米饭和菜一起蒸的做法步骤是什么？

焖饭让米饭营养大增的小方法作为中国人最重要的主食之一，大米和我们生活有着密切联系。

不过说到米饭的做法，你又能想到多少种?天天一成不变的焖米饭，是不是也觉得有些厌倦了呢?在这里，我们给大家介绍几种最流行的吃“饭”法，或许能给您带来一些“创造性”的灵感。

红烧肉焖饭今天用一块五花肉做成了红烧肉，加水、加米，就诞生了这道红烧肉焖饭，香味扑鼻。

类似于盖浇饭，却又比盖浇饭更入味，更诱人，食材和米饭融为了一体。

原料：五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅调味料：酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水步骤：1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁；2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用；3、倒入洋葱丁煸炒；4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小；5、加入土豆丁和炒好的肉块；6、略微翻炒后加入酱油；7、翻炒均匀，加入适量盐；8、加入淘好的大米；9、翻匀；1、将其倒入电饭煲中铺平；11、加入清水，稍稍高出食材；12、启动煮饭程序，完成。

揭开锅盖的那一刹那，手指上都被染上了肉香，差点连自己的手也啃了。

特征做法让米饭营养大增特征米饭是否健康，要害在于用油多少。

假如用油少，则可以避免因热量超标导致的高血脂等“富贵病”，所以不论是炒是焖，把握好用油量都是很重要的。

此外，现在正值感冒高峰期，吃些糯米做的菠萝饭是不错的选择，糯米属于温补食品，对于风寒感冒有着相当不错的预防作用。

其实，关于米饭的做法，可以有种，它们或鲜咸可口，或香甜诱人，都是各有特征。

不管做法如何，它们都有相通之处：特征米饭大多会添加动物性及植物性配料，因而在营养素含量和营养素种类上都要比普通蒸米饭有所增加。

此外，其艳丽的色泽和多变的口感也能增加人们的食欲，令饮食文化极大地丰富起来。

第一种——海鲜饭，色彩艳口味香海鲜饭实际是个“舶来品”，起源于西班牙，是西班牙的国菜。

正宗的海鲜饭，由于使用了香料藏红花，饭粒成金黄色，再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料，仅其鲜艳的色泽就足以让人食欲大增了。

电饭煲菜谱——午餐系列2011-07-13 22:58:16鸭肉南瓜饭原料：鸭肉少许、南瓜少许、青豆少许、丝瓜少许。

做法：（如果不会做红烧鸭肉，可以买超市现成的真空袋装鸭肉——白白注）三杯鸡肉饭原料：鸡腿两个，土豆一个，胡萝卜一个，香菇十个（金钱菇，小的）一次性杯子：油半杯，酱油（生抽老抽一比一）半杯，啤酒半罐。

做法1，鸡腿切块焯水，用油，酱油，啤酒腌渍两小时2，土豆煎黄，胡萝卜稍微煸炒一下。

3，所有原料倒入电饭煲搅拌均匀4，烧开然后完全冷却，倒入淘洗好的米（三人量），煮饭即可。

注：如果不放米饭，就把酱油减半吧，不然会咸的。

黑椒茄汁排骨一、材料用到了：排骨、西兰花、番茄、胡萝卜、玉米粒、黑胡椒、番茄酱、老抽、盐、葱、姜、洋葱、肉桂粉、自制山楂粉1、排骨提前用清水泡上，泡去血水，中间换几次水2、姜切片，葱，排骨焯水去浮沫，捞出沥水3、番茄用料理机打成番茄酱4、洋葱、西兰花、胡萝卜切好，入炒锅过油炒香5、将洋葱西兰花胡萝卜入电饭煲6、放入焯好的排骨拌一下7、加调料：新鲜番茄酱、番茄酱、少许老抽、黑胡椒、肉桂粉、自制山楂粉、少许盐（少许，选择之后再加一次盐）8、适量清水，没过排骨的量9、电饭煲插上电源，选择功能，因为还不是很熟悉各个功能，我就选了个老火汤10、40分钟之后打开电饭煲，放入玉米粒，西兰花，再加少许盐，喜欢黑胡椒的话，就再放点黑胡椒11、继续焖煮3-5分钟即可。

