北理工《商品学》在线作业

一、填空题：1、是商品标准评定商品质量的依据和准则。

2、商品贮存是为实现销售目的所出现的暂时停留和存放。

3、食糖的主要成分是蔗糖。

4、商品质量管理大体经历了三个发展阶段，即检测质量管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管理阶段。

5、ISO是国际标准化组织的简称，IEC是国际电工委员会的简称。

6、某些固体商品在温度较高时发软变形甚至熔融为液体的现象称为熔化。

7、商品质量是由自然属性和社会属性综合构成的。

8、商品分类标志是分类的基础，按其适应性的不同可以分为普通适用的分类标准和局部适用的分类标准。

9、在商品库房贮存的质量管理中应注意做好商品入库、商品在库和商品出库这三个基本环节的管理工作。

10、商品学是以商品客体为研究对象，以商品质量为中心内容，研究商品使用价值的科学。

11、商品标准化的形式主要有简化、统一化、系列化、通用化和组合化等。

12、以包装在商品流通中的作用作为分类标志，可分为运输包装和销售包装。

二、判断题：(略)三、单项选择题：1、商品质量认证的安全认证属于( A )。

A、强制性认证B、推荐性认证、C、自愿性认证D、国内认证2、( B )适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法。

A、简单随机抽样法B、分组随机抽样法C、等距随机抽样法D、阶段随机抽样法3、在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是( A )。

A、百分记分法B、限定记分法C、限定缺陷法D、商品分级法4、大包装是指( C )。

A、挂式包装B、配套包装C、运输包装D、销售包装5、各种日用消费品主要贮存在( A )。

A、库房B、货棚C、货场D、车间6、( D )是金属商品的重要破坏形式。

A、老化B、氧化C、分解D、腐蚀7、我国茶叶按加工特点进行分类，其中( B ) 属于不发酵茶。

A、红茶B、绿茶C、乌龙茶D、花茶8、最有营养价值的饮料酒是( B )。

A、白酒B、黄酒C、啤酒D、葡萄酒9、( D )是一种营养食品，有“液体面包”之称。

一、思考题1．如何理解商品的概念？商品是为交换而生产的劳动产品，这里包含着以下三层含义：第一，首先要有用；第二，是劳动产品；第三，通过市场进行等价交换。

三个方面实际上就是商品的两个基本属性的体现。

第一和第三是讲商品的使用价值，这个使用价值不是对某人的，而是对社会的使用价值，是通过商品交换而实现的使用价值；第二是讲商品的价值，即由人类的一般劳动耗费的凝结而形成的价值。

