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生活中的化学现象(作文10篇)生活中的化学现象(作文10篇)生活中的化学现象作文（一）：化学是一门以实验为基础的自然科学，对人民的生活和人类的提高有重大意义。
人们生活的各个方面如衣、食、住、行、用等都有化学的影子。
化学使我们的生活更加完美。
化学的作用主要用于服务于人民群众的生活，远古人类最初是吃生肉的，自从发现和使用了火，人类才开始吃熟食。
在这个过程中人类就接触到了化学，利用物质燃烧过程中释放的能量给食物加热。
随着科学技术的提高，人类把化学应用于生活的各个方面，如在古代人们就发明了用粮食发酵的方法制造酒和醋，在此过程中就利用了化学中的缓慢氧化原理;在古代冷兵器时代，为了满足军事的需要，同时也满足农业生产的需求，人们开始有意识的用化学反应原理来炼铜和练铁，到了现代社会，人们的生活更加离不开化学。
比如说我们生活中常穿的涤纶布料的衣服，穿起来透气性不好，舒适程度差，如果经过改善制作工艺，加入一些特殊的材料，制成了像真丝一样的衣服，又柔软，透气性又好，人们穿起来就会舒服很多。
这就是化学在“衣”方面发挥的重要作用。
说道“食”，就更离不开化学了，异常是尿素的合成与氨的合成了。
人类过去都是靠天吃饭的，但随着人口的急剧增加，异常是我国，虽然国土面积大，但能用于种植粮食作物的土地还是有限的，又加上人口众多，解决十几亿人的温饱问题是至关重要的。
1905年，德国的一位着名的化学家哈勃解决了这个问题，让氨气与氢气在高温高压以及催化剂的作用下生成了氨气，进而合成了肥料，提高了粮食的亩产量，解决了人们的温饱问题。
这是人类发展史上的一个重要突破。
再说“住”，中国传统的住宅以木料为主，在结构和层高上都受到必须的限制，由于有了化学，人们利用先进的化学工艺合成很多合成材料，比如水泥的发明和使用，使现代房屋从构造到布局再到层高都发生了翻天覆地的变化，使现代建筑更加美观耐用。
同时装修材料的发展也为我们的住房供给了多姿多彩的装饰。
再如我们粉刷墙壁用的熟石灰就是生石灰与水发生反应生成的，把熟石灰均匀的涂在墙体上，等风干后就成了洁白坚硬的碳酸钙，覆盖了墙体的颜色，房子才显得美观又整洁明亮。
日常生活中的化学
化学无处不在，它贯穿着我们日常生活的方方面面。
从我们的饮食、洗涤用品
到药物和化妆品，化学都在其中发挥着重要的作用。
首先，让我们来看看我们的饮食。
在我们的食物中，化学物质无处不在。
从水
果和蔬菜中提取的维生素、矿物质到加工食品中的防腐剂、色素，都是化学的产物。
而在我们的厨房里，我们也运用了化学知识，比如在烹饪过程中，我们利用化学反应来改变食物的味道和质地。
此外，洗涤用品也是我们日常生活中不可或缺的化学产品。
洗涤剂、洗发水、
护发素等都包含着各种化学成分，这些成分能够有效地去除污垢、杀灭细菌，让我们的生活更加清洁卫生。
药物也是化学在日常生活中的重要应用。
从感冒药、止痛药到抗生素，这些药
物都是经过精密的化学研究和生产而成的。
它们可以帮助我们治疗疾病，缓解症状，让我们恢复健康。
化妆品也是我们日常生活中的化学产品。
化妆品中包含着各种各样的化学成分，比如防晒剂、防腐剂、染发剂等，它们能够帮助我们美化外表，保护皮肤和头发。
总的来说，化学在我们的日常生活中扮演着重要的角色。
它让我们的生活更加
便利，让我们的健康得到保障，让我们的美丽更加动人。
因此，我们应该更加关注化学，了解化学，以便更好地运用它来改善我们的生活。
化学与人类的日常生活与健康的知识点与现象一、化学在日常生活中的具体应用化学与人类的生活息息相关，我们穿的衣服、吃的食物、用的燃料都离不开化学，无论在工业生产还是医疗卫生方面，化学都占据着牢不可摧的地位。
总之，化学在日常生活中无处不在[2]。
在交通方面，现代化的交通工具主要通过化学反应将能源转化为动力，使交通工具以此获得行驶的动力，化学能源是交通工具运行的能量主要来源，车辆的车漆、轮胎、底盘以及发动机等各个零件所用的材料都与化学密切相关。
