椒干3个、米酒3勺子，酱油6勺子，生抽酱油3勺子，白砂糖3勺子、盐2勺子制做流程1、西排用冷水清洗，绰水去鲜血后，再用冷水清洗、控干。

2、葱切3公分段，姜拍破，蒜削皮预留。

3、将清洗西排进压力锅，文火煸干水份，加调味品血液改低火加温炒匀至肉着色。

4、添加葱、姜、蒜、调料盒血压及开水(与西排同高)，火灾烧开后盖上上阀用压力锅抑制。

5、火灾5分鐘，改文火炖15分鐘后熄火。

6、待压力锅自主制冷后(已不加筏)，开启，添加盐，并且用火灾烧开3分鐘后熄火就可以。

7、装进器皿前，取下葱、姜、蒜及调料盒。

常见问题1、西排请小商贩帮助切完就可以，块不必很大，易洗、易进味。

2、加沸水促使肉质地更为绵软。

3、盐要最终放，由于盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾遇热不稳定，会溶解，以便不许碘元素外流。

4、口感中辣，喜辣的可再多放些朝天椒。

5、此方还可用以全部红烧排骨类(如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉)，仅仅炖尖肉时酱油的使用量要更多，便于着色，吃起來不油腻。

高压锅猪蹄炖黄豆做法新鲜美味的黄豆经常会出现在市面上，平时大家不仅仅是爱吃黄豆，每天都在吃黄豆，我们早上喝的豆浆就是用黄豆制作而成的，黄豆当中的蛋白质和维生素丰富，常吃有助于丰胸，美容养颜的功效，又可以给予我们的身体增加抵抗力，接下来的这篇文章当中为大家介绍一下猪蹄怎么做好吃呢？高压锅猪蹄炖黄豆做法有哪些呢？做法一制作食材食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，制作流程1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，黄豆炖猪蹄2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

特点：美颜养肤，汤浓味香。

厨师一点通：如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。

做法二制作食材猪蹄。

黄豆。

辅料：红糖。

炖肉老抽。

料酒。

葱。

姜。

八角。

桂皮。

盐。

黄豆炖猪蹄鸡精。

制作流程1.黄豆泡发5小时。

2.猪蹄用水煮开，把水倒出。

再次用水煮开，把水倒出。

(去浮沫，去腥)3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。

一小勺盐。

放入没过猪有关黄豆炖猪蹄图片(13张)蹄的水。

4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。

5.开盖放入鸡精，大火收汁。

生活当中想要做美食非常的简单，以上这一道高压锅猪蹄炖黄豆做法，方法简单，而且我们只需要加入葱姜蒜，还有桂皮或者放上少量的盐，在加入适量的黄豆和猪蹄上锅进行制作，大约等20分钟左右就做成了，快把这一套方法分享给身边的亲朋好友吧!。

高压锅炖牛肉的正确方法
高压锅炖牛肉窍门：
1、选肉
牛的里脊和牛腩肉，比腱子肉的纤维细，口感上更为香嫩，而且比较容易烂，做之前让牛肉在水里面泡一会儿，将里面的血水泡出。

2、切肉、焯水
在挑好肉之后，要改刀切肉，要按照牛肉上纹理切出来的肉，能够把牛肉里面的纤维给切段。

之后将切好的牛肉冷水下锅，将牛肉里面残留的血水煮出来，等到出锅时一定要用温水冲洗。

3、炖煮
炖煮牛肉的时候还是要用温水，不能直接用凉水下锅，这也是保证肉质的囗感，而且在炖煮之前就一定要放入足够的水分，不要在中途加水。

高压锅炖牛肉步骤：
1、牛肉洗净，切成块。

2、土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块。

3、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

5、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。

加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。

6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

高压锅炖棒骨多长时间
随着社会的发展人民的生活水平也跟着提高了，科技发展的也是很快。

人们做饭的工具也越来越多了，以前用大锅炖肉，现在几乎家家都有高压锅了，既方便又省时间，深受妈妈们的喜爱。

特别是用高压锅炖骨头，时间短，一般在15分钟到20分钟左右，炖的肉也软，特别好吃。

用高压锅炖排骨非常的方便，一般来说用高压锅炖排骨只需要15-20分钟，而且不需要人看管，大大节省了使用者的时间和精力。

接下来就为大家献上高压锅炖排骨的实用方法。

使用高压锅炖排骨的方法：
1、先将大小合适的排骨洗净，放入锅里，放的水以淹没排骨两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁。

2、把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。

根据自己口味加调料。

放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时。

3、限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖排骨时间：15-20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。

再将锅放到灶上，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可。

4、注意事项：使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通，防爆门是否完好，弹簧式安全伐是否灵活好用。

否则需更换以后才能使用。

高压锅炖排骨的做法
1、主料:排骨。

调料:花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、盐2小勺。

2、西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

3、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

4、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上色。

5、加入葱、姜、蒜调料盒及沸水(与西排同高)，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

6、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

7、待高压锅自行冷却后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

8、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。

高压锅炖牛肉多长时间高压锅炖牛肉的做法牛肉的营养价值非常高，而且脂肪含量较少，因此受到大众的青睐，但是牛肉的加工过程会比较麻烦，很多人会选择用高压锅炖牛肉，那么高压锅炖牛肉需要多长时间呢？一、高压锅炖牛肉多长时间高压锅炖牛肉需要45分钟。

首先，用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了，整个烹饪过程需要45分钟左右。

二、高压锅炖牛肉的做法1.准备适量的牛肉、葱、生姜、大蒜、食盐、生抽等调味品。

2.提前将牛肉放在冷水中浸泡30分钟，以去除牛肉中的血腥味。

3.然后将葱切段，生姜切片、大蒜去皮。

4.将牛肉放入高压锅中，加水没过牛肉。

5.大火烧开，将汤中的肉浮沫捞出。

6.然后加入葱段、姜片、酱油、食盐等。

7.最后盖上盖子，大火上气后转中火20分钟，转小火继续煮20分钟，即可关火。

三、高压锅炖牛肉的好处省时省力牛肉的质感劲道，有嚼劲，用一般的厨具处理牛肉，烹饪的时间会比较长，浪费人的精力，而用高压锅炖牛肉，只要将牛肉放入锅中，开火煮20分钟就好了，比较节省时间、节省个人精力。

容易炖烂用高压锅炖牛肉，主要是采用高温高压的方式进行的，这样可以快速的将牛肉炖烂，使牛肉的食用口感更加嫩滑。

保留香味高压锅这类厨具的结构密闭，在炖牛肉的过程中，牛肉的香味会保留在锅内，降低香味的流失。

四、高压锅炖牛肉的注意事项1.用高压锅炖牛肉的时候，要注意安全阀的使用。

在烹饪过程中，需要将安全阀扣上，开盖的时候，要先将安全阀打开，放出高压锅内的气体。

2.时间不宜过长。

虽然用高压锅炖牛肉，可以快速的使牛肉炖烂，但是时间过长，反而会使牛肉失去原来的质感，影响食用口感。