下载文档原格式
华中农业大学硕士研究生入学考试化学(610)大纲第一部分：无机化学考试内容：1.分散体系的类型，胶体分散体系的特点和重要性质。
2.热力学第一定律，第二定律的基础内容，热化学及计算，化学反应的△r H mθ、S mθ和△r G mθ的计算，G:bbs-Helmhottg公式及其应用。
△r3.描述电子状态的四个量子数的物理意义、相互关系及合理组合，核外电子排布的基本原理。
，元素周期系与原子结构的关系和元素基本性质的变化规律。
离子键和共价键的特征，杂化轨道理论的简单运用。
分子间力和氢键的特征及对物质性质的影响。
4.反应速率的基本概念及速率方程式，温度对反应速率的影响。
5.标准平衡常数Kθ的意义及表达式，有关化学平衡的计算，浓度、压力、温度等因素对化学平衡的影响。
6.误差的分类、来源和减免方法，滴定分析的基本概念，标准溶液，化学计量点，指示剂，滴定溶点，滴定误差等，标准溶液的配制和标定，浓度表示法计算。
7.酸、碱质子理论，弱酸（碱）的电离平衡及计算，同离子效应对电离平衡的影响，缓冲溶液。
8.难溶电解质的溶度积及其溶解度，溶度积规则，有关沉淀生成和溶解的计算，同离子效应和酸碱平衡对沉淀溶解平衡的影响。
9.配合物的基本概念及命名，有关配位平衡的计算及沉淀溶解平衡、酸碱平衡对配位平衡的影响。
螯合物的结构特点。
10.有关氧化还原反应和电化学的基本概念，电极电势及影响因素， Nernst公式及计算。
电池电动势E θ与反应的△r G m θ及K θ的关系，元素电势图及应用。
考试要求：1. 掌握胶体溶液特点和主要性质，掌握胶团结构的表示方法；了解影响胶体溶液稳定性的因素。
2. 掌握热力学的基本概念；掌握各种热效应的计算方法；掌握化学反应的△r Hm θ、△r S m θ和△r G m θ的计算；掌握G:bbs-Helmhottg 公式及其应用。
1. 了解核外电子运动的特性；掌握四个量子数的物理意义相互关系及合理组合；掌握核外电子排布的基本原理；了解元素周期系于原子结构的关系及元素基本性质的变化规律；掌握离子键核共价键的特征；掌握杂化轨道理论的简单运用；了解分子间力和氢键的特征及其对物质性质的影响。
目 录
2016年华中农业大学810分析化学（不含仪器分析）考研真题
2015年华中农业大学810分析化学（不含仪器分析）考研真题
2014年华中农业大学810分析化学（不含仪器分析）考研真题
2013年华中农业大学810分析化学（不含仪器分析）考研真题
2012年华中农业大学810分析化学（不含仪器分析）考研真题
2011年华中农业大学810分析化学（不含仪器分析）考研真题
2010年华中农业大学810分析化学（含仪器分析）考研真题
2009年华中农业大学810分析化学（含仪器分析）考研真题
2008年华中农业大学810分析化学（含仪器分析）考研真题
2007年华中农业大学437无机及分析化学考研真题
2007年华中农业大学410物理化学及分析化学之分析化学考研真题2005年华中农业大学物理化学及分析化学之分析化学考研真题
2004年华中农业大学物理化学及分析化学之分析化学考研真题
2003年华中农业大学物理化学及分析化学之分析化学（A卷）考研真题
2016年华中农业大学810分析化学（不含仪器分析）考研真题
2015年华中农业大学810分析化学（不含仪器分析）考研真题
2014年华中农业大学810分析化学（不含仪器分析）考研真题
2013年华中农业大学810分析化学（不含仪器分析）考研真题
2012年华中农业大学810分析化学（不含仪器分析）考研真题
2011年华中农业大学810分析化学（不含仪器分析）考研真题
2010年华中农业大学810分析化学（含仪器分析）考研真题
2009年华中农业大学810分析化学（含仪器分析）考研真题
2008年华中农业大学810分析化学（含仪器分析）考研真题。
