铁皮石斛菜谱

石斛和什么煲汤好？石斛是属于名贵的中药材，这种药材可以改善体弱，增强人体抵抗力，对肝部有保养的作用，对于石斛来说可以跟其它食物一块来煲汤喝，味道鲜美，对人体起到保健的作用，做法比较简单，平时可以经常换着各种食材来煲汤喝，石斛和什么煲汤好？接下来我们来看看吧。

一.石斛和什么煲汤好：石斛老鸭汤材料：老鸭，石斛，铁棍山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒。

做法：1、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子。

2、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。

3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。

二.石斛和什么煲汤好：石斛洋参乌鸡汤原料：乌鸡一只，石斛15克，西洋参30克，山楂15克，姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量。

做法：1、乌鸡宰杀洗净，斩块，药材洗净。

2、锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，加入姜片、葱段、料酒和适量清水。

3、大火煮沸，改小火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

三.石斛和什么煲汤好：花旗参石斛瘦肉汤原料：花旗参30克，石斛15克，猪瘦肉500克，蜜枣3粒，姜2片。

做法：1、将所有煲汤料备齐，将猪瘦肉洗净，切成块。

2、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净，将花旗参、石斛、蜜枣洗净。

3、所以材料放进汤锅内，加入6大碗水，大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可。

四.石斛和什么煲汤好：山竹石斛生鱼汤材料：猪肉(瘦)160克，黑鱼400克，玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克，盐4克。

做法：1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干，用姜下油锅煎至微黄。

2、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净，淮山，玉竹切片。

3、瘦猪肉和陈皮用水洗净，加水于瓦煲内，煲至水滚。

4、放入全部材料，候水滚起，用中火煲3小时，入细盐调味，即可饮用。

五.石斛和什么煲汤好：石斛党参排骨汤原料：排骨300克，铁皮石斛30克，党参30克，油适量，盐适量，枸杞子适量，红枣适量，桂圆肉适量。

[铁皮石斛养生汤]新鲜铁皮石斛煲汤做法① 铁皮石斛老鸭汤功效：滋阴清热、补血养肾材料：铁皮石斛鲜条30g、老公鸭1只。

制法：1) 铁皮石斛拍碎，放入砂锅中加入适量矿泉水或纯净水武火煮40-60分钟;2) 将老鸭洗净，将鸭脊椎骨去掉放沸水中烫后捞出;3) 鸭放入陶锅或砂锅中，直接用小火煨约2小时至鸭肉熟透。

4)出锅前15分钟加入食盐调味即可。

适宜人群：对因熬夜，烟酒过度、夜生活、饮食不当效果。

② 铁皮石斛老母鸡汤材料铁皮石斛鲜条30g、冬虫夏草3根、老母鸡1只、黑胡椒5粒、生姜3片、香葱1根、食盐。

制法：1)铁皮石斛拍碎，放入砂锅中加入适量矿泉水或纯净水武火煮40-60分钟;2)母鸡净身后去内脏、洗净;冬虫夏草等去杂质、冲净 ;黑胡椒拍碎放入锅中，煮沸后改文火煲至母鸡熟透(约2小时) ;3)食用前放入食盐调味。

适宜人群：卵泡或少卵泡症, 或对超促排卵方案敏感性差等症有很好的效果。

③ 铁皮石斛老鸽汤功效滋阴清热、补心养肾。

材料铁皮石斛鲜条30g、桂圆4g、老鸡 6两、鸡脚4两、龙骨3两、老鸽1只。

制法：1)铁皮石斛拍碎，放入砂锅中加入适量矿泉水或纯净水武火煮40-60分钟;2)将铁皮石斛鲜条、桂圆、老鸡、鸡脚、龙骨、老鸽洗净一起放入锅中炖2-3小时。

3)食用时加入适量食盐即可。

适宜人群：男女老少皆可食用。

④ 铁皮石斛鲍鱼汤功效：养精固肾、养阴平肝。

材料：铁皮石斛鲜条40g、鲍鱼250g、鸡肉250g。

制法：1)铁皮石斛拍碎，放入砂锅中加入适量矿泉水或纯净水武火煮40-60分钟;2)将鲍鱼、鸡肉一起放入已经用猛火煲沸了的清水内，改用中火继续煲3小时左右，以少许食盐调味即可。

