年产八千吨巧克力工厂设计

巧克力工厂设计开题报告巧克力工厂设计开题报告一、引言巧克力，作为一种受人喜爱的甜品，其制作工艺和工厂设计对于产品质量和生产效率至关重要。

本文将探讨巧克力工厂设计的相关问题，包括工厂布局、设备选型、工艺流程等方面，旨在提出一个高效、可持续发展的巧克力工厂设计方案。

二、工厂布局工厂布局是巧克力生产过程中的关键环节，合理的布局能够提高生产效率和产品质量。

首先，工厂应该根据生产流程划分不同的区域，如原料存放区、生产车间、包装区等。

同时，考虑到卫生和安全要求，需要设立洗手间、更衣室等辅助设施。

此外，为了提高工作效率，可以根据工序的先后顺序进行布局，避免工人在生产过程中来回穿梭。

三、设备选型巧克力生产需要使用各种设备，如搅拌机、研磨机、混合机等。

在设备选型时，应考虑设备的性能、质量和可维护性。

同时，还需根据工厂的规模和生产需求进行合理的配置。

例如，对于小型工厂，可以选择小型设备，以降低成本和占地面积。

而对于大型工厂，应选择高效、自动化的设备，以提高生产效率和产品质量。

四、工艺流程巧克力的制作过程可以分为原料准备、研磨、混合、成型、冷却等多个工序。

在工艺流程设计中，应注重每个环节的细节，以确保产品的口感和质量。

例如，在研磨工序中，需要控制研磨时间和温度，以保持巧克力的光滑度和口感。

在混合工序中，应控制添加剂的比例和混合时间，以确保产品的口味和品质。

此外，还应注重冷却工序，以避免产品出现结晶和变质的问题。

五、环境保护在巧克力工厂设计中，环境保护是一个重要的考虑因素。

首先，应采用节能设备和技术，减少能源消耗和碳排放。

其次，应建立废物处理系统，对废水、废气和固体废弃物进行有效处理和回收利用。

此外，还应加强对员工的环境保护教育，提高环保意识和行动能力。

六、质量控制巧克力产品的质量控制是工厂设计中的重要环节。

应建立一套完善的质量管理体系，包括原料检验、生产过程监控和成品检验等环节。

在原料检验中，应对巧克力原料进行质量把关，确保原料的新鲜度和安全性。

以下是俺有的论文题目,扣扣:1447781645.你懂的! 论文目录:巧克力工厂设计酒精蒸煮车间设计年产18万吨乳酸菌饮料厂生产车间的设计胸腺素发酵工厂初步设计日产300万片剂GMP车间规范设计啤酒发酵代谢产物双乙酰年产130吨L-色氨酸项目分析及实施方案年产1万吨酒精工厂发酵车间设计酒精糖化车间设计酒精蒸馏车间设计酒精蒸煮糖化车间设计燃料乙醇工厂设计无水酒精工厂设计白酒厂窖泥发酵车间工艺设计葡萄酒榨汁车间设计糖化酶工厂设计土霉素车间设计乳酸菌饮料生产车间设计巧克力车间设计酒精糖化车间设计酒精发酵车间设计酒精蒸馏车间设计味精发酵车间设计味精糖化车间设计啤酒发酵车间设计啤酒糖化车间设计柠檬酸发酵车间设计柠檬酸糖化车间设计柠檬酸成品车间设计柠檬酸提取车间设计味精提取车间设计青霉素发酵车间设计年产30000吨味精工厂糖化车间设计年产10000吨味精工厂发酵车间工艺设计年产10万吨12度啤酒糖化车间工艺设计年产20万吨10度啤酒发酵车间设计年产二万吨味精工厂糖化车间的设计年产是六万吨啤酒糖化车间工艺设计年产15000吨味精工厂发酵车间工艺设计年产15000吨柠檬酸厂废水处理工艺设计有机垃圾生物制气中试验装置设计年产150000吨啤酒工厂发酵车间工艺设计年产十万吨酒精糖工厂化车间工艺设计年产3万吨柠檬酸厂糖化、发酵车间的设计年产2万吨柠檬酸厂谷沅粉生产车间设计青霉素发酵车间设计柠檬酸：成品车间柠檬酸钠工段工艺设计成品车间无水柠檬酸工段工艺设计成品车间一水柠檬酸工段工艺设计柠檬酸发酵车间工艺设计柠檬酸糖车间工艺设计柠檬酸提取车间工艺设计无菌空气系统工艺设计10000吨年大豆分离蛋白工艺设计。

山西师范大学工程学院食品工厂设计课程设计说明书项目名称：年产 7 万吨饼干厂工艺设计姓名：学号：专业：设计时间：成绩：目录0前言 (1)1厂址选择 (2)1.1自然环境 (2)1.2社会经济因素 (2)3总平面设计 (4)3.1总平面设计的内容 (4)3.2总平面设计的基本原则 (4)4产品方案 (7)5工艺流程 (9)6物料衡算 (11)7 主要设备 (14)8定员设计 (15)9主要车间生产工艺布置 (16)10成本与效益分析 (17)附图附录0前言饼干的主要原料是小麦面粉，此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。

上述原、辅料通过和面机调制成面团，再经滚轧机轧成面片，成型机压成饼坯，最后经烤炉烘烤，冷却后即成为酥松可口的饼干。

饼干类别根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分两大类，即韧性饼干和酥性饼干饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。

饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。

按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、韧性饼干薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。

