论消费者获取食品安全信息的基本渠道(2020新版)

新版餐饮服务食品安全操作规范一、总则为确保餐饮服务食品安全，提高餐饮服务质量和水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本操作规范。

二、基本要求1. 食品安全管理制度：餐饮服务提供者应建立健全食品安全管理制度，明确各岗位职责，加强食品安全管理。

2. 从业人员健康管理：餐饮服务提供者应定期对从业人员进行健康检查，确保从业人员身体健康，具备从事餐饮服务工作的条件。

3. 食品原料采购与储存：餐饮服务提供者应从合法渠道采购食品原料，确保食品原料质量，严格按照规定储存食品原料，防止食品变质。

4. 食品加工制作：餐饮服务提供者应按照食品安全操作规范进行食品加工制作，确保食品卫生、营养、美味。

5. 食品销售与配送：餐饮服务提供者应采取有效措施，确保食品在销售、配送过程中的安全卫生。

6. 餐饮具清洗消毒：餐饮服务提供者应定期对餐饮具进行清洗消毒，防止交叉污染。

三、食品原料采购与储存1. 采购要求：餐饮服务提供者应选择具有合法资质的供应商，确保食品原料来源可靠。

2. 储存要求：食品原料应按照不同类别、性质和保存要求进行分类储存，防止交叉污染。

3. 验收与查验：餐饮服务提供者应对采购的食品原料进行验收，查验相关合格证明，确保食品原料质量。

四、食品加工制作1. 加工制作场所：餐饮服务提供者应保持加工制作场所干净、整洁，定期进行卫生清理。

2. 加工制作设备：餐饮服务提供者应定期检查、维护加工制作设备，确保设备正常运行。

3. 食品加工制作：餐饮服务提供者应按照食品安全操作规范，对食品进行加工制作，确保食品卫生、营养、美味。

4. 食品添加剂使用：餐饮服务提供者应合理使用食品添加剂，严禁使用国家禁止的食品添加剂。

五、食品销售与配送1. 销售要求：餐饮服务提供者应确保销售场所卫生、整洁，提供符合食品安全标准的食品。

2. 配送要求：餐饮服务提供者应采取有效措施，确保食品在配送过程中的安全卫生。

六、餐饮具清洗消毒1. 清洗要求：餐饮服务提供者应定期对餐饮具进行清洗，确保清洁卫生。

食品安全管理制度-最新版一、总则为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合公司实际，特制定本制度。

