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超市中的商品流通包括：收货、入库、点仓、出库、查价、销售、盘点等，具体操作如下--- 收货：收货部员工手持无线手提终端，通过无线网与主机连接的无线手提终端上已有此次要收的货品名称、数量、货号等资料，通过扫描货物自带的条码，确认货号，再输入此货物的数量，无线手提终端上便可马上显示此货物是否符合订单的要求。
如果符合，便把货物送到入库步骤。
入库和出库：入库和出库其实是仓库部门重复以上的步骤，增加这一步只是为了方便管理，落实各部门的责任，也可防止有些货物收货后需直接进入商场而不入库所产生的混乱。
点仓：点仓是仓库部门最重要，也是最必要的一道工序。
仓库部员工手持无线手提终端（通过无线网与主机连接的无线手提终端上已经有各货品的货号、摆放位置，具体数量等资料）扫描货品的条码，确认货号，确认数量。
所有的数据都会通过无线网实时性地传送到主机。
查价：查价是超市的一项繁琐的任务。
因为货品经常会有特价或调整的时候，混乱也容易发生，所以售货员手提无线手提终端，腰挂小型条码打印机，按照无线手提终端上的主机数据检查货品的变动情况，对应变而还没变的货品，马上通过无线手提终端连接小型条码打印机打印更改后的全新条码标签，贴于货架或货品上。
销售：销售一项是超市的命脉，主要是通过POS系统对产品条码的识别，而体现等价交换。
注意：条码标签一定要质量好的，一是方便售货员的扫描，提高效率；二是防止顾客把低价标签贴在高价货品上结账所造成的损失。
盘点：盘点是超市收集数据的重要手段，也是超市必不可少的工作。
以前的盘点，必须暂停营业来进行手工清点，期间对生意的影响及对公司形象的影响之大无可估量。
直至现代，还有的超市是利用非营业时间，要求员工加班加点进行盘点，这只是小型超市的管理模式，也不适合长期使用，而且盘点周期长，效率低。
作为世界性大型超市的代表，其盘点方式已进行必要的完善，其主要分抽盘和整盘两部分：抽盘是指每天的抽样盘点。
每天分几次，电脑主机将随意指令售货员到几号货架、清点什么货品。
超市商品价格管理制度超市商品价格管理制度一、定价策略企业和超市在定价方面需要遵守国家规定：1.对实行国家指导价的商品和收费项目，应按照有关规定制定商品价格和收费标准。
2.制定实行市场调节的商品价格的收费标准。
3.对经济部门鉴定确认，物价部门批准实行优质加价的商品，在规定的加价幅度内制定商品价格，按照规定权限确定残、损、废、次商品的处理价格。
4.在国家规定期限内制定新产品的试销价格。
在定价过程中，需要考虑国家的方针政策、商品价值大小、市场供求变化、货币价值变化等因素。
二、商品价格管理根据国家规定，企业和超市在价格方面应履行如下义务：1.严格遵照执行国家的价格方针、政策和法规，执行国家定价、国家指导价。
2.如实上报实行国家定价、国家指导价的商品和收费项目的有关定价资料。
3.服从物价部门的价格管理，接受价格监督检查，如实提供价格检查所必需的成本、账簿等有关资料。
4.严格执行物价部门规定的商品价格和收费标准的申报、备案制度。
5.零售商业、饮食行业、服务行业等，必须按照规定明码标价。
物价管理的基本制度包括：1.明码标价制度：实行明码标价制度，便于顾客挑选商品。
标签要美观、字迹清楚，标签的内容要完整，颜色要醒目有别。
对标签要加强管理，标签的填写、更换、销毁都应由专职或兼职物价员负责，标签上没有物价员名章无效。
对于失落、错放、看不清的标签要及时纠正、更换。
2.价格通知制度：将主管部门批准的价格通知各个执行价格的单位，包括新经营商品的价格通知、价格调整通知和错价更正通知。
价格通知单是传达各种商品价格信息的工具，直接关系到价格的准确性，也关系到价格的机密性。
3.物价工作联系制度：制定和调整商品价格时，同有关单位和地区互通情况、交流经验、加强协作、及时交换价格资料的制度。
4.价格登记制度：把本商场经营的全部商品的价格进行系统的记录，建立价格登记簿和物价卡片。
价格登记是检查物价的依据，所以要及时、准确、完整，便于长期保存。
超市品类管理目录[隐藏]品类管理(Category Management，CM)什么是品类管理？品类（category）是指消费者认为有关且可相互替代的一组特殊商品或者服务。
根据FBI Best Practices Definition的定义，品类管理（Category Management，C M）是“分销商与供应商合作，将品类视为策略性事业单位来经营的过程，通过制造商品中消费者价值来制造更佳的经营绩效”。