除此之外，汽车的使用会产生一定的汽车尾气，不仅污染了环境，还对人类的身体健康造成了危害，而化学催化剂能够将有毒的汽车尾气反应生成没有污染的二氧化碳和氮气，将污染程度较高的含铅汽油逐渐换成无污染的乙醇汽油，推动交通工具的发展。
在饮食方面，化学在饮食中最重要的应用就是盐。
盐的化学名称是氯化钠，主要由氯元素和钠元素构成，不仅能够调制菜品口味，还能够满足人体机能的需要。
除此之外，为了能够改善食物的色泽与味道，补充食物在加工过程中失去的营养，人们会在食品中加入一些化学合成的食品添加剂。
随着人们生活水平的提高，食品添加剂已经逐渐成为了人们日常饮食中不可缺少的物质，合理的使用食品添加剂不仅能够改善食品的味道，还能够延长食品的保质期，减少食品的浪费。
在服饰方面，目前人们在日常生活中常用的衣物材料分别是皮革与纤维。
虽然大自然为人类提供了天然纤维，但是这些天然纤维都是经过化学反应合成的有机物，即使是纯棉、纯毛等天然的纤维也是羊毛和棉花经过化学处理制成的。
除了天然纤维，还有人造纤维，人造纤维是利用植物纤维等不适合直接纺织的短纤维，经过一系列化学加工得到的人造棉、人造丝和人造毛，人们日常生活中大部分服饰都是由人造纤维制成的。
皮革是以动物的生皮为原料，经过化学处理而加工成的实用皮料，化学作用使原本容易腐烂的硬生皮变成了柔软的皮革，并能够制成人们日常生活中常见的服饰。
在建筑方面，建筑材料是建筑工程和土木工程中使用材料的总称，是建筑的重要组成部分。
以下是⽆忧考整理的《现实⽣活中应⽤化学知识的事例》，希望⼤家喜欢！1、铜器发暗怎么办铜器在空⽓中置久会“⽣锈”。
铜在潮湿的空⽓中会被氧化成⿊⾊的氧化铜，铜器表⾯的氧化铜继续与空⽓中的⼆氧化碳作⽤，⽣成⼀层绿⾊的碱式碳酸铜CuCO3?Cu(OH)2另外，铜也会与空⽓中的硫化氢发⽣作⽤，⽣成⿊⾊的硫化铜。
⽤蘸浓氨⽔的棉花擦洗发暗的铜器的表⾯，就⽴刻会发亮。
因为⽤浓氨⽔擦洗铜器的表⾯，氧化铜、碱式碳酸铜和硫化铜都会转变成可溶性的铜氨络合物⽽被除去。
或者⽤醋酸擦洗，把表⾯上的污物转化为可溶性的醋酸铜，但这效果不如前者好，洗后再⽤清⽔洗净铜器，铜器就⼜亮了。
2、银器发暗怎么办银器发暗跟铜器发暗原理差不多，是因为银和空⽓中的硫化氢作⽤⽣成⿊⾊的硫化银（Ag2S）的结果。
欲使银器变亮，须⽤洗⾐粉先洗去表⾯的油污，把它和铝⽚放在⼀起，放⼊碳酸钠溶液中煮，到银器恢复银⽩⾊，取出银器，⽤⽔洗净后可看到光亮如新的银器表⾯。
反应的化学⽅程式如下： 2Al + 3 Ag2S + 6 H2O=6 Ag + 2 Al(OH)3 + 3 H2S3、塑料和有机玻璃的粘合剂塑料制品常出现在⽇常⽣活中，遇到塑料制品损伤，怎么办？通常的塑料制品有⼆类，⼀类是聚氯⼄烯做的，这类较硬较脆，另⼀类是聚⼄烯做的，产品较软。
有机玻璃是由甲基丙烯酸甲酯聚合⽽成的。
聚氯⼄烯的溶剂是四氢呋喃。
有机玻璃的溶剂可⽤三氯甲烷（氯仿），⼆氯⼄烷和丙酮。
粘合时，可以直接⽤这些溶剂把塑料或有机玻璃粘合起来，或者把少量的塑料或有机玻璃溶于溶剂中，作成粘合剂，效果更佳。
4、⽯灰涂墙的学问化⽯灰时，冷⽔会变热，⽯灰涂墙后，很不容易⼲，⽽⽯灰墙越来越硬，越来越⽩，为什么？化⽯灰时，⽣⽯灰遇⽔⽣成熟⽯灰，该反应是放热反应，因此冷⽔会变热。
⽽⽯灰涂墙很不容易⼲是因为熟⽯灰[氢氧化钙]与空⽓中的⼆氧化碳反应，⽣成碳酸钙和⽔。
空⽓中的⼆氧化碳少，反应慢，此外，⽔的⽣成也使墙壁更不容易⼲了。
化学知识在日常生活中的应用及原理2陕西省商南县高级职业中学日常生活中衣食住行都离不开化学。
如：利用化学生产化肥和农药，以增加粮食产量；利用化学合成药物，以抑制细菌和病毒，保障人体健康；利用化学开发新能源、新材料，以改善人类的生存条件；利用化学综合应用自然资源和保护环境以使人类生活得更加美好。
日常生活中化学应用一：加碘食盐的使用碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。
