食物成分表2017年-单位

常见食物营养成分含量表(最新)_

常见食物营养成分含量表常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

常见食物营养成分含量(表4)(水果)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

奶花0.69938.215 3.020.947.45893.4生油蜂74.3 0.6 2.146.2 4.2530.60.4221.60.04318.5 蜜美文欣赏1、走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。

秋天，虽没有玫瑰的芳香，却有秋菊的淡雅，没有繁花似锦，却有硕果累累。

秋天，没有夏日的激情，却有浪漫的温情，没有春的奔放，却有收获的喜悦。

清风落叶舞秋韵，枝头硕果醉秋容。

秋天是甘美的酒，秋天是壮丽的诗，秋天是动人的歌。

2、人的一生就是一个储蓄的过程，在奋斗的时候储存了希望；在耕耘的时候储存了一粒种子；在旅行的时候储存了风景；在微笑的时候储存了快乐。

聪明的人善于储蓄，在漫长而短暂的人生旅途中，学会储蓄每一个闪光的瞬间，然后用它们酿成一杯美好的回忆，在四季的变幻与交替之间，散发浓香，珍藏一生！3、春天来了，我要把心灵放回萦绕柔肠的远方。

让心灵长出北归大雁的翅膀，乘着吹动彩云的熏风，捧着湿润江南的霡霂，唱着荡漾晨舟的渔歌，沾着充盈夜窗的芬芳，回到久别的家乡。

各类食物成分表很全)

水果营养成分一览表常见水果每百克所含成分名称蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合(g)热量(kcal)无机盐类(g)钙(mg)磷(mg)铁(mg)柿0.70.11148 2.910190.2枣 1.20.2241030.441230.5苹果0.20.615600.21190.3香蕉 1.20.620900.710350.8梨0.10.112490.3560.2杏0.9-10440.626240.8李0.50.2940-17200.5桃0.80.17320.5820 1.0樱桃 1.20.38400.6631 5.9葡萄0.2-10410.24150.6梨：各种水果的营养成分表表5.16 不同食谱营养素含量的计算表食谱2食谱3谷类及谷类制品食物成分表注：营养成分(以每百克食部计)2.干豆类及豆制品表5.18 干豆类及豆制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

3.鲜豆类表5.19 鲜豆类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

4.根茎类表5.20 根茎类食物成分表注：营养成分(以每百克食部计)5.茎、叶、苔、花类蔬菜表5.21 茎、叶、苔、花类蔬菜食物成分表6.瓜菜类表5.22 瓜菜类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

7.咸菜类表5.23 咸菜类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

8.菌藻类表5.24 菌藻类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

9.水果类表5.25 水果类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

10.坚果类表5.26坚果类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

11.畜肉及其肉制品表5.27 畜肉及其肉制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

12.禽肉及其肉制品表5.28 禽肉及其肉品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

13.乳及乳制品表5.29 乳及乳制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

14.禽蛋类表5.30 禽蛋类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

15.鱼类表5.31 鱼类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

中国食物成分表2017完整版

5 稻米（粳，特级）
100 334 16.2 7.3 0.4 0.4 75.3 0 0.08 0.04 1.1 0.76 6.2 24 0.9 11 0 0
6 稻米（粳，标一）
100 343 13.7 7.7 0.6 0.6 76.8 0 0.16 0.08 1.3 1.01 2.4 11 1.1 11 0 0
32 烤麸
100 121 68.6 20.4 0.3 0.2 9.1 0 0.04 0.05 1.2 0.42 230 30 2.7 11 0 0
33 苦荞麦粉
100 304 19.3 9.7 2.7 5.8 60.2 0 0.32 0.21 1.5 1.73 2.3 39 4.4 11 0 0
34 烙饼（标准粉）
7 稻米（粳，标二）
100 348 13.2 8 0.6 0 77.7 0 0.22 0.05 2.6 0.53 0.9 3 0.4 11 0 0
8 稻米（粳，标三）
100 345 13.9 7.2 0.8 0.4 77.2 0 0.33 0.03 3.6 0.38 1.3 5 0.7 11 0 0
100 349 12 10.4 1.1 1.6 74.3 0 0.15 0.11 2 1.25 1.5 30 3 11 0 0
65 小麦粉（标准粉）
100 344 12.7 11.2 1.5 2.1 71.5 0 0.28 0.08 2 1.8 3.1 31 3.5 11 0 0
66 小麦粉（特一，精
44 米饭（蒸，籼米）
100 114 71.1 2.5 0.2 0.4 25.6 0 0.02 0.03 1.7 0 1.7 6 0.3 11 0 0
45 米饭（蒸，粳米）

