推荐一组春节健康食谱

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推荐一组春节健康食谱

大家在安排节日家宴时,首先要注意卫生保健,荤素相调,合理搭配。从食物的选择上五颜六色,多种多样。从口味上,清淡鲜嫩,咸甜适中。从烹调方法上,多蒸煮,少煎炸。从进餐方式上,推行分餐制,既要美味,更要健康。

下面推荐一组春节健康食谱:

春节健康食谱 凉菜3个

1.葱头木耳:海带丝葱头、水发海带、木耳、腐竹皮各适量,醋、酱油、香油少许。腐竹皮、木耳、海带煮熟,葱头去皮,均切细丝,分别码入盘中,加入醋、酱油、香油拌匀即成。【 】

特点:鲜香适口,清爽软嫩。

2.海带酥鱼:海带泡洗干净切宽条,鲫鱼去鳞、鳃、头洗净,用盐、料酒腌制入味。锅上灶先用葱姜片垫底,铺一层海带,铺一层鱼,上面再铺一层海带。备一小碗放入以上各种调料,搅拌均匀,倒入锅内。调味汁与海带持平,大火烧开,微火炖2小时即成。 特点:海带软嫩,小鱼稣香。

3.苹果鸡丝:苹果1个,鸡肉、海蜇皮、葱白适量,白醋、白糖(1∶1),盐、香油、少量酱油。苹果去皮、核,与葱白均切细丝。鸡肉白水煮熟,海蜇凉水泡,开水烫切丝,码入盘中。白醋、白糖、盐、香油、酱油兑汁,倒在苹果、鸡丝上。 特点:品种多样,脆嫩多味。