加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应在快出锅时，且勿长时间炖炒。
日常生活中化学应用二：水果解酒因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。
同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3-5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。
日常生活中化学应用三：去血渍因血液里含有蛋白质，蛋白质遇热则不易溶解，因此洗血渍不能用热水。
方法一:将有血渍的部位用双氧水或者漂白粉水浸泡一会，然后搓洗。
方法二:将萝卜切碎，撒上食盐搅拌均匀，十分钟之后挤出萝卜汁，将有血渍的部位用萝卜汁浸泡一会，然后搓洗。
方法三:先用加酶洗衣粉和水搓洗，再用10%的氨水搓洗，用清水漂洗后再用10%~15%的草酸洗涤，最后用清水洗净。
日常生活中化学应用四：泡腾清洁片杀菌洗衣机槽泡腾清洁片含有生物酶渗透性活性去垢配方，溶水后产生的泡沫能将污垢剥离下来，并且含有的活性氧成分能分解霉菌和细菌，起到清除异味的作用。
日常生活中化学应用五：去水垢水垢的主要成分是碳酸钙等碳酸盐，而醋里面的醋酸会与其发生反应，产生溶于水的物质矿物质和二氧化碳气体，一般超市都能买到白醋，放入水壶百分之十的白醋，然后加满水，烧开放置一小时左右，然后刷洗就可以了，陈醋也可以，但陈醋的效果没有白醋的好。
生活化学科普知识生活化学小常识化学作为一门科学，贯穿于我们日常生活的方方面面。
无论是食物的烹饪、家居的清洁，还是药品的制造，化学都扮演着重要的角色。
本文将向您介绍一些生活化学的常见知识和小窍门，帮助您更好地理解和应用化学在日常生活中的重要性。
一、食物的化学变化1. 烹调过程中的化学反应在烹调过程中，我们常常使用酒精、油、盐等物质。
这些物质不仅为食物的味道提供了改善，还参与了化学反应。
例如，酒精在高温下可以蒸发，使菜肴更加香气四溢；盐可以改善食物的味道，并起到防腐作用。
2. 烹饪中的色彩变化食物的色彩变化常常是由化学反应引起的。
例如，红色蔬菜在烹饪过程中会因为酸性环境而变成绿色，这是由于酸性环境中类胡萝卜素的分子结构发生了改变所致。
3. 蛋白质的热变性蛋白质是我们日常饮食中重要的营养成分，但它们也可以通过加热发生变性。
当蛋白质受热后，分子结构会发生改变，使其形状发生变化。
这也是为什么煮蛋清会变成固态的原因。
二、清洁用品与家居化学1. 洗涤剂的原理洗涤剂在清洁过程中起到了关键的作用。
其中，表面活性剂是洗涤剂中的重要成分。
表面活性剂分子具有亲水性和疏水性部分，可以使污垢溶解在水中并冲走，从而达到清洁的效果。
2. 酸碱性物质的应用酸碱性物质在家居清洁中有着广泛的应用。
例如，柠檬汁具有酸性，可以去除铁锈；小苏打具有碱性，可以去除油脂。
正确地使用酸碱性物质可以帮助我们更高效地进行清洁。
3. 室内空气净化室内空气中存在着各种有害气体和颗粒物。
我们可以通过使用空气净化器来净化室内空气。
空气净化器利用化学原理中的吸附、氧化还原等过程来去除空气中的有害物质，提供一个更清洁健康的居住环境。
三、药品与化学疗法1. 药物的分类药物可分为化学药和中药两大类。
化学药是指以化学合成的方式制造的药品，中药是以中草药为原料制造的药物。
无论是化学药还是中药，都经历了大量的化学试验和研发过程，以确保其安全有效。
2. 药物的作用机制药物通过调节机体内的化学反应来发挥其治疗作用。
生活中的化学简介全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：生活中的化学无处不在，它贯穿于我们日常生活的方方面面。
化学可以帮助我们理解身边发生的许多现象，同时也能够改善我们的生活质量。
在这篇文章中，我们将探讨生活中的化学是如何影响我们的日常生活的。
我们不妨先从生活中常见的化学物质开始说起。
水，这是我们日常生活中使用最频繁的化学物质之一。
