酒店管理的毕业设计)
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酒店管理系统毕业设计
酒店管理系统是一种对酒店日常运营进行综合管理的软件系统。
通过该系统,酒店可以实现客房预定、入住办理、客房管理、客户信息管理、财务管理、报表统计等各项功能,从而提高酒店的管理效率和服务质量。
首先,酒店管理系统可以实现客房预定功能。
通过该系统,客人可以在线选择酒店房间、预定入住日期和离店日期,并进行支付。
酒店工作人员可以即时查看客房预定情况,合理安排客房资源,提前准备好客房。
其次,酒店管理系统可以实现入住办理功能。
客人到达酒店后,只需提供预定信息和身份证明,工作人员就能快速完成入住办理过程。
通过系统的支持,入住手续可以更加简便快捷,提高客人的满意度。
第三,酒店管理系统可以实现客房管理功能。
包括客房状态管理、客房清洁管理、客房维修管理等。
通过该系统,酒店工作人员可以及时掌握客房的使用情况,保证客房的干净整洁和完好无损。
第四,酒店管理系统可以实现客户信息管理功能。
包括客户注册、客户查询、客户评价等。
通过该系统,酒店可以建立客户数据库,了解客户的偏好和需求,提供个性化的服务,增强客户粘性。
最后,酒店管理系统可以实现财务管理功能。
包括收支记录、
账单管理、财务报表等。
通过该系统,酒店可以及时了解收入和支出情况,进行财务分析,为酒店的经营决策提供参考。
综上所述,酒店管理系统是一种综合管理软件,通过实现客房预定、入住办理、客房管理、客户信息管理、财务管理等功能,提高酒店的管理效率和服务质量。
在现代酒店运营中,酒店管理系统已成为不可或缺的一部分,对于提升酒店竞争力和满足客户需求具有重要意义。
酒店管理主题宴会毕业设计
酒店管理主题宴会毕业设计可以包括以下方面:
1.主题选择:确定一个具有特色和吸引力的主题,例如:时尚之夜、复
古风格、电影主题、季节主题等。
2.菜单设计:根据主题和参与人群,设计精美的菜单,包括主菜、配菜、
甜点等,并考虑营养和口味的搭配。
3.场地布置:根据主题和菜单,设计宴会场地布置,包括桌布、餐具、
装饰、灯光等,创造出一个独特的氛围和视觉效果。
4.餐饮服务:设计服务流程和服务方式,确保食品和服务的质量和效率。
5.预算和成本:制定预算计划和成本估算,包括食品成本、人工成本、
场地装饰成本等,确保盈利和成本控制。
6.宣传和推广:制定宣传和推广计划,包括海报、宣传单、社交媒体等,
吸引更多的客人参加。
7.安全和风险控制:制定安全措施和风险控制计划,包括食品安全、人
员安全、设备安全等,确保宴会活动的安全顺利进行。
8.效果评估和总结:对宴会活动进行效果评估,包括客人满意度、成本
效益等,并总结经验和教训,为未来的活动提供参考。
以上是一个酒店管理主题宴会毕业设计的基本框架,可以根据实际情况和需要进行适当调整和补充。
酒店管理专业毕业设计范文一、选题背景与意义随着旅游与酒店业的迅速发展,对于酒店管理专业的学生来说,毕业设计的选题十分重要。
本文旨在探讨酒店管理专业毕业设计的选题、设计、实施与总结,以期为酒店管理专业学生提供一定的借鉴。
二、选题分析1.选题依据酒店管理专业是一门应用性较强的学科,毕业设计的选题应当与实际工作密切相关,具有一定的应用价值。
学生在选择毕业设计选题时,应考虑到当前酒店行业的发展趋势、行业的实际需求以及自身的兴趣爱好和专业特长。
