西餐厅楼面主管岗位职责

西餐主管岗位职责_岗位职责【精品文档】一、岗位职责概述。

西餐主管是负责西餐厅日常运营管理的重要岗位，主要负责协调和管理餐厅的各项工作，确保餐厅的高效运营和顾客满意度。

以下是西餐主管的具体岗位职责：二、人员管理。

1. 负责制定并执行员工的工作计划和排班安排，确保餐厅正常运营。

2. 监督员工的工作表现，提供必要的培训和指导，提高员工的工作技能和服务质量。

3. 负责员工的考勤管理和绩效评估，制定相应的奖惩措施。

三、客户服务。

1. 确保顾客在餐厅的用餐体验，解决顾客的投诉和问题，提高顾客满意度。

2. 维护餐厅的良好形象，提供优质的服务，与顾客建立良好的关系，促进顾客的再次光临。

四、食品质量控制。

1. 确保食材的采购质量和供应商的合作关系，确保食品的安全和卫生。

2. 监督厨房的操作流程，确保菜品的制作质量和口味的一致性。

3. 定期检查餐厅的设备和设施，确保其正常运转和维护。

五、销售和营销。

1. 制定销售目标和策略，推动销售业绩的提升。

2. 协调市场活动和促销活动，提高餐厅的知名度和竞争力。

3. 分析销售数据和顾客反馈，提供改进建议和措施。

六、成本控制。

1. 负责餐厅的成本控制和预算管理，确保盈利能力。

2. 监督和管理餐厅的库存和物资管理，减少浪费和损耗。

3. 分析餐厅的经营数据，提供成本控制和经营改进的建议。

七、安全管理。

1. 确保餐厅的安全和卫生符合相关法规和标准。

2. 培训员工有关安全和卫生的知识，提高员工的安全意识和操作规范。

八、与其他部门的协调。

1. 与厨房、前台、财务等部门进行有效的沟通和协作，确保餐厅各项工作的协调和顺利进行。

2. 参与餐厅的管理会议和讨论，提供相关意见和建议。

以上是西餐主管的岗位职责，通过有效的管理和协调，能够确保餐厅的高效运营和顾客满意度的提升。

关于楼面主管的职责精编范文1.服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。

2.每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。

3.每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。

4.安排客人定餐、定座和宴会预定落实，处理客人投诉。

5.协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。

积极协同其他部门工作。

6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。

7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。

8.对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。

关于楼面主管的职责精编范文（2）楼面主管是一个负责监督和管理楼面运营的职位，下面是关于楼面主管的职责精编范本：1. 确保楼面的卫生和安全：楼面主管负责确保楼面的卫生和安全标准得以维持。

他们需要定期检查楼面区域，并确保清洁和消毒工作得到适当的执行。

他们还需要确保楼面上的设备和设施运行正常，以便员工和客户的安全。

2. 管理楼面员工：楼面主管负责招聘、培训和管理楼面上的员工。

他们需要确保员工了解并能够遵守公司的规章制度和工作流程。

他们还需要制定员工排班和任务分配计划，并监督员工的工作表现。

3. 提供客户服务：楼面主管需要确保楼面上的员工能够提供高水平的客户服务。

他们需要了解客户的需求和要求，并确保员工能够及时、准确地回应客户的需求。

他们还需要监督员工的服务态度和专业素质，确保客户满意度的提升。

4. 管理库存和采购：楼面主管需要管理楼面上的库存和采购工作。

他们需要确保库存物品的存货充足，并定期进行盘点和补充。

他们还需要与供应商联系，并进行价格谈判和合同管理，以确保最佳的采购成本。

西餐厅主管岗位职责西餐厅主管岗位职责（通用5篇）在日新月异的现代社会中，需要使用岗位职责的场合越来越多，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。

我们该怎么制定岗位职责呢？以下是小编整理的西餐厅主管岗位职责（通用5篇），欢迎大家分享。

西餐厅主管岗位职责11、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。

3、检查工作。

（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；（3）检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的`情况，布置重点推销菜式。