二、食品安全管理目标1. 确保食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生。

2. 提高食品安全管理水平，满足消费者对食品安全的需求。

3. 增强全体员工食品安全意识，提高食品安全操作技能。

三、组织机构与职责1. 成立食品安全管理小组，负责组织、协调和监督食品安全管理工作。

2. 设立食品安全管理员，具体负责食品安全管理工作的实施。

3. 各部门负责人为本部门食品安全工作的第一责任人，负责本部门食品安全工作的组织实施。

四、食品安全管理制度1. 食品采购管理制度（1）采购食品时应查验供货商资质，确保采购渠道合法。

（2）建立食品进货查验记录制度，详细记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。

（3）采购的食品应具有合法的检验检疫合格证明。

2. 食品储存管理制度（1）食品储存应按照分类、分区、分架、分层的原则进行。

（2）严禁将生食与熟食、成品与半成品混放。

（3）定期检查食品储存情况，发现变质、超过保质期等问题食品应及时处理。

3. 食品加工管理制度（1）食品加工人员应持有有效健康证明，并定期进行健康检查。

（2）食品加工场所应保持清洁卫生，加工工具、设备应定期消毒。

（3）食品加工过程中，应严格执行食品安全操作规程，确保食品加工安全。

五、食品安全培训与教育1. 定期组织食品安全培训，提高全体员工的食品安全意识和操作技能。

2. 对新入职员工进行食品安全知识培训，经考核合格后方可上岗。

3. 通过宣传栏、培训等形式，加强食品安全知识的宣传教育。

六、食品安全事故处理1. 建立食品安全事故应急预案，明确事故处理流程和责任。

2. 发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施控制事态发展。

3. 按照规定及时向有关部门报告食品安全事故，配合调查处理。

七、监督与检查1. 定期对食品安全管理工作进行自查，发现问题及时整改。

食品安全国家标准数据检索平台
随着人们生活水平的提高，对食品安全的关注度也越来越高。

食品安全国家标
准数据检索平台的建立，为我们提供了一个便捷的途径，可以随时查询食品安全国家标准的相关数据，以保障我们的饮食安全。

本文将对食品安全国家标准数据检索平台进行介绍和分析，希望能够帮助大家更好地了解和利用这一平台。

食品安全国家标准数据检索平台是由国家相关部门建立的，旨在为公众提供食
品安全国家标准的查询服务。

通过该平台，我们可以查询到各类食品的国家标准，包括食品添加剂使用标准、食品安全标准、食品卫生标准等。

这些标准的建立和实施，对于保障食品安全、提高食品质量具有重要意义。

在食品安全国家标准数据检索平台上，我们可以通过关键词、产品分类、标准
编号等多种方式进行查询。

不仅如此，平台还提供了标准的最新修订情况、相关解读文件、标准的适用范围等详细信息，方便用户全面了解标准内容。

这为我们提供了一个便捷的途径，可以随时查询食品安全国家标准的相关数据，以保障我们的饮食安全。

食品安全国家标准数据检索平台的建立，为我们提供了便捷的途径，可以随时
查询食品安全国家标准的相关数据，以保障我们的饮食安全。

希望大家能够充分利用这一平台，增强食品安全意识，自觉抵制不合格食品，共同维护自己和家人的健康。

同时，也希望相关部门能够进一步完善这一平台，提高查询的准确性和便捷性，为食品安全保驾护航。

2021年新版《食品安全法》培训考核试题及答案一、单选题（共80题）1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自（）起施行。

A.2009年5月1日B.2009年6月1日C.2015年6月1日D.2015年10月1日2、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守（）的规定。

A.《中华人民共和国农产品质量安全法》B.《中华人民共和国食品安全法》C.《中华人民共和国产品质量安全法》D.《中华人民共和国动物防疫法》3、依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是（）A.质量监督部门B.食品安全委员会C.国务院卫生行政部门D.食品科研机构4、《食品安全法》规定，（）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

A.县级以上地方人民政府B.县级以上食品药品监督管理部门C.县级以上卫生行政部门D.县级以上质量监督部门5、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在（）设立派出机构。

A.县(市)区B.乡镇C.特定区域D.乡镇或者特定区域6、食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由（）制定。

A.相关监管部门B.县级政府C.市级食品药品监管部门D.省、自治区、直辖市7、（）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A.任何组织或个人B.食品生产经营者C.消费者D.食品企业8、食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.后勤人员B.员工C.中层以上领导D.主要负责人9、食品生产者采购（），应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

目录第一章概述 (2)第二章总体规划 (3)一、软件架构 (3)1. 消费者入口 (3)2. 区县工商管理入口 (4)3. 企业入口 (4)4. 区县政府、市政府、市工商管理 (5)二、网络架构 (6)第三章系统构成（食品安全追溯系统） (7)一、消费者入口模块 (7)1. 食品追溯 (7)2. 投诉 (8)3. 企业信息查询 (9)4. 公告查询 (9)二、区/县工商管理入口模块 (10)1. 公告发布管理 (10)2. 投诉管理 (10)3. 企业诚信管理 (11)4. 企业代码管理 (12)5. 企业账户管理 (12)6. 企业信息备案 (13)7. 信息统计、分析、转交 (15)8. 食品安全事故处理、信息转交 (15)9. 系统管理 (15)第一章概述“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。

食品安全性自古以来都是非常重要的，食源性疾病对发达国家和发展中国家人民身体健康都是非常重要的安全威胁。

新西兰毒牛奶事件、雅培奶粉致女婴性早熟事件、三鹿奶粉事件、瘦肉精事件、地沟油事件、小竹签牛肉精事件、上海毒馒头事件、禽流感等重大食品安全事件发生，对我国经济发展和社会发展产生了严重的影响。

食品安全是预防食源性疾病的重要手段，也是保证国民身体健康的基本条件。

由于我国食品时有发生重大安全事故，加强对食品安全的监控已成为政府和社会关注的重大问题。

食品原料商、食品加工商和食品销售商的法律意识、食品卫生意识淡薄和利益的驱使，食品安全问题任然是制约我国社会发展和经济发展的重要因素。

利用电子监管、电子追溯这种创新的监管方式，建设食品流通追溯系统，通过信息化改造，改善流通基础设施，提高流通现代化水平，带动生产的标准化、规范化，将企业内部整个产业链链接起来，最终实现“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的食品安全体系。