也即是说商品具有价值和使用价值的二重性2．依据商品的二重性，分析商品价值、使用价值的含义？商品价值，是指凝结在商品中的无差别的人类劳动商品的社会属性。

商品的价值是一个抽象的并掩藏在商品和商品交换现象背后的范畴。

人们在商品交换中，首先看到的是商品的有用性和商品交换的比例或商品价格，而很难发现商品生产中耗费的劳动量以及劳动量与商品交换比例或价格之间的联系。

交换的比例或商品价格就是商品的交换价值，交换价值是价值的外在表现，而价值是交换价值的决定基础和实际内容。

商品使用价值，是指商品的效用或物的效用，即商品的有用性商品的使用价值就是物的有用性，也就是物能够满足人们某种需要的属性。

如，面包可以充饥，衣服可以保暖。

任何商品都具有某种（或多种）满足人们需要的有用性。

理解使用价值需要把握以下要点：（1）使用价值是商品的首要因素。

一个物没有使用价值就没有人要，也就不能用于交换，不可能成为商品。

（2）使用价值是商品的自然属性。

物的有用性是通过它的物理或化学性质来体现的，不同的物理或化学性质能够满足不用的需要。

例如，水可以喝、粮食可以充饥等等都是由这些物的化学成分、物理特性等决定的。

因此，使用价值是商品的自然属性。

（3）使用价值是千差万别、各不相同的。

不同的商品有不同的使用价值，同一商品往往也有多种不同的使用价值。

随着科学技术的发展，人们对物的认识会逐步深化，可以从一个物上发现多种使用价值。

（4）使用价值存在于一切社会形态，是构成一切社会财富的物质内容。

3．现代商品由几部分的构成？以具体商品为例，分析商品的构成，并阐述它们之间的关系？现代商品构成有：核心部分，形式部分，延伸部分。

商品学试题及答案整理版模拟试题一一、填空题（1分×15空=15分）1．商品学是以商品客体为研究对象，以商品质量中心内容，研究商品使用价值的科学。

2．商品质量治理大体记忆了三个进展时期，即检验质量治理时期、统计质量治理时期和全面质量治理时期。

3．商品标准化的形式要紧有简化、统一化、系列化、通用化和组合化等。

4．表示安全认证标志。

5．ISO是国际标准化组织的简称，IEC是国际电工委员会的简称。

6．以包装在商品流通中的作用作为分类标志，可分为运输包装和销售包装。

7．某些固体商品在温度较高时，发软变形甚至熔融为液体的现象成为熔化。

二、别定项挑选题（2分×5题=10分）1．标志是（A）A．电子元器件专用合格认证标志B. 电工产品专用安全认证标志C. 环境标志D. 生态标志2. 鞋分成雨鞋、凉鞋、运动鞋等时，是按（C）作为其分类标志的。

A. 原材料B.生产加工办法C.用途D.要紧成分3．商品在温度变化事情下引起长度、体积变化的性质称为（B）性。

A. 弹性B. 热变形性C. 伸缩性D. 塑性4．包装标志按内容和作用，可分为（BCD）A.文字标志B.包装储运图示标志C.收发货标志D.惊险物资包装标志E.图形标志5.爆炸品标志的颜色是（D）A.上白下红印红色B.上红下白印红色C.上红下白印黑色D.上白下红印黑色三、推断题（2分×5题=10分）1．（错）分期付款是一种支付方式，别是商品附加物。

2．（对）商品社会属性（除商品价值之外）构成了商品使用价值的社会基础。

3．（错）霉腐变质性属于商品的化学属性。

4．（对）液态酒，为防止酒瓶碰碎，常用纸或泡沫塑料举行中包装。

5．（错）绝对温度的212度，数值上等于摄氏0℃。

四、名词解释（4分×5题=20分）1．商品：商品是指用来交换（1分），并能满脚人们和社会某种需要（2分）的劳动产品。

2. 全面商品质量：在一定条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性（2分）、商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满脚明确需求和隐含需求能力的特性和特征的综合（2分）。

商品学练习9班级：学号：姓名：得分：A．某机构向北京暴雨中受灾的百姓派发的帐篷B．媒体向大学生免费赠送的《中国好声音》总决赛门票C．书店热销架上陈列的莫言所著的系列图书 D．儿子为腿脚不便的母亲改装制作的电动轮椅2.商品学研究方法中是一种在实验室或一定试验场所，运用一定的实验仪器和设备，对商品的成分、结构、性能等进行理化鉴定的方法。

A．社会调查法 B．现场实验法 C．分析实验法 D．技术指标法3.发热量是反映营养价值最基本的综合性指标，下列产生热值最高的是A．2克碳水化合物 B．1克脂肪 C．1克蛋白质 D．3克维生素4.大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。

这种物质来源于A．食品本身含有的有毒物质 B．生物对食品的污染C．保管不善产生的毒素 D．加工中混入的毒素5.开始引入数理统计技术，着重于生产过程的控制与管理，以预防为主，收到了显著的效果，这描述的是阶段。

A．质量检验 B．质量控制 C．统计质量管理 D．全面质量管理6.以下内容中不属于流通企业商品质量管理内容。

A．建立从设计、制造及使用服务全过程的质量保证体系B．定期进行商品质量的综合分析C．收集消费者和用户意见，及时向生产部门反映，以促使不断提高商品质量D．密切与生产企业的配合，搞好售后服务7.农夫山泉有限公司380ml装矿泉水的商品条码是6921168511280，该条码中代表厂商代码的是A．1168 B．11685 C．1128 D．511288.保障人体健康和人身、财产安全的技术标准属于A．国家标准 B．行业标准 C．地方标准 D．企业标准9. 采用国际标准时是指技术内容与国际标准只有小的差异，编写上也不完全相同。

