《红楼梦》的饮食文化与服饰文化

浅谈《红楼梦》中的民俗文化浅谈《红楼梦》中的民俗文化民俗作为一种文化现象,是随着人类社会的产生、发展而逐渐形成的生活文化项。

民俗是大众创造、享用和传承的生活文化,也是民族生活在历史中积淀的宝贵财富。

它包括有物质民俗、社会民俗、精神民俗和语言民俗。

从文化学的角度来说,民俗文化是文化系统的重要组成部分,它与上层文化一同构成内容丰富多彩的文化整体。

研究民俗文化对于认识民族文化的全景式图像具有重要意义。

一、节令与民俗文化节日,也称岁时节日,具有历史悠久,流传面广的特点,有极强的群众性。

节日的形成和发展受到许多因素的影响。

大致说来,节日是人们在生产实践活动中逐步形成的,是以天文、历法为基础的,因而,节日具有相对固定的节期。

同时,某一日期或某一段时间之所以成为节日,还在于它伴有相应的民俗活动。

在我国悠久的历史发展过程中,形成了春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节等重要节日。

这些节日都伴生了许多民俗活动。

《红楼梦》也对节日进行了描写,大致说来有三项内容：其一,叙述节日中的民俗活动。

第十八回"贾元春归省庆元宵"写贾府在元宵节迎接贵妃元春"归省"的盛典,接驾的礼仪胜过节日风俗。

书中写到："只见园中香烟缭绕,花彩缤纷,处处灯光相映,时时细乐声喧,说不尽这太平景象,富贵风流。

"五十三回"荣国府元宵开夜宴"写了贵族家庭欢度元宵节的过程,重点叙述人物活动。

其二,揭示节日文化的内涵。

二十七回描写大观园芒种节的文化景观。

"至次日乃是四月二十六日,原来这日未时芒种节。

尚古风俗：凡交芒种节的这日,都要摆设各色礼物,祭奠花神,言芒种一过,便是夏日了,众花皆卸,花神退位,须要饯行。

"这主要是女孩子的事。

所以,在这一天,大观园内的小姐们都"或用花瓣柳枝编成轿马的,或用绫锦纱罗叠成旄尾执事的,都用彩线系了。

"一时也道不尽。

《红楼梦》的满族习俗研究共3篇《红楼梦》的满族习俗研究1《红楼梦》是一部代表中国文化的经典名著，其中不乏描写满族人文化和习俗的片段。

满族是中国的少数民族之一，其传统文化丰富多彩，值得深入了解和研究。

本文将从《红楼梦》入手，结合实际情况，探讨满族的文化和习俗。

满族的起源可以追溯到中国的北方草原。

其历史悠久，文化底蕴深厚，自古就以骑射和游牧为生，奉行“舍生取义”、“勇武刚毅”等精神，这些特点在《红楼梦》中也得到了充分体现。

首先是婚姻习俗。

满族的婚姻习俗独具特色，婚姻不仅是男女之间的私事，更是家族、部落之间的联姻。

在《红楼梦》中，贾母和贾政为了家族的利益，不得不安排贾宝玉和史湘云的婚事，这就是典型的满族婚姻模式。

在满族传统的婚礼上，有“请礼”、“迎娶”、“抬嫁”、“迎亲”等流程，还有特殊的婚俗习惯，比如新娘要在担架上被抬进门槛，以示谦卑和纯洁。

其次是服饰习俗。

满族有其独特的服饰文化，男士喜欢穿长袍和紧身裤，女士则喜欢穿袍子和褂子。

在《红楼梦》中，林黛玉和史湘云的穿着和装饰都有满族的影子，比如穿褂子、戴花饰、挑绣鞋等。

