“猪周期”困局缘何难避

缓解“猪周期”波动的有效途径
夏士星
【期刊名称】《中国畜牧业》
【年(卷),期】2014(000)014
【摘要】要想从根本上解决大市场、大环境下的＂猪周期＂问题,需要尽快建立起能够早期预警调控的长效机制。

近年来,我国生猪生产一直被＂猪周期＂问题所困扰,生猪价格周期性大幅波动,＂价高伤民、价贱伤农＂现象反复出现,严重制约了我国生猪行业的发展。

要破解＂猪周期＂顽疾,既要依靠各级地方政府抓好＂菜篮子＂建设,更需推动全国性市场调控手段的完善,稳步建立解决＂猪周期＂问题的长效机制。

一、当前＂猪周期＂的严峻形势今年,全国生猪价格持续大半年的＂跌跌不休＂,
【总页数】2页(P37-38)
【作者】夏士星
【作者单位】大连市农村经济委员会
【正文语种】中文
【中图分类】F326.3
【相关文献】
1.缓解“猪周期”波动的有效途径 [J], 夏士星
2.以“猪疫情”与“猪周期”叠加致肉价波动为契机建立新时代立体生态养殖产业链 [J], 黄德尚
3.缓解"猪周期"波动多部门合力完善政府猪肉储备调节机制 [J],
4.农业农村部:加快建设现代化生猪养殖体系缓解生猪周期性波动 [J],
5.调控生猪产能缓解“猪周期”波动 [J],
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“猪周期”遭遇新挑战作者：黄俊毅来源：《农村-农业-农民·下半月》 2018年第7期猪周期，即生猪价格周期性的波动。

本轮猪周期，除了周期持续时间拉长，波动幅度加大外，也创下了养殖持续盈利历史最长和最高的纪录。

同时，盈利周期越长意味着产能调减速度越慢，猪价处于下降通道的时间越长。

未来，为了稳定猪肉价格，维持正常生产节奏，仍需进一步完善调控手段，建立统一的市场分析预警体系，调控进出口贸易，合理引导猪肉消费习惯。

7 月1 日，北京新发地农副产品批发市场白条猪每公斤批发均价为14.4 元，比2016 年7 月1 日的21.8元大幅下跌了33.94%。

全国猪价自2016年6 月份转入下降通道以来，已低迷了整整两年时间。

周期波动幅度大“每卖一头猪，要亏140元。

以往这种情况一般只持续3个月左右，这次都持续半年了！”7月1日傍晚，湖北省蕲春县振农实业公司董事长胡基政说。

胡基政存栏生猪6000头，一般养到115公斤左右就出栏。

今年5月份猪价最低时，每出栏一头猪，就要亏300元。

“我国猪周期出现了不少新变化。

持续时间拉长，波动幅度加大。

”中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇说。

猪周期，即生猪价格周期性的波动。

按照农业农村部监测的全国集贸市场猪肉价格测算，自1994 年6 月份以来，我国猪肉价格波动经历了6个完整周期：1994年6月份至1996年6月份、1996年7 月份至1999 年5 月份、1999 年6 月份至2003年5 月份、2003 年6 月份至2006 年5 月份、2006年6 月份至2009 年5 月份、2009 年6 月份至2014年4月份。

6个完整周期持续时间分别是25个月、35个月、48个月、36个月、36个月、59个月。

目前所处的第7 轮猪周期始于2014 年5 月份，2016 年6 月份到达波峰后进入下降通道，到2018 年6 月份，已经持续50 个月。

价格上涨通道时间累计为26个月，下跌通道时间已经持续24个月，上一轮周期上涨通道时间为28 个月（2009 年6月份至2011 年9月份），下跌通道时间为31 个月（2011年10月份至2014年4月份）。

我国“猪周期”怪圈的形成与破解路径选择1.生猪市场价格影响。

一般情况下，生猪市场价格同生猪生产数量呈相同的方向变化。

当生猪市场价格上涨时，生猪饲养者往往开始增加生猪的饲养数量，随之而来的是生猪市场供给渐多，造成市场生猪供应过多、市场过剩，继而生猪市场价格逐步下跌，生猪饲养者亏本生产，再下去就是饲养者减少生猪的饲养数量，市场生猪供应相对不足，生猪市场价格又逐步趋于上升，以此形成一个又一个循环周期。