A．等同采用 B．非等同采用 C．等效采用 D．非等效采用10.下列不属于经国家技术监督局批准的产品质量认证标志的是A．方圆认证标志 B．长城认证标志 C．PRC认证标志 D．优质认证标志11.花生、玉米很容易感染黄曲霉毒素B1，因而在销售作为人类或禽畜食用时必须先对黄曲霉毒素B1进行鉴定。

形成性考核册参考答案《商品学》作业1一、名词解释1 商品的双重性：商品具有价值和使用价值的二重性。

商品的使用价值是指商品的效用或者物的效用，即“物的有用性”；商品的实用价值构成了社会财富的物质内容，反映了人的需要和商品属性之间的满足关系。

商品具有自然属性和社会属性，这两种不同的商品属性所反映出的商品使用价值的物质性和社会性，在理论界被称为商品使用价值的二重性。

2 商品：是指能够满足人们需要的、用来交换的劳动产品。

3 品质机动幅度：是指对某些初级产品，由于生产批次之间的产品质量不十分稳定，卖方所交货物质量难以完全与合同规定的质量相符，为了交易的顺利进行，体现灵活性，往往在规定质量指标的同时，另外定明一定的品质机动幅度，卖方所交货物的质量只要在允许的幅度内变动，买方就无权拒收，但可以根据合同规定调整价格。

4 商品的等级：是指同一类商品，按某种质量特性或规格上的差异、分为质量各不相同的若干等级，并用文字、数码或符号如甲级、乙级、丙级或一级、二级、三级等。

5 塑性：塑性体具有的、在外力取出后其变形不消失且不能恢复原来形状的性质称之为塑性。

二、单项选择题1、国际标准化组织在国际标准IS08402-1994中对质量的定义是( A〉。

A.反映实体满足明确和隐含的能力的特性总和B.国家的有关法规、质量标准以及合同规定的对产品适用、安全和其他特性的要求C.为确定某种物品或某种服务是否满足了自己的目的而作为评价对象的所有特性和性能的总和2、区分红茶、绿茶、乌龙茶的分类标志是( C )。

A.商品的原材料B.加工程度C.加工制造方法3、《协调制度》中类次及同类内的章次多依照( C )的顺序排列。

A.动物性商品在先,矿物性商品其次,植物性商品再次B.植物性商品在先,动物性商品其次,矿物性商品再次C.动物性商品在先,植物性商品其次,矿物性商品再次4、丝织品有缓罗绸缎等14大类,这是按照( A )进行分类的结果。

A.商品的加工制造方法B.商品的性质C.商品的外观形态5、某种面包执行了轻工行业标准生产,其可能的标准代号是（A ）。

商品学理论与实务复习思考题参考答案与提示第1章商品学绪论一、选择题1.B2.B二、判断题1.×2.×三、简答题1. 为了与他人交换而生产的是商品。

具有使用价值和价值的两重性。

供自己使用而生产的是产品，具有使用价值。

产品一定是由人的劳动产生，而商品泛指市场上买卖的所有物品。

可以不是由劳动产生，比如旅游资源等。

商品范畴大于产品范畴。

2. 商品学是研究商品及其价值以及交换价值、使用价值和如何实现的规律的学科。

商品学是商品经济发展到一定阶段的必然产物。

当今世界商品学界存在三大学派：（1）技术学派：主张从自然科学方面研究商品学；（2）经济学派：主张从社会科学方面研究商品学；（3）融合学派：主张从技术和经济两方面来研究和评价商品的使用价值。

商品学研究的核心是商品及其价值，内容主要包括:商品的功能、价格、换法、广告、交易五大问题。

商品是经济的起点，商品学是经济学的基础。

内容涉及商品学学科体系中的总论部分，具体包括：商品学的产生与发展；商品的质量；商品的组成与性能；商品分类与编码；商品标准与标准化；商品的检验检疫；商品质量监督与质量认证；商品包装；商标与商品条形码。

本书围绕流通领域商品质量这个核心问题，及时跟踪、反映当代世界市场、国际贸易以及中国作为一个世界贸易大国对进出口的商品要求及相应的管理制度，研究当前社会与消费者普遍关注的问题。