此外，满族人还有打马球和划船的习俗，这些都需要特殊的服装，例如马球队员要穿马靴和鞭子，船夫要穿蓑衣和渔帽。

第三是宗教信仰。

满族人信奉多种宗教，包括萨满教、伊斯兰教和基督教等。

在《红楼梦》中，宝玉亲眼见到了贾母带着家里的佛像和道士祭拜祖先的仪式，这充分展示了满族的宗教信仰和仪式文化。

此外，满族人还有独特的纪念祖先和英雄的仪式和庆典，例如祭祖典礼、守边节等。

第四是饮食习俗。

满族人喜欢吃肉和奶制品，如牛肉、羊肉、牛奶、酸奶等。

在《红楼梦》中，贾府的饮食多样且讲究，添碗、回锅肉等满族菜品也有出现。

此外，满族人还有烤全羊等特殊的宴席和宴请规矩，比如喝酒时要碰杯，并说一些祝酒话语。

最后是音乐舞蹈。

满族人热爱歌舞，能歌善舞。

其中有满族舞、火神舞、喜鹊舞等。

在《红楼梦》中，秦可卿的妹妹秦钟舞美豔动人，舞姿优美，引来了宝玉和黛玉的赞美。

红楼梦第三十回贾府独宴的文化象征与社会意义红楼梦是中国文学史上一部著名的长篇小说，也是一部充满文化象征和社会意义的作品。

在小说的第三十回中，贾府举办了一场盛大的独宴，这一场宴会不仅仅是一场普通的聚会，更是通过饮食、服装、礼仪等方面的描绘传达出了深刻的文化象征和社会意义。

首先，贾府独宴所展现的纺织技术和服装文化显示了贾府的繁荣与富裕。

在宴会中，各种丝绸、绣花、金银饰品等高贵的服饰被人们穿戴着，展现出了贾府家族的财富和地位。

这不仅仅是为了显示他们的富有，更体现了当时中国封建社会的等级观念，人们通过衣着来彰显自身的身份和地位。

其次，在宴会的饮食文化中，菜品的丰盛和精美所体现的是当时社会的丰富和豪华。

据文中描写，宴会上的菜肴琳琅满目，色香味俱佳。

这充分展示了贾府的豪门气派和对于饮食的追求。

同时，这种丰盛的饮食文化也反映了当时社会食物供应的充足和人们的生活水平的提高。

进一步地，在宴会的礼仪文化中，人们对于尊重和和谐的追求得到体现。

在贾府独宴的场景中，宾客之间互相致意，礼节周全。

此举不仅体现了红楼梦中贾府的家族文化，也代表了中国传统文化中尊重长辈和和谐相处的价值观念。

在传统的中国家庭中，注重家族成员之间的关系和谐，这种观念贯穿了整个小说，也是中国传统文化的重要组成部分。

最后值得一提的是，贾府独宴所反映的社会意义。

这场宴会不仅仅是一个家族的聚会，更代表着封建社会中人们对于宴请礼仪的重视。

在古代的中国社会中，举办宴会是一种社交交际的方式，也是展示家族声望和互相交流感情的重要途径。

通过这场独宴，贾府家族在社会上展示了他们的权势和地位，并与其他官僚贵族家族建立了更紧密的人脉关系。

总结起来，红楼梦第三十回中的贾府独宴通过饮食、服装、礼仪等方面的描绘，传达出了深刻的文化象征和社会意义。

宴会展示了贾府的繁荣与富裕，反映了当时社会的丰富和豪华。

同时，在礼仪文化中也展示了对于尊重和和谐的追求，体现了中国传统家庭价值观念。

最重要的是，该宴会也反映了古代中国宴请礼仪的重要性以及人们对于社交和人脉关系的关注。

浅析《红楼梦》中人物服饰文化的研究摘要：我国著名金典小说《红楼梦》中，有很多关于服饰文化的描写，为研究明末清初服饰文化的特点、历史文化的内涵和人物的形象提供了重要的参考素材，具有很高的研究价值。