从而对食品的安全全程保驾护航，让人们吃上安心食品。

第二章总体规划一、软件架构1.消费者入口食品追溯：提供给消费者查询所购食品相关信息的途径。

食品安全管理体系新版一、引言鉴于食品安全问题日益受到广泛关注，我国政府高度重视食品安全管理体系的建立与完善。

为保障人民群众“舌尖上的安全”，进一步提高食品安全水平，特制定本新版食品安全管理体系。

二、范围本新版食品安全管理体系适用于我国境内从事食品生产、加工、流通、餐饮服务等相关企业及组织。

三、目标1. 确保食品安全，预防食品安全事故的发生。

2. 提高食品生产、加工、流通、餐饮服务等相关企业及组织的食品安全管理水平。

3. 增强消费者对食品安全的信心。

四、主要措施1. 强化企业主体责任（1）企业应建立健全食品安全管理制度，明确企业负责人为食品安全第一责任人。

（2）企业应配备与其生产经营规模相适应的食品安全管理人员和专业技术队伍。

（3）企业应定期对从业人员进行食品安全知识和技能培训。

2. 加强食品生产过程控制（1）企业应制定并实施食品生产过程控制措施，确保食品生产过程符合相关法规和标准要求。

（2）企业应建立食品原料、辅料、包装材料进货查验制度，确保进货渠道合法、产品质量合格。

（3）企业应加强生产环境卫生管理，防止食品在生产过程中受到污染。

3. 提升食品安全风险防控能力（1）企业应建立食品安全风险监测和预警机制，定期对食品安全风险进行排查。

（2）企业应制定食品安全事故应急预案，提高事故应对和处置能力。

4. 完善食品安全追溯体系（1）企业应建立食品生产、流通、消费全过程的追溯体系，确保食品来源可查、去向可追。

（2）企业应依法向社会公开食品追溯信息，接受消费者和监管部门监督。

五、保障措施1. 政策支持政府部门应制定和完善食品安全相关法规、标准，为企业提供政策指导。

2. 监管加强监管部门应加大食品安全监管力度，严厉打击食品安全违法行为。

3. 社会共治鼓励社会各界参与食品安全监督，发挥舆论监督作用，共同维护食品安全。

4. 宣传培训加强食品安全知识宣传和培训，提高全社会的食品安全意识和素质。

六、附则本新版食品安全管理体系自发布之日起实施。

2020年食品安全管理员考核598题（含标准答案）一、选择题1．(b)16.低酸罐头食品是指a）内容物最终平衡pH为4.6以上的罐装食品b）内容物最终平衡pH为4.6以上，7.0以下的罐装食品c）内容物最终平衡pH为4.6以下的罐装食品d）内容物最终平衡pH为4.6以下，3.0以上的罐装食品2．(a)4.验证策划不包括以下哪些内容a）分析b）方法c）职责d）频率3．(c)5.HACCP计划不包括下列哪一项信息a）关键控制点b）关键限值c）设备维护d）监视人员4．(d)以上都对5．(c)7.据食品安全管理体系标准要求，下列哪一个要素必须有形成文件的程序a）操作性前提方案b）基础设施和维护方案c）内部审核d）危害评价6．(b)16.金属探测仪的通常有Fe标准块和SUS标准块，SUS指的是a）铜b）非铁金属c）塑料d）不锈钢（b）17.致病菌污染果汁后，是否能生长繁殖，主要取决于果汁的a）水分含量b）pH值c）味道d）颜色7．(d)18.可追溯性系统包括a）产品批次b）原料批次c）分销记录d）以上都是8．(a)1.下列与食品链有关的描述中，哪一个是错误的a）食品安全完全取决于食品链中的食品制造者b）食品链包括零售分包商c）组织应与食品链中的上游和下游组织沟通d）组织应识别自己在食品链中扮演的角色和所处的位置9．(d)5.认证机构对组织食品安全管理体系审核，满足如下条件时，第一阶段可不到现场a）小型组织，加工线为一条，且员工素质较高b）小型且欠发达组织，利用外部组织开发的食品安全管理体系c）审核员对待审核组织十分熟悉，且在该组织工作过d）审核员对待审核组织的加工过程十分熟悉，且该组织规模小，加工过程简单10．(a)12.在食品安全管理体系认证证书上所确定的认证范围通常考虑a）场所.产品类别和（或）品种.生产和（或）服务提供过程.食品安全管理体系认证用标准和（或）规范文件b）场所.产品名称.生产和（或）服务提供过程.受审核方名称和地址.食品安全管理体系认证用标准和（或）规范文件c）场所.产品类别.生产提供过程.食品安全管理体系认证用标准和（或）规范文件d）以上全对11．(a)13.食品安全管理体系的宗旨是a）防止.消除.降低食品安全危害b）零风险的食品安全危害c）不产生食品安全危害d）对关键控制点进行控制12．(a)2.食品安全管理体系中食品危害控制措施包括a）HACCP计划和操作性前提方案b)良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）c）HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）d)以上都不对13．(c)19.果蔬汁饮料类不包括：a）食用菌饮b）藻类饮料c）椰子乳饮料d）蕨类饮料14．(b)9.