中药商品学一．中药商品学和中药商品的定义1.中药商品学是一门以研究中药商品质量和经营管理为中心内容的应用学科。
2.中药商品是在中医药理论指导下，用于防病治病、康复保健的传统药物商品。
是市场流通、交换和经营中的特殊商品。
国家及有关药品标准中规定使用的中药均为中药商品。
二、中药商品的特点：1、质量特点：中药商品的使用价值集中体现为质量，质量涉及到疗效、毒性和稳定性三个关键，包括安全、有效、稳定、可控。
有优劣之分。
2、经营特点：经营活动与医疗卫生工作密切相关，其社会效益重于经济效益。
药品经营的品种，数量和价格取决于临床的需要。
3、来源特点：来源复杂，品种繁多，管理困难。
4、生产特点：具有一地生产供全国，一季生产供全年的特点。
5、道地特点：道地药材是一个约定俗成的古代优良药物产品的概念。
6、管理上的特点：品种规格繁多，商业管理异常复杂，中药品种繁多，季节性强，不同于一般商业三、道地药材指产于一定地区、历史悠久、质量优良、加工技术成熟、疗效显著的优质药材四、中药商品学的任务：1、研究和制定中药商品的质量管理标准，保证中药商品质量2、鉴别中药商品的真伪和优劣，保证中药商品安全有效3、研究和掌握中药商品的流通和管理规律，构建现代中药商品体系4、研究和掌握国内外中药市场动态及信息，积极推进现代中药商品贸易。
选：中药商品的本草沿革。
①神农本草经，西汉365种，我国已知最早的药学专著，将药物分为上中下三品②本草经集注，梁代，陶弘景，730种，首次以药物的自然属性分类。
三，新修本草唐本草，唐代，李梓，苏敬，850种，我国和世界上最早的一部国家药典，首创图文并行的编写方式④证类本草，宋代，唐慎微，1746种，我国现行最早最完整的本草著作，五本草纲目，明代，李时珍，1892种，将药材按其来源的自然属性分类，是我国药学发展史上的传世巨著，是世界性重要药学文献之一。
一、国家药品管理机构：GLP 《药品非临床研究质量管理规范》GCP 《药物临床试验质量管理规范》GMP 《药品生产质量管理规范》GAP 《药材生产管理规范》GSP 《药品经营质量管理规范》二、中药商品市场1、1996年国家批准保留了河北安国、安徽亳州、山东鄄城舜王城（规模最小）、河北蕲春、哈尔滨三棵树、江西樟树、广州清平、广东普宁、成都荷花池、湖南廉桥、河南禹州、西安万寿北路、广西玉林、重庆解放西路、昆明菊花园、湖南岳阳花板桥、兰州黄河17家中药材专业市场。
1.安国中药材专业市场：“东方药城”；药材加工和种植影响大，古老的药王庙，素有“药都”和“天下第一药市”之称，有“药不过祁州无味，药不经祁州不香”之说，建有东方药城中心交易大厅。
13.亳州中药材专业市场：华佗故里，“药材之乡”，是目前国内规模最大的一站式中药材专业交易市场。
一、中药材规格制定的依据1、按产地不同来划分如白芍分为杭白芍、亳白芍、川白芍。
2、按采收时间不同来划分如三七花前期采收的称“春三七”，果期采收的称“冬三七”；天麻分为春麻和冬麻（质量好）。
3、按产地加工方法不同来划分附片分为白附片、黑附片、挂附片和黄附片。
4、按药材的外部形态来划分浙贝母分为元宝贝、珠贝。
5、按药材的老嫩程度不同来划分花鹿茸分成“二扛”和“三岔”。
6、按药用部位的不同来划分当归分为全归和归头等规格。
7、按药材的基源不同来划分麻黄分为草麻黄、中麻黄和木贼麻黄三种。
二、中药材商品等级的划分依据1、按色泽的不同划分：如金银花，一等为淡绿色，二等为淡绿色和黄白色，三等为黄白色，四等为褐色。
2、按饱满程度的不同划分3、按单个药材的重量划分4、按个体的大小不同划分：如按照中上部直径、长度来划分等级。
