水果冷藏库冷库课程设计

山东华宇职业技术学院高职毕业生课程设计说明书课题名称青岛某果蔬公司1000吨苹果冷藏库设计专业制冷与冷藏技术班级11级高职制冷（1）班学号2011210122姓名第二组指导教师王燕制冷工艺课程设计开题报告一、课题设计目的及意义：课程设计是工科类专业教学的必不可少的重要环节之一，是专业知识的综合体现，是制冷工艺设计知识基础上的系统深化，是对学生在校期间所学专业知识的全面总结和综合检验。

通过课程设计了解制冷与冷藏专业的设计内容、程序和基本原则，以培养我们以后综合运用知识技能的能力，运用所学知识提高分解问题的能力，初步了解本专业的主要设备、附件及材料，全面提高学生进行实际工程设计的能力，为即将投入社会工作做好准备。

完成基本的设计训练和冷库系统的初步设计，为以后冷库工程的设计安装技术能力的培养奠定了坚实的基础。

二、课题设计提纲1）搜依据原始资料做出能用于施工安装的制冷工艺施工图纸。

集冷库相关资料，见习相关企业确定方案（制冷剂的种类、制冷系统的供液方式）；2）确定冷藏库库房和机房的建筑面积和围护结构；3）确定计算设计参数，计算系统负荷；4）设备选型（压缩机、冷凝器等冷却设备）；5）管道管径设备管道保温层确定；6）绘制图纸详图（系统原理图、冷库平面剖面图、冷凝器平面剖面图、设备间平剖面图、高温库平剖面图、风道详图、管道阀门绝热层详图）；三、课程设计思路方法及进度安排：1、星期一：完成青岛市蔬菜公司1000吨苹果冷藏库设计的开题报告，搜集参数，确定冷藏库库房和机房的建筑面积和围护结构，并参考相关资料，进行相应计算；2、星期二：确定设计参数，计算系统负荷，完成压缩机、冷凝器等冷却设备的选型；3、星期三：管道管径、设备，管道保温层厚度确定；4、星期四：编写设计说明书，绘制图纸（系统原理图、机房平面布置图）；5、星期五：完善图纸，修改设计内容。

摘要伴随着21世纪的到来，人民生活水平的提高，也要求生活质量有所增强，水果作为人们生活的必需品，它的新鲜度质量成为人们关注的焦点。

果蔬冷冻仓库设计方案果蔬冷冻仓库设计方案随着人们对健康食品需求的不断增加，果蔬冷冻仓库的需求也在逐渐增加。

一个有效的果蔬冷冻仓库设计方案应该能够保持蔬菜和水果的新鲜度和营养价值，同时提供高效的储存和管理系统。

以下是一个700字的果蔬冷冻仓库设计方案：1. 冷库的结构设计：果蔬冷冻仓库的建筑结构应该具备良好的保温性能和强度，以便保持低温环境稳定。

建议使用高强度钢结构，并在建筑外壳上使用保温材料，以减少冷空气的流失和外界温度对冷库的影响。

2. 冷库的温度和湿度控制系统：为了保持果蔬的新鲜度，冷库的温度应保持在-18℃至-23℃之间。

同时，湿度应保持在85%至90%之间，以防止果蔬的干燥和腐烂。

为了实现精确的温度和湿度控制，建议安装先进的温湿度监测系统和智能控制系统。

3. 冷库的货架和储存系统：为了提高储存效率和货物管理，冷库应该采用合理的货架和储存系统。

建议使用可调节的货架和组合式储物柜，以适应不同大小和形状的果蔬，并方便操作和管理。

4. 冷库的空气循环系统：为了确保冷库内空气的均匀循环和果蔬的均匀冷却，应安装适当的空气循环系统。

这可以通过安装风扇和通风口来实现，以保证空气流通和温度均衡。

5. 冷库的安全系统：要保障冷库内果蔬的安全性和质量，应该加强安全系统的设计。

建议安装温度和湿度报警系统，以便及时发现和解决温度和湿度异常的问题。

同时，冷库内还应配备消防设施和紧急出口，以确保人员的安全和应急的处理能力。

6. 冷库的清洁和维护：冷库的清洁和维护工作非常重要，可以延长其使用寿命和保持良好的工作状态。

建议定期清洁冷库内的货架和地面，清除积水和杂物。

此外，还应定期检查和维护冷库的电气系统、冷凝器和压缩机，以确保其正常运行。

通过以上的设计方案，一个高效的果蔬冷冻仓库可以确保果蔬的品质、营养价值和新鲜度得以保持，同时提供高效的储存和管理系统，满足人们对健康食品的需求。

超市果蔬冷库工程方案设计一、项目概况1、项目名称：超市果蔬冷库工程2、项目地址：某某市某某超市3、项目概况：该超市冷库用于储藏并展示新鲜的果蔬产品，以保持其新鲜度和质量，满足客户需求。

4、项目背景：随着社会经济的不断发展和人们生活水平的提高，人们对果蔬产品的品质和新鲜度要求越来越高。

因此，超市为了满足客户的需求，需要建设一个高效的果蔬冷库。

二、工程方案设计1、需求分析超市果蔬冷库主要用于储藏和展示各类果蔬产品，因此，其设计需满足以下需求：（1）保持产品新鲜度：冷库需要提供足够低的温度和湿度，保持果蔬产品的新鲜度和质量。