6、签领食物、材料。

7、妥善处理客人投诉和质询。

8、做好员工考勤工作、评估工作9、做好餐厅的财产管理工作。

10、负责员工的培训工作。

西餐厅主管岗位职责21、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。

2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

3、在营业期间，负责对整个餐厅的督促、巡查以及对客沟通工作。

4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

7、督促服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具耗损，并及时补充所缺物品。

8、督促员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

9、完成经理交办的其他工作。

西餐厅主管岗位职责31、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行；2、员工管理，确保餐厅有效的运行；3、成本管理，将损失和违规操作最小化；4、库存管理，严格按照条款使工作正常运转；5、处理客人的需求和投诉，确保餐厅的生活方式和体验得到传达。

西餐厅主管岗位职责第1篇：西餐厅主管岗位职责西餐厅主管岗位职责1、协助餐饮部经理制定西餐厅各项规章制度，并监督实施，不断完善西餐服务、大堂吧服务及提升西餐菜品的质量。

2、参与制定、修改西餐厅各项服务工作规范与标准，检查相关人员对各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

3、参与制定西餐厅的年、月度工作计划，带领领班、员工积极完成各项接待任务和经营指标，并努力提高餐厅的销售收入。

4、做好西餐销售工作，根据市场情况和不同时期的需要，协助餐饮部经理制定促销计划，有特色的食品及时令菜式和饮品的推销计划。

5、抓好西餐厅的卫生及安全工作，定期组织卫生及安全检查，开展经常性的安全保卫、防火教育，以确保西餐厅的安全。

6、每日督导和参加宾客的迎送、接待工作，积极征求客人的意见和建议，并及时解决出现的问题。

7、及时处理客人的投诉，积极听取客人对西餐厅服务员和菜品的评价，及时进行研究，制定相应对策，为客人提供良好的用餐环境。

8、负责与厨房、管事部等相关部门保持良好的沟通、协调与合作，及时处理各类突发事件。

9、控制餐厅日常物品的使用，并确保执行月末盘点。

10、确保本人和服务员的仪表和制服符合标准。

11、负责员工日常班次、休假编排，合理有序地调动餐厅人员。

12、协助经理完成员工培训工作，不断提高员工业务素质。

13、完成领导交办的其它工作。

第2篇：西餐厅岗位职责西餐厅岗位职责西餐厅经理一、层级关系1、直接上级：餐饮部总监2、直接下级：西餐厅主管二、任职要求1、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。

2、身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。

3、具有大学以上学历或同等文化程度。

4、有5年以上的酒店管理经验，掌握西餐厅岗位职责和工作程序。

三、岗位职责1、做好部门经理各项基本工作，对总监负责并报告工作。

2、负责西餐厅员工的岗位业务培训，有计划的抓好培训工作、提高全员业务素质。

3、负责督促前厅员工纪律、倡导民主管理气氛、提高管理效能。

西餐厅主管岗位职责及工作内容
直接上级：西餐厅经理
直接下级：西餐厅领班
岗位职责
岗位概述：
1、协助经理负责餐厅销售，联络客户。

2、协助主持营业日常工作。

3、安排员工的休息和排班。

4、督导及协助员工培训，确保正确服务程序，稳定
提高服务质量。

5、负责成本控制。

职责义务：
1、每日留意当天预订及客人MOD信息，准确提供专
业服务，保持服务水准，定期做客户资料。

2、检查营业前一切预备工作，如：预订信息、席位、
厅房预订、餐厅、工作间准备工作、员工仪容仪表及工作分配情况。

3、进行针对性的服务和推销，使酒店增加收益。

4、合理调配下属之日常工作，并跟进检查。

5、负责和沟通厨房及管事部，确保餐厅营业正常。

6、发展客源，建立良好的公共关系，建立客户档案，
并汇总存档。

7、协助餐厅经理做好日常各项培训工作并负责督
导。

8、处理客人投诉，并汇总分析案例，提高宾客满意
率。

9、协助经理与员工沟通，关注员工个人发展。

10、当餐厅经理公休或休假期间，全权负责餐厅之一
切日常工作，确保餐厅运转正常。

11、须服从上级分配，如有疑问，落实执行“先完成，
后发问”之宗旨，不得影响餐厅之运作。

12、需服从餐饮部在上述职务及职责范围各条以外之任务指令。

13、负责运作程序的监督。

14、其它工作的跟进。

餐厅主管岗位职责说明书1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。

4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料资料的收集和积累工作，并资料及时反馈给西厨房及有关领导。