2.生猪饲料市场价格影响。

据调查，我国饲养生猪所需饲料玉米占主要部分。

我国饲养生猪所需饲料市场价格的影响主要表现为玉米市场价格对生猪生产的影响。

一般来说，生猪产量和玉米市场价格呈反向运动。

当市场上玉米市场价格上涨时，生猪的养殖成本开始上升，养殖户养猪积极性下降；反之，则生猪饲养户养猪积极性普遍高涨，从而导致生猪生产的又一次波动。

总体来看，玉米市场价格变动幅度远远大于生猪生产数量的变动幅度，且影响主要在当年。

3.猪粮比价的影响。

一般来讲，猪粮比价越高，说明生猪养殖者获利越多；反之，说明生猪养殖者获利越少。

通常认为，猪粮比价5.5:1为盈亏平衡点，超过5.5:1，养猪有利可图，低于5.5:1，养猪亏损。

近年来，由于我国生猪生产结构发生了一系列变化，猪粮比价也在调整中。

实践中，猪粮比价对当年生猪生产影响是正的，对此后两年的影响是负的。

（二）生产周期生物机制是指生猪生产繁育周期对其产生的影响。

生猪生产经过繁育母猪、产仔、育肥三个阶段才能完成一个完整的循环，大约需要一年左右的时间。

生猪生产生理特点决定了生猪由产仔到投放市场供应有一个时间差。

能繁母猪数量变化幅度及其生产性能直接决定着生猪生产量的波动幅度。

生猪饲养者要扩大养殖规模，首先必须增加能繁母猪的数量，待生猪出栏量增加效果才会显现出来；反之，生猪养猪户就会通过提前淘汰能繁母猪来进一步减少生猪存栏数量。

由于能繁母猪数量与其提供市场产量之间存在着较长的时滞关系，并且期间由于母猪生产性能或饲养管理水平的差异，都会导致最终提供市场产量的不确定性，这样就会加剧生猪市场的波动。

为何“猪周期”难破作者：郑风田来源：《农产品市场周刊》2014年第21期政府出台政策调控猪周期，都调了那么多年了，如房价一般，效果太有限。

什么是真正的好调控政策？该不该管？新闻里讲我国目前猪肉已经跌到15年来的最低价，一公斤15元不到。

养猪的农民当然日子不好过了，但是不是城里的消费者就乐开了花呢？也不全是。

这不，我近两天到小区的农贸市场转转，看到肥肉最多的白条肉，问了一下价钱，答曰14.5元，我问是公斤还是市斤？被卖家白了一眼，“当然是斤了”。

整整比新闻里的价格要贵上一倍。

看来消费者面对的价格永远都难低下来。

我总不能为了买几斤肉去跑到南城的新发地去购买吧？前几天看一篇学术论文，发现美国人过去也跟我们一样被忽高忽低的价格所困扰，他们的主肉是牛肉，也是经常出现牛周期，让美国难受数年。