（2）展示效果：冷库内需要有适宜的照明和展示架，便于顾客选购。

（3）节能环保：冷库需要具备节能环保的特点，减少能源消耗和对环境的影响。

（4）易于管理：冷库需要具备便于管理和维护的特点，保障冷库设施的正常运行。

2、设备选型（1）制冷设备：根据果蔬产品的特性和需求，应选择低温制冷设备，比如风冷式冷库或者冷水机组。

（2）保鲜设备：应选用符合卫生标准的保鲜设备，如湿度调节器和杀菌设备。

（3）展示设备：应选用高效的LED照明和适宜的展示架，提高产品的展示效果和吸引力。

（4）节能设备：应选用高效节能的制冷设备和LED照明设备，减少能源消耗。

3、设计方案（1）冷库布局：冷库应该设计成宽敞明亮的空间，便于展示和管理。

可以分为冷藏区、展示区和管理区。

（2）温度和湿度控制：冷库内应装置温度和湿度传感器，通过智能控制系统保持适宜的温度和湿度。

（3）照明和展示：应选用LED照明设备，提高产品的展示效果。

展示架应设计成适宜的高度和间距，便于顾客选购。

（4）环保设计：应加强冷库内外的保温隔热，减少能源消耗。

冷库内应装置杀菌设备，保证产品的卫生安全。

4、安装施工（1）安装要求：冷库内外的设备都应符合相关卫生和安全标准，并严格按照设计方案进行施工和安装。

（2）防火安全：冷库内应设置合适的防火隔离设施和火灾报警设备，保障冷库内产品和人员的安全。

水果冷库管理系统设计方案一、方案介绍水果冷库管理系统是针对水果冷链物流的一款产品，其主要功能包括货物的入库、出库、库存管理、温度监测、报警提示等。

本方案将介绍该系统的设计思路、主要功能模块、系统架构等。

二、设计思路本系统的设计思路是从实际需求出发，以提高运营效率、减少货损以及提高用户满意度为目标，主要考虑以下几个方面：1、入库流程：为了保证货物安全、品质和数量一致，系统要实现快速入库，根据货物种类、批次等信息自动生成唯一标识码，方便货物跟踪。

2、出库流程：根据客户订单信息和库存情况，系统自动生成出库单，确保订单及时达到客户手中，同时避免超卖和库存滞留。

3、库存管理：商品稳定性好、质量优良的前提下，尽可能增加库存周转率，减少库存积压。

4、温度监控：保障货物的新鲜度和货物的质量，在开展库存管理的过程中，要关注到货物的质量，要在货物进仓后立即启动系统，控制货物的温度，确保货物的质量。

三、主要功能模块1、权限管理模块：系统管理人员设置不同角色的用户名和密码，根据用户职责授予不同的权限，可以独立操作系统不同功能模块；2、入库管理模块：输入货物信息包括批次、型号、产地等属性，自动生成货物唯一标识码；3、出库管理模块：根据客户订单信息和库存情况，系统自动生成出库单，确保订单及时达到客户手中，同时避免超卖和库存滞留；4、库存管理模块：系统自动统计商品的库存情况，确保库存信息的及时、准确地更新；5、温度监测模块：自动监控冷库环境，保持温度适宜，在温度异常时系统自动报警；6、报警提示模块：当系统监测到温度异常、货到期、缺货等情况时，管理员能够通过平台自动接收提示信息。

四、技术架构系统技术采用JavaEE平台，采用Spring+SpringMVC+Mybatis架构。

该架构有以下优点：1、Spring框架可以方便地整合其他框架和工具，提供了依赖注入(DI)和面向切面编程(AOP)等功能，增加系统的灵活性。

2、SpringMVC框架采用了Model-View-Controller的MVC设计模式，清晰分离应用程序的构建，有利于代码维护和开发的协同工作。

保鲜水果冷库工程方案设计本文旨在设计一种符合市场需求的保鲜水果冷库工程方案，以满足消费者对新鲜水果的需求，延长水果的保质期，保持其新鲜度和营养价值。

二、保鲜水果冷库工程方案设计目标1. 提供最佳的温度和湿度条件，延长水果的保质期；2. 采用节能环保的冷藏设备，降低运营成本；3. 保证运行安全，保障水果的质量；4. 提高冷库的利用率，增加冷藏效率。

三、保鲜水果冷库工程方案设计1. 冷库的选址冷库选址是冷库建设中非常重要的一环，选址不当可能导致冷库运行时温度和湿度不稳定，影响水果的质量。

因此，在选址时需要考虑以下因素：（1）周边环境：避免选址在污染严重、振动大的环境中；（2）通风情况：选择通风良好的地段，利于冷库内空气流通；（3）供电水源：有稳定的供电和水源，并有足够的排水设施。

2. 冷库的建筑设计冷库建筑设计需要符合以下要求：（1）保温隔热：选用保温隔热材料，保证冷库内外温差；（2）防潮防霉：采用防潮防霉材料，保证冷库内部干燥；（3）结构稳固：冷库建筑结构要牢固，能承受冷库设备的重量；（4）安全出口：冷库要配备安全出口，以便紧急情况下的人员疏散。

3. 冷库的保温设备冷库的保温设备是冷库的核心设备，对其冷藏效果和运行成本具有直接影响。

在保温设备的选择上需要考虑以下因素：（1）制冷效率：选择制冷效率高、温度控制精准的保温设备；（2）节能环保：选用节能环保的制冷设备，降低运营成本；（3）运行稳定：保温设备要能够稳定运行，保障水果的质量；（4）维护便利：保温设备要易于维护和保养，延长使用寿命。

4. 冷库的温度控制系统温度控制系统是冷库运行的重要保障，对冷库内温度的稳定控制起着至关重要的作用。

温度控制系统的设计需注意以下要求：（1）温度设定范围：确保冷库内的温度能够在合适的范围内波动；（2）温度控制精度：确保温度控制精度高，使冷库内温度稳定；（3）自动化控制：温度控制系统要实现自动化控制，方便人员管理；（4）报警系统：温度控制系统需配备报警系统，一旦温度异常能及时报警。

苹果冷藏库设计方案目录一、设计基本资料1.设计目的 (2)2.设计项目 (2)3.冷库室内外设计参数 (2)二、冷库热工负荷计算1.冷库整体设计要求 (2)2.3.4.1.2.1.2.3.4.5.6.六、图纸1.2.3.制冷原理图 (15)4.电气控制图 (15)七、结论 (16)八、参考文献 (16)一、设计基本资料1.设计目的：通过本设计初步了解建筑与设备工程的设计内容，了解设计计算的步骤和方法，懂得识图和制图，学会查找设计规范和设计手册。

