德国啤酒文化1
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啤酒文化1、德国慕尼黑啤酒节“我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上”,法国男人说.“我不在啤酒吧,就在去啤酒吧的路上”,德国男人说.大口大口喝着啤酒的男人和小口小口品着红酒的男人一样魅力非凡.慕尼黑啤酒节盛况慕尼黑啤酒节可以追溯到十七世纪。
当时的巴伐利亚加冕王子路德维希和特蕾瑟公主在10月完婚,官方的庆祝活动持续了5天。
人们聚集到慕尼黑城外的大草坪上,唱歌、跳舞、观看赛马和痛饮啤酒。
从此,这个深受欢迎的活动便被延续下来,流传至今,每年9月的第三个星期六至10月第一个星期日就固定成为啤酒节。
就像瓷器使人联想到中国、樱花使人想到日本、牛仔使人想到美国一样,啤酒让人想到的是德国。
德国是世界上啤酒消耗量最大的国家,德国人酷爱喝啤酒,因此德国形成了一种特殊的“啤酒文化”——有悠久的历史、古老的传说和各式酿制方法,还有专属的节庆和舞蹈。
啤酒之乡巴伐利亚在德国最著名的啤酒之乡巴伐利亚,啤酒存在的历史几乎和当地的历史一样悠久,可以追溯到公元前的古罗马时代。
人们在巴伐利亚北部的库姆巴赫发现了一些有将近3000年历史的盛啤酒容器。
由于巴戊利亚啤酒的历史与当地文化紧密相联,因此啤酒也和天主教息息相关。
在阿尔卑斯山北麓上,有条山径直通最原始的巴伐利亚“啤酒天堂”——修士自行酿造黑啤酒的安蝶斯修道院。
这里每年吸引着大批游客前来朝圣。
在慕尼黑有座“奥古斯丁”(Augustiner)啤酒厂,酒厂的名字也让人们联想到宗教改革领袖马丁·路德所属的奥古斯丁修士团。
据说,由于当时每年复活节前6周的四旬斋期间,修士们不能吃肉,他们便任由“大麦汁”自然发酵,最终生成了一种高酒精度的饮料,并将它作为四旬斋餐饮的代替品。
为了使教廷准许他们饮用这种美味的饮料,修士们便送了一桶给教皇,教皇品尝后为之倾倒,表示这种饮料可作为“四旬斋餐饮的代替品”及“罪恶的洗涤剂”,并准许巴伐利亚的修道院酿造之。
这种美味的饮料便是啤酒,据说啤酒的酿造技术就是这样诞生的。
探索世界各地的啤酒文化啤酒是一种广为流传的酒类饮品,它不仅是世界上最古老的酒类之一,也是全球最受欢迎的饮品之一。
在不同的地方,人们对于啤酒的制作、品尝和享用都有着独特的文化和传统。
本文将带领大家一起探索世界各地的啤酒文化,了解不同国家和地区对于啤酒的独特见解。
一、德国的啤酒文化德国被誉为啤酒的故乡,德国啤酒文化历史悠久,可追溯到数百年前。
德国人对于啤酒的制作非常严谨和规范,采用的传统工艺使得德国啤酒在全世界享有盛名。
德国的啤酒品种繁多,有着严格的原材料选择和制作工艺。
例如,慕尼黑啤酒是德国最著名的啤酒之一。
在慕尼黑啤酒节上,人们可以欣赏到各式各样的啤酒,品尝到酒香浓郁、口感丰富的佳酿。
德国人对于啤酒的饮用也非常有讲究,他们通常会使用特殊的啤酒杯来品尝不同种类的啤酒。
此外,德国人还有一种独特的社交活动——啤酒花园。
人们在啤酒花园中品尝啤酒,欣赏音乐,畅快地聊天,享受着阳光和啤酒带来的愉悦。
