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第四章代谢与平衡知识点总结第一节食物与营养【中考考点】食物中的营养素及其在人体中的作用、牙的结构和功能等【常考题型】选择题、资料分析题1．热量价：每克营养物质在体外完全燃烧或在体内完全氧化时所产生的热量叫热量价。
不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.8千焦，糖类为16.8千焦，脂肪为37.7 千焦。
2．食物中的七大类营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等。
3．各类营养素的作用：水：构成细胞的主要成分；糖类：是人体所需能量的主要来源。
蛋白质：①是细胞生长和修补组织的主要原料，占人体细胞干重的50%以上；②为人体生命活动提供能量。
没有蛋白质就没有生命。
脂肪：生物体内贮存能量的物质。
无机盐：构成组织（如磷—细胞膜）和维持正常生理活动所必需的物质。
缺Ca、P—骨质疏松症；缺Fe—缺铁性贫血；缺Zn—食欲下降，影响生长发育；缺I—甲状腺肿大。
维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。
粗纤维：促进消化。
不能被人体消化和吸收，来源于植物性食物。
刺激消化腺分泌消化液，促进肠道的蠕动，有利于及时排便。
减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病。
4．几种维生素来源及缺乏症维生素C坏血病蔬菜、水果维生素D 成人骨软化、儿童佝偻病 肝脏、鸡蛋、鱼肝油（嗮太阳自身合成） 维生素E肌肉萎缩谷物胚芽、绿叶5．动物的摄食： （1）海葵——触手捕食（2）昆虫——口器：舐吸式——蝇类 虹吸式——蝶类 咀嚼式——蝗虫、蚕嚼吸式——蜜蜂、蜂类 刺吸式——蚊类（3）鱼类——滤过方式（4）青蛙——舌（舌根倒生）（5）啄木鸟——喙（6）猫—可伸缩的钩爪和发达的犬齿（7）蛇—头部具有能感受红外线刺激的器官 6．牙的结构及龋齿的形成：（1）牙的组成：①一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。
②构成牙齿的主要物质是[ 2 ] 牙本质 ； ③人体结构中最坚硬的物质是：[1]牙釉质；④人得了龋齿发生疼痛，是由于 病菌 已侵入[ 3 ] 牙髓腔 而引起 神经发炎 所致； ⑤保护牙齿要做到 饭后漱口，早晚刷牙 。
浙教版2023-2024学年第一学期九年级科学第四章《代谢与平衡》知识梳理第四章《代谢与平衡》知识梳理第1节食物与营养一.食物与能量1.七大营养素：水，无机盐，糖类，蛋白质，脂肪，维生素以及膳食纤维2.供能的营养素：糖类，脂肪，蛋白质3.探究不同食物所含能量多少①分别燃烧等质量的干燥花生仁，牛肉干，大米②试管中加入等质量等温度的水，注意挡风比较水温升高多少③结论：花生仁、大米、牛肉干分别富含脂肪、糖类和蛋白质。
通过实验可知，富含脂肪的花生仁所含的能量最多。
有机物的氧化：糖类在体内完全氧化和在体外完全燃烧释放的热量是一样的，1克糖类可释放16.8千焦的热量，同理的脂肪和蛋白质体内氧化和体外完全燃烧也相同，但是等质量的脂肪完全氧化分解释放的热量更多由于不同食物所含的营养素种类和比例不同，它们所含的能量往往不同。
二.营养素的作用1.水：水虽然不能提供能量，但它是人体不可缺少的重要物质。
水是构成细胞的主要成分，各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行，并且体内的养分和废物必须溶解在水中才能进行运输。
2.无机盐：食物中含有很多种无机盐，其中包括钙、铁、碘、钠和磷等元素。
他们不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必须的营养物质。