通过设计掌握有关冷库制冷工艺设计的内容、程序及基本原则和制冷工艺设计计算方法并提高绘制设计图纸的能力。

2.设计项目：30t苹果冷库设计3.冷库室内外设计参数地坪1.40%，O2CO2.冷库尺寸计算根据公式：吨位=冷库容积×库容率×食品比重式中G—冷库计算吨位（t）；V1—冷库的容积（m3）；η—库容率；ρs—食品的比重（t/m3）根据《冷库设计规范》表3.0.5查得水果的密度为ρs=230 kg/m3根据《冷库设计规范》表3.0.3初步估计其η=0.4得到冷库的公称体积V=326 m3冷库高度的确定：净高为3.0m。

3.冷库的长宽计算1.×5)×(26℃×5×3)×26℃2.货物耗冷量Q2苹果的耗冷量=每次的进货量×焓差÷每次冷加工时间+降温过程呼吸热+冷藏时呼吸热式中，每天的进货量为10t，进出货的温度为26℃和0℃，冷加工的时间为24h,查表A-3食品的比焓和A-4水果与蔬菜的呼吸热可得苹果的26℃的焓值为373kJ／㎏，0℃焓值为279.5kJ／㎏;26℃的呼吸热为96W／t，0℃的呼吸热为10W／t。

货物耗冷量Q2=[100000㎏×30%×(373kJ／㎏-279.5kJ／㎏)÷(24×3600)s]＋[100000㎏×30%×(96W／t＋10W／t)／2]＋﹙100000㎏×70%×10W／t﹚=10.87KW ＋0.53KW＋0.2KW=11.62KW总耗冷量Q=(围护结构耗冷量Q1＋货物耗冷量Q2)×1.2=(4.87KW＋11.62KW)×表2 DL吊顶冷风机参数DL 3.艾可ALCO 膨胀阀具有稳定的过热度使，用寿命长，充注方式多样，调节灵敏，流量均衡性好，阀芯可换，制冷量可灵活地调整等特征。

保鲜水果冷库工程方案及流程二、工程方案1. 冷库建筑设计冷库建筑设计是整个工程的基础，合理的建筑设计能够有效提高冷库的使用效率和节约能源。

在建筑设计阶段，需要考虑以下几个方面：（1）建筑结构：冷库建筑结构应该具有良好的隔热性能。

采用保温材料进行隔热处理，避免室外温度对室内温度的影响。

（2）门窗设计：冷库门窗需要具备良好的密封性能，避免冷空气外泄。

同时，在设计上需要考虑到装卸货物的便利性，并且必须符合卫生标准。

（3）排水设计：冷库内部需要考虑排水系统的设计，以及排水的通畅性，避免积水产生。

（4）通风设计：冷库内部通风设计需要考虑到冷空气的循环，避免局部区域温度过高。

2. 冷库设备选型冷库设备是冷库运行的核心，合理的设备选型能够保证冷库的稳定运行和节约能源。

在选型时需要考虑以下几个方面：（1）制冷设备：选择高效节能的制冷设备，如离心式制冷机组或半封闭式压缩机等。

（2）风冷装置：选择合适的风冷装置，用于冷空气的循环和均匀分布。

（3）控制系统：选择高效智能的控制系统，用于监控和调节冷库的温度和湿度。

（4）排水系统：选择合适的排水设备，保证冷库内部的排水畅通。

3. 冷库环境控制冷库环境控制是冷库运行的关键环节，合理的环境控制能够有效延长水果的保鲜期。

在环境控制方面需要考虑以下几个方面：（1）温度控制：冷库内部的温度控制是最为重要的，合理的温度控制能够有效延长水果的保鲜期。

一般来说，不同种类的水果对温度的要求也不同，因此需要针对不同种类的水果进行温度控制。

（2）湿度控制：冷库内部的湿度控制对水果的保鲜期也有重要影响。

合理的湿度控制能够防止水果腐烂和品质损失。

（3）气体控制：冷库内部的气体控制也是很重要的，合理的氧气和二氧化碳浓度能够有效延长水果的保鲜期。

4. 安全防护措施冷库是用于储存水果的场所，必须具备良好的安全防护措施。

在建造冷库时需要考虑以下几个方面：（1）防火设施：冷库内部应该配置合适的防火设施，如火灾报警器、自动喷水系统等。

水果冷藏库冷库课程设计项目简介在热带地区，水果生长茁壮，在市场的供应很充足。

然而，当水果大量生产时，需要冷藏保存，这样才能避免水果过度腐烂或变质。

冷藏是一项重要的工艺，对于保持水果新鲜度和营养价值至关重要。

因此，为了让学生更好地了解水果的冷藏工艺和设备，我们设计了这个水果冷藏库冷库课程。

课程目标本课程旨在让学生通过理论学习和实践操作，全面了解水果冷藏库的相关知识和理论，并能够应用这些知识进行实际操作。

主要目标如下：1.理解水果冷藏库的工作原理和组成结构。

2.了解不同水果的冷藏要求和最佳保存温度。

3.学习水果冷藏库的操作步骤和注意事项。

4.能够应用学到的知识进行水果的冷藏操作。

课程内容第一节：水果冷藏库的工作原理和组成结构在本节课程中，我们将向学生介绍水果冷藏库的基本原理、构成和特点。

学生将会了解以下内容：1.水果冷藏的基本原理和作用。

2.水果冷藏库的组成和结构特点。

3.不同型号的水果冷藏库的区别。

第二节：水果冷藏库的温度控制和调节本节课程将着重介绍水果冷藏库的温度控制和调节方法。

学生将会了解以下内容：1.水果冷藏库温度控制的方法。

2.如何正确使用水果冷藏库的温度调节系统。

3.不同水果的最佳冷藏温度范围。

第三节：水果冷藏库的操作步骤和注意事项本节课程将介绍水果冷藏库的操作步骤和注意事项。

通过这节课程，学生将能够掌握以下内容：1.水果冷藏库的使用步骤和操作要求。

2.操作时需要注意的问题和安全注意事项。

3.如何保养和维护水果冷藏库。

第四节：实际操作本节课程将进行实际操作，在实践过程中让学生更好地应用所学知识。

学生将要做以下实际操作：1.在水果冷藏库中正确摆放水果。

2.调节水果冷藏库的温度。

3.检测和记录水果在不同温度下的保存效果。

课程通过这个水果冷藏库冷库课程的学习，学生将会全面了解水果冷藏工艺的相关知识和技能。

同时，他们还能够了解到如何选择和正确使用水果冷藏设备来保持水果的新鲜度和营养价值。

在实践操作中，学生能够应用所学知识进行操作和记录，为日后的工作和学习打下良好的基础。

冷库设计说明书一、课程设计题目设河北地区某批发市场需建造一个小型冷库，共有三库：其中一库为高温冷藏库，冷藏食品为蔬菜和水果类，库温5℃，库存量6吨；另一个也为高温冷藏库，冷藏食品为蛋和乳制品，库温5℃，库存量10吨；还有一个为低温冷藏库，冷藏食品为冻牛肉，库温-18℃，库存量6吨。