2.选题分类根据酒店行业的实际需求和热点问题,可以将毕业设计选题分为市场营销、人力资源管理、餐饮管理、前厅管理、客房管理等不同方向。
学生可以根据自己的兴趣和实际情况,选择符合自己专业特长的毕业设计选题。
三、设计方案1.选题确定在进行选题确定时,学生应详细了解酒店行业的发展趋势和市场需求,有针对性地确定毕业设计选题。
可以通过实地考察、问卷调查、文献综述等方式获取关于酒店管理专业的相关信息,为选题的确定提供依据。
2.设计目标在确定了毕业设计选题后,学生应制定明确的设计目标,明确毕业设计的要求和预期目标。
该毕业设计是否是为了解决某种实际问题,或者是为了对某一方面的理论进行深入研究,需要明确设计的目的和意义。
3.设计内容毕业设计内容应当包括理论研究、实证分析、方案提出、案例分析等多种内容,学生可以根据自身实际情况确定设计内容的范围和深度。
设计内容应紧密围绕选题展开,包括相关的理论基础、实证数据的收集与分析,以及对解决实际问题的方案提出等内容。
四、实施过程1.数据收集在进行毕业设计实施时,学生需要通过多种途径进行数据的收集,包括实地调研、问卷调查、访谈、文献综述等多种方式。
收集到的数据应具有一定的代表性与可靠性,为毕业设计实施的研究与分析提供依据。
2.分析方法在进行毕业设计实施时,学生需要选择合适的分析方法,对收集到的数据进行深入研究和分析。
可以选择统计分析、案例分析、SWOT分析等多种分析方法,为毕业设计实施提供合理的数据支持与分析结论。
酒店管理专业毕业设计酒店管理专业毕业设计在现代社会,随着旅游业的不断发展,酒店管理专业也逐渐成为了大学生们热衷追求的专业之一。
作为一门涉及多个领域的学科,酒店管理专业的毕业设计显得尤为重要。
本文将就酒店管理专业毕业设计的意义、内容以及实施过程进行探讨。
首先,酒店管理专业毕业设计对于学生而言具有重要的意义。
毕业设计是学生在校期间所学知识的综合运用,是对所学专业的一次全面检验。
通过毕业设计,学生可以将课堂上学到的理论知识与实际操作相结合,提高自己的综合素质和实践能力。
同时,毕业设计也是学生展示自己专业能力的机会,对于未来的就业和职业发展具有重要的影响。
其次,酒店管理专业毕业设计的内容应该包括酒店管理的各个方面。
酒店管理是一个复杂的系统工程,涉及到酒店运营、人力资源管理、市场营销、财务管理等多个方面。
因此,毕业设计的内容应该根据学生的兴趣和专业方向进行选择,可以是一个具体的酒店管理问题的研究,也可以是一个酒店运营方案的制定。
无论是哪种形式,毕业设计都应该具备一定的实践性和可操作性,能够为实际工作提供参考和借鉴。
实施酒店管理专业毕业设计的过程中,学生需要进行一系列的研究和调研工作。
首先,学生需要对所选的毕业设计课题进行深入的研究,了解相关的理论知识和实践经验。
其次,学生需要进行市场调研,了解酒店行业的发展趋势和市场需求,为毕业设计提供实际的依据。
然后,学生需要进行数据收集和分析,通过实地调研和问卷调查等方式获取相关数据,并对数据进行整理和分析。
最后,学生需要撰写毕业设计报告,并进行答辩。
在撰写报告的过程中,学生需要将所学理论知识与实际操作相结合,提出切实可行的解决方案,并对研究结果进行分析和总结。
在酒店管理专业毕业设计的实施过程中,学生还可以借助导师的指导和实践经验,提高自己的研究能力和实践能力。