品类管理是把所经营的商品分为不一致的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列有关活动。
它通过强调向消费者提供超值的产品或者服务来提高企业的营运效果。
品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程, 通过消费者研究, 以数据为基础, 对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。
品类管理是ECR（高效消费者回应〕的重要策略之一，是扩大需求，最大化店内资源的要紧手段。
品类管理能够简单的懂得为核心的零售管理。
它涵盖了采购部与运作部的要紧工作内容，有些时候，还涉及到人事管理，如品类经理的设置。
从实施的角度来讲，品类管理就是充分地利用数据进行更好的决策。
品类管理的概念在传统的商业活动中，品牌为供应商的经营核心，所有的经营活动都是以品牌营销为主，从商品的开发、订价到促销活动等，连销售状况分析及市场调查也都以品牌为中心；零售商的经营则是以其店铺的销售情况来决定商品组合及陈列摆设的调整。
供应商及零售商都以品牌及店铺为中心来决定其经营策略，在收集产品信息时难免会有所遗漏。
品类管理则为零售商与供应商提供另一个经营方向，通过品类管理来主导经营活动务必要求零售商与供应商密切合作，打破以往各自为政甚或者互相对立的情况，以追求更高利益的双赢局面。
在品类管理的经营模式下，零售商通过POS系统掌握消费者的购物情况，而由供应商收集消费者关于商品的需求，并加以分析消费者对品类的需求后，再共同制定品类目标，如商品组合、存货管理、新商品开发及促销活动等。
中国地质大学长城学院本科毕业论文题目连锁超市存货管理问题的研究- 以“大润发超市”为例院别经济系专业会计学学生姓名刘珊珊学号*********指导教师郭薇职称讲师2017年4 月30日连锁超市存货管理问题的研究-以大润发连锁超市为例摘要在将来的市场成长中，连锁超市是其成长不可缺少的一个趋向，而减少超市存货的成本，提高超市的竞争力是愈来愈需要重视的。
而存货将会直接关系到公司资本的配置程度和资产的营运效果。
存货管理的好坏与公司的管理者和公司利益紧密相关，所以，存货管理是非常重要的。
存货管理包含库存的计划阐述、信息管理和有效控制所带来的经济成果。
此文剖析了企业存货管理所具有的问题,提出库存管理的政策和措施，为企业减少成本，增大库存管理和增加经济效益提供参考。
此文是以大润发超市为事例，通过对大润发存货管理的研究，提高在同行业的竞争力，并对我国连锁超市的成长提供参考。
关键词：存货；存货管理；大润发超市ABSTRACTIn the will to market growth, and even lock supermarket is its growth can be not lacked a trend toward, and reduce the stock into the super city,,, lift the competitiveness of the supermarket is more and more needs attention.Inventory will be directly related to the degree of capital and the operating effectiveness of the assets.Inventory management is closely related to the company's managers and corporate interests, so inventory management is very important.Inventory management includes the inventory planning, information management and the economic results of effective control.Has the problem, this article analyzed the enterprise inventory management inventory management policies and measures are proposed, for the enterprise to reduce costs, increase inventory