适宜人群：所有人群。

对夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者很好，尤其对糖尿病患者有辅助治疗的效果。

⑤ 铁皮石斛海马汤功效补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘。

材料铁皮石斛鲜条40g、海马2只、瑶柱50g、鸡肉150g、猪瘦肉150g，矿泉水4大碗，盐适量。

铁皮石斛的六大食用方法第一种食用方法是铁皮石斛炖鸡。

将铁皮石斛和鸡肉一起放入炖盅中，加入适量的水和调料，慢火炖煮数小时，直至鸡肉熟烂，汤汁浓稠。

这道菜肴不仅口感鲜美，而且具有滋补养生的功效。

第二种食用方法是铁皮石斛炖猪蹄。

将铁皮石斛和猪蹄一起放入炖盅中，加入适量的水和调料，慢火炖煮数小时，直至猪蹄肉烂熟，汤汁浓郁。

这道菜肴有助于滋补关节，对关节炎患者有一定的辅助治疗作用。

第三种食用方法是铁皮石斛炖鲫鱼。

将铁皮石斛和鲫鱼一起放入炖盅中，加入适量的水和调料，慢火炖煮数小时，直至鲫鱼熟烂，汤汁鲜美。

这道菜肴不仅味道鲜美，而且具有益肾补虚的功效。

第四种食用方法是铁皮石斛炖排骨。

将铁皮石斛和排骨一起放入炖盅中，加入适量的水和调料，慢火炖煮数小时，直至排骨烂熟，汤汁浓郁。

这道菜肴有助于补充钙质，对骨质疏松有一定的预防作用。

第五种食用方法是铁皮石斛炖乌鸡。

将铁皮石斛和乌鸡一起放入炖盅中，加入适量的水和调料，慢火炖煮数小时，直至乌鸡熟烂，汤汁鲜美。

这道菜肴有助于滋补身体，对虚弱体质的人群有一定的辅助作用。

第六种食用方法是铁皮石斛炖鸽子。

将铁皮石斛和鸽子一起放入炖盅中，加入适量的水和调料，慢火炖煮数小时，直至鸽子熟烂，汤汁鲜美。

这道菜肴有助于滋补血气，对贫血患者有一定的辅助作用。

总结起来，铁皮石斛具有丰富的营养价值，可以根据个人口味和喜好，进行多种不同的食用方法。

无论是炖鸡、炖猪蹄，还是炖鲫鱼、炖排骨，又或者是炖乌鸡、炖鸽子，都能够充分发挥铁皮石斛的营养功效，滋补身体，增强体质。

希望大家能够尝试这些美味的铁皮石斛菜肴，享受健康美味的同时，也能够更好地保健养生。

厨房美食菜谱：美容养生石斛汤的做法
铁皮石斛功效----滋阴。

在民间，鲜铁皮石斛功效主要用于小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛，特别是小伢儿发热，从古到今是民间的特效药。

干铁皮石斛（其茎的加工品又名铁皮枫斗）自古被称为“滋阴圣品”，铁皮石斛因具有独特而神奇的功效，在国内外市场供不应求。

长期以来，人们用此药都是依靠采挖收集野生资源，高额利润的诱惑使野生铁皮石斛成为世界珍稀濒危植物，因而受到国家的重视和保护。

食材
主料：
鸡肉
甲鱼
红枣适量
枸杞适量
生姜两片
步骤
1.选择新鲜的铁皮石斛
2.红枣，生姜，铁皮石斛功效，枸杞，鸡肉或甲鱼
3.鲜甲鱼，我是炖两锅，鸡肉和甲鱼分开炖。