5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。

6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。

7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。

8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。

9、了解各国风俗习惯、生活忌讳。

10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。

11、召开班前会，分配任务，总结经验。

餐厅主管岗位职责说明书（二）督导服务员的管理,全面负责为客人就餐时提供各项优质服务.督导服务员的管理,全面负责为客人就餐时提供各项优质服务.1营业时,服务员布置任务.营业时,服务员布置任务.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作.2协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作.营业时带头为客人服务, 3营业时带头为客人服务,确保服务员按服务程序与标准为客人服务.4对特殊及重要客人给予关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点,对特殊及重要客人给予关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点,并回答客人问题.做好客情维护，处理客人投诉。

回答客人问题.做好客情维护，处理客人投诉。

了解员工的思想动态，并及时做思想工作。

5了解员工的思想动态，并及时做思想工作。

开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备、6开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应及设备、设施的完好情况.并填写检查纪录。

酒店餐饮部西餐厅楼面主管工作职责b涉及部门
-酒店各部门"工作概述
-负责中餐厅的日常运作与管理工作b工作职责
1、主要负责餐厅的日常运转和管理工作，确保为顾客提供高质量的服务。

2、努力完成部门下达的各项经营指标，为酒店树立良好的餐饮形象。

3、了解客情，根据客情编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤。

4、参与制定餐厅服务标准及工作程序，并组织和确保这些服务程序和标准的实施。

5、负责与相关部门的工作协调，处理各种突发事件。

6、与主厨保持良好的合作关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转告主厨，供主厨在研
究制定菜单时作为参考。

