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中国二十四节气的美食文化与传统菜肴中国是一个拥有悠久历史的国家，其中二十四节气是中国农耕文化的瑰宝之一。
这些节气将一年按农业生产情况划分为不同的时间段。
除了农耕习惯之外，每个节气还与独特的美食文化息息相关。
这篇文章将探讨中国二十四节气的美食文化以及传统菜肴。
立春：节气的开始立春标志着春季的开始，人们开始期待着新的一年丰收的到来。
立春之际，人们会吃一种传统的美食，称之为“春饼”。
这是一种薄饼，通常用杂粮磨成的粉制成，酥脆可口。
春饼往往搭配葱花、酱肉等配料食用，象征着新的一年的希望和繁荣。
雨水：饮食调理的开始雨水时节，气候逐渐转暖，人们开始关注身体的调养。
在这个节气里，人们常食用一种传统的汤食，叫做“雨水鸡汤”。
这道汤以鸡肉为主料，搭配青菜和花菇等配料，富含营养且有补益身体的效果。
惊蛰：春季的迅猛在惊蛰这个节气里，气温骤然回升，春天的气息变得更加浓厚。
此时，人们喜欢食用一种名为“春饼卷”的传统美食。
将春饼搭配肉馅、蔬菜等多种配料，卷成卷饼，口感丰富，给人焕然一新的感觉。
春分：宜清宜淡春分是一个万物萌发的时节，人们开始注重饮食的清淡。
在春分时节，人们会选择吃一种名为“茶蛋”的传统美食。
将鸡蛋先煮熟，然后在茶叶、香料等调料的浸泡下，慢慢吸收茶叶的香气，口感醇香。
清明：寄托思念之情清明节气是祭扫先人的日子，人们常常会去祭拜墓地。
在这个节气里，人们会食用一种传统的糕点，叫做“桃盖”。
这种糕点外形酷似桃花，寓意祭拜先人，寄托对逝去亲人的思念之情。
谷雨：伏天将至谷雨时节，天气逐渐变热，人们开始注重体内湿气的排除。
在这个节气里，人们会多食用一种名为“清明果”的传统美食。
这个果实是一种入口即化的薄荷味糖果，富含纤维素，具有清热解毒的功效。
立夏：万物生长的开始立夏标志着夏天的开始，人们开始享受丰收的季节。
在这个节气里，人们常常会食用一种名为“凉面”的传统美食。
这是一道凉拌面，用通心粉做成，搭配蔬菜、海鲜等多种配料，口感鲜美，清凉解暑。
一日两人三餐四季标题：一日两人三餐四季引言：食物是人类生活中不可或缺的一部分，也是人们日常生活中最基本的需求之一。
而随着社会的不断发展和进步，人们对于饮食的要求也越来越高。
在一个日常中，每个人都会面临一个共同的问题：如何合理的安排一日三餐，让一日两人的饮食既美味又健康？这篇文章将介绍如何在四季之间合理安排一日三餐的搭配，为大家提供一些参考。
一日两人三餐四季的食谱：春季：早餐：煮鸡蛋、全麦面包、牛奶和新鲜水果午餐：清炖鸡汤、蔬菜沙拉和糙米饭晚餐：红烧猪肉、西兰花和红薯夏季：早餐：酸奶、谷物和水果沙拉午餐：凉拌黄瓜、冷面和炒青菜晚餐：鲜虾炒饭、蒸鱼和绿豆汤秋季：早餐：豆浆、油条和牛肉粥午餐：炖鸭汤、蔬菜沙拉和糯米饭晚餐：红烧鱼、木耳和冬瓜汤冬季：早餐：煎饺、豆浆和红薯午餐：红烧牛肉面、海带豆腐汤和凉拌芹菜晚餐：清蒸鲈鱼、蔬菜水饺和白菜汤每季节的食谱分别适应了不同季节的需求和特点，既考虑到了人们对美味的需求，也兼顾了健康和平衡的饮食原则。
详细解读：春季:春季是新鲜蔬菜和水果的季节，人们可以选择新鲜水果和蔬菜来增加维生素和纤维的摄入。
早餐可以选择煮鸡蛋搭配全麦面包，既能提供蛋白质和碳水化合物的供能，又能提供维生素、矿物质和膳食纤维。
午餐可选择清炖鸡汤，搭配蔬菜沙拉和糙米饭，既可提供高质量的蛋白质，又能保持饮食的平衡。
晚餐可选择红烧猪肉、西兰花和红薯，搭配新鲜蔬菜，提供丰富的蛋白质和维生素等营养，满足食欲。
夏季:夏季是一个需求清凉的季节，人们可以选择清爽凉悦的食物来降低体温。