4.先用热水浸掉血水，再把所有的配料一起放入锅炖。

5.出锅盛出，可以吃咯！
6.甲鱼成品图，非常滋养美味。

7.鸡肉成品图！美味又有营养。

大人小孩都适合吃。

小贴士：鸡肉要下过下血水，盐要炖好才下，这样汤才会好喝。

永斛源铁皮石斛养生食谱入口含服材料：铁皮石斛切片2 g 。

方法：建议每餐饭前或饭后半小时服用，每天用量为2 g 。

直接取适量铁皮石斛切片放入口中，等唾液将石斛切片软化后直接咀嚼食用。

石斛白米粥材料：铁皮石斛茶片2 g ，大米30 g ，桂圆肉5 g ，枸杞3 g ，冰糖少许。

做法：1、先将大米洗净放入锅中，再加入铁皮石斛茶片、桂圆肉、枸杞和适量清水，可依个人口味加入适量冰糖；2、武火煮至沸腾，再文火熬制1小时，熬成粥状，即可食用。

石斛花炒鸡蛋材料：铁皮石斛花少许、鸡蛋3个。

做法：1、取铁皮石斛花少许，用100度的纯净水泡开；3、将泡好的铁皮石斛花加入到打好的鸡蛋液中，搅拌均匀；锅烧热，放油；后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，出锅。

石斛花茶材料：铁皮石斛花适量、冰糖或蜂蜜少许。

做法：1、取铁皮石斛花适量置于杯中，可依个人口味加入适量冰糖或蜂蜜；2、倒入100度纯净水置杯中，适当搅拌，静置5分钟左右，即可饮用，可反复冲泡3—5次，直至无味。

石斛牛肉粥材料：铁皮石斛粉6 g ，牛肉20 g ，大米30 g 。

做法：1、将牛肉洗净切丁加入适量黄酒及盐浸制；2、把浸制泡过的新鲜牛肉粒和铁皮石斛粉一同放入锅中，适当搅拌，文火慢熬，粥熟后加盐调味即可食用。

温水冲泡材料：铁皮石斛粉2-4 g ；方法：每次取铁皮石斛粉2-4 g ，泡入温水，适当搅拌之后趁温食用，否则铁皮石斛冷却后会因多糖凝固，每天3次，需坚持服用。

石斛土鸡汤材料：铁皮石斛枫斗5 g ，土鸡1只，红枣4颗，枸杞6颗；做法：1、土鸡一只，宰杀洗净切块；2、将全部用料一同放入锅内，加入适量清水，用武火煲开后，撇去浮沫，改用文火煲1-2小时，加入盐调味即成。

石斛甲鱼汤材料：铁皮石斛枫斗5 g ，甲鱼1只，枸杞5 g ；做法：1、甲鱼一只，宰杀洗净切块；3、将全部用料一同放入锅内，加入适量清水，用武火煲开后，撇去浮沫，改用文火煮至甲鱼肉烂，加入盐调味，即可食肉饮汤。

铁皮石斛的六大食用方法第一种，铁皮石斛炖鸡。

将铁皮石斛与鸡肉一起炖制，不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以增加铁皮石斛的口感和香味。

这道菜肴不仅味道鲜美，而且还有益健康，是一道非常受欢迎的家常菜。

第二种，铁皮石斛炖鱼。

将铁皮石斛与鱼类一起炖制，可以使铁皮石斛的营养成分充分溶解在鱼汤中，增加菜肴的鲜美口感。

而且鱼肉富含蛋白质，搭配铁皮石斛一起食用，不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以增加铁皮石斛的口感和香味。

第三种，铁皮石斛煲汤。

将铁皮石斛与鸡骨或猪骨一起煲汤，可以使铁皮石斛的营养成分充分溶解在汤中，增加菜肴的鲜美口感。

而且汤类菜肴对于身体的补养作用非常明显，搭配铁皮石斛一起食用，不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以增加铁皮石斛的口感和香味。