按成型方法可分为印硬饼干、冲印饼干、挤出成型饼干、挤浆成型饼干、辊印饼干，随市场不断发展涌现出各种新型饼干。

改革开放以来，我国的饼干业得到了稳定而快速的发展，从 1985 年至今，我国曾先后引进数十条先进的饼干生产线，合资企业蓬勃涌现，中国的饼干生产能力大幅度提高，2001 年总计销售 120 万吨，目前饼干正以每年 15%的速度递增，预计以后将达到 200 万吨。

饼干算是除面包之外最大的焙烤食品。

......1厂址选择1.1自然环境（1）气候条件气候在选择建厂地区时是一个重要因素。

除了直接影响项目成本以外，对环境方面的影响也很重要。

在厂址选择时，应从气温、湿度、日照时间、风向、降水量等方面说明气候条件。

这些方面中的每一项都可以进行更详细的分析，如平均日最高气温和最低气温及日平均气温等。

(2)生态要求饼干厂本身并不对环境产生不利影响，但环境条件则可能严重影响着食品厂的正常运行。

饼干作为一种非常受欢迎的零食，市场需求一直都很大。

为了满足市场需求，设计一座年产吨饼干的工厂是十分重要的。

下面是我对一座年产吨饼干的工厂设计的建议。

首先，工厂的位置应选择在能够方便原材料供应和产品销售的地方。

最好选择靠近农田的地方，这样可以方便原材料的采购，减少成本。

此外，工厂应离主要的消费市场较近，以便能够迅速满足市场需求。

其次，工厂的建筑物应具备现代化的设备和良好的工作环境。

饼干的制作过程涉及到很多环节，包括原材料的质检、混合、成型、烘焙和包装等。

因此，工厂内应设有质检实验室、混合车间、成型车间、烘焙车间和包装车间等不同的区域，并且要确保每个区域都有充足的空间来容纳相关设备和工作人员。

在设备方面，工厂应配置先进的饼干生产线。

生产线应包括能够将原材料进行混合的搅拌机、能够将饼干生地成型的模具、能够进行烘焙的烤炉和能够进行包装的包装机站等。

这些设备应具有高效率、高耐用性和易于维护的特点，以确保工厂能够实现高产量、高质量的饼干生产。

然后，工厂的管理应高度规范。

工厂应设立专门的管理团队，负责生产计划、原材料采购、生产过程监管、质量控制和人员管理等工作。

同时，建立一套完善的生产管理制度和质量管理体系，包括严格的物料入库和出库控制、设备运行维护和品质检测等。

这样可以确保工厂的生产过程得到有效的监管和控制，避免产生问题和质量风险。

此外，为了降低能源消耗和环境污染，工厂应采用先进的环保技术。

例如，可以安装光伏电站和太阳能热水器来供应电力和热水。

同时，可以采用高效节能的设备来减少能源的消耗。

此外，在废水处理和废弃物处理方面也应采取相应的措施，以确保工厂的环境友好型。

最后，工厂的安全防护应达到一定的标准。

工厂应配备消防设施，以应对突发火灾的情况。

同时，应加强对设备的维护和管理，确保员工的安全。

此外，还应设立完善的安全培训制度，提高员工的安全意识和应急处理能力。

综上所述，一座年产吨饼干的工厂需要一个方便的位置、现代化的设备、良好的工作环境、规范的管理、先进的环保技术和完善的安全防护等因素的综合考虑。

巧克力工厂
伯明翰巧克力工厂
伯明翰的巧克力景点吉百利巧克力世界作为世界上最大的巧克力制造商吉百利的工厂，在此游人可以了解到巧克力的制作工艺和上百年的历史，游人有机会品尝到各种时期的巧克力口味，通过看年久的巧克力机器和讲解员生动的讲解与巧克力来一次完美的邂逅。

墨西哥雀巢巧克力博物馆（工厂）
概述
墨西哥雀巢巧克力博物馆，那就是在墨西哥建设第一座巧克力博物馆，一座沿着高速公路长300 米的建筑，它将翻开雀巢巧克力工厂新的一页。

规划项目的第一步已经成型，占地面积为634 平米。

当孩子们步入这个博物馆时，也就意味着他们参观巧克力工厂的旅程开始了，一个缤纷多彩，趣味十足的世界正在等待着他们。

博物馆内的待客区和影院会让给孩子们带来雀巢集团的体验。

博物馆内还设有商店。

一直往里走，有一条通道直接通往巧克力工厂的隧道。

博物馆的规划
Rojkind Arquitectos 和Traqs 邀请了多位专家一起讨论，然后为雀巢公司提出一个更大的设计规划。

此外，博物馆的建筑也能给人带来一种特别的体验。

这座弯曲，折叠的感性建筑，处处都给人带来惊奇。

建筑内设计了很多形状的空间。

博物馆只花费了两个半月就完成，这包括设计时间和建筑时间。

“为了保证这个建筑项目按时完成，我们需要投入大量的精力和时间，因此我们组织了3 个8 小时的轮班小组。

”
博物馆设计
设计理念：折叠设计的形状能让孩子产生丰富的联想：一只折叠的纸鸟？一艘宇宙飞船？或者是神话故事里的怪兽alebrije？它会根据孩子的不同联想力而改变，这也真实建筑师所追求的。