7、负责对整个餐厅的督导，巡查、迎送重要客人，并在服务中给予特殊关注，认真处理
客人的投诉，把客人的投诉意见及时向上级汇报。

8、督导员工正确使用餐厅各项设备及用品，做好清洁保养工作，保证餐厅的正常运转。

9、建立物资管理制度，组织管好餐厅的各项物品，签署餐厅各种用品的领货单、维修设
备单、损耗报告单等，保证餐厅正常运转。

10、督导下属保持始终如一的餐厅卫生标准。

11、负责所辖员工工作表现的定期评估，并组织落实员工的培训L组织并主持餐厅内部会议，督导员工遵守酒店的各项规章制度。

12、完成餐饮部经理布置的其他各项工作。

西歺主管岗位职责岗位概述西餐主管是餐厅中的管理人员，负责整个西餐部门的运营和管理。

主管需要具备扎实的西餐知识和丰富的管理经验，能够有效组织团队、提供高质量的服务、实现销售目标。

西餐主管还需要与其他部门协作，确保整个餐厅的运营顺畅。

职责描述1. 制定运营策略主管需要与餐厅经理一起制定西餐部门的运营策略，包括菜单设计、定价策略、营销活动等。

主管需要了解市场需求和竞争情况，制定合理的经营计划，确保西餐部门能够保持竞争力并实现盈利目标。

2. 管理团队主管负责招募、培训和管理西餐部门的员工。

主管需要制定合理的工作安排，确保团队高效运转。

主管还需要指导员工提升服务技巧，并进行绩效评估和激励，确保员工的工作质量和积极性。

3. 质量控制主管需要确保西餐部门的服务质量和食品质量达到预期标准。

主管需要制定标准的工作流程和操作规范，并监督员工的执行情况。

主管还需要随时检查食材的储存和处理情况，确保符合卫生和安全标准。

4. 协调沟通主管需要与其他部门保持密切的合作和沟通，确保西餐部门的顺利运营。

主管需要与采购部门协调采购计划，与财务部门协调预算和成本控制，与前台部门协调客户需求和预订安排，与厨房部门协调菜品制作和配送。

5. 客户服务主管需要确保顾客在西餐部门获得优质的服务体验。

主管需要监督员工的服务态度和技巧，并及时解决客户投诉。

主管还需要与客户保持良好的沟通，了解他们的需求和意见，并根据反馈进行改进。

6. 销售管理主管负责西餐部门的销售管理和营销活动。

主管需要制定合理的销售目标，并监督员工的销售业绩。

主管还需要分析销售数据，了解市场需求和消费者行为，根据市场情况调整销售策略。

职位要求1. 本科及以上学历，餐饮管理或相关专业优先；2. 具备西餐相关知识和工作经验，熟悉西餐菜品和烹饪技巧；3. 具备较强的团队管理和协调沟通能力；4. 具备良好的客户服务意识和沟通能力，能够处理客户投诉；5. 具备较强的计划和执行能力，能够制定并实施有效的运营策略；6. 具备较强的分析和问题解决能力，能够处理复杂情况；7. 具备良好的应变能力和抗压能力，能够在高强度的工作环境中工作；8. 具备市场营销知识和销售管理经验者优先。