导师可以为学生提供指导和建议,帮助学生解决在研究过程中遇到的问题。
同时,学生还可以通过实习或实训等方式,亲身参与酒店管理的实际工作,提高自己的实践能力和专业素养。
酒店管理专业毕业设计范文摘要:一、引言1.介绍酒店管理专业毕业设计的背景和意义2.阐述本文的目的和结构二、酒店管理专业毕业设计概述1.毕业设计的重要性2.毕业设计的主要类型3.毕业设计的流程和时间安排三、酒店管理专业毕业设计选题与指导1.选题的原则和技巧2.指导教师的职责与指导方法3.学生与指导教师的有效沟通四、酒店管理专业毕业设计案例分析1.案例选择与分析方法2.案例一:某酒店服务质量改进方案3.案例二:某酒店餐饮业务拓展策略五、酒店管理专业毕业设计的成果与应用1.毕业设计成果的整理与展示2.毕业设计成果在实际工作中的应用3.毕业设计成果的评价与反馈六、结论1.总结酒店管理专业毕业设计的关键要素2.提出对未来酒店管理专业毕业设计的展望正文:一、引言随着我国旅游业的蓬勃发展,酒店行业对于专业人才的需求越来越大。
酒店管理专业毕业设计作为培养酒店管理人才的重要环节,对于学生理论知识的运用和实际操作能力的提升具有重要意义。
本文旨在通过对酒店管理专业毕业设计的探讨,帮助学生更好地完成毕业设计,提升自身综合素质。
二、酒店管理专业毕业设计概述酒店管理专业毕业设计是指学生在指导教师的指导下,针对酒店管理领域的问题,进行独立研究和解决问题的过程。
它既是对学生所学专业知识的综合运用,也是对学生独立思考和解决问题能力的培养。
酒店管理专业毕业设计主要包括论文、方案、策划、研究报告等形式。
酒店管理专业毕业设计的流程通常包括选题、开题报告、中期检查、论文撰写和答辩等环节。
学生需要在规定的时间内完成这些环节,确保毕业设计的质量和进度。
三、酒店管理专业毕业设计选题与指导毕业设计的选题是整个过程的关键,它直接影响到毕业设计的质量和效果。
在选题时,学生应遵循以下原则:一是选题要具有一定的理论价值和实际意义;二是选题要结合自身的兴趣和专业特长;三是选题要考虑实际操作的可行性。
指导教师在毕业设计过程中的作用举足轻重。
他们需要引导学生明确选题方向,提供相关资料和指导,帮助学生解决实际问题。
酒店管理系统毕业设计任务书
1. 项目背景和意义,首先需要介绍酒店管理系统的背景和意义,包括当前酒店行业的发展现状和存在的问题,以及设计该系统的目
的和意义。
2. 项目目标,明确阐述酒店管理系统毕业设计的总体目标和具
体目标,例如提高酒店管理效率、优化客户体验等。
3. 项目范围,详细描述酒店管理系统毕业设计的范围和内容,
包括系统功能模块、技术要求、数据处理等方面。
4. 项目任务,列出具体的任务和计划,包括需完成的功能模块、技术实现、测试和验收等。
5. 技术要求,对开发酒店管理系统所需的技术和工具进行要求,例如数据库、编程语言、开发平台等。
6. 成果要求,明确规定毕业设计的成果形式,例如完整的系统
设计文档、系统原型、系统测试报告等。
7. 进度安排,制定详细的项目进度安排,包括每个阶段的时间
节点、里程碑等。
8. 质量要求,明确对毕业设计质量的要求,例如系统的稳定性、安全性、用户友好性等。
9. 参考文献,列出完成酒店管理系统毕业设计所需参考的文献
和资料。
10. 导师指导,明确导师在毕业设计过程中的指导要求和角色。