早餐可以选择酸奶、谷物和水果沙拉，提供大量的水分和维生素。
午餐可选择凉拌黄瓜、冷面和炒青菜，清淡可口，解暑又提供所需的各种营养。
晚餐可选择鲜虾炒饭、蒸鱼和绿豆汤，搭配蔬菜丰富营养，提供必要的蛋白质和维生素。
秋季:秋季是一个丰收的季节，人们可以选择新鲜水果和蔬菜来丰富饮食。
早餐可以选择豆浆、油条和牛肉粥，提供蛋白质和碳水化合物。
午餐可选择炖鸭汤，搭配蔬菜沙拉和糯米饭，提供高质量的蛋白质和维生素。
四季美食了解不同季节的特色食物春季美食春季是一年中的新开始，随着寒冬的结束，大自然开始重新焕发生机。
春季的美食也随之而来，让我们更好地了解不同季节的特色食物。
在春季，一些新鲜、嫩绿的蔬菜开始出现在市场上，成为人们餐桌上的美味佳肴。
一、春季蔬菜1.莴苣：春季是莴苣的旺季，它是一种绿叶蔬菜，味道清脆爽口，营养丰富。
莴苣可以生食，也可以用来炒菜或做沙拉。
2.芦笋：芦笋是春季的代表性蔬菜之一，它的嫩芽富含丰富的维生素和矿物质。
芦笋可以烹饪成各种美味的菜肴，如炒、煮、烤等。
3.菠菜：春季是菠菜的丰收季节，菠菜富含铁、维生素C等营养成分，对补血、护眼有益。
可以用菠菜来做汤或者炒菜，口感鲜美。
二、春季水果1.草莓：春季是草莓的盛产季节，它的酸甜口感和红艳外表深受人们喜爱。
草莓可以生吃，也可以做成果酱、蛋糕等美食。
2.樱桃：春季是樱桃的丰收季节，樱桃味道酸甜可口，富含多种维生素和矿物质。
可以直接食用，也可以用来制作果酱、饮料等。
3.杨梅：春季是杨梅的采摘季节，它小巧可爱，酸甜可口，含有丰富的维生素C和抗氧化物。
杨梅可以直接食用，也可以用来做果汁、蜜饯等。
三、传统节日美食1.清明节：清明节是扫墓祭祖的传统节日，也是踏青郊游的好时机。
清明节有许多特色食品，如青团、清明果、寿桃等，这些美食让节日更加丰富多彩。
2.端午节：端午节是纪念屈原的传统节日，也是吃粽子的时候。
粽子是一种用糯米裹着豆沙或肉类馅料蒸制而成的美食，吃起来口感糯软，香味四溢。
3.中秋节：中秋节是一家团圆的节日，也是赏月的时候。
中秋节有月饼和柚子等传统美食，月饼有各种口味，如莲蓉、豆沙、五仁等，柚子则是中秋节必不可少的水果。
四、特色美食1.川菜：川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣味而闻名。
春季的川菜以鲜嫩的蔬菜和青菜为主要材料，搭配各种调味料烹制而成，口感丰富。
2.广东菜：广东菜以清淡、鲜美的口味而著称，注重原汁原味。
春季的广东菜以新鲜海鲜和时令蔬菜为主，制作精细，口味清爽。
二十四节气中的美食文化二十四节气是中国传统文化中的瑰宝之一，它以二十四个节点来划分一年的季节变化，不仅体现了人们对气候变化的观察，同时也反映了丰富多彩的美食文化。
在每个节气中，人们都有特定的食物和饮品与之相对应，这些美食文化丰富了中国人的餐桌，也承载了人们对季节转换和物产丰盈的期待。
立春是农历新年的开始，也是冬季转向春季的节点。
在立春这一天，人们吃春饼，寓意着迎接新的一年，让福气压住年景。
春饼是一种轻薄松软的煎饼，内夹着蔬菜和肉类，口感鲜美，色香味俱佳，让人胃口大开。
清明时节，人们会踏青祭祖，而其中一项必备活动便是野餐。
人们在此时选择风和日丽的日子，携带精美的食品前往郊外或山水间，享受大自然的美好。
野餐的食物多种多样，有鲜嫩的蔬果、香糯的糕点以及多种口味的腌制酱菜等，充满了浓郁的乡土气息。
小满是表示五谷丰收的节气，也是夏季的开始。
在这一时节，人们会尝试各种五谷杂粮制作的美食。
