油炸糕 - 美食杰

油炸糕（糖糕）教你新做法，外酥里糯，好吃不粘牙，做法还
简单！
油炸糕教你新做法，外酥里糯，好吃不粘牙，做法还简单！油炸糕（糖糕）是一种油炸食品，有很多种做法，好的油炸糕，外观圆满金黄，外皮还有种透亮感。

今天给大家分享一种新吃法，只需多加一根香蕉，口感外酥里糯，香甜不粘牙，一起来学习吧！
食材：
香蕉、糯米粉、白糖、油
做法：
1.取一根香蕉去皮放到碗中，用勺子或擀面杖捣成泥，然后放入适量的糯米粉，能够和成软硬适中的面团就够了，然后醒面十分钟。

2.接下来将剩下的香蕉剥皮，切成0.5cm的香蕉片备用。

3.接下来取一个小碗加入三勺白糖备用，然后捏一个小面团揉圆，接着捏出一个小窝，把香蕉片在白糖里裹一下，放在面窝里面包起来，把面团的口封好后，用手掌轻轻压扁。

4.锅里面倒油，烧到五成热，如果不确定油温，可以把筷子戳进去，冒小气泡的程度就差不多了，然后把做好的面胚下进去，炸的时候用筷子慢慢翻动，等面胚鼓起，颜色双面金黄就可以捞出了。

5.香甜可口，外焦里糯的香蕉油糕就做好了，有喜欢的朋友可以在家试试。

编后语：
儒家所谓「见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉」。

佛教经典中提到，要不断大悲种，慈悲而不杀害动物生命。

吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。

拥有一颗供养心，让大家吃得欢喜更是重要。

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厨房美食菜谱：油炸糖糕的做法
糖糕以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点，刚出锅的糖糕程椭圆体，形状立整。

放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味。

食材
主料：
面粉
白糖
开水适量
步骤
1.准备面粉、白糖和滚烫的开水
2.把开水缓缓的浇入到面粉中搅拌均匀
3.稍微放凉和成面团
4.然后分成小块
5.用擀面杖或者手压扁
6.放上用面粉拌过的白糖
7.像包包子一样捏紧然后压扁
8.锅里放油热至八成放入整形好的糖糕坯子
9.小火炸至金黄色时即可捞出沥油装盘
10.酥酥甜甜的糖糕
小贴士：下锅后，切忌用勺推动糖糕生坯，以免糖糕坯相互挤压变形，不过可以用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底。

待糖糕浮起时，可以离火（或将火调成最小）再“僵”炸5分钟，捞出沥油。

油炸糕怎么做才能外酥内甜？掌握这些小窍门，好吃到停不下
来！
油炸糕是老公最喜欢吃的面食之一，由于是油炸食品所以不常做给他吃，在他强烈地要求下偶尔做一次，炸好的糖糕真的是外皮酥软内陷香甜，吃一个想两个吃两个想三个哈哈哈哈！根本停不下来要想做出外皮酥软内馅香甜的油炸糕就仔细看看下面的小窍门吧！
1、烫面
糯米粉50克，普通面粉100克，开水150克，把两种粉混合均匀后边倒开水边用筷子搅拌成棉絮状，晾至不烫手后和成光滑的面团醒20分钟。

2、制作馅料
根据自己的口味可以做成豆沙馅，也可以做花生红糖陷和芝麻白糖馅的！
3、制作小窍门
重点来啦！找一个大口的杯子，最好是那种杯壁薄一点的玻璃杯，把醒好的面团分成小剂子，取两份分别擀成薄片，如果面团太软可以在手上蘸适量油，在案板上撒一些干面粉,取一片放上馅料，另一片盖在上面，把杯子口压在面片上，注意把馅料放在杯子中心，使劲压下去，一个完整的小饼就扣出来了。

这种做法做出来的面饼两面厚薄一样，不会像包出来按扁的面饼那样厚此薄彼
4、炸制
锅中倒入足量的油，烧至插入一根筷子，马上会浮起很多小泡泡，转成小火，下面坯，勤翻面使面饼受热均匀，炸至两面金黄面饼受热膨胀鼓起即可捞出控油。

出锅后不要着急吃，等稍凉后再吃，否则热糖液容易烫坏您的口腔。

5、冷冻
如果作为早餐做好后放保鲜盒入冰箱冷冻保存，什么时候想吃取出来无需解冻放入烧开的油锅中小火炸制即可！。

厨房美食菜谱：炸糕的做法
我最爱吃妈妈做的油炸糕，豆沙是妈妈用红豆自己做的，面皮是妈妈用江米碾的面做成的，哪里都透着妈妈浓浓的爱
食材
主料：
江米500g
红豆沙
油适量
红糖100g
开水适量
步骤
1.江米面用开水烫熟，和好，把准备好的红豆沙馅（可以在超市买现成的，也可以自己做，用红豆煮透捣烂去皮，搁置一天裹纱布攥出馅，用红糖炒匀）包进去，揉圆，表面可以裹白面，防止粘手
2.上锅蒸制10分钟左右（啊哦，过里边那个空当被我偷吃了），这就可以吃了
3.不喜欢吃油炸东西的话，这就可以出锅了（小心烫）
4.上油锅炸制，文火，油微热就好，不然就炸黑不好看
了
小贴士：烫江米面一定要用开水烫，烫熟，不能和的太稀，否则蒸好就瘫软了。