试为该批发市场设计满足上述要求的小型冷库。

二、课程设计程序和内容1、计算库体尺寸1）蔬菜和水果冷藏库库容计算冷藏库容积按公式计算:G=V ρη式中，ρ——冷藏食品的密度，单位为kg/m 3；η——容积利用系数，土建冷库取0.4，装配式冷库取0.6；G ——冷藏库的储藏量，单位为kg ；V ——冷藏库容积，单位为kg/m 3；冷藏食品为蔬菜和水果，冷藏量为6t ，查表1-1得=ρ230kg/m 3＝0.23t/m 3，则48.436.023.06=⨯==ρηGV m 3 根据表1-2所示的规格，取冷库类型为ZL-48S,库容48m 3，库板厚度100mm ，库体尺寸为8.1m ×2.7m ×2.6m 。

2）蛋类和乳制品冷藏库库容计算该库冷藏量为10t ，查表1-1得=ρ300kg/m 3＝0.3t/m 3，则56.556.03.010=⨯==ρηGV m 3 根据表1-2所示的规格，取冷库类型为ZL-57S,库容57m 3，库板厚度100mm ，库体尺寸为7.2m ×3.6m ×2.6m 。

3）冻牛肉低温冷藏库库容计算该库冷藏量为6t ，查表1-1得=ρ400kg/m 3＝0.4t/m 3，则256.04.06=⨯==ρηGV m 3 根据表1-2所示的规格，取冷库类型为ZL-26S,库容26m 3，库板厚度100mm ，库体尺寸为4.5m ×2.7m ×2.6m 。

2、库内外计算温度的确定库内计算温度t n （即库温）是由食品冷加工工艺条件、食品种类、储藏期限等确定的。

冷库设计说明书一、课程设计题目设河北地区某批发市场需建造一个小型冷库，共有三库：其中一库为高温冷藏库，冷藏食品为蔬菜和水果类，库温5℃，库存量6吨；另一个也为高温冷藏库，冷藏食品为蛋和乳制品，库温5℃，库存量10吨；还有一个为低温冷藏库，冷藏食品为冻牛肉，库温-18℃，库存量6吨。

试为该批发市场设计满足上述要求的小型冷库。

二、课程设计程序和内容1、计算库体尺寸1）蔬菜和水果冷藏库库容计算冷藏库容积按公式计算:G=V ρη式中，ρ——冷藏食品的密度，单位为kg/m 3；η——容积利用系数，土建冷库取0.4，装配式冷库取0.6；G ——冷藏库的储藏量，单位为kg ；V ——冷藏库容积，单位为kg/m 3；冷藏食品为蔬菜和水果，冷藏量为6t ，查表1-1得=ρ230kg/m 3＝0.23t/m 3，则48.436.023.06=⨯==ρηGV m 3 根据表1-2所示的规格，取冷库类型为ZL-48S,库容48m 3，库板厚度100mm ，库体尺寸为8.1m ×2.7m ×2.6m 。

2）蛋类和乳制品冷藏库库容计算该库冷藏量为10t ，查表1-1得=ρ300kg/m 3＝0.3t/m 3，则56.556.03.010=⨯==ρηGV m 3 根据表1-2所示的规格，取冷库类型为ZL-57S,库容57m 3，库板厚度100mm ，库体尺寸为7.2m ×3.6m ×2.6m 。

3）冻牛肉低温冷藏库库容计算该库冷藏量为6t ，查表1-1得=ρ400kg/m 3＝0.4t/m 3，则256.04.06=⨯==ρηGV m 3 根据表1-2所示的规格，取冷库类型为ZL-26S,库容26m 3，库板厚度100mm ，库体尺寸为4.5m ×2.7m ×2.6m 。

2、库内外计算温度的确定库内计算温度t n （即库温）是由食品冷加工工艺条件、食品种类、储藏期限等确定的。

课程设计设计题目：北京地区水果冷藏库课程设计姓名院系专业年级学号指导教师2016年 1 月11 日目录绪论 (1)1.设计概述 (1)1.1工程概况 (1)1.2原始材料 (1)1.3气象条件 (1)1.4冷库的规模 (1)1.5制冷剂的选择 (2)2.计算负荷及汇总 (2)2.1维护结构换热系数的的确定 (2)2.1.1冷藏间温度 (2)2.2围护结构构造- (2)2.3 冷藏间围护结构传热量 (4)2.3.1计算基础资料 (4)2.3.2各冷间围护结构传热量 (5)2.4货物放热量 (5)2.5 通风换气冷负荷 (6)2.6电机运行热当量 (7)2.7操作管理冷负荷 (8)2.7.1冷藏间操作热流量 (8)2.8库房冷却设备冷负荷 (9)2.9冷间机械负荷 (9)3.机器设备选型计算 (10)3.1压缩机的选型计算 (10)3.1.1确定制冷系统方案的内容 (10)3.1.2蒸发温度冷凝温度蒸发压力冷凝压力 (10)3.1.3制冷压缩机的选型计算 (11)3.2冷凝器选型： (12)3.2.1作用： (12)3.2.2冷凝器选型： (12)3.3油分离器的选择 (13)3.4蒸发器的选型 (14)3.5集油器选型 (14)3.6膨胀阀的选择 (14)3.7分液管的确定 (14)3.8干燥过滤器的选择 (15)3.9制冷系统原理图 (15)3.10管道选型 (16)3.10.1吸气管 (16)3.10.2排气管 (16)3.10.3管道材料选择 (16)设计体会 (16)主要参考文献 (16)绪论课程设计是工科类专业教学的必不可少的重要环节之一，是专业知识的综合体现，是制冷工艺设计知识基础上的系统深化，是对学生在校期间所学专业知识的全面总结和综合检验。