水是生命之源，也是许多化学反应中的溶剂。
在我们日常生活中，水被用来洗涤身体、洗涤衣物、烹饪食物等等，几乎无处不在。
空气中的氧气也是我们生活中不可或缺的化学物质，它支持我们的呼吸并使我们能够生存下去。
除了这些常见的化学物质外，我们的食物、药物、洗涤剂等等都是由各种不同的化学物质组成的。
在面包中含有面粉、糖、酵母等成分，这些都是化学物质；在药物中含有各种不同的化学物质，如维生素、抗生素等等。
在清洁剂中也含有一系列化学物质，它们能够有效地去除污垢和细菌，保持我们的环境清洁卫生。
化学还涉及到我们身体内部的许多生化过程。
我们的呼吸和新陈代谢过程就是由一系列化学反应来完成的。
当我们吃东西时，我们的身体会将食物中的营养物质转化为能量，并将废物排出体外。
这些过程中涉及到许多不同的化学反应，如氧化还原反应、酸碱中和反应等等。
生活中的化学不仅仅是一种现象，更重要的是它的应用价值。
在现代社会中，化学已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。
在医学领域，化学物质被用来制造药物，治疗各种疾病；在食品工业中，化学物质被用来提高食品的口感和保质期；在化妆品行业中，化学物质被用来制造各种护肤品和化妆品等等。
化学还对环境保护、能源开发等方面有着重要的作用。
化学工程师研发出了各种环保技术，如废水处理技术、固体废物处理技术等，以减少对环境的污染；化学技术也被用来开发新能源，如太阳能、风能、生物能等，来解决能源紧缺问题。
生活中的化学是无处不在的，它的应用价值深远而广泛。
我们身边的许多物质和现象都与化学息息相关，而且化学还对我们的生活和环境产生着重要的影响。
化学在日常生活中的应用与意义化学在日常生活中的应用与意义化学，作为一门探索物质变化与性质的科学，深刻地影响并贯穿于我们日常生活的方方面面。
它不仅仅存在于实验室的试管和烧杯中，更是无处不在地与我们息息相关。
想象一下清晨的开始。
当你打开水龙头，流出的清澈水是经过水处理厂化学反应的产物。
氯气、臭氧和其他化学物质的添加，确保了水的安全和卫生。
即使是最简单的行为，也离不开化学的帮助。
在早餐时，你享用的食物也是化学的奇迹。
从食品加工中提取出的添加剂，保持了食物的新鲜和口感。
牛奶中的乳糖，果汁中的维生素C，都是化学的产物。
而在烹饪过程中，调味料的化学反应使得菜肴的味道更加丰富多彩。
走出家门，步入车辆或公共交通工具。
燃料的燃烧反应使得发动机运转，提供了动力。
即使是轮胎的橡胶，也是由化学合成材料构成的。
化学工程的进步，使得交通更加便捷高效，同时也在减少对环境的影响上发挥了重要作用。
在工作中，化学继续发挥着不可或缺的作用。
从制药到农业，从化妆品到清洁剂，各个行业都依赖于化学的技术和创新。
药物的研发，使得疾病的治疗更加精准和有效。
新型材料的开发，推动了科技的进步和生产效率的提升。
在家庭生活中，化学更是贴近人心。
清洁剂和洗涤剂的使用，保障了家庭环境的卫生。
化学纤维的衣物，使得穿着更加舒适和耐用。
电子产品中的电池和电路，使得信息的传递更加迅速和便捷。
总之，化学的应用已经渗透到我们生活的方方面面，无论是健康、安全、舒适还是环保，都离不开化学科学的支持和推动。
因此，深入理解化学在日常生活中的应用与意义，不仅能够帮助我们更好地享受生活，还能够推动社会的发展和进步。
化学，不再只是一门学科，它是我们生活的一部分，是现代文明不可或缺的重要组成部分。
生活中化学知识举例以及生活中化学对我们的好坏一.生活中的化学例子1.久置的红薯为何比新挖的红薯甜大家都有这样的经验，放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜，这是什么原因呢？我们直观的能看到，红薯放久了，水分减少很多，皮上起了皱纹。
水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因有两个：一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。