二、比利时的啤酒文化比利时是世界上啤酒种类最多的国家之一,拥有超过2000种不同风格的啤酒。
这里的啤酒文化令人称奇,不同的地区甚至有不同的酿造和瓶装传统。
比利时啤酒注重原材料的选择和酿造过程的复杂性,以及定期使用的木桶来储存和熟化啤酒。
在比利时,人们会发现啤酒文化与宗教和传统活动息息相关。
例如,每年的狂欢节期间,人们会在街头和酒吧里畅饮啤酒,享受浓厚的节日氛围。
比利时的啤酒文化还体现在人们对于啤酒杯的使用上。
不同类型的啤酒会使用特定形状的杯子,以凸显啤酒特有的香气和味道。
三、美国的啤酒文化美国是世界上最大的啤酒消费国之一,拥有众多知名的啤酒品牌和酿酒厂。
美国的啤酒文化对于创新和多样性有着强烈的追求。
美国的啤酒种类非常丰富,无论是传统的德式、比利时式啤酒,还是美式IPA等新式啤酒都在美国的市场上有着一席之地。
美国的酿酒师们经常尝试不同的配方和酿造技术,以创造出独一无二的口感和风味。
美国的啤酒文化也与不同地区的啤酒节息息相关。
德国啤酒文化的由来一、德国啤酒的历史渊源德国是啤酒之国,历史悠久,文化深厚。
早在中世纪,德国巴伐利亚地区就出现了许多采用酵母发酵制成的啤酒。
在1500年以前的萨克森,波西米亚和维也纳等地区,啤酒的酿造技术也已经十分成熟,棕色啤酒被广泛饮用。
而那时候的啤酒,其实是用黑麦面粉制成的甜的饮品,用来取代那些不能饮用的水来源。
17世纪,德国啤酒的酿造技术进一步发展,使用上等花朵和麦芽,清澈口感和丰富的泡沫质感已经成为了德国啤酒的典型特征。
在19世纪下半叶,啤酒业经历了一个巨大的变革,技术的进步和生产方式的改变,大大提高了啤酒的品质和数量,啤酒也开始普及到全国各地。
至今,德国啤酒在世界的啤酒文化中占有着举足轻重的地位。
二、德国啤酒文化的五大特点1. 质量标准严格、匠心制造德国啤酒有严格的质量标准,麦芽、啤酒花、水以及采用的酵母品种等等都有严格的规定。
德国的啤酒文化强调匠心制造,啤酒酿造师需要通过艰苦的学习和实践,在酿造上不断获得突破和创新。
同时,德国的啤酒酿造企业也对质量有着不懈的追求和努力,从选材到工艺、储存到运输,各个环节都严格把控,确保了德国啤酒质量的卓越。
2. 丰富的啤酒品种德国的啤酒种类是非常丰富的,从黄色到黑色,从淡味到浓郁,在口感、香气和出酒率上都有各自特点。
例如,明斯特的爱尔小麦啤酒、巴伐利亚的小镇格拉兹的拱门啤酒、波兰的比兹巴克啤酒、世界上最出名的泡沫啤酒浓郁黑啤,等等。
不同的啤酒,也代表着不同的风味和文化。
3. 传统仪式及特定场景法则在德国啤酒文化中,相应的仪式和规则也有着非常重要的意义。
比如在德国,在饮用啤酒时一般都会使用带有盖子的玻璃杯,防止啤酒被污染,还有清洗啤酒杯的特殊方法等等。
而在德国啤酒节上,啤酒摊位仅供应德国的本地啤酒,同时,掌握了皮尔斯格米利杯(Maßkrug)倒啤的方法,是维护自己尊严和干净的表现方式。
4. 社交与联谊啤酒在德国有着非常重要的社交功能和联谊作用。
德国啤酒节:慢享美味、欢乐与传统欧洲文化1. 引言1.1 概述德国啤酒节是一个庆祝德国传统啤酒文化的盛大活动,吸引着来自世界各地的游客。
这个节日以其美味的啤酒、欢快的音乐和浓厚的传统氛围而闻名于世。
