餐饮门店员工奖惩管理制度

餐饮员工管理规章制度奖罚
为了加强餐饮员工的管理，提高服务质量，营造和谐的工作环境，制定以下规章制度，希
望员工们遵守并共同遵循。

一、出勤规定
1.员工须严格遵守工作时间，准时到岗，不得迟到早退。

2.如有特殊情况不能按时到岗，需提前请假并经过批准。

3.迟到、早退、擅自请假将被视为不服从管理，将受到相应的处罚。

二、服装仪容要求
1.员工在上班时间须穿着整洁、统一的工作服装。

2.男员工须整洁剪裁合身的制服，女员工须整洁得体的工作服装。

3.梳妆打扮应得体，不得涂指甲油、口红等过多花哨的化妆品。

4.离岗后员工不得穿着工作服随意外出。

三、工作态度及服务规范
1.员工在工作中应当保持礼貌、细致周到的服务态度，为顾客提供优质的服务。

2.对待顾客要热情有礼，不得在尽职尽责的前提下对客人态度不好。

3.工作中需服从领导的安排，不得擅自离岗。

4.员工之间要互相尊重，相互协助，保持友好的工作氛围。

四、人身安全与健康保障
1.员工在工作中应注意人身安全，不得擅自调整设备，维护工作环境的整洁。

2.工作中如有体力活动或需长时间站立，应注意适当休息，以保障健康。

3.员工如有疾病需向领导和医务人员报备并提供有效证明。

4.工作中如有不适应者，应及时寻求帮助，不得隐瞒。

五、奖惩制度
1.员工在工作中表现突出，服务态度优秀，能够提出有效建议和意见的将受到表扬并奖励。

2.员工在工作中有明显失职、玩忽职守、态度恶劣等问题的将受到批评、警告、罚款或者停职直至解雇。

餐饮门店奖罚制度一、总则1. 本制度旨在提高员工的工作积极性，维护良好的工作秩序，提升服务质量，确保门店运营效率。

2. 奖罚制度适用于所有餐饮门店员工，包括但不限于前台、后厨、清洁、管理人员等。

3. 奖罚决定应基于事实，公正、公平、透明。

二、奖励制度1. 全勤奖：员工每月无迟到、早退、请假记录，可获得全勤奖金。

2. 优秀服务奖：员工在服务过程中获得顾客书面表扬或显著提升顾客满意度，可获优秀服务奖。

3. 创新贡献奖：员工提出有效改进措施，对门店运营或成本节约有显著贡献，可获得创新贡献奖。

4. 安全生产奖：员工在安全生产中表现突出，预防或避免了重大安全事故，可获得安全生产奖。

5. 团队协作奖：团队成员在完成重大任务或项目中表现出色，可获团队协作奖。

三、惩罚制度1. 迟到/早退：员工每月累计迟到或早退超过规定次数，将受到警告或罚款。

2. 服务态度不佳：员工因服务态度不佳受到顾客投诉，经查实后，将给予警告或罚款。

3. 工作失误：员工因疏忽大意导致工作失误，给门店造成损失，将根据损失程度进行相应的处罚。

4. 违反操作规程：员工未遵守操作规程，造成食品安全问题或设备损坏，将受到严厉处罚。

5. 严重违纪：员工涉及盗窃、欺诈、暴力等严重违纪行为，将立即解雇，并依法追究责任。

四、奖罚执行1. 奖罚决定由门店管理层根据员工表现和相关证据进行评定。

2. 奖罚结果应通知到个人，并在员工会议上进行公示。

3. 员工对奖罚决定有异议，可在规定时间内提出申诉，由上级管理部门复核。

五、附则1. 本制度自发布之日起生效，由门店管理层负责解释。

2. 对于本制度未尽事宜，参照公司相关规章制度执行。

3. 本制度如遇国家法律法规变更，应及时修订以符合法律规定。

请注意，以上内容是一个基本框架，具体实施时应根据公司的实际情况和法律法规进行调整和完善。

餐饮小店员工管理制度餐饮小店员工管理制度（通用8篇）在生活中，很多地方都会使用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。

