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旅游管理专业酒店实习研究1研究过程与方法1.1调查方法与问卷设计本次研究以对学生进行问卷调查作为信息采集的主要方式。
酒店实习满意度主要是基于学生的主观评价，为避免学生主观评价的随意性和从众性，需要制定有针对性的分析指标，同时方便学生的判断和选择。
为此，问卷设计为三个部分，其一为实习生基本情况，包括实习生的性别、性格、年龄等指标;其二是对实习经历的评判，包括实习岗位安排、每天工作时间、实习中业余互动、实习过程中不满情绪的来源、酒店服务操作规程的掌握和实习对就业的作用评判等;其三采用5分制里克特量表的方法，来评价实体满意度(其中，5表示“非常满意”、4表示“基本满意”、3表示“不确定”、2表示“不满意”、1表示“非常不满意”)。
1.2问卷的发放与回收问卷调查于2014年3月5日－4月5日集中开展，由扬州大学旅游烹饪学院团委，选取了向刚从酒店实习半年后回校的旅游管理本科大学生发放调查问卷，采取了一人一座，匿名填写的方式，共发放调查问卷100分，回收79份有效问卷，问卷有效率79%。
2.3人口统计因素分析本次被调查实习生的具体情况见表1，从表中可以看出:一是在酒店实习的大学生中，女生远多于男生，某种程度上也更适应酒店的要求;二是实习学生为大三阶段，年龄在19到21岁之间，是最富有活力同时也是自身价值判断能力初步形成的年龄;三是在自我性格认知上，50.6%的学生认为自己性格难以用外向或内向来判断，但有21.5%的学生认为自己性格内向，这对于酒店实习来说需要一个转化的过程。
2旅游管理本科专业学生酒店实习满意度分析学生对实习过程的评价，多是由于实习中的客观条件和自己的感受而形成。
为此，对实习满意度的评价从客观的实习岗位安排及调整、实习单位对学生的关照和培养等入手，进而得出学生实习满意度的关键因素以及对实习价值的总体判断，形成相对全面客观的评价体系。
2.1学生的实习岗位安排及调整情况从图1可以看出，酒店对学生的实习岗位安排主要集中在餐饮和前厅，分别达到了43%和35%。
旅游管理系应届毕业生酒店实习报告旅游管理系应届毕业生酒店实习报告精选2篇（一）酒店实习报告姓名：XXX 学号：XXXXX实习时间：XXXX.XX.XX-XXXX.XX.XX 实习酒店：XXXX酒店实习部门：前台部一、实习背景作为旅游管理系的应届毕业生，通过实习的方式进入酒店行业，以增强自己的实际操作能力和实践经验。
本次实习在XXXX酒店前台部进行，期间主要担任酒店前台工作的辅助和协助，了解酒店前台的日常运营和管理工作。
二、实习目标1.熟悉前台工作流程：了解酒店前台的日常工作流程，包括接待客人、办理入住和退房手续、处理客人投诉等。
2.熟悉酒店系统操作：掌握酒店前台常用的操作系统，包括酒店管理系统、预订系统、客户关系管理系统等。
3.提高服务意识和沟通能力：培养良好的服务态度，学会与客人进行有效沟通，解决客人的问题和需求。
三、实习内容1.接待客人：协助前台接待客人，热情地迎接客人的到来，并提供相应的服务和指引。
2.办理入住和退房手续：学习办理客人的入住和退房手续，包括核对客人信息、收取房费、办理入住和退房手续等。
3.处理客人投诉：了解客人的投诉和问题，尽快解决客人的困扰，并提供合适的补偿或解决方案。
4.学习使用酒店系统：熟悉酒店前台常用的操作系统，包括酒店管理系统、预订系统、客户关系管理系统等。
5.参与酒店活动：与酒店员工一起参与酒店的各种活动，如会议、培训等。
四、实习收获通过这段时间的实习，我收获了以下几点：1.了解酒店前台工作的重要性：酒店前台是酒店门面的重要组成部分，工作内容繁杂，需要细心、耐心和灵活应对各种情况。
2.提高了服务意识和沟通能力：通过与客人的接触和沟通，我学会了倾听客人的需求和要求，及时解决客人的问题，并提供优质的服务和建议。