TIPS:1、就是偷懒的方法，所有调料放好，放上水，盖上，煮2、将新鲜的番茄打成番茄酱，这样汤汁会更稠，更入味3、这里老抽是为了最后排骨的颜色好看些，量不用太多4、放现买的番茄酱，主要是增加甜味跟让排骨最后的颜色更好看些5、黑胡椒的量自己看着办，我喜欢黑胡椒，所以放的比较多。

6、蔬菜看自己喜欢放，蔬菜过油那一步要是你觉得麻烦，省去也可，这样的话，煮排骨的时候稍稍添点色拉油。

木耳虾皮烧胡萝卜材料：胡萝卜两根，干木耳8-10朵，虾皮一小把，生抽一汤匙，盐很少量，麻油少许步骤：1、胡萝卜去皮滚刀切小块，干木耳凉水泡发，虾皮冲洗一下，然后泡在干净的水里备用；2、电饭锅中倒入麻油，晃晃锅底，让麻油分布均匀，盖上盖，按下煮饭键，等煮饭键跳起，下胡萝卜块，再重新按下煮饭键，翻炒胡萝卜，让胡萝卜素和油脂结合得到激活；3、一直翻炒，大概5分钟（功率不同的电饭锅时间略有差别），电饭锅的煮饭键又会跳起；3、这次跳起后，加入木耳，生抽，再翻炒两下；4、倒入泡虾皮的水，水量不要没过胡萝卜，喜欢吃特别软烂的除外，然后再按下煮饭键盖上盖；5、水烧沸后水蒸气会冒出来，这时倒入虾皮，重新盖上盖子慢慢焖，你就不用管它了，一直焖到煮饭键重新跳起，这是水分收干，胡萝卜完全熟软，就可以吃啦。