management and increase economic efficiency to provide the reference.This article is based on rt-mart supermarket case, based on the research of the rt-mart inventory management, improve the competitiveness of the same trade, and to provide the reference for the growth of China's supermarket chain.Keywords:inventory; Inventory management; Rt-mart supermarket目录1前言 (1)2连锁超市存货管理的概述 (1)2.1存货及存货管理的概念 (1)2.2超市存货管理的特点 (1)3大润发连锁超市存货管理的现状 (1)3.1大润发连锁超市的概述 (1)3.2大润发连锁超市存货管理的现状 (2)4大润发连锁超市存货管理存在的问题 (2)4.1存货管理不严格，可选性较大 (2)4.2员工之间缺乏责任感 (3)4.3存货的管理制度不完善 (3)4.4各分店库存积压严重 (3)5大润发连锁超市存货管理问题产生的原因 (4)5.1只有一些表面化的方法与技术 (4)5.2对员工要求不严格 (5)5.3机构设置不完善，管理人员缺乏管理与制约 (5)5.4各分店之间没有统一安排，没有进行必要的清点与盘查 (5)6大润发连锁超市存货管理解决问题的方法 (5)6.1引进先进的库存管理办法 (6)6.2提高员工素质，定期进行培训 (6)6.3健全、完善存货管理的考核与审查制度，加强对存货的控制 (6)6.4做好详细的存货计划，确保存货量是最优存储状态 (7)7结论 (7)参考文献 (8)致谢 (9)1前言不论是从小的超市到大公司，库存的主要功能就是体现仓库里还存有多少货，对企业来说是贯穿生产、供应、销售重要的一个步骤，所以，库存管理的是否得当，对于企业的效益来说是密不可分的。
商品变价作业管理
变价是指调整原销售价格的作业，有调高与调低两种基本形式。
一、变价的原因
1、内部原因：如促销活动特价、价格政策调整、商品质量有问题而折价销售
等。
2、外部原因：如进货成本调整、供应厂商竞争、商品价格的季节性调整、竞
争店价格的消费者的反映等。
二、变价作业流程
变价作业不管由何种原因引起，一般都应由采购单位负责，以控制毛利水平。
采购单位将变价通知传达到店铺后，店内有关人员应做好以下准备：
1、店内美工人员（或兼职的有关人员）应做好POP，告知消费者，并布置
好卖场气氛。
2、理货员应做好商品标价更换、商品准备及商品陈列位置调整等工作。
3、已导入POS系统的店铺，后台电脑人员应重新录入变价后的价格信息。
4、收银员应确认变价商品项目及期限，以回答顾客的有关询问。
三、变价作业应注意的事项：
1、在变价之前应明确变价幅度、期限、变价品项、责权单位、变价范围、供
应商支持等问题。
2、变价过程中应检查变价商品的销售状况、消费者及竞争店的反应，并及
时做好商品短缺或过剩的处理工作。
3、变价后要检查、商品标签是否恢复原状，并根据销售情况做好变价分析工
作。
注意事项：
1、同一区之理货员，必须都要了解商品变价的时间。
2、时间一经确定，必须严格执行。
3、理货员须按标价作业原则打贴价签。
超市门店店面管理检核表门店：检核人值班经理：检核日期检核成绩：总分－扣分＝得分一、人员管理〔合计：37分〕〔一〕服装仪容(合计：8.5分)1、按规定穿着工作服〔合计：4分〕□统一：所有员工必须穿着工作服。
□2分标准：马甲内不得穿着无袖上装或赤膊，工作服应保证所有纽扣都扣上，并保持整洁，不得有污损。
员工下班后购物或外出不得穿着工作服。
□工作服不得借予任何人使用。
2、正确佩戴工作牌〔合计：3分〕□ 1 分门店所有人员上班期间均需佩戴公司统一制作的工作牌。
□ 1 分工作牌上姓名、职位、编号、照片齐全，并正确佩戴与胸前。
□工作牌不得有污损。
□工作牌不得借予任何人使用。
3、整洁的仪容仪表〔合计：1.5分〕□端正仪容仪表，不得穿拖鞋、裙服上班、不得留长甲、佩戴耳环、项链、戒指〔结婚戒指除外〕，不得蓄须、染、烫怪异发型。
□0.5分上班期间不得听耳机音乐、吃口香糖。
注意使用礼貌用语、态度亲切。
□0.5分员工不得在卖场内更换工作服、工作牌及其他装束。