3. 中心内容：商品质量具体内容：商品质量及其密切相关的问题4. 商品的自然属性商品的社会属性即商品质量是如何形成的，及评价方法；对商品质量的要求及影响商品质量的因素；商品标准化；商品分类方法，商品编码方法；商品检验、鉴定的基本方法和技能；商品包装在商品流通中的作用及对商品包装的要求；环境标志，评价商品环境质量的方法消费品商品知识等5. （1）：商品学的萌芽阶段（2）：商品学的创立和发展阶段（3）商品学的全面质量观阶段6. 商品学是在商品经济形成、发展的基础上逐渐形成发展起来的。

第一章商品学概述1 、解释商品的概念2 、商品的特征有哪些？3 、商品学的主要研究内容有哪些？第二章商品质量与商品标准化1 、解释商品质量的概念2 、商品质量构成的内容是什么？3 、商品质量属性的表现在哪些方面？4 、影响商品质量的因素有哪些？5 、商品质量评价的基本原则是什么？6 、商品质量管理的内容主要包括哪些？7 、产品质量认证是如何分类的？第三章商品品种与商品分类1 、解释商品品种的概念2 、商品品种划分标准有哪些？3 、商品分类的意义表现在哪些方面？4 、商品分类的基本方法有哪些？5 、选择商品分类标志的基本原则是什么？6 、常用的条形码有哪些？第四章商品检验与监督1 、解释商品检验的概念。

2 、商品检验的种类有哪些？3 、商品检验的方法主要有哪些？4 、商品质量监督的重要性体现在哪些方面？5 、商品质量监督的种类有哪些？第五章商品的包装与商标1、商品包装主要功能有哪些？2、按商品流通过程的需要划分商品包装的种类有哪些？3、运输包装技术主要有哪些？4、商品包装标准化的内容主要有哪些？5、商标管理的基本原则是什么？6、包装推行标准化的原因有哪些？7、包装标志的要求是什么？8、商标及其特征是什么？9、商标的作用有哪些？10、按商标结构组成划分时，商标的分类有哪些？11、商标管理的基本原则有哪些？第六章工业原材料类商品（茶叶钢及钢材）1、钢常用的分类方法有哪些？2、什么是钢的组织结构？3、钢的化学成分主要有哪些？4、简述钢的热处理及其分类。

5、钢的基本性能主要有哪些？茶叶习题：1.茶叶的主要成分有哪些？2.解释茶叶的陈化性3.如何按制造方法对茶叶进行分类？4.简要说明绿茶的初制过程？5.茶叶外形审评与内质审评的内容有哪些？第七章农产品商品（饮料酒）1、说明酿造酒及其特点。

2、简述酿酒基本原理。

3、白酒的原料主要有哪些？4、简述酒的分类5、白酒的质量鉴定的主要指标有哪些？6、啤酒的原料有哪些？7、啤酒的分类有哪些？8、啤酒的的质量鉴定的主要指标有哪些？第八章电子电器商品1.如何正确鉴别电子电器商品？2.家用电器是如何分类的？3.电声器具的质量鉴别主要包括哪些内容？4.彩色电视机的质量鉴别主要包括哪些内容？5.手机的质量鉴别主要包括哪些内容？《商品学概论》模拟试题1一、名词解释（每题4分，共20分）1. 广义的商品质量：2. 商品分类：3. 商品标准化：4. 微观检验：5. 联合商标：二、填空题：（每题1.5分，共15分）1. 商品标准按性质可分为技术标准、管理标准、_______三种。