3.熟悉了酒店系统的操作：通过实际操作和培训，我掌握了酒店前台常用的操作系统，提高了自己的信息处理和管理能力。
4.锻炼了团队协作能力：在酒店实习期间，我与其他实习生和酒店员工密切合作，相互帮助和支持，提高了自己的团队协作能力和工作效率。
2024旅游管理专业酒店实习报告12024旅游管理专业酒店实习报告1精选2篇（一）报告名称：2024旅游管理专业酒店实习报告1报告时间：xxxx年xx月xx日实习地点：某某酒店实习时间：xxxx年xx月xx日至xxxx年xx月xx日一、实习背景和目的1.1 实习背景本次实习是作为旅游管理专业的一部分，为期一个月的酒店实习。
实习地点为某某酒店，该酒店是一家知名度较高的星级酒店，位于城市的中心地带。
1.2 实习目的通过在酒店实习的方式，加深对旅游行业的认识，并了解酒店的各个部门的工作流程和管理方式。
同时，通过实际操作和与员工的互动，提升自己的实践能力和团队合作能力。
二、实习过程2.1 岗位介绍我被分配到酒店前台部门实习。
前台是酒店的门面部门，负责接待客人、办理入住和退房手续、解答客人的问题等工作。
在实习期间，我将主要负责接待客人、记录订单信息、协助解决客人问题等。
2.2 实习工作内容在实习期间，我参与了以下工作：- 接待客人：欢迎客人入住酒店并提供必要的信息和服务。
- 办理入住和退房手续：核实客人的身份和订单信息，办理入住和退房手续。
- 记录订单信息：将客人的订单信息录入系统，确保准确性。
- 协助解决问题：协助客人解决出现的问题和需求。
- 其他工作：根据需要，参与一些行政性工作，如整理文件、收发文件等。
2.3 实习收获通过实习，我获得了以下收获：- 对酒店前台工作的全面了解：通过实际操作，我了解到酒店前台工作并不仅仅是简单的接待工作，还包括处理繁琐的手续和解决问题等。
- 学会与客人沟通和处理问题：在接待客人的过程中，我学会了与客人进行有效沟通，了解他们的需求并尽力满足。
- 锻炼团队协作能力：与其他员工的合作让我感受到团队协作的重要性，并学会了与他人合作完成共同的目标。
三、心得体会通过这一个月的实习，我深刻体会到了酒店前台工作的重要性和挑战性。
作为酒店的门面部门，前台是客人的第一印象，良好的服务和态度对整个酒店的形象都至关重要。
管理论坛调查研究本研究受南京财经大学校级教学改革课题（JGY1215）资助摘要：本文对旅游管理专业本科生酒店COOP实习模式开展了探讨。
文中首先从学生和酒店管理者两方面对实习模式效果开展评价，结果说明该实习模式总体运行效果良好。
文末结合学生与酒店管理者的有关反馈，对实习时间安排和协调机制建立开展了讨论。
关键词：旅游管理专业 本科生 酒店 COOP实习 模式合作教育（Cooperative Education）起源于美国。
在高校推行合作教育，有助于应用型人才的培养，符合国家中长期科学和技术发展需要。
本文所探讨的COOP实习属于产学合作教育模式，即学校组织学生进入酒店开展实习。
旅游管理专业是应用性很强的专业，它要求学生具有较强的实践技能，COOP实习则是增强学生实践技能的重要环节。
李萌认为，近年来我国旅游高等教育面临一个极其尴尬的局面，即本科层次旅游专业人才的“行业内就业率”持续走低，旅游产业对高素质专业人才的需求难以得到满足。
建立完善的本科生COOP实习模式，将对改善这一局面具有重要意义。
一、问卷调查概况论文首先以南京财经大学和内蒙古大学旅游管理专业本科生为问卷调查对象，共收集有效问卷54份，其中南京财经大学为23份，内蒙古大学为31份。
由于酒店是合作教育的主体之一，因此对部分酒店管理者开展了问卷调查，共收集有效问卷8份，同时就学生问卷调查中所反映问题与部分酒店管理者开展了交流。
调查问卷获取情况如表1所示。
表1 调查问卷份数及分布二、学生实习基本情况根据问卷调查结果，我们统计了学生实习的基本情况。