想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编整理的餐饮小店员工管理制度（通用8篇），希望对大家有所帮助。

餐饮小店员工管理制度11、员工制度1）店长迟到罚款20元、员工迟到罚款10元2）如不佩带胸牌、头花者罚款5元3）不可佩带过多的首饰4）工装要整齐，脏了就要洗5）老员工要带新近的员工2、员工准则1）员工应具有强烈的服务意识与服务观念，以自身的良好表现来建立品牌的形象2）员工应遵守公司的各项制度，遵守店铺的管理制度，及其安排3）如遇不明事项应遵从领导，同事之间要和睦相处，要对新近员工以友善的态度4）员工应爱惜公司的财务5）员工要对待工作要有满腔的热情，对顾客要以友善的态度，不可以对顾客提出的要求刻意刁难3、员工的仪容仪表1）头发要整齐、清洁、头饰要与工服、发型搭配得当。

2）要按公司化妆标准化妆，不可留长指甲，涂重颜色指甲。

3）制服要干净、整洁，不能有异味。

4）店员不能穿拖鞋。

4、工装、工牌佩带情况1）工服是公司的形象，是店铺的形象。

在规定穿工服的时间内，员工必须统一穿工服。

2）工作时间内必须佩带工牌，要注意个人的仪容仪表。

3）凡利用工牌在外做不正当的事，将视情节严重给予处罚4）未按公司或店铺要求穿着工服的，罚款5元5、店铺卫生1）橱窗、通道、展厅需打扫干净2）试衣间、镜框、模特、地面、挂钩、椅子均需打扫6、店铺制度1）工作时需严格遵守公司仪容仪表着穿规定，提供优良的服务，以客为先。

2）不准无故迟到、早退、旷工。

如需请假，须提前一天向店长申请经批准后方可生效。

3）工作时，要保持口腔卫生，不准喝酒和吃有异味的食物，营业中不准吸烟、吃零食。

4）不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排，必须尊重上司。

5）工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸咽、酗酒、追逐、大声渲哗、当堂整理着装、化妆及一切有损公司或店铺形象的行为。

餐厅人员管理奖罚规章制度第一章总则为规范餐厅人员的行为，提高餐厅的管理水平和服务质量，特制定本奖罚规章制度。

本规章制度适用于餐厅内所有员工，包括厨师、服务员、保洁员等。

第二章奖励措施一、优秀员工奖1.每月评选出一名表现优秀的员工，奖励500元奖金，并发放荣誉证书。

2.奖励对象需满足以下条件：（1）工作态度端正，服从管理，乐于助人；（2）工作态度积极，主动为客人服务，能够有效解决客人问题；（3）工作效率高，完成工作任务及时且达到预期效果；（4）没有违反公司规定或发生管理纠纷；（5）其他优秀表现。

3.奖励由餐厅领导团队全体成员评定，评选结果公示于员工通告栏。

二、员工月度考核奖1.每月根据员工的综合表现进行考核，对表现出色的员工进行奖励。

2.奖励方式包括：加薪、晋升、奖金、荣誉奖等，并发放考核奖金。

3.员工月度考核奖的评定标准由人力资源部门制定，公示于员工通告栏。

三、员工提成奖励1.餐厅员工参与提成奖励制度，根据销售业绩进行计算，提成比例由餐厅经理确定。

2.提成奖励用于激励员工主动推销产品，提高销售业绩。

四、其他奖励除以上奖励措施外，餐厅还会不定期开展各种活动，例如团建活动、节日庆祝活动等，并对参与活动的员工进行奖励。

第三章惩罚措施一、违规处罚1.员工如有以下违规行为，将依照公司规定给予相应处罚：（1）迟到早退；（2）未经许可旷工；（3）无故缺席；（4）擅自调动工作内容或位置；（5）违反公司规定；（6）其他不当行为。