内部沟通不包括方面a）员工和领导层b）主管部门c）生产部门与化验室d）产品贮存仓库15．(a)19.酸化食品在生产过程中应控制pH值，保证平衡后的最终产品的pH值a）小于4.6b）4.6-—5.4c）小于4.0d）4.0—5.016．(a)4.杀菌中所采用的D值，如下正确的是e)在特定温度下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的时间f)在特定时间下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的温度g)在给定的温度下，一定数量的具有特定Z值的微生物被破坏所需要的时间h)在热致死时间曲线中，使热致死时间降低一个对数周期所需要升高的摄氏度数17．(d)7.对HACCP计划设计的审核要点主要包括a）应有的关键控制点以及关键限值的科学性.适宜性.可操作性b）监控方法与设备是否适宜.有效c）纠正.纠正措施程序的适宜性及对不安全产品的控制d）以上都是18．(a)20.食品安全管理体系中食品危害控制措施包括a）HACCP计划和操作性前提方案b)良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）c）HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）d)以上都不对19．(c)8.巴氏杀菌的是指a）杀死全部细菌b）采用800C以上的温度杀菌c）将致病菌杀死d）将菌落降低到可接受水平20．(d)10.含天然有毒物质的食物有a）鲜黄花菜b）白果c）发芽的马铃薯d）以上都是21．(a)11．审核证据.审核发现和审核准则的关系正确的是a）将收集到的审核证据对照审核准则进行评价，获得审核发现b）将收集到的审核发现对照审核准则进行评价，获得审核证据c）将收集到的审核发现对照审核准则进行评价，获得审核结论d）将收集到的审核证据对照审核准则进行评价，获得审核结果22．(d)16.以下哪种说法不正确a）食品安全方针和目标一定要形成文件b）记录是一种特殊类型的文件c）操作性前提方案一定要形成文件d）组织一定要编制文件化的食品安全管理手册23．认证中的初次审核是指（c）a）现场审核前的初访b）预审核c）组织提出申请后的首次正式审核d）以上全不是24．用于确定符合食品安全管理体系要求的程度的活动是（B）a）食品安全管理体系过程的评价b）食品安全管理体系审核c）食品安全管理体系评审d）都是25．认证机构对组织进行食品安全管理体系审核，满足如下条件时，第一阶段可不到现场（D）a）小型组织，加工线为一条，且员工素质较高b）小型且欠发达组织，利用外部组织开发的食品安全管理体系c）审核员对待审核组织十分熟悉，且在该组织工作过d）审核员对待审核组织的加工过程十分熟悉，且该组织规模小，加工过程简单26．审核结论由（b）得出a）审核组长b）审核组c）审核委托方d）认证机构27．(d)11.如果在审核中没有发现任何不符合项，审核组长应_______a）继续扩大抽样b）调整审核范围c）作出结论说：“食品安全管理体系不存在不符合项”d）以上各项都不正确28．(c)14.食品安全管理体系的范围不包括 _______a）产品种类b）加工过程c）产品销售对象d）加工场地29．(d)3.HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑a）法律法规要求b）顾客食品安全要求和食品的预期用途c）当前公众对食品安全的认知水平d）以上都是30．(a)6.食品在有氧环境中，霉菌.酵母.细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有a）酵母菌和细菌b）酵母菌和霉菌c）细菌和霉菌d）霉菌.酵母和细菌31．(c)2.在制订食品安全方针时，可以不考虑下列哪些内容a）组织在食品链中的作用b）消费者的需求c）财务指标d）法律法规要求32．(a)13.审核方案a）是针对特定时间段所策划,并具有特定目的的一组审核b）就是两个阶段的审核计划c）通常由审核组长制定的审核计划d）审核组的行动要求33．(d)12.某禽业集团公司既拥有规模肉鸡饲养场，又拥有屠宰分割生产线。

2020餐饮服务食品安全操作规范(最新版)关注食品安全问题，做好相关从业人员的培训，保证相关工作单位都严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行食品生产，保证人民的健康。

餐饮服务食品安全操作规范（最新版）国家市场监督管理总局公告全文结束》》年第12号市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告为指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，市场监管总局修订了《餐饮服务食品安全操作规范》，现予以发布，自xx 年10月1日起施行。