第四种，铁皮石斛炖猪肉。

将铁皮石斛与猪肉一起炖制，可以使铁皮石斛的营养成分充分溶解在肉汤中，增加菜肴的鲜美口感。

而且猪肉富含蛋白质，搭配铁皮石斛一起食用，不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以增加铁皮石斛的口感和香味。

第五种，铁皮石斛炖羊肉。

将铁皮石斛与羊肉一起炖制，可以使铁皮石斛的营养成分充分溶解在肉汤中，增加菜肴的鲜美口感。

而且羊肉富含蛋白质，搭配铁皮石斛一起食用，不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以增加铁皮石斛的口感和香味。

第六种，铁皮石斛炖豆腐。

将铁皮石斛与豆腐一起炖制，可以使铁皮石斛的营养成分充分溶解在豆腐汤中，增加菜肴的鲜美口感。

而且豆腐富含蛋白质，搭配铁皮石斛一起食用，不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以增加铁皮石斛的口感和香味。

总之，铁皮石斛是一种非常珍贵的中药材，不仅具有很高的药用价值，而且还有很高的食用价值。

我们可以根据自己的口味和喜好，选择不同的食用方法，将铁皮石斛制作成各种美味佳肴，享受其带来的健康和美味。

希望大家都能尝试一下，体验一下铁皮石斛的独特魅力。

铁皮石斛养生药膳铁皮石斛是一种极其名贵、药食同源的滋阴补品(干品称铁皮枫斗)，属国家二级保护植物，是中药石斛中的极品，因表皮呈铁绿色而得名，是久享盛誉的珍稀名贵中药。

那么铁皮石斛有哪些养生药膳呢?下面店铺给大家介绍铁皮石斛养生药膳，希望对你有用!铁皮石斛养生药膳一、铁皮石斛银耳羹[原料]：铁皮石斛纯粉，银耳15克，冰糖150克，鸡蛋一个，猪油少许。

[制法]：银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，铁皮石斛纯粉先以温水化开后加入，先武火烧沸文火上熬3个小时，冰糖放入另外一个锅中加水，置于武火上熬成汁;兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，将糖汁缓缓冲入银耳锅中，起锅前加少许猪油，使之更加滋润可口。

