(2020年编辑)果树栽培技术教案

果树培育课程标准
一、课程目的
通过果树培育课程的研究，培养学生系统掌握果树培育的基本理论、方法和技能，提升学生的果园管理水平，为农业生产提供合格的专业人才。

二、课程内容
1. 果树栽培技术：包括果树生长发育规律、种植基本技术、灌溉排水等内容。

2. 果树病虫害防治：包括果树病虫害的种类、预防控制措施等内容。

3. 果树修剪与造型：包括果树修剪的原则、技巧和造型美化等内容。

4. 果树营养管理：包括果树的营养需求、施肥技术等内容。

5. 果树栽培管理：包括果树栽培管理的基本要点、栽培管理措施等内容。

三、课程要求
1. 学生应具备农业相关基础知识。

2. 学生应熟悉果树培育的基本理论和术语。

3. 学生应具备实际操作果树的能力。

4. 学生应了解果树培育的相关政策和法规。

四、学期安排
本课程为一学期课程，每周授课6学时，共计16周。

五、考核方式
1. 平时成绩占40%，包括课堂表现、作业完成情况等。

2. 期末考试占60%，主要测试学生对果树培育知识的掌握程度。

以上是《果树培育课程标准》的基本内容，旨在培养学生对果
树培育的全面认识和操作能力，为果树产业的发展做出贡献。

希望
学生通过本课程的学习，能够成为专业的果树培育人才，提高果树
产量和品质，推动农业经济的发展。

果树栽培技术教案果树栽培技术是农业领域的重要内容之一，它涉及到果树的选种、栽培、病虫害防治等方面。

本文将从选栽、育苗、修剪、病虫害防治等方面进行详细论述，教授果树栽培技术的基本知识和实际操作方法。

一、选栽选栽是果树栽培的第一步，合理的选栽可以大大提高果树的产量和品质。

在选栽果树时，首先要考虑的是土壤的适宜性。

果树一般喜欢温暖而透气性好的土壤，不同种类的果树对土壤的要求也不尽相同，例如柑橘类喜欢酸性土壤，而苹果类喜欢中性土壤。

其次，还要考虑果树的宽度和高度。

果树之间的距离要保持一定的间隔，以便光线和空气的流通。

果树的高度也要与栽培目的相适应，例如果实丰产的果树高度要适中。

二、育苗育苗是果树栽培中的重要环节，育苗质量好与否直接影响到果树的生长状况。

常用的育苗方法有播种法、嫁接法和扦插法等。

其中，嫁接法是最常用的育苗方法之一，它可以将优良的果树品种与抗病虫害的砧木相结合，提高果树的生长能力和抗逆性。

在育苗过程中，应注意保持苗木的湿润度和光照度。

栽培良好的苗木需要定时浇水保持适当的湿润度，同时也要给予足够的光照，以促进苗木的生长和发育。

三、修剪修剪是果树栽培中不可或缺的一步，它既可以塑造果树的形态，又可以促进果实的生长和发育。

果树的修剪时间一般在冬季，此时果树休眠，修剪不会对其造成太大的伤害。

在修剪过程中，要根据不同果树的特性和栽培目的来确定修剪的具体方法。

一般来说，修剪时要将生长旺盛、竞争力强的枝条适当短截，从而增加其他枝条的养分供应；同时，还要保留一些有利于果实生长的枝条，使果实能够充分散布在整个果树上。

四、病虫害防治病虫害是果树栽培中的常见问题，它们会给果树带来严重的危害，减少果实的产量和品质。

因此，在果树栽培过程中，病虫害的防治至关重要。

首先，要定期巡视果树，及早发现病虫害的迹象。

果树的叶片、果实等部位是病虫害最容易滋生的地方，因此要仔细观察这些部位，发现问题及早采取措施。

其次，要采取合理的防治方法。

园艺生产技术（果树部分）第一章绪论一、果树生产技术包括：果树育苗技术；果树建园技术；果树土肥水管理技术；果树整形修剪技术；果树花果管理技术；果树病虫害防治技术；果树采后及贮藏加工技术二、栽培学分类依据：根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类又称农业生物学分类。