10款电饭煲蒸菜教程献给不会炒菜的你们电饭煲是一种非常实用的家用电器，除了能煮饭以外，还可以用来蒸菜。

对于不擅长炒菜的人来说，电饭煲蒸菜是一个非常方便的选择。

接下来，我将为大家介绍10款电饭煲蒸菜的简单教程。

1.清蒸鱼：首先，将鱼洗净备用。

然后，在煮饭的铝盆中加入适量的水，放入蒸架。

将鱼放在蒸架上，撒上葱姜蒜和少许盐。

盖上电饭煲的盖子，选择蒸菜功能，定时蒸煮即可。

2.蒸香菇豆腐：将香菇和豆腐分别切片，将葱姜蒜切末。

在铝盆中加入适量的水，放入蒸架。

将豆腐放在蒸架上，放上香菇和葱姜蒜。

盖上盖子，选择蒸菜功能，定时蒸煮即可。

3.双皮奶：将鲜奶倒入碗中，加入适量的糖搅拌均匀。

将碗放在蒸架上，加入适量的水。

盖上盖子，选择蒸菜功能，定时蒸煮即可。

蒸好后，将奶皮捞出，倒入碗中即可。

4.蒸鸡肉：将鸡肉切块，用料酒、盐、姜粉和淀粉腌制15分钟。

在铝盆中加入适量的水，放入蒸架。

将鸡肉放在蒸架上，撒上葱姜蒜和适量的胡椒粉。

盖上盖子，选择蒸菜功能，定时蒸煮即可。

5.蒸丸子：将丸子放在铝盆中，加入适量的水。

将丸子放在蒸架上，撒上葱姜蒜和少许盐。

盖上盖子，选择蒸菜功能，定时蒸煮即可。

6.蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入适量的鲜奶、盐和味精，轻轻搅拌均匀。

在铝盆中加入适量的水，放入蒸架。

将蛋液倒入碗中，放在蒸架上。

盖上盖子，选择蒸菜功能，定时蒸煮即可。

7.蒸排骨：将排骨切小块，用料酒、盐和姜粉腌制30分钟。

在铝盆中加入适量的水，放入蒸架。

将排骨放在蒸架上，撒上葱姜蒜和适量的胡椒粉。

盖上盖子，选择蒸菜功能，定时蒸煮即可。

8.蒸茄子：将茄子切段，用盐水浸泡5分钟，沥干水分。

在铝盆中加入适量的水，放入蒸架。

将茄子放在蒸架上，撒上葱姜蒜和适量的盐。

盖上盖子，选择蒸菜功能，定时蒸煮即可。

9.蒸鸭蛋：将鸭蛋洗净后，放在铝盆中，加入适量的水。

盖上盖子，选择蒸菜功能，定时蒸煮30分钟即可。

10.蒸海鲜：将海鲜（如虾、蛤蜊等）洗净备用。

在铝盆中加入适量的水，放入蒸架。

蒸笼饭快餐的做法
蒸笼饭不同于大家在日常中的做法，它是把米饭二次制作，和其他的材料一起蒸起来食用，它可以把其他材料的味道蒸入饭中，让米饭更加香糯可口。

蒸笼饭的口味取决于与米饭一起放入蒸笼的材料类别。

小编在这里为大家整理了大家最爱吃的蒸笼饭的材料跟做法，希望对喜欢蒸笼饭的人有所帮助。

具体介绍蒸笼饭快餐的做饭。

1、荷叶蒸笼饭
准备好原料：米饭、泡发干香菇、香肠、干贝、海米，荷叶;荷叶用开水烫一下，米饭是糯米和大米的混合饭，香菇、香肠均切小丁;海米和干贝用水泡发，炒锅加一点儿油，先炒熟腊肠、虾仁儿，再加入香菇丁、干贝和海米，炒香，继续倒入各类蔬菜炒香后调入适量食盐、蚝油，倒入二米饭，炒匀，关火，将炒好的米饭盛入荷叶中包起来，入开水锅，大火蒸10分钟左右即可
2、一般蒸笼饭
用料:米，水适量，牛肉，黑椒粉，糖，盐适量，生粉，胡萝卜适量，青椒适量，洋葱适量，食用油适量
步骤:米洗干净，提前泡一个小时，牛肉、糖、黑椒粉、盐、生粉、一小勺水、一小勺油，制牛肉，胡萝卜、青椒、洋葱切小块淋一点油备用。