[功效]：高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。

二、铁皮石斛红枣老母鸡汤[原料]：铁皮石斛鲜条，红枣，母鸡半只、盐适量[制法]：鸡洗净，石斛洗净切小段，越小段越入味，加清水与母鸡一起下锅，大火煲开。

倒入石斛改小火煲1.5~2个小时，加盐调味，收火。

[功效]：益胃生津，滋阴清热。

三、铁皮石斛养生茶[原料]：铁皮石斛鲜条，铁皮石斛花[制法]：将铁皮石斛及铁皮石斛花放入锅内用开水煮，可代替茶水饮用[功效]：开胃健脾，清热保津。

铁皮石斛养生菜谱铁皮石斛焖饭配料：铁皮石斛20g、大米300g。

制法步骤：(1)加入300ml水将石斛鲜条榨成汁;(2)将铁皮石斛汁倒入洗净的米当中，搅拌一下，以防煮出来的饭不均匀，放进电饭煲即可。

要点提示：石斛汁浓度不宜太高，不然煮出来的饭偏硬。

营养功效：铁皮石斛和大米一起煮，不仅清香可口，还降血糖降血压。

▶铁皮石斛粥配料：铁皮石斛20g、大米适量。

制法步骤：(1)将铁皮石斛鲜条切断后加入温水榨汁;(2)大米粥煮好后，加入榨好的铁皮石斛汁搅匀，再煮两分钟。

要点提示：煮好的大米和铁皮石斛的清香相得益彰，瘦肉粥、鱼片粥等咸粥中同样实用。

铁皮石斛炖汤怎么做好喝？关于《铁皮石斛炖汤怎么做好喝？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

喝粥是我们科学饮食之中十分有利的习惯性，在我们國家，滋补汤的类型非常非常多，除开骨头汤素菜汤以外，一些中草药材制做而成的滋补汤也十分受人喜爱。

并且这类滋补汤的作用是比较突出的，不但能够调养身子，还能够医治一些病症。

那麼，霍山铁皮石斛煲汤的方式如何做才最好吃?铁皮石斛山药党参煲水蛇原材料：铁皮石斛15克、山药30克、党参35克、水蛇500克、姜片3片。

作法：各中药材稍侵泡，清洗;水蛇宰清洗，置开水中稍滚一会儿，再清洗，晾晒水，起油镬稍油爆。

一起与姜片放入瓦锅内，添加冷水2500ml(约10碗量)，文火煲沸后，改成慢火煲约2钟头，加入适当食用盐、油便可。

作用：补阴健脾养胃清热解毒铁皮石斛麦冬炖羊胎盘原材料：铁皮石斛20克、麦冬15克(中药店有销售)、羊胎盘1个、姜片3片。

作法：中药材清洗，稍侵泡;羊胎盘清洗，并置姜和茯苓的开水中滚一会儿，再清洗(即“焯水”)。

一起与姜片下炖锅，添加凉开水1000ml(4碗量)，盖上隔水炖3钟头。

建号时方加入适当食用盐。

作滋补养生调养宜每星期2次。

作用：滋补养生石斛汤的作用与功效作用一：增强抵抗力1、石斛汤具备滋阴降火的作用，清朝《药性论》说铁皮石斛能补肾壮阳积精、健脾养胃阴、养血力;2、石斛汤内带有丰富多彩的核甘酸物质。

试验证实铁皮石斛含糖量具备增强免疫作用的功效，可提高腹部巨噬细胞对鸡血细胞的吞食工作能力。

作用二：滋补肠胃1、肠胃有消化吸收饮食搭配，摄入水谷精准以营养成分全身的关键功效，是营养成分的原动力，因而营养成分充裕是否关键在于肠胃的作用。

2、石斛汤是益胃生津止渴药，《神农本草经》、《本草再新》中都有记述，老百姓称他为“肠胃药”，是医治胸痹心痛，上腹胀痛的常见药品。

3、当代试验确认，铁皮石斛对肠胃病中普遍的病原菌—幽门螺旋杆菌有不错的抑制效果，有利于医治萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺旋杆菌呈阳性的症状，另外，内服铁皮石斛煎液可以推动胃酸的代谢，提高胃的排尽工作能力，促进消化。

麻岙斛养生菜馆——斛品轩（石斛菜肴试菜）铁皮石斛功效具有药、食两用的双重属性，同时，虽然药用价值高，但味清，根本无药味，因此也是极好的食材，应消费者需求，麻岙斛铁皮石斛更多的菜肴和吃法也陆续面世。

1、铁杆刺身菜肴名中的“铁杆”取自铁皮石斛鲜条材料：三文鱼生切片、精品铁皮石斛鲜条、调味酱做法：这道菜做法比较简单，直接以上述食材，用铺有碎冰的盘子拼盘而成，蘸着调味酱吃就行三文鱼的鲜与铁皮石斛的清淡合二为一，清鲜爽口2、铁皮石斛莲膏材料：铁皮石斛汁、铁皮石斛叶汁、冰糖水做法：上述材料调和后急冻而成3、铁皮石斛沙拉材料：铁皮石斛叶、铁皮石斛粉、火龙果、橘子、雪梨、哈密瓜做法：备好上述食材后，用沙拉粉拌合并拼盘而成，水果种类可根据不同口味自行调整并配有铁皮石斛粉，吃的时候可以蘸着吃4、翡翠玉手材料：铁皮石斛汁、鸡蛋、铁皮石斛粉做法：采用新鲜鸡蛋，剪去头尖一端的一层壳，取出蛋黄只用蛋清，与铁皮石斛汁和石斛粉搅拌均匀后，蒸熟即可此菜肴因只取蛋清，并加入了铁皮石斛汁，蒸熟后的蛋花呈翠绿，口感滑嫩而带清香味5、铁皮石斛花炖鲍鱼仔汤材料：铁皮石斛花、铁皮石斛粉、铁皮石斛金片、乌鸡肉做法：准备好上述食材后，分装在炖盅里炖制而成6、铁皮石斛虾饺材料：铁皮石斛汁、铁皮石斛叶汁、面粉、虾仁，胡萝卜碎丁做法：虾饺皮是以铁皮石斛鲜条和叶的鲜榨汁与面粉混合制作而成，皮薄而碧翠剔透，内包虾仁和胡萝卜碎丁，鲜而不腻。