参与者可以在这里品尝多种口味独特的德国啤酒,感受到悠久历史背后的故事和文化传承。
1.2 文章结构本文将首先介绍德国啤酒节的历史与起源,包括起源故事和活动演变过程。
接下来,我们将探讨德国啤酒文化与德国啤酒节之间的密切关系,包括对啤酒文化的影响以及如何将慢享美味与传统欧洲文化融合在一起。
然后,我们将详细了解德国啤酒节的活动内容与组织安排,并通过参与者体验和参与度来感受整个活动。
最后,本文将总结文章要点并阐述主题,并思考和展望德国啤酒节对于该地区意义和影响,以及提出最后的致辞和呼吁。
1.3 目的本文旨在介绍德国啤酒节的历史与起源、探讨德国啤酒文化与德国啤酒节之间的关系、深入了解德国啤酒节的活动与参与者体验,并总结德国啤酒节对该地区意义和影响。
通过本文,读者们将能够更加全面地了解德国啤酒节,并体会到其中蕴含的美味、欢乐和传统欧洲文化。
2. 德国啤酒节的历史与起源2.1 德国啤酒节的起源德国啤酒节,也被称为慕尼黑啤酒节(Oktoberfest),起源于1810年。
当时,巴伐利亚王国的玛丽亚·特蕾西亚公主嫁给了巴伐利亚选帝侯路易一世。
为了庆祝这一盛事,于是在慕尼黑市中心的Theresienwiese举行了一场盛大的庆典,活动包括马术表演、各种游戏和娱乐以及大规模宴会。
这次盛宴如此成功,以至于从1823年开始就每年都举办类似的庆祝活动,并逐渐发展成今天着名的德国啤酒节。
2.2 历史演变随着时间的推移,德国啤酒节逐渐演变成了一个规模更大、更具商业化色彩的活动。
从最初只有几个摊位供应食物和啤酒,到现在上百个参与者提供各种传统美食和各类品牌的德国啤酒。
每年吸引着数以百万计的游客和参与者前来慕尼黑参加这一盛会。
2.3 传统庆祝活动和仪式在德国啤酒节期间,有一些传统庆祝活动和仪式。
德国的啤酒文化德国,作为啤酒的故乡之一,拥有悠久而独特的啤酒文化。
在德国,啤酒不仅是一种饮品,更是一种生活方式和文化象征。
本文将介绍德国的啤酒文化,包括其历史渊源、传统酿造工艺、啤酒节庆和德国人对啤酒的态度与习惯。
一、历史渊源德国的啤酒文化可以追溯到公元前800年。
古代日尔曼人酿造了最早的啤酒,并将其视为与神聚会的仪式,用以纪念和赞美神祇。
中世纪时期,修道院成为传播啤酒文化的中心,修道士们运用合理的酿造工艺制作出优质的啤酒,德国的啤酒制造术因此获得快速发展。
二、传统酿造工艺德国的啤酒以其严格的制造标准和独特的酿造工艺闻名于世。
根据"德国啤酒纯净法"(Reinheitsgebot)的规定,啤酒只能由麦芽、啤酒花、水和酵母这四种原料酿造而成,禁止使用任何人工添加剂或化学物质。
这项法律制度于1516年在巴伐利亚地区首次实施,如今已逐渐在全国推行。
这一法律要求制作出的啤酒具有纯净、口感丰富和质地醇厚的特点。
三、啤酒节庆德国的啤酒节庆活动也是啤酒文化的重要组成部分。
最著名的啤酒节莫过于慕尼黑的“十月节”(Oktoberfest),它是世界上最大规模的民间节庆活动之一。
每年九月末至十月初,来自世界各地的游客汇聚慕尼黑,共同庆祝德国的啤酒文化。
在节庆期间,人们会穿着传统的巴伐利亚服装,品尝各类啤酒,并参加跳舞、音乐会和传统的游戏活动。