从统计结果来看，酒店安排学生实习的部门以一线部门居多，主要为餐饮、前台、客房和温泉等部门，后场部门如财务、人事、市场营销等部门则很少安排。
学生实习岗位主要是服务员，占92.6%。
在培训形式上，大部分酒店均采取老员工带新手的方式。
实习过程中，大部分学生与酒店签订了合同。
在薪酬方面，酒店对所有学生均支付薪酬，且月工资水平大都在1000元以上。
旅游管理专业酒店实习报告（共16篇）篇1：旅游管理专业毕业生酒店实习报告。
这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开始与以往完全不一样的生活。
每天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。
我们的肩上开始扛着民事责任，凡事得谨慎小心，否则随时可能要为一个小小的错误承担严重的后果付出巨大的代价，再也不是一句对不起和一纸道歉书所能解决的。
半年来, 我秉承自己一贯固有的踏实、认真做人的作风，以高度的责任感和事业心来为酒店服务，把自己多年来在学校所学到的书本经验用在实践工作中，严于律己，克尽职守;在领导支持及同事的配合下，较圆满地完成了这次实习。
此次实习，主要实习内容是学习酒店采购部食品组采购流程。
平时我所做的是日常电话接听、客户接待工作，以及给各种杂活。
简单来说就是学习做一位办公室文员，却有与一般文员的工作不太一样。
我是学旅游管理的，我在采购部不仅仅只是学做简单的文员那么简单，主要的还是多看，多问，多学，学习酒店的管理模式。
刚开始上班时，真有些不习惯。
面对着这么生疏的环境，心态还没有及时的转变过来。
不过经过慢慢的适应自己也就同办公室的同事打成一片了。
天下英雄皆我辈，一入江湖立马催。
从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，老师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。
在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。
我们也许看不惯企业之间残酷的竞争,无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。
很多时候觉得自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活，自己的提议或工作不能得到上级的肯定。
做不出成绩时，会有来自各方面的压力，上级的眼色同事的嘲讽。
而在学校，有同学老师的关心和支持，每日只是上上课，很轻松。
常言道：工作一两年胜过十多年的读书。
办公室主任也经常说：读万卷书不如行万里路。
六个月的实习时间虽然不长，但是我从中学到了很多知识，关于做人，做事，做学问。
旅游管理专业学生酒店顶岗实习调查探析1. 引言1.1 背景介绍随着旅游业的快速发展，酒店管理专业的学生受到了越来越多的关注。
为了更好地培养学生的实践能力和提升他们的职业素养，很多学校都设立了酒店顶岗实习课程。
在这样的背景下，本次调查旨在探讨旅游管理专业学生在酒店顶岗实习过程中所面临的挑战和机遇，以及实习对他们职业发展的影响和启示。
通过对学生实习体验的调查和对实习管理模式的探讨，可以更好地了解学生在实习期间的实际表现和需求，为提升实习质量和效果提供参考。
分析实习对学生职业发展的影响和对酒店管理教育的启示，可以为学校改进教学内容和方法提供借鉴和建议。
本研究旨在深入探讨酒店管理专业学生的实习体验和实习管理模式，同时总结实习对学生职业发展的重要性，提出提升实习管理水平的建议，并展望未来研究的方向和发展趋势。
1.2 研究意义酒店管理专业学生酒店顶岗实习是学生在校学习期间的一项重要实践活动，具有重要的研究意义。
通过对学生实习体验调查，可以深入了解学生在实习过程中的感受和体验，为进一步完善实习方案提供参考。