(幼儿园营养分析用)食物营养成份表

鲜豆
绿豆芽毛豆四季豆扁豆
豇豆
类豌豆
蚕豆
100 5.1 1.3 1.3
37
43
100 2.0 0.3 1.8
18
28
52 15.2 7.1 13.9 180 100
Байду номын сангаас
95 1.7 0.5 3.8
27
61
92 2.5 0.2 5.1
32 110
95 2.4 0.2 4.7
30
53
米粉（大米面） 100 7.3 0.3 73.5 346 …
类小麦粉（富强粉） 100 9.4 1.4 75.0 350 25
小麦粉（标准粉） 100 10.4 1.7 72.5 346 31
及面条（切面） 100 7.4 1.4 56.4 268 60
挂面
100 9.6 1.7 70.0 330 88
35
32
胡萝卜（红）
79 0.6 0.3 8.3
38
19
茎
白萝卜红萝卜（大）青萝卜毛竹笋
98 0.7 0.2 2.4 83 0.8 0.1 6.6 94 1.1 0.1 6.6 43 2.7 0.4 3.5
14 30 32 28
38 61 58 9
春笋
48 2.1 0.3 3.3
66
718 … 280 250 201 216 457 7 43 15 14 9 6 32 24 55 34 31 8
铁(mg)
0.6 1.8 3.9 5.0 0.7 3.4 3.4 1.8 2.0 2.1 3.1 8.9 … 1.2 0.6 1.1 1.1 0.7 16.5 1.1 0.4 1.1 0.9 0.6 0.2 0.2 0.4 0.4 0.8 0.7 6.7 7.5 0.7 3.1 4.6 … 14.1 1.3 188.5 … 8.9 30.4 185.4 150.0 33.2 0.8 0.9 0.2 0.8 0.3 0.2 0.8 0.8 1.6 0.5 0.6 0.8

中国食物成分表2017完整改进版

27 542 7.4 20 44.8 9.6 14.7 8 0.62 0.14 2.5 36.43 4.7 104 6.4 42 0 0 100 618 0.3 19.2 52.7 5.9 16.8 17 0.16 0.22 5.8 35.09 0 1170 9.8 82 0 0
50 597 2.4 23.9 49.9 6.1 13 5 0.36 0.2 4.8 34.53 5.5 72 5.7 42 0 0 32 640 3 12.6 62.6 12.4 8.6 7 0.41 0.09 3.8 34.47 0 3 5.9 42 0 0 100 418 6.7 32.8 18.3 7 30.5 63 0.31 0.22 2.5 33.69 3.6 207 8.1 21 0 0 100 698 0.8 13.4 70.6 10 2.2 2 0.19 0.25 4 32.79 10.1 78 4.3 42 0 0 100 239 10.7 21.1 6.1 29.3 24.9 0 0.35 0.61 4.8 32.68 28.1 622 42.5 41 7 0 100 134 69.7 17.9 3.6 0 7.4 20972 0.21 1.75 22.1 29.93 123 8 7.5 51 0 349 100 899 0.1 0 99.9 0 0 0 0 0 0 27.9 0.7 5 1.1 81 0 0 100 459 7.9 44.6 21.7 1 21.3 0 0.13 0.07 0.8 27.84 26.5 77 16.5 21 0 0 100 512 5.3 8.4 30 3.1 52.2 12 0.05 0.06 5.9 27.79 68.2 39 4.4 71 0 0 100 186 63.5 11.2 13.7 5.6 4.5 5 0.03 0.04 0.5 27.72 0 103 6 21 0 0 100 201 61.6 17.9 11.6 1 6.2 30 0.02 0.04 0.4 27.63 0 156 6.1 21 0 0 100 555 9.2 32.4 45.9 5.4 3.2 0 0.2 0.08 1.4 27.37 9.4 0 4.7 42 0 0