铁皮石斛宴套餐系列菜品以营养、清淡、健康为主题，不仅口味绝佳，搭配合理，而且符合现代人“以清养身”的养生观念。

怎么样？看了这些美食，你还没有动心么，何不亲自来麻岙斛养生菜馆——（斛品轩）一试！。

铁皮石斛老鸭汤
铁皮石斛中所含的生物活性多糖，具有快速有效地激活、增强和
调节人体免疫能力和休眠细胞。

参与生物体的免疫调节和生命细胞的
各种活动。

抵制肿瘤、抗炎、抗病毒、调整血糖血脂、修复自身免疫
性疾病等神奇功效。

而且活性多糖具有很好的润肤美白效果。

现在人们身体不好很大一部分原因是由于阴阳失衡，现在生活好了，补得过剩导致阴虚不能抑制阳亢，所以身体不好的根本原因在于
阴虚火旺。

心为五脏六腑的主帅，其盛衰在很大程度上影响并加速其
它脏腑的盛衰，因此，心阴虚常常会导致肾阴虚、肝阴虚、胆阴虚等。

而阴阳不平衡常常导致血液循环不畅通，所以滋阴降火、促进血液循
环是解决身体不好，达到养生保健的根本之道。

铁皮石斛的养生食谱被誉为“药中黄金”和“救命仙草”的铁皮石斛,从古至今,一直是中华九大仙草的第一位,下面是小编为大家收集整理的铁皮石斛养生食谱，欢迎大家阅读。

铁皮石斛养生食谱铁皮石斛老鸭汤原料：鲜铁皮石斛12克(或铁皮枫斗5克)，老鸭1只制法：将鲜铁皮石斛洗净切断拍碎(或铁皮枫斗)用纱布包好和老鸭放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。

功效：生津止渴，益气解暑，夏天或上火时服用最好。

石斛洋参鸡汤原料：铁皮枫斗5克，西洋参5克，本鸡1只制法：将铁皮枫斗、西洋参用纱布包好和本鸡放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。

功效：养阴生津、清热之效。

铁皮石斛牛肉粥原料：鲜铁皮石斛12克，牛肉150克制法：把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后放点盐。

功效：调理肠胃，补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气。

白芍石斛瘦肉汤原料：猪瘦肉250克，白芍12克，铁皮枫斗5克，红枣4枚。

制法：瘦猪肉切块，白芍、铁皮枫斗、红枣(去核)洗净。

把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1～2小时，调味即成。

功效：益胃润肺，养阴生津。

石斛炖肉汁猪瘦肉材料：猪瘦肉400克、姜3片、麦冬15克、铁皮石斛25克做法：1. 先用温水将石斛泡软，用剪刀剪成约6厘米的小段;2. 猪瘦肉洗净剁碎;3. 清水煮沸倒入炖盅，放入肉碎，浸泡30分钟，再放入石斛、麦冬和姜片，用小火炖一个半小时，下盐调味饮用。

功效：汤水回甘，清胃热生津止渴，滋肾退热明目。

习惯熬夜的人多数阴虚火旺，津液缺乏，眼红口干。

中药石斛具有养胃生津、滋阴清热、明目、降低血压等功效，如加入有补阴益髓之功的猪瘦肉共熬汤，能清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮，实为日常熬夜、体虚者和老幼妇孺的滋补佳品。