这种分类方法对园艺植物栽培和研究有一定指导意义。

应用范围：目前主要用于果树和蔬菜植物的分类。

优点：综合了植物学分类和生态学分类的优点。

（一）按叶生长期特性分类1.常绿果树（evergreen fruit tree）主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落，无明显的休眠期。

主要种类：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、槟榔等。

2.落叶果树（deciduous fruit tree）主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期。

主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、葡萄、无花果、山楂、板栗、樱桃等。

（二）按生长习性分类乔木果树（arbor fruit tree）；灌木果树（bush fruit tree）藤本果树（liana fruit tree）；草本果树（herbaceous fruit tree）1.乔木果树（arbor fruit tree）A.主要特征：有明显的主干，树体高大。

B.主要种类：苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等。

2.灌木果树（bush fruit tree）A.主要特征：树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。

B.主要种类：石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓等。

3.藤本果树（liana fruit tree）A.主要特征：茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物才能生长。

B.主要种类：葡萄、猕猴桃等。

4.草本果树（herbaceous fruit tree）A.主要特征：具有草质茎，多年生。

B.主要种类：香蕉、菠萝、草莓等。

三、按果树果实构造分类仁果类、核果类、坚果类、浆果类、柿枣类、柑果类、荔枝类、聚复果类1.仁果类果树（pome fruit tree）A.主要特征：为混合芽，子房下位花；果实为假果，果实由花托、萼筒肥大发育而成；果实内有多数种子，故称为“仁果”；B.主要种类：苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。

一、教案基本信息教案名称：果树栽培学教案章节：第一章果树栽培学概述课时：2课时年级：高中生物编写日期：2024年10月二、教学目标1. 了解果树栽培学的基本概念、研究内容和意义。

2. 掌握果树栽培的历史和发展。

3. 了解我国主要的果树类型和分布。

三、教学重点与难点重点：果树栽培学的基本概念、研究内容和意义。

难点：果树栽培的历史和发展。

四、教学方法采用讲授法、问答法、小组讨论法相结合，引导学生主动探究果树栽培学的基本知识和问题。

五、教学过程第一课时：1. 导入新课教师简要介绍果树栽培学的概念，引发学生兴趣。

2. 讲授基本概念（1）果树栽培学的定义（2）果树栽培学的研究内容（3）果树栽培学的重要性3. 小组讨论学生分组讨论果树栽培学在生产和生活中的应用，分享心得。

4. 课堂小结教师总结本节课的重点内容，强调果树栽培学的基本概念和研究意义。

第二课时：1. 复习导入学生复习上节课的内容，教师提问检查掌握情况。

2. 讲授果树栽培历史和发展（1）果树栽培的历史（2）我国果树栽培的发展现状（3）果树栽培的发展趋势3. 案例分析教师展示我国典型果树栽培案例，引导学生分析果树栽培的成功经验和问题。

4. 课堂小结教师总结本节课的重点内容，强调我国果树栽培的历史和发展。

5. 课后作业布置作业：查阅资料，了解我国主要果树类型的分布及特点。

六、教案基本信息教案名称：果树栽培学教案章节：第二章果树种类及特点课时：2课时年级：高中生物编写日期：2024年10月七、教学目标1. 了解常见果树种类的特点及适用环境。

2. 掌握苹果、梨、桃、葡萄等常见果树的生长习性和栽培技术。

3. 培养学生的观察能力和实践操作能力。

八、教学重点与难点重点：常见果树种类的特点及适用环境。

难点：苹果、梨、桃、葡萄等常见果树的生长习性和栽培技术。

九、教学方法采用讲授法、实物观察、小组讨论法相结合，引导学生了解果树种类及其特点，培养学生的实践操作能力。

十、教学过程第一课时：1. 导入新课教师简要介绍本节课的主要内容，引发学生兴趣。

第1篇一、教学目标1. 知识目标：使学生了解果树的基本结构和生长习性，掌握果树修剪、施肥、病虫害防治等基本技术。

2. 技能目标：培养学生动手操作能力，提高学生在果树生产实践中的实际操作技能。

3. 情感目标：激发学生对果树种植的热爱，培养学生关爱自然、保护环境的意识。

二、教学内容1. 果树的基本结构和生长习性2. 果树修剪技术3. 果树施肥技术4. 果树病虫害防治技术三、教学过程一、导入1. 通过展示各种果树的图片，引导学生观察并说出果树的名称。