比如干碱炖冬冬、红枣糯米糕、蒸香菜花饼等，这些美味既具有纯朴的乡土风味，又有丰富多样的营养成分，为人们提供了夏季补充能量的美食选择。
立秋是季节转换的关键时刻，人们会选择食用具有燥湿作用的食物。
蜂蜜、苦瓜、芝麻、梨子等食材都具有明显的燥湿作用，它们能够帮助人们调节体内湿气，保持身体的健康。
在饮食方面，人们会选择烹制凉拌菜、绿豆汤、花生糖等清热解暑的食物，让自己保持爽利的感觉。
霜降是秋季的最后一个节气，此时气温逐渐降低，人们需要增加热量来应对寒冷的天气。
这时的饮食以高热量、高营养的食物为主。
热汤、炖肉、烤鸭等在这个时候都很受欢迎，它们有助于暖胃暖身，给人们带来温暖和满足的感觉。
二十四节气中的美食文化不仅仅是一种食物的搭配和烹饪技巧，更是一种对季节变换的感知和对自然界变化的理解。
人们通过特定食物的选择和烹制，传递着对季节变化的敬意和对节气文化的继承。
这些美食不仅满足人们的口腹之欲，更让人们感受到节气的变化和大自然的神奇。
正是这些美食文化，使得中国的餐桌成为了一个文化的载体。
二十四节气中的美食品味季节的味道春风拂面，万物复苏，迎来了新的一年。
在中国的传统农历中，有着二十四个节气，它们是春夏秋冬四季的划分，更是与食物紧密相连的季节节奏。
每个节气都有其独特的特点与美食，使人们品尝到季节的味道与变化。
让我们一起来品味这些节气中的美食。
春节之际，迎来的第一个节气是立春。
立春代表着新的开始和希望，同时也预示着春天的到来。
在这个节气里，人们喜欢吃春饼和蔬菜。
春饼是一种薄饼，里面包着鲜嫩的青菜、鸡蛋和酱料，口感清爽。
蔬菜也是立春时节的主角，新鲜的嫩叶生长出来，绿油油的色彩给人一种春意盎然的感觉。
随着春天的深入，我们迎来了清明节，这是一个重要的节气，也是一个感恩的时刻。
在清明时节，人们会扫墓悼念逝去的亲人。
而节日里的美食也是不可或缺的一部分。
盐水鸭、寿司和青团是清明时节的传统美食。
盐水鸭是一道肉质鲜嫩，咸香可口的传统菜肴。
寿司则是用醋拌饭和各式海鲜或蔬菜卷成的一种美味。
青团是由糯米制成的绿色圆球，象征着生命的蓬勃和新的开始。
随后是谷雨，天气逐渐变暖，万物开始生长。
此时正是采摘时令茶叶的好时候。
龙井茶和碧螺春，都是谷雨时节最受欢迎的茶叶。
龙井茶是中国四大名茶之一，清香幽雅。
碧螺春则是有着浓厚的花香和果香，令人回味无穷。
品饮这些茶叶，不仅可以滋润喉咙，还可以帮助消化和提神醒脑。
夏天是一个充满活力的季节，同时也是一个炎热的季节。
正值夏至时节，人们开始追求清凉和健康的食物。
绿豆汤和凉粉成为了夏至节气必不可少的美食。
绿豆汤是一道清甜爽口的汤品，可以消暑解渴。
凉粉则是由淀粉制成的冷却食品，口感爽滑，常常搭配辣椒油、酱油和花生碎来增加味道。
这些美食不仅可以让人们消暑，还可以帮助身体散热，保持健康。
渐入秋天，白露节气到来。
白露时节，天气凉爽，人们开始欣赏秋天的美景。
与此同时，人们也会品尝到一些以螃蟹为代表的美味。
白露时节正是螃蟹肥美的季节，蟹黄丰满鲜美，肉质鲜嫩。
人们喜欢将螃蟹煮熟后凉拌，或者蒸煮，以保留其原汁原味。
季节更迭如何根据季节变换家常菜单每一个季节都有着独特的美味，而我作为一名热爱烹饪的大厨，深知季节变化对于家常菜单的影响。
在春夏秋冬四季更替之际，如何根据不同季节的食材和口味来调整家常菜单，成为了我一直追求的美食之道。
今天，我将分享我的心得，教你如何根据季节的变化，为你的家庭烹饪带来新鲜、美味的改变。
**春季：清新、嫩绿**春季是大自然复苏的季节，充满了清新和嫩绿的色彩。
在这个时候，新鲜的蔬菜如嫩嫩的豆苗、嫩笋、嫩菠菜等应该成为你的首选。
清爽的口感和绿色的外观能够带来愉悦的用餐体验。