酒店管理系统毕业设计任务书需要全面细致地规划整个设计项目,确保学生在项目进行过程中能够清晰明了地了解任务和要求,
最终顺利完成毕业设计。
毕业设计毕业设计题“相濡以沫”主题婚房设计毕业设计类型□产品设计□工艺设计√方案设计姓名班级酒店管理所属系部 ( 院) 旅游管理系专业酒店管理指导教师职称完成时间 2 0 1 5 年05 月15日2015 年05 月15 日内容摘要“目前,我国的婚庆市场呈现红火的局面。
据相关报道,我国每年有1000多万新人举行婚礼,综合消费能力高达2500亿万元人民币。
生活水平步步高升的中国人在婚礼上的消费更是不断冲向新的高度。
婚庆主题酒店的产品突显创意与个性,多元化与特色化相并存。
“相濡以沫”婚庆客房采用柔和暖色系光彩使婚房有种暖暖的温馨,而白色不但是纯洁的象征而且在视觉上可以伸展空间。
这样浓浓的温馨和浪漫就溢满了整个婚房。
将创意文化与酒店提供的服务进行融合树立自身的独特品牌内涵,为婚庆主题酒店的可持续发展奠定文化基础,以提升产品在市场中的核心竞争力。
关健词:相濡以沫主题婚房浪漫温馨目录一、酒店主题客房设计概述 (1)(一)主题客房设计的意义 (1)(二)主题客房设计的内容 (1)(三)主题客房设计的特点 (1)二、“相濡以沫”主题客房的设计与制作 (2)(一)“相濡以沫”主题客房设计的地点 (3)(二)“相濡以沫”主题客房设计的理念 (3)(三)“相濡以沫”主题客房设计的室内装饰的选择 (4)(四)“相濡以沫”主题客房设计的亮点和风格 (6)(五)“相濡以沫”主题客房设计成果与经费的说明 (6)三、结论 (7)参考文献 (8)诚信声明 (9)致谢 (10)“相濡以沫”主题客房设计随着现代人们生活水平的发展,对物质的要求也越来越高,酒店餐饮业的市场竟争日益激烈,特别是党中央“八项规定”的迅速落实,反腐倡廉的精神深入贯彻落实,酒店消费的转型,设计和开发适合广大人民群众消费的、特色鲜明的客房出租产品已获成为酒店必须面对的市场新课题,因此主题客房应运而生,为取得人们的青睐、主动适应市场的消费基金需求,酒店业推出各种新颖、奇特、和谐的符合现代人们所追求的各式各样的主题客房。
酒店管理专业毕业设计范文作为一名酒店管理专业的学生,毕业设计是非常重要的一环。
一篇优秀的毕业设计不仅能够展现学生的专业知识和能力,更能够为毕业生的未来发展奠定良好的基础。
下面将分享一篇关于酒店管理专业毕业设计范文,希望对同学们有所帮助。
《酒店管理专业毕业设计》摘要:本文通过对酒店行业的发展现状进行分析,结合市场需求和学生的实际情况,设计了一套适合酒店管理专业学生的毕业设计方案。
该方案包括市场调研、酒店管理实践、团队合作等多个环节,旨在培养学生的实际操作能力和团队协作能力,为他们未来的就业和发展打下坚实的基础。
关键词:酒店管理、毕业设计、市场调研、实践能力、团队合作一、引言随着旅游业的蓬勃发展,酒店管理专业成为了热门的就业方向。
酒店管理专业的学生需要具备优秀的管理能力、团队合作能力和服务意识,以应对日益激烈的市场竞争。
因此,设计一套适合酒店管理专业学生的毕业设计方案至关重要。
二、市场调研在设计毕业设计方案之前,首先需要对酒店行业的发展现状进行深入的调研。
通过对市场需求、竞争对手、消费者需求等方面的分析,可以为毕业设计的制定提供重要的参考依据。