成分作用缺乏症状食物来源钙构成骨骼和牙齿的重要成分佝偻病、骨质疏松症蔬菜、奶类、豆类磷构成骨骼和牙齿的重要成分厌食、贫血、肌无力等瘦肉、鱼、奶类、豆类等铁构成血红蛋白的重要原料缺铁性贫血动物肝脏、瘦肉、蛋黄等碘甲状腺激素的重要组成成分地方性甲状腺肿、幼儿呆小症海产品、菠菜、芹菜等锌体内多种酶的组成成分生长发育不良、味觉发生障碍肉类、鱼、蛋等3.糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等，在大米、小麦、马铃薯和玉米食物中含量较多，是人体所需能量的主要来源4.蛋白质：是细胞生长及组织修复的主要原料，占人体干重的50%与，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，可以说没有蛋白质就没有生命.5.脂肪：是生物体内贮藏能量的主要物质。
第1节食物与营养(一)食物与能量1.食物中的营养素主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维七大类，其中糖类、脂肪和蛋白质等有机物都能为人体提供能量2.同等质量的糖类、脂肪和蛋白质在体内完全氧化释放的能量：脂肪＞蛋白质＝糖类3.由于年龄、性别、体质和日常活动的激烈程度不同,人每天所需能量也不同,一般人处于婴幼儿期和青春期等快速生长期时，需要补充更多的能量(二)营养素的作用A.水1.功能：水不提供能量，却是构成细胞的主要成分，各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行,并且体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输2.来源：各种食物与饮水B.无机盐1.功能:不提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质，如缺锌会导致儿童味蕾功能下降，食欲减弱;缺碘会引起人体甲状腺肿大，儿童智力低下2.来源：蔬菜、奶类、豆类、瘦肉等C.糖类1.功能:人体所需能量的主要来源2.来源：大米、小麦、马铃薯和玉米等D.蛋白质1.功能:细胞生长及组织修复的主要原料,占人体细胞干重的50%以上。
蛋白质也能为人体的生命活动提供能量2.来源:肉类、禽蛋、鱼、虾、乳制品和大豆等E.脂肪1.功能：生物体内储藏能量的主要物质2.来源：植物油、动物油、核桃和花生等F.膳食纤维1.功能：不能被消化吸收,却有重要的生理作用，如刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便;此外，膳食纤维还可减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道对脂肪的吸收，预防心血管疾病的发生2.来源：植物性食物G.维生素1.功能：不提供能量，参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康作用极大2.来源:蔬菜、水果、动物肝脏等(三)平衡膳食1.健康的饮食要求食物种类尽量多谢，数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡，即所谓的平衡膳食2.应用平衡膳食宝塔时，每人每天各类食物摄入量应根据个人的情况作适当调整，三餐食量分配要合理，一般以早、晚餐各30％,中餐占40％为宜第2节 食物的消化与吸收(一) 消化系统的组成A.消化系统的组成B.牙1. 牙是口腔内取食的重要器官,可咬切和磨碎食物 牙的结构消化系统消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→肛门 （进行食物的消化吸收）消化腺分布于消化道外：唾液腺、肝脏、胰腺分布于消化道壁上：胃腺、胰腺分泌消化液， 参与食物的消化3.龋齿的形成：龋齿俗称蛀牙，是由微生物分解食物中的糖类,产生酸性物质引起的C.小肠的结构特点1.小肠是消化系统中最长的源，其内表面有许多皱襞,皱襞上有许多小肠绒毛。
第四章代谢与平衡本章知识点归纳§4。