说明书目录第一章总论第一节设计依据和范围第二节设计原则第三节建设规模和产品方案第四节项目进度建议第五节主要原辅料供应情况第六节厂址概述第七节公用工程和辅助工程第二章总平面布置及运输（略）第一节总平面布置第二节工厂运输第三章劳动定员（略）第四章车间工艺第一节工艺流程及相关工艺参数第二节物料衡算第三节车间设备选型配套明细表第四节生产车间设备布置图第五章管道设计（略）第六章项目经济分析（略）设计小结第一章总论第一节设计范围和依据一、设计范围：（1）产品类型：冰淇淋（2）生产规模：年产8000吨二、设计依据：冰淇淋是以牛奶或乳制品、蔗糖为主要原料，并加入蛋或蛋制品、乳化剂、稳定剂、香料等原料。

经混合、杀菌、均质、成熟、凝冻、成型、硬化等加工过程制成的松软可口的冷冻食品。

冰淇淋的营养价值高脂肪含量在6%—12%，蛋白质含量在3%—4%。

蔗糖含量为14%—18%，且含有维生素A、B、D等，其发热量可达8焦耳/克。

因此，冰淇淋是一类营养丰富的消暑冷饮食品。

第二节设计原则考虑到冰淇淋生产的特殊性，即其原料的供应不受季节性因素的影响，而主要受控制于产品销量的季节性。

本着降低销售风险以及保证产品销售的原则，本方案的设计主要考虑到冰淇淋销售旺季以及最大限度利用生产机械的原则。

第三节建设规模和产品方案冰淇淋厂全年生产计划见表1。

全年只生产7个月的冰淇淋，产量为8000吨。

每年的11月至次年的2月份，不宜生产冰淇淋，但可以生产其他速冻食品，3月份为设备维修期。

第五节项目进度建议（略）第六节主要原辅料供应情况（略）第七节厂址概述（略）第八节公用工程和辅助设备（略）第四章车间工艺第一节工艺流程及相关的工艺参数1．生产工艺流程图（见附图）2．关键工艺2.1 原料乳的验收生产冰淇淋的原料乳，除理化制表符合国家标准外，更重要的是尽可能降低原料乳中细菌总数，确保细菌总数在20个/ml以下。

2.2 混合配料在配料缸中将预热至40℃—50℃的原料乳中加入与5—10倍白糖混合的稳定剂，还有奶粉，奶油和蛋制品等其他原料，充分搅拌溶解均匀。

酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 / 巧克力工业旅游设计规划：深入巧克力产业，发现工业旅游之美工业旅游，从设计的角度理解是充分挖掘工业的特色，通过先进的、合理的展现、体验互动方式呈现出来供游客体验参观，从而达到提升品牌知名度、营造体验式营销氛围、促进产品销售等需求，满足企业、政府、学者、同行、游客等的多方需求。

如何发现产业之美，工业旅游无疑是非常出色的一种手段。

今天带大家发现的产业是巧克力。

瑞士莲1巧克力的历史巧克力（chocolate），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。

其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

可可最早被南美古印第安人用作食物，以及宗教、医疗用途，十五世纪被西班牙探险者带回欧洲。

酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /第一个发现巧克力的欧洲人据信是克里斯托弗·哥伦布（Christopher·Columbus）。

他在1502年从“新世界”归来后，将一批奇妙的珍宝呈献给西班牙国王，其中就包括可可豆。

这是斐迪南国王和伊莎贝拉王后的宫廷第一次看到可可豆——这种制造巧克力和可可粉的原料。

国王和王后做梦也没想到可可豆如此重要，于是，新世界提供的这种商业机会留给了伟大的西班牙探险家赫尔南多·廓特兹。

酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /几十年后，西班牙探险家赫尔南多·廓特兹在他征服墨西哥期间，从阿兹台克贵族那里发现了可可豆和当时的阿兹台克贵族的饮料“巧克力特尔”。