5、按单位重量所含药材的个数划分：如麦冬、枸杞（50个多少克）、三七（每500克多少个）6、按个体厚度的不同划分如杜仲7、按纯净程度划分如金银花三、统货的概念：统货是对既无规格也无等级的药材的通称。
对品质基本一致或部分经济价值较低、优劣差异不大、不影响生产加工者，均列为统货。
第七章中药材商品的道地产区与品种，①“四大南药”：槟榔、砂仁、巴戟天、益智仁②“四大怀药”：怀山药，怀地黄，怀牛膝，怀菊花，彡“浙八味”：杭白术，杭白芍，杭菊花，杭麦冬，浙玄参，浙贝母，延胡索，温郁金④、“四大藏药”：冬虫夏草，雪莲花，红景天，藏红花五、1、川药类：川贝母，附子，川芎，味连（黄连的一种），厚朴，川黄柏2、广药类：槟榔、砂仁、巴戟天、益智仁（四大南药）3、云药类：三七、云茯苓4、贵药类：天麻、朱砂5、怀药类：怀山药，怀地黄，怀牛膝，怀菊花6、浙药类：杭白术，杭白芍，杭菊花，杭麦冬，浙玄参，浙贝母，延胡索，温郁金7、关药类：人参、五味子、鹿茸（东北三宝）第八章中药商品的鉴定一、性状鉴定：中药材商品特征描述的内容包括形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面特征、气、味、水试、火试等方面1、形状：指干燥药材的外部形态，一般比较固定。
2、大小：指中药商品的长短、粗细、厚薄。
3、色泽：中药商品在日光下的颜色和光泽度。
4、表面：指中药的表面特征，如药材表面是光滑还是粗糙，有无皱纹、鳞叶、皮孔或毛茸等。
5、质地：指中药的软硬、坚韧、疏松、致密、油性、黏性或粉性等特征。
描述质地的术语：（1）松泡：质轻而松、断面多裂隙，如南沙参。
（2）粉性：富含淀粉，折断时有粉尘散落，如山药（3）油润：质地柔软，含油而润泽，如当归。
（4）角质：质地坚硬，断面半透明状或有光泽，如郁金。
6、断面：指中药商品折断面的特征和中药商品在折断时所观察到的现象。
（1）菊花心：双子叶植物根及根茎断面有放射状纹理，纹理较弯曲，则称为“菊花心”。
（2）车轮纹：双子叶植物根及根茎断面有放射状纹理，放射状纹理较平直，称为“车轮纹”。
7、气：指对药材商品的嗅感。
8、味：对药材商品的味感。
9、水试：利用某些药材在水中产生的各种特殊的变化来鉴别药材。
如红花加水浸泡后，水染成金黄色，药材不变色。
秦皮水浸，水浸液在日光下显碧蓝色荧光。
10、火试：观察中药在火烧后，产生的具有特殊气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，可据此鉴别其真伪甚至优劣。
二、荧光分析：利用中药中所含的某些化学成分，在紫外光或常光下能产生一定颜色荧光的性质进行鉴别。
黄连断面在紫外灯下显金黄色荧光，木质部尤为明显。
秦皮水浸液自然光下呈现碧蓝色荧光。
三、微量升华：某些物质受热后直接由固态变成气体，遇冷又凝结成固体的现象称为升华。
取少量中药商品粉末利用其所含某些成分在加热时的升化性质获得微量升华物，可在显微镜下观察其结晶形状、颜色及化学反应进行鉴别。
如大黄粉四、杂质检查中的水分测定：①烘干法：适用于不含或少含挥发性成分的中药商品；②甲苯法：适用于含挥发性成分的中药；③减压干燥法：适用于含有挥发性成分的贵重中药；④气相色谱法：用无水乙醇吸收药材中的水分，用气相色谱外标法分析测定药材中水分。
适用于水分含量低的化学单体及制剂。
五、灰分测定（目的是限制中药商品中的泥沙等杂志）分为总灰分和酸不溶性灰分两种1、总灰分：将中药商品的粉末先炭化后，经高温（500°C~600°C）灰化至恒重的残渣重量。
2、总灰分用10%的盐酸处理。
六、有害物质检测包括有机氯农药残留量的测定，有机磷农药残留量的检测，黄曲霉毒素检查，砷盐和重金属检查等。