四、德国人的态度与习惯对德国人来说,啤酒不仅仅是一种饮品,更是他们生活中不可或缺的一部分。
德国人通常会选择把啤酒视为一种与家人、亲朋好友团聚的象征。
无论是家庭聚会、节庆活动还是朋友之间的小聚会,啤酒都是必不可少的饮品。
此外,德国人饮酒的方式与其他国家也存在差异。
他们注重品尝啤酒的过程,喜欢慢慢品味其中的香气和口感,并与他人交流心得体会。
总结德国的啤酒文化源远流长,秉承着古老的酿造传统和严格的制造标准。
通过传统酿造工艺、啤酒节庆和德国人对啤酒的态度与习惯,德国的啤酒文化成为世界瞩目的独特风景线。
德国啤酒节畅饮德国的啤酒文化德国,作为啤酒的发源地之一,拥有丰富多样的啤酒文化。
而在德国最著名的啤酒盛事中,德国啤酒节以其独特的魅力吸引着世界各地的游客。
本文将带您走进德国啤酒节,畅饮德国的啤酒文化。
德国啤酒节的起源可以追溯到19世纪初,它是德国人民庆祝丰收的盛会,也是品尝本土啤酒的大好时机。
如今,德国啤酒节已经成为了世界上最大的民间酒会活动之一,每年吸引着数百万的游客。
1. 德国啤酒节的盛况德国啤酒节通常在九月的最后两个周末举行,地点位于慕尼黑的特里萨公园。
当地的啤酒厂会建造起巨大的啤酒帐篷,人们在这里尽情享受啤酒和美食。
整个公园内弥漫着欢乐和喧闹的气氛,人们手持盛满啤酒的大杯,高声欢唱、跳舞。
2. 丰富多样的啤酒文化德国人对啤酒有着极其严格的标准和制造工艺,德国啤酒节无疑是展现了德国啤酒文化的最好舞台。
德国的啤酒种类繁多,无论是淡色啤酒、黑啤酒还是小麦啤酒,每一种都有着独特的风味和口感。
在啤酒节上,人们可以品尝到来自德国各地的特色啤酒,体验不同口味的魅力。
3. 风味美食的搭配德国啤酒节上除了丰富多样的啤酒,还有许多美食与之搭配。
德国著名的香肠、猪脚和巨大的柔软橡皮糖都是不可错过的美味。
品尝这些美食,再来一杯正宗德国啤酒,绝对是一种美妙的享受。
4. 文化与娱乐活动德国啤酒节不仅仅只是品尝啤酒和美食,还有许多其他文化和娱乐活动等待着游客的参与。
游行、音乐演出、传统服饰秀等活动无疑为啤酒节增添了更多的趣味和娱乐性,使人们在欢畅的氛围中更加快乐。
5. 文化交流的舞台德国啤酒节每年吸引了来自世界各地的游客,成为了国际文化交流的一个重要平台。
在啤酒节上,您可以遇见来自世界各地的人们,欣赏到不同国家的文化和风情,切身感受到了文化的多元与包容。
结语:德国啤酒节作为世界上最著名的啤酒盛会之一,为人们提供了品尝德国啤酒和感受德国啤酒文化的绝佳机会。
通过参与德国啤酒节,您将能够体验到丰富多样的啤酒、美食以及文化娱乐活动,同时还可以结交来自世界各地的朋友。
啤酒的历史与文化演变啤酒是一种具有悠久历史和丰富文化的饮品,它承载着人类社会的发展和文化交流。
本文将探索啤酒的历史起源以及它在不同文化中的演变和影响。
一、啤酒的起源啤酒的历史可以追溯到公元前6000年的美索不达米亚(古代伊拉克地区),那里的居民开始用大麦发酵制作一种类似啤酒的饮品。
这些早期的啤酒主要由女性制作和销售,被认为是一种重要的经济活动和社交媒介。
随后,啤酒的制作方法传播到古埃及、古罗马和古希腊等地,逐渐在世界范围内流传开来。