当廓特兹把“巧克力特尔”带回西班牙后，加甜的主意得到肯定，在加入了肉桂和香兰素等几种最新发现的香料后，这种饮料又经历了几次变化。

最后，有人认为这种饮料加热会更好喝。

国外巧克力工厂设计理念国外巧克力工厂设计理念巧克力作为一种受欢迎的食品，其工厂的设计理念至关重要。

国外一些知名的巧克力工厂采用了多种创新和独特的设计理念，以提供独特的参观体验并提高制造效率。

有效的空间利用是巧克力工厂设计的重要考虑因素之一。

由于巧克力的生产需要多个步骤和设备，设计者必须考虑如何合理安排设备和工作区域，以最大限度地提高效率并减少工作流程中的浪费。

一种常见的设计理念是采用流程化的布局，将设备按照生产流程有序地排列，从而减少物料和工人在工厂内的移动距离。

卫生和安全是巧克力工厂设计不可忽视的重要方面。

巧克力制造涉及大量的食品加工和处理，必须严格遵守相关的食品安全法规。

因此，设计者必须将卫生和安全要求纳入设计中，包括采用易于清洁和维护的设备、设计合理的通风和排污系统，以及提供适当的个人防护装备和紧急出口等。

参观体验成为许多巧克力工厂设计的重要目标之一。

由于巧克力是受欢迎的食品和旅游景点之一，很多工厂利用这一优势开设参观游览服务，吸引游客前来参观。

为了提供独特而有趣的参观体验，设计者采用了各种创新的设计理念。

例如，一些工厂设计了特殊的观光通道，让参观者可以通过玻璃窗看到巧克力的生产过程；还有一些工厂利用互动式展示以及巧克力品尝活动来增加参观体验的乐趣。

环境保护也是巧克力工厂设计的重要方面之一。

许多国外的巧克力工厂将环保设计纳入考虑，以减少对环境的影响。

在工厂的设计中，设计者采用了节能设备、水处理系统和废弃物处理设施等措施。

一些工厂还利用可再生能源，例如太阳能和风能，以减少对传统能源的依赖。

总之，国外巧克力工厂的设计理念注重空间利用、卫生和安全、参观体验以及环境保护等方面。

通过创新和独特的设计，这些工厂提供了高效的制造过程、独特的参观体验，并对环境保护做出了贡献。

这些设计理念可以为国内的巧克力工厂提供借鉴和启发，以提高产能和提供更好的参观体验。

目录第一章绪论 (1)1.1 产品介绍 (1)第二章建厂简介 (2)2.1 市场前景分析 (2)2.2 厂址选择 (2)2.3 产品生产方案 (3)第三章工艺流程及论证 (4)3.1 简要工艺流程图 (4)3.2 操作要点及工艺论证 (5)3.3 正式工艺流程图 (8)第四章物料衡算 (8)4.1 原料需求量计算（以小时计） (8)4.2 包装材料需求量计算（以小时产量计） (9)第五章设备选型 (9)5.1 设备简介 (9)第六章劳动组织 (13)6.1 全厂人员安排 (13)第七章生产车间平面布置 (13)7.1 车间布置 (14)7.2 建筑特点说明 (14)第八章辅助部门与公用系统 (14)8.1 简介辅助部门 (14)8.2 简介公用系统 (15)第九章工厂总平面设计 (16)9.1 总平面布置图 (16)9.2 总平面设计说明 (16)第十章技术经济分析 (17)10.1 投资指标及成本和费用的计算 (17)10.2 收益类指标的计算 (17)10.3 效益类指标的计算 (18)附件： (18)设计总结 (18)参考文献 (19)年产8000吨巧克力工厂设计第一章绪论1.1 产品介绍在众多的糖果食品中，巧克力以它特有的名词及与众不同的口味和特性，给人们留下了十分美好的印象。

它有棕褐而光亮的色泽，坚实而容易脆裂的组织，具有可可和奶的优美香味，并有细腻而润滑的味觉。

特别是富有营养和热量，更受到人们的欢迎和重视。

巧克力是甜的糖果，它是由可可豆、可可脂、乳或乳制品、砂糖等基本原料所组成，经特殊工艺制成的一种糖食制品[1]。

巧克力（chocolate）最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。

1300多年前约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。

早期的chocolate是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含50%以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度。