二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。
因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
2.炒菜时不宜把油烧得冒烟炒菜时，有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜，特别是在使用植物油的时候，觉得又不烧“死”菜里就会有生油气。
须知这是一种不好懂得做法，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。
一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。
3.食盐的实用价值食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。
此外，食盐还有多种用途。
（1）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。
喝盐开水可以治喉咙痛、牙痛。
（2）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。
（3）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。
（4）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。
（5）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，也可保存数月。
（6）花生油内含水分，久贮会发臭。
可将盐炒热，凉后，按40斤油1斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。
（7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。
（8）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。
（9）洗有颜色的衣服时，先用5%盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。
（10）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。
（11）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。
（12）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。
4.绿豆在铁锅中煮熟后为何会变黑绿豆在铁锅中著了以后会变黑；苹果梨子用铁刀切了以后，表面也会变黑。
这是因为绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。
绿豆在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁，所以会变黑。
有时，梨子、柿子即使没有用铁刀去切，皮上也会有一些黑色的斑点，这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃基，对光很敏感，极易被空气中的氧气氧化，变成黑色的氧化物。
5.牛奶不宜在高温煮太久牛奶含有丰富的蛋白质。
加热时，呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化。
当牛奶温度达到60--62度时，就开始出现轻微的脱水现象，蛋白质微粒由溶胶状态变为凝胶状态，并出现沉淀。
牛奶中还含有不稳定的磷酸盐。
加热时，酸性磷酸钙变为中性磷酸钙，也会以不溶性沉淀物的形式沉淀下来。