中国食物营养成分表2017年

可食蛋白膳食碳水视黄硫胺素核黄素尼克酸维生能量水分脂肪钠部分质纤维化物醇当 (VB1) (VB2) (烟酸, 素E 量 VPP) 大黄米（黍） 100 349 11.3 13.6 2.7 3.5 67.6 0.3 0.09 1.4 1.79 1.7 大麦（元麦） 100 307 13.1 10.2 1.4 9.9 63.4 0.14 0.05 5 0.25 1.6 稻谷（早籼） 64 359 10.2 9.9 2.2 1.4 74.8 0.14 0.05 5 0.25 1.6 稻米（大米） 100 346 13.3 7.4 0.8 0.7 77.2 0 0.11 0.05 1.9 0.46 3.8 稻米（粳，特级） 100 334 16.2 7.3 0.4 0.4 75.3 0.08 0.04 1.1 0.76 6.2 稻米（粳，标一） 100 343 13.7 7.7 0.6 0.6 76.8 0.16 0.08 1.3 1.01 2.4 稻米（粳，标二）北京 100 348 13.2 8 0.6 77.7 0.22 0.05 2.6 0.53 0.9 稻米（粳，标三）北京 100 345 13.9 7.2 0.8 0.4 77.2 0.33 0.03 3.6 0.38 1.3 稻米（粳，标四）北京 100 346 13.1 7.5 0.7 0.7 77.4 0.14 0.05 5.2 0.39 1.6 稻米（早籼，特等） 100 346 12.9 9.1 0.6 0.7 76 0.13 0.03 1.6 1.3 稻米（早籼，标一） 100 351 12.3 8.8 1 0.4 76.8 0.16 0.05 2 0 1.9 稻米（早籼，标二）福建福州 100 345 13.7 9.5 1 0.5 74.6 0.2 0.09 3 0.8 稻米（晚籼，

中国食物成分表

100 344 14.2 9 1 0.6 74.7
0.3 0.09 0.14 0.05 0.14 0.05 0 0.11 0.05 0.08 0.04 0.16 0.08 0.22 0.05 0.33 0.03 0.14 0.05 0.13 0.03 0.16 0.05
0.2 0.09 0.09 0.1 0.17 0.05 0.18 0.06 0.09 0.04 0 0.13 0.02 0 0.15 0.06 0.15 0.03
0.01 0.01 0.35 0.1 0.02 0.03 0.03 0.03 0.02 0.02 0.03 0.45 0.18 0.29 0.04 0.1 0.03
糯米（粳糯）糯米（江米）糯米（籼）糯谷（早糯）糯米（紫红，血糯米）荞麦青稞烧饼（糖）沙子面通心面（通心粉）五谷香小麦（龙麦）小麦粉（特二粉）小麦粉（标准粉）小麦粉（特一，精粉）小麦胚粉小米小米粥燕麦片薏米（薏苡回回米）油饼莜麦面油条玉米（白，包谷）玉米（黄，包谷）玉米（鲜，包谷）玉米罐头（玉米笋）玉米面（白）玉米面（黄）玉米面（黄豆玉米面）玉米糁（黄）玉米粥（即食）糍粑（稞麦（熟品））扁豆扁豆（白）蚕豆（去皮）蚕豆（带皮）臭干豆粕豆腐豆腐（内酯豆腐）豆腐（南豆腐）豆腐（北）豆腐干豆腐干（香干）豆腐干（菜干）豆腐干（酱油干）豆腐干（小香干）豆腐干（熏干）豆腐花豆腐卷（豆制五香卷）豆腐卷豆腐脑（老豆腐）豆腐皮豆腐丝豆腐丝（干）
100 350 12.7 10.3 1.1 0.6 74.6
100 392 4.3 36.4 10.1 5.6 38.9
100 358 11.6 9 3.1 1.6 73.5

常见食物营养成分含量表(最新)

常见食物营养成分含量表常见食物营养成分含量 ( 表 1)( 五谷杂粮 )注：以下表中数据是指每 100 克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