在米里滴几滴油，一点点的盐，主锅里放进700克水，设定15分钟/V健/速度2蒸米饭。

在米饭上铺上牛肉等食材，铺好后，设定8分钟/V健/速度2继续蒸。

出锅，搭配各种汤
或果汁，好味。

小贴士:
1、把米放进沸水中煮到七成熟，然后捞出(水多少由你自己定，煮过米的米汤营养很好，味道也很好喝)。

2、把七分熟的米放入蒸笼，用旺火把米蒸至全熟就可以了。

3、米泡后，下的水要比平时煮饭的水少一点。

可以搭配鸡肉，排骨，腌的调料也可以按照自己喜欢的口味。

13道懒人蒸饭做法，香喷喷的饭菜一锅出，天天吃都不腻一、香菇栗子鸡饭食材栗子、干香菇、去骨土鸡腿、白米、枸杞、香菜、白胡椒粉、米酒、素蠔油、粹酿日式和风酱油露。

做法1、锅中入油，把去骨鸡腿皮朝下两面煎香后切块。

2、香菇放入煎鸡腿的锅中炒香。

3、切好的鸡腿块放入锅中一起炒。

4、加入酱汁炒香至汤汁接近收干加入白胡椒粉起锅。

5、洗好的米放好水量后(以上做法是用4杯米-3.5杯的水)铺上栗子及炒好的鸡腿。

6、上桌前加入香菜末、枸杞、白胡椒拌匀。

二、茄子蒸饭食材茄子、绞肉、葱、蒜头、辣椒、白米、酱油、糖、香油、盐。

做法1、将米洗净，加1杯水浸泡20分钟。

葱、辣椒、蒜头切末，备用。

2、茄子洗净去蒂头、切小块，浸泡水中，待烹调时再捞起沥乾，备用。

3、将米、茄子块、绞肉及调味料混合略拌匀，放入电锅中蒸熟。

4、待开关跳起，让茄子饭继续焖20分钟左右，加入葱末、蒜末、辣椒末后，以饭匙由下往上搅拌均匀，即可食用。

三、青菜蒸饭食材青菜、原味香肠、白米、盐、胡椒盐。

做法1、把香肠切丁，青菜切碎备用。

2、白米洗净后，香肠丁也一同丢入大同电锅！（内锅水的比例，约1：1.2，如此可让米饭稍较湿润，后面也比较好搅拌调味哦），3、等电锅跳起，再丢入备好的青江菜，这样可以保持菜的青脆度！继续闷它10-15分钟，4、锅盖打开，拌入盐及胡椒盐边调整自己要的咸度就完成啦，四、咸肉玉米蒸饭食材大米、玉米粒、青豆、咸肉、盐、麻油。

做法1、把米洗净，青豆和玉米漂洗解冻，咸肉切粒，把材料全部放在一起，搅拌均匀；2、把全部材料放在一个有大陶瓷碗里，材料加水，加上盐1/2茶匙调调味，搅拌均匀；3、把碗放在蒸餸架上放入大锅，大锅放水，盖好盖子起蒸，先开大火，水沸后中火约30-45分钟，饭熟透即可，吃时撒些麻油更香，如果不够咸度，可加些小咸菜什么的，美滋滋的一餐了。

五、排骨蒸饭食材排骨，盐，酱油，油，蒜头，鸡精，糖，生粉，葱。

做法1、将排骨切小块，用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉调好味。

煮饭的同时蒸菜，营养又健康，超简单的6道懒人蒸菜做法肉沫蒸蛋1、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。

2、加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。

3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。

4、炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

肉末蒸豆腐1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。

2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。

4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。

5、将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。

6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。

7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦蒜茸娃娃菜1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。

2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。

3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。

4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。

5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。

6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~!粉蒸排骨1、准备原料。

2、排骨放水中清洗干净。

3、捞出沥干水分，加入白酒。

4、撒上切片的葱姜腌制15分钟。

5、将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。

6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。

7、加入糖1小勺。

8、然后搅拌均匀，一旁腌制。

9、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入。

10、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。

11、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎。

12、将米碎倒入排骨中。

13、抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。

14、放入盘中，放入高压锅中。

米饭的30种完美做法大全(图文)1.酱油酸菜肉丝炒饭一、材料：猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭二、步骤：1、猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。

酸菜洗净沥水，切碎待用。

2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出。

3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝。

4、放少许生抽，根据自己的口味放少许老干妈，拌炒均匀即可。

2.泡菜鱿鱼炒饭一、材料：鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、剩饭、辣椒酱、芝麻油。

二、准备：新鲜鱿鱼整理干净后切小块，小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁，泡菜也切成小块；剩饭里加入泡菜汁，拌匀一下，腌饭！三、步骤：1、锅中放适量油，小火爆香洋葱，放入鱿鱼圈；2、取适量辣椒酱，略加拌炒，盛出待用；3、锅子不用洗，倒入之前腌好的米饭，用锅铲慢慢拨开，炒至米饭粒粒分明；4、放泡菜，放炒好的鱿鱼拌炒，最后加入芝麻；5、出锅前滴几滴芝麻油即可。