三、毕业设计方案1. 选题:针对酒店管理专业学生的实际情况,设计一个能够结合理论知识和实践操作的毕业设计选题,例如酒店管理实践、酒店市场营销、酒店人力资源管理等。
2. 目标:明确毕业设计的目标和要求,要求学生在毕业设计中能够独立思考、合作学习,掌握酒店管理的核心知识和技能。
3. 实施方案:设计一套完整的实施方案,包括调研分析、实践操作、团队合作等环节,以培养学生的实际操作能力和团队协作能力。
四、实施效果通过对毕业设计的实施,学生能够深入了解酒店管理的各个环节,掌握酒店管理的核心知识和技能,提升自身的竞争力和就业能力。
同时,学校也能够为学生的毕业和就业提供更好的支持和指导。
五、结论酒店管理专业的毕业设计是学生实践能力和团队合作能力的重要体现,设计一套符合实际需求的毕业设计方案对学生的未来发展至关重要。
酒店毕业设计酒店管理毕业设计我选择的毕业设计题目是“酒店管理”,主要目的是研究如何高效地管理酒店业务,并优化酒店的服务质量与客户满意度。
一、研究背景随着社会的快速发展,人们对旅游度假的需求也越来越高。
酒店作为旅游服务行业的重要组成部分,承载着很多客户的期望和需求。
如何提供高品质的酒店服务,并保持良好的运营效益,是酒店管理者需要思考和解决的问题。
二、研究内容1. 酒店运营管理研究如何合理安排酒店的工作流程,包括客房预订、接待、餐饮、清洁等环节。
探索如何提高酒店的运营效率,节约成本,提升利润。
2. 客户满意度调查与提升通过对客户满意度的调查分析,找出酒店服务中存在的问题,并提出对策。
研究如何通过提供更好的服务,增加客户对酒店的好评,提高客户满意度和忠诚度。
3. 酒店服务质量管理研究如何建立完善的酒店服务质量管理体系,提高服务质量。
包括制定服务标准、规范酒店员工的服务行为,培训员工等方面的内容。
4. 酒店竞争力提升策略研究如何利用市场营销手段,提高酒店的知名度和竞争力。
探索如何吸引更多的客户光顾酒店,增加酒店的收入。
5. 酒店信息化建设研究如何充分利用信息化技术,提高酒店的管理水平。
包括酒店管理系统的建设与应用,数据分析与决策支持等方面的内容。
三、研究方法1. 文献调研通过查阅相关文献,了解国内外酒店管理的最新研究成果,为设计提供理论依据。
2. 实地调研选择一家酒店进行实地调研,了解其管理方式和存在的问题,并根据实践经验提出改进的建议。
四、预期成果1. 酒店管理模型设计设计一个适合酒店管理的模型,包括酒店的运营管理流程、服务质量管理体系等。
2. 提出改进建议根据调研结果和分析,提出改进酒店管理的建议,包括提高服务质量、提升客户满意度、提高酒店竞争力等方面。
3. 撰写毕业论文将研究过程、结果、分析和建议进行总结,撰写一篇完整的毕业论文。
综上所述,通过对“酒店管理”这一毕业设计题目的研究,可以对酒店行业进行深入的分析,帮助酒店管理者优化酒店业务和提高服务质量,进一步满足客户的需求,提升酒店的竞争力。
扬州市职业大学毕业设计(论文)设计(论文)题目:浅谈昆山君豪酒店餐饮部节假日营销策略系别:社会发展系专业:酒店管理班级:09酒店管理(2)姓名:蔡露学号:0908010204指导教师:徐熹完成时间:2012年5月浅谈昆山君豪酒店餐饮部节假日营销策略蔡露内容摘要:节假日旅游的兴起已经是一个不争的事实,它对酒店的发展形成极为重要的影响。