通过课程设计了解建筑环境与设备工程专业的设计内容、程序和基本原则，以培养我们以后综合运用知识技能的能力，运用所学知识提高分解问题的能力，初步了解本专业的主要设备、附件及材料，全面提高学生进行实际工程设计的能力，为即将投入社会工作做好准备。

水果冷库设备工程方案设计一、方案设计概述水果冷库设备工程方案设计主要是为了保障水果的质量和新鲜度，延长水果的保鲜期，并保证水果在运输、储存和销售过程中不受污染和损害。

本工程方案设计将通过合理的制冷设备选型、科学合理的空间布局和精密的温湿度控制系统，为水果冷库的保鲜和存储提供最佳的条件。

二、工程方案设计内容1. 设备选型根据水果冷库的规模、种类和存储要求，选择合适的制冷设备，包括压缩机、蒸发器、冷凝器等，以及温控设备、湿度控制设备等。

同时，根据水果的需求，选择适当的保鲜包装和储存盒，确保水果质量。

2. 空间布局根据冷库的实际需求，设计合理的空间布局，确保制冷设备与水果存储空间的合理组合，最大程度地提高空间利用率，减少能源浪费。

3. 温湿度控制系统设计科学合理的温湿度控制系统，确保冷库内的温度和湿度保持在最佳条件下，以延长水果的新鲜度和保质期。

4. 安全控制系统设计可靠的安全控制系统，包括火灾报警系统、紧急停机系统等，确保冷库设备的安全运行。

5. 运输系统设计合理的水果进出库运输系统，保证水果在进出库过程中不受损坏和变质。

6. 能源节约系统设计节能环保的制冷设备和空调系统，减少能源浪费，降低生产成本，实现可持续发展。

三、水果冷库设备工程方案设计步骤1. 明确需求首先需要明确冷库的需求，包括存储种类和数量、保鲜期要求、温湿度要求等，以及冷库的规模和预算。

2. 设备选型根据冷库的需求，选择合适的制冷设备和温湿度控制设备，确保其质量和性能符合要求。

3. 空间布局根据制冷设备和水果存储需求，设计合理的空间布局，确保空间利用率最大化，减少能源浪费。

4. 温湿度控制系统设计根据水果的需求和保鲜要求，设计科学合理的温湿度控制系统，确保冷库内的环境条件符合水果的存储要求。

5. 安全控制系统设计设计可靠的安全控制系统，确保冷库设备的安全运行，避免意外事故的发生。

6. 运输系统设计设计合理的水果进出库运输系统，确保水果在运输过程中不受损坏和变质。

目录第一章绪论 (3)1.1设计目的 (3)1.2设计资料 (3)1.2.1冷库平面图 (3)1.2.2设计参数 (4)1.2.3库房围护结构构的介绍 (4)第二章库房冷负荷计算 (5)2.1 维护结构传热量Q1 (5)2.2食品冷加工的耗冷量Q2 (5)2.2.1各种参数的表 (7)2.2.2冷藏葡萄的冷藏库1的吨位计算 (9)2.2.3冷藏葡萄的冷藏库2的吨位计算 (10)2.2.4冷库库容的介绍 (10)2.2.5 葡萄的食品耗热量 (10)2.2.6 橙子的食品耗热量 (10)2.2.7 食品的耗热总量 (11)2.3库内通风换气热量Q3的计算 (11)2.3.1冷藏间通风换气热量 (12)2.3.2冷藏库1通风换气热量 (12)2.3.3葡萄的换气量 (12)2.3.4橙子的唤起量 (12)2.3.5水果的总唤起量 (13)2.4电动机运转热量Q4的计算 (13)2.5操作热量Q5的计算 (13)2.5.1冷藏间1的操作热量 (14)2.5.2冷藏间2的操作热量 (14)2.5.3冷藏间的总操作热量 (14)2.6总耗冷量 (14)2.6.1冷藏间机械负荷 (15)2.6.2设备负荷和机械负荷汇总 (16)第三章冷库制冷方案的确定 (16)3.1确定制冷压缩机的级数和冷凝器的类型 (17)3.1.1蒸发和冷凝温度的确定 (17)3.1.2压缩机级数和冷凝器类型的确定 (18)第四章冷凝压缩机组的选择计算 (18)4.1冷凝压缩机的选型计算 (18)第五章辅助设备的选型计算 (18)5.1贮液器 (21)5.2干燥过滤器 (22)5.3分液器 (22)5.4油分离器 (22)第六章冷却设备的选型计算 (22)6.1冷却方式确定 (22)6.2冷风机的选型计算 (23)6.2.1冷藏库1的风机选型 (23)6.2.2冷藏库2的风机选型 (24)6.3盘管的相关设计 (24)6.4冷藏库顶盘管设计 (25)第七章制冷剂管道系统的设计 (26)7.1制冷剂管道系统的设计原则 (26)7.2氟立昂制冷系统管道的设计 (26)7.3吸气管道设计 (27)7.4排气管道的设计 (27)7.5冷凝器至贮液器之间的液管设计 (27)7.6贮液器至蒸发器之间的管道设计 (28)7.7制冷剂管道管径的选择设计 (28)7.7.1制冷排气管道选择的要求 (28)7.7.2管径的确定 (29)制冷系统图 (33)电器控制图 (34)水系统图 (35)建筑平面图 (36)参考文献 (37)第一章绪论1.1设计目的：冷库对于创造满足工艺性要求的作用不容忽视，因而在各大、中、小型企业的生产加工起着关键的作用。