8000吨糖厂毕业设计8000吨糖厂毕业设计在现代社会中，糖作为一种重要的食品原料，被广泛应用于食品加工、饮料制造和烘焙等领域。

为了满足市场需求，糖厂的规模越来越大，生产能力也越来越强。

本文将探讨一个毕业设计项目，即设计一个8000吨糖厂，以满足日益增长的市场需求。

首先，我们需要考虑糖厂的选址。

选址是一个关键因素，它应该考虑到原材料供应、能源供应和市场接近性等因素。

在选址过程中，我们可以利用地理信息系统（GIS）和市场调研数据，综合分析各个因素，并选择最合适的地点。

同时，我们还需要考虑环境因素，确保糖厂的建设和运营对环境的影响最小化。

接下来，我们需要设计糖厂的生产线。

生产线的设计应该充分考虑生产效率和产品质量。

在8000吨糖厂的设计中，我们可以采用多级精炼和过滤系统，以确保糖的纯度和颜色符合标准。

同时，我们还可以引入自动化控制系统，提高生产线的自动化程度，降低人工成本和提高生产效率。

在糖厂的设计中，我们还需要考虑废弃物的处理和利用。

糖厂生产过程中会产生大量的废弃物，如糖渣和糖蜜。

这些废弃物如果不得当处理，将对环境造成污染。

因此，我们可以设计一个废弃物处理系统，将废弃物转化为有价值的产品。

例如，利用糖渣可以生产饲料和肥料，利用糖蜜可以生产饮料和酒精等。

此外，糖厂的能源消耗也是一个重要的考虑因素。

在设计8000吨糖厂时，我们可以采用能源回收和利用技术，以减少能源消耗和环境污染。

例如，我们可以利用余热发电技术，将糖厂产生的余热转化为电能，供应给糖厂自身使用或者卖给电网。

这样不仅可以减少能源消耗，还可以获得额外的经济收益。

最后，我们还需要考虑糖厂的管理和运营。

一个高效的管理和运营团队是糖厂成功的关键。

在8000吨糖厂的设计中，我们可以引入先进的生产管理系统和质量控制系统，以确保生产过程的高效和产品质量的稳定。

同时，我们还可以培训员工，提高他们的技能水平，以适应新的生产工艺和技术。

综上所述，设计一个8000吨糖厂是一个复杂而有挑战性的毕业设计项目。

巧克力车间设计方案巧克力车间设计方案为了满足巧克力生产的需求，设计一个高效、安全、环保的巧克力车间是十分重要的。

下面是我为巧克力车间设计的方案：一、设计原则：1. 环境友好：使用环保材料，合理使用能源，减少对环境的影响。

2. 人性化设计：注重员工的工作环境和健康安全，提高工作效率。

3. 设备齐全：配备齐全的巧克力生产设备，满足不同工艺流程的需求。

二、车间布局：1. 工作区划分：按照巧克力的不同工艺流程划分工作区域，包括原料加工区、混合调配区、制造区、包装区等。

2. 通风设施：设置良好的通风设施，保证车间内空气的流通，减少粉尘和异味对员工的影响。

3. 温湿度控制：根据巧克力生产的要求，安装空调和除湿设备，保持车间内适宜的温湿度。

4. 安全出口：设计多个安全出口，确保员工能够及时撤离，保障员工的生命安全。

三、设备配置：1. 原料加工设备：配备高效的原料研磨机、搅拌机等设备，提高原料的加工效率。

2. 混合调配设备：配置高精度的巧克力调配设备，确保每一批次的巧克力的质量一致性。

3. 生产设备：配备巧克力成型机、焙烤机、冷却机等设备，确保巧克力产品的品质和生产效率。

4. 包装设备：选择高效的巧克力包装机，满足不同包装要求。

四、安全措施：1. 防爆设施：配备防爆灯具和防爆电气设备，确保车间安全生产。

2. 防火设备：安装消防设备，如灭火器、喷淋系统等，预防和控制火灾发生。

3. 废物处理：设置合适的废物处理区，对巧克力生产过程中产生的废弃物进行分类和妥善处理，确保车间整洁和环保。

4. 安全培训：定期对员工进行安全生产培训，增强员工的安全意识和应急处理能力。

五、节能环保：1. 能源利用：选择低能耗的设备，合理使用能源，如采用LED灯具、集中空调等。

2. 水资源利用：建立循环用水系统，合理使用水资源，减少浪费。

3. 废物处理：对巧克力制作过程中产生的废弃物进行分类和回收利用，减少对环境的污染。

六、总结：以上是对巧克力车间设计方案的一些建议和要点，希望能够为实际项目提供一些参考。

巧克力工厂设计开题报告1. 引言巧克力工厂是一家专门生产和销售巧克力的企业，它的生产设施和流程对产品的质量和生产效率有着重要影响。

本文旨在设计一个高效的巧克力工厂，以提高巧克力的生产能力和质量，满足市场的需求。

本报告将分析目前巧克力工厂的问题，提出设计方案，并进行初步的实施计划。

2. 问题陈述目前巧克力工厂的生产效率较低，主要存在以下问题：1.设施布局不合理：生产车间、仓库和设备之间的距离较远，导致原材料和半成品的运输过程耗时长，影响了生产效率。

2.工艺流程不顺畅：生产工序没有进行优化，导致生产时间较长，而且质量问题较多。

3.工人流动性大：由于生产环境和工资待遇的问题，工人流动性较大，导致生产线稳定性较差。

3. 设计方案基于对问题的分析，我们提出以下设计方案来改进巧克力工厂的生产效率和质量：3.1 设施布局优化我们将通过重新规划和布置设施来减少物料的运输距离，提高生产效率。