*青菜炒肉丝*将嫩绿的蔬菜和鸡肉、猪肉丝一起炒制，简单的酱料，保持了食材的原汁原味。
*鲜虾春卷*以春卷皮包裹新鲜的虾仁和蔬菜，油炸至金黄酥脆，口感鲜美。
**夏季：清凉、爽口**夏天的高温让人们更喜欢清凉和爽口的食物。
此时，水果和海鲜是不可或缺的选择，它们可以帮助降温，解暑。
*西瓜拌虾仁*清甜多汁的西瓜与鲜美的虾仁相得益彰，一口下去，清凉爽口。
*凉拌黄瓜*黄瓜是夏季的代表蔬菜，切成薄片，拌上蒜蓉和香醋，酸爽开胃。
**秋季：丰收、浓郁**秋天是丰收的季节，各种水果和蔬菜都进入了最佳风味期。
此时，我们可以加入更多浓郁的调味料，增添层次感。
*红烧肉*秋季的红烧肉更加美味，用五香调味，加入秋季蔬菜如冬瓜、南瓜，入口鲜美多汁。
*苹果炖鸡*苹果的甜味和鸡肉的鲜嫩相结合，加入姜和葱，炖制成一道美味的秋季菜肴。
**冬季：温暖、滋补**冬天是寒冷的季节，我们需要更多的温暖和滋补。
烩菜、炖汤成为家常菜单的主打。
*红烧鲤鱼*红烧鲤鱼汤汁浓郁，鱼肉鲜美，富含蛋白质，是冬季的暖胃佳肴。
*鸡汤炖蘑菇*将鸡肉、蘑菇、姜一同炖制，汤汁浓郁，能够很好地驱寒保暖。
**季节过渡期：创意无限**在季节交替的时候，往往有许多不同季节的食材交汇，这时候可以发挥创意，创造出独特的家常菜。
*四季火锅*将不同季节的食材，如嫩牛肉、海鲜、蔬菜，一起在锅中涮烫，每个人可以根据口味选择食材，暖心又美味。
二十四节气健康餐谱春季节气餐谱
立春
- 早餐：燕麦粥配坚果和水果
- 午餐：芦笋炒鸡肉和野米饭
- 晚餐：烤鳕鱼配蔬菜沙拉
雨水
- 早餐：豆腐脑配花生和蜂蜜
- 午餐：清炒河虾和豆芽
- 晚餐：红烧狮子头和蔬菜炒面
夏季节气餐谱
立夏
- 早餐：草莓酸奶和全麦面包
- 午餐：凉拌黄瓜和鸡肉片
- 晚餐：清蒸海鲈鱼和绿豆汤
夏至
- 早餐：绿豆粥配花生和香蕉
- 午餐：凉拌海带丝和虾仁
- 晚餐：红烧肉和苦瓜汤
秋季节气餐谱
秋分
- 早餐：南瓜稀饭和煮鸡蛋
- 午餐：清炒青椒肉丝和红烧茄子- 晚餐：酱烧鸭和紫菜汤
寒露
- 早餐：红豆糯米团和莲子汤
- 午餐：煎鸡排和秋葵炒蛋
- 晚餐：清炖瘦肉和冬瓜汤
冬季节气餐谱
小雪
- 早餐：糖醋蜜冬瓜和豆浆油条
- 午餐：鱼香肉丝和干煸四季豆
- 晚餐：红烧排骨和萝卜炖猪蹄
大雪
- 早餐：黑米薏仁粥和红枣
- 午餐：蚝油生菜和椒盐虾球
- 晚餐：麻辣香锅和冰糖雪梨炖银耳
以上是二十四节气健康餐谱的一些例子。
根据不同的节气，我们可以选择当季的食材搭配烹饪出美味又健康的菜肴。
希望这份餐谱能为您的健康饮食提供一些参考。
关于24节气的传统美食
一、立春（春季开始）
美食：春饼
春饼是立春时节传统的美食之一，是用面粉烙制而成的薄饼。
内馅通常包括韭菜、豆芽、猪肉等，营养丰富，口感独特。
二、雨水（降雨开始）
美食：罐罐肉
雨水时节，民间有吃罐罐肉的传统，以猪蹄为主要原料，配以各种调料，炖制而成，具有补气血、强筋骨的功效。
三、惊蛰（春雷惊醒冬眠动物）
美食：蛋饼
惊蛰时节，人们有吃蛋饼的习俗，以鸡蛋、面粉为主要原料，烙制而成的蛋饼富含蛋白质，是春季养生的佳品。
四、春分（昼夜等长）
美食：春饼
春分与立春一样，也有吃春饼的习俗，寓意迎接春天的丰收。
五、清明（扫墓祭祖）
美食：青团
清明节时，人们有吃青团的习俗，是用糯米粉制成的绿色小吃，内馅多为豆沙或芝麻，寓意清净明洁。
六、谷雨（降雨滋润谷物）
美食：乌米饭
谷雨时节，民间有吃乌米饭的习俗，是用糯米经过特殊方法制成的黑色米饭，营养丰富，具有滋补身体的功效。
七、立夏（夏季开始）
美食：粽子
立夏时节，粽子成为餐桌上的主角。