材料：铁皮枫斗、新鲜苦瓜、黄豆(洗净后用清水浸泡过夜)、猪排骨、带皮生姜片3～4片、盐适量。

1.先用清水把铁皮枫斗、苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块;2.排骨入锅加适量冷水，煮开后洗净，沥水后放进瓦煲里(放铁皮枫斗生姜)，加入清水1200毫升(约6碗水量)先用武火煲沸后，撇去浮沫，改用文火煲半个小时，加入苦瓜以及黄豆，继续用文火煲一小时，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。

虫草花石斛汤详细制作步骤家常菜做法大全虫草花石斛汤做法：1、将瘦肉洗净,切成块;将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净;2、汤煲内加入适量的水,将所有煲汤的材料一起放入;盖上锅盖,开大火烧;3、大火烧开后,表面会有一层浮沫,用汤勺将浮沫撇去;再开小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐,好了,享用美味养生的靓汤吧。

虫草花石斛汤口感口感丰富美味营养石斛竹荪老鸭汤详细制作步骤1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段；2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内；3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可石斛竹荪老鸭汤制作提示1、“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。

”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。

”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。

两者煲汤清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。

2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油脂3、竹荪是一种菌类食物，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效4、竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，不喜欢头部网状的也可以去掉，只留下竹荪筒煲汤；竹荪不宜长时间炖煮，所以最后汤快煲成时再放入即可山竹石斛生鱼汤详细制作步骤1. 生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。

2. 用姜下油锅煎至微黄。

3. 淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。

4. 淮山，玉竹切片。

5. 瘦猪肉和陈皮用水洗净。

常见九种铁皮石斛食谱配料搭配及其功效（图）不同的东西搭配在一起就能发挥不一样的效果，铁皮石斛也是一样，与不同的食物搭配，发挥的功效也大大不同，现列举了一些日常生活常见的搭配配料及享制方法等的一些方法效果给大家，给大家一个参考。

1、铁皮石斛粥【原料】鲜铁皮石斛12克，东北大米30克（3把）【烹制】熬成粥状，可文火熬制2小时【功效】养胃生津，滋阴清热，适用于热病津伤、心烦口渴；病后津亏、虚热不退；胃虚隐痛或兼干咳。

【注意】每碗米粥用鲜铁皮石斛5克左右，梗米50克，冰糖适量。

2、铁皮石斛冰糖茶【原料】鲜铁皮石斛12g，冰糖50g（蜂蜜50g）【烹制】将鲜铁皮石斛条洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出，加入冰糖（或蜂蜜50克）放锅中加水文火煮开即可饮用。

【功效】滋阴清热，益胃生津，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热、梦遗滑精，亦可用于妇女低热、心烦口干者。

3、铁皮石斛花旗参乌鸡汤【原料】乌鸡一只，铁皮枫斗15克，花旗参30克，枸杞、龙眼肉各15克；姜8克，盐少许；【制法】乌鸡宰杀洗净，斩块，药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。

【功效】滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃。

4、延年铁皮枫斗酒【品名】延年铁皮枫斗酒【原料】铁皮枫斗250克，生地黄60克，怀牛膝30克，杜仲20克，丹参20克，白酒10升。

【疗效】腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症。

【辅佐】补肾，强筋骨，除瘁。

5、铁皮石斛炖猪蹄【原料】铁皮枫斗15克，黄花菜30克，猪蹄一只，料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量。

【制法】铁皮枫斗洗净，黄花菜放入清水中泡发，去老梗；猪蹄去毛洗净剁四块，下沸水锅去血水；锅中放清水、猪蹄、铁皮枫斗、料酒、姜片、葱段，武火烧沸再改文火炖至肉熟，加入黄花菜炖至肉烂入味，加盐鸡精调味即可。