2. 提问：果树有哪些特点？果树生长过程中需要注意哪些问题？二、果树的基本结构和生长习性1. 教师讲解果树的基本结构，如根、茎、叶、花、果实等。

2. 学生分组讨论，总结果树的生长习性。

3. 教师总结：果树生长需要充足的光照、水分、土壤等条件。

三、果树修剪技术1. 教师讲解果树修剪的目的和原则。

2. 学生分组进行果树修剪实践，教师巡回指导。

3. 学生汇报修剪成果，教师点评。

四、果树施肥技术1. 教师讲解果树施肥的种类、方法和时机。

2. 学生分组进行果树施肥实践，教师巡回指导。

3. 学生汇报施肥成果，教师点评。

五、果树病虫害防治技术1. 教师讲解果树病虫害的种类、危害和防治方法。

2. 学生分组进行果树病虫害防治实践，教师巡回指导。

3. 学生汇报防治成果，教师点评。

六、总结与反思1. 教师引导学生总结本次实践课的收获。

2. 学生分组讨论，提出在果树种植过程中遇到的问题及解决方法。

3. 教师点评，总结本次实践课的教学成果。

七、课后作业1. 撰写一篇关于果树种植的实践报告。

2. 调查当地果树种植现状，提出改进建议。

八、教学评价1. 学生对果树基本结构和生长习性的掌握程度。

2. 学生在果树修剪、施肥、病虫害防治等方面的实际操作能力。

3. 学生对果树种植的热爱程度和保护环境的意识。

九、教学资源1. 果树图片、视频资料。

2. 果树修剪、施肥、病虫害防治等实践工具。

3. 相关书籍、网络资源。

课题：第一章果树基础第一节果树栽培概述本次授课目的与要求：通过讲授使学员了解果树的几种种类划分方法，并熟悉果树的应用价值。

掌握果树栽培的特点，了解果树栽培的现状及发展方向。

本课重点与解决措施：重点：1．果树的类别2．果树的价值3．果树栽培的特点4．果树栽培的现状及发展方向措施：充分运用讨论法，激发学员积极性，共同探讨果树总类划分。

结合实际，讲解果树栽培现状及未来发展方向。

教具与挂图：挂图（自制白纸挂图）果树栽培的价值新课内容及方法（填写附加页）课外作业（或复习题）：栽培果树的目的：早果、丰产、稳产。

果树栽培的价值在哪几方面？果树生产的价值体现在哪几方面？要想进一步提高果树生产的经济效益应如何做？授课内容：什么是果树？果树是能生产可食用果实或种子等的多年生植物的总称。

栽培果树的目的：早果、丰产、稳产。

一、（一）按叶生长期特性分类1. 常绿果树主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落，无明显的休眠期。

主要种类：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、2. 落叶果树主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期。

主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、葡萄、无花果、山楂、板栗、樱桃等。

（二）按气候条件分类1．温带果树苹果、梨、桃、杏、枣、核桃、柿、樱桃等2．亚热带果树柑橘、荔枝、龙眼、石榴、无花果、猕猴3．热带果树香蕉、菠萝、芒果、椰子等。

（三）按生长习性分类1．乔木果树A. 主要特征：有明显的主干，树体高大。

B. 主要种类苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等2．灌木果树A. 主要特征：树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。

B. 主要种类石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓等3．藤本果树A. 主要特征：茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物才能生长。