粽子是以糯米为主要原料，外用粽叶包裹，内馅多为肉类或豆类，口感鲜美。
八、小满（麦类等夏收作物籽粒开始饱满）
美食：苦瓜炒蛋
小满时节，苦瓜炒蛋成为人们喜爱的美食。
这道菜以苦瓜和鸡蛋为主要原料，清爽可口，具有消暑降火的作用。
春季菜肴
翠红炒三松
主要原料：虾松，鱼松，海蜇，木瓜，苦瓜
菜肴特色：色彩鲜艳，口感滑嫩，脆爽，口味多样，有苦瓜的清凉甘苦，海蜇的脆爽，虾仁鱼松的滑嫩，鲜美，再加上木瓜水果的香甜，组成了这道菜肴的特色，一派春色满园的气息。
夏季菜肴
鹅肝藕饼拼番茄
主要原料：鹅肝，藕，番茄
菜肴特色：莲藕微甜而脆，配上含有丰富营养和特殊功效的鹅肝泥，其口感脆甜中带细嫩，再搭配具有消除疲劳的番茄，其口味清新爽口，美味绝伦。
秋季菜肴
孜香小牛腿
主要原料：草原小牛腿
菜肴特色：小牛腿经过自制卤水腌制卤熟，再加入自制香料，经火焰烘烤而成，配以二款蘸水佐食，口感香辣带麻，有嚼劲，回味悠然，是秋季上佳的菜肴
冬季菜肴
宽汤甲鱼
主要原料：生态甲鱼，每只2.5斤左右
菜肴特色：采用自制酱料的烧煮，配以洋葱，青红椒，加工35分后装盘，淋上汤汁即成，其独特的口感，保证了甲鱼原有的营养，改变了人们冬令进补的传统口味及制作方法，使人们在进补时有种新的感觉。
我眼中的四季美食春夏秋冬，四季轮回，不仅带来了大自然的变幻，也孕育了丰富多彩的美食。
每一个季节都有其独特的食材和烹饪方式，它们共同构成了生活中的美味篇章。
春天，是万物复苏的季节，大地仿佛从沉睡中苏醒，带来了新鲜与生机。
此时，各种鲜嫩的蔬菜纷纷登场。
春笋，那刚刚从土里冒出头的尖尖角，带着泥土的清香，是春天的使者。
无论是清炒还是炖汤，都能品尝到它的鲜美和脆嫩。
切成薄片与腊肉一同炒制，春笋的清甜与腊肉的咸香相互交融，每一口都让人陶醉。
还有那绿油油的荠菜，是春天里不可错过的美味。
荠菜饺子是很多人的最爱，将荠菜洗净焯水后剁碎，与肉馅搅拌在一起，包成一个个饱满的饺子。
煮熟后的饺子，一口咬下去，荠菜的清香和肉馅的鲜美在口中散开，让人仿佛感受到了春天的气息。
香椿也是春天的特色食材之一，独特的香气让人难以忘怀。
香椿炒鸡蛋，简单却美味至极。
将香椿芽切碎与鸡蛋液混合，倒入锅中翻炒，瞬间香气四溢。
金黄的鸡蛋包裹着嫩绿的香椿，色泽诱人，口感丰富。
夏天，炎热的天气让人渴望清爽与冰凉。
西瓜无疑是夏日里最受欢迎的水果之一。
在炎热的午后，切开一个冰镇西瓜，红红的瓜瓤，汁水四溢，咬上一口，甘甜的汁液瞬间驱散了暑气。
无论是直接吃，还是做成西瓜汁，都能让人在夏日里感到无比的清凉和满足。
小龙虾也是夏天的美食代表。
夜幕降临，街头巷尾的大排档里，一盆盆红彤彤的小龙虾香气扑鼻。
麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾，各种口味让人应接不暇。
戴上手套，剥开坚硬的外壳，取出鲜嫩的虾肉，放入口中，麻辣鲜香的味道瞬间刺激着味蕾，让人欲罢不能。
凉拌菜在夏天也是餐桌上的常客。
凉拌黄瓜，简单却爽口。
将黄瓜拍碎，加入蒜末、生抽、醋、香油等调料拌匀，清脆可口，十分开胃。
还有凉拌苦瓜，虽然略带苦味，但具有清热降火的功效，在炎热的夏天食用，对身体有益。
秋天，是丰收的季节，果实累累，谷物满仓。
螃蟹是秋天不可错过的美食。
金秋时节，螃蟹膏肥黄满。
清蒸螃蟹是最能保留其原汁原味的做法，将螃蟹洗净放入锅中蒸熟，蘸上姜醋汁，蟹肉的鲜美在口中绽放，蟹黄的醇厚更是让人回味无穷。
四季美食春夏你准备好吃什么了吗《内经素问.宝命全形论》里说：人以天地之气生，四时之法成。
《内经素问.六节脏象论》里说：天食人以五气，地食人以五味。
