正宗布丁的做法大全

布丁的做法-布丁怎么自己做？芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用。

牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化。

一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥，将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合。

布丁的做法-布丁怎么自己做？布丁的做法芒果布丁材料：芒果1只约500克左右，牛奶100克，鱼胶粉10克，水3大匙（用于溶鱼胶粉），砂糖60克，淡奶油100克。

制作步骤：1、芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用。

2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化。

3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛）。

4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合。

5、将芒果丁加入，混合均匀。

6、装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可。

7、芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗边旋转一圈，倒扣，用芒果装饰，并浇上芒果酱。

焦糖牛奶鸡蛋布丁材料：白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克。

制作步骤：1、白糖50克放入锅中小火溶化，溶化到深色的时候，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。

2、焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

3、蛋黄2个，牛奶240克，，qq糖50克，放一块儿，隔水溶化qq糖，将蛋黄、牛奶、QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了。

4、过滤倒入有焦糖的容器中。

5、放冰箱3个小时后就可以了。

6、取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

紫薯奶酪布丁材料：紫薯1个，炼奶适量，百吉福奶酪布丁1盒（柠檬味）制作步骤：1、紫薯洗净蒸熟，去皮，趁热用勺子捣成泥。

2、加入适量的炼奶，搅拌均匀，备用。

3、将适量的紫薯泥填入模具中，脱模。

4、将模具放在成型的紫薯泥上，填入适量的奶酪布丁，连同模具一起入冰箱冷藏5分钟。

5、脱模，筛上少许紫薯泥即可享用。

奶茶布丁的做法要怎么做？奶茶已经成为许多人在业余时间最喜欢的一种饮食饮料，尤其是在平时业余休息的时候，尤其是奶茶布丁，是消遣时非常好的一种配料，但是大家也都会产生一定的疑惑，如果我们自己想要制作奶茶布丁的话，在家里应该要怎么做会比较好呢？以下让来为大家仔细地进行奶茶布丁的做法与好处的讲述。

奶茶布丁的做法先做布丁纯牛奶、炼乳和糖倒在小奶锅里中小火煮至牛奶微沸关火加入吉利丁粉快速的搅散开来搅匀后过滤到容器内放入冰箱冷藏至凝固水烧开后放入茶包焖5分钟后取出茶包加入牛奶、黑白淡奶和糖搅拌均匀取出凝固的布丁脱模切块后放入温热的奶茶内即可可以起到保暖的目的，天气寒冷，冲上一杯热的奶茶暖暖胃，很舒服，而且全身也会跟着温暖起来哦。

如果是情侣走在大街上，美女手捧一杯奶茶，是不是感觉很浪漫呢?由于是受某些奶茶广告的影响，在喝奶茶的时候说上一句广告词，会很浪漫会温馨哦。

如果你是在工作或者学习，累了的时候，可以冲杯奶茶舒缓一下紧张的神经，小小的休息一下，然后开始继续自己的工作，很有小资情调哦。

据说和奶茶有助于消化，这个我没有什么科学根据，但是喝奶茶能遮住某些人嘴里的烟味却是真的，如果你讨厌你的他有烟味，那么给他冲杯奶茶吧。

但是经常喝奶茶也不好，奶茶中糖分很高，蛋白质高，喝了会发胖，尤其是想要减肥的人，千万不要经常喝。

奶茶中肯定添有很多食品添加剂，尤其是香精等，都对身体没有益处，属于垃圾食品，我们不能把它当做补充水分的工具。

长期饮用，胆固醇增高，可能会诱发高血压，糖尿病，要根据自己的情况合理饮用，不能经常喝。

奶茶是可以调节人体的酸碱平衡的,牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。

茶中含咖啡碱,多种维生素(Vc、Vp、菸酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。

茶能补充饮水中缺氧的不足,茶中含的芳香油要溶解动物脂肪,消食解腻。

茶能帮助人消化肉食。

相信经过的介绍，大家应该已经对于奶茶布丁的做法有了一定的了解了，并且在平时吃奶茶布丁也是具有一定的好处的，但是还是建议大家应该要适量进行饮用，防止出现神经的过于兴奋，以及导致身体血糖过高等情况。