2.对于违规行为，根据情节轻重，依次给予口头警告、书面警告、押金扣除、停薪留职、辞退等处罚。

二、工作失误处罚1.员工工作中出现失误，影响工作效率和服务质量，将根据实际情况给予相应处罚，如降职、停薪留职、扣减工资等。

三、其他处罚除违规和失误处罚外，对于员工在工作中的其他不当行为，也将进行相应处罚，以维护餐厅的正常秩序。

第四章附则1.本奖罚规章制度自颁布之日起执行，如有修改，以公司公告为准。

2.员工应认真遵守本规章制度，如有违反，将受到相应处罚。

餐饮店内奖罚制度规定最新
一、奖励制度
1. 优秀员工奖：每月评选出表现突出的员工，给予现金奖励或额外假期。

2. 创新提案奖：鼓励员工提出改进服务或运营的创新建议，一经采纳，给予奖励。

3. 忠诚服务奖：对服务满一定年限的员工给予荣誉证书和奖金。

4. 业绩达标奖：对完成或超额完成业绩目标的团队或个人给予奖励。

二、惩罚制度
1. 迟到早退：员工迟到或早退，根据次数和情况轻重，给予警告或罚款。

2. 服务态度差：对顾客服务态度不佳，影响店铺形象的员工，给予警
告并要求改进。

3. 工作失误：因个人原因导致工作失误，根据失误的严重程度，给予
相应的处罚。

4. 违反规定：违反公司规章制度，如吸烟、饮酒等，视情节轻重给予
处罚。

三、考核标准
1. 工作表现：包括工作效率、质量、团队协作等方面。

2. 顾客反馈：顾客满意度调查结果作为考核的重要参考。

3. 个人品行：员工的职业道德和个人行为。

四、奖罚执行
1. 奖罚决定由管理层根据考核结果和实际情况作出。

2. 奖罚结果应公开透明，确保公平公正。

3. 员工对奖罚有异议时，可提出申诉，由专门委员会复审。

五、奖罚记录
1. 所有奖罚情况均应记录在案，作为员工档案的一部分。

2. 定期对奖罚记录进行审查，确保制度的合理性和有效性。

六、制度更新
1. 根据市场变化和员工反馈，定期对奖罚制度进行评估和更新。

2. 更新后的制度需经过员工大会讨论通过，并进行公示。

请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据餐饮店的实际情况和员工需求进行定制。

餐厅员工奖罚规章制度简洁1. 奖励制度1.1 员工表现优秀、服务态度好、工作认真负责者，将受到以下奖励：1.1.1 员工月度最佳服务奖：每月评选出一名服务态度优秀、工作认真负责的员工，奖励100元现金奖励及荣誉证书。

1.1.2 售出最多菜品奖：每月评选出售出最多菜品的员工，奖励50元现金奖励及荣誉证书。

1.1.3 岗位技能比赛奖：不定期组织岗位技能比赛，表现优秀者将获得奖金及荣誉证书。

1.1.4 团队协作奖：评选出团队协作默契、效率高的团队，奖励团队成员奖金及荣誉证书。

1.2 奖励发放标准：奖励发放将由店长或经理评审决定，严格按照评选标准执行。

2. 惩罚制度2.1 违纪行为包括但不限于迟到早退、擅自离岗、态度恶劣、工作不认真、违反安全规定等情况，将受到以下惩罚：2.1.1 警告：违纪行为首次发生，将给予口头警告，警告三次者将被记入档案。

2.1.2 处分：连续三次警告仍未改善或严重违纪者将受到资遣或停职处分。

2.1.3 扣减工资：根据违纪情节轻重，可对员工工资进行扣减处罚。

2.2 惩罚执行标准：惩罚执行由店长或经理负责，严格按照公司规定执行，凡有异议可向上级主管投诉。

3. 示范员工3.1 示范员工是餐厅最优秀的员工代表，具有良好的工作态度、团队合作能力和服务技能，可获得以下优待：3.1.1 示范员工将作为餐厅发展培训的示范对象，获得更多技能培训和提升机会。