1、动物的食物与摄食一、呼吸和食品燃烧之间的区别和共同点共同点：都是氧化反应,都能释放热量不同点:呼吸作用是一个缓慢的氧化过程,能量是逐步释放的；食物燃烧是一个剧烈的氧化过程，迅速地放能。
呼吸作用的意义:a.为生物体的生命活动提供能量;b。
为生物体合成其他物质,提供能量2.实验：燃烧测试食物能量的实验结论：花生仁（脂肪）是较好的能量来源。
注:物质在体内体外均发生的是氧化反应，理论上等质量的物质在体内完全氧化释放的能量应等于在体外燃烧时所释放的能量,但是由于实验时有部分热量的散失，会导致实验结果偏小。
3。
热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。
注：每种食物所含的营养成分不同,它的热量价也各不相同：脂肪﹥蛋白质=糖类三大营养物质的热量价：蛋白质、糖类：16.7千焦/克，脂肪：37。
7千焦/克二、食物中的营养及其作用1。
食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类.2.各类营养素的作用。
糖类：功能：是人体细胞最重要的供能物质；包含淀粉.葡萄糖.蔗糖.麦芽糖主要存在于大米、小麦、马铃薯等。
蛋白质:功能:①是细胞生长和修补的主要原料;②为人体生命活动提供能量；③参与人体的各种生理活动. 来源: 瘦肉。
鱼.蛋.奶。
豆类脂肪:功能：①生物体贮存能量的物质。
②备用的能源物质。
当糖类氧化分解不足以提供必需的能量时，脂肪也会分解提供能量. 来源:食物油.豆类.蛋黄。
奶油等水:功能：①细胞的重要组成成分; ②各种生理活动的基础.③人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。
无机盐:占体重约为4％,很少，但作用很大:无机盐包括钙。
铁.碘。
锌等不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。
维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。
除维生素D外，其他维生素人体均不能合成，必须从食物中获得。
也不为人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理活动食物纤维：功能：①刺激消化腺分泌消化液②促进肠道蠕动,③利于排便等.来源于植物性食物，由纤维素组成,不能被消化吸收,但对人体有非常重要的作用。
九年级上册第四章知识点第1节 食物与营养一、热量价1、定义：每克营养物质在体内氧化时所产生的能量。
三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质二、食物中的营养素及其作用营养物质：1、海葵：触手2、昆虫：口器蝶类――虹吸式 苍蝇――舐吸式 蜂类――嚼吸式 蚊类――刺吸式3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。
4、其他：青蛙的舌、螳螂的捕捉足、猫的爪等四、牙 1、牙的组成：牙冠、牙颈、牙根2、牙的结构：牙釉质(牙齿最坚硬的部分，不可再生）、牙本质（可以再生）、牙髓3、牙的功能：a 、咀嚼 b 、发音和语言 c 、保持面部正常4、形态龋齿形成的原因：口腔中的微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质而引起的第2节 食物的消化与吸收：一、消化系统的结构1、消化道的组成和功能:消化道： 口腔、 咽 、 食道 、 胃、小肠——是消化和吸收的主要场所。
小肠表面的皱壁和小肠绒毛大大地增加了小肠的吸收面积。