本文对《红楼梦》中人物的服饰颜色、样式与面料以及配饰的特点进行探讨，从文学角度分析研究书中人物服饰的文化内涵。

关键词：《红楼梦》；人物服饰；文化内涵《红楼梦》被评为中国古典小说及章回小说的巅峰之作，我国四大名著之一，在国内外都享有极高的评价。

这部巨著虽然虚构朝代、地点，而且假借了女娲补天的神话作为故事的因源，却在不经意中反映了清帝国下贵族的生活纪实。

并且反映出当时的社会生活、婚丧祭祀制度，乃至服装穿戴、饮食药膳、建筑亭阁、园林造景、舟车行轿等等层面。

在对人物服饰描写上，不管是官服、礼服、常服还是家居服都进行了非常细致的描述，不仅表现一种奢华与精美，更是时代的特征与作者的生活经验的综合体现，具有相当高的研究价值。

一、服饰特点《红楼梦》对服饰进行了详尽的描述，充分表示了当时的服饰特点，具体表现在以下几个方面。

1.颜色在《红楼梦》对服饰色彩的描写中，“红色”是出现频率最多的一种颜色，有30多处，在《红楼梦》中，几乎使用了各种各样的红色，比如大红、桃红、水红、紫红、银红、猩红、海棠红、玫瑰红、石榴红、牙牌红等。

红色在传统社会中代表吉祥喜庆，作为小说的主人公贾宝玉就经常穿以红色为主的服饰，既符合了他的身份，也暗暗寄托了一份贾府上下对他继承家业使之振兴的殷切期许。

初见黛玉时，他的服饰以红色为主；黛玉替他拢头发时，他的衣着服饰还是以红色为主；祭晴雯时，依旧以红色为主打；看破红尘出家时，仍然是披着大红猩猩毡的斗篷。

这里的红色，突出了贾宝玉热情奔放的性格，同时也体现出他对女性的爱慕和关心。

通过这些色彩搭配，不仅显示出了人物的娇媚和高贵，同时也看出王熙凤身为当家人的富贵姿态，很好地表现出了服饰的文化内涵。

2.样式繁多通过对《红楼梦》服饰的研究，很容易看到清朝乾隆年间服饰文化的缩影。

红楼梦中的服饰文化摘要：被誉为中国“四大名著”之首的中国古典小说《红楼梦》是一部具有高度思想性、文学性和艺术性的伟大作品，可以说它代表着中国古典小说的最高成就。

《红楼梦》蕴藏了大量有关中国古代园林建筑、饮食文化、药材、古代礼仪和服饰文化方面的内容，是我们研究中国明末清初各方面文化体制和文化内涵的重要素材,具有极高的历史文化价值和美学价值。

而人物的服饰也美不胜收，熠熠闪光。

曹雪芹为他笔下人物设计的服饰，不管是在体制上,还是在款式、色彩上，都具有很高的审美价值.关键词:红楼梦人物服饰服饰文化审美价值《红楼梦》是中国文学史上的一篇巨作，在国内外享有盛誉,著名红学家周汝昌先生称其作者曹雪芹是“古今罕见的一个奇妙的‘复合构成体’—-大思想家、大诗人、大词曲家、大文豪、大美食学家、大社会学家、大心理学家、大民俗学家、大典章制度学家、大园林建筑学家、大服装陈设专家……”在法国又被《鸭鸣报》这样赞誉:“曹雪芹具有布鲁特斯的敏锐目光,托尔斯泰的同情心，缪西尔的才智和幽默,有巴尔扎克的洞察和再现包括整个社会自下而上的各阶层的能力。

"可见,《红楼梦》及其作者曹雪芹得到的高度的评价是前所未有的。

曹雪芹在《红楼梦》的创作中融入了大量的服饰描写和细节刻画，他细致入微地描述了上百个不同身份、年龄、性别的人在不同场合中的服饰和服饰方面的个性特征.《红楼梦》中展现出许多美妙绝伦、光彩夺目、丰富多彩的服饰.其品种的繁多、色彩样式的丰富，无不令人惊叹.小说中人物衣服款式有衣、袍、褂、袄、裙、衫、裤，并以腰带装饰;衣服面料十分考究，衣料有绸、缎、纱、绉、锦、毛皮、裘;头饰主要有紫金冠、束发银冠、素冠、抹额;饰品有金、银、珍珠、玉、翡翠等。