1.商品是（ B )发展到一定历史阶段的产物。

A。

劳动力；B.人类社会生产力;C.工业化；D.农业化2.商品是具有使用价值的( A ）。

A.劳动产品；B。

社会产品；C.工业品；D.农产品3。

商品是供（ C ）消费的。

A.生产者;B.经营者；C.社会;D。

城乡4.从本质上说,消费者购买的不是商品本身，而是它的（ A）.A.功能/效用;B。

附加服务;C.使用价值；D.价值5。

商品的使用价值就是商品的（ B ）。

A。

功能；B。

有用性;C。

价值性；D。

价格6.商品使用价值的大小是由( A ）来衡量的.A.消费需要；B。

商品属性；C。

商品价格；D.商品品种和质量7。

商品学是研究（ D ）的科学。

A.商品质量；B.商品品种;C.商品消费；D.商品使用价值及其变化规律8.商品学是一门（ D ）。

A.自然科学;B.技术科学；C.社会科学;D.综合性交叉应用学科9。

商品学研究的核心内容是（ A ）。

A.商品使用价值；B.商品价值；C.品种、质量及其相关问题;D.微观、宏观管理10。

商品学起源于（ D ）.A.美国；B。

英国；C.意大利；D.德国11。

商品学的产生大约在（A ）。

A.18世纪末；B。

19世纪末；C。

300年前;D.400年前12。

商品学产生和发展的前提在于（ C ）。

A.第一次工业革命；B。

第二次工业革命;C。

商品生产的发展,特别是商人的出现；D.商业教育的发展13.国外最早涉及商品学领域的著作是（C )。

A。

《完美商人》；B.《商业之美》；C。

《商品学导论》14.商品学的创始人是( A ）。

A。

约翰·贝克曼；B。

达尔文；C.陆羽；D.李时珍15。

（ A )年,我国商业教育中开始把商品学作为一门必修课.A。

1902；B。

1949；C。

1978；D.1985三、多项选择题1。

某些天然物品,如(ABC ）等，虽然具有使用价值，但因其不是劳动产品，所以不能称为商品。

A。

空气；B.阳光；C.雨水；D.原始森林2。

《商品学》试题试卷及答案3套课程代码：■考试□A卷■B卷□考查□C卷□D卷■闭卷□开卷□E卷□F卷要求：答题时按顺序把答案写在答题纸上。

一、名词解释(每题3分，共15分)1.面分类法2.商品标准化3.商品鉴定4.串味5.服务商品质量二、简答题（每小题5分，共30分）1.商品整体概念包括哪五个层次？2.纺织品的质量要求有哪些？3.服务标准的服务技术要素包括哪些方面？4. 简述商品质量品级的限定法。

5.空气湿度一般如何表示？6.旅游服务商品具有哪些特征？三、多项选择题（每小题2分，共10分)1. 社会调查的主要方法有（）。

A．现场调查法 B．直接面谈法 C．对比分析法 D．技术指标法E．定点统计调查2.戴明循环表示质量管理的（）阶段。

A．计划B．检查C．执行 D．奖励E．处理3.商品标准按表达形式可分为（）。

A．文件标准B．管理标准C．约束性标准 D．工作标准E．实物标准4. 商品检验的依据有（ABC）。

A．商品质量法规B．技术标准C．购销合同 D．产地 E．消费者要求5.抑制或减小光、氧气等外因对商品影响的方法有（）。

A．涂漆B．涂胶C．涂塑料 D．涂金属E．涂蜡四、论述题（20分）试述全面质量管理。

五、案例分析（25分）新规落地，您的外卖“上锁”了吗（北京日报，2022年04月02日报道）市场监督管理局发布的《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》昨起正式实施，新规要求打包好的餐食应使用外卖包装封签或一次性封口的外包装袋等方式进行密封。

记者走访发现，已有不少商家自觉密封外卖，外卖平台也在积极推广督促商家密封外卖。

商户各种方式封外卖昨天中午，记者在国瑞购物中心商场老乡鸡取餐口注意到，工作人员对打包外卖餐食时，首先用保鲜膜将每一份餐盒盖口缠住，再将餐盒放在包装袋中，连同小票一起用订书机进行装订，最后在袋口贴上一张密封条。

绿色密封条上写有“出餐后已密封，标签破损请拒收”字样。

在一些美食城档口和街边小店，使用保鲜膜和订书针密封是更常见的做法。

市场营销技能大赛《商品学》试题一、单选题1.商品学研究旳具体内容是(Ｃ)Ａ、商品使用价值B、商品质量Ｃ、与商品质量密切有关旳问题Ｄ、商品性能2.质量认证是指（C）对公司质量管理体系进行评估和注册活动。