B. 主要种类葡萄、猕猴桃等。

4．草本果树A. 主要特征：具有草质茎，多年生。

B. 主要种类：香蕉、菠萝、草莓等。

果树栽培技术教案一、引言果树栽培技术是指通过科学合理的方法，对果树进行种植、管理和养护，以提高果树的产量和质量。

本教案将介绍果树栽培技术的基本原则和方法，以帮助种植者更好地理解和应用果树栽培技术，并取得良好的果树产量和品质。

二、选择果树品种1. 根据地理环境选择适宜的果树品种不同果树品种有不同的生长适应能力，应根据当地的气候、土壤和水源等环境条件选择适宜的果树品种。

2. 考虑市场需求选择商业化果树品种种植果树的最终目的是获得经济效益，因此在选择果树品种时应考虑市场需求和潜在销售渠道，选择适合商业化种植的果树品种。

三、土壤准备1. 清除杂草和根系残留物在果树种植前，应对果园进行彻底的清理，清除杂草和根系残留物，以减少土壤传播的病虫害的风险。

2. 土壤改良根据土壤的肥力状况，适时施加有机物和矿质肥料改良土壤，提供果树生长所需的养分。

四、果树种植1. 选择适宜的栽培模式根据果树品种和种植规模，选择适宜的栽培模式，如密植、疏植、平地种植或亭架栽培等。

2. 合理设置果树间距和行距根据果树的生长特性和品种特点，合理设置果树的间距和行距，以保证每棵果树都有足够的生长空间和光照。

3. 植株调整和定植在果树栽培过程中，根据果树的生长情况和产量目标，可以进行适当的植株调整和定植，以控制树形和促进均匀的果实分布。

五、养护与管理1. 浇水管理根据果树的生长需水量和土壤的湿度，合理浇水，避免果树因缺水或过湿而生长不良或易受病虫害侵袭。

2. 施肥管理根据果树的不同生长阶段和营养需求，定期施加适量的有机肥料和矿质肥料，以维持果树的健康生长和提高产量。

3. 病虫害防治定期巡视果园，及时发现病虫害的早期迹象，采取有效的防治措施，保证果树的健康和产量稳定。

4. 修剪和造型定期对果树进行修剪和造型，促进枝条的生长和果实的分布，提高果实的品质和产量。

六、收获与储存1. 定时采摘果实根据果实的成熟期和市场需求，定时采摘果实，以保证果实的新鲜度和口感。

《果树栽培技术》课程标准【课程名称】果树栽培技术【适用专业】中等职业学校现代农艺技术专业【学制】三年【建议学时】180学时1.前言1.1课程性质《果树栽培技术》学习领域基于果树生产过程开发，定位于中等职业教育，紧扣任职岗位要求，强化果树育苗、果园建立、果园管理“三果”技术培养，紧密结合职业技能考核，及时融进新观念、新理论、新技术，呈现课程的职业性、实用性和开放性。

《果树栽培技术》课程的先修课程为《植物与植物生理》、《植物生产与环境》、《土壤肥料》等。

通过《果树栽培技术》的学习，使学生能描述果树生产各个环节的操作规程，按照果树产业相关企业对人才的需求，培养综合素质和技能。

能培育果树苗木、建立果园、进行果园综合管理的技术，能够培育果树的嫁接苗和扦插苗；能够因地制宜地进行果园规划设计并付诸实施；能够根据果树树种和环境等具体情况，进行优质、高产、高效、生态、安全果品生产；养成认真负责，吃苦耐劳，敢于动手，善于表达，遵纪守法，团结协作的职业素质，达到取得中级果树工技能证书的要求，为就业奠定基础。

1.2设计思路以岗位需求和中级果树工职业资格标准为依据；专任教师与兼职教师、果树行业专家、生产单位人员相结合，学校与果树行业合作共同开发为途径；基于果树生产过程开发学习项目和教学内容，理论和实践一体化教学；职业能力培养为主线，依托校内实训室、校园果树资源、校内实训果园和校外实训基地，创造良好的学习环境；教师为主导，学生为主体，激发学生的学习热情，培养学生自主学习、自觉学习、分析问题和解决问题的能力为中心，提高学生就业竞争力。

根据现代农艺技术专业岗位要求，明确课程的任务，在调查研究和分析国内果树产业行业对人才需求，以及听取学生反馈意见的基础上，明确了现代农艺技术专业人才培养的目标定位。