不过整体来看，美国的牛周期波动趋势是幅度愈来愈小，持续时间也愈来愈短。

后来美国大规模的兼并重组，每个行业四大巨头所占份额70-80%以上，牛周期就少见了，但反寡头又出现了。

这样消费者就更难吃到便宜肉了，这还不如有点波动呢。

大型工业化养殖问题也不少，包括动物福利差，污染严重，农村空心化等。

这次的价格波动谁会是受益者？谁又是受害者？消费者得到益处的可能性有，但终端的消费者，除了到大超市购买，在农贸市场可能享受到的益处有限。

乐得合不上嘴的应该是肉类加工企业，在这当口原材料便宜许多，加工成本下来了，加工品的价格，比如火腿肠并不会下来。

而那些收购中介，也就是从养殖户到肉类加工企业的中介，应该是不会赔了，形势不好，要么他们降价收，要么他们干脆不收，这个行业外界形势变化对这些中介其实影响不大。

受影响最大的应该是高密度规模养殖户与养猪场，他们养殖规模比较大，又不可能一直养着，猪要天天吃饲料呢。

至于小散农户，一家几头猪，其实倒不太操心。

只可惜他们过去一直是耙子，但在竞争中最有竞争力的应该是他们，从成本收益来讲，大型养猪场是干不过他们的。

这也是为何我国许多大公司不敢轻意养猪，一有风吹草动，树大难调头，会赔得厉害。

猪周期的应对措施引言猪周期，即猪肉产业的周期性波动，是指猪肉生产与供应之间的周期性波动现象。

在猪周期中，生猪供应紧张带来的猪肉价格上涨，以及生猪供应过剩导致的猪肉价格下跌都会对养殖户和整个猪肉产业链造成一定的冲击。

为了应对猪周期的影响，养殖户和相关企业需要采取一系列应对措施，以保障经济效益和市场竞争力。

1. 多元化生产经营模式养殖户可以通过多元化的生产经营模式来降低猪周期对其经济影响的风险。

例如，除了养殖生猪，可以考虑发展其他畜牧业或农业项目，如养殖牛、羊、鸡等，或者种植蔬菜、水果等，以实现多元化收入来源。

这样一来，在猪周期下，即使猪肉价格下跌，也能通过其他产业的收入来减轻经济压力。

2. 健全供应链管理为了应对猪周期的波动，供应链管理至关重要。

养殖户和相关企业应建立健全的供应链体系，以实现高效的产销一体化。

在供应链管理中，可以通过以下几个方面来应对猪周期的挑战：•与养料供应商建立长期合作关系，确保稳定的饲料供应和价格；•建立仔猪、生猪等销售渠道，积极拓展市场，降低销售风险；•加强与屠宰加工企业的合作，确保稳定的屠宰和肉品加工能力；•建立信息共享机制，及时获取市场信息，做出合理决策。

3. 提高养猪科技含量养殖户可以通过提高养猪科技含量来应对猪周期的影响。

现代养猪技术包括了猪舍设计、饲养管理、饲料配方等方面的创新，可以提高养猪的生产效率和经济效益。

例如，合理设计猪舍可以提高猪只的生长速度和养殖密度，科学的饮水和饲料管理可以提高饲料转化率，合理的饲料配方可以降低饲料成本等。

通过科技的应用，可以使得养殖户在猪周期波动的环境下依然保持较好的经济效益。

4. 健全风险管理体系猪周期带来的市场风险需要养殖户和相关企业建立完善的风险管理体系。

其中，合理的市场预测与规避风险是重要的环节。

可以通过以下措施来做好风险管理：•定期关注市场信息，了解生猪产量、猪肉价格、进出口政策等因素的动态变化；•建立风险评估系统，评估和预测市场波动带来的风险程度；•建立风险规避策略，根据市场情况灵活调整养猪规模、销售计划等。

宠辱不惊，养猪人6招应对养猪周期猪周期波诡云谲，生猪价格波澜不惊。

猪周期是所有养猪人的总体行为表现，这个表现又影响着养猪人的下一步行为决策，相互依存、延绵不绝。

养猪人可以通过以下六个方面应对猪周期：1. 平和心态，理性养猪无论养猪是牛市还是熊市，猪市如何变化，养猪人都要以平和心态理性对待，养猪生产的技术和管理永远掌握在自己手里，养猪者拼得不是谁更会投机，而是拼养猪的技术和水平。

2. 建立市场预警机制由于养猪业门槛低，什么人都可以养猪，随着养猪的人和企业越来越多，养猪无序竞争日趋激烈，因此市场的变动一般养殖户很难掌握，在国家没有规范、限制养殖企业的发展养猪的情况下，猪场加强生产信息预警是十分重要的。

3. 保持良好种群结构许多猪场和养殖户往往在行情较差的情况下，淘汰劣质种猪、引进优良品种，在行情好的情况下，则延迟生产性能较差的母猪的淘汰时间。

这看来似乎合情合理，但这样很容易造成种猪群良性结构破坏，生产成绩下降，市场变化时来不及应对，猪场生产效益得不到保证。

4. 抓好种猪精细管理猪场除了保持良好种群结构，更关键的是抓好种猪精细管理，一般来讲，每个猪场的种猪群大小是相对稳定的，而商品猪的存栏和出栏的多少在很大程度上取决于种猪生产水平的高低。