另外，当牛奶加热到100度左右时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶带有腿色，并逐渐分解成乳酸，同时产生少量的甲酸，使牛奶带有酸味。
所以，牛奶不宜煮得时间太久。
6.大蒜的杀菌作用大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素a、b、c等，蒜苗里还含有钙、磷、铁等成分。
大蒜具有极强的杀菌力，因为蒜头里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯为主要成分，还含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。
大蒜素遇碱、受热都会分解，所以用大蒜消炎杀菌宜使用生大蒜，不能与碱性物质一起用。
吃过大蒜嘴里产生蒜臭，可将少许茶叶放在嘴里细嚼，或在口中含一块糖，蒜臭就可减少。
7.蒸锅水不能喝家庭中蒸馒头或蒸小菜的水叫蒸锅水。
这种蒸锅水不能喝也不能煮饭或烧粥，这是什么原因呢？我们知道，水里含有微量的硝酸盐，当水长时间加热，由于水分不断蒸发，硝酸盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚硝酸盐。
亚硝酸盐对人们的健康是极为有害的。
它能使人体血液里的血红蛋白变性，不能再与氧气结合，早成缺氧。
亚硝酸盐也能使人体血压下降，严重时可引起虚脱。
现代医学已证明，亚硝酸盐还是一种强烈的致癌性物质。
所以，蒸锅水不能喝。
8.如何除去鱼胆的苦味人们喜欢吃鱼，是因为鱼的味道鲜美。
可是，如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味，影响人们的食欲。
胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。
而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。
所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。
如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可完全消除。
9.高压锅的绝技凡是用过高压锅的人都知道用它做饭既省时间，又节约燃料，而且营养散失较少，尤其用它煮的米饭特别好吃，这是为什么呢？我们知道，大米中的主要成分是淀粉，其中含直链淀粉17%，支链淀粉83%。
直链淀粉能溶于热水，支链淀粉不溶于水但可以在热水中吸水糊化成极粘稠的溶液。
因此大米饭的粘性主要决定于支链淀粉糊化的程度，而支链淀粉糊化的程度又决定于烧饭时锅内的温度。
普通铝锅在平原地区烧饭时，锅内的蒸气压力只有一个大气压，水的沸点为100度，而高压锅不同，工作压力为1.3公斤/平方厘米，工作温度可达到124度，由于用高压锅煮饭，温度和压力都高于普通饭锅，所以能促使较多的直链淀粉溶解，支链淀粉糊化。
同时，由于高压锅是在密封的情况下煮饭，米饭香气散失较少，所以煮出来的饭粘性大，香气浓，味道好。
10. 切葱头为何流眼泪葱头，原产于亚洲西部，早在三千年前就被人们发现，由于葱头对生长条件要求很低，所以，它就很快漂流过海，在许多地方安了家。
今天，它以成为市场上常见的蔬菜了。
据化学分析，葱头中含有一种具有强烈刺激性的物质——正丙硫醇。
当葱头被剥开或切片时，其中的正丙硫醇就挥发到空气中，如果“溜”到人的眼里，就会刺激泪分泌腺，使人流泪。
如何克服呢？正丙硫醇能溶于水，因此，每次切葱头时，可以盆内放些水，再把砧板放在水里切葱头，这样正丙硫醇部分溶于水，就能减小对人眼的刺激。
11.水果为什么可以解酒饮酒过量常为醉酒，醉酒多有先兆，语言渐多，舌头不灵，面颊发热发麻，头晕站立不稳……都是醉酒的先兆，这时需要解酒。
不少人知道，吃一些带酸味的水果或饮服1--2两干净的食醋可以解酒。
什么道理呢？这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。