西餐主管岗位职责_岗位职责【精品文档】
西餐主管岗位职责。

1. 负责制定和执行西餐厅的运营计划，确保餐厅的高效运营和顾客满意度。

2. 管理和指导服务员、厨师和其他员工，确保他们遵守餐厅的规章制度和服务
标准。

3. 负责餐厅的日常运营管理，包括人员调度、食材采购、库存管理、成本控制
等工作。

4. 确保餐厅的卫生和安全标准符合相关法规和公司要求，定期进行卫生检查和
培训。

5. 负责制定并执行销售和营销策略，提高餐厅的客流量和营业额。

6. 协助制定菜单，并确保菜品质量和口味符合公司标准和顾客需求。

7. 负责处理客户投诉和问题，确保及时解决并提供高质量的客户服务。

8. 参与招聘和培训员工，确保团队的专业素质和服务水平。

9. 定期进行业绩评估和报告，提出改进建议和措施，以提升餐厅的经营绩效。

10. 与上级领导和其他部门密切合作，共同推动餐厅的发展和业绩目标的实现。

西餐厅楼面主管岗位职责西餐厅楼面主管是负责管理和监督西餐厅楼面运营的关键岗位。

该职位承担着多项重要的责任，包括组织协调工作流程、培养员工、确保客户满意度以及与其他部门保持良好的沟通等。

本文将详细介绍西餐厅楼面主管的岗位职责。

一、人员管理1. 招聘与选拔：西餐厅楼面主管负责筛选、面试并招聘合格员工。

他们需要根据业务需求和员工素质，制定招聘标准，并确保招聘过程公正、透明。

2. 培训与发展：西餐厅楼面主管负责新员工的培训和入职安排。

他们还需持续进行全体员工的培训，不断提升其专业技能和服务意识，帮助他们适应和应对工作中的各种情况。

3. 绩效考核：西餐厅楼面主管负责制定和执行员工绩效考核制度。

他们需要与员工讨论个人目标和职业规划，并根据绩效表现进行评估和奖惩。

4. 团队建设：西餐厅楼面主管需要保持团队的凝聚力和合作性。

他们应鼓励员工之间的合作与交流，并及时解决员工之间的矛盾和问题。

二、工作安排与协调1. 排班与调度：西餐厅楼面主管负责制定员工的工作时间表，并根据业务情况进行调整以确保人力资源的合理利用。

2. 工作分配：西餐厅楼面主管根据员工的专业技能和实际情况，合理分配各项工作任务，确保工作质量和效率。

3. 现场管理：西餐厅楼面主管需要在现场监督并指导员工的工作，确保服务质量达到企业标准和客户的期望。

三、客户关系管理1. 服务标准：西餐厅楼面主管需要根据企业的服务标准和要求，确保员工提供一流的服务。

2. 投诉处理：西餐厅楼面主管负责处理客户投诉和纠纷。

他们需要以友好、耐心的态度解答客户疑问，并及时妥善处理投诉，确保客户满意度。

3. 建立客户关系：西餐厅楼面主管需要与重要客户保持联系，及时获取客户的需求和反馈，进一步改善服务质量。

四、与其他部门的沟通与协作1. 消息传递：西餐厅楼面主管需要与其他部门主管保持紧密沟通和协调，确保信息的快速传递和工作的高效顺利推进。

2. 反馈与沟通：西餐厅楼面主管需要向上级领导汇报工作进展，并根据需要提供意见和建议，促进餐厅整体运营的改进。

西餐厅主管岗位职责西餐厅主管岗位职责5篇在社会发展不断提速的今天，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。

想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，下面是小编收集整理的西餐厅主管岗位职责，希望对大家有所帮助。

西餐厅主管岗位职责1[岗位职责]1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。

4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给西厨房及有关领导。

5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。

6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。

7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。

8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。

9、了解各国风俗习惯、生活忌讳。

10、坚持让客人完全满意的'服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。

11、召开班前会，分配任务，总结经验。

西餐厅主管岗位职责21．负责机电、装修、空调冷冻班的行政管理工作，对消防水泵、风机、机械方面来自安全协调员的要求组织检查。

2．负责对在供配电、空凋、给排水、厨房、清洁机械方面的甲、乙类台帐、设备维修卡片进行编制、管理。

3．负责对上述设备分类制定包括保养项目、保养周期的预防性保养计划，并监督、指导责任班组执行。

保存原始保养记录。

制定泵房，尤其是消防泵房、地下层污水潜水泵的巡检制度并监督执行情况。

4．负责制定、修订高低压配电系统、弱电系统、空调机组操作、巡检记录表格，并检查执行情况。

西餐厅主管的岗位职责在西餐厅的运营中，主管扮演着至关重要的角色，他们是连接管理层和基层员工的桥梁，也是确保餐厅日常运营顺利、服务质量优质、顾客满意度高的关键人物。