具体措施包括：•将生产车间与仓库尽可能靠近，减少运输距离。

•设立原材料中转站，在运输过程中最大限度地减少距离。

•优化设施布局，确保设备之间的联系紧密、流程顺畅。

3.2 工艺流程优化我们将对现有的生产工艺流程进行改进，以提高生产效率和产品质量。

具体措施包括：•采用先进的生产设备，提高生产效率和产品质量。

•对生产工序进行优化，缩短生产周期和减少质量问题。

•引入自动化工艺，减少人为因素的干扰。

3.3 人力资源管理改善我们将改善对工人的管理和激励措施，以提高员工的稳定性和工作效率。

具体措施包括：•提高工人的工资待遇，增加员工的归属感和忠诚度。

•加强培训计划，提高员工的技能水平。

•设立奖励机制，激励员工的创造力和工作积极性。

4. 实施计划为了成功地实施设计方案，我们将采用以下步骤：1.制定详细的实施计划，明确各项工作的时间表和责任人。

2.寻找合适的供应商提供先进的生产设备，并进行设备安装和调试。

3.进行设施布局的重新规划和调整，确保设备之间的联系紧密。

年产8000吨糕点厂项目任务书投资单位：新疆大学申报日期：2010年11月2日目录目录...................................................................................................................................................１第1章项目总论.............................................................................................................................６§1.1 项目背景..........................................................................................................................６§1.1.1 项目名称...............................................................................................................６§1.1.2 项目承办单位.......................................................................................................６§1.1.3 项目主管部门.......................................................................................................６§1.1.4 项目拟建地区、地点...........................................................................................６§1.1.5 承担可行性研究工作的单位和法人代表...........................................................６§1.1.6 研究工作依据.......................................................................................................６§1.1.7 研究工作概况.......................................................................................................７§1.2 可行性研究结论..............................................................................................................７§1.2.1 市场预测和项目规模...........................................................................................７§1.2.2 原材料、燃料和动力供应...................................................................................７§1.2.3 厂址.......................................................................................................................８§1.2.4 项目工程技术方案...............................................................................................８§1.2.5 环境保护...............................................................................................................８§1.2.6 工厂组织及劳动定员...........................................................................................８§1.2.7 项目建设进度.......................................................................................................８§1.2.8 投资估算和资金筹措...........................................................................................８§1.2.9 项目财务和经济评论...........................................................................................８§1.2.10 项目综合评价结论.............................................................................................９§1.3 主要技术经济指标表......................................................................................................９§1.4 存在问题及建议..............................................................................................................９第2章项目背景和发展概况.....................................................................................................１０§2.1 项目提出的背景..........................................................................................................１０§2.1.1 国家或行业发展规划.......................................................................................１０§2.1.2 项目发起人和发起缘由...................................................................................１０§2.2 项目发展概况..............................................................................................................１０§2.2.1 已进行的调查研究项目及其成果...................................................................１０§2.2.2 试验试制工作情况...........................................................................................１１§2.2.3 厂址初勘和初步测量工作情况.......................................................................１１§2.2.4 项目建议书的编制、提出及审批过程...........................................................１１§2.3 投资的必要性..............................................................................................................１１第3章市场分析与建设规模.....................................................................................................１２§3.1 市场调查......................................................................................................................１２§3.1.1 拟建项目产出物用途调查...............................................................................１２§3.1.2 产品现有生产能力调查...................................................................................１２§3.1.3 产品产量及销售量调查...................................................................................１２§3.1.4 替代产品调查...................................................................................................１３§3.1.5 产品价格调查...................................................................................................１３§3.1.6 国外市场调查...................................................................................................１３§3.2 市场预测......................................................................................................................１３§3.2.1 国内市场需求预测...........................................................................................１３§3.2.2 产品出口或进口替代分析...............................................................................１４§3.2.3 价格预测...........................................................................................................１４§3.3 市场推销战略..............................................................................................................１４§3.3.1 推销方式...........................................................................................................１４§3.3.2 推销措施...........................................................................................................１５§3.3.3 促销价格制度...................................................................................................１５§3.3.4 产品销售费用预测...........................................................................................１５§3.4 产品方案和建设规模..................................................................................................１５§3.4.1 产品方案...........................................................................................................１５§3.4.2 建设规模...........................................................................................................１５§3.5 产品销售收入预测......................................................................................................１６第4章建设条件与厂址选择.....................................................................................................１７§4.1 资源和原材料..............................................................................................................１７§4.1.1 资源评述...........................................................................................................１７§4.1.2 原材料及主要辅助材料供应...........................................................................１７§4.1.3 需要作生产试验的原料...................................................................................１８§4.2 建设地区的选择..........................................................................................................１８§4.2.1 自然条件...........................................................................................................１８§4.2.2 基础设施...........................................................................................................１９§4.2.3 社会经济条件...................................................................................................１９§4.2.4 其它应考虑的因素...........................................................................................１９§4.3 厂址选择......................................................................................................................２０§4.3.1 厂址多方案比较...............................................................................................２０§4.3.2 厂址推荐方案...................................................................................................２１第5章工厂技术方案.................................................................................................................２２§5.1 项目组成......................................................................................................................２２§5.2 生产技术方案..............................................................................................................２２§5.2.1 产品标准...........................................................................................................２２§5.2.2 生产方法...........................................................................................................２２§5.2.3 技术参数和工艺流程.......................................................................................２３§5.2.4 主要工艺设备选择...........................................................................................２３§5.2.5 主要原材料、燃料、动力消耗指标...............................................................２３§5.2.6 主要生产车间布置方案...................................................................................２４§5.3 总平面布置和运输......................................................................................................２４§5.3.1 总平面布置原则...............................................................................................２４§5.3.2 厂内外运输方案...............................................................................................２４§5.3.3 仓储方案...........................................................................................................２４§5.3.4 占地面积及分析...............................................................................................２４§5.4 土建工程......................................................................................................................２５§5.4.1 主要建、构筑物的建筑特征与结构设计.......................................................２５§5.4.2 特殊基础工程的设计.......................................................................................２５§5.4.3 建筑材料...........................................................................................................２５§5.4.4 土建工程造价估算...........................................................................................２６§5.5 其他工程......................................................................................................................２６§5.5.1 给排水工程.......................................................................................................２６§5.5.2 动力及公用工程...............................................................................................２６§5.5.3 地震设防...........................................................................................................２６§5.5.4 生活福利设施...................................................................................................２６第6章环境保护与劳动安全.....................................................................................................２７§6.1 建设地区的环境现状..................................................................................................２７§6.1.1 项目的地理位置...............................................................................................２７§6.1.2 地形、地貌、土壤、地质、水文、气象.......................................................２７§6.1.3 矿藏、森林、草原、水产和野生动物、植物、农作物...............................２７§6.1.4 自然保护区、风景游览区、名胜古迹、以及重要政治文化设施...............２７§6.1.5 现有工矿企业分布情况；...............................................................................２７§6.1.6 生活居住区分布情况和人口密度、健康状况、地方病等情况；...............２８§6.1.7 大气、地下水、地面水的环境质量状况；...................................................２８§6.1.8 交通运输情况；...............................................................................................２８§6.1.9 其他社会经济活动污染、破坏现状资料。