大肠、 肛门2、消化腺的组成和功能胃腺——分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质肠腺——分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪唾液腺——分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能将部分淀粉被消化成麦芽糖胰腺——分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用 其中，消化道外的大的消化腺有：唾液腺、胰腺、肝脏（最大的消化腺）消化道内的小的消化腺有：胃腺 肠腺二、食物的消化1．消化——在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。
牙齿――切、撕、磨（咀嚼）物理性消化 胃――搅拌小肠――蠕动化学性消化 淀粉起始消化场所是口腔；蛋白质起始消化场所是胃；脂肪起始消化场所是小肠。
消化 a 、淀粉的消化：淀粉 ——→ 麦芽糖 ——→ 葡萄糖 酶 酶 b 、蛋白质的消化：蛋白质 ——→ 氨基酸 酶 c 、脂肪的消化：脂肪 ——→ 脂肪 ——→ 甘油＋脂肪酸 酶 胆汁 水—— 构成细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动。
九年级上第四章《代谢与平衡》基础知识归纳整理班级：学号：姓名：第一节食物与营养一、食物体内氧化和体外燃烧共同点：都是氧化反应，都能释放热量不同点：体内氧化是一个缓慢的氧化过程，能量是逐步释放的；体外燃烧是一个剧烈的氧化过程，迅速地放出热量。
实验：测试食物能量的实验结论：花生仁（脂肪）是较好的能量来源。
热量价：每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。
三大营养物质的热量价蛋白质：16.7千焦/克糖类：16.7千焦/克脂肪：37.7千焦/克1、食物中的七大营养素2、食物储藏（化学能），以（光合作用）方式转化取得，在人体内是通过有机物氧化释放能量的。
3、水：水是人体细胞的主要成分之一；人体的各项生理活动离不开水；人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。
4、无机盐：5、糖类的作用：（1）.人体所需能量的主要来源；（2）.人体细胞的一种组成成分。
6、蛋白质：（1）是构成人体细胞的基本物质，占人体细胞干重的50% 以上；（2）是细胞生长及修补组织的主要原料；（3）蛋白质也提供能量。
7、脂肪：（1）构成人体组织；（2）是生物体内贮藏能量的主要物质；（3）调节体温和保护内脏器官。
8、膳食纤维：主要由纤维素组成，是一类不能被人体消化吸收的物质。
（1）刺激消化腺分泌消化液；（2）促进肠道的蠕动，有利于及时排便。
（3）可减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道（4）对脂肪的吸收，预防心血管疾病的发生。
9、维生素：参与人体内许多重要的生理活动；不同维生素所起的作用不同。
除（维生素D）外，其他维生素人体内都不能合成，必须从食物中获得。
简记歌谣：夜盲A、脚气B、坏血C、佝偻D。
10、平衡膳食：食物种类尽量多些、数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡。
第二节食物的消化与吸收1、2、消化系统由消化道消化腺组成3、牙齿的损坏——龋齿：1、微生物把糖转为酸；2、酸腐蚀牙釉质和牙本质。
4、胃：是消化道中最膨大的部分，位于上腹部。
第四章基础知识分析一、动物的食物与摄食1．热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生的热量叫热量价。
不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.7千焦，糖类为16.7千焦，脂肪为37.7 干焦。
2．食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。
3．各类营养素的作用。
糖类：①是人体细胞最重要的供能物质； ②人体细胞的—种组成成分。