华中农业大学2016年硕士研究生入学考试
试题纸
课程名称：836经济法学第1页共1页
注意：所有答案必须写在答题本上，不得写在试题纸上，否则无效。
词解释（共30分，每个3分）
一、名
1.经济法
2.经济法的社会公共性说
3.维护社会整体利益原则
4.经济法体系
5.刚性规制
6.惩罚性赔偿
7.限制竞争协议
8.基本农田
9.有限干预原则
10.信托
二、简答题（本题70分'共七小题。
第1-3小题12分，第3-6小题8分，第小题10分。
)
1.简述经济法的工具性价值主要体现。
（12分）
2.简述经济义务。
（12分）
3.简述国家经济管理主体职权的概念和特征。
（12分）
4.简述政府指导价的定义及主要形式。
（8分）
5.简述水的所有权及我国水资源的管理基本制度。
（8分）
6.简述我国农产品质量安全法律制度的基本内容。
（8分）
7.简述走私行为的概念及主要情形。
（10分）
三、论经济法与民商法的区别及联系。
（本题24分。
有自己独到见解的可
加1一5分。
）
四、根据经济法学理论，结合我国的实际，论论保护农民权益的经济主体法律
制度。
（本题26分，要求要结合实际。
有自己独到见解的可加1一10分。
字数
不得低于500字；否则，不给分）。
华中农业大学2016年硕士研究生入学考试试题纸课程名称：906发酵工程第1页共4页注意:所有答案必须写在答题本上，不猬写在试题纸上，否则无效。
一、名词祭犀（共20分，每題4分）1. 临界氧浓度2. 亲和层析法3. 吸附載体固态培养法4. 补料分找发聲5. 代谢控制发酵枝术二、判断改错题（共15分，毎题3分）k埒戏酒靖发酵我圍主要采用的貳种是发酵运动单麗菌（Zymofnonnwbil叽2. «sb$中如果祥在旁系呼吸縫，在宪成H传迪时产生更多ATP,对MK抑制加強，从而减少柠檬酸的积累.3. 谷氢酸偉杆菌（Corynob&ctwium glutamicum｝进行Lys发酵时.Asp激酶^Lys 的反蟻抑制.受Thi •的斂活。
如果选育Hom缺陷型.则不合成Thr.则不利于I•"的合咸。
L初级代谢产物不是微生物生长、繁殖所必需的.一般是结构复杂的大分子化合微生物在冬呻简单帥营慕条件下都能合戒。
5.生物柔充足时，雜筍檐氯化能力加强.蛋白质合戍加快，细胞膜合成先全. 因此不利于谷轨酸合成积累•三、单项逸择题（共30分，毎題2分）k采用礙胶辻滤层析法•先从履胶枉中流出的组分長A•勿子量小的组分 B.分子量大的组分C•带电荷多的组分 D.带电荷少的组分2. 下列能正确描述Y刑概念的是A•消耗lmol的ATP所产生菌体的量B. 产生】R茵体所需ATP tfltC. 消耗lmol的ATP所产生代谢产物的量I）•产生】（？代谢产物所需ATP的彊3. 遣成曲种退化的极本原因畏二连续传代 B •保藏条件不合适C.基因突賈D.培养条件不合适4. 发酵过程流加补料的原则是•I控制徹生物的宇问代潮.便之向着有利于产物积累的方向进行丘壇加营养物战热度.有利于发酵营生长，控制杂茴生长华中农业大学2016年硕士研究生入学考试试题纸课程名称：906发酵工程第3贞共4页注意：所有答案必须写在答题本上，不得写在试题址上一否贝M无效」C.液体试管冷藏保存I).耕面甘油封存冷藏13. 下列不能通过传感器返接海定的参数畏A•温度 B. P H ^5 C・溶解氧浓度1)・櫃浓度14. 夫犹量发酵建由后期第董，而旦是同一类杀蘭，最有可能的原厉赴人种子带茵 B •空气过濾系统失效C.壇养基灭替不彻庇D•发酵览渗逓】5・发瞇培养基灭茵的樂落机率一般要求为Xs=lO \是指：丄灭體处理后的毎1000瑾中，只残诙一个活茴B. 灭菌处理后的每】000毫升中.只残留一个活雷C. 灭繭处理后的毎】000升中.只残留"个活苗D. 灭菱处理后的每1000立方米中.只殘窖一个活萌四、多项选择題(共15分，每题3分〉!、当气流当气流速度小于0.】来/秒时.空气过遮除茵的主要作用机理是丄•慌性潼壬粧勿作雯 B.拦“望作用C.布阴扩散旣留作用【)•重力沉藩作用2. 关于5•说法正确的是A. L . =K/2. 303B. L =2. 303/KC. 解校90%被補茯旣留・10%穿透，相应的介•质层早度用以表示D. L和反应了介质过涯性能的优劣.我们通常可用“值的大小来比较各种过滤介虞的性能，5小则表示过鴻性能好。