一、林黛玉服饰篇林黛玉，素有“金陵十二钗之冠”之称（其判词与薛宝钗合二为一，故不就一二）。

小说中对于黛玉的衣装鲜有描述，纵观全文几乎没有关于林黛玉服饰衣着的具体描写，关于其服饰的具体描写在《红楼梦》中有两处，见第八十九回：“但见黛玉身上穿着月白绣花小毛皮袄，加上银鼠坎肩，头上挽着随常云鬓，簪上一支赤条匾簪，别无花朵；腰下系着杨妃色绣花棉裙。

《红楼梦》的满族习俗研究一、本文概述《红楼梦》作为中国古代四大名著之一，自其问世以来，就以其丰富的人物塑造、深刻的社会描绘和精妙的艺术构思，吸引了无数读者和研究者。

其中，满族习俗在《红楼梦》中的体现，更是研究者们关注的焦点之一。

本文旨在探讨《红楼梦》中所反映的满族习俗，以期能够更深入地理解这部文学巨著的文化内涵和民族特色。

满族习俗是满族人民在长期的社会历史发展过程中形成的，具有鲜明的民族特色和地方特色。

在《红楼梦》中，我们可以看到许多满族习俗的生动描绘，如满族服饰、满族饮食、满族婚丧嫁娶等。

这些描绘不仅丰富了小说的内容，也为我们研究满族习俗提供了宝贵的资料。

本文将从多个方面对《红楼梦》中的满族习俗进行研究。

我们将对满族服饰进行详细的描述和分析，探讨其在小说中的角色和意义。

我们将关注满族饮食文化在小说中的体现，分析其与人物性格、故事情节的关联。

我们还将对满族婚丧嫁娶等习俗进行研究，揭示其背后的社会历史背景和文化内涵。

通过对《红楼梦》中满族习俗的研究，我们可以更深入地理解这部文学巨著的文化内涵和民族特色。

这也有助于我们更好地了解满族文化的历史和发展，促进不同民族文化的交流与融合。

因此，本文的研究具有重要的学术价值和现实意义。

二、《红楼梦》中的满族习俗描写《红楼梦》作为一部描绘清代上层社会生活的巨著，其中不仅反映了汉族封建社会的诸多习俗，也深刻地展现了满族的独特风俗。

满族，作为中国的一个古老民族，其习俗在《红楼梦》中得到了细致的描绘，为我们了解和研究满族文化提供了宝贵的资料。

在《红楼梦》中，我们可以看到满族的服饰文化得到了生动的展现。

满族服饰以其独特的样式和色彩，成为了小说中人物身份和地位的象征。

例如，贾宝玉身上的蟒袍、马褂，以及他佩戴的玉佩、金链等，都是满族服饰中的典型元素。

这些服饰不仅展示了满族服饰的华丽与精致，也反映了当时上层社会的审美观念和身份认同。

满族的饮食文化在《红楼梦》中也得到了细致的描写。

红楼梦传统文化
《红楼梦》是中国古典小说的经典之作，它融合了传统文化、封建伦理、人性弱点、文学艺术等方面的精髓，形成了独特的文化现象。

以下是一些传统文化的体现：
传统饮食文化：红楼梦中描绘了大量的美食，不仅体现了古代贵族生活的奢华，还传递了传统饮食文化的精髓。

如贾母享用的“燕窝粥”，薛宝钗服用的“人参养荣丸”，林黛玉调养的“燕窝粥”等，都是传统饮食文化的体现。

传统服饰文化：红楼梦中的人物着装描写丰富多样，不仅反映了时代背景下的服饰特点，也表现了传统服饰文化的精髓。

如贾宝玉的“锦衣玉带”，林黛玉的“粉红锦裙”，贾母的“金丝绣袄”等，都是传统服饰文化的体现。

传统礼仪文化：红楼梦中的人物言行举止遵循着封建社会的礼仪规范，也体现着传统文化的精髓。

如贾宝玉对长辈的尊敬，林黛玉对女红的熟练，薛宝钗对诗词的喜爱等，都反映了传统礼仪文化的特点。

传统哲学文化：红楼梦中的人物性格、命运和情感冲突等，都反映了传统哲学文化的特点。

如贾宝玉的“悟道”，林黛玉的“情殇”，薛宝钗的“大度”等，都体现了传统哲学文化中的人生观和价值观。

红楼梦中的知识点总结大全1. 封建社会制度：《红楼梦》描绘了封建社会中的家族制度、婚姻制度、宫廷制度等方面的内容。

贾府的家族规矩、礼俗习惯、显贵之间的权力斗争，都表现了封建社会特有的制度和秩序。

2. 四书五经：《红楼梦》中融入了儒家经典的思想，如《论语》、《孟子》等著作中的思想在小说中得到了体现和延伸。