以下将详细阐述西餐厅主管的岗位职责。

一、人员管理1、招聘与培训参与新员工的招聘工作，根据餐厅的需求和标准，筛选合适的候选人。

负责新员工的入职培训，包括公司规章制度、服务流程、菜品知识等方面的培训，使其尽快适应工作环境和岗位要求。

制定并执行员工的持续培训计划，提高员工的服务技能和专业知识水平。

2、排班与考勤根据餐厅的营业预测和员工的可用性，合理安排员工的班次，确保餐厅在营业期间有足够的人手提供优质服务。

严格监督员工的考勤情况，处理员工的请假、调班等事务，确保员工遵守公司的考勤制度。

3、绩效评估与激励定期对员工进行绩效评估，根据员工的工作表现、服务质量、团队合作等方面进行综合评价。

制定激励措施，对表现优秀的员工给予奖励，如奖金、晋升、表扬等，以提高员工的工作积极性和工作效率。

二、服务管理1、顾客服务确保员工以热情、友好、专业的态度迎接和服务顾客，及时响应顾客的需求和投诉，提供满意的解决方案，提高顾客满意度。

监督员工的服务流程和标准，确保服务的一致性和高质量，如正确的点菜流程、上菜顺序、餐具摆放等。

2、服务质量控制定期检查餐厅的服务设施和环境，确保其整洁、舒适、安全，为顾客提供良好的用餐体验。

收集顾客的反馈意见，分析服务中存在的问题，提出改进措施，不断优化服务流程和提高服务质量。

三、菜品管理1、菜单管理协助经理制定和更新餐厅的菜单，根据市场需求、食材供应和季节变化，合理调整菜品的种类和价格。

了解菜品的制作流程和食材搭配，确保菜单上的菜品能够满足顾客的口味和营养需求。

2、食材采购与库存管理与采购部门合作，根据餐厅的营业预测和菜单需求，制定食材采购计划，确保食材的新鲜度和质量。

监督食材的库存管理，定期盘点库存，合理控制库存水平，避免食材积压和浪费。

楼面主管岗位职责一、岗位职称：楼面主管二、直属上级：楼面经理三、直属下级：服务员四、本职工作：配合协助楼面经理做好日常的各项工作。

负责督导、检查、带领楼层服务员做好卫生及服务接待的工作。

五、岗位职责：1、配合经理做好负责楼面的各项工作，并根据经理的指示对本楼面员工进行合理有效的工作部署，使上级下达的工作指令能够顺利地贯彻执行。

2、对楼面经理负责，除自身业务（点菜、对单结账、服务技能、业务知识、对客沟通等）能力较强外，更要有带动员工的工作能力，做好服务员与经理之间的桥梁。

3、合理安排员工的各项工作，做好考勤记录。

每日例会前检查员工的仪容、仪表及三宝佩戴情况。

凡达不到标准和规范要求者不能上岗。

4、及时到订餐处了解管辖楼层订餐情况及要求，安排服务员做好服务接待工作，督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作。

5、了解每日厨房菜式的沽清、急推、特别介绍、调价、新品种的推出及酒水吧的特别介绍、沽清急推。

6、开餐时要对所管辖区域的各餐台宾客进行接待服务，同时要巡视各餐台宾客就餐动态与上菜速度、服务情况，如有重要宾客要亲自跟进服务，以确保高水准的服务质量。

7、协助服务人员为客人提供完美的服务，当服务员有其他事情需离开餐台时要及时补位。

8、掌握酒店的基本情况、主动、热情、为客人介绍酒店的菜式、酒水、饮品及酒店的各项优惠政策，特色菜肴，使销售工作做得尽善尽美。

9、加强与客人的沟通，不断增加酒店的客户群体。

了解客人对菜的出品、服务的意见与建议，第一时间妥善处理宾客的投诉，并及时向楼面经理汇报。

10、关注服务员的工作表现，随时纠正他们在服务中出现的失误、偏差，为服务员月评估提供基础资料。

11、组织服务员参加各项培训及竞赛活动，不断提高自己和属下的服务水平。

12、做好宾客的结账服务，确认有无未退酒水，保证在通知宾客账单金额前准确无误。

13、负责楼面设施设备的工程维修检查、布草的管理、餐用具的管理工作，保证出库的品种，做好节约能源与低值易耗的控制。

西餐主管岗位职责_岗位职责【精品文档】西餐主管岗位职责。

1. 负责制定和执行西餐厅的运营计划，确保餐厅的高效运营和顾客满意度。

2. 管理和指导服务员和厨师团队，确保他们的工作表现达到最佳水平，包括培训、排班和绩效评估。

3. 确保餐厅遵守食品安全和卫生标准，负责协调相关检查和整改工作。

4. 负责制定菜单，确保菜品的质量和口味符合餐厅的定位和顾客需求。

5. 监控餐厅的库存和成本控制，确保食材的采购和使用符合预算和质量要求。

6. 协助市场营销团队开展促销活动和宣传工作，提高餐厅的知名度和客流量。

7. 处理客户投诉和意见，确保问题得到及时解决并提高客户满意度。

8. 与其他部门合作，如财务部门、人力资源部门等，协调餐厅的各项工作。

9. 负责维护餐厅的设施和装修，确保环境整洁和舒适。

10. 确保员工遵守公司的规章制度和职业道德，维护餐厅的良好形象和声誉。

关于楼面主管的职责职责1、协助店长做好餐厅员工的工作安排、管理及调配，做好交接班工作；2、协助店长做好楼面的服务标准和工作程序的作业培训及实施工作；3、负责带班管理工作，对餐厅进行巡查和督导，并及时处理好客情工作，在巡台时与客户做好交流沟通工作；4、督导楼面各种设备设施、用品的使用，做好清洁卫生管理工作，控制餐具损耗并及时补充所缺的物资；5、熟悉餐厅的点餐、收银系统，确保餐厅的正常运作。