蛋白质：①是细胞生长和修补的主要原料； ②为人体生命活动提供能量； ③参与人体的各种生理活动。
脂肪：生物体贮存能量的物质。
水：①细胞的重要组成成分； ②各种生理活动的基础。
无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。
如缺 锌 时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。
缺铁易贫血，缺钙易患佝偻症，缺碘易甲状腺肿大。
维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。
粗纤维：来源于植物性食物，能吸收和保留水分，辅助人体对食物的消化和吸收。
4名称 缺乏症 主要来源 维生素A 夜盲症肝、卵黄、胡萝卜维生素D 成人骨软化、儿童佝偻病卵黄 维生素E 肌肉萎缩 谷物胚芽、绿叶 维生素B 1 脚气病 米糠、麦麸 维生素B 2 口角炎、唇裂症 酵母、大豆、胚芽、肝 维生素B 12 恶性贫血 肝、奶、肉、蛋 维生素C坏血病蔬菜、水果5．昆虫的各种口器，蛾蝶类 虹吸式 ；蝇类 舐吸式 ；蚊类 刺吸式 ； 蜂类 嚼吸式 ； 蝗虫 咀嚼式 。
6．牙的结构及龋齿的形成。
（1）结构示意图：①写出图中一、二、 三、1、2、3、4所指的名称：一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。
1： ；2： ； 3：。
4 。
②构成牙齿的主要物质是[ 2 ] 牙本质 ；③人得了龋齿发生疼痛，是由于 病菌 已侵入[ 3 ] 牙髓腔 而引起 神经发炎 所致； ④保护牙齿要做到 饭后漱口，早晚刷牙 。
（2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀牙釉质（出现黑斑）→ 破坏牙骨质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。
第1节食物与营养(一)食物与能量1.食物中的营养素主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维七大类，其中糖类、脂肪和蛋白质等有机物都能为人体提供能量2.同等质量的糖类、脂肪和蛋白质在体内完全氧化释放的能量：脂肪＞蛋白质＝糖类3.由于年龄、性别、体质和日常活动的激烈程度不同，人每天所需能量也不同，一般人处于婴幼儿期和青春期等快速生长期时，需要补充更多的能量(二)营养素的作用A.水1.功能：水不提供能量，却是构成细胞的主要成分，各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行，并且体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输2.来源：各种食物与饮水B.无机盐1.功能：不提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质，如缺锌会导致儿童味蕾功能下降，食欲减弱；缺碘会引起人体甲状腺肿大，儿童智力低下2.来源：蔬菜、奶类、豆类、瘦肉等C.糖类1.功能：人体所需能量的主要来源2.来源：大米、小麦、马铃薯和玉米等D.蛋白质1.功能：细胞生长及组织修复的主要原料，占人体细胞干重的50%以上。
蛋白质也能为人体的生命活动提供能量2.来源：肉类、禽蛋、鱼、虾、乳制品和大豆等E.脂肪1.功能：生物体内储藏能量的主要物质2.来源：植物油、动物油、核桃和花生等F.膳食纤维1.功能：不能被消化吸收，却有重要的生理作用，如刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便；此外，膳食纤维还可减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道对脂肪的吸收，预防心血管疾病的发生2.来源：植物性食物G.维生素1.功能：不提供能量，参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康作用极大2.