现代农艺技术专业的培养目标之一，就是培养适应果树生产第一线需要的实用性技术应用型人才，果树生产的任务是生产出优质、丰产、高效、生态、安全的多种果品，满足国内外市场对干鲜果品及其加工制品的需要，《果树栽培技术》课程教学是实现这一目标的最主要环节。

综合实践《果树栽培技术》教学设计果树栽培课程纲要：《基础教育课程改革纲要》明确指出：为保障和促进课程适应不同地区、学校、学生的要求，实行国家、地方和学校三级课程管理。

这为校本课程的开发与实施提供了机遇，为此我们结合农村当地经济发展的实际情况（即当地经济发展的远景规划是山上花果山，山下米粮川, 村村有特色，牛羊成群猪满圈）, 针对改革开放的新形势和农村特色经济的快速发展，开发农村课程资源，完善农村初中课程结构，培养学生创新意识和实践能力，适应农村经济和社会发展的需要。

掌握一技之长，为农村经济发展服务，使学生成为“升学有基础，就业有技术，创业有能力，发展有潜力”的社会主义现代化建设者。

具体内容：1 、果树的树体组成2 、枝条和枝组3 、整形与修剪实现目标：1 、知识目标：（ 1 ）使学生了解果树结构及各部分特征（ 2 ）初步学习和掌握果树的整形和修剪技术2 、能力目标：（ 1 ）培养学生识别花芽、叶芽、营养枝及结果枝的能力（ 2 ）培养学生实际操作能力3 、情感态度价值观：（ 1 ）培养学生学习兴趣，掌握一技之长，为当地农村经济发展服务（ 2 ）让学生感受成功的快乐和喜悦（ 3 ）培养学生合作交流的能力课时安排：一课时课程类型：集中辅导实地操作课程实施建议：师生互动平等交流注重人文关怀课程评价：将口头评价贯穿于教学全过程，激励学生积极参与，大胆操作。

教学过程：一、引言导入新课：随着改革开放的深入发展，党中央提出建设社会主义新农村，构建和谐社会，制定了一系列的强国富民政策，鼓励人们脱贫致富。

我们乡制定了中长远目标即山上花果山，山下米粮川，村村有品牌，牛羊成群猪满圈，为响应乡党委的号召，实施科教兴农，服从“三农”。

今天我们学习果树整形与修剪技术。

二、新课：（一）果树的树体组成：果树植株有地下和地上两大部分组成，我们主要介绍地上部分。

主干：中心干延长枝主枝侧枝（二）枝条和枝组：1 、枝条：是指生在中心干和各级骨干枝上的各种类型的小枝（ 1 ）枝条按年龄可分为：新梢、一年生、二年、三年以上称多年生枝（ 2 ）按性质可分为营养枝和结果枝2 、果树的芽：（ 1 ）按性质分：叶芽和花芽（ 2 ）位置：顶芽、侧芽（三）整形与修剪1 、整形：应用修剪和其他措施，把果树树冠整成一定形状和结构，是果树充分利用空间和光热资源的技术本地树型: (1) 中心干形(2) 无中心干形2 、修剪：通过疏除、短截枝条或改变枝条生长方位、姿态，调整果树树冠结构，协调生长结果关系的技术(1) 修剪时期: 冬剪生长季修剪(2) 修剪方法: A ﹑短截 B ﹑疏剪 C ﹑缩剪D ﹑长放E ﹑曲枝3 、修剪的作用：（1）调整果树与环境之间的关系（2）调节果树的生长势（3）均衡营养（4）促进果树生长( 四) 果树基地实地操作: 注意引导学生, 因地制宜。

《果树栽培学》课程教学大纲一、课程基本信息《果树栽培学》是农学专业本科生的专业选修课。

该课程是一门运用现代生命科学理论研究园艺植物生命活动规律的综合性学科。

通过教学，使学生掌握果树栽培的基本概念和基本理论，认识果树的生长发育规律及其与环境条件和栽培技术之间的相互关系，了解国内外果树发展动态及我国果树生产现状。

本课程主要以北方落叶果树苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、板栗和草莓为例，讲授北方主要果树的生产概况、主要种类与品种、生物学特性、土肥水管理、花果管理、整形修剪和栽培管理技术，培养学生了解果树各树种的生物学特性、生长发育规律和优质丰产栽培技术，掌握现代果树栽培的基本理论，基础知识和基本技能。