这些都说明人体要依靠天地之气提供的物质条件而获得生存，同时还要适应四时阴阳的变化规律，才能发育成长。
正如著名明代大医学家张景岳所说；春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。
而现在正值春夏之季，我们则精心为我们的读者朋友准备了一顿春夏的盛宴。
一春诗人车前子说：“春天一来，吃也绿油油了。
”说得真好。
春天是属于北方的，南方四季如春，难以体会出那种严寒萧瑟之后春天带来的喜悦感。
几乎是一夜之间的事，春天势不可挡地给大地刷上了一层绿色。
那是一种鹅黄般的嫩绿，让人联想到初恋，联想到处子般的静美，联想到若干年前某人的回眸一笑，联想到先哲们沐春风而行，酥雨中剪春韭而夜话。
春天最有利于精血化津气，充实人体的组织器官。
春天的到来，好像新生命的到来，机体内随万物萌发、草长花开，也蕴动着一种勃勃的生机。
但是春天气候多变，会直接影响人体的防御功能，全身的抗病能力也会下降；另一方面，各种细菌、病毒也开始大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒等就会乘虚而入。
为此在我们的饮食过程当中，我们必须要注意一些细节上的问题。
1.正确早餐春天人体新陈代谢旺盛，人们明显的感觉是早晨醒得很早，但现在的人们晚上普遍睡得又很晚，所以会有睡眠不好的现象。
早餐应以高蛋白食物为主(一袋奶、一个鸡蛋和粥)，还要喝一点咖啡或茶，以提神醒脑，一般南方人都有这种习惯。
2.补充维生素权威营养专家指出：缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。
维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。
维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。
从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。
所以，春季到来的时候一定要多吃胡萝卜等一些含有维生素的食品。
3.多食食用菌春季饮食应清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。
春季是病毒出没频繁的时候，很多病毒都会趁虚而入，进入你的体内，多食食用菌能增加你的抗病毒能力二夏三月桃花红，四月梨花白。
五月，蝉声四起，河水涨满，夏木荫荫。
夏天来了。
夏天给人一种灿烂的感觉。
中午走路时摘一片荷叶在头上顶着，或是用柳枝编成一个帽子，日头毒着呢。
炽热的光线，使夏天在回忆中充满对比明亮的细节感。
牵牛花掩映的柴扉，逆光中走远的白裙子，在宽阔的河面上一声呼唤，在草地上牵着手捉萤火虫。
夏天，是时光的青春期。
夏属火，其气热，通于心，主长养，署邪当令。
这一时期，天气炎热，署为阳邪，其性炎热，升散开泄，耗气伤津，体弱者易为署邪所伤而致中署。
人体脾胃功能此时也趣于减弱，食欲普遍降低，若饮食不节，贪凉饮冷，易致脾阳损伤，出现腹痛、腹泻等脾胃病症；或饮食不节，易致泄泻、痢疾等肠道疾病和食物中毒。
冬令进补，有一定道理。
但这并不是说其他季节一概不能进补，相反，只要是症状需要，夏令进补也是在所必行的，但必须区别虚弱症状选择应用，选用原则如下：滋补：就是服用具有滋腻性质的补品、补药来补益虚弱的方法。
常用的滋补食品有猪肉、牛肉、羊肉、母鸡、鹅、鸭、鳖、海参等，滋补药物有熟地黄、阿胶、鳖甲、鹿角胶以及各种补膏，如十全大补膏、洞天长春膏等。
由于这些补品、补药都会增加消化道负担，有的还偏于温性，所以在夏季一般很少服用。