特此公告。

附件：餐饮服务食品安全操作规范市场监管总局全文结束》》年6月22日（公开属性：主动公开）餐饮服务食品安全操作规范1 总则为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定本规范。

本规范适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。

鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法，建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。

鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，开展“减油、减盐、减糖”行动，为消费者提供健康营养的餐食。

鼓励餐饮服务提供者降低一次性餐饮具的使用量。

鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展光盘行动、减少浪费。

2 术语与定义原料指供加工制作食品所用的一切可食用或者饮用的物质。

半成品指原料经初步或部分加工制作后，尚需进一步加工制作的食品，不包括贮存的已加工制作成成品的食品。

成品指已制成的可直接食用或饮用的食品。

餐饮服务场所指与食品加工制作、供应直接或间接相关的区域，包括食品处理区、就餐区和辅助区。

食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具（包括餐饮具、容器、工具等）等的区域。

根据清洁程度的不同，可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。

查询食品安全和药品监管信息随着人们对食品安全和药品监管的关注度不断增加，越来越多的人开始意识到了食品和药品的重要性，并希望能够获取到相关的监管信息。

本文将介绍如何查询食品安全和药品监管信息，并提供一些常用的查询途径和资源。

一、查询食品安全信息食品安全是关系到人民健康的重要问题，了解食品安全信息可以帮助我们选择健康、安全的食品。

以下是一些常用的查询途径和资源：1. 国家食品药品监督管理总局官网：国家食品药品监督管理总局是我国负责食品药品监管的主管部门，其官网提供了大量的食品安全信息，包括食品安全法律法规、食品安全公告、食品安全知识等。

2. 本地食品监管部门：各地区都设有专门的食品监管部门，可以通过查询本地食品监管部门的官方网站或咨询热线了解本地的食品安全信息。

例如，广州市食品药品监督管理局的官网提供了广州地区的食品安全信息。

3. 第三方食品安全检测机构：一些第三方食品安全检测机构也提供食品安全信息的查询服务。

例如，中国食品检验研究院就提供了食品安全查询功能，可以查询食品检验报告、食品抽检信息等。

二、查询药品监管信息药品是人们生活中必不可少的一部分，了解药品监管信息可以帮助我们选择安全有效的药品。

以下是一些常用的查询途径和资源：1. 国家药品监督管理局官网：国家药品监督管理局是我国负责药品监管的主管部门，其官网提供了大量的药品监管信息，包括药品注册信息、药品不良反应监测信息、药品审批信息等。

2. 医院药房：医院药房是一个非常重要的药品供应渠道，通过咨询医院药房的药师或医生，可以了解到药品的质量、适应症、用法用量等信息。

3. 本地药品监管部门：各地也设有专门的药品监管部门，可以通过查询本地药品监管部门的官方网站或咨询热线了解本地的药品监管信息。

例如，上海市药品监督管理局的官网提供了上海地区的药品监管信息。

同时，还有一些药品信息查询平台或药品电商网站也提供了药品查询服务，如“药品资讯网”、“健客网”等，这些平台可以提供药品的基本信息、价格、说明书等。

2020年新版食品安全法知识考试题库及答案一、选择题（共20题）1、（B）承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。

A食品安全委员会B国务院卫生行政部门C食品药品监督管理部门D工商行政管理部门2、（A）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。

A县级以上地方人民政府B食品安全委员会C食品药品监督管理部门D工商行政管理部门3、国家建立食品安全风险监测制度，对（D）进行监测。

A食源性疾病 B食品污染 C食品中的有害因素 D食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素4、国务院卫生行政部门应当及时向（A）有关部门通报食品安全风险评估的结果。

A国务院 B食品安全委员会 C食品药品监督管理部门 D工商行政管理部门5、食品安全风险评估结果是制定、修订（C）和对食品安全实施监督管理的科学依据。

A《中华人民共和国食品安全法》 B食品法律、法规 C食品安全标准 D《食品卫生通用规范》6、食品安全标准是（A）的标准。

A强制执行 B选择执行 C 自愿执行7、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（A）制定。

A国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门B国务院卫生行政部门、工商行政管理部门C国务院农业行政部门、工商行政管理部门D工商行政管理部门、国务院卫生行政部门8、国家对食品生产经营实行（C），即从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可A 监督制度B 管理制度 C许可制度 D强制制度9、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当依照（D）的规定，审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，决定准予许可；A《中华人民共和国食品安全法》 B《中华人民共和国食品卫生法》C《中华人民共和国农业法》 D《中华人民共和国行政许可法》10、食品生产经营企业应当配备（B）食品安全管理人员。