（二）出勤〔合计：3.5分〕□1分员工根据排班表及门店安排上班，不得无故迟到、早退或缺勤，不得私自调、换班。
□1分值班经理应于门店开门前到店巡视，打烊巡视后锁门离开门店。
□员工因病请假需填写?请假单?，同时根据请假时间由各级主管签批。
休假完毕应及时销假，其中病假销假应出具相关证明。
□员工上班应按规定打卡或点名，不得私自涂改考勤记录。
□0.5分因故漏打卡应在第一时间由直属主管签字确认。
（三）效劳〔合计：25分〕□1分门店应在营业前15分钟召开晨会。
员工按部门、区域整齐列队并由值班经理或区域值班主管主持晨会。
□1分营业前3分钟进入开店仪式，全体员工早各自区域岗位列队面向顾客。
□1分前区人员按公司标准流程进展播送、赠品发放、顾客投诉得接待等工作。
□1分顾客投诉第一时间通知前区人员或值班经理，积极负责，态度诚恳地处理圆满。
□2分总台及收银员按公司标准流程进展寄包、收银，并使用礼貌用语、收银六步曲。
JISHOU UNIVERSITY 本科生毕业论文题目：连锁零售类企业存货管理分析——以沃尔玛超市为例作者：宋体小二号字学号：宋体小二号字所属学院：商学院专业年级：**专业2014级指导教师：*** 职称：** 完成时间：2017年12月20日吉首大学教务处制目录摘要 (1)Abstract (1)引言 (2)一、大型连锁超市存货管理相关概念 (2)（一）大型连锁超市经营模式 (2)（二）存货管理及存货成本的概念 (3)1.存货管理 (3)2.存货成本 (3)二、沃尔玛超市存货管理的现状 (3)（二）沃尔玛超市存货管理影响因素 (4)1.市场因素对存货管理的影响 (4)2.技术因素对存货管理的影响 (5)3.信息因素对存货管理的影响 (5)三、大型超市存货管理存在的问题 (6)（一）存货积压，居高不下 (6)（二）存货内部控制方面的问题 (6)（三）存货管理信息技术陈旧 (7)四、大型超市存货管理存在问题的原因 (7)（一）市场预测不准确、营运资金管理不到位 (7)（二）存货内部控制制度不健全 (8)（三）存货信息共享不畅 (8)五、加强超市存货管理的对策及建议 (8)（一）提高会计人员综合素质 (8)1.提高会计人员专业能力 (8)2.提高会计人员道德素质 (9)（二）加强存货内部控制制度 (9)（三）提高信息化程度 (9)（四）完善供应商关系管理 (10)结语 (10)参考文献 (11)连锁零售类企业存货管理分析——以沃尔玛超市为例XXX（吉首大学商学院，湖南吉首 416000）摘要：目前零售市场不断扩张，连锁超市在我国得到良好发展。
存货变成连锁超市的关键流动资产，不只占据较多的流动资金，而且是其经营的重要组成部分。
为了在行业激烈中得到最后的胜利，提高经济效益，进一步提升综合竞争水平，众多连锁超市的存货管理问题开始被重视。
高效的存货管理方式可以减少管理费用，降低超市的资金占用，加快存货资金的周转率。
超市经营商品质量管理方案1、各项管理标准（1）高质：严格所供货品质量关：保证货品在效期之内；保证无“三无产品”；不向学生售卖卫生部明令禁止学生使用的商品。
店面环保、清洁，保证广大师生的身体健康。
（2）实惠：根据季节、进货情况及时调整货品价格，以最优惠的价格服务师生。
（3）全面：货品齐全，尽量满足顾客的生活需求。
（4）便捷：营业时间与顾客时间契合；开拓多项便利服务项目，提高服务质量。
（5）高效：服务人员配置数量、设立服务电话、QQ等联系方式满足师生集中购物或需求服务。
（6）服务：免费提供、循环使用购物袋和雨具、包装带等应急物品；物品寄卖等。
2、服务质量保证措施2.1从需求上为客户服务公司系统地完善了客户服务方面的管理，对客户的消费信息有了更细致、更全面的统计和分析。
商品与服务配置以及价格体系能更符合师生的消费习惯与喜好。
通过接收销售数据，进行消费信息进行客观分析，分析出顾客们对的消费商品和消费金额的需求，从而调整商品结构、制定销售策略更好的为医护患者们服务。
2.2对于店员的管理(1)着装管理公司在制服设计上，会采用清爽整洁的色彩，和谐大方的样式，充满青春活动，易与校园师生亲近。
员工上班时，必须装着统一制服，不能随意搭配，保持制服整洁干净，无钮扣掉落或脱线。
员工不能有过多装饰，装饰要求美观、健康、淡雅。
(2)用语与礼仪管理A、用语：要尊称，态度平稳；文雅，简练，明确；婉转热情；要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；讲话要注意举止表情。
B、声音：语言语调悦耳清晰；语言内容准确充实；语气诚恳亲切；讲好普通话；语言表达恰到好处。