来源：蔬菜、水果、动物肝脏等(三)平衡膳食1.健康的饮食要求食物种类尽量多谢，数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡，即所谓的平衡膳食2.应用平衡膳食宝塔时，每人每天各类食物摄入量应根据个人的情况作适当调整，三餐食量分配要合理，一般以早、晚餐各30%，中餐占40%为宜第2节食物的消化与吸收(一)消化系统的组成A.消化系统的组成消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→肛门（进行食物的消化吸收）消化系统分布于消化道外：唾液腺、肝脏、胰腺消化腺分泌消化液，参与食物的消化分布于消化道壁上：胃腺、胰腺B.牙1.牙是口腔内取食的重要器官，可咬切和磨碎食物2.牙的结构牙本质：组成牙的主体结构牙牙髓：由小血管和神经组成牙釉质：位于牙的最外侧，人体最坚硬的结构3.龋齿的形成：龋齿俗称蛀牙，是由微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质引起的C.小肠的结构特点1.小肠是消化系统中最长的源，其内表面有许多皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛。
班级姓名学号得分一、食物与能量1、食物中的营养素主要有：、、、、、、。
2、七大营养素中能提供能量的是：、、。
3、花生仁、大米、牛肉干分别富含、、。
通过实验我们知道提供的能量最多。
4、1克糖类在体外完全燃烧与在体内完全氧化，释放的热量，都是。
5、热量价：。
与的热量价相同，的热量价最高。
6、富含、、的食物热量价较高。
7、营养素的作用：①；②；③。
⑴水：①；②；⑵糖类：①常见的糖类：、、、；②含糖类较多的食物：、、、；③主要作用是约占人体所需能量的。
⑶蛋白质是及的主要原料，占细胞干重的以上。
蛋白质含量较高的食物有、、、、、；⑷脂肪是生物体内的物质。
富含脂肪的食物有、（花生仁、油菜籽、芝麻、核桃等）。
⑸无机盐：①包括：、、、、等；②作用；③缺会导致儿童味蕾功能下降，食欲减弱；缺会导致单纯性甲状腺肿大（大脖子病）；缺会导致贫血；儿童缺钙会导致，成人缺钙会导致；⑹粗纤维主要由组成，既不能也不，是植物细胞的，所以主要来源于性食物。
作用：①刺激消化道分泌，促进肠道；②贮存，有利于及时排便；③减少的发病率；④减少肠道吸收，预防的发生。
⑺维生素；①人体只能合成（在日光照射时，皮肤中的胆因醇会变成维生素D，1、海葵利用的来捕食。
2、昆虫的取食器官叫。
常见的有：＿＿＿口器，代表动物为(蛾、蝶类)，取食或。
＿＿＿口器，代表动物为(蝗虫)，适于取食植物的。
＿＿＿口器，代表动物为(蜜蜂)，适于取食。
＿＿＿口器，代表动物为(苍蝇、果蝇)，适于舔食。
＿＿＿口器，代表动物为(蚊、蝉)，取食或。
3、昆虫的口器结构不同，所摄取的食物也不同，说明动物器官的与相适应，器官的决定了器官的。
4、鱼的式取食，例如：鲢鱼、鳙鱼5、青蛙的；啄木鸟、；猫有和。
6、牙属于消化。
人的一生有、两组牙。
恒牙有颗，其作用分别是：切牙、尖牙、磨牙。
7、牙从外观上可分为：、、。
牙从结构上分为：、、三部分，牙腔中有、、。
8、龋齿俗称，是分解食物中的，产生而引起。
9、预防龋齿的方法：、、。
第2节：食物的消化与吸收一、消化系统：：、、、、、、。
1、消化系统：、、、、。
3、消化系统的功能：⑴；⑵；⑶。
4、消化：人体将食物分解成能被吸收的化合物的过程。
5、消化分为：、。
⑴物理消化：食物被和，如：①牙切割、研磨；②胃肠蠕动将食物磨成食糜；③胆汁乳化脂肪。
⑵化学消化：食物在各种的作用下被分解成能被吸收的小分子化合物。
6、读图见课本P1277、小肠内有哪三种消化液、、。
8、小肠有哪些特点有利于食物的消化和吸收：①小肠内有；②小肠很；③小肠有；④小肠壁有许多；⑤小肠绒毛内有丰富的和管；⑥小肠壁由上皮细胞构成（营养物质容易通过）9、消化终产物：淀粉→；蛋白质→；脂肪→。