在现今酒店市场较为低迷的状态下,酒店尤其要积极的地面对这块新兴的市场,正确的开展节假日营销活动,抓住机遇,带动自身的整体发展,节假日旅游的兴起给酒店营销带来新的契机。
关键词:昆山君豪酒店餐饮部节假日营销国家将旅游业作为国民经济的新的增长点和拉动内需的重要手段,并且推行了新的节休制度,使得我国的节假日市场发展得如火如荼,成为各酒店争相抢占的新领域。
2001年的国庆长假,随后的元旦、春节都给严峻的市场带来些许春意,2008年“五一”旅游市场的超级火爆和“十一”的平稳过渡,更让许多酒店尝到了节假日市场的甜头。
但是,怎样开发酒店的节假日市场,面对这一市场该如何开展营销策划活动,是酒店应该深思的问题,进行酒店节假日营销对于推动酒店业的发展具有重要的意义。
一.酒店节假日营销的定义及特点酒店节假日营销是由节假日消费的产生与发展所引起的营销策划活动,它是指酒店根据节假日消费的特点和要求,在产品、价格、渠道、促销和公关等方面,形成鲜明的特征,以增强公众对酒店及产品吸引力的营销策划活动。
面对消费向节假日集中的趋势,面对假日经济越来越热的趋势,各家酒店纷纷树立了全新的假日经济营销理念---假日营销。
假日营销主要注重节假日消费心理、消费方式、消费趋势。
各家酒店将节假日意识贯穿于整个营销过程的各个环节,以最好的形式满足消费者需求为手段,充分把握好节假日的商机。
综合现今酒店节假日销售状况,我们发现,它主要呈现以下几个特点:1.集中消费趋势明显假日经济有一个最大的特点就是集中性,各家酒店都想在最短的时间内吸引客人的注意并取得较好的效益,君豪酒店也不例外。
2.节假日产品不断更新为了迎合顾客的满意度,提高酒店效益,各家酒店纷纷顺因潮流,创造新点子,发掘新口味。
不断探索和更新节假日特色菜品和套餐,如情人节套餐、儿童套餐、老人套餐、假日套餐、春节套餐,以满足不同年龄,不同要求的顾客需要。
3.注重消费环境的布置现代人的节假日消费观念转变了,人们不仅仅是为了满足其生理需求,而更强调心理需求和审美取向。
故各家酒店针对客人的这一观念,对客人度假环境氛围有了新的改造,设计出清净幽雅适合节假日氛围的环境,使消费者拥有一个舒适、自由、无拘无束的休闲式环境,给人一种简单而舒适,恬静而温暖的感觉,从而带动酒店的经济效益。
4.以追求绿色消费为时尚20世纪80年代以来,精米白面,大鱼大肉是普通老百姓节假日梦寐以求的。
而如今,随着经济发展,随着人们不断追求新颖别致的方式,酒店针对其特点,也越来越多的增加了新内容,一种新型的健康消费观在假日中应运而生。
如今的假日消费者更注重和向往“养身、健康、时尚、休闲、方便”。
二.酒店节假日营销的重要性酒店营销不仅仅是一种单一的推销模式,它涉及的面广面深,包含了市场营销的调查,饭店产品的涉及、开发和定价,产品推销,产品流通等方面的内容。
随着我国饭店业日益发展且与国际接轨,酒店营销意识在我国饭店业中得到发展,成功的营销是酒店在激烈的市场竞争中处于不败之地的有效保证,它关系着酒店的发展和前景,酒店营销不应该局限在一个阶段,拘泥于一种模式,沉迷于一种状态,它必须以最敏锐,最超前,最独特的嗅觉感官去创造和涉及适宜于酒店经营发展的最佳经营模式,使酒店经营更趋完善,先进及独特,不致于在激烈的酒店业竞争中败下阵来。
酒店节假日营销不仅刺激了其营业额的增长,扩大了其在酒店业中的影响力,也不断提升了自身酒店的形象,增强巩固了在酒店业的地位,为酒店带来了良好的声誉。
