第三章内脏概论●1.内脏：大部分位于体腔内以一端或两端开口与外界相通，直接参与动物机体新陈代谢、维持生命正常活动和繁殖后代、延续种族的器官。
包括消化、呼吸、泌尿和生殖系统。
●2.管状器官和实质性器官●管状器官：其内有特有的腔体，以一端或两端与外界相通，●其管壁一般由四层构成，●由内向外为黏膜、●黏膜下组织、●肌膜、外膜。
●●实质性器官：其内无特有的腔体，是一团柔软组织，●由实质和间质●两部分构成。
●通常有血管、●神经进出的门。
1．体腔和浆膜腔●体腔：胸腔、腹腔、骨盆腔。
●为便于确切地叙述腹腔各器官的位置，一般用两个假想的横切面(一个面通过左、右最后肋骨后缘，另一个面通过髋结节前缘)将腹腔分为腹前、腹中、和腹后、3部分。
腹前部：沿左、右侧肋弓做一假想平面，平面以下的部分叫做剑状软骨部。
平面与膈之间又被正中矢面划分为左肋部和右肋部。
腹中部●腹中部：位于两个横切面之间。
通过两侧腰椎横突端部做两个矢状面，又可将腹中部分为左、右髂部及中间的腰部或肾部和脐部。
●腹后部：位于第2个横切面与骨盆前口之间。
腹中部的两个矢状面向后延续，把腹后部分为左、右腹股沟部和中间的耻骨部。
腹腔各部分区情况如下：●腹前部：左肋部、剑状软骨部、右肋部●腹中部：左髂部、腰部、脐部、右髂部●腹后部：左腹股沟部、耻骨部、右腹股沟部●浆膜：衬在体壁和折转包与内脏器官表面的一层薄膜称位浆膜。
衬在体壁的称壁层，内脏表面的为脏层。
壁层与脏层之间的腔隙为浆膜腔。
在胸腔内分别叫胸膜和胸膜腔，在腹腔和骨盆腔内分别叫腹膜和腹膜腔。
●系膜：连接肠管与腹腔顶壁之间的腹膜褶。
●网膜：是指连接胃与周围器官之间的腹膜褶。
浆膜图消化系统●消化系统包括两部分——消化管和消化腺。
1.口腔●消化管的起始部。
口腔的前壁为唇，两侧为颊，背侧壁．是硬腭，底面有舌附着。
口腔后接咽的口咽部。
唇、颊与齿(齿弓)、齿龈之间称为口腔前庭，齿弓以内的部分称为固有口腔。
口腔内表面有粘膜被覆，口腔粘膜由上皮及薄层结缔组织构成。
口腔粘膜光滑，湿润，呈粉红色。
●(一) 唇唇分上唇和下唇。
上下唇的游离缘共同围成口裂，口裂两端会合为口角，粘膜深层有唇腺，腺管直接开口于唇粘膜表面。
口唇有神经末梢，较敏感。
●(二) 颊位于口腔两侧，主要是颊肌，外被皮肤，内衬以粘膜，在颊肌的上缘和下缘均有颊腺，颊腺管和腮腺管直接开口于颊粘膜表面。
(三) 硬腭构成固有口腔的顶壁，向后与软腭相延续。
硬腭粘膜层厚而坚实，粘膜下层有丰富的静脉丛。
硬腭正中有一条腭缝，腭缝两侧有多条横行腭褶。
(四)口腔底和舌●1. 口腔底：大部分被舌占据。
口腔底的前部，舌尖下面有一对突出物称为舌下肉阜，为下颌腺管的开口处。
●2．舌：由舌骨、舌肌和舌粘膜构成。
舌可分为舌尖，舌体和舌根3部分。
●在牛舌体的后部有舌圆枕。
在舌的表面有机械乳头：●圆锥状乳头、豆状乳头，●味觉乳头：●菌状乳头、●轮廓乳头。
(五)齿和齿龈●1. 齿：位于切齿骨、上颌骨和下颌骨的齿槽内，由于齿排列成弓状，故分别称为上齿弓和下齿弓。
(1)齿的名称：根据齿的位置和结构特征，可分为切齿，犬齿和颊齿（臼齿）。
颊齿又可分为前臼齿和臼齿。
切齿由内向外依次称为门齿、中间齿和隅齿（边齿）。
(2)乳齿和恒齿：幼畜初生的齿叫乳齿，到一定年龄，除犬齿及臼齿外，切齿及前臼齿均先后脱换为恒齿或永久齿。
齿图●(3)齿的分部：齿通常分为齿冠、齿颈和齿根3部分。
(4)齿的结构：齿质、釉质、粘合质、齿髓。
(5)齿的分类：家畜的齿可分为长冠齿和短冠齿。
●2．齿龈：是包裹在齿颈周围和邻近骨上的粘膜及结缔组织，与口腔粘膜相延续，呈粉红色。