和田水果冷库设计方案设计方案一：和田水果冷库的整体布局设计1. 冷库规划和布局设计- 按照冷库的尺寸和需求进行规划，确保能够容纳预期的水果存储量。

- 分隔不同种类或不同成熟度的水果，使用独立的仓位进行存放，以避免水果间的相互干扰和交叉污染。

- 设计适当的通道和货架，确保工作人员能够方便地进入和操作冷库。

2. 温度和湿度控制系统设计- 选择适当的冷气设备，能够提供稳定的温度和湿度控制，以确保水果的质量和保鲜效果。

- 利用温控系统进行调节，确保冷库内的温度和湿度维持在适宜的范围内。

- 设计合理的通风系统，以保证空气循环和湿度的均匀分布，避免局部温度过高或过低。

3. 冷库货架和储物设备设计- 选用耐腐蚀和易清洁的材料制作货架，以防止水果受到污染。

- 根据水果的类型和尺寸，设计不同规格和高度的货架，以最大限度地利用储存空间。

- 为货架上方设计适当的照明系统，方便工作人员对水果进行观察和管理。

4. 监控和报警系统设计- 安装冷库温湿度监测设备，随时监测冷库内的温度和湿度，并记录数据以备后续分析。

- 设计报警系统，当温度和湿度超过预设范围时及时发出警报提醒工作人员。

- 安装视频监控系统，以便随时监视冷库的运行情况和水果的存放状况。

5. 安全设施和紧急措施设计- 设计紧急出口和相应的紧急疏散通道，以便在发生意外事故时人员能够快速撤离。

- 安装火灾报警和灭火装置，提供有效的火灾防护措施。

- 制定冷库操作规程，并确保员工接受相关培训，以提高工作安全性和水果品质的保障。

以上是和田水果冷库的设计方案，通过合理的规划、温湿度控制、储物设备和安全设施的设计，能够有效地保证水果的质量和保鲜效果。

水果保鲜冷库设备工程方案一、前言随着人们生活水平的不断提高，水果消费量不断增加。

而随着水果贸易的国际化和全球温室化条件下的果品贮藏需求，冷库设备已逐渐成为水果贮藏领域的关键设备。

冷库设备的选型与布局对水果贮藏的效果有着直接的影响，因此我们有必要对冷库设备工程进行规划，并制定相应的方案。

二、冷库设备工程方案的选择原则1. 温度控制：根据不同种类的水果贮藏需求，选择具有稳定、精确的温度控制系统。

2. 除湿系统：在水果贮藏的过程中，必须保证空气中的湿度适宜，选用具有高效的除湿系统。

3. 冷却系统：冷库内部需要保持适宜的温度，选择高效节能的冷却系统非常重要。

4. 通风系统：保证冷库内部的空气流通，以减少冷库内不同位置水果的温度差异，保持贮藏效果。

5. 分层设计：对于不同种类的水果，必须进行分层设计贮藏，避免水果之间的交叉污染。

三、冷库设备工程方案的实施步骤1. 确定冷库贮藏类型：按照水果的不同品种和贮藏需求，确定冷库的贮藏类型。

通常根据水果的成熟阶段、适宜温度等因素确定贮藏类型。

2. 选用合适的冷库设备：根据前期的调研和分析，选择合适的冷库设备，包括温度控制系统、除湿系统、冷却系统、通风系统等。

3. 设计冷库布局：根据水果的种类和数量，以及冷库内部的空间条件，进行冷库布局设计。

主要包括水果的分层贮藏、设备的布置等。

4. 进行设备安装：根据设计图纸，进行冷库设备的安装。

注意设备的安装位置和连接方式，确保设备的正常运行。

5. 调试设备：设备安装完成后，进行设备的调试。

确保冷库设备的各项功能正常，整个系统运行稳定。

6. 完善系统维护：冷库设备运行后，要建立健全的维护保养体系，保证冷库设备的长期稳定运行。

四、冷库设备工程方案的应用实例以某水果贸易公司为例，该公司经营着多种水果的进出口业务，为了提高水果的存储贮藏效果，公司决定进行冷库设备工程的改造。

1. 确定冷库贮藏类型：根据水果的种类和贮藏需求，公司确定了不同的冷库贮藏类型，分别用于贮藏不同种类的水果。

课程设计设计题目烟台300 t 装配式水果冷藏库目录1、冷库的概况................................................................................................................1.1、冷库的用途、规模情况.........................................................................................1.2、冷库的气象资料.....................................................................................................1.3、冷库的平面布置图.................................................................................................2. 制冷系统设计方案概述..............................................................................................2.1、设计原则.................................................................................................................2.2、制冷系统流程.........................................................................................................2.3、制冷系统方案内容.................................................................................................2.4、机房布置方案.........................................................................................................2.5、库房特征.................................................................................................................3、设计计算书................................................................................................................3.1、设计依据.................................................................................................................3.2、制冷负荷计算.........................................................................................................3.2.1、设计参数..............................................................................................................3.2.2、冷间内各项冷负荷计算......................................................................................3.2.3、库房冷却设备负荷Qq ........................................................................................3.2.4、机械负荷Qj.........................................................................................................3.3、制冷机器设备的选型计算.....................................................................................3.3.1、制冷循环参数的确定..........................................................................................3.3.2、制冷压缩机的选型计算......................................................................................3.3.3、冷却水系统的选型计算......................................................................................3.3.4、冷却设备的选型计算..........................................................................................3.3.5、节流阀的选型计算..............................................................................................3.3.6、辅助设备的选型计算..........................................................................................3.4制冷管道设计计算....................................................................................................3.4.1、管径的选择..........................................................................................................3.4.2、管材的选用..........................................................................................................3.4.3、管道的伸缩和补偿..............................................................................................3.4.4、管道的隔热..........................................................................................................4、参考文献....................................................................................................................1、冷库的概况1.1、冷库的用途、规模情况该冷库位于烟台市，冷库仅有冷却物冷藏间，容量分别为300t，主要用于冷藏苹果。

题目：XX市某苹果保鲜库制冷系统设计指导老师：学生姓名：所属院系：建筑工程学院城市建设系专业：建筑环境与设备工程班级：建筑环境与设备工程2008-1班完成日期：2012年5月27日声明我要郑重声明：这次毕业设计中的所有内容是本人在袁建新老师的指导下独立完成的。