分析酒店管理实习内容，可以揭示学生在实习中所面临的挑战和机遇，帮助学校和企业更好地培养学生的实践能力。
探讨实习管理模式，可以为学校和企业提供有效的管理方法，提升实习质量。
研究实习对学生职业发展的影响，可以引导学生更好地规划自己的职业生涯，为他们未来的发展提供指导。
借鉴实习对酒店管理教育的启示，可以为相关专业的课程设置和教学方法提供改进建议，提高教育质量。
通过对酒店管理专业学生酒店顶岗实习的调查和探析，可以深化对实习活动的认识，促进实习质量的提升，为学生和教育机构带来实实在在的益处。
2. 正文2.1 酒店管理实习内容分析酒店管理实习内容分析是旅游管理专业学生在酒店实习期间所涉及的具体工作内容和实习任务。
在酒店管理实习中，学生通常会参与到酒店的各个部门进行轮岗实习，包括前厅部、客房部、餐饮部、市场营销部等。
在前厅部实习的学生可能需要学习接待客人、办理入住手续、处理客户投诉等工作；在客房部实习的学生可能需要参与客房清洁、维护客房设施等工作；在餐饮部实习的学生可能需要学习餐厅运营管理、客户服务技巧等内容；在市场营销部实习的学生可能需要参与营销活动策划、市场调研等工作。
第30卷增刊广西大学学报(哲学社会科学版)2008年9月V01．30S uppl Jour nal of G uang)【i U ni ve rsi t y(Phi l osophy a nd Social Sci e nce)sept．，2008高校旅游管理专业酒店实习创新模式的实践与探讨冀东怡(广西大学行健文理学院，广西南宁530004)[j膏耍】酒店实习是高校旅游管理专业学习中必不可少的教学环节，但通常的酒店实习模式却存在着诸如理论与实残相脱节、学生实际接触面狭窄、难以了解管理事务、思想动态堆以控制的弊端。
酒店实习的创新模式通过实习与课程同时进行、实行轮岗制度、聘请酒店管理人员讲座、指导教师全程陪伴等方式时通常模式进行了改革。
通过广西大学行健文理学院的实践证明，创新模式是可行的。
并且可以增强酒店实习的有效性。
[关键词】旅游管理；酒店实习；创新模式【中圈分类号】G421文献标识码：A文章编号：1001-8182(2008)增-0080-02酒店是旅游业重要的组成部分，所以酒店实习越来越受到高校旅游管理专业的重视，成为教学过程中必不可少的环节。
然而，就目前的酒店实习情况看，虽然学生在技能上基本可以达到职业要求，【l】但酒店批量生产“廉价劳动力”的现状与学校，尤其是本科院校“培养学生酒店管理实践综合能力”的一厢情愿的实践教学目的相差甚远。
因此，如何解决这一矛盾，探索出更加合理的酒店实习模式，成为一道摆在高校旅游管理教育者面前的难题。
一、酒店实习创新模式的提出(一)通常模式。
目前，高校旅游管理专业的酒店实习通常是这样的。
先由学校出面与实习酒店联系。
签订实习协议，然后学生到实习酒店进行三个月到半年的顶岗实习，极个别达到一年时间。
一般来说，学生实习期问的一切培训、管理工作都由酒店负责，学校只负责协调、辅助工作，比如派一名实习指导教师不定期的到实习酒店巡视一下即可。
具体来说，在培训方面，酒店对于实习生的培训与新员工无异，在进行了较短时间的岗前培训和专业技能培训后，就在师傅的带领下直接上岗，期间没有任何其他培训和岗位变动，直到实习期满。
旅游管理系专业酒店实习报告报告主题：旅游管理系专业酒店实习报告一、实习单位概况实习单位：XXX酒店地址：XXXX规模：XXX服务类型：XXX酒店特色：XXX二、实习目的与任务实习目的：1.了解酒店行业的组织结构、运作模式和管理流程；2.掌握酒店前台、客房、餐饮等部门的日常操作和服务流程；3.培养沟通、团队合作和解决问题的能力。
实习任务：1.协助前台人员办理客户入离店手续，处理客户的投诉与疑问；2.学习和了解酒店房间的清洁与布置工作；3.实习餐饮部门，参与餐厅服务与客户点餐。