Ａ、顾客B、公司自己C、第三方D、政府３.商品是具有使用价值旳（ A ）。

A、劳动产品B、社会产品;Ｃ、工业品D、农产品４.商标旳本质作用是（B )A.增进商品旳生产者或经营者保证商品质量B．区别商品旳不同生产者和经营者C．保护生产者与经营者旳合法权益D．便于广告宣传5.ISO90０0是由（A ）制定和颁布旳原则。

A、国际原则化组织B、美国国标学会C、英国原则学会D、日本工业原则调查会6.白酒旳酒度是指（Ｃ)。

A、麦汁浓度B、总酸度C、酒精度Ｄ、甜度７.易发生老化旳高分子材料是（A ）A、塑料B、玻璃C、不锈钢Ｄ、陶瓷8.电冰箱必须具有保鲜性能,这是对商品质量中(A ）旳基本规定。

A、合用性B、安全卫生性C、耐用性D、造型构造合理性9. EＡＮ是( B ）旳简称。

A、库德巴条形码B、国际物品条形码C、三九条形码D、通用产品条形码10.无公害产品标志是属于( A ）Ａ、证明商标B、销售商标C、制造商标D、都不是11.库房湿度指标用( D )来表达。

A、含水量Ｂ、回潮率Ｃ、含水率D、相对湿度12.“小心轻放”标志是( C )Ａ、商品标志Ｂ、收发货标志C、批示标志D、危险品标志13.国际原则是由（ A ）制定和颁布旳原则。

Ａ、国际原则化组织B、美国国标学会C、英国原则学会D、日本工业原则调查会１4．保温瓶必须具有保温性能,这是对商品质量中( A ）旳基本规定。

A、合用性Ｂ、安全卫生性C、耐用性D、造型构造合理性15. UPC是( Ｄ)旳简称。

A、国际物品条形码B、库德巴条形码Ｃ、三九条形码D、通用产品条形码１6.“防潮”标志是（Ｃ）.A．商品标志B．收发货标志 C.批示标志 D.危险品标志１7.国际贸易中，某些难以用文字体现商品质量旳产品,如土特产、某些工艺品,常常使用( C ）作为交货和验收旳根据。

商品学练习13班级：学号：姓名：得分：1.下列一定属于商品的是（）A．超市仓库料位上摆放的商品 B．自家圈养的猪C．我们在使用的商品学教材 D．技能节上学校发放的奖学金2．在某超市内，一个装有300克碧螺春的高档茶叶大礼盒卖到600多元。

而同等质量的散装碧螺春在同一家超市300克只需300元。

从中可以看出（）A．商品的各自特点决定竞争能力 B．商品式样的不同，吸引顾客的能力也不同C．商品的包装具有增值的功效 D．人们追求的效用不同3．施工单位根据建筑图纸建造大楼，竣工后开发建设单位会同设计．施工．设备供应单位及工程质量监督部门，对该项目是否符合规划设计要求以及建筑施工和设备安装质量进行全面检验，请问这种检查是对大楼（）的检查。

A．设计质量 B．代用质量 C．实际质量 D．真实质量4．英国食品标准局在其官方网站公布消息称，汽水中的防腐剂苯甲酸钠与抗氧化剂维生素C这两种成分，将可能产生相互作用生成苯，而苯又是致癌物。

这个有害物质的来源属于（）A．食品本身或在一定条件下产生毒素 B．加工中混入的毒素C．保管不善产生的毒素 D．环境或化学药品造成的毒素5．对于一次性筷子、一次性纸杯、一次性雨衣等商品，只要求“物尽其用”即可，这是考虑到了（）A．适应性 B．适宜性 C．耐用性 D．造型结构合理性6．下列图片来自生活中的塑料制品标志，请指出它们所采用的分类标志是（）A．主要成分 B．特殊成分 C．原材料 D．用途7．如图所示广博便签本的商品条码是6922711000886，则中国物品编码中心分配给该企业的代码是（）A． 0088 B．27110 C．2711 D．000888．国家质量监督检验检疫总局发布，玉米油的等级检测包括：酸价和酸度的测定(GB/T 5530-1998,eqv ISO 660:1983)，植物油碘价测定(GB/T 5532-1995,neq ISO 3961:1989)，动植物油脂皂化值的测定(GB/T 5534-1995,idt ISO 3657:1988)等项目。