3.1.2 示范员工可以作为员工表彰大会的主要嘉宾，获得更多奖励和荣誉。

3.1.3 示范员工将被提拔为部门主管或店长候选人，享有更多晋升机会。

4. 常见问题处理4.1 员工如对奖罚措施有疑问或不满意，可向人力资源部门或领导提出申诉，经审核核实后作出处理。

4.2 员工如对工作规定有疑问或建议，可向领导提出意见，经商讨后适时修改完善。

5. 绩效考核5.1 餐厅将根据员工的工作表现、服务质量及工作目标完成情况等多方面因素进行绩效考核。

5.2 绩效考核结果将作为员工奖励和晋升的重要依据，请员工认真对待绩效考核工作。

餐饮奖罚和奖励的规章制度（13篇）餐饮奖罚和奖励的规章制度 1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。

2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

6、从酒店的利益出发，为酒店的.发展，尽心尽力。

以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。

2、对客人指手划脚，品头论足。

3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。

7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。

10、不经请假，随意旷工。

11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。

12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

餐饮奖罚和奖励的规章制度 2一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。

二、适用范围本管理制度适用于公司员工。

三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的.食品。

2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的`标准包含餐食规格和餐食费用标准。

（1）员工餐的餐食规格管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式，包括：两荤、两素、一汤。

员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。

（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。

目前公司员工餐费标准管理人员：7元/人/天，员工/5元/天2、员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。

餐饮管理奖惩制度大全餐饮管理奖惩制度是实现餐厅管理的有效手段之一。

通过制定明确的奖惩制度，能够引导员工遵守规章制度，积极投入工作，提高餐厅的整体运营效率。

下面是餐饮管理奖惩制度大全。

一、奖励制度1. 员工表现奖针对表现突出的员工，奖励以小额现金、物品或证书的形式给予。

具体奖励标准如下：•每月销售额、利润超过目标值的员工，奖励200元现金；•连续三个月工作没有旷工、迟到现象的员工，奖励价值300元的购物卡；•客人评价5分制得分4.8以上的员工，奖励200元现金。

2. 优秀团队奖针对团队表现突出的情况，奖励以奖金、旅游或晚宴等形式给予。

具体奖励标准如下：•每年度底薪调整幅度、雇佣费用节约比例、顾客满意度达标率等，均超过同期行业平均水平，团队获得10%集体奖金；•每季度评比团队销售额增速、客流量增长率、口碑分数等方面，在全公司排名前三的团队，获得5000元团队旅游经费。

二、惩罚制度1.违纪处罚针对员工因违反规章制度而导致的行为，实行不同程度的处罚。

具体惩罚措施如下：•迟到早退：首次宽容处理，限定员工在次月月底以前完成补签；第二次，警告；第三次，扣除当天薪酬；•旷工：未经请假或批准擅自离岗，处以警告；连续旷工三天或以上者实行解聘；•现金处理：员工私自取出、流失或盗用所管现金、有偿裁减员工薪酬等情形，追究领导及员工责任，给予严肃警告、停职检查或辞退等处分。

2.质量管理处罚针对员工因操作不当导致售后问题，实行不同程度的处罚。

具体惩罚措施如下：•操作不规范：给予口头警告，并另行进行规范操作教育；•餐品质量问题：根据情况给予处理；一般问题，第一次口头警告；已影响客人体验的问题，第一次口头警告，同时现场全检并整改；连续两次发生恶劣情况，直接解雇。

三、绩效管理制度1.绩效考核针对员工的业绩、行为和素质进行考核，根据评选结果给予不同幅度的薪酬调整、工作奖金或晋升。

具体考核标准如下：•小时产出最高、客流量最大、客户满意度最高、团队合作最佳等各方面考核评价，均达到优秀，获得5%的工资调整；•完成特别任务或超额完成业绩目标，获得额外工作奖金；•在本岗位连续工作三年以上，且表现优异，经面试等环节，员工可申请晋升提升。