华中农业大学二O一O年食品化学硕士研究生入学考试一、名词解释（共20分，每题2分）1、滞后效应：采用向干燥样品中添加水（回吸作用）的方法绘制水分吸着等温线和按解吸过程绘制的等温线并不相互重叠，出现的这种不重叠性称为滞后效应。
2、发色团：在紫外和可见光区（200~800nm）具有吸收峰的基团被称为发色团或生色团。
3、体相水：指食品中除了结合水以外的那一部分水。
4、美拉德反应：指羰基与氨基经缔合，聚合生成类黑色素的反应。
5、脂肪光敏氧化：油脂分子中不饱和双键与单线态氧直接发生的氧化反应。
6、油脂的调温：油脂在不同温度下形成不同晶体的现象。
7、生氰糖苷：是由氰醇衍生物的羟基和D-葡萄糖缩合形成的糖苷。
8、水分活度：指食品中水的蒸汽压与同温度下纯水的饱和蒸汽压的比值。
9、酶促褐变：是在有氧的条件下，酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的反应过程。
10、过氧化值：指1g油脂中所含氢过氧化物的毫摩尔数。
二、填空（共20分，每空1分）1、一般在低于样品起始冰点几度时，以（浓缩）效应为主，化学反应的速度（快）；在冻藏温度-18℃时，以（膨胀）效应为主，化学反应速度（慢）。
2、烹煮绿色蔬菜时不宜加盖，否则会因为（脱镁反应）导致菜叶变黄；可以通过加（CaO）而保绿，但会造成（维生素）的破坏。
3、糖类物质参与的非酶褐变包括（美拉德反应）和（焦糖化反应），它们均可以产生（褐色）物质。
4、高甲氧基果胶形成凝胶时，加糖的作用是（脱水），加酸的作用是（调节PH 值接近电中性）；低甲氧基果胶形成凝胶的机理是（加入多价离子以加强果胶分子间的交联作用）。
5、天然脂肪存在同质多晶现象，几种常见的同质多晶体按稳定性的顺序由小到大依次是（α-型晶体），（β’-型晶体），（β-型晶体）。
6、水具有一些特异的物理性质，这是因为每个水分子在三维空间具有相同的（氢键给体）和（氢键受体）；因此水分子间的（作用力）比NH3和HF大得多。
三、单项选择题（单选。
2016年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题
******************************************************************************************** 学科、专业名称：无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、高分子化学与物理、应用化学
研究方向：各个方向
考试科目：812有机化学A 共5 页，第 1 页
考试科目：812有机化学A 共5 页，第2 页
考试科目：812有机化学A 共5页，第3 页
考试科目：812有机化学A 共5 页，第4 页
共5 页，第5 页
2016年浙江师范大学硕士研究生招生复试
考生资格审查单（联考考生用）
该考生属于下列打√类考生：
□ 1、往届本科毕业生□ 2、往届专科毕业生
注：□以上材料已验证考生的原件。
□已将所有资格审查材料复印备查。
审查结论：该考生已／未通过2016年研究生招生考试资格审查，（）同意其参加复试。
资格审查人（签名）：复查人（签名）：
2016年
月日。