三、实习过程与收获1.前台工作在前台实习期间，我主要负责为客户办理入离店手续。
通过这段实习，我学会了如何与客户进行有效的沟通，处理客户的投诉与疑问，并且熟悉了酒店预订系统的操作流程。
2.客房部工作在客房部实习期间，我学习了房间的清洁与布置工作。
通过与房务人员的合作，我了解到每个房间的清洁流程和标准，并且学会了如何迅速高效地完成清洁工作。
同时，我也学到了如何布置客房，给客户提供一个舒适、温馨的入住环境。
3.餐饮部工作在餐饮部实习期间，我有机会了解并参与餐厅的运营工作。
我负责为客户点餐、送餐、清理餐桌和餐具等工作。
通过这段实习，我学到了如何提供优质的餐饮服务，包括与客户的互动、菜单推荐以及处理客户的特殊需求等。
四、实习总结通过这次实习，我深入了解了酒店行业的运营模式和管理流程，加深了对旅游管理专业的了解。
同时，我积累了实践经验，提高了沟通、团队合作和解决问题的能力。
希望将来能够运用所学知识，并继续深入研究酒店管理领域。
旅游管理酒店方向实习报告一、实习背景作为旅游管理专业的学生, 为了更好地了解和实践酒店业务管理的知识和技能, 我选择了在某知名酒店进行为期三个月的实习。
在实习期间, 我主要在酒店前台和餐饮部门进行了各种工作的学习和实践。
二、实习内容1.前期准备在正式开始实习之前, 我首先进行了前期的培训和准备工作。
通过参与培训课程, 我了解了酒店的组织结构、部门职能和各种工作流程, 同时还学习了应对突发事件和客户投诉的应对策略。
这些准备工作为我实习期间的工作打下了良好的基础。
2.前台工作在酒店前台工作期间, 我主要负责接待客人、办理入住和退房手续, 回答客人问题, 处理客人的投诉等工作。
通过这段时间的实践, 我学到了很多关于客户服务的知识和技巧。
如如何耐心和细致地解答客人的问题, 如何处理客人的投诉并及时解决问题等。
此外, 我还学到了前台的一些技术操作, 如酒店管理系统的使用, 如何进行预订、办理入住手续等。
通过这些实践, 我在前台工作方面的能力和技巧得到了很大的提升。
3.餐饮部门工作在餐饮部门的实习中, 我主要负责了餐厅的布置和摆放工作, 接待客人并推荐菜品, 点菜、上菜等工作。
通过这段时间的实践, 我学到了很多关于餐饮服务的知识和技巧。
如如何根据客人口味和喜好推荐适合的菜品, 如何进行菜品的配送等。
同时, 我还深入了解了餐饮领域的一些管理知识, 如餐厅的流程管理、人员调配等。
这对我今后从事酒店餐饮管理工作具有很大的帮助。
三、实习心得1.实习感受通过这段时间的实习, 我深深感受到了酒店行业的繁忙和高强度工作。
无论是前台工作还是餐饮工作, 都要求员工具备高度的责任感和综合素质。
同时, 我也深刻认识到了服务行业的重要性和挑战性, 只有不断学习和提升自己, 才能更好地适应和应对各种客户需求。
2.实习收获通过这次实习, 我不仅掌握了一系列的专业知识和技能, 也累积了丰富的实践经验。
通过与客人的沟通和交流, 我提高了自己的语言表达能力和人际交往能力。
旅游管理系专业酒店实习报告范文旅游管理系专业酒店实习报告范文精选3篇（一）以下是一份关于旅游管理系专业酒店实习报告的范文，仅供参考：酒店实习报告实习单位：XXX酒店实习时间：2022年1月1日至2022年2月28日实习地点：XXX市一、实习背景本人是XXX大学旅游管理系大三学生，根据学校安排，于2022年1月至2月在XXX酒店进行了为期两个月的实习。
该酒店是一家五星级豪华酒店，位于市中心，具有良好的市场声誉和客户基础。
我在实习期间主要负责酒店前台的日常工作和客户服务。
二、实习内容1.酒店前台接待工作我在实习期间主要担任了酒店前台的接待工作。
在日常工作中，我主要负责办理客户的入住和退房手续，解答客户咨询，提供相关服务。
我学习了如何操作酒店管理系统，处理客户预订和住宿事宜，并通过实践掌握了前台工作的规范和礼仪要求。