三、课程目标1.知识目标：通过对本课程的学习，要求学生掌握果树栽培的基本概念和基本理论，认识果树的生长发育规律及其与环境条件和栽培技术之间的相互关系，了解国内外果树发展动态及我国果树生产现状和果树各树种的生物学特性、生长发育规律和优质丰产栽培技术。

2.能力目标：课堂教学重点突出果树栽培的基本概念和理论。

要求学生掌握现代果树栽培的基本理论，基础知识和基本技能，并能应用于分析和解决生产中的有关问题，为将来从事果树专业的工作打下基础。

3.素质目标：培养适应社会主义现代化建设需要，具备果树学的基本理论、基础知识和基本技能，能够从事果树高产、优质、高效生产，良种繁育，果品经营和管理，并能从事该领域的教学、科研的高级专门人才。

四、主要内容和要求绪论【目的要求】1、掌握果树和果树栽培的含义。

2、了解我国果树栽培的概况和国外果树栽培的概况。

3、明确果树栽培学的任务和要求。

【教学设计建议】多媒体教学结合文献介绍我国果树栽培现状和最新发展动向。

【讲授内容】1、果树和果树栽培的含义。

2、我国果树栽培的概况和国外果树栽培的概况。

第一章我国果树种类和分布【目的要求】1、了解我国果树的种类和分布。

2、掌握果树栽培学的分类和果树生态适应性分类。

果树栽培技术教案教案名称：果树栽培技术教学目标：1.了解果树栽培的基本原理和方法。

2.掌握果树栽培的关键技术和注意事项。

3.培养学生对果树栽培技术的兴趣和能力。

教学内容：一、果树栽培的基本原理1.果树的生长规律和发育阶段2.果树生长环境的要求二、果树栽培的基本方法1.土壤选择与改良2.栽培技术与管理措施3.施肥方法与注意事项4.病虫害防治方法三、果树栽培的关键技术1.剪枝技术2.结果调控技术3.授粉与薯形成技术4.果实膨大与坐果技术四、果树栽培的注意事项1.防寒保暖2.防风固沙3.防暑遮荫4.合理灌溉与节水措施教学过程：第一课时：1.引入：通过示意图，准备一些果树的图样，引导学生讨论果树栽培的意义和影响。

2.基本原理：介绍果树的生长规律和发育阶段，并让学生进行笔记记录。

3.思考问题：为什么果树对生长环境有要求？为什么要对土壤进行改良？第二课时：1.播放视频：播放果树栽培的基本方法视频，让学生了解栽培技术和管理措施。

2.小组讨论：将学生分组进行讨论，探讨土壤选择与改良的方法和效果。

3.资料收集：学生独立进行资料收集，了解不同果树的施肥方法和病虫害防治方法。

第三课时：1.剪枝技术示范：教师现场示范果树剪枝技术，引导学生进行观察和笔记记录。

2.学生练习：让学生自己进行剪枝练习，互相观察和指导。

3.结果调控技术介绍：通过幻灯片展示果树的结果调控技术，并组织学生进行小组讨论。

4.学生讲解：学生进行小组讨论后，选出一组进行结果调控技术的讲解。

第四课时：1.播放视频：播放果树的授粉与薯形成技术视频，让学生了解相关知识。

2.学生实践：学生进行果树授粉与薯形成实践操作，教师进行指导和评价。

3.知识检测：进行果实膨大与坐果技术的知识检测，巩固学生的学习成果。

第五课时：1.演示与讲解：教师进行防寒保暖、防风固沙和防暑遮荫技术的演示和讲解，学生进行观察和记录。

2.小组讨论：学生分组进行讨论，探讨合理灌溉和节水措施的方法和效果。

园艺生产技术（果树部分）第一章绪论一、果树生产技术包括：果树育苗技术；果树建园技术；果树土肥水管理技术；果树整形修剪技术；果树花果管理技术；果树病虫害防治技术；果树采后及贮藏加工技术二、栽培学分类⏹依据：根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类又称农业生物学分类。