5. 强化猪场疫病控制行情可以预测却不可掌握，但是猪场的疾病是可以预测和掌握的。

猪场各种慢性消耗性疾病阶段性出现时，既减少出栏数量，又延长出栏日期，影响猪场效益 20% 左右，同时会出现多个生产周期出栏猪减少，而某一阶段出栏猪挤堆。

传染性疾病则可以导致 1~2 个或更长时段的出栏猪减少，甚至使猪场元气大伤，无猪可卖。

当今猪病已成为养猪的最大风险，当猪病流行时，如果你做到了良好的控制，那么就会迎来价高猪多的销售局面。

6. 加强猪场的季节管理许多条件简陋的猪场或者虽然条件较好的猪场，不注重夏冬两季的防暑降温和防寒保暖工作，不能够让猪群安全度过酷暑和寒冷季节，则商品猪在寒冷和严热季节生长速度将会受到严重影响，出栏时间一般会延长1~2 个月，同时也易发生群发性疾病，猪场均衡生产受到破坏，生猪存栏和出栏就会出现季节性集中和减少现象。

解决“猪周期”难题靠这个了？作者：暂无来源：《农家之友》 2018年第3期据悉，中国证监会已正式批复大商所的生猪期货立项申请。

作为全球最大的畜牧品种和我国最大的农业品种，生猪期货的上市将为我国生猪养殖企业提供有效的风险管理工具，进一步助力我国农业产业的健康发展。

据了解，我国是世界上生猪出栏量最大的国家，市场规模超万亿元，约占世界生猪总出栏量的57.46%。

生猪上下游产业链涉及饲料、养殖等多个领域，直接关联企业数万家、就业人员过亿人。

生猪产业的健康稳定发展对于提高人民生活水平、保障农民收益、促进社会稳定和经济发展具有重要意义。

长期以来，我国生猪产业深受“猪周期”困扰，价格波动较大且频繁。

数据显示，2003 年以来我国生猪价格已经形成4 个较明显的周期，而且价格幅度波动明显。

据测算，生猪价格每波动1 元/ 公斤，养殖行业收益将变动800 亿元，可见生猪养殖行业是个高风险行业。

市场人士表示，生猪期货将在完善我国生猪价格形成机制、辅助产业稳定经营利润等方面发挥重要作用。

首先，生猪期货参与群体多元、开放，包含了生猪养殖、屠宰企业和贸易商，信息交流更充分，能够为产业提供公允的远期价格。

养殖企业可以参考远期价格调整养殖规模，避免由于“羊群效应”盲目增减存栏量而引起的价格周期性剧烈波动，从而有助于解决行业的“猪周期”难题。

其次，生猪期货将为生猪产业提供有效的风险管理工具。

生猪养殖企业可以根据出栏计划在期货市场提前卖出锁定养殖利润，稳定养殖经营活动，解决规模企业快速扩张的后顾之忧，推动行业规模化水平的进一步提升。

最后，生猪期货是继鸡蛋期货之后的又一个重要的畜牧品种，其上市将进一步完善我国期货市场的品种体系。

生猪期货将与上游豆粕、玉米等品种形成饲料养殖产业链条，而这3 个品种间的套利交易，有助于进一步提升国内饲料养殖期货市场价格的合理性和有效性。

目前，我国生猪养殖规模化和标准化有了一定程度的提高，具备了开展期货交易的基础，不过需要注意的是，生猪期货在正式上市前的各项工作还需要扎实推进。

如何走出“猪周期”怪圈作者：暂无来源：《农家之友》 2018年第1期我国养猪业存在明显的“弊病”，那就是“猪周期”比较严重。

尤其是2016 年表现得更为突出。

据国家统计局数据，2016 年全国猪肉价格比2015 年上涨了16.9%，这是历史上涨幅最大的一次，在食品消费价格中涨幅是最高的。

在2016 年上半年的25周里，生猪的收购价涨幅一直保持在20%~50%，白条肉出厂价涨幅一直保持在19%~45%。

如何看待“猪周期”带来的风险？如何管理这些风险？未来还可能发生什么风险？前段时间，中山大学广东决策科学研究院副研究员、国家生猪产业技术体系产业经济研究室团队成员郭惠武发表了自己的观点。