3.羊肉手抓饭一、用料：香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒（少量）、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。

二、做法：1、洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；2、锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；3、倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。

4.咖喱牛肉饭1、材料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。

饿啊！18种花式米饭，几步搞定香喷喷！▪胡萝卜豆角焖饭by 余甘果蜜原料：胡萝卜70克，豆角110克，猪肉170克，大米500克，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量做法：1.准备好食材，把大米淘洗干净，淘好的米放入电饭锅中2.切好猪肉丁，肥瘦分开，切好姜葱。

切好豆角和胡萝卜。

3.锅里入油炒香姜葱,加入肥肉丁煸香。

4.加入瘦肉小炒，炒至变色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒匀。

5.加入胡萝卜和豆角炒匀。

6.炒过的菜加入电饭锅中,和米拌匀，加入适量清水，刚沫过米面为宜。

按电饭锅煮饭键。

时间到美味的饭饭就好了。

▪香肠土豆焖饭by 斯佳丽原料：大米250克,腊肠3根,土豆1个,青豆1把,油盐适量,小葱末2根,胡椒粉1小勺,蒸鱼豉油2勺做法：1.将米洗净后倒入电饭煲中，按电饭煲的指示水量加入适量的水；2.按下电饭煲表面上的“煲仔饭”功能键，时间长为42分钟；3.锅中放少许油，下入香肠丁煸炒；煸炒微微出油后下入土豆丁和青豆干一起翻炒；4.青豆变色后加入盐和胡椒粉调味，将炒好的配料盛入碗中；5.这时煮饭的时间过半, 将炒好的配菜倒入，再盖好继续煮；6.煮好后电饭煲提示音叫，打开盖，加入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀，再沿着电饭煲边倒入少许橄榄油；7.再按下电饭煲加热功能键；煮好最后拌入小葱末即可,好香的米饭。

▪喷香羊肉焖饭by 蒋蒋厨房原料：洋葱半个,胡萝卜1个,土豆1个,羊肉（最好是带点肥肉),姜丝,料酒,蚝油,生抽,盐,红烧酱油做法：1.羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的~多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味~2.羊肉切拇指大小的小块。

生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上3.锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~羊肉变色后加食盐、红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。

4.另起锅热油爆炒洋葱丝~洋葱丝炒软之后，剥开到一边加点油放土豆胡萝卜翻炒~混合翻炒~5.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒~6.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发）,比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴~7.煮出来的米粉油光发亮的特别诱惑！胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的~▪芋艿香菇饭——懒人必备菜谱by 娇児kitchen原料：芋艿1个/2个，香菇4朵，猪油适量，盐2g，生抽适量做法：1.米浸泡30分钟后控干水分，芋艿去皮切块，香菇去柄切片。

中外米饭食谱外国篇意大利海鲜饭有香艳气息的意大利饭，番茄汁的清新味道和海鲜的美味完美结合，营造无敌的味蕾新体验。

原料：意大利米饭、青口、带子、虾仁、鳕鱼、茄汁配料：洋葱、蒜片步骤：1、用橄榄油爆香洋葱2、把海鲜加入锅中，爆炒至熟。

3、加入茄汁4、最后把饭加入锅中，中火至茄汁被吸干。

墨鱼汁饭墨鱼汁带来的特有甘香令人回味无穷，米饭口感较有嚼头，是一种有挑战性的美食体验。

特制的白葡萄酒酱汁，是一个令人surprised的bonus。

原料：现成的意大利米饭、鱿鱼丝、墨鱼汁、洋葱、淡忌廉、少量白葡萄酒步骤：准备好米饭1、用橄榄油爆香洋葱2、把事先煮好的饭倒进锅里，轻轻搅拌3、加入少量白葡萄酒和墨鱼汁，把米饭和墨鱼汁混合起来4、中火加热，搅拌，直至墨鱼汁完全米饭吸收酱料：往淡忌廉加少量白葡萄酒，搅拌均匀，用以佐饭。