焦糖布丁焦糖布丁材料:焦糖(砂糖:热水=8:5)，布丁(鸡蛋布丁粉:冷水=1:10) 做法:1.砂糖小火熬制焦色。

2.分次加入热水，搅拌均匀。

3.将熬好的焦糖倒入杯中。

4.将布丁粉倒入锅中。

5.加入冷水。

6.搅拌均匀。

7.煮开即可。

8.倒入杯中，冷藏3小时，OK.。

小诀窍:【煩式心得】1.如果你是一个喜欢吃那个软软口感滴人,那就把比例调成1:11或者1:12.2.如果你喜欢吃带点Q感的,那么,这个1:10很适合你咯~~嘿嘿~1:9也可以,但是就有点硬了~口感一般般了~3.不能把这个比例往下调了,那个样子的话,布丁会超硬.口感超差..严重反对~4.至于焦糖部分,本人实在是不才,没有啥心得..只有不断的进取了~5.布丁冷藏的时间根据你的模具大小来定.小的1个小时就好了.大点的2~3小时也就差不多拉~哈~蒸烤焦糖布丁蒸烤焦糖布丁材料:牛奶532公克，动物性鲜奶油133公克，细砂糖166公克，盐3公克，鸡蛋266公克，焦糖液适量做法:1.将焦糖液煮至琥珀色后，趁热装入模型容器中。

2.将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起加温至40℃后，再加入鸡蛋以同方向的搅拌方式一起拌匀，即为布丁液。

3.将作法2的布丁液过筛二次后，让布丁液静置约30分钟备用。

4.使用厨房餐巾纸，将作法3布丁液上面的泡泡捞除。

5.将作法4的布丁液装入作法1中已装入焦糖液的容器中。

6.再使用小汤匙将作法5布丁液上的小泡泡捞除。

7.在烤盘上加入少许冷水后，再排放入作法6的布丁半成品，以隔水加热的方式，以150℃蒸烤约50分钟即可。

焦糖布丁焦糖布丁材料:主料：牛奶600克，鸡蛋5只，砂糖120克，香精，焦糖，清水80毫升。

做法:1.焦糖熬好倒入模具里。

2.鸡蛋打碎加入糖、香精。

3.在牛奶中冲入上述原料。

4.放2厘米深的水火局。

注意事项：隔水火局时炉温不宜太高，控制在180℃左右。

焦糖布丁焦糖布丁材料:焦糖：砂糖100克，水25克，布丁：鸡蛋两个，砂糖25克，牛奶250克，香草粉少许做法:１、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；２、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；３、将焦糖倒入布丁模底部；４、在鸡蛋中加入砂糖；５、混合均匀；６、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸；７、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀；８、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦）９、烤盘注水，我用的是温水；１０、烤箱预热180度，中下层，２５分钟。

希腊酸奶黄桃布丁的做法
文章导读
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道希腊酸奶黄桃布丁的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
1.干酸奶50g真的很干，像石膏一样。

2.黄桃切丁，黄油融化备用。

3.酸奶，黄桃，融化的黄油，自发粉（普通面粉也可以）和两大勺稀糖浆混合均匀。

如果用的是普通酸奶，那么把糖浆换成白糖，根据口味添加。

4.一个全蛋打发
5.酸奶糊和打发的鸡蛋混合均匀，上下翻拌，不要画圈。

我的也有点消泡了。

6.分装在两个100ml小烤杯里，160度左右水浴烘焙40分钟，或烤至表面金黄即可。

7.烤好的颜色很漂亮哈，表面香脆，内部细腻柔软，而且热量也不高。

做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍希腊酸奶黄桃布丁，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！。

八款布丁的做法布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。

在英国，布丁一词可以代指任何甜点。

一、摇摇乐布丁的做法原料：纯牛奶、果胶、优逸雪品、布丁瓶做法：将果胶1:1混合优逸雪品。

倒入布丁瓶中，放至静止。

将布丁瓶放入冰箱冷冻20分钟后拿出。

将纯牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和优逸雪品混合。

盖上布丁瓶盖，剧烈摇晃。

静置5分钟后，布丁瓶内布丁凝结为胶状即可食用。

二、酸奶布丁的做法原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶做法：1. 把鱼胶和清水混和。

2. 基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水(包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料)。