二、啤酒与文化的交融1. 德国的啤酒文化德国是世界闻名的啤酒之国,拥有丰富多样的啤酒种类和酿造工艺。
德国啤酒文化注重品质和传统,以纯净、醇厚的口感著称。
德国人对啤酒有着独特的热爱和珍视,啤酒节等活动成为了国民性的庆祝方式。
2. 比利时的火热啤酒文化比利时是啤酒多样性的代表,拥有世界上最多样化的啤酒风格和品种。
比利时人将酿造啤酒视为一种艺术,并采用古老的酿造方式,如用野生酵母发酵等。
比利时的修道院啤酒与文化、宗教有着紧密的联系,被视为一种精神上的享受。
3. 英国的酿造传统英国是世界上最早酿造啤酒的地区之一,也滋养出了许多经典啤酒风格。
英国人喜欢酿造淡色、低度的啤酒,如印度淡色啤酒(India Pale Ale)和波特啤酒(Porter)。
英式酿酒法注重酒花的使用和长时间的陈酿,成为了后来其他地区酿酒传统的重要组成部分。
4. 美国的啤酒产业革新美国的啤酒产业经历了从主流大厂到小型精酿酒厂的转型。
20世纪末和21世纪初,美国新一波的精酿啤酒运动开启,带来了无数创新的风味和风格。
美式印度淡色啤酒(American India Pale Ale)和美式白啤酒(American Wheat Beer)成为了国际啤酒舞台上的新明星。
三、啤酒文化的影响和演变1. 社交与庆祝在许多文化中,啤酒与社交和庆祝活动息息相关。
人们在喜庆的场合如婚礼、生日和节日中常常会享用啤酒,这不仅仅是一种饮品,更象征着友谊和欢乐。
探索世界各地的啤酒文化啤酒是一种古老而备受欢迎的饮品,世界各地都有自己独特的啤酒文化。
从啤酒的制作工艺到品尝习俗,每个国家都有其独到之处。
在本文中,我们将探索世界各地的啤酒文化,了解不同国家的啤酒历史、传统以及特色。
一、德国啤酒文化德国被誉为啤酒之国,德国人对啤酒的喜爱可以追溯到数百年前。
德国的啤酒制作工艺严格,并且有一套严格的法规来保护和规范啤酒的生产。
德国有多种不同类型的啤酒,如艾尔、白啤、黑啤等,每一种都有其特定的酿造方法和风味。
德国啤酒文化还培养了世界上最大的啤酒节——慕尼黑啤酒节,每年吸引数以百万计的游客前往体验。
二、比利时啤酒文化比利时拥有丰富的啤酒历史和文化。
比利时的啤酒多样性令人惊叹,从果味啤酒到酸味啤酒,从金色啤酒到黑啤酒,应有尽有。
比利时人对啤酒的热爱使得他们的啤酒制作过程注重细节,其中一些传统酿酒厂至今还在使用传统的酿造方法。
比利时还有许多与啤酒有关的节日,如圣六日节,人们会在街上游行庆祝。
三、捷克啤酒文化捷克的啤酒历史悠久,以其特色的捷克波西米亚大麦芽和特殊的发酵技术而闻名于世。
在捷克,啤酒甚至被视为一种国粹。
布拉格是捷克最著名的啤酒之都,有许多历史悠久的啤酒厂和酒吧。
捷克人非常自豪地享受啤酒,他们有一个独特的习俗,就是“意面杯”——人们可以在酒吧购买小杯的啤酒,用来与朋友一起交流享受。
四、美国啤酒文化美国的啤酒文化相对较年轻,但却充满活力。
近年来,美国的精酿啤酒产业发展迅速,逐渐赢得了世界的关注。
美国的啤酒风格和种类多种多样,从印第安纳州的淡色啤酒到加利福尼亚州的印度淡色艾尔,应有尽有。
美国人对啤酒多样性的追求,促进了更多品牌和风格的涌现,使得美国成为世界上最具创新性的啤酒市场之一。