【功效】适用于女性减少色斑、平缓皱纹。

6、铁皮石斛木瓜鲜奶【原料】铁皮石斛纯粉1克，熟木瓜500克，新鲜牛奶一杯，莲子肉50克，红枣4颗，冰糖适量。

厨房美食菜谱：铁皮石斛煲乌鸡的做法铁皮石斛是兰科一种，具有很高的欣赏价值和药用价值枝可剪下食用，随时可取枝条食用功能主治：益胃生津，滋阴清热。

用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

用法用量：内服：煎汤，6～15g（鲜品加倍），宜久煎；或熬膏；或入丸、散。

味甘，性微寒。

能养阴清热，益胃生津。

有一定解热镇痛作用；能促进胃液分泌，助消化；有增强新陈代谢、抗衰老等作用。

用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔；胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔；肾阴不足，视物昏花。

一日10~15g，鲜品可用30g。

煲汤或泡茶。

增强体质1、石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力；2、石斛内含有丰富的多糖类物质。

实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

补益脾胃铁皮石斛花，很漂亮。

石斛全身都是宝，茎，花，叶都可以食用。

石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显着降低血糖水平，使学堂恢复正常。

促进循环石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环石斛能够显着改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以**心脑血管疾病。

中药石斛的药性及用途：石斛有良好的养用生津作用，曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为仙草，但要注意的，石斛药性微寒、滋腻，有收敛邪气之弊，会阻碍人体内部的病邪向外宣泄，还能助湿生痰，化热，只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚，燥热者才可使用，平日素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人，以及患有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖。

带下等病人均不宜服用。

石斛，对气管敏感，喉咙痒，干咳及带痰因气燥引起的咳嗽等，服用石斛补肺润肺汤水有助润肺生津，化痰等功效食材主料：乌鸡半只铁皮石斛盐适量步骤1.乌鸡，铁皮石斛可以用猪肉来煲2.铁皮石斛3.石斛洗净切小小段石斛比较耐煲的，切的越小越容易出味4.今天煲汤的时间有限，干脆将石斛加少量水搅拌成汁来煲汤加水容易搅拌5.清水和乌鸡一起下锅大火煲开6.倒入搅拌成汁的石斛7.大火煲开了该小火煲1小时煲一小时是因为我已经将石斛搅拌成汁了，如果是段枝煲汤一般需要煲1.5～2小时较好8.可以放盐调味9.铁皮石斛乌鸡汤增强肌体免疫力小贴士：石斛需要煲时间长些。

厨房美食菜谱：蜂蜜石斛红枣汤的做法
古人拿它当药，称为“救命草”，现代人用它作保健品、泡水喝、做菜吃，称它为“养阴珍品”，它就是铁皮石斛，药界的大熊猫，植物中的软黄金。

新鲜铁皮石斛能充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡；补五脏虚劳，对心、肝、脾、肺、胃的阴虚均有很好的疗效；滋阴润肺，养胃生津，健脑明目；同时既清又补，补而不腻，清而不伤胃。

鲜铁皮石斛对下列病症具有疗效：病后伤阴，口渴阴干，阴虚干咳，声音嘶哑，虚火牙痛；眼燥目糊，手足心热，神疲烦倦，腰膝酸软，体弱多病；烟酒过度，夜生活过度，劳累过度等引起的机体不适。

铁皮石斛属寒，红枣属热，胃寒的人可以搭配一起吃，很多人因为胃寒，导致单独的铁皮石斛无法吸收，然后和红枣一起搭配，可以更好的吸收里面的营养物质，这样既可以做到养生，又可以吸收。

食材
主料：
新鲜石斛嫩枝
大枣
纯净水800ml
蜂蜜适量
步骤
1.取新鲜石斛嫩枝8根，以清水洗净；
2.切成小段备用；
3.将大枣洗净、去核、切丁备用；
4.将切好的石斛嫩枝、大枣丁一起放入豆浆机；
5.加入80[标签:内容]。