3. 儒家礼仪：在小说中，贾府的家风家训、宴会礼仪、婚丧嫁娶等各种活动都体现了儒家礼仪的特点，深刻展现了封建礼教对人们生活的影响。

4. 佛道两家：小说中还展现了佛教与道教的影响，如宝玉拜佛求学、净虚道人的出现等，反映了宗教对封建社会的渗透和影响。

5. 文人雅士：《红楼梦》中呈现了满洲贵族与汉族文人的交融，其中有许多身份特殊、文学才情丰富的角色，如贾宝玉、林黛玉、薛宝钗等，表现了文人雅士的风采和才情。

6. 园林艺术：红楼梦中有描述了大量的园林艺术，如贾府、荣府、探春园等园林的描绘，展示了中国古典园林的风貌和特色。

7. 医药文化：小说中对医药知识有一定的涉及，如黛玉服药、宝玉闲谈医药等情节，展现了封建社会的医药文化和医学知识。

8. 服饰风俗：《红楼梦》中描绘了封建社会的服饰风俗，包括男女装束、妆饰、饮食文化等，展现了封建社会的生活方式和习惯。

9. 国学经典：小说中不乏对国学经典的引用和体现，如古文诗词的引用、典故的运用等，体现了中国传统文化的深厚底蕴和魅力。

10. 艺术美学：《红楼梦》中描绘了丰富的艺术形式和审美情趣，如音乐舞蹈、书画诗词等，展现了封建社会的艺术世界和审美追求。

11. 女性地位：小说中展现了封建社会中女性的地位和命运，如黛玉、宝钗、探春等女性形象所面临的宿命和命运转折，反映了封建社会中女性的沉重压力和无奈境地。

12. 社会风气：小说中反映了当时社会的普遍风气和道德风貌，如贾府内外各种人物的品行举止、言谈举动等情节，展现了封建社会的社会风气和道德伦理。

以上便是《红楼梦》中包含的知识点总结，通过对这些知识点的了解和挖掘，可以更好地理解这部经典之作，感受其中蕴含的丰富文化内涵和社会思考。

红楼梦中的古文化意蕴解读引言《红楼梦》是中国古代小说的巅峰之作，也是世界文学宝库中璀璨的明珠。

作为一部具有深厚历史背景和文化内涵的作品，它不仅仅是一个爱情故事，更是一部关于贵族社会生活、礼制与道德观念、世俗与理想等多个方面的全景描绘。

本文将就《红楼梦》中体现出来的古文化意蕴进行解读。

古代贵族社会的生活规范和礼制在《红楼梦》中，作者曹雪芹借助林黛玉、贾宝玉等人物形象，展示了古代贵族社会中格调高雅的生活规范和严谨的礼制。

从服饰、饮食、居住环境等方面描绘出了富贵人家独特的生活方式。

通过对这些生活细节的描写, 读者不仅可以感受到那个时代特有的优雅气息，还能透过衣食住行来理解古代贵族的生活方式和社会地位。

家族文化与家训教育《红楼梦》中描绘了贾府这一大家族的兴衰之路。

在这个大家族中，尽管面临着种种困境和冲突，各个角色都对于家族荣誉和姓命延续有着深深的执念。

通过叙述贾府的掌门人之间的斗争和各个子孙后代的成长历程，作者凸显了传统家训教育在古代社会的重要性。

这种家族文化对于塑造角色形象、推动情节发展起到了至关重要的作用。

世俗与理想《红楼梦》除了描绘封建社会里繁华和虚荣外，也从多个人物角度探讨了理想与现实之间的矛盾。

主要通过贾宝玉、林黛玉等明理人物以及宝钗、黛玉等勇于追求自我价值和真爱却遭受挫折的形象呈现出来。

小说中这些人物对传统观念进行反思，并试图打破束缚、追求个性和自由。

文中也暗示了作者对社会现实的批判和追求理想社会的呼唤。

文学意蕴与审美价值《红楼梦》以其丰富多元的人物形象、精彩绝伦的故事情节，以及深入细致的思想描写，成为中国古代文学中的经典之作。

小说不仅赋予了世俗传统观念更深层次的含义，而且在艺术表达上也展现出卓越的视角和独特的创造力。

通过对诗词歌赋等多种文学形式灵活运用，曹雪芹将古代文学融入到小说中并且赋予其新意, 提升了整体作品的审美价值。

结论《红楼梦》是一部集中了丰富多元古文化意蕴的作品。

通过对古代贵族生活规范、家族文化与家训教育、世俗与理想以及文学意蕴等方面分析解读，《红楼梦》向读者们展现了一个庞大而精致古代社会画卷，同时也带给了我们对于人性、情感和社会现象等方面的思考。

