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第4节细胞中的糖类和脂质一、选择题1.下列有关糖类生理作用的概述,错误的是()A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B.葡萄糖是重要的能源物质C.纤维素是植物细胞壁的主要成分D.淀粉、纤维素和糖原是细胞内重要的储能物质解析:糖类可以分为单糖、二糖和多糖。
单糖中最重要的是葡萄糖、核糖、脱氧核糖,葡萄糖是进行生命活动的重要能源物质,核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分;多糖主要有淀粉、糖原、纤维素,淀粉是植物细胞的储能物质,糖原是动物细胞的储能物质,纤维素是植物细胞壁的主要成分。
答案:D2.脂质在细胞中具有独特的生理功能,下面是有关脂质的生理功能,其中属于磷脂的生理功能的是()A.是细胞内良好的储能物质B.是构成细胞器膜的重要成分C.具有生物活性,对生命活动起调节作用D.具有保温、缓冲、减压等作用解析:脂肪是细胞内良好的储能物质,动物体内的脂肪还具有保温、缓冲、减压、保护内脏器官的作用;磷脂是构成细胞膜、细胞器膜的重要成分;固醇类具有生物活性,对生命活动起调节作用。
答案:B3.糖类是构成细胞的重要成分。
下列关于糖类的说法,不正确的是()A.糖类的组成元素是C、H、OB.糖类是生物体的主要能源物质C.糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分解析:淀粉是植物细胞内的多糖。
答案:C4.下列有关糖类的化学组成和功能的叙述,正确的是()①淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖②麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖③葡萄糖、果糖均为还原糖,由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性④多糖都是动植物细胞中的储能物质A.①②B.①③C.②④D.③④解析:淀粉、纤维素、糖原的基本单位均为葡萄糖,麦芽糖的组成为2分子葡萄糖,乳糖的组成为1分子半乳糖和1分子葡萄糖,蔗糖的组成为1分子葡萄糖和1分子果糖,所以①②正确;蔗糖无还原性,纤维素不是储能物质。
答案:A5.下列有关生物体中化合物的叙述,正确的是()A.细胞内的化合物都以碳链为骨架B.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖C.蛋白质是生物体内主要能源物质D.核糖是RNA彻底水解的产物解析:细胞中的有机物以碳链为骨架;蔗糖由葡萄糖和果糖脱水缩合而成,乳糖由葡萄糖和半乳糖脱水缩合而成;糖类为主要能源物质。
课时跟踪检测（五）细胞中的糖类和脂质[理解·巩固·落实]1．判断下列叙述的正误(1)不能再被水解的糖称为单糖，常见的单糖有葡萄糖、麦芽糖等。
()(2)二糖水解后能生成两个单糖，常见的二糖有蔗糖、乳糖等。
()(3)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖。
()(4)在动物体内作为储能物质的主要是脂肪和糖原。
()(5)磷脂是构成生物膜的重要物质，细胞膜中都含磷脂。
()答案：(1)×(2)√(3)×(4)√(5)√2．下列糖类中属于植物体内单糖的是()A．蔗糖、麦芽糖B．核糖、葡萄糖C．糖原、乳糖D．淀粉、纤维素解析：选B核糖和葡萄糖属于单糖；蔗糖和麦芽糖属于植物细胞中的二糖；乳糖属于动物细胞中的二糖；糖原、淀粉、纤维素均属于多糖。
3．婴幼儿常在室外活动，对防止佝偻病有一定作用，原因之一是()A．利于维生素D吸收B．利于骨细胞的分裂增生C．利于Ca、P的吸收D．利于形成正确姿势解析：选C维生素的种类很多，对人体非常重要。
如缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松，小孩经常晒太阳可以促进体内胆固醇转化成维生素D，有利于Ca、P的吸收，可以预防佝偻病。
4．下列对动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是()解析：选A核糖、脱氧核糖和葡萄糖都是动植物细胞共有的糖类，糖原和乳糖为动物细胞所特有，麦芽糖、淀粉和纤维素为植物细胞所特有；葡萄糖和果糖应为单糖，而不是二糖；蔗糖为非还原糖；性激素属于固醇，但是固醇并不属于脂肪，固醇和脂肪同属于脂质；固醇不是由单体形成的多聚体，故不是生物大分子。
5．日常饮食中要合理控制糖类和脂肪的摄入，以下说法正确的是()A．糖尿病人要严格限制甜味食品，馒头和米饭等主食摄入与正常人无异B．青少年为了保持身材苗条可以少吃甚至不吃主食C．糖类和脂肪之间的转化程度是一致的，肥胖者饮食只需要限糖D．建议正常人日常饮食控制添加糖的摄入量每天不超过50 g解析：选D馒头和米饭等主食摄入后会水解为葡萄糖，因此糖尿病人要限制馒头和米饭等主食摄入，A错误；糖类是主要的能源物质，因此青少年每天要有一定量的主食的摄入，B错误；糖类可以大量转化为脂肪，脂肪不能大量转化为糖类，因此糖类和脂肪之间的转化程度不同，C错误；建议正常人日常饮食控制添加糖的摄入量每天不超过50 g，D正确。