2.客户服务与投诉处理在实习期间，我与客户接触的机会较多，学习了良好的服务态度和沟通技巧。
我通过与客户交流，了解并满足他们的需求，争取获得客户的满意度和忠诚度。
同时，我也学会了如何处理客户投诉，并通过与相关部门的协调解决了一些问题。
3.酒店市场调研和竞争分析除了日常工作，我还有机会参与酒店市场调研和竞争分析。
我利用各种渠道收集了与酒店相关的市场信息和竞争对手情报，并对市场需求和竞争优势进行了分析和评估。
这使我对酒店管理和市场策略有了更进一步的认识。
三、实习心得通过这次实习，我对酒店管理有了更深入的了解，提高了自己的实践能力和综合素质。
我学习到了专业知识的应用和实践操作的技巧，锻炼了自己的沟通能力和解决问题的能力。
实习期间，酒店的工作氛围良好，员工之间的合作和支持使我的实习经历更加愉快和有意义。
在实习中，我也意识到了自己的不足之处，比如在处理客户投诉时需要进一步提高沟通技巧和协调能力。
同时，我也认识到了酒店行业的竞争激烈和要求的高标准，这促使我更加努力学习和提升自己。
四、实习总结通过这次实习，我对酒店行业有了更深入的了解，也实践了所学的知识和技能。
高校旅游管理专业酒店实习模式研究作者：许亚琼来源：《旅游纵览·行业版》2020年第03期酒店实习是高校旅游管理专业必不可少的科目，能够在很大程度上锻炼学生的综合能力。
但鉴于当前很多高校酒店实习模式存在一系列问题，笔者结合工作实践，主要对高校旅游管理专业酒店实习模式进行了研究，以期为该工作提供参考依据。
引言旅游管理专业属于应用型管理专业，是培养旅游管理人才的重要措施，可以有效结合学生的综合素质和职业素养，指导学生从实践中理解理论，从理论中掌握实践。
所以，当务之急就是充分发挥酒店实习的作用，对其模式进行改革和创新，做到与时俱进，为社会发展培养更多优秀的旅游管理人才。
一、旅游管理專业酒店实习简述酒店实习就是建立在教学计划要求和专业培养目标的基础上，结合学生和实习单位的具体情况，然后经有关组织安排进行实习，还有一种情况就是学生自主选择酒店进行实习。
作为高校教师，主要任务是总结和关注学生实习遇到的问题，然后在教学中加以指导，提高学生的学习效果，夯实他们的理论基础，丰富他们的实践经验。
除此之外，学生在酒店实习过程中也可以侧面体现学校的教学特点，能够强化校企合作，通过市场需求变化进行教学改革，完善教学目标和教学宗旨，促进学校健康持续发展。
高校学生进行酒店实习是一种共赢模式，不但能够锻炼学生，弥补自身不足，切实使他们能理论联系实际，提高学习技能，优化教学改革，而且对于酒店来讲也有很多优势，最直接的就是可以减少人员开支。
对于表现优异的学生，酒店还可以直接录用，省去了招聘这一环节，为酒店人才建设奠定了基础，且酒店对实习生的管理也从客观上促使酒店提高自身管理水平。
二、旅游管理专业酒店实习的重要性（一）提高旅游管理专业学生的市场竞争力随着我国教育事业不断深入发展，我国高校教学也取得了实质性的成果，高校数量增多的同时也培养了更多的高校毕业生，这就加剧了求职者的就业压力，同理，旅游管理专业的学生所面临的就业情况也不容乐观。
要想在百万毕业生中脱颖而出，学生就得有真本事，必须提高自己的整体综合能力，这样才能适应社会发展，赢得企业青睐。
对于旅游管理专业学生来讲，其最大的优势就是实习时所取得的经验，这是任何理论学习都替代不了的，而这恰恰可以提高他们的市场竞争力，让他们能够快速融入职场中，适应其中的节奏和工作要求，减少各种碰壁所带来的压力。
（二）优化旅游管理专业学生的知识结构纵观国内高校旅游管理专业教学，其更加注重教授学生理论课程，没有提高对实践的应有重视。
很多旅游专业的课程涉及的知识面比较广，需要教师花费较大精力去讲解，而这也使学生花很多时间去研究理论知识，因此也就没有过多的时间进行实践。