蛋白维生素矿物质膳食胆糖质脂肪A E C叶酸B6B12钙铁钾锌纤维固醇能量大米76.37.30.30.497.3 2.2 1.519.17 1.5103 1.10.8337小米769.7 3.512 4.1330.4568.529 4.7285 3.7 1.7374小麦7812 1.5150.87.20.418.616.8 2.81330.70.2373.5玉米72.28.5 4.354 2.19.2170.3516.722 1.6244 1.59.8361.5黄豆25.343.217.533.219.22760.7367111930 4.5 4.6429.5绿豆58.9220.76815.5 3.41210.7155 6.31825 3.655329.9山药14.4 1.7 2.60.58130.18160.84730.620.664.4莲子61.816.62 3.9 3.8120 4.92057 2.51 2.8331.6花生 5.227.650 5.4 3.849.870.20.817.6 3.9674 2.33 6.8581.2核桃1013.8597.65787.30.5272.5 2.8467 3.528626.2葵花19.41948.6 1.224 2.67 1.81077.3615 5.2 4.4591红薯29.5 1.80.227 2.933540.7180.4 6.80.180.9127燕麦61.814.2 6.4388 3.9920.80.956.81779324 2.93 5.1361.6薏米79.212.3 4.55550219.70.2214345 4.53252 1.27 1.8406.9常见食物营养成分含量 ( 表 2)( 蔬菜 )注：以下表中数据是指每 100 克食物的营养成分含量。

中国食物成分表2017完整版

灵蜜瓜
河北望都
71 6 98.1 1.2 0.1 0.4
南瓜子仁
上海
100 566 9.2 33.2 48.1 4.9
白姑鱼（白米子鱼）山东青岛
67 150 71.5 19.1 8.2
餐条鱼
甘肃永靖
78 165 72.7 18.3 10.2
草鱼（白鲩，草包鱼）
58 112 77.3 16.6 5.2
0.1
100 166 70.1 16.7 11
0.1
100 142 76.3 11.3 10.7
0.1
100 90 79.2 16.7 2.5
0.1 152
100 166 71.8 15.9 11.3
0.1
97 84 83.1 12.2 3.9
0.1 10
73 240 59 22.4 16.7
0.1 37
99.9
0
100 897 0.3
99.9
0
100 899 0.1
99.9
0
100 899 0.1
99.9
0
100 900
100
0
100 899 0.1
99.9
0
100 900
100
0
100 898 0.2
99.8
0
100 897 0.3
99.7
0 71
100 900
100
0
100 131 79.1 17.2 6.9
0 44 0.05 0.03
0 21 0.01 0.12
虾脑酱
山东青岛
菜籽油
茶油
大麻油
豆油
花生油
胡麻油
甘肃永昌

中国食物成分表2017年-带单位

《中国食物成分表2017年带单位》一、谷物类1. 大米（粳米）：每100克含能量346千卡，蛋白质7.7克，脂肪0.8克，碳水化合物77.9克，膳食纤维0.4克。

2. 小麦粉（标准粉）：每100克含能量349千卡，蛋白质10.3克，脂肪1.4克，碳水化合物70.9克，膳食纤维2.6克。

3. 玉米面（黄）：每100克含能量346千卡，蛋白质8.0克，脂肪3.8克，碳水化合物70.2克，膳食纤维5.7克。

4. 红薯：每100克含能量99千卡，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物24.7克，膳食纤维1.6克。

二、豆类及豆制品1. 黄豆：每100克含能量381千卡，蛋白质35.0克，脂肪16.0克，碳水化合物34.2克，膳食纤维6.5克。

2. 绿豆：每100克含能量319千卡，蛋白质23.8克，脂肪0.8克，碳水化合物61.5克，膳食纤维6.4克。

3. 豆腐（北豆腐）：每100克含能量76千卡，蛋白质8.1克，脂肪3.7克，碳水化合物4.4克，膳食纤维0.4克。

三、蔬菜类1. 白菜（大白菜）：每100克含能量12千卡，蛋白质1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物2.9克，膳食纤维0.8克。

2. 菠菜：每100克含能量23千卡，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物3.9克，膳食纤维1.7克。

碳水化合物17.2克，膳食纤维0.7克。

四、水果类1. 苹果：每100克含能量52千卡，蛋白质0.2克，脂肪0.2克，碳水化合物13.5克，膳食纤维1.2克。

2. 香蕉：每100克含能量89千卡，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物22.8克，膳食纤维1.4克。

3. 橙子：每100克含能量47千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物11.9克，膳食纤维2.4克。

五、肉类及肉制品1. 猪瘦肉：每100克含能量143千卡，蛋白质20.3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克，膳食纤维0克。

2. 鸡胸肉：每100克含能量165千卡，蛋白质31.0克，脂肪2.6克，碳水化合物0.0克，膳食纤维0克。

营养成分表

常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：
红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