针对中药商品使用硫磺熏蒸造成二氧化硫残留量超标的问题七、杂质检测1来源与规定相同2来源与规定不符3无机杂质国家药品标准1.《中华人民共和国药典》，简称《中国药典》2.《中华人民共和国卫生部药品标准》，简称《部颁标准》3.《中华人共和国卫生部进口药材标准》4.《七十六种药材商品规格标准》第十章川药一、川贝母1.别名：川贝、知贝、贝母、松贝、青贝、炉贝2.商品来源：为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母、太白贝母、瓦布贝母的干燥鳞茎；按性状不同分别称为松贝、青贝、炉贝、栽培品（质量由好到差）。
3.商品特征：松贝：（1）呈类圆锥形或近球形（2）外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，俗称“怀中抱月”（名词解释）（只有松贝有怀中抱月）；（3）顶部闭合，先端钝圆或稍尖，基部平；（4）质硬脆，断面白色，富粉性；（5）气微，味微苦。
炉贝：（1）长圆锥形（2）表面类白色（白炉贝）或浅棕色（黄炉贝），有的具棕色斑点，习称“虎皮斑”（只有黄炉贝有）。
（3）外层鳞叶2瓣，大小相近。
（4）顶部开裂而略尖，基部稍尖或稍钝。
青贝：扁球形，外层鳞叶2瓣，大小相近，相对抱合，对合似观音合掌，顶部开裂，基部平。
4.规格等级：（1）依据来源和外部形态分为松贝、青贝、炉贝（知贝）和栽培品四种规格（2）再依据粒数/50g将松贝分为2个等级，青贝分为4个等级，粒越小越好；（3）依据色泽将炉贝分为2个等级。
5.外观质量要求：以质坚实、色白、粉性足者，个完整不碎着为佳。
通常认为松贝最优，青贝次之。
二、冬虫夏草1.商品特征：（1）虫体形似蚕；（2）外表深黄色至黄棕色，环纹明显，全身有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对；（3）质脆，中央有明显暗棕色“V”字形的浅纹（4）子座细长圆柱形，形似金针，一般比虫体长，表面深棕色至棕褐色，质柔韧，断面纤维状，气微腥，味微苦。
有“草似金针虫似蚕”之称。
2.外观质量要求：以完整、虫体饱满肥大、色黄亮、断面充实色白、子座粗壮气香浓者为佳。
通常认为西藏虫草和青海虫草质优。
三、厚朴为木兰科植物厚朴或凹叶厚朴的干燥树皮1.商品产地：以四川、湖北的量大质优。
2.商品特征：—川朴、川筒朴（1）呈卷筒状或双卷筒状（2）外表面灰棕色或灰褐色，有椭圆形皮孔；（3）内表面紫棕色或深紫褐色，划之显油痕；（4）断面外层灰棕色，颗粒性；内层紫褐色，纤维性，富油性，有时可见多数发亮的细小亮星；（5）气香，味苦带辛辣。
3.规格等级：蔸朴（靴朴）：为靠近根部的干皮和根皮，呈靴筒形。
4.外观质量要求：以皮厚肉细，内表面色紫褐，油性足，断面有小亮星，味苦辛辣，香气浓者为佳。
四、黄连1.商品来源：为毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎，商品依次称为：“味连”，“雅连”，“云连”。
（黄连—味连，三角叶连—雅连，云连—云连）2.商品产地：味连主产于重庆石柱，湖北利川，称为“南岸连”；北岸连产量不如南岸连，但质量好。
3.商品特征：味连：（1）根茎多分枝，集聚成簇，弯曲互抱形如“倒鸡爪”；（2）表面灰黄色或黄褐色，有不规则结节状隆起及须根痕，节间细长光滑呈圆柱状者俗称“过桥”（名词解释）；（3）皮部橙红色或者暗棕色，木部金黄色，有放射状纹理，髓部红棕色；（4）气微，味极苦。
雅连：多单枝连；云连：多单枝，比雅连细小，形如蝎尾。
4.规格等级：部颁标准依据产地、形态分为味连、雅连和云连三个规格，又以肥瘦、非药用部位含有情况等分为6个等级。