本人拥有自主知识产权，没有抄袭和剽窃他人的成果，由此造成的知识产权纠纷由本人负责，也严禁他人抄袭和转载。

新疆大学毕业设计任务书班级：建筑环境与设备工程081班姓名：李牧杰题目：乌市某苹果保鲜库制冷系统设计设计来源：指导教师拟定要求完成的内容：设计计算书原理图保鲜库冷藏间平面图机房平面图剖面图系统图大样图发题日期：2012年2 月20 日完成日期：2012年5 月29日实习实训单位：新疆蓝洋制冷设备有限公司实习实训地点：新疆蓝洋制冷设备有限公司论文页数：≥60（A4) 页；图纸张数：≥六张（A2)指导教师：袁建新教研室主任：彭维院长（系主任）：于江摘要本设计是新疆乌鲁木齐市某苹果高温库制冷系统设计。

在设计中，先对其设备冷负荷和机械冷负荷进行了相应的计算，得出了有关的数据。

根据所得的数据去选择相应的压缩机、冷凝器及冷却设备，运用制冷剂R22直接膨胀供液制冷。

冷间制冷工艺设计是根据冷间冷却设备负荷的大小及冷间性质，选择蒸发器并合理考虑冷间的气流组织。

此外，本设计采用半封闭式活塞压缩机三并联机组，压缩机压缩效率 为0.59；冷凝器为风冷式冷凝器，对于气候干燥而又缺水的乌鲁木齐地区适用性很强：蒸发器采用冷风机的形式，来达到对库内冷藏品的降温保鲜作用。

对于系统运行的时候会冷风机在蒸发盘管上结霜的现象，使用了热氟除霜的除霜形式，是一种比较经济的除霜形式。

设置了凝结水管，凝结水在机房中被集中处理。

关键词：风冷式冷凝器；制冷剂R22；热氟除霜AbstractThe design is high temperature refrigeration system design in a Apple in Urumqi, Xinjiang. In the design, first on their equipment cooling loads and accordingly mechanical cooling load calculation, concluded that the relevant data. According to the data to select the appropriate compressor, condenser and cooling equipment, the use of R22 refrigerant direct expansion for liquid cooling. Process design is based on the cold cold refrigeration room cooling load and cooling properties, select the evaporator and reasonable consideration of cold air distribution.I n addition, the design of the air-cooled condenser, the climate is dry and water shortage in the Urumqi region of very strong applicability. The evaporator adopts the cold air machine form, to achieve the library items inside cooling preservation. For the system operation when cooler in the evaporation coil frost, using hot Freon defrosting defrosting form, is a relatively economical defrost form. Set up a condensed water, condensed water in the engine room of the centralized processing. Keywords:Air cooled condenser; refrigerant; R22; hot Freon defrosting目录声 明 (2)摘 要 (4)前 言 (9)1 工程概况 .................................................................. 11 2 设计依据 (12)2.1围护结构隔热做法 (12)2.2.1库内设计参数 (12)2.2.2库外设计参数 (12)2.3参考资料 (12)3 制冷负荷的确定 (13)3.1 冷间设备负荷的计算 (13)3.1.1 围护结构传热量1φ的计算 (13)3.1.2 货物热量2φ的计算 (20)3.1.3 通风换气热量3φ的计算 (22)3.1.4 电动机运转热量4φ的计算 (23)3.1.5 操作热量5φ的计算 (23)3.1.6冷间冷却设备负荷S φ汇总 (24)3.2 机械负荷计算 (26)4 热力参数的确定 (27)4.1确定制冷方式 (27)4.2确定制冷剂 (27)4.2.1制冷剂 (27)4.2.2对制冷剂的基本要求 (27)4.2.3制冷剂分类 (28)4.4供液方式的确定 (30)4.4.1直接膨胀供液式 (30)4.4.2方案二：重力供液 (30)4.4.3方案三：液泵供液 (31)4.5方案确定 (31)4.6工况的状态参数 (32)4.6.1单位质量制冷量 (34)4.6.2压缩机耗功量 (34)4.6.3制冷剂的冷凝负荷 (34)4.6.4制冷剂质量流量 (34)4.6.5冷凝器热负荷 (34)4.6.6压缩机理论功率 (34)4.6.7理论制冷系数 (35)4.6.8制冷压缩机的压缩效率 (35)5 制冷机器设备的选型 (36)5.1压缩机选型的一般原则 (36)5.1.1基本参数 (36)5.2制冷设备的选型计算 (37)5.2.1活塞压缩机的配备 (37)5.2.2冷却设备的配备 (39)5.2.3冷凝器的配备 (40)5.2.4辅助设备的配备 (42)6 机房的布置 (44)6.1机器、设备的布置要求 (44)6.1.1压缩机的布置 (45)6.1.2油分离器的布置 (45)6.1.3冷凝器的布置 (45)6.1.4贮液器的布置 (46)6.1.5蒸发器的布置 (46)6.2管道的布置要求 (47)6.3管道管径设计计算 (48)6.3供液管的计算 (51)6.4吸气管的计算 (51)7 制冷系统的试压试漏及管道保温 (53)7.1系统试压、排污、试漏、抽真空 (53)7.1.1系统试压 (53)7.1.2系统排污 (54)7.1.3系统抽真空实验 (54)7.1.4系统氟试漏 (54)7.2系统设备及管道保温 (54)8 阀件及自控说明 (56)8.1阀件说明 (56)8.2控制说明 (56)9 电气设计说明 (58)9.1一般电气要求 (58)10 制冷系统自动控制说明 (59)结束语 (61)致谢 (62)参考文献 (63)前言“制冷”就是使自然界某物体或某空间达到低于周围环境温度，并使之维持这个温度。

苹果冷藏库设计方案目录一、设计基本资料1.设计目的 (2)2.设计项目 (2)3.冷库室内外设计参数 (2)二、冷库热工负荷计算1.冷库整体设计要求 (2)2.冷库平面图 (14)3.制冷原理图 (15)4.电气控制图 (15)七、结论 (16)八、参考文献 (16)一、设计基本资料1.设计目的：通过本设计初步了解建筑与设备工程的设计内容，了解设计计算的步骤和方法，懂得识图和制图，学会查找设计规范和设计手册。