齿龈随齿伸人齿槽内，移行为齿槽骨膜，将齿固着于齿槽内。
齿式〔切齿犬齿前臼齿后臼齿〕2●〔切齿犬齿前臼齿后臼齿〕牛的恒齿式：2（0 0 3 3）=32●●（4 0 3 3）牛的乳齿式：2（0 0 3 0）=20●●（4 0 3 0）(六)唾液腺●1．腮腺：位于耳的下方，下颌骨后缘，为不正四边形。
●2．下颌腺：马的下颌腺呈月牙形，位于下颌骨内侧；其后部被腮腺覆盖，下颌腺管在下颌支内侧前行，开口于舌下肉阜。
牛下颌腺发达，腺体下缘达下颌间隙与对侧腺体几乎相接，呈V字形。
3．舌下腺：马的舌下腺长而薄，位于舌体和下颌骨之间的粘膜下，舌下腺管有30多条.二.咽和软腭●(一) 咽消化管和呼吸道的公共通道，位于口腔和鼻腔后方，●喉和食管的上方，●可分为鼻咽部、●口咽部和喉咽部。
●牛的扁桃体窦大●而深，内有扁桃体。
●(二) 软腭位于硬腭后方，为一含肌组织和腺体的粘膜褶，前缘附着于腭骨水平部上；后缘凹入为游离缘，称为腭弓，包围在会厌之前。
软腭与舌根相连的粘膜褶，称为腭舌弓；软腭向后与咽壁相连的粘膜褶称为咽腭弓。
2.食管●食管连接口腔与胃之间，其黏膜内有食管腺，能分泌黏液。
穿过食管裂孔，开口于瘤胃的贲门。
●位置：颈部开始●位于吼和气管的●背侧，到颈的中●部移至气管的左●侧。
3.胃●胃分为单室和多室胃●单室胃如猪、狗、马、人等的胃，以贲门开口于食管，以幽门开口于十二指肠。
单室胃为“U”的大囊，凸缘称胃大弯，凹缘称胃小弯。
由黏膜、黏膜下组织、肌膜、外膜构成。
●多室胃如牛、羊等由瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃组成。
前三个胃无腺体又称前胃、皱胃有腺体又称真胃。
（1）瘤胃●1．瘤胃的形态和位置●A 位置占据腹腔的左侧、其下部还伸到腹腔的右侧。
●B 形态瘤胃呈前稍●长、左右稍扁的大囊●，在瘤胃的前端和●后端有较深的前沟和●后沟；左右两侧有较●浅的左纵沟和右纵沟，●两纵沟的后端又●分出背侧冠状沟、腹侧冠状沟，沟和相应的肉柱把瘤胃分为瘤胃背囊、瘤胃腹囊、前背盲囊、后背盲囊、前腹盲囊、后腹盲囊。
瘤胃以贲门接食管、以瘤网口通网胃。
在瘤网口的腹侧有瘤胃前庭。
●C 黏膜特点形成无数棕黑色或棕黄色的瘤胃乳头。
（2）.网胃●1 位置位于季肋区的正中矢状面上，约与6-8肋骨相对，前与肝、膈接触，后与瘤胃房相贴。
●2.形态呈梨形，以瘤网口通瘤胃，以网瓣口通瓣胃，内有网胃沟。
●3.黏膜特点形成许多网格状皱褶，形似蜂房。
●食管沟：由两个隆起的粘膜厚褶组成，后者称为食管沟唇，沟唇起于瘤胃贲门，沿瘤胃及网胃右侧壁下行，达网瓣胃口。
当幼畜吸吮乳汁或水时，可通过食管沟两唇闭合后形成的管道，经瓣胃底直达皱胃，随着牛年龄的增大、饲料性质的改变，食管沟闭合的机能逐渐减退。
（3.）瓣胃●1．位置位于右季肋区，约与7-11（12）肋骨下半部相对。
●2.形态呈两侧稍扁的球形，以网瓣口通网胃，瓣皱口通皱胃。
在瓣胃内有瓣胃沟。
●3.黏膜特点其黏膜形成许多大小不等的瓣叶。
又称百叶胃。
（4）皱胃●1.位置位于右季肋区、和剑突区，在网胃和瘤胃腹侧的右侧、瓣胃的腹侧和后方，大部分与腹腔底壁紧帖，约与8-12肋骨相对。
●2.形态与单胃相似，为“L“形大囊。
●3.黏膜特点形成12-14片光滑的螺旋形大皱褶。
（5）犊牛胃的特点小肠、肝和胰●小肠小肠包括十二指肠、空肠和回肠。
小肠是主要的吸收部位，其黏膜形成小肠绒毛和微绒毛。
回肠以回盲口开口于盲肠。
十二指肠●起于幽门，后接空肠，全长约1米，向背侧走，靠近肝的脏面形成乙状弯曲，进而转向后行，到右侧髋结节位置折转向前内侧，重新回到肝的脏面，延接空肠。