C、服务用语。
、工作仪态：举止端庄大方，言谈清晰文雅、态度热情持重、动作干脆利落，不允许举止轻浮、言谈粗鲁、动作拖拉、漫不经心。
站姿：自然、端正。
以体现高度的责任心和服务精神。
形态风度：要高雅、礼貌、得体。
不允许扎堆聊天、嬉笑打闹; 不对顾客评头品足，严禁有打哈欠、打喷嚏、挖耳朵剔牙、解衣擦汗、骚痒等不雅的动作；严禁吸烟、吃零食、看杂志、干私活。
超市生鲜商品出清管理制度一、目的为了规范门店生鲜商品出清流程，在商品还具有售卖价值的时候，以合理的价格进行降价打折销售，实现商品最大价值，避免出现异常损耗，同时还要帮顾客把好质量关。
二、生鲜商品特点及出清的重要性1、生鲜商品特点1.1 超市生鲜商具有流量大、损耗高的特点，从采购到售卖，期间漫长的流转过程，难免出现品质变差、陈列面质量变差商品。
1.2生鲜商品以高质量、低价位吸引客流，带动整个超市销售。
围绕这一目标，生鲜营运遵循“短、平、快”原则：“短”：即周转周期短，周转越快，商品越新鲜；“平”：即天天有平价商品，实惠，物美价廉；“快”：即反应迅速，订货随季节、天气、质量、进价而变化。
2、出清的重要性2.1商品在流通当中质量发生变化，出清要快速、不能等，商品的生命周期短，等待的结局只能是报损。
2.2让商品在最有价值的时候销售出去，在商品的流转过程中，难免出现质量差、卖相较差（可正常食用）商品，此时出清尤其重要，让小部分低收入人群买到实惠，实现商品价值最大化，对已经不能出清的腐烂、变质商品，及时做报损处理。
2.3出清区设置主要针对蔬菜、水果，其他柜组品质差商品、底货随时出清，不建议设置专门的出清区。
注意：严谨将腐烂、变质的商品出售给顾客，欺骗顾客。
三、系统支持1、A/B/C码关系逻辑2、A码为精品销售码，门店自行管理/变价3、B码为门店正价销售码，由门店自行管理/变价4、C码为门店出清销售使用，由门店自行管理变价。
四、出清处理1、出清类型1.1营业中出清（从开店开始）a)门店补货过程中需挑拣可以正常售卖的商品进行陈列，对于不能正常售卖的商品随时出清、对于腐烂变质的商品进行报损；b)整理过程中挑拣的符合出清标准的商品，在营业中随时出清；c)由门店管理人员发群内确认出清价格合理后，员工按照制定的出清价格，包装后陈列在出清区进行专人售卖（红色捆扎带封口用来区别出清商品与正常商品）；1.2晚间集中出清（晚高峰后期）a)门店员工将营业期间品质下降符合出清售卖标准的商品，做晚间集中出清；b)由门店管理人员发群内确认出清价格合理后，员工按照制定的出清价格，安排专人现场售卖。
酒泉职业技术学院毕业论文2010 级物流管理专业题目：北京华联综合超市酒泉分店仓储合理化浅析毕业时间：2013年6月学生姓名：杨琰琴指导教师：杜静班级：10物流管理班二〇一二年六月十四日酒泉职业技术学院2013 届各专业毕业论文（设计）成绩评定表北京华联综合超市酒泉分店仓储合理化浅析【摘要】仓储管理是物流行业管理流程中的一个重要环节，更是现代物流企业管理系统的一个重要组成部分。
仓储是企业物资供应体系链的一个分子，是物流企业为各行企业物资周转储备的环节。
然而超市的仓储管理成为现阶段对超市经营管理的大热点之一。
本文以北京华联超市酒泉分店为例讲述超市的仓储管理问题，对它进行浅析，提出建议性对策来促进超市的稳定与发展。
【关键词】超市仓储分析仓储改进仓储管理一、公司概述北京华联集团投资控股有限公司（简称北京华联集团）是商务部重点扶持的十五家全国大型零售企业之一，也是国际百货协会唯一的中国零售企业会员。
北京华联集团旗下拥有两家上市公司和多家控股公司，业态涉及大型综合超市、精品超市、百货店及商业地产等。
北京华联集团建立了覆盖全国的连锁零售网络，拥有中国一流的商业管理资源、商品资源、品牌资源和人才资源。
酒泉富康店是北京华联在西北地区新开建的又一大型综合超市。
主要经营生鲜、食品、百货等民生必需品。
大卖场主营生鲜、食品、百货用品，经营品项有1.2万余种,公司利用规模经营的优势，实行低价销售的价格策略，实实在在的让利于顾客。
北京华联集团坚持以人为本、诚实守信的企业理念，然而北京华联已经成为中国零售业知名品牌，被中国政府列为重点培育的流通领域大型企业集团之一，倡导“忠诚敬业、志存高远；挑战自我、追求卓越。
”的企业精神。
二、酒泉市北京华联分店仓储管理现状华联属一大型的零售企业，对于零售企业来说，仓储管理的好坏起着举足轻重的作用，它既约束着采购又关联着销售，还会直接影响大批量顾客的满意度，所以一个好的仓储管理模式对于华联综超在酒泉的立足以及它的成功来说尤为重要。