然而它们的补益作用较强，对比较严重的体质虚弱者有很好的调治作用，因此像患重症、手术后或妇女分娩后，即使在夏天也照样可以服用。
不过要注意：(1)适量服食，不要过量；(2)胃口不好、舌苔厚腻，或发热、腹痛泄泻时不宜服食。
清补：就是服用有补益、清热功效的补品、补药来补益虚弱的方法。
常用的清补食品有百合、绿豆、西瓜等；清补药物有西洋参、沙参、麦冬、石斛(包括枫斗)等。
但要注意：第一是身体阳虚，有畏寒肢冷症状的人必须少食或不食；第二是服食应该有所节制，在春夏两季过于用寒凉药物，会损伤人体的阳气。
平补：就是服用性质平和的补品、补药来补益虚弱的方法。
这一类补品、补药为数较多，如人参、党参、太子参、黄芪、莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、紫河车、银耳、猪肝等。
这些补品、补药既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足，若能在夏季正确服食，同样可取得良好效果，只是在吸收蕴蓄方面略逊于冬令进补。
为了取得良好的进补效果，进补者应该以虚弱的类型选用相适应的补品、补药，如气虚的应补气，阴虚的要补阴，心虚不宁的要补心，脾虚食少的要补脾等等。
至于自己的体征需要何种补法，应在中医的指导下实行。
吃水果应适度，从营养学角度来说，人体的碳水化合物、蛋白质等，都不是靠吃水果能够满足的，长时间只吃水果、蔬菜，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统会产生不利。
三．下面我们将精心为读者们推荐近年来被受在校大学生欢迎的春夏十大人气美食NO.1 西瓜推荐理由：西瓜上瓜类中清暑解渴的首选。
夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或者其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助食治疗。
西瓜味甘性寒，有消暑除烦、止渴利尿之效，是夏令解暑佳品，有“天然白虎汤”之称。
凡暑热烦渴、口渴心烦、小便不利、暑热伤津及伤酒等证，均适合食用。
但暑证内有寒湿者不宜进食。
NO.2 食醋推荐理由：春夏季细菌繁殖快，人易患肠道传染病，此时，多吃些醋有杀菌的作用。
此外，醋还能调节胃肠功能。
醋能帮助消化吸收，提高食欲。
夏季吃凉菜时，适当加姜、醋、蒜，不但清淡可口，还能预防痢疾、肠炎等疾病的发生NO.3 黄瓜推荐理由：黄瓜是春夏季最佳的美容减肥蔬菜，以常食用黄瓜可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。
据《本草纲目》中记载，苏瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效，是适合夏季食用的蔬菜之一。
黄瓜当水果生吃，不宜过多。
脾胃虚弱、腹痛腹泻、寒咳嗽者都应少吃黄瓜。
NO.4 绿豆推荐理由：绿豆中写信蛋白质、磷脂，均有兴奋神经增进食欲的功能，非常适合春夏季食用。
绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。
绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。
绿豆常用于治疗暑热烦渴，心、胃热盛及痈肿、丹毒等证，对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量饮服绿豆，均有解救作用。