三.君豪酒店餐饮部现状分析回顾过去的20年,中国酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措,到90年代开始的突然启动,再回归到现在的生机盎然。
历经23年的风雨兼程,生命力愈加旺盛。
中国的酒店业是最早向外资开放的行业之一,早在1982年就出现了第一家合资酒店“北京建国酒店”,在此后的二十年中,中国酒店业更是伴随着国际酒店业的发展与渗透,取得了良好的发展趋势。
总之,节假日为酒店带来了巨大的商机,做好酒店节假日市场这块大蛋糕,是酒店业的重大课题。
昆山君豪酒店是由上海华敏集团经营管理的豪华商务型酒店,座落于前进中路市政广场东侧,紧临开发区国际大厦、科学技术展览馆与城市公园,距市政府仅百米之遥,周围的商业设施一应俱全。
其在挖掘节假日文化方面深有体会,例如,以前春节年夜饭在家里聚餐,用的是经济实惠,现在随着人们收入水平的提高和消费概念的转变,很多人喜欢到餐馆酒店宴请亲朋好友,用的是方便快捷,因此,在春节来临之际,推出三套年夜饭套餐,受到广大消费者的认同,酒店在除夕夜的年饭订单往往是月前就已售满。
2011年餐饮部整体总营收创历史最高峰,总营收为4492万元,其以宴会厅、中餐厅、西餐厅、会议室组成。
2011年餐饮部整体现状及2012年改善计划如下:1.君豪酒店现状宴会厅具有场地唯一性的特点,是昆山唯一一家可同时容纳120桌的酒店,其宴会菜单价格合理,包装精美优惠,带来营收的大幅度提高。
但其厨房设备局限,菜品重复率高,无新鲜感,且宴会厅台布及口布,餐具器皿及桌面配饰方面比较单一,宴会席面的美化不足,都是需要不断改进之处。
中餐厅2011已更换大菜单并推出燕鲍翅及官府菜,给客户带来一定新鲜感,但与社会餐饮相比,菜肴翻新速度慢,在竞争中显得被动。
西餐厅2011年自助晚餐整体维持在90+10%的亲民价位,定期推出促销活动,给客户新鲜感,带动营收增加,同时更换餐厅餐垫、口布、绿化及装饰品,美化餐厅空间;但因厨房操作场地局限,餐厅菜品展示空间局促,出品也受到一定局限;下半年调整儿童价到55元/位,向用餐小朋友赠送气球、爆米花或巧克力,添购宝宝餐具,弥补本餐厅没有儿童区的不足,充分带动昆山本地家庭聚餐消费。
2.2012年酒店改善计划宴会厅2012新版婚宴优惠包装已再升级;因其厨房设备局限,菜品重复率高,无新鲜感,2012预计添购设备增加焗烤类菜肴,2012预计通过现有资源合理调配与精心安排、制作菜卡等方式补强,并重点凸显主桌的高贵与品质感;酒店竞争对手的不断增加,加之餐厅环境老化,2012预计7月更换吊灯及局部翻修(预算50万左右),增加竞争力;针对中餐厅菜单问题,2012预计每个季度推出季节性时令菜单,弥补变化的不足;西餐厅局部厨房进行改造,创造良好的工作环境,、保证西餐出品,整体提高客人满意度,增强顾客的回头率,不断树立自己的服务品牌!四.君豪酒店节假日营销策略为更好地贯彻酒店经营理念,坚持走高端酒店发展经营之路,同时也为了让消费者体会到君豪大酒店辉煌的品牌气势和独特的节日文化氛围,力争做到比临近几家酒店更具节日的气氛,酒店在经营运作和现场装饰布置上力求突出新颖和独特;并在昆山市加大广告宣传力度,达到在经济利益增长的同时,最大程度的强化酒店的知名度,提升品牌影响力。
在君豪实习一年期间,君豪酒店针对一年中的特殊节假日,都有做出一系列相应的营销措施,其中西方情人节与圣诞节反映都非常的好。