这种分类方法对园艺植物栽培和研究有一定指导意义。

⏹应用范围：目前主要用于果树和蔬菜植物的分类。

⏹优点：综合了植物学分类和生态学分类的优点。

（一）按叶生长期特性分类1. 常绿果树（evergreen fruit tree）主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落，无明显的休眠期。

主要种类：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、槟榔等。

2. 落叶果树（deciduous fruit tree）主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期。

主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、葡萄、无花果、山楂、板栗、樱桃等。

（二）按生长习性分类乔木果树（arbor fruit tree）；灌木果树（ bush fruit tree ）藤本果树（ liana fruit tree ）；草本果树（ herbaceous fruit tree ）1. 乔木果树（arbor fruit tree）A. 主要特征：有明显的主干，树体高大。

B. 主要种类：苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等。

2. 灌木果树（ bush fruit tree ）A. 主要特征：树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。

B. 主要种类：石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓等。

3. 藤本果树（ liana fruit tree ）A. 主要特征：茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物才能生长。

B. 主要种类：葡萄、猕猴桃等。

4. 草本果树（ herbaceous fruit tree ）A. 主要特征：具有草质茎，多年生。

浅谈《果树栽培学》教学[摘要]《果树栽培学》是农业职业学校《园艺》、《果树》专业的主要专业课程之一，它是将果树生产技术应用到农业生产中，理论性、专业性和实践性强的专业课。

要学好这门课，必需要掌握这门课实用性强、综合性强、地域性强、季节性同期性强的特点，同时了解教学过程中常存在的问题，采取针对性的措施。

[关键词]果树栽培课程教学《果树栽培学》是农业职业学校《园艺》、《果树》专业的主要专业课程之一，它是将果树生产技术应用到农业生产中，理论性、专业性和实践性强的专业课。

现在农校学生普遍存在学农厌农情绪，而果树生产的苦、脏、累，更使相当部分学生缺乏专业学习兴趣，教学效果较差，因此，如何根据课程特点，针对教学中存在的问题，采取相应措施，使学生对《果树栽培学》这门课学得更好。

一、把握《果树栽培学》的学科特点《果树栽培学》同其它学科相比，有以下特点：（一）实用性强。

《果树栽培学》阐述果树的生长发育规律及其与外界环境条件的相互关系，果树完成高产、优质、高效益、低成本的栽培实际和技术，提出整地、定植、整形修剪、土肥水管理等实用栽培技术措施。

（二）综合性强。

《果树栽培学》涉及基础课、专业课的知识，同时与相近学科相互交叉。

如果树生物学特性的有《植物学》、《植物生理学》和《遗传学》知识；果树对环境条件要求的有《土壤学》、《农业气候学》、《农业生态学》、《农业化学》、《肥料学》、《果树病理学》、《果树昆虫学》等知识。

此外现代农业还把计算机、遥测、遥控、农业生物技术等新技术运用到果树栽培范围。

（三）地域性强。

不同地域的生态环境条件不同，其种植制度、果树规划、栽培技术各不相同。

某一地域的果树种类和栽培技术，不一定适应于另一地域。

因此不同地域的果树栽培课的教学内容不尽相同。

果树栽培基础知识是相对动态的，随着时间的推移、环境条件的变化应添加新的内容。

（四）季节性、周期性强。

大多数的果树是多年生的木本植物，与其他的农作物一样，生长发育、栽培措施具有较强的季节性和周期性。

《果树栽培技术》课程标准课程名称：果树栽培技术适用专业：园艺技术课程定位：园艺技术专业核心课程开设学期：园艺技术专业三年级第一学期课程学时：721、前言1.1课程的性质《果树栽培技术》是园艺技术专业的一门核心课程，园艺技术专业的培养目标之一，就是培养适应果树生产第一线需要的高等技术应用型人才，《果树栽培技术》是实现培养目标以及学生就业方向的主要课程之一，在专业课程体系中占有重要的地位。