中国食物成分表2017完整版

0.02 0.04 0.09 0.08 0.11 0.07 0.08 0.18 0.07 0.09 2.08 0.25 0.03 0.02 0.07 0.17 0.06 0.05 0.1 0.05 0.03 0.14 0.11 0.05 0.13 0.03 0.03 0.12
11 24 12 45 12
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 71 0 0 10 0 0 7 0.1 0.1 28 0.1 0.1 2 0.1 0.1 0.1 0.1 152 0.1 0.1 10 0.1 37 0.1 0.1 6 0.1 0.1 0.1 89 0.2 9 0.2 11 0.2 0.2 40 0.2 52 0.2 0.2 42 0.2 206 0.2 0.2 27 0.3 26 0.3 0.3 0.3 1592 0.4 0.4 72 0.4 0.4 0.4 35 0.4 0.5 0.5 0.5 1040 0.5 117 0.5 22
鲤鱼（鲤拐子）鳕鱼（鳕狭，明太鱼）北京玉米油鸡心辣椒酱（辣椒糊）猴头菇（罐装）猪肚猪肉（脊背，里脊）猪小排（排骨）奶油黑龙江哈尔滨鲮鱼（雪鲮）猪肉（腿）喜鹊肉甘肃临夏蛤蜊（沙蛤）山东烟台蛤蜊（杂色蛤）山东烟台河蚌上海芥菜（大叶芥菜）黄河蜜瓜甘肃民勤大黄鱼（大黄花鱼）鲚鱼（大凤尾鱼）上海蚌肉广东兔肉羊肉（后腿）北京猪血鸡（肉鸡，肥）北京海参（鲜）山东烟台蟹（梭子蟹）羊油（炼）甘肃张掖豆腐卷（豆制五香卷）山东青岛马心甘肃甘南羊肉（青羊）甘肃张掖鸭胰北京鸡蛋白（乌骨鸡）江西泰和芥蓝（甘蓝菜）油菜苔罗非鱼（越南鱼，非洲黑鲫鱼）福建福州龙虾北京混合油（菜+棕）湖北武汉龙牙豆（玉豆）广东牛肉（后腱）北京猪心鹅肫安徽合肥蛤蜊福建连江观达菜（根达菜，恭菜）广东蟹肉广东双孢蘑菇（洋蘑菇）福建晋江牛肉（瘦）羊肝（青羊）甘肃张掖鳊鱼（鲂鱼，武昌鱼）黄鳝（鳝鱼）鲀（绿鳍马面鲀，面包鱼）白水羊头北京肠（猪肉香肠，罐头）北京鸡鸡蛋（红皮）豆汁（生）北京

各类食物成分表(很全)

水果营养成分一览表常见水果每百克所含成分名称蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合(g)热量(kcal)无机盐类(g)钙(mg)磷(mg)铁(mg)柿0.70.11148 2.910190.2枣 1.20.2241030.441230.5苹果0.20.615600.21190.3香蕉 1.20.620900.710350.8梨0.10.112490.3560.2杏0.9-10440.626240.8李0.50.2940-17200.5桃0.80.17320.5820 1.0樱桃 1.20.38400.6631 5.9葡萄0.2-10410.24150.6梨：各种水果的营养成分表表5.16 不同食谱营养素含量的计算表食谱2食谱3谷类及谷类制品食物成分表注：营养成分(以每百克食部计)2.干豆类及豆制品表5.18 干豆类及豆制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

3.鲜豆类表5.19 鲜豆类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

4.根茎类表5.20 根茎类食物成分表注：营养成分(以每百克食部计)5.茎、叶、苔、花类蔬菜表5.21 茎、叶、苔、花类蔬菜食物成分表6.瓜菜类表5.22 瓜菜类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

7.咸菜类表5.23 咸菜类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

8.菌藻类表5.24 菌藻类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

9.水果类表5.25 水果类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

10.坚果类表5.26坚果类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

11.畜肉及其肉制品表5.27 畜肉及其肉制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

12.禽肉及其肉制品表5.28 禽肉及其肉品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

13.乳及乳制品表5.29 乳及乳制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

14.禽蛋类表5.30 禽蛋类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

15.鱼类表5.31 鱼类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。

常见食物营养成分含量表(最新)

常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注：以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

常见食物营养成分含量(表4)(水果)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：
红(克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。