政府和行业协会共同管控宏观风险郭惠武认为，就目前我国的情况来说，“猪周期”导致的价格波动不可能消除，但我们可以采取一些手段，尽量减小其带来的负面影响进而控制养殖风险。

风险管理包含两个方面，一个是宏观的风险管理，一个是微观的风险管理。

宏观的风险管理就是从市场、政府和行业协会的角度，来对整个养猪行业的价格波动进行一定的控制。

政府在调控时可以从三个方面入手：第一，可以通过推进产业升级来平稳价格波动。

猪价波动一方面受到外部疫病的冲击，一方面也受到信息不完善等方面的影响。

如果产业升级了，规模化、现代化的企业多了，产业的技术水平就会提升，受到疫病冲击的可能性也会降低。

同时，他们对信息的获得能力也会增强。

第二，政府可以完善市场预警体系。

“现在各地政府也在通过一些渠道定期发布生猪行业相关的价格、产量的信息，但与国外养殖发达国家相比，养殖户得到的信息还是不够。

”价格信息养殖户可以不通过政府获取，但是产量信息就必须通过政府层面才能获得，而这些信息往往更新并不及时。

第三，政府可以完善调控政策，比如说近几年推出了生猪价格调控预案和冻肉储备政策等，都对“猪周期”起到了一定的调控作用。

行业组织可以通过增进企业沟通、提供行业信息等，对政府方面进行补充，这也是非常重要的。

2022年养猪户面临的七大难题及建议2022年我国养猪行业的七大变局与方向-养猪技术随着经济时代的高速发展，中国养猪业的快速发展和传统的中国养猪模式产生激烈碰撞，千百年形成的千家万户传统养猪正在土崩瓦解。

养猪业面临了前所未有的巨大压力。

下面具体来了解一下：2022年养猪户面临的七大难题及建议2022年我国养猪行业的七大变局与方向。

1、生猪价格养殖户受“猪周期”的影响太大，过去生猪收购价格涨跌周期约5年左右，如今的涨跌周期为3年左右，生猪养殖波动周期越来越短；价格涨跌波动越来越大，利润空间越来越窄，前5年养1头猪还能有200元左右的利益收入，现在每头只有100元左右。

对此，希望各级政府能在生猪收购这方面有所作为，如：建立生猪长效收购保护制度，确定最低收购保护价；在生猪价格低迷时，进行收购，稳定生猪价格，确保养殖户不会亏损。

2、饲料价格由于豆粕价格上涨的原因，养猪饲料价格涨幅较快，2022年饲料同期为8500- 9000元／吨，2022年涨到了10800元／吨；加上养殖工人和技术人员工资也在增加，于是每头110kg左右的商品猪的养殖成本由2022年同期的1300元增长到现在的1600元。

对此，希望政府部门在调控物价上有所作为：实施灵活的货币信贷政策，降低饲料生产企业的各种税费和贷款利息，确保饲料销售价格稳定，从而消除价格上涨过快影响养猪成本增加。

3、市场信息养猪信息不灵通在很大程度上会制约养殖户的养殖规模和调销速度；全靠自己对市场行情的判断及养殖专业协会提供的信息，且这种供需信息往往与实际市场存在脱节现象，使得养殖户难以准确把握市场供需状况；同时，在销售上主要靠自身经营形成的客户合作关系，在生猪销售疲软期，生猪调销不畅，养殖成本增加。

对此，希望政府加大市场网络信息建设的力度：建立全国统一的生猪养殖供需信息网络，为养殖户提供准确的市场信息，消除单打独斗，实现养殖规模与市场需求对接。

4、资金不足向银行申请贷款条件不匹配：银行贷款多为担保抵押，养殖场所的土地多为集体租赁地，猪舍等固定投入也无产权，无法提供有效抵押物；生猪销售价格波动大，银行怕承担价格波动风险，对养猪贷款慎重再慎重，往往就造成了贷款难的处境，对生猪养殖规模的扩大带来一定的影响。