10、吸收：营养物质通过消化系统的管壁进入的过程。
11、消化和吸收的主要场所是。
二、酶1、酶是制造的一种具有作用的，我们称它为。
2、唾液淀粉酶能将分解为，其最适宜的条件是温度、PH= 。
胃蛋白酶能将分解为，其最适宜的条件是温度、PH= 。
3、酶的特性：①；②；③；④（催化效率易受和影响）。
4、某种的酶缺乏或不足会发生。
如人的皮肤、毛发、眼睛都缺乏黑素，原因是缺乏促使黑色素形成的。
其根本原因是控制这种酶合成的发生了变异。
第3节：体内物质的运输1、食物中的营养物质经过消化和吸收，通过小肠壁进入。
2、经小肠吸收的营养物质通过和循环流向全身。
3、成年人的血液总量约占体重的。
4、血液由和各种构成。
其中血浆中有、、、、、、、。
血细胞有、、。
5、红细胞细胞核，数量，呈。
6、红细胞里有一种含的蛋白质，叫做，它使血液呈红色。
7、血红蛋白的特点：在氧浓度高的地方容易跟氧，在氧浓度低的地方容易跟氧。
所以血红蛋白能帮助红细胞运输，也能运。
8、煤氧中毒：是因为CO易与血红蛋白，不易与血红蛋白，使血红蛋白失去运送的功能，导致人体缺窒息而死。
9、白细胞细胞核，体积，数量。
人体内有白细胞，如中性粒细胞和淋巴细胞能；淋巴细胞还与机体的功能有关。
10、血小板细胞核，体积。
血小板有和防止伤口大量及的作用。
11、血细胞都由人体内具有造血功能的再生。
所以一个健康的成年人一次献血200~400mL对人体健康。
12、如果身体某部位有炎症，那么他的计数包括计数就会超过正常值。
13、如果病人患有贫血，那么病人的计数及的数值都会下降。
14、血液的功能：①运输、、及（尿素、尿酸）；②还能起作用（白细胞、血小板）；③。
二、血液1、心脏的位置：。
2、心脏的作用：。
3、冠状动脉的作用：。
4、读图P133⑴心脏被隔成左右不相通的两部分。
左右两部分又被分隔成上下两个腔。
⑵整个心脏可分为个腔，而每个腔分别与相连。
①右心房与相连；②右心室与相连；③左心房与相连；④左心室与相连；5、当左、右心房收缩时，左、右心室，房室瓣，血液从压入。
6、当左、右心室收缩时，左、右心房，房室瓣，左心室把血液压入，右心室把血液压入。
7、心室与心房之间瓣膜叫，心室与动脉之间的瓣膜叫，它们作用都是防止血液。
8、心脏收缩后能得到充分的时间舒张，有利于，也有利于心脏（心肌舒张时，冠状动脉能为心肌提供和）。
9、人体内的血管分为、和。
⑴动脉：把血液送心脏的血管。
①分布较；②管壁较，弹性；③管径，血流速度。
⑵静脉：把血液送心脏的血管。
①分布较；②管壁较，弹性；③管径，血流速度；④大静脉管壁内有，可。
⑶毛细血管：连接和的血管。
①分布，数量；②管壁极，由层上皮细胞构成。
③管径极，只允许；④血流速度。
这样的结构有利于血液与组织细胞进行。
10、在显微镜下区别三种血管的依据：①动脉：血液由到；②静脉：血液由到；③毛细血管：。
二、血液循环：见课本P1361、血液在一次完整的循环中要流经心脏次，流经任一个心腔次。
2、血液循环分为和两部分，两部分。
3、体循环：左心室→→→→；4、肺循环：右心室→→→→；5、含氧量的血颜色呈色，称为动脉血；含氧量的血颜色呈色，称为静脉血。
6、肺动脉里流的是，肺静脉里流的是，主动脉里流的是，上、下腔静脉里流的是。
7、血液循环的主要功能是不断地将、和等运输到全身各组织器官，并将器官组织产生的和其他代谢产物（尿素、尿酸）运送到（肾脏、皮肤、肺）。
8、心率：。
9、脉搏与心率。
10、中医诊断疾病时常把手指放在病人腕部的处触摸脉搏。
11、健康成年人的血压：舒张压为，收缩压为。
12、高血压：人的经常超过或收缩压经常超过。
13、低血压：人的经常低于。
第4节能量的获1、糖类、蛋白质、脂肪在体内所释放的量，与在体外释放的能量是的。
只是体内氧化过程比较。
细胞通过氧化分解糖类、蛋白质、和脂肪，释放能量，供生命活动所需。
2、一般情况下，人体每天进行各种生理活动所需的能量大多来源于，也有一部分来自，极少数来自。
3、呼吸作用分为和。