NO.5 绿茶推荐理由：天气炎热出汗多，绿茶中富有成效含苞欲放钾，既能补水，又能补充出汗丢失的钾。
应该一天分数次饮用，这样茶中的茶多酚、儿茶素能够被除数人体充分吸收。
绿茶为不发酵茶，性味苦寒，冰镇后过寒不适宜女性及胃寒的人饮用。
乌龙茶是介于红茶和绿茶两者之间的半发酵茶，不寒不热同时能起到去火解热，恢复津液的作用，适合女性和胃寒的人饮用。
NO.6 冰淇淋吃不下東西的時候就應該來個消暑冰淇淋...雖然知道女生冰吃多了不好，不过看着这么诱惑的样子，有多少女孩子能抵抗住冰淇淋的诱惑呢？tNO.7 苦瓜推荐理由：俗话说得好“天热食苦，胜似进补”。
苦味蔬菜中，首选苦瓜。
苦瓜中含有丰富的营养成分，胡消暑清热，明目解毒的作用。
苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。
苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。
苦瓜还含有一种叫“多肽－P”类似胰岛素的物质，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。
苦瓜如烹调得法，淡淡苦味中带有清香，别有一番风味，是春夏季大众喜欢的蔬菜。
NO.8 蔬果汁推荐理由：新鲜的蔬果汁能有效地为人体补充维生素及钙磷钾镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌，消除疲劳。
制作果蔬汁时最好选用二至三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配制作蔬果汁，这样可使不同的营养物质均衡吸收。
制作蔬果汁剩下的蔬果渣不要扔掉，可以将蔬果渣与蜂蜜一起搅拌均匀后食用，好吃有营养。
NO.9 大蒜推荐理由：大蒜具有广谱抗菌能力，对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霉菌等均有杀灭作用，春夏季吃大蒜可以杀灭体内病菌，防止腹泻及流行病的发生。
NO.10 西红柿推荐理由：含有大量的番茄红素以及各种微量元素。
不宜食用未成熟的西红柿。
末熟的西红柿含有龙葵碱，口感苦涩，还容易引起中毒。
青西红柿变红以后，就不含有龙葵碱了。
不宜长久加热烹制后食用。
长久加热烹制后西红柿就失去了原有的营养与味道。
四．宿舍美食我做主看完上面的美食不知我们的读者是否也有了一种垂涎欲滴的感觉呢，呵呵，别着急呀，最后我们为大家介绍几种大学生可以在自己宿舍DIY的健康的春夏美食哦！一定让你们在春夏这般美好的季节大饱口福。
一、原料：鲜嫩黄瓜700克。
调料：熟花生油、精盐、味精、香醋、麻油、蒜泥。
做法：(1)将黄瓜刨皮去籽洗净，切粗条，加精盐拌腌—下，捞出沥水，放入盆内。
(2)将熟花生油、麻油、姜末、白糖、味精放入黄瓜盆中搅拌至入味，过10分钟后，即可食用二．原料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只配料：醋，盐做法：1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。
2.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条3.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。
备注：卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。