3. 等泡开后上锅隔水加热。

因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。

4. 溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。

5. 因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。

6. 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。

7. 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。

8. 酸奶和鱼胶混合。

9. 酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。

酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。

找个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。

用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小时就可以了。

冷藏完毕把布丁扣出来，完成三、大理石乳酪布丁的做法原料：起士乳酪250克、细砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、动物性鲜奶油175克、巧克力酱适量方法：1. 奶酪先从冰箱取出，放室温软化备用。

2. 细砂糖与玉米粉先拌匀，再加入软化的起士乳酪拌匀。

3. 全蛋分次加入拌匀，最后加入动物性鲜奶油搅拌均匀。

4. 将做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力酱做装饰，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤约12分钟即完成。

四、巧克力布丁的做法材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆做法：1. 将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)。

花胶布丁的做法
文章导读
花胶布丁这道菜所需的时间较短，适合每天忙碌的人们，在家中也可以享受到美味，即使时间很赶，花胶布丁这道菜也无需等待，20分钟就可出锅，配上一碗清汤，绝对的米饭搭档，下饭的首选。

1、预先把干花胶泡发好～
2、将泡发好的花胶切丝剁碎，准备好牛奶～
3、准备好糖和姜～
4、将花胶，牛奶，姜一齐放进炖盅里～
5、放下材料，盖上盖再按下1:30分钟的建～
6、把炖好的牛奶花胶放凉挑走姜片，用自己喜欢的模具装起放冰箱常温里～
7、几个小时后可以享用～
在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要，尽管花胶布丁的做法很简单，但它的美味却是公认的。

3种好吃布丁家庭做法3种好吃布丁家庭做法布丁非常好吃，所有爱吃甜点的人，没人能抵得住它的诱惑。

那么，布丁的做法也不是太复杂，自己在家就可以DIY，下面店铺给大家推荐3种不同布丁的做法，一起来看下吧：葡萄干吐司布丁用吐司边做香甜可口?的葡萄干吐司布丁，这款甜品很适合聚会的时候招待客人，而且很好做，没有什么甜品基础的朋友都可以做成功。

做吐司塔切下吐司的边千万不要扔掉，它是做吐司布丁最好的部分。

如果不做吐司布丁，用黄油炒一下再用烤箱烤成面包干也很好吃呢。

做这款吐司布丁，放些浸过朗姆酒的葡萄干，做甜品的时候很喜欢用这款酒，尤其是和果干搭配。

朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。

朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。

原料：葡萄干20克、切下来的吐司边八条、蛋黄2枚、白砂糖1勺、牛奶50毫升、黄油10克、朗姆酒1瓶盖。

葡萄干吐司布丁的做法：1.葡萄干清洗一下滤去水分后倒入1瓶盖的.朗姆酒浸一下。

2.牛奶倒入锅中放入白糖小火煮融化即可，不用煮沸。

3.牛奶稍微放凉后翻入蛋黄搅匀备用。

4.吐司边切块，锅烧热后放入黄油，小火把吐司边炒香。

5.在烤碗里放入炒香的吐司块。

6.倒入蛋黄奶溶液后撒上酒浸的葡萄干，放入已经预热180度的烤箱中烤10分钟。

自己动手做豆味焦糖地瓜布丁材料：鸡蛋2个，自磨豆浆200毫升，砂糖45克，红薯泥约180克，水10克做法：1.将地瓜蒸熟磨成泥后，打入2个鸡蛋，搅拌均匀。

2.把20克砂糖加入豆浆中加热溶解，待冷却后，将拌匀的地瓜鸡蛋浆液倒入，以顺时针混合成布丁汁。

3.将25克砂糖与水倒入锅内，以小火加热至砂糖融化，但不搅拌，等汤汁颜色变成褐色，关火。

4.将熬好的焦糖汁迅速倒入涂好油的碗型模具中，再将混合好的布丁汁倒入。

5.等烤箱预热180度后，把模具放在注水的烤盘上，烘烤30分钟即可出炉。

超简单自制牛奶布丁原材料：牛奶2袋(超市有卖，普通袋装纯牛奶)，QQ糖(两小包，口味自选)方法：1.把牛奶倒入锅中，小火加热。

小布丁的制作方法(细选3篇)小布丁的制作方法1先将100克的布丁粉与100克的白砂糖，加入适当的冷水，充分搅拌均匀，将1000CC左右的水煮沸，将搅匀的布丁粉与糖的混合液体倒入滚水中，边倒入边搅拌，充分搅拌等锅内的水到再次沸腾，捞起泡沫，待冷却后即可食用。