Tips：现成的墨鱼汁罐头可以从超市里买到。

杂菌意大利饭一款很Creamy的湿饭，带有浓郁的Cheese风味。

软糯的米饭间，遭遇鲜嫩的杂菌和清爽的芦笋，口感丰富。

原料：现成的意大利米饭、芦笋、3种或以上蘑菇、鸡清汤、白葡萄酒、淡忌廉配料：洋葱、蒜片步骤：1、用橄榄油爆洋葱和蒜片2、加入芦笋和杂菌，炒至软熟3、加入少量葡萄酒淡忌廉和适量鸡清汤4、搅拌、直至干水5、关火后，加入少量牛油和芝士6.将白米饭倒入炒开，即可。

日式肉松饭团配料:热饭2碗、肉松适量、寿司醋2汤匙、日式酱油适量操作:①把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。

②取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。

③取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可。

注意：饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。

韩国包菜紫米团材料：紫米100克、米饭50克（你可以从蒸好的米饭中盛一大勺过来）、猪肉末30克、土豆小半个、红萝卜半根、洋葱半个、卷心菜叶4片、五香粉、生抽、盐、绵白糖、料酒、油做法：1、提前将紫米浸泡2小时，然后放入电饭锅中煮熟，和米饭一起拌匀（不要和米一起蒸，颜色就混了）2、土豆、胡萝卜去皮切丁，用水汆烫熟（水中放少许盐3、将卷心菜叶烫软4、锅中放少量油，炒香洋葱丁，放入猪肉末，加料酒、生抽，再加入胡萝卜丁和土豆丁，盛出备用5、取比卷心菜叶大的保鲜膜平铺，上面放卷心菜叶，铺上一层1，再铺上46、包裹起来，上火蒸5分钟7、取出去掉保鲜膜，装盘8、将生抽、绵白糖、五香粉和少量水拌匀，大火煮滚后转小火，勾薄芡，最后撒上油葱酥，淋在包菜紫米团既可关于油葱酥：用小洋葱（见下图），不是小个洋葱,是干葱头（样子倒是和小个洋葱差不多）,英文叫Shallot。

东北大白菜包饭的做法
小伙伴们知道大白菜包饭是怎么做的么，大白菜包饭的好吃做法又是怎样子的?今天店铺为大家准备了东北大白菜包饭的菜谱，希望对你有帮助!
东北大白菜包饭的食材准备
东北大白菜包饭的操作步骤
1.先蒸好米饭，然后略晾凉，免得包的时候太烫
2.新鲜的大白菜叶洗干净
3.用圆白菜、土豆丝和豆芽炒一盘菜做配菜
4.鸡蛋、洋葱和干黄酱一起，炒一盘鸡蛋酱备用
5.黄瓜擦丝，香菜切碎，葱切丝
6.取一片白菜叶铺在干净的桌面上，夹取适量的洋葱鸡蛋酱铺在白菜叶上
7.夹适量的圆白菜炒土豆丝豆芽，铺在洋葱鸡蛋酱上
8.再夹适量的黄瓜丝、香菜末和葱丝放菜上
9.舀一勺米饭铺在所有的菜上，双手沿白菜叶边缘把饭菜包起来，捧着就可以吃咯。

东北大白菜包饭的小贴士
配菜和酱料可以依个人口味搭配，喜欢吃辣，可以用一些辣酱;如果嫌这样一层一层的铺麻烦，就把饭菜和酱料拌在一起，然后直接舀白菜叶上包起来吃;买不到大白菜叶，可以用生菜叶代替，或者用圆白菜叶焯熟了代替。

当然，最地道的就是用白菜叶哦，别嫌这种吃法大老粗，这可是非常健康的吃法，韩国人不是也用生菜叶或紫菜把饭菜包一起吃么!。