年产八千吨巧克力工厂设计摘要关键词:巧克力、工艺论证、物料衡算、设备选型、工厂设计IABSTRACThis paper is the design of an annual output of 8000 tons of chocolate factory .By searching relevant information, analyzed The status of the global and China’s chocolate production and sales, Studied the nutritional status and future trends of chocolate, prepared an annual output of 8000 tons of chocolate plant design. First, analyzed the plant location, product solutions and process , Which process section includes a description of the operating points in the process and technology demonstration; Secondly, the material balance in accordance with the proposed output of the production process, and then According to the factory production requirements finished the major equipment selection; Again, finish the hydropower estimates and pipeline calculation according to the proposed production, finished the selected device type and quantity, Then analyzed the waste treatment and economic effect; The final architectural design of the entire plant were analyzed, draw three in figure Including factory floor plan, process flow diagrams, workshop floor plan. Through the design, we had a overall understanding to the production process of the instant noodles, and mastered the method of CAD drawings.Keywords：chocolate; technology demonstration; material balance; equipment selection; plant designII目录1前言 (1)1.2 目前生产状况 (1)1.3 营养状况 (2)1.4发展情况及趋势 (3)2 厂址的选择 (4)3 产品方案 (5)3.1依据 (5)3.2 产品方案 (5)3.3全年产品总体方案 (6)4 主要产品工艺流程 (8)4.1巧克力生产工艺 (8)4.1．1巧克力和可可制品生产工艺流程图 (8)4.1.2 操作要点及工艺论证 (10)5 物料衡算.....................................................................................................................................155.1 产量计算(以小时产量计) (15)5.2 物料衡算表 (16)6 设备选型.....................................................................................................................................166.1 可可豆清理设备 (16)6.3 干燥/烘烤 (17)6.4 研磨 (17)6.5 喂料 (18)6.6 混合 (18)6.7 预精磨 (18)6.8 精研 (18)6.9精炼 (18)6.10 产生晶种（巧克力调温） (19)6.11 外壳成型 (19)6.12入模成型 (19)6.13 巧克力加工机械设备详细清单 (19)7 水电汽估算.................................................................................................................................217.1耗水量估算 (21)7.2 耗电量估算 (21)7.3 耗汽量估算 (21)8 劳动力定员.................................................................................................................................219 三废处理.....................................................................................................................................239.1 废水处理 (23)9.1.1巧克力生产中产生的废水性质 (23)9.1.2 废水处理工艺 (23)9.2 烟尘排放及固体废物 (23)10工厂平面设计............................................................................................................................24III10.1 工厂建筑物的组成以及布局 (24)10.2 管线布置 (24)10.3 道路布置 (24)10.4 生产车间的布置说明 (25)10.5 厂区建筑面积一览表 (25)11经济预算....................................................................................................................................2711.1 原辅料费用核算 (27)11.2 生产设备费用核算 (27)11.3 其他费用核算 (27)11.4 年终利润收益 (28)12图纸部分....................................................................................................................................29参考文献.........................................................................................................................................30致谢............................................................................................................................................31IV1前言1.1 基本介绍巧克力是我国家喻户晓的一种休闲食品，巧克力的原料是可可。

巧克力生产项目建议书写作参考范文 (一)巧克力生产项目建议书写作参考范文一、项目背景巧克力是一种备受世界各地人们喜爱的食品，其市场潜力仍有很大提升空间。

近年来，随着人们对健康饮食观念的提升，巧克力也出现了新的变化。

在巧克力行业，规模较小、品质高、价格合理的巧克力品牌更加符合消费者的需求。

因此，本项目旨在打造一家高品质、价格合理的巧克力品牌，以满足国内消费者的巧克力需求。

二、项目意义1. 行业广阔：巧克力在世界各地均备受喜爱，目前中国市场上巧克力的发展仍有待提高，楼市潜力巨大。

2. 口感需求提升：巧克力作为甜品，其品质的好坏直接关系到消费者体验，高品质巧克力更受消费者青睐。

3. 市场前景广阔：中国消费市场逐渐成熟，高品质巧克力品牌的市场需求也不断提高。

三、项目规模本项目定位为一家规模较小、品质高、价格合理的巧克力品牌，主要生产巧克力产品和巧克力礼盒。

项目计划在一线城市开设一家销售店面，同时主要以电商模式开展销售。

四、项目建设1. 工厂建设考虑到巧克力生产的特殊性，本项目工厂建设地点建议选择当地食品生产专业园区，以确保生产流程的规范化和品质的可控性。

工厂总建筑面积5000平米，分为生产车间、烘焙车间、巧克力制作车间、包装车间、配送中心五个区域。

根据生产工艺流程，厂房内部结构也需进行划分。

2. 设备采购巧克力生产需要多项专业设备，如巧克力机器、模具等，初期建设投资预计约为500万元。

设备的选择需具备以下条件：可靠稳定、生产效率高、产品质量好、设备运营与维护成本低等。

3. 人员配置本项目初期需要招聘巧克力专业的厨师、包装人员、销售人员等相关专业人员，共计30人左右。

职业岗位设置主要为生产管理、销售管理、财务管理、研发管理等。

五、市场推广本项目主要以线上和线下相结合的方式开展市场推广活动。

线下主要面向消费者开设店面，利用店面展示销售巧克力礼盒、畅销巧克力等产品。

线上则通过多个电商平台推广和销售产品，同时在社交媒体平台增加宣传推广。

毕业论文(设计)题目：年产500吨蛋糕生产车间的工艺设计毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。

尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。

对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。

作者签名：日期：指导教师签名：日期：使用授权说明本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。

作者签名：日期：学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。

除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。

对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。

本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。

作者签名：日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。

本人授权大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。

涉密论文按学校规定处理。

作者签名：日期：年月日导师签名：日期：年月日注意事项1.设计（论文）的内容包括：1）封面（按教务处制定的标准封面格式制作）2）原创性声明3）中文摘要（300字左右）、关键词4）外文摘要、关键词5）目次页（附件不统一编入）6）论文主体部分：引言（或绪论）、正文、结论7）参考文献8）致谢9）附录（对论文支持必要时）2.论文字数要求：理工类设计（论文）正文字数不少于1万字（不包括图纸、程序清单等），文科类论文正文字数不少于1.2万字。

