中国筷子的礼仪

身体细长,兄弟成双,只会吃

菜,不会喝汤。

（打一日常生活必需品）

筷子的礼仪

主讲人：刘倩玉

筷子1.筷子的传说2.筷子的使用3.筷子的选择

美丽传说

•中国东北地区大禹为治好水患，曾经三

过家门而不入，就连吃饭、

睡觉也舍不得耽误一分一秒。有一

次，大禹饥饿难忍便架锅煮肉，肉

很烫手无法立刻抓食，他不想浪费

时间便砍下两树枝把肉夹出来吃。

这样吃饭即不烫手，也很方便，于

是人们纷纷效仿，这样就产生了用

筷子吃饭的习俗。

美丽传说

•中国江苏地区商纣王喜怒无常，有一次，

妲已尝到有几碗佳肴太烫，

可是调换己来不及，因为纣王已来了。妲已为讨得纣王的欢心，忙取下头上玉簪将莱夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。，他认为由妲已夹菜喂饭是件享乐之事于是天天要妲已如此。妲已即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜，这就是玉筷的雏形。以后这种

夹菜的方式传到了民间，便产生了筷子。

禁忌一：三长两短

禁忌二：仙人指路

禁忌三：击盏敲盅

禁忌四：执箸刨坟

禁忌之五：当众上香

禁忌之六：交叉十字

禁忌之七：泪箸遗珠

正确拿筷子手势

筷子的选择

涂彩漆的筷子不要使用，

因为涂料中的重金属铅

以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，

随着使用中的磨损，筷子上的涂料一

旦脱落，随食物进入人体，会严重危

害人的健康。

塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、

熔化，产生对人体有害的物质；

骨筷质感好，但容易变色，而且价格

也比较昂贵。

筷子的选择

银质、不锈钢等金属筷子

太重，手感不好，而且导热性强，

进食过热的食物时，容易烫伤嘴。

建议大家选用竹筷，它无毒无害，

而且环保，还可以选择本色的木

筷。但由于材质的原因，竹筷、

木筷不容易清洗，会被病原微生

物污染，所以应注意经常消毒，

保持清洁。

送筷子

送快乐

Thank you

1 ---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

筷子的来历和筷子的使用礼仪

筷子起源于中国，距今已有3000多年的历史，是中华饮食文明的一部分。着名物理学家李政道在接受采访时曾说起筷子：“如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热、不怕寒冻，真是高明极了。”

“筷子”名称的来历

筷子在中国古代被称为“箸”。在今天我国某些地区的方言中，筷子仍然被叫做“箸”、“箸子”、“筷箸”，装筷子的“筷筒”被称为“筷箸笼”、“箸笼子”。老舍在《四世同堂》里写“他喝了半盅儿酒，吃了一箸子菜”，就是河北一些地方的说法，意思是“夹了一筷子菜”。

在先秦时期，就已经有了关于“箸”的文字记载。《韩非子?喻老》里这样写道：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”说的是商朝末年纣王极为奢侈，每顿饭都要使用象牙筷子，太师箕子看到纣王的举动，对此十分担忧。由于纣王越来越奢侈、荒淫无度，最终导致了商朝的灭亡。成语“见微知着”也来自于这个典故。

魏晋南北朝时期有人将筷子写成“筯”，与“箸”通用。《世说新语》里写到：“王蓝田性急。尝食鸡子，以筯刺之，不得，便大怒，举以掷地。”在《三国演义》第二十一回写到曹操与刘备煮酒论英雄时，就提到了刘备因惊慌而掉“筯”的桥段。曹操对刘备说，当今天下的英雄，只有你我二人。刘备听后，大吃一惊，“手中所执匙筯，不觉落于地下”。还好当时天要下雨，雷声大作，刘备这才从容地捡起筷子，并称“一震之威，乃至于此”，将内心的惊慌掩饰过去。 2 ---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

由“箸”到“筷”的称呼转变始于明朝江南一带的民间忌讳。陆容在《菽园杂记》中记载：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳住，讳翻。以箸为快儿，幡布为抹布。”由于明代吴中地区民间船行忌讳说“住”和“翻”，因此人们就将“箸”改名为“快”，意思是船开得快，而不是停住在水中。后来因为当时很多筷子是竹制的，“快”又被加上“竹字头”，筷子的名称就这样传播开来。

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中国餐桌筷子礼仪

导语：中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推祟的科学发明。以下是小编为大家整理分享的中国餐桌筷子礼仪，欢迎阅读参考。 中国餐桌筷子礼仪

使用筷子的注意事项1：三长两短

这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。

使用筷子的注意事项2：仙人指路

这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。

使用筷子的注意事项3：品箸留声

这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种的做法。因

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为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。

使用筷子的注意事项4：击盏敲盅

这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其的事情，被他人所不齿。

使用筷子的注意事项5：执箸巡城

这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。

中国传统文化之筷子礼仪

筷子，是我们一日三餐都离不开的进食工具，当你握着这个再简单不过的工具时，你是否曾想到过在它身上蕴藏着上千年的传统文化和礼仪。今天，懂礼仪就将和您一起走进中国传统文化之筷子礼仪。

传承

筷子，不仅仅是我们每一个中国人共同的饮食工具，它还是一个中国符号，一种中国表达，一种对中华五千年文明史的文化传承。任岁月蹉跎，时光流逝，“筷子”这个老朋友一直伴随着我们成长，不离不弃、不移不易。各种与筷子有关的生活，各种与筷子有关的故事，无时无刻不在向我们传递着中国传统、中华文明。记忆犹新的是“一根筷子容易折,十根筷子硬如铁”这个谚语，让孩提时的我们明白了团结就是力量的道理。“筷子”是文明的符号，是祖先留给我们的文化精神财富。

明礼

筷子传递中国传统文明礼仪。筷子摆上桌准备吃饭时，长辈没动筷子小孩是不能先动的，这是对长辈的尊敬。夹菜时不能一个盘子里到处夹，吃饭中不能用筷子敲击盘子叮当作响，吃完饭不能将筷子架在碗上，要两根筷子并齐在桌子上放好。父母都是这样絮絮叨叨、言传身教，我们则耳濡目染、上行下效，学在其中、乐在其中。

我们长大了，在这些老规矩的陪伴中长大，渐渐明白了这一切叫做“礼”。如今，这些老规矩离我们遥远了吗?“筷子”仍然摆在饭桌上，是被我们忽略了?还是已经缺失?一双“筷子”帮我们找回这些遗失的美好。 关爱

一个含蓄的中国人表达情感与爱的重要工具。让筷子为爱代言。一双筷子表达的爱可以囊括亲情、爱情、友情等。父母夹入我们口中的第一口饭菜;妻子吃着丈夫夹入碗中最爱吃的美味;朋友之间以诚相待，表达深情厚谊的一桌大餐，这些爱的表达都离不开“筷子”。

一双“筷子” 让我们回归最原始的那份“初心” 。一双“筷子”的爱，需要用心体味。爱，是家人的用心，是彼此的依赖，是不倦的教诲，是拉近的距离，是不忘的追忆，更是幸福的滋味。