各种颜色数字的单位分别为：
红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。

中国食物成分表2017年-带单位

维生素B2 （毫克）
烟酸（毫克）
维生素E
钠（毫克）
钙（毫克）
铁（毫克）
类别
0.09 1.4 1.79 1.7 0.05 5 0.25 1.6 0.05 5 0.25 1.6 0.05 1.9 0.46 3.8 0.04 1.1 0.76 6.2 0.08 1.3 1.01 2.4 0.05 2.6 0.53 0.9 0.03 3.6 0.38 1.3 0.05 5.2 0.39 1.6 0.03 1.6 0 1.3 0.05 2 -0 1.9 0.09 3 0 0.8 0.1 1.5 0 0.8 0.05 1.7 0.22 1.5 0.06 2.6 0 0.9 0.04 1.4 0.54 1.7 0.02 2.6 0 1.2 0.06 2.1 0.43 2.7 0.03 5.1 0.19 22 0.08 2.6 0.7 21.5 0.06 0.9 2.28 1144 0.3 12.5 4.47 12.2 0.1 1.6 1.88 6.3 0.03 2.5 0 292.8 0.04 2.5 1.11 15 0.04 2.4 0.88 110.6 0.17 0.6 3.3 0 0.13 7.9 0.22 7.1 0.02 1.1 0 95 0.13 1.3 4.61 3.3 0.04 0.2 0 85.5 0.05 1.2 0.42 230 0.21 1.5 1.73 2.3 0.04 0 1.03 149.3 0.07 0 0.86 165.2 0.02 0 0.09 165 0.07 1.1 0.65 15 0.05 2.2 7.18 29.5 0.04 2.2 0 1.5 0.05 2.7 0 60.9 0.01 1.8 0 26.9 0.01 2.8 1.22 304.2 0.1 3.1 0.47 3.4 0.03 1.7 0 1.7 0.03 2 0 3.3 0 0.2 0 5.9 0.02 0.6 0 16.3 0.03 0.2 0 2.8 0.18 1.2 3.5 9.6 0.04 0.7 0 10.7 0.03 1.9 0.93 1.2 0.05 1.7 0.08 2.8 0.04 2.3 1.29 1.5 0.04 2.3 0 1.9 0.04 0.7 0.13 4.1 0.12 4.2 1.36 4 0.16 2.2 4.4 4.7 0.21 3.6 1.25 0 0.01 1.1 0.39 62.5 0.08 1.1 0 0 0.03 1 0 35 0.19 0 2.31 1 0.14 0 1.91 107.4 0.11 2 1.25 1.5 0.08 2 1.8 3.1 0.06 2 0.73 2.7 0.79 3.7 23.2 4.6 0.1 1.5 3.63 4.3 0.07 0.9 0.26 4.1 0.13 1.2 3.07 3.7 0.15 2 2.08 3.6 0.05 0 0 572.5 0.04 3.9 7.96 2.2

中国食物成分表2017年-带单位

100 355 10.5 11 0.1 0.2 77.5 0 0.28 0.05 2.7 0 60.9 8 9.6
41 面条（煮，富强粉） 100 109 72.6 2.7 0.2 0.1 24.2 0 0 0.01 1.8 0 26.9 4 0.5
42 面条（虾蓉面）
100 429 6.1 8.5 15.1 3.6 64.7 0 0 0.01 2.8 1.22 304.2 17 2
100 117 70.6 2.6 0.3 0.2 26 0 0 0.03 2 0 3.3 7 2.2
46 米粉（干，细）
100 346 12.3 8 0.1 0.1 78.2 0 0.03 0 0.2 0 5.9 0 1.4
47 米粉（排米粉）
100 355 10.7 7.4 0.1 0.3 81.2 0 0.02 0.02 0.6 0 16.3 6 3.2
66 小麦粉（特一，精粉） 100 350 12.7 10.3 1.1 0.6 74.6 0 0.17 0.06 2 0.73 2.7 27 2.7
67 小麦胚粉
100 392 4.3 36.4 10.1 5.6 38.9 0 3.5 0.79 3.7 23.2 4.6 85 0.6
68 小米
100 358 11.6 9 3.1 1.6 73.5 17 0.33 0.1 1.5 3.63 4.3 41 5.1
100 347 12.7 9.6 0.6 0.3 75.7 0 0.2 0.04 2.4 0.88 110.6 21 3.2
27 谷子（龙谷）
100 383 0 10.9 0 3.1 84.8 0 0.42 0.17 0.6 3.3 0 0 0
28 黑米（稻米（紫）） 100 333 14.3 9.4 2.5 3.9 68.3 0 0.33 0.13 7.9 0.22 7.1 12 1.6