德芙巧克力的生产线设计德芙巧克力的生产线设计凭借着其口感优异、巧克力味浓郁的特点，德芙巧克力在市场上声名显赫，赢得了众多消费者的喜爱。

巧克力生产线作为生产这一美食的核心机械设备，其设计和制造质量对巧克力生产的品质和产量有着决定性影响。

本文将围绕德芙巧克力生产线，进行详细的设计分析，为巧克力设备制造商和生产厂家提供有价值的参考。

1.简介德芙巧克力生产线由多个部分组成，包括烘焙、研磨、制浆、混合、填充、冷却等环节。

在生产过程中，巧克力原料需要经过多次操作和处理，最终才能得到口味独特、质量上佳的巧克力产品。

因此，巧克力生产线的每个环节的设计和选择都至关重要，需要全面进行考虑和规划。

2.烘焙巧克力的口味源自于其成分中可可豆的烘焙效果，要得到高质量的巧克力，合适的烘焙工艺至关重要。

巧克力生产线中的烘焙环节负责对可可豆进行烘焙和去壳处理，以保证豆子的干燥程度和不同风味的提取。

在烘焙环节中，建议采用小型气流烘焙机，通过加热和恒温控制来提高烘焙的均匀性和效果稳定性。

3.研磨与制浆烘焙后的可可豆需要通过研磨机进行破碎、分离和筛选，得到最终的可可豆碎片和细粉末。

在制浆环节中，可可豆细粉末需与其他原料一起加入到巧克力浆中，经过混合和均匀化处理，以使香甜度和酸味达到理想的口味要求。

在研磨和制浆环节中相应的设备种类众多，可以选择包括碾磨机、球磨机、涡流研磨机等不同型号机械。

4.混合和填充在混合阶段，生产线可以选择采用圆筒混合机或螺旋混合机，坚持使用自动化生产线，以保证生产过程中的混合质量稳定。

在填充环节中，生产线还需要配备成型设备不同型号不同制造商的设备均可，从而保证巧克力产品外形整齐、质量上乘。

同时，一个工作稳定、灵活性高的调节装置，可以保证不同产品的生产过程中的操作目标达成。

5.冷却在巧克力生产线中，冷却是关键环节，可以通过设备冷却、自然冷却等不同方式实现。

在设备冷却方面，建议制造商选择环保高效的冷却设备，能够可靠保证产品的品质和好吃的口感。

巧克力工厂设计报告1. 引言巧克力是世界上最受欢迎的糖果之一。

为了满足巧克力市场的需求，我们计划设计一座先进的巧克力工厂。

本报告将介绍该工厂的设计方案。

2. 目标我们的工厂设计旨在实现以下目标：1. 提高生产效率：通过优化工厂的工艺流程和自动化设备，提高生产效率。

2. 保证食品安全：确保巧克力的生产符合标准化食品安全流程，减少食品安全风险。

3. 提升产品质量：控制每个生产阶段的参数，确保每一块巧克力的质量一致性。

4. 节能环保：采用节能设备和环保技术，降低对环境的影响。

3. 工艺流程我们将采用以下工艺流程来制造巧克力：1. 原料准备：将可可豆和牛奶加热并混合在一起，形成巧克力的主要成分。

2. 研磨：将巧克力液体研磨成较细的颗粒，以提高巧克力的细腻口感。

3. 混合：将巧克力颗粒与其他添加剂（如糖、坚果、水果）混合在一起，形成巧克力的特殊口味。

4. 熔融：将巧克力混合物加热到熔点，使其成为糖浆状。

5. 模具造型：将糖浆注入模具中，使其形成巧克力块。

6. 冷却：将模具放入冷却室，等待巧克力块冷却并凝固。

7. 包装：将冷却凝固的巧克力块包装，并进行质量检查。

4. 设备为了实现生产效率和自动化，我们将使用以下设备：1. 可可豆研磨机：用于将可可豆研磨成巧克力液体。

2. 混合机：用于将巧克力颗粒与其他添加剂混合。

3. 熔融机：用于将巧克力混合物加热到熔点。

4. 自动模具注射机：用于将糖浆注入模具中并形成巧克力块。

5. 冷却室：用于冷却和凝固巧克力块。

6. 自动包装机：用于对巧克力块进行包装。

5. 控制系统为了确保产品质量和生产效率，我们将设计一个先进的控制系统来监控和控制工厂的生产流程。

该控制系统将包括：1. 温度传感器：用于监测研磨、熔融和冷却过程中的温度。

2. 液位传感器：用于监测研磨、熔融和混合过程中的液位。

3. 自动调节阀门：用于控制流量和温度。

4. PLC控制器：用于自动化设备的控制和监测。

5. 数据监测系统：用于记录和分析生产过程中的数据，以优化工艺流程。

北京理工大学珠海学院
毕业设计（论文）开题报告
题目：年产10000吨巧克力车间设计
学院：化工与材料学院
专业：生物工程
学生姓名：***
指导教师：***
三、研究的基本思路和方法、技术路线、实验方案及可行性分析
本设计是按照北京理工大学珠海学院化工与材料学院2015届毕业设计大纲要求，并综合了各种的参考文献、客观事实来进行设计的。

2、研究的技术路线：
本设计为年产1万吨巧克力厂的设计，其生产工艺为可可豆做成巧克力大致可依序分为烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型。

本设计先从生产工艺的选择开始，再到糖化车间的物料衡算、热量衡算，最后是设备的选型及其CAD图的绘制。

3、实验方案：
产品种类：主要以黑色巧克力为主
产品产量：年产量1万吨
4、实验可行性分析：
首先，在我国生产好巧克力的厂家不多，竞争力不大，再根据我国国情，进入小康社会中国，人名消费水平提高，对食品的要求也高，纵然看巧克力，好吃、有营养、能治病，而且消费无淡季旺季之分，是零食的首选食物，在这以食养生的年代，能不吃药就少吃，巧克力能很好的占据先机。

第二，巧克力作为送礼佳品定不能少，七夕，情人节，新年等节日的送礼或自己消费都会有巧克力的出现，高档的巧克力不仅体现了人的气质，还体现了一个人的身份。

所以我认为巧克力的市场很好，设计生产巧克力车间是可行的。

注：可附页。