（初中阶段均以糖类为例）⑴有氧呼吸：细胞在的参与下，通过的催化作用，把有机物，产生，同时释放出能量的过程。
文字表达式：。
⑵细胞在时，通过的催化作用，把有机物成或，同时释放能量的过程。
①高等动物在剧烈运动时，进行无氧呼吸：文字表达式：。
②高等植物在水淹时，进行无氧呼吸：文字表达式：。
③微生物的无氧呼吸：又叫。
乳酸菌发酵：。
酵母菌发酵：。
4、高等生物能否将无氧呼吸作为能量获得的主要途径？。
原因是：。
5、低等无脊椎动物，如草履虫、变形虫等，没有专门的呼吸器官，靠与外界环境进行气体交换。
从较高的无脊椎动物开始出现了专门的呼吸器官，如对虾用呼吸，蝗虫、蜻蜓等用呼吸，蝗虫的气管开口（气门）于部。
5、脊椎动物中，①鱼类用呼吸；②陆生脊椎动物体内已经有专门的呼吸器官。
两栖动物，如青蛙，幼体用呼吸，成体用呼吸，兼用呼吸。
③爬行类、鸟类、哺乳类，肺的结构里出现了，这在很大程度上增加了气体交换的。
④鸟类飞行时需要更多的氧气，鸟的肺与特殊的相通，可以进行。
第5节体内物质的动态平衡1、食物中的营养素的作用：、、。
2、糖元：由形成的。
3、血糖：。
4、吸收到体内有葡萄糖，一部分直接被组织细胞，多余的部分会在或等组织细胞中合成或在体内转化为贮存。
血糖的来源：、、，利用：、、。
5、脂肪消化吸收后可被，也可由血液运输到组织细胞起来。
需要时可进行，释放出能量供细胞利用。
6、蛋白质被消化为后被小肠所吸收进入。
在各种组织细胞中又会重新合成人体所特有的，或，也可以合成和。
蛋白质含，分解后，会产生、和，如等。
7、获得的能量= + 。
8、人体内产生的代谢废物的排泄途径：和、。
其中绝大部分是通过以的形式排出体外。
9、泌尿系统：①，作用；②，作用；③，作用；④，作用将尿液排出体外。
10、是人体最主要的排泄器官。
肾脏的基本结构和功能单位是。
血浆↓12、尿液的形成：①经肾小球的 （血液中 、 不能透过），在 ，中形成 ；②经肾小管的 （原尿中的全部的 、绝大部分的 和 被重吸收回血液），在 中形成 。
13、原尿与血浆相比，没有 ；尿液与原尿相比，没有 ，且 等含氮废物的质量分数增大。
14、原尿形成于 ；尿液形成于 。
15、水盐平衡：当人体内水分过剩时,肾脏就会产生 的尿,将余的水分排出,如果体内水分不足,肾脏就只产生 的尿.水盐平衡的主要器官是 . 16、人体获得水分途径： 、 、 ；人体排泄水分的途径： 、 、 、 。
17、人体细胞周围的液体叫 ，含有一定量的 ，其浓度必须保持 ，细胞才能正常生活。
如果喝很多的水，又不增加盐分，肾脏会产盐含量 的尿。
18、肾脏虽然对体内的水和盐的浓度具有一定的调节能力,但却是有一定限度的。
如果人饮用了海水，人体反而会 水。
19、新陈代谢：生物体与外界环境不断进行 和 的相互 ，同时生物体内不断进行 和 的相互 。
20、新陈代谢包括 和 两个方面。
包括 两部分的变化。
21、同化作用：生物体不断地从外界 ， 身体新的组成成分， 的过程。
22、异化作用：生物体不断地 身体内原有的部分物质， 能量， 的过程。
23、新陈代谢的意义：是生命存在的 ，是生命的 。
24、正常情况下，幼年时期同化作用 异化作用；成年时期同化作用 异化作用；成年时期同化作用 异化作用。
25、熊在冬眠时，不吃任何食物，它只进行异化作用。
对吗？ 。
种子在萌发的过程中，只进行呼吸作用，不进行光合作用，所以种子在萌发时，只进行异化作用。
对吗？ 。
第6节 代谢的多样性 1、自养： 。
：如： 。
2、自养化能合成作用：如：硫细菌 铁细菌3、绿色植物4、异养：动物及大部分的 ，通过摄取现成的 来获得营养。
5、微生物： 、 、 。
其中：细菌没有 （原核生物），如： 、 。
真菌有 ，如：单细胞真菌 ，多细胞真菌 （蘑菇、木耳、灵芝）， （根霉、曲霉、青霉）。
6、从已死的、腐烂的生物体中获得营养的生物为 。
如：各种食用菌、霉菌、苍蝇的幼虫。
生活于一种生物体内或体表并从其体内获得营养的生物为 。
如：大肠杆菌、蛔虫、疟原虫。