五、中国啤酒文化在中国,啤酒作为一种流行的饮品已经有一段历史,自19世纪末引入中国以来,啤酒逐渐深入人心。
近年来,中国的啤酒市场迅速发展,不仅有大型工业化啤酒厂,还有众多精酿啤酒品牌的涌现。
德国啤酒文化
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就像瓷器使人联想到中国、樱花使人想到日本、牛仔使人想到美国一样,啤酒让人想到的是德国。
德国是世界上啤酒消耗量最大的国家,德国人酷爱喝啤酒,因此德国形成了一种特殊的“啤酒文化”——有悠久的历史、古老的传说和各式酿制方法,还有专属的节庆和舞蹈。
啤酒之乡巴伐利亚
在德国最著名的啤酒之乡巴伐利亚,啤酒存在的历史几乎和当地的历史一样悠久,可以追溯到公元前的古罗马时代。
人们在巴伐利亚北部的库姆巴赫发现了一些有将近3000年历史的盛啤酒容器。
由于巴戊利亚啤酒的历史与当地文化紧密相联,因此啤酒也和天主教息息相关。
在阿尔卑斯山北麓上,有条山径直通最原始的巴伐利亚“啤酒天堂”——修士自行酿造黑啤酒的安蝶斯修道院。
这里每年吸引着大批游客前来朝圣。
在慕尼黑有座“奥古斯丁”(Augustiner)啤酒厂,酒厂的名字也让人们联想到宗教改革领袖马丁•路德所属的奥古斯丁修士团。
据说,由于当时每年复活节前6周的四旬斋期间,修士们不能吃肉,他们便任由“大麦汁”自然发酵,最终生成了一种高酒精度的饮料,并将它作为四旬斋餐饮的代替品。
为了使教廷准许他们饮用这种美味的饮料,修士们便送了一桶给教皇,教皇品尝后为之倾倒,表示这种饮料可作为“四旬斋餐饮的代替品”及“罪恶的洗涤剂”,并准许巴伐利亚的修道院酿造之。
这种美味的饮料便是啤酒,据说啤酒的酿造技术就是这样诞生的。
在德国,有种“啤酒与巴伐利亚”的说法,因为世界上再没有哪个地方的啤酒消耗量可以媲美巴伐利亚。
巴伐利亚有1100万居民,每个人的年平均啤酒消耗量为230升,换句话说,每个巴伐利亚人(无论男女老少)每天要喝半升啤酒。
因此,许多人说“喝啤酒是德国人‘最爱的休闲活动’,而巴伐利亚人是个中翘楚。
”
巴伐利亚北部有种举世无双的“石头啤酒”。
酿造这种啤酒必须将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤,而且温度须高达1200℃。
然后把烤得红热的石头放进煮沸釜中。
石头的高温使麦芽糖迅速转变为焦糖,紧紧粘附在石头上,之后再把石头放进发酵槽中,迅速冷却的焦糖再次溶解,如此便使青啤酒中含有一种特殊的烟熏味了。
规模最大的啤酒节
由于德国人将喝酒视为每天的“必修课”,各种酒馆、酒屋、小客栈便多似天上的星星。
仅人口100万的慕尼黑就有3000多个每天都座无虚席的啤酒馆。
几乎每个踏进酒馆的人至少都点半升啤酒佐餐(最受欢迎的是“比尔森”啤酒),但人们最常点的还是一升。
所以“一升”在慕尼黑及整个巴伐利亚可说是个“计量单位”,当地还盛行一谚语“有节制地一天喝一升,健康赛神仙”。
人们也不只是进餐时才喝酒,几乎是随时随地喝。
德国各地几乎都有“啤酒公园”,只要太阳一露脸,人们就蜂拥至啤酒公园,尽情享受一下大自然。