空肠.回肠●空肠小肠中最长的一段，空肠系膜长，盘曲多，在腹腔内活动范围大。
●回肠全长40～60cm，肠管平直，管壁较厚，回肠通人盲肠的开口称回盲口。
回肠与盲肠底之间有回盲韧带。
一般将回盲韧带附着于小肠的部分肠段算作回肠。
大肠和肛门●1．大肠大肠可分为盲肠、结肠、直肠。
●A牛的盲肠呈圆筒状，位于右腹外侧区，以回盲口接回肠，回盲口以后为结肠。
●2.猪的盲肠呈圆筒状马的盲肠●马的盲肠：特别发达，外形呈逗点状。
盲肠后缘隆凸称大弯，前缘凹陷称小弯。
回肠的人口和盲肠的出口都在小弯部分，分别称为回盲口和盲结口。
盲肠上部膨大、钝圆，称为盲肠底，下部称盲肠尖，中部为盲肠体。
盲肠上有4条由外纵肌层集中所形成的纵带，由于纵带的牵引，使盲肠肠壁形成许多囊状肠袋。
盲肠位于腹腔右侧，自右髂部伸向腹腔底壁，盲肠尖达于剑状软骨后结肠●功能吸收盐类、水份及少部分微生物消化●牛结肠：几乎全部位于体中线的右侧，借总肠系膜悬挂于腹腔顶壁，在总肠系膜中盘曲成一圆形肠盘（结肠圆盘），肠盘的中央为大结肠，周缘为小结肠。
牛、羊的的结肠较细，无纵带及肠袋，盘曲成一椭圆形盘状。
可人为的将结肠分为初袢、旋袢和终袢。
终袢约在十二指肠末端位置转为直肠。
●。
猪的结肠●：位于腹腔左侧，胃的后方，分旋袢和终袢两部分。
旋袢呈螺旋状回转，盘成圆柱体形，形成一个倒立的结肠圆锥。
马的结肠●：分为大结肠和小结肠。
大结肠长3m左右，在腹腔内的自然形状，形成一个双层盘曲的马蹄形肠襻，占据整个腹腔的下半部，按照它的走向，可分成4段3弯曲：右下大结肠胸骨曲下大结肠骨盆曲左上大结肠膈曲右上大结肠●1.直肠短而直，能进行少部分微生物消化。
●2. 肛门为消化管的末端，有肛门括约肌，起关闭肛门的作用。
在肛门的两侧有肛提肌和肛悬韧带肠图肝●1．肝是牛体内最大的腺体，扁而厚，略呈长方形，淡褐色或深红褐色。
大部分位于右季肋区，从第6、7肋骨的下端伸至第2、3腰椎腹侧。
肝上有胆囊，肝动脉、门静脉、肝静脉、淋巴管进出于肝。
牛的肝分叶不明显，但可以通过圆韧带切迹和胆囊将肝分为左、中、右三叶。
●功能解毒、防御、物质代谢、造血、贮血。
胰●呈淡至深的黄色，位于十二纸肠系膜内，胰管有一条，单独开口于十二指肠。
胰分为外分泌部和内分泌部，外分泌部分泌胰液，内分泌部分泌胰岛素。
呼吸系统●呼吸系统是动物体与外界进行气体交换的器官。
包括鼻、咽、喉、气管、支气管和肺。
肺是进行气体交换的场所。
鼻、咽、喉、气管和支气管是气体进出肺的通道，称为呼吸道。
一.鼻●鼻包括鼻腔和鼻旁窦。
●(一)、鼻腔1. 鼻孔鼻腔的人口，由内、外侧鼻翼围成。
鼻翼由鼻翼软骨、肌肉和皮肤组成，有一定的弹性和活动性。
●●2. 鼻前庭鼻腔前部被覆皮肤的部分。
马鼻前庭背侧皮下有一盲囊，向后达鼻颌切迹，称为鼻憩室或鼻盲囊。
在鼻前庭的外侧，靠近鼻粘膜的皮肤上有鼻泪管口。
牛、羊、猪和犬无鼻憩室。
3.固有鼻腔●3. 固有鼻腔表面衬以粘膜，每个鼻腔均被上、下鼻甲(由鼻甲骨和粘膜构成)分为上、中、下3个鼻道。
上鼻道较窄，其后部主要为嗅区。
中鼻道通鼻旁窦。
下鼻道直接经鼻后孔通咽。
上、下鼻道与鼻中隔之间的间隙称为总鼻道。
(二)、鼻旁窦●鼻旁窦鼻腔周围骨所围成的空腔，腔的内表面衬以粘膜，与鼻粘膜相延续。
鼻旁窦直接或间接与鼻腔相通。
鼻粘膜发炎时，可波及鼻旁窦，引起炎症。
家畜的鼻旁窦包括上颌窦、额窦、蝶腭窦等。
窦具有减轻头骨重量、温暖和湿润吸人的空气及对发声起共鸣作用。
二.咽、喉、气管和支气管●(一). 咽见消化系统。
(二). 喉保证气体通过的重要器官，又是发声器。