红楼梦中国文化知识点总结《红楼梦》是中国古典文学的瑰宝，是我国文学史上的经典之作，也是中国文化的重要组成部分。

通过阅读《红楼梦》，我们可以了解到丰富多彩的中国传统文化，包括文学、哲学、宗教、礼仪、风俗等方面的知识。

本文将就《红楼梦》中所涉及的中国文化知识点进行总结，帮助读者更好地理解这部经典著作。

一、文学艺术1. 小说艺术《红楼梦》是中国古典小说的杰作，它的出现标志着中国古典小说的繁荣。

小说以虚构的手法来描绘生活，展现人物心理与情感，对社会现实和人生命运进行深刻的思考，具有高度的艺术表现力和思想深度，对后世文学产生了深远的影响。

2. 文言文《红楼梦》采用了丰富多彩的文言文，句式优美，修饰辞藻华丽，并融入了大量的传统诗词格律，使得整部小说充满了诗意和音韵。

阅读《红楼梦》可以帮助我们了解中国古代文学的语言特色和修辞技巧。

3. 描写手法《红楼梦》通过细腻的描写手法，将人物形象、环境描写得十分细腻生动。

作者通过对细节的刻画，展现了人物的性格特征和内心世界，使得整部小说具有强烈的艺术感染力。

二、哲学思想1. 儒家思想《红楼梦》中涉及了大量的儒家思想，包括孝道、友谊、礼仪、忠诚、廉洁等。

通过对于贾府众多人物的描写，展现了儒家伦理观念在封建社会中的具体表现。

2. 道家思想《红楼梦》中对于人生、命运、世界的看法，也有着明显的道家色彩。

例如，曹雪芹在小说中通过对于宝玉、黛玉等人物的命运安排，阐述了他对于世界道成股趋于消亡的看法，表现了一种超越世俗的理想主义情怀。

3. 佛家思想《红楼梦》中的一些人物形象和情节，也受到了佛教思想的影响。

例如黛玉对于世俗生活的疏离，对于红尘的厌倦，都表现出了作者对于佛家禅定之境的追求和向往。

三、宗教信仰1. 佛教在《红楼梦》中，作者多次提及了佛教的思想和修行方式，并且塑造了一些具有佛教修行气质的人物形象。

例如，黛玉就具有一种超脱世俗的佛家气质，表现出对于尘世的淡泊和超脱。

2. 道教在《红楼梦》中也有涉及到道教的相关内容，例如书中所说的“金陵十二钗”与“葬花神天公”等，都具有道教神话传说的痕迹。

《红楼梦》的饮食文化与服饰文化饮食文化《红楼梦》中描绘的珍馐异馔五光十色，其中点心、饮品小食和主食类有三十六种,肴馔有五十八种，不仅包括众多的贵族家庭日常生活饮食，而且还有一些典雅风致、特殊肴馔的饮食用膳。

其中关于「饮食」的描绘更占据很大比重，有人说，『红楼梦』整本小说的情节，就是以一系列的「吃」构成与起承转合的，而饮馔之学,在从前是书生不论的，但在实际生活中，它却一直有着重要的地位，民生四需以「食」为首，才「衣住行」，人不穿衣，无处避居，无代步工具都可以生活，但如果不吃东西，那可就不行了，认真来看，「饮馔」始终是中华文化里极丰盛且重要的一部份，值得大家讨论的好题材。