华中农业大学二 OO 一年食品化学硕士研究生入学考试一、名词解释（共10 分，每题1 分）1.滞后效应采用回吸的方法绘制的MSI 和按解吸的方法绘制的MSI 并不互相重叠的现象称为滞后效应。
2.改性淀粉天然淀粉经过适当的化学处理、物理处理或酶处理，使某些加工性能得到改善，以适应特定的需要，这种淀粉称为变性淀粉。
3.必需氨基酸（并举一例）人体不可缺少，机体内又不能合成的，必须从食品而补充的氨基酸，称为必需氨基酸。
4.助氧化剂是一些具有合适氧化还原电位的二价或多价过渡金属，即使浓度低至0.1mg/kg，仍能缩短链引发期，使氧化速率加快。
5.定向酯交换当酯交换反应在油脂熔点温度以下进行时，脂肪酸的重排是定向的，称为定向酯交换。
6.蛋白质的二级结构多肽链骨架部分氨基酸残基有规则的周期性空间排列，即肽链中局部肽段骨架形成的构象。
常见的二级机构有α-螺旋，β 折叠、β 转角等。
7.维生素原原来没有维生素活性但在体内能转变为维生素的物质称为维生素原,胡萝卜素就是维生素A 原。
8.生物可利用性指食品中某种营养成分经肠部吸收后在体内的利用率，包括吸收率、转化成活性形式的比例，在代谢中发挥的功能。
9.助色团有些基团的吸收波段在紫外区，不可能发色，但当它们与发色团相连时，可使整个分子对光的吸收向长波方向移动，这类基团被称为助色团。
10.沙氏AH/B 生甜团学说风味单位(flavor unit)是由共价结合的氢键键合质子和位置距离质子大约3Å的电负性轨道产生的结合。
化合物分子中有相邻的电负性原子是产生甜味的必须条件。
其中一个原子还必须具有氢键键合的质子。
氧、氮、氯原子在甜味分子中可以起到这个作用，羟基氧原子可以在分子中作为AH 或B。
二、填空题（共10 分，每空0.5 分）1.一般在刚好低于样品起始冰点几度时，以浓缩效应为主，化学反应速度加快，在正常冷冻贮藏温度（-18℃）时，以低温效应为主，化学反应速度降低。
第4章酶一、教学大纲基本要求酶的化学本质，酶催化反应的特点，酶的活性中心，酶在细胞内的分布特点；酶的习惯命名，酶的国际系统命名，酶的系统分类及编号，按酶蛋白分子的组成分类，同工酶、诱导酶；酶催化反应高效性的机理，酶催化反应专一性的机理，酶作用机理举例；底物浓度对酶促反应速度的影响，pH值对酶促反应速度的影响，温度对酶促反应速度的影响，酶的浓度对酶促反应速度的影响，激活剂对酶促反应速度的影响，抑制剂对酶促反应速度的影响，有机介质中的酶促反应；别构效应调节，共价调节，酶原的激活，多酶体系调节。
二、本章知识要点1．酶的基本概念酶是一类具有高催化效率、高度专一性、活性可以调节的高分子生物催化剂。
除了一些具有催化功能的RNA以外，绝大部分的酶都是蛋白质或带有辅助因子的蛋白质。
在生物体内，种类繁多的酶使得各种代谢反应迅速而有序的进行。
2．酶催化的特点（1）催化效率高，酶催化反应速度是相应的无催化反应速度的108-1020倍，并且至少高出非酶催化反应速度几个数量级。
（2）专一性高，酶对反应的底物和产物都有极高的专一性，几乎没有副反应发生。
（3）反应条件温和，温度低于100℃，正常大气压，接近中性pH环境。
（4）酶的催化活性可以调节，根据生物体的需要，酶的活性受到多种调节机制的灵活调节。
主要有反馈抑制调节、抑制剂和激活剂对酶活性的调节、别构调节、酶的共价修饰调节、酶的合成和酶的活化与降解等。
（5）容易失活，高温、高压、强酸、强碱和重金属盐等因素都可能使3．酶与非酶催化剂相比的几点共性（1）催化效率高，含量低。
（2）只改变化学反应速度，不改变化学反应平衡点。
（3）降低反应的活化能。
（4）反应前后自身的结构不变。
催化剂改变了化学反应的途径，使得反应通过一条活化能比原来途径低的途径进行。
催化剂的作用只反映在动力学上，即加快反应速度，但不影响反应的热力学，即不能改变化学平衡。
4．酶的化学本质（1）组成酶的主要成分是蛋白质。