高一生物必修1第4课时细胞中的糖类和脂质[本节聚焦]1、细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？2、细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？3、生物大分子以什么为骨架？[知识结构]元素：C、H、O三种六碳糖：葡萄糖C6H12O6：重要能源物质单糖核糖：C5H10O5：主要存在于细胞质中五碳糖种类脱氧核糖：C5H10O4：主要存于细胞核中二糖：分子式：C12H22O11糖类植物：淀粉、纤维素多糖分子式：C12H22O11 动物：糖元〔肝糖元和肌糖元〕转化关系：二糖氧化分解单糖 CO2＋H2O＋能量多糖水解功能：生命活动的能源物质；组成生物体的重要成分元素组成：C、H、O，有的含P、N等元素脂质脂肪：储能，减少热量散失，减少摩擦和缓冲外界压力种类类脂：构成膜结构的重要成分(基本骨架)固醇：胆固醇、性激素、维生素D维持正常的新陈代谢过程[自主学习]1、⑴糖类通式：，所以糖类也称为化合物〔俗称，不是严格意义上的〕⑵糖的分类〔根据水解情况分〕：①单糖：不能的糖，可直接被吸收②二糖：水解后产生两个〔或两个脱水形成二糖〕二糖必须水解成才能被吸收③多糖：水解后产生个单糖〔或由多个失水形成多糖〕是自然界中含量最多的糖，其中以的比例最大，整个生物界的有机碳元素，约1/2是以的形式存在于植物细胞壁中〔麻制品的主要成分就是〕。
⑶糖类生理作用：①生物体的结构成分如纤维素――植物的成分；核糖――的成分；脱氧核糖――的成分②生物体的主要能源物质如是细胞的主要能源物质作为能源物质贮存的糖类有植物多糖和动物多糖③其他功能：细胞识别〔糖蛋白中的糖链起着信息分子的作用〕等2、⑴脂质元素组成：与糖类相比，H的含量更，O的含量更⑵共同特点：不溶于，溶于〔脂溶性〕⑶种类及功能：①脂肪〔脂质〕分布：人和动物体内脂肪主要分布在、大网膜、肠系膜等处；一些植物的如花生、油菜、松子、核桃等也贮存较多的脂肪。
作用：a细胞内良好的储能物质b绝热、保温c分布在脏器周围的脂肪还能、，内脏器官〔2〕磷脂〔脂质〕：①功能：构成、细胞器膜、核膜的重要成分②分布：在人和动物的、细胞、肝脏、种子中含量丰富②固醇〔活性脂质〕：胆固醇是构成动物细胞膜的成分，并参与血液中脂质的运输；能促进动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；能促进人体对Ca、P的吸收。
第四节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1.概念：糖类是主要能源物质，分子是由C、H、O三种元素构成，又称碳水化合物。
2.分类：①糖类是主要的能源物质，又被称为碳水化合物②葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
常被称为“生命的燃料”。
③葡糖糖不能水解，可以直接被细胞吸收。
④蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜中含量丰富，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖。
⑤常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖。
⑥人和动物乳汁中含量丰富的乳糖。
⑦淀粉是最常见的多糖。
【习题一】下列有关糖类的叙述，正确的是（）A．糖类都能为生物体提供能量B．叶绿体、ATP和RNA中都含有核糖C．糖原、淀粉和蔗糖彻底水解后的产物相同D．储存于肌肉细胞中的乳糖能及时补充人体所需能量【解答】解：A、糖类中的纤维素和五碳糖属于结构物质，不能为生物体提供能量，A错误；B、叶绿体中含有RNA，因此含有核糖；ATP和RNA中都含有核糖，B正确；C、糖原和淀粉彻底水解后的产物是葡萄糖，蔗糖彻底水解后的产物是果糖和葡萄糖，C错误；D、肌肉细胞中不含乳糖，D错误。
故选：B。
【习题二】下列关于糖类的叙述，错误的是（）A．葡萄糖、果糖均是还原糖B．淀粉是植物体内重要的贮能物质C．ATP、脱氧核糖核酸和核酶中都含有糖D．纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，蔗糖和麦芽糖是植物特有的二糖，乳糖是动物细胞特有的二糖，淀粉和纤维素是植物细胞的多糖，糖原是动物细胞的多糖。
【解答】解：A、葡萄糖、果糖均是还原糖，与斐林试剂在水浴加热的情况下呈现砖红色沉淀，A正确；B、植物细胞的多糖由纤维素和多糖两种，其中淀粉是植物体内重要的贮能物质，B正确；C、ATP中含有核糖、脱氧核糖核酸中含有脱氧核糖，核酶中含有核糖，C正确；D、纤维素、麦芽糖彻底水解的产物都是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，D错误。