没有经过实践的理论知识都是纸上谈兵，尤其是在工作时体现得一览无遗，工作和在校学习是两码事，很多知识都需要实践才能理解其中内涵，只学不做永远都是假把式，也会导致学生缺乏经验，从当前来看，旅游管理专业酒店实习包括以下部分，前厅、客房、餐饮，同时对应的部分也有相应的实习内容。
三、旅游管理专业酒店实习时遇到的问题（一）实习面比较单一我国幅员辽阔，自然环境和地形比较多样化，这就形成各具特色的地理区域，受不同环境影响，能够为学生在实习方面提供机会的企业也就相对不多，特别是旅游专业，受季节和淡旺季影响较大，各景点和旅行社都会出现一定程度的波动。
从当前来看，受种种条件的约束，多数高校都没有在旅游专业方面建立培训基地，这也是影响学生实习的重要因素。
截至目前，很多高校在酒店实习教学中没有充分发挥自身作用，而是交由酒店管理者进行讲解，他们在教学方面相对比较粗糙，很多内容一带而过，学生理解起来会有些吃力，不像大学教师讲得那么细致。
另外，到景区和旅行社实习的学生大部分都是节假日帮忙带团，如果遇到一些不可抗拒的因素，实习的机会就会更少。
（二）固定的岗位限制了学生的接触面酒店实习时，学生所坚守的岗位通常是不变的，一直到实习结束，使学生只懂其中某一方面，如果不是酒店安排，学生是接触不到其他实习岗位的，酒店也不会做到以学生为主，提高他们的实习效果，酒店更加注重的是自身效益提升。
同时因为调整实习岗位意味着酒店要增加额外开支，所以他们也是不愿意的，加之酒店有自己的管理制度，每个员工都必须做好自己分内的事，不允许有串岗、越岗的行为，以此看出，这些客观存在的情况都直接限制了学生的接触面，阻碍了他们了解其他岗位。
（三）校外实习基地建设跟不上教学要求很多高校在管理方面没有给予旅游管理专业实习基地建设的重视，缺少长期稳定合作的企业供学生实习，另外和酒店的合作也不多，常年就是固定的几家，没有创新。
从饭店管理专业分析看，这类学生需要在饭店中实习很久，但学校的教学时间和饭店的营业时间是相冲突的，且学生实习的时间也很短，这和饭店所要求的长时间实习也不相符，因此，会导致学生实习效果达不到预期。
不仅如此，由于高校方面和企业方面沟通存在问题，也会使学生在实习时没有得到应有帮助，这些都是以后需要改进的。
（四）实习生心理方面的问题相比酒店实习来说，学生在校学习会更舒适、更轻松，毕竟学校和实习酒店不同，酒店是要盈利的，而学校是非盈利结构，酒店在条件允许的情况下要争取最大化经济效益。
酒店属于服务型行业，对工作人员有着很高的要求，主要体现在两方面，即能力方面和精神方面。
学生在实习初期只有理论知识，缺乏实践经验，刚开始工作会有很多不适应的地方，也会有很多出错的地方，同时酒店实习也会和很多人打交道，需要专业的技术知识，更需要具备人际交往能力，这势必会给学生造成很大的压力，如果受挫，会影响学生的自信心，如果时间持续较长，还会对学生的心理产生负担，影响其健康成长。
此外，如果学生受挫没有得到及时疏导，还会产生很多极端方面的想法，若和专业认知不同，还会直接扭曲学生三观，影响他们今后发展。
四、完善高校旅游管理专业酒店实习模式的措施（一）提高对实习效果的定量评价随着课改深入实施，很多高校对学生的酒店实习部分提高了重视，但没有具体的量化考核和评价标准，这既浪费了资源，也没能提高学生的重视程度，很多学生在实习上都流于形式。
因此，要想学生能够重视自己所学专业，不仅需要学校以身作则，提高对该专业知识教学的关注，更需要构建比较完善的量化考核制度。
有些高校对此采取了一定的措施，比如给学生实習的酒店发考核表，把评价的权利交给酒店，让酒店对学生实习情况进行总结，但也没有取得很好的效果，毕竟酒店对学生不是很了解，仅仅通过实习和一张考核表就评价学生，对学生来讲也不公平，所以，学校应该丰富考核方式，结合学生的实习案例、实习笔记、实习报告、考核表等对学生的综合能力进行科学评价，从而促进学生能力得到提升。
（二）采取轮岗制度受固定岗位的影响，学生在实习时会局限自己的接触面，不知道其他工作岗位的流程，因此高校需要与合作单位进行实时沟通，带队教师也要做好及时反馈，让学生能够轮换岗位。