慕尼黑一向是公认的“啤酒之都”,每年秋季都会举行世界上规模最大的啤酒节——十月庆典。
来自世界各地的观光客纷至沓来,涌向慕尼黑,一品“巴伐利亚啤酒”,并亲身体验德国人民欢庆节日的热闹和喜悦。
其实,早从公元1517年起,德国每隔7年就会在慕尼黑举行一场“桶匠之舞”。
这种花式舞蹈是由18人共同演出,他们不断舞动桶箍,并把它们弄成王冠,在黑死病终止蔓延的年代,这些桶匠就是第一批通过欢乐的舞蹈而重燃希望之火的灾民。
而制造啤酒桶的这种职业,对整个啤酒业和饮酒者都是不可或缺的。
不过,由于清洁大木桶的工作不仅费事又昂贵,所以如今仅剩下少数酿酒厂遵循古老的习惯将啤酒装进大木桶中。
桶装啤酒的味道最是香醇。
但真正的桶装啤酒只有小酒厂才会有,其他在各大城市及
民俗节中见到的木桶都是假的,只用来装饰而已。
慕尼黑每年的二三月份还举行著名的“四旬斋节”。
每到这时,德国最重要的政治人物汇聚在山城“Nockher-Berg”测试巴伐利亚四旬斋啤酒的品质。
过去的测试是这样的:一些“达官贵人”身着皮裤坐在木板凳上,然后开始畅饮新鲜啤酒,并在凳子上坐半个小时,等他们起身时,木板必须能够贴着他们的皮裤,才表示啤酒真正通过了测试,不然就表示这种啤酒浓度太低,没有资格成为“真正的四旬斋啤酒”。
今天,政治人物仍在波克啤酒与音乐相伴下见面,仪式与前却有不同:政治人物聚集之后便举行开桶仪式(即将第一桶啤酒开封),好让那些挑剔的嘴尝过点评过。
艺术家与演员也获准参与这项仪式,他们可以用幽默机智的方式公开谴责政治人物的恶行,甚至公然揭露这些政治人物的“真面目”。
这种活跃、充满嘲讽的“政治大游行”真算得上是世界独一无二的戏剧演出,这都是啤酒节的功劳。
另外,在斯图加特、科隆、多特蒙德等地,也有啤酒节举行,热闹非凡。
始终渗透于德国文化之
北欧以前的传统是由女性酿造啤酒的,那些女性就是传说中的“女武神”(北欧神话中决定谁该阵亡并将阵亡将士引至英烈祠的女神),她们酿造出的酒被视为“不死之水”。
这种习俗也流传到了德国北部,年轻女人出嫁时会带着不同的酿造嚣具到夫家。
这种传统直到公元8世纪葡萄酒文化的涌入才有所改变。
由于德国地处北欧,气候严寒,啤酒不仅可以御寒,还跟洋葱一样被当成药物,用来医治坏血病,加上严寒不能种植葡萄,啤酒便成了德国的饮料之王。
德国人都以自己的啤酒文化的精纯而自豪,这是有史可考的。
公元1516年,巴伐利亚公爵威廉四世为了保持啤酒的精纯,编纂了一部严苛的法典“精纯戒律”,明确规定只能用大麦(以及后来的大麦芽汁)、水及啤酒花生产啤酒,这是人类历史上最古老的食品法律文献。
19世纪工业革命开始后,蒸汽机的出现大大提高了啤酒的产量,冷却器的发明使啤酒可以整年贮存,铁路、海运、航空运输的开拓和发展,使啤酒在更短时间内运往世界各地,复杂的电子设备完成配制、酿造过程,而不再靠人的“灵魂和感觉”了,这使啤酒的品质更加稳定,品种更加多样。
啤酒中含有许多有价值的矿物质和维生素,其低酒精度和高二氧化碳也有助于放松身体,同时能冲刷掉对身体有害的物质,洗净肾脏等。
德国人对啤酒的狂热很大部分的原因应该是缘于此。
啤酒,从历史走向未来,将一直渗透德国文化中,成为它的一部分。