全书的章回目录中涉及「吃」的就有:『宴宁府宝玉会秦锺』、『庆寿辰宁府排家宴』、『荣国府归省庆元宵』、『薛蘅芜讽和螃蟹咏』、『史太君两宴大观园』、『刘姥姥醉卧怡红院』、『脂粉香娃割腥啖瞻』、『荣国府元宵开夜宴』等等。

从盛大的迎接皇妃的盛宴,到贵族公府的豪华家宴，从酒楼饭店的歌妓郁酒，到街头巷尾的随意小吃,可说是应有尽有，令人目不暇给。

如书中第41回关于「茄鲞」的描述：凤姐儿笑道:「这也不难，你把才下来的茄子,把皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡肉脯子阁香菌,新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成丁儿,拏鸡汤煨干了,拏香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里，封严了，要吃的时候儿,拏出来，用炒的鸡爪子一拌，就是了。

」刘姥姥听了，摇头吐舌道：「我的佛祖,倒得多少只鸡配他，怪到这个味儿!」『红楼梦』中，曹雪芹对酒描写的不多，可是茶却不曾慢待，凡提到饮宴之处，无不说到茶事，茶在人际交往中是一个重要的媒介，也成了人们生活中离不开的必需品.从红楼梦中可以看到，饮酒前要先吃果品饮茶；吃完饭后要用茶漱口，然后换杯饮茶；来了客人，先要敬上一杯热茶。

专门的品茶，见于妙玉在栊翠庵请宝玉、黛玉、宝钗,别有一番情趣.妙玉用埋在地下有五年梅花上的雪水烹茶给宝玉等人喝,宝玉还真品出了些许味道.品茶不在多,曹雪芹藉妙玉的口说：「一杯为品，二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮驴了。

《红楼梦》与饮食文化20114110110711机械1陈智尚作为中国四大名著之一，《红楼梦》有着极高的研究价值。

而且它的研究范围涉及极广，包括文学价值，服饰文化价值，古都文化价值，玉文化价值。

其中，我最感兴趣的是饮食文化，因为文中对各种各样的菜都描述得直让人流口水，让我每次都有种好想好想尝尝的冲动。

在这部巨著中，曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。

“就其规模而言，则有大宴、小宴、盛宴；就其时间而言，则有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，则有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；就其节令而言，则有中秋宴、端阳宴、元宵宴；就其设宴地方而言，则有芳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大厅宴、小厅宴、怡红院夜宴等等，令人闻而生津”。