通常情况下，酒店对实习的学生是安排固定岗位，但是学生要想完全适应并能够掌握岗位工作要求，一般需要一到两个月，而剩下的实习时间就是重复相同的工作，对学生学习旅游管理专业来说是不利的，因为他们的实习时间最少是半年，同时因为他们这个年龄段的特点，学生长期从事同一个岗位的工作会产生厌倦，会降低他们的学习积极性。
作为合作方，酒店要从长远发展考虑，尽量安排学生不同的岗位，比如行政、销售、客房、前厅、餐饮等，从多方面锻炼学生的技能，也为酒店以后储备这方面的人才奠定基础。
（三）建立完善的实习基地，选择优秀的合作单位高校要想找酒店为学生提供实习机会，相对来说是比较简单的，难的是为学生提供长期、稳定、健全、适合的酒店，很多合作的酒店不能满足教学要求，慢慢在筛选过程中被淘汰，最后和学校建立起来合作关系的酒店更是为数不多。
基于上述各方面因素，学校在筛选合作酒店时候要从以下几方面进行考虑。
第一，选择学生实习地点时要兼顾学校对学生的管理、求职就业、职业发展规划等多方面情况。
第二，不要只想着选择特别高档的酒店，比如外资酒店，同时也要多关注内资酒店，选择适合学生发展的品牌酒店。
另外，国际性品牌的酒店也要有针对性选择，他们的理念和管理模式是可以借鉴的，同时也可以开阔学生的眼界，让他们能够做到因地制宜。
第三，尽量选择成熟性的酒店，避免刚开张或者年限不长的酒店，因为他们经营时间不长，在管理方面有所欠缺，也没有多余的精力去关注实习生，对学生的成长和学习是极为不利的。
第四，选择合作酒店时要考虑软件和硬件设施，国内的五星级酒店环境都很好，但需要提高的是人文环境。
第五，选择的酒店要以长期合作为主，和学校保持一个良好的关系，对于学校提出的要求要能够积极配合，为学生的学习和发展营造和谐的环境。
酒店作为旅游管理专业必不可少的一部分，越来越受到高校的重视，但就学生实习和学习情况来讲，仍旧有很多问题急需解决，所以，相关部门应该就如何发挥酒店实习的作用而对实习模式进行创新，保证符合学生学习要求，同时也为国家和社会培养更多专业的旅游管理人才。
（四）平衡好各方利益诉求作为实习的主体，学生在其中相对是比较被动的，岗位选择也是学校和酒店之间沟通决定的，而要想确保良好的实习效果，就必须平衡好学生、高校、酒店之间的利益关系。
客观来讲，学生进行酒店实习为了自己将来就业，而学校是尽其职责，为学生提供这样的平台和机会，但是酒店考虑的是自身效益，所以说，这3者目标是不一样的，所追求的利益也是不同的，高校已经意识到这一问题，但还没有合适的方法去解决，需要对酒店实习模式进行创新。
高校通过酒店实习让学生学以致用，对旅游行业的整体情况有个初步了解，能够锻炼学生的基本技能，同时在这个过程中也激发他们的创新能力，培养他们的管理能力。
学生进行酒店实习希望的在进入职场时不再碰壁，能够得到同事和领导的帮助，能够为酒店发展积极建言献策，避免重复性、徒劳的工作。
而酒店最直接的就是节约开支，因为实习生的待遇比较低，但酒店又不能切实意识到实习生的价值，只是单纯地想使用廉价劳动力，他们不知道，其实这些实习生中有很多优秀的人才，他们接受能力强、学习能力强、沟通能力也强，对酒店建设有百利而无一害，甚至酒店可以聘用他们，让他们为自己服务，也做好酒店的人才储备，防止人才断层。
因此，高校旅游管理专业的酒店实习教学要立足实际，切实处理好上述3方利益诉求，通过创新实习模式、完善实习流程，为学生学习打下基础。
五、结语高校旅游管理专业进行酒店实习不但是客观要求，更是发展的必然趋势，只有这样才能为社会培养符合要求的专业技术人才。
但鉴于目前酒店实习模式存在的问题，很有必要对其进行创新，因此，笔者从强化校企合作、采取定量评价、采取轮岗制度、平衡各方利益等方面进行了探讨，旨在为高校旅游管理专业发展建言献策。
（作者单位：武汉商贸职业学院）。