关于楼面主管的职责职责（二）1、定期拜访客户，维护客户关系；2、负责跟进及处理客户投诉等问题，回答顾客提出的各种咨询和整理、转述客户的具体要求3、负责好与客户的合同签订（续签），完善客户资料。

4、了解客户的业务和市场行情，建立融洽的客户关系，提高客户满意度5、负责做好工作日志、周报，及时反馈信息的统计、分析和汇报；6、跟进售后工作，客户临时加单补单安排处理；关于楼面主管的职责职责（三）1负责会所日常楼面运营管理、规范和辅导会所的服务、产品、卫生标准。

2负责执行会所运营经理的行销计划、订货、盘点、设备管理等日常工作。

3负责排班、考勤、员工培训和考核管理，做好会所日常接待安排服务工作。

4负责协助处理顾客投诉、各部沟通协调工作。

5协助经理落实执行会所各项管理规章制度，不断提升自身管理经验与水平，尤其在服务质量、技巧、综合素质等方面能有质的提升。

6做好会所管理工作，完成会所月度销售业绩目标；积极参加与配合会所组织的各项培训活动和其它文娱活动。

7需负责会所收银监管工作，做好日常账务统计与财务对接工作。

关于楼面主管的职责职责（四）1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作；2、以身作则，责任心强，敢于管理；3、协助餐厅主管拟定本餐厅的服务标准，工作程序；4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作；5、检查本班次人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映；6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报；7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容（通用17篇）关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容篇11、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；6、督导服务员认真落实酒店与部门；7、搞好本班组与其他班组的协调；关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容篇2熟悉零售业食品部或非食品部运作程序对各类商品的销售情况与竞争价格有深入的研究具备良好的执行力及沟通技巧良好的顾客服务意识及服务技巧关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容篇31、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关；2、定期组织员工学习服务技巧技能，培养员工节能意识和推销技巧，定期检查并做好培训记录；3、加强对餐饮餐务管理，掌控物品的使用情况，减少费用开支和物品消耗；4、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化，抓好餐具，用具的清洁消毒；5、及时检查餐厅设备完好情况，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火；6、与厨师长期保持良好的合作关系，根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单；7、搞好客人关系，主动和客人沟通，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题；关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容篇41、负责商场所在楼层的现场管理，导购员管理，物业设施的管理，销售的管理，场租回收，逃场的管控等；2、负责促销活动的筹备、组织和实施，确保促销活动的有序进行；3、协助其他部门处理现场的各类投诉；4、负责规范各专卖店的经营行为，维护企业的形象。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容篇51.全面负责楼面管理工作；2.负责本部人员的工作安排与调配，加强监督本部人员的操作规程与服务标准，保证服务工作符合酒店星级标准；3.主管本部培训工作，不断提高员工的专业知识和服务技巧；4.处理客人投诉，与客人建立良好的关系，并收集客人意见，及时进行研究，调整相应对策。

西餐主管岗位职责_岗位职责【精品文档】西餐主管岗位职责。

1. 负责制定并执行西餐厅的运营计划，确保餐厅的顾客服务和经营目标得到实现。

2. 管理并指导服务员、厨师和其他员工，确保他们遵守餐厅的规章制度，提供高质量的服务和食品。

3. 确保餐厅的卫生和安全标准得到遵守，包括食品安全、员工卫生和餐厅环境的清洁。

4. 负责制定菜单并监督食材采购，确保食材的新鲜和质量。

5. 协助制定餐厅的营销策略和促销活动，吸引顾客并提高餐厅的知名度和业绩。

6. 协助制定员工培训计划，确保员工具备良好的服务技能和专业知识。

7. 参与餐厅的财务管理，包括成本控制、盈利分析和预算制定。

8. 处理客户投诉和问题，确保问题得到及时解决并提供满意的
解决方案。

9. 协助餐厅经理进行员工考核和绩效评估，提出员工晋升和奖
惩建议。

10. 确保餐厅的设施和装修得到良好的维护和管理，提供舒适
和愉悦的用餐环境。

以上就是西餐主管的主要岗位职责，希望能够对应聘者有所帮助。