食物成分表

食物营养成分表一、主要食物成分表1.谷类及谷类制品表1 谷类及谷类制品食物成分表(以每100g食部计)2.干豆类及豆制品3.鲜豆类表3 鲜豆类食物成分表(以每百克食部计)表5 茎、叶、苔、花类蔬菜食物成分表(以每百克食部计)6.瓜菜类表6 瓜菜类食物成分表(以每百克食部计)表7 咸菜类食物成分表(以每百克食部计)8.菌藻类表8 菌藻类食物成分表9.水果类表9水果类食物成分表(以每百克食部计)10.坚果类表10 坚果类食物成分表(以每百克食部计)11.畜肉及其肉制品表11 畜肉及其肉制品食物成分表(以每百克食部计)12.禽肉及其肉制品13.乳及乳制品14.禽蛋类15.鱼类16.虾、蟹及软体动物类表16 虾、蟹及软体动物类食物成分表(以每百克食部计)17.油脂类表17 油脂类食物成分表(以每百克食部计)18.糕点及小吃类19.茶及饮料类20.糖及糖果类21.淀粉制品及调味品类表21 淀粉制品及调味品类食物成分表(以每百克食部计)22.杂类23.酒类表23 酒类食物成分表（以每百克食部计）二、“特殊营养”成分表1.食物中胆固醇含量及各种脂肪酸的百分比表24 食物中胆固醇含量及各种脂肪酸的百分比注：表中的食物凡未注明“干”的，均为鲜样，未注明“加工”的食品，均为生的。

2.食物中膳食纤维的含量表25 食物中膳食纤维含量表注：表中总膳食纤维的含量应为“可溶纤维”加上“不可溶纤维”之和。

但因检测方法有一定的误差，故有些食物中测出的总膳食纤维之含量低于二者之和。

3.食物中叶酸含量。

表26食物中叶酸含量表(以每百克可食部计)食物成分表的简介和使用食物成分简编表所列食物品种是我国人的主要食品，包括主食和副食。

每种食物的营养素含量是具有全国代表性的数值，它不是含量最高的也不是含量最低的数值，而是一个适中的数值，也就是说全国各地的人都可以采用此数值，而不致于过高或过低的估计。

表中符号的说明食物成分表中所用符号有以下几种：“…”表示“未检出”，就是说这种营养素未能检测出来，但不表示这种食物中绝对没有这种营养素，而是含量太少了，测不出来。

中国食物营养成分表2017年

100 399 24.8 7.9 22.9 2 40.4
100 385 11 12.2 7.2
67.8
100 386 21.8 6.9 17.6 0.9 50.1
100 336 11.7 8.8 3.8 8 66.7
100 335 13.2 8.7 3.8 6.4 66.6
46 106 71.3 4 1.2 2.9 19.9
100 233 40.5 7.8 1 1.5 48.3
100 208 47.3 6.2 1.2 1 43.2
100 140 63.5 23.5 0.1 0.9 11.4
100 490 7.1 26.9 25.1 1.3 39.1
0 0.42 0.17 0.33 0.13 0.02 0.02 0.09 0.13
1.8 0.46 1.1
171
3 6.89 0.5
2.3 3.8 2.3
3.1 7.13 1.6
1.2 0.57 1.7
2.2 0.08 1.7
1.9 2.68 8.9
抗坏
钙铁类别血酸
30 5.7 11
(VC)
13 5.1 11
13 5.1 11
13 2.3 11
0
24 0.9 11
11 1.1 11
100 346 13 7.7 0.7 0.6 77.3 0 0.15 0.06
64 344 13.4 7 2 2 74.4
0.15 0.03
100 346 12.9 12.7 0.9 0.6 71.8
0.08
100 472 3.6 9.5 21.1 0.7 60.9
0.12 0.06
100 220 14.5 15.8 4 31.3 30.1 20 0.3 0.3

1280种食物的17种营养成分表

维生胆固素C 醇
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
名称
可食蛋白膳食碳水维生维生维生维生能量水分脂肪烟酸部分质纤维化物素A 素B1 素B2 素E
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