通过设计掌握有关冷库制冷工艺设计的内容、程序及基本原则和制冷工艺设计计算方法并提高绘制设计图纸的能力。

2.设计项目：30t苹果冷库设计O2的含量为1.5%CO2的含量为1%贮藏期为120天2.冷库尺寸计算根据公式：吨位=冷库容积×库容率×食品比重式中G—冷库计算吨位（t）；V1—冷库的容积（m3）；η—库容率；ρs—食品的比重（t/m3）根据《冷库设计规范》表3.0.5查得水果的密度为ρs=230 kg/m3库顶耗冷量Q a=1.6×λ／δ×F a×（t w﹣t n）=1.6×0.036/100mm ×(25×5)×(26℃-0℃)=1647.36W库体四周耗冷量Q b=1.3×λ／δ×F b×(t w-t n)=1.3×0.36×(2×25×3+2×5×3)×26℃=2190.24W冷库地坪耗冷量Q c=λ／δ×F c×(t w-t n)=0.36×（25×5）×26℃=1029.6W围护结构耗冷量Q1=Q a＋Q b＋Q c=4867.2W=4.87KW2.货物耗冷量Q2苹果的耗冷量=每次的进货量×焓差÷每次冷加工时间+降温过程呼吸热+冷藏时呼吸热减少运行费用、使用寿命长等优点。

保鲜水果冷库工程方案一、项目背景随着人们生活水平的提高，水果成为了人们日常生活中不可或缺的食品。

为了保证水果的新鲜度和品质，冷库成为了必不可少的设施。

保鲜水果冷库的建设对于水果产业的发展和水果质量的保障具有重要意义。

二、工程目标1. 建设一个现代化的保鲜水果冷库，满足水果保鲜和质量要求。

2. 提高水果储存的效率，降低成本，减少水果损耗。

3. 采用节能环保的技术，减少对环境的影响。

4. 提升水果供应链的效率和质量。

三、工程范围1. 设计并建设一个冷库面积5000平方米，可储存各种水果的保鲜。

2. 冷库分为不同的存储区域，分别适应不同种类水果的储存需求。

3. 设计合理的输送系统和货架系统，方便储存和取货。

4. 安装冷藏设备和温湿度控制设备，确保冷库内的温度和湿度稳定。

四、工程技术方案1. 冷库设计根据不同种类的水果，设计出不同的储存区域，包括常温区、低温区、冷冻区等，以满足不同水果的保鲜需求。

同时，合理设置货架和通道，方便存储和取货。

2. 冷藏设备选择高效节能的冷藏设备，包括制冷机组、风冷式蒸发器、冷冻室等设备。

保证冷库内的温度控制和稳定性，确保水果的新鲜度和品质。

3. 温湿度控制安装先进的温湿度控制设备，监测和控制冷库内的温度和湿度，确保水果的存储条件符合要求。

4. 输送系统设计合理的输送系统，包括输送带和叉车等设备，便于水果的存储和取货。

5. 环境保护冷库工程采用环保材料和节能技术，减少对环境的影响。

同时，设计合理的通风系统和废热回收系统，减少能源的浪费。

五、工程实施方案1. 勘察和设计对工程地点进行勘察，了解地形和环境情况。

根据勘察结果设计冷库的布局和设施。

2. 设备选择和采购根据工程要求，选择符合要求的冷藏设备和温湿度控制设备，进行采购。

3. 施工实施组织施工人员进行冷库的建设，包括土建、设备安装和温湿度控制系统的安装。

4. 调试和验收对冷库进行设备调试和性能验收，确保设施和设备的正常运行。

1设计基本资料1。

1设计目的：通过本设计初步了解建筑与设备工程的设计内容，了解设计计算的步骤和方法，懂得识图和制图,学会查找设计规范和设计手册。

通过设计掌握有关冷库建筑设计的内容、程序及基本原则和冷库建筑设计计算方法并提高绘制设计图纸的能力.1。

2 设计项目:果蔬加工冷库设计1.3设计地室外气象参数：1. 库址：广西省玉林市2。

气象条件和水文资料:1。

3冷藏库室内设计参数:1.生产能力:（1）果蔬速冻生产线冻结能力：5吨／日(2）制冰能力：20吨／日（3)低温冻藏容量：200吨（4）高温冷却容量：1000吨（5）贮冰容量：200吨2。

库温要求：（1)冻结间：－25℃(2）低温冻藏间：－25℃(3)高温冷却间：0～10℃（4)贮冰间：－4℃2 设计方案说明设计一个果蔬加工冷库，生产能力：果蔬速冻生产线冻结能力：5吨／日，制冰能力：20吨／日，低温冻藏容量:200吨,高温冷却容量:1000吨，贮冰容量：200吨;库温要求：冻结间：－25℃，低温冻藏间：－25℃，高温冷却间：0～10℃，贮冰间：－4℃，产品为果蔬.设计采用土建冷库,氨制冷系统,水冷却制冷方式,冷间分布为速冻间，高温冷藏间,低温冻藏间，制冰间和贮冰间等.3 冷库尺寸设计3.1低温冻藏间的尺寸计算根据公式：10001∑=ηρSV G (2—1）式中G —冷库计算吨位（t ）;V 1—低温冻藏间的公称体积(m 3); η—低温冻藏间的体积利用系数； ρs -食品的计算密度（kg/m 3)根据《冷库设计规范》表3.0。

5查得蔬果的密度为ρs =230 kg/m 3，根据公式（2—1）得：低温冻藏间η⋅⨯=2302001000V 根据《冷库设计规范》表 3.0。

3初步估计其η=0.4得到V=2174(m 2），根据《冷库制冷工艺设计》P18表1-8核对系数，不符合;继续估计η=0。

5得到V=1739（m 2)，符合。

鉴于建筑上对墙间距以3为模数的规定将冷却间的公称体积定为冷库高度的确定:净高为6。