方法1. 布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀，使完全溶解。

(微煮亦可)(如果你需要口味佳，请加2~4个蛋黄)2. 趁热分装于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。

3. 静置冷却(约20分钟)即凝成色、香、味，俱佳的`布丁点心。

若置于冰箱下层冷藏，冰凉后再食用，更为爽口。

4. 切成小方块与水果片冰块混合，即成一道美味甜点。

小布丁的制作方法2原料/调料:水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。

制作流程1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

小布丁的制作方法3原料/调料:水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。

制作流程1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的`口感更细致。

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

小布丁的制作方法 (菁选3篇)扩展阅读小布丁的制作方法 (菁选3篇)（扩展1）——冰淇淋布丁的制作方法3篇冰淇淋布丁的制作方法1难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟主料冰淇淋250g 全脂牛奶250g辅料琼脂3g 糖10g水少许冰淇淋布丁的做法步骤1. 将琼脂泡软备用。

2. 将冰淇淋软化，与牛奶、糖搅拌均匀。

3. 少量水加入泡好的琼脂加热，直至琼脂溶化。

4. 将步骤2中的冰淇淋浆倒入琼脂中搅拌，直至糖完全溶化。

布丁的4个制作方法布丁是一种口感醇厚、味道丰富的甜点，它可以用不同的材料和方法来制作。

下面是布丁的四种制作方法：1.常规布丁制作方法：常规布丁是用鸡蛋、牛奶、糖和香草精等原料制作的。

首先，将鸡蛋打入大碗中，加入适量的糖，然后轻轻搅拌至糖完全融化。

接下来，倒入适量的牛奶和香草精，继续搅拌均匀。

然后，将混合液过滤，以去除蛋清的颗粒。

最后，将混合液倒入布丁模中，放入蒸锅中隔水蒸煮约30分钟至50分钟，直到布丁凝固。

2.水果布丁制作方法：水果布丁是一种以水果为主要成分的布丁，它可以结合不同的水果制作。

首先，将所选水果洗净去皮、去籽，然后放入搅拌机中打碎成泥状。

接下来，将鸡蛋、牛奶、糖和香草精等混合物按照常规布丁的方法制作。

最后，将水果泥混入混合液中，搅拌均匀后倒入布丁模中，蒸煮即可。

3.巧克力布丁制作方法：巧克力布丁是一种浓郁可口的布丁，它使用巧克力作为主要原料制作。

首先，将巧克力切碎并放入碗中，然后加入热牛奶，静置片刻使巧克力完全融化。

接下来，将糖和鸡蛋混合搅拌均匀，然后将巧克力牛奶混合液慢慢倒入其中，继续搅拌均匀。

最后，将混合液倒入布丁模中，放入冰箱中冷藏至凝固。

4.抹茶布丁制作方法：抹茶布丁是一种以抹茶为主要原料制作的布丁，它具有浓郁的抹茶风味。

首先，将糖和鸡蛋混合搅拌均匀。

接下来，将抹茶粉加入适量的热水中搅拌溶解，然后倒入混合液中，继续搅拌均匀。

然后，加入牛奶和香草精等混合液中，再次搅拌均匀。

最后，将混合液倒入布丁模中，放入蒸锅中隔水蒸煮约30分钟至50分钟，直到布丁凝固。

总之，布丁可以根据个人口味和喜好来制作。

常规布丁是最经典的制作方法，而水果布丁、巧克力布丁和抹茶布丁则具有不同的口味和特色。

无论采用哪种方法，布丁都是一道美味的甜点，让人回味无穷。