据研究者不完全统计，120回的《红楼梦》小说中描写到的食品多达186种。

“所有这些食品（包括与食品有关的洗浴用品）可分为主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、洗浴用品九个类别。

其中主食原料十一；食品十种；点心十七种；菜肴原料三十一种；食品三十八种；调味品八种；饮料二十三种；果品三十种；补品补食十一种；外国食品七种；洗浴用品四种。

”这186种食品有的详写，有的略写，有的随文而出，有的精心安排，名目繁多，精美绝伦。

下面我主要从粥文化，茶文化，汤羹文化，菜肴文化等几个方面介绍书中的饮食文化1粥文化——《红楼梦》中提到的粥饭有碧粳粥、枣熬粳米粥、红稻米粥、燕窝粥、腊八粥、鸭子肉粥、江米粥、绿畦香稻粳米饭、白粳米饭。

碧粳粥，大概是用尚未成熟的新鲜米熬成，泛青绿之色。

红稻是稻中佳品，熬粥自然香美。

燕窝煮粥，有化痰止咳养肺之功，故此为患有肺病的林黛玉饭桌上的常食。

“粥”又叫“稀饭”，本是吃早点时的一种辅助食品，只有那些生活艰难的人家才天天以粥为主。

而《红楼梦》中，宝钗说道：“食谷者生”（第四十五回）。

论文题目:《红楼梦》中的民俗文化姓名：xxx专业：汉语言文学学号：xxxxxxxxxx民俗是社会生活史的活化石。

《红楼梦》中透过民俗文化写出了许多人情冷暖、世态炎凉、趋炎附势、落井下石。

写出了人性中美好的一面，也写出了人性丑陋的一面，《红楼梦》可谓是那个年代的活化石。

《红楼梦》不仅是一部享誉中外的文学名著，它还是一部封建社会的百科全书。

从饮食、服饰，到民间游戏娱乐，从岁时风俗、婚俗、葬仪，到建筑、工艺，再到医学，无不体现着《红楼梦》的博大精深，因此《红楼梦》形成了一种专门的学问，即“红学”。

《红楼梦》中的民俗文化涉及广泛，在这些民俗中蕴含了许多文章。

首先，写出了贾府的奢侈。

例如：贾府的饮食、服饰文化，以及建筑、工艺文化则突出表现了贾府这个大家族的奢侈，从上到下，上到太太、奶奶，下到丫鬟，皆是如此。

其次，折射出人物形象及个人命运。

例如：贾府的婚俗、葬仪，民间游戏娱乐、岁时风俗，则深刻揭示了贾府众人的人物性格及命运。

曹雪芹在《红楼梦》中十分注意风俗民情的描写，给红楼增添了美丽的色彩。

关键词：奢侈个人命运盛久必衰引言《红楼梦》涉及的民俗文化颇多，且丰富多彩，仅从饮食、服饰，民间游戏娱乐、岁时风俗、婚俗、葬仪、建筑、工艺、医学几个方面便可罗列出众多内容。

以下皆是其内容。

一、饮食文化：“民以食为天”，大概很少有小说不描写吃的。

但是不少小说，包括《金瓶梅》、《水浒传》、《三国演义》这样的名著，也只是为写吃喝而写吃喝，写法相对单调贫乏。

如《水浒传》凡写到吃喝，无非是，“但是下口肉食，只顾将来，摆一桌子”，“安排得酒食果品海味，摆在桌上”,肥鹅熟肉，细巧果子”。

《金瓶梅》系世情小说，理应在吃食上精细，但也是粗粗几笔，无甚特色，总是“入口即化”几个字读来味同嚼蜡。

《红楼梦》却不同，每次谈吃，随着场合的不同，不仅吃的东西不同，吃的方法也不同，而且围绕着吃，人物的情态性格、生活的矛盾斗争都像活的一样浮现在读者面前。

饮食大致分为饭粥类、肴馔类、糕点类、饮料类、水果类几种。