情人节是个典型的西方节日,但近年来已经成为我国青年人每年都期盼的节日。
其流行程度已大大超过了其他传统节日,“情人节”被中国大众所接受,因此,这是一个极好的商机。
目的是为了借助情人节营销活动的开展提高君豪酒店在行业知名度和美誉,在昆山市内进一步树立自己的品牌,利用情人节营销活动促进餐饮收益以及当日客房散客开房率。
酒店在情人节当天特制订3套情人套餐,分别为“我爱你”880元浓情套餐,“爱久久”588元浪漫约会套餐,“情久久”388元清馨相恋套餐,在情人节那晚以情侣套餐的形式供应,为了不影响浪漫的气氛,原则上只接受情侣预定,营销策划部构思策划了以流星为主题的设计方案,对零点餐厅重点进行了环境布置与艺术美化。
优雅美丽的环境为情侣们带来了更好的心情,而流星则象征着这一切看似短暂,却代表着他们的爱情永恒……除了浪漫的环境之外,就是温馨的气氛和琳琅满目的丰富食品了,真正让有情人在这里不由自主地演绎着一个个经典爱情……圣诞节是以“温馨圣诞冬日情”为主题,以圣诞大餐为主导带动消费。
其中,圣诞节的宣传效果及顾客反映非常好,其营销方案具体如下:因酒店一般以商务客人、酒店累积的VIP客人、协议单位、企业团队为主,为了扩大君豪酒店知名度,稳定已有客源,拓展新的市场,提高经济效益,特拟定“快乐圣诞节!欢乐在君豪!君豪邀您圣诞共欢乐!”为主题的圣诞营销活动,通过在酒店大门外摆设一个高大的圣诞花树,从门顶酒店标志牌到大门顶端,用灯光装饰,大堂摆设一个饼干圣诞屋,有利于客人购买圣诞饼干小礼物的,拍照留念等,西餐厅重点推出圣诞节大餐,即:1.圣诞晚火鸡自助餐,228元/位(净价),儿童158元/位2.当晚自助餐供应进口红葡萄酒、果汁鸡尾酒、喜力啤酒(全部畅饮)3.当晚自助餐主打菜供应西式奶油龙虾汤、美式红梅火鸡、挪威三文鱼4.当晚前十位电话订位的宾客,可获赠雅芳保湿‘三部曲’套装礼盒一份5.当晚圣诞老人发送糖果、饼干及小朋友绒毛小公仔通过酒店针对圣诞节、情人节等活动制定的营销方案,让客人切身感受到节日的气氛与员工的热情,感受到全体员工的齐心协力与不懈努力,使客人对此次活动赞不绝口,由衷的感觉真心的付出是会让客人有宾至如归的感觉并增加客人的满意度!五.针对君豪酒店制定相应营销措施在明确了节假日的特点之后,各酒店可以根据实际经营的需要和酒店的星级条件,选择合适的目标市场、营销目的、营销主题和营销媒体,正确的开展营销组织工作。
1.合理选择节假日,明确营销主题酒店消费者可以将一年中所有的节假日都举例出来,仔细的加以分析,结合君豪酒店的情况、产品类型、服务特点等,科学确定营销的时机、以便有利于发挥酒店的优势,充分把握一切可能的时机。
选择好营销时机后,还应解决确定营销主题的问题,节假日营销主题是营销活动的核心与灵魂,主题选择的好坏直接关系到酒店营销活动的失败。
一般而言,营销主题应体现鲜明性、独创性及可操作性的特点。
北京香格里拉饭店在中秋节来临之际,打出“‘月亮人’在中国过‘月亮节’(中秋节)”的节假日营销主题,邀请美国宇航员欧文先生在酒店进行交流,并与员工一起参加中秋联欢活动。
欧文先生应邀而至,京城众多新闻媒体对此进行了报道,香格里拉饭店也因为这些报道,提高了知名度,吸引了更多的顾客。
2.把握节假日市场,细分营销对象酒店节假日营销应建立在对广大消费者了解和分析的基础上,不同消费群体不同消费需求。