《果树栽培技术》学习领域基于果树生产过程开发，定位于高等职业教育，紧扣任职岗位要求，强化果树育苗、果园建立、果园管理“三果”技术培养，紧密结合职业技能考核，及时融进新观念、新理论、新技术，呈现课程的职业性、实用性和开放性。

《果树栽培技术》课程的前导课程为《植物与植物生理》、《土壤肥料》、《农业气象》等，后续课程有《园艺产品贮藏与加工》、《市场营销》等。

通过《果树栽培技术》的学习，使学生熟悉果树栽培各个环节的操作规程，按照果树产业相关企业对人才的需求，培养综合素质和技能。

掌握培育果树苗木、建立果园、进行果园综合管理的技术，能够培育果树的嫁接苗和扦插苗；能够因地制宜地进行果园规划设计并付诸实施；能够根据果树树种和环境等具体情况，进行优质、高产、高效、生态、安全果品生产；养成认真负责，吃苦耐劳，敢于动手，善于表达，遵纪守法，团结协作的职业素质，达到取得高级果树工技能证书的要求，为就业奠定基础。

1.2课程设计1.2.1课程设计理念《果树栽培技术》课程设计以《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高【2006】16号）和《教育部关于启动高等学校教学质量与进行改革过程精品课程建设工作的通知》（教高【2003】14号）文件精神为指导，以岗位需求和高级果树工职业资格标准为依据；专任教师与兼职教师、果树行业专家、生产单位人员相结合，学校与果树行业合作共同开发为途径；基于果树生产过程开发学习项目和教学内容，理论和实践一体化教学；职业能力培养为主线，依托校内实训室、校园果树资源、校内实训果园和校外实训基地，创造良好的学习环境；教师为主导，学生为主体，激发学生的学习热情，培养学生自主学习、自觉学习、分析问题和解决问题的能力为中心，提高学生就业竞争力。

《现代果树栽培技术》教学大纲课程名称：现代果树栽培技术课程类型：范围选修学时：36学时，2学分。

适用对象：园艺专业木科生。

先修课程：果树生物学一课程性质、口的与任务以及对先开课的要求：现代果树栽培技术是果树学的一个重要领域，属专业课。

以果树生物学和生理学的理论知识为依托，以果树优质高效生产为主线，介绍果树栽培的基木理论、基木知识、基木技术和最新成果。

对先开课的基本要求：讲授果树生长发育规律。

二教学重点和难点：教学重点为果树整形修剪、花果管理和土肥水管理。

难点为掌握管理技术并在生产屮应用。

三与其它课程的关系：果树生物学是学习该课程的基础。

四教学内容、学时分配及基木要求第一章概说（2学时）基木要求：了解果树栽培历史，掌握国内外果树牛产现状及其发展趋势。

重点：国内外果树生产现状。

难点：果树生产发展趋势。

第一节国内果树生产现状1、果树栽培历史2、果树生产现状第二节世界果树生产特点与发展趋势1、世界果树生产现状2、发展趋势第二章现代果树种苗繁育技术（8学时）基木要求：了解苗木繁殖的基木原理，掌握苗木繁殖的方法。

重点：果树苗木繁育机理。

难点：提高果树嫁接成活率及打插生根率。

第一节苗木地的选择和区划1、育苗的意义和任务2、苗圃地的选择3、苗圃地的区划4、育苗方式第二节砧木的选择和培育1、砧木的选择和利用2、砧木的适应性和在嫁接繁殖中的作用3、砧木区域化第三节实生苗的繁育和培育1、实生苗的特点和利用2、实生苗的繁殖原理和方法第四节嫁接苗的繁殖和培冇1、嫁接苗的特点和利用2、嫁接繁殖原理3、砧木与接穗间的相互关系4、主耍嫁接方法和苗木培育第五节自根苗的繁育和培育1、自根苗的特点和利用2、自根繁殖生根原理3、主耍繁殖方法第六节苗木脱毒和组织培养繁殖1、组织培养2、无病毒苗木的培育第七节果树苗木岀圃1、岀圃前的准备2、起苗及分级3、苗木检疫第三章果园建立（6学时）基本要求：了解各个立地条件的特点，掌握园地规划与设计。