餐饮员工奖惩制度在餐饮业中，员工的表现和业绩与企业的发展息息相关。

为了激发员工的积极性和参与度，餐饮企业需要制定一套科学有效的奖惩制度。

本文将介绍常见的七种餐饮员工奖惩制度。

一、奖励制度1. 年度优秀员工奖年度优秀员工奖是一种重要的奖励制度。

餐饮企业可以根据员工的表现和绩效评选出一定数量的优秀员工，并给予一定的奖励。

这种奖励不仅可以给员工带来荣誉感和成就感，还可以激发他们的工作热情，提高工作积极性和创造性。

2. 月度最佳服务员奖月度最佳服务员奖是一种日常性奖励制度。

每个月选出一名表现最出色的服务员，给予一定的奖励，比如晋升或加薪等。

这种奖励可以激发员工的竞争意识，促进他们在工作中更认真、更专注。

3. 优秀菜品奖优秀菜品奖是一种奖励制度，旨在鼓励员工对菜品的研发和创新。

餐饮企业可以设立优秀菜品奖，每季度评选出“最受欢迎的菜品”、“最具创意的菜品”等多个奖项，并给予一定的奖励。

这可以鼓励员工在工作中更加努力，不断研发出口味更丰富、更具特色的餐饮产品，提高餐饮企业的竞争力。

二、惩罚制度1. 记过处分记过处分是一种最轻的惩罚制度，一般适用于员工的轻微失职或不当行为。

餐饮企业可以对员工的记录做出批评和警告，并将其纪录在案。

这种处分可以提醒员工及时纠正错误，保证工作质量和效率。

2. 警告处分警告处分是一种较重的惩罚制度，适用于员工的严重过失或职业道德问题。

企业可以对员工进行口头或书面警告，并要求其改正错误。

这种处分可以强化企业的管理规范和纪律，维护企业的形象和声誉。

3. 留职察看留职察看是一种比较严厉的惩罚制度，适用于员工的重大失误或职业道德问题。

企业可以对员工进行一定时间的留职察看，并要求其配合改正错误。

这种处分可以对员工进行震慑，提醒其重视职业操守和道德规范。

4. 撤职处分撤职处分是一种最严重的惩罚制度，适用于员工的严重过失或违反职业道德问题。

企业可以对员工进行撤职处理，并削减相应的工资和福利待遇。

这种处分可以帮助企业摆脱无法纠正的员工问题，提升餐饮企业的整体效益。

餐饮门店奖惩管理制度及流程一、总则1. 本制度旨在规范员工行为，提升服务质量，增强团队凝聚力，促进门店发展。

2. 所有员工均须遵守本制度，门店管理层应公正执行奖惩。

二、奖励制度1. 奖励分为物质奖励和精神奖励两种。

2. 物质奖励包括但不限于奖金、礼品、晋升机会等。

3. 精神奖励包括表扬、表彰、荣誉证书等。

三、奖励条件1. 积极完成工作任务，业绩突出者。

2. 为门店提出合理化建议并被采纳者。

3. 积极参与团队活动，表现优秀者。

4. 在紧急情况下，有效处理突发事件，保护门店利益者。

四、惩罚制度1. 惩罚分为警告、罚款、降职、解雇等。

2. 惩罚应根据违规行为的严重程度和影响范围决定。

五、惩罚条件1. 工作态度消极，影响团队士气者。

2. 违反门店规章制度，造成不良影响者。

3. 工作失误导致门店损失者。

4. 违反职业道德，损害顾客利益者。

六、奖惩流程1. 奖惩提议：由门店管理层或员工提出奖惩建议。

2. 调查核实：相关部门对奖惩建议进行调查核实。

3. 决策审批：奖惩提议经门店管理层讨论后，由店长或指定负责人审批。

4. 通知执行：奖惩决定应书面通知当事人，并在门店内公示。

5. 记录归档：奖惩记录应详细记录并归档保存。

七、申诉机制1. 员工对奖惩决定有异议，可向门店管理层提出申诉。

2. 门店管理层应认真处理申诉，并在规定时间内给予答复。

八、附则1. 本制度自发布之日起实施，由门店管理层负责解释。

2. 本制度如有变更，将及时通知全体员工。

餐饮门店奖惩管理制度执行流程图1. 奖惩提议→2. 调查核实→3. 决策审批→4. 通知执行→5. 记录归档→6. 申诉处理请根据门店实际情况，适当调整奖惩标准和流程细节。