同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。
尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于上述酯化反应杂体内进行时受到多种因素的干扰，效果并不十分理想。
因此，防醉酒的最佳方法是不贪杯。
12.汽水中的化学夏季，人们总爱喝汽水，打开瓶盖便看到气泡沸腾，喝进肚中不久便有气体涌出，顿有清凉之感，这是什么气体呢？这就是二氧化碳气体。
人们在制汽水时常用小苏打（碳酸氢钠）和柠檬酸配制，当把小苏打与柠檬酸混溶于水中后它们之间发生反应，生成二氧化碳气体，而瓶子已塞紧，二氧化碳被迫呆在水中，当瓶塞打开后，外面压力小了，二氧化碳气体便从水中逸出，可以见到气泡翻腾，人们喝进汽水后，胃中温度高，胃又来不及吸收二氧化碳，于是便从口中排出，这样带走热量，使人觉得清凉。
13.霜打的青菜味更美青菜里含有淀粉，淀粉不仅不甜，而且不容易溶于水。
但是到了霜降后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。
葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有了甜味。
那么，为什么这种变化出现在冬季呢？那是因为由于青菜的植株内淀粉变成葡萄糖溶解于水，细胞液中增加了糖份，细胞液就不容易破坏，青菜也就不容易被霜打坏。
由此可知，冬天青菜变甜，是青菜自身适应环境变化、防止冻害的现象。
在霜降的季节里，其它蔬菜如菠菜、白菜、萝卜等吃起来味道甜美，也是同样道理。
14.柿饼外的白粉是什么在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末。
二.生活中的化学的好坏化学是一门基础自然科学,它是人类认识世界、改造世界的锐利武器。
目前化学科学已经渗透到国民经济的—切技术领域,它在为人类提供丰美的食品、丰富的能源、品种繁多的材料、治疗疾病的医药,以及保护人类的生存环境等方面起了巨大的作用。
就化学对人类的日常生活的影响来说，化学在我们的日常生活中无处不在。
首先，我们的衣、食、住、行无一不用到化学制品。
“民以食为天”，我们吃的粮食离不开化肥、农药这些化学制品。
1909年哈伯发明的合成氨技术使世界粮食翻倍，如果没有他发明的这个化学技术，那么世界上就有一半的人得不到温饱，那么世界上就多了一半的人的生命面临危机了。
加工制造色香味俱佳的食品就更离不开各种食品添加剂，如甜味剂、防腐剂、香料、味精、色素等等，多是用化学合成方法或化学分离方法制成的。
如果没有合成纤维的化学技术，那世界上大多数人就要挨冻了，因为有限的天然纤维根本就不够用。
我国1995年的化学纤维产量为330万吨，其中90%是合成纤维。
何况纯棉纯毛等天然纤维也是棉花、羊毛经化学处理制成的。
再有就是合成橡胶，少了合成橡胶，世界上60亿人口又有多少亿人要穿草鞋过冬啊？合成染料更使世界多了一道多彩缤纷的亮丽风景线。
所谓“丰衣足食”，是生命得以延续的保证。
没有了化学，就没了保证。
再看我们住的房子，石灰、水泥、钢筋，窗户上的铝合金、玻璃、塑料等材料，哪件不是化学制品？离得了铝合金的木制的窗户，也离不开化学制品油漆；就算不用玻璃吧，像一些贫穷人家用的尼龙布甚或用的报纸，不是化学制品又是什么？还有我们的日常生活用品，如牙刷、牙膏、香皂、化妆品、清洁用品等等无一不跟化学沾边，都是化学制剂。
出了门，我们踏在水泥铺成的街道上，看到的是钢筋水泥做的高楼大厦，用以代步的是各种塑料、橡胶、玻璃以及各种合金做的交通工具。
这些交通工具还离不开汽油、柴油，各种汽油添加剂、防冻剂和各种润滑油。
如此种种，都是化学制品。
现代人类根本无法离开人造化学品，我们每天24小时都被人造化学品所包围着。
众所周知,我们周围的事物都是由许许多多的化学元素组成的,包括我们人体不可缺少的许多元素。
化学在人类的生产和生活中发挥了不可估量的作用。
