以客户需求为导向的销售流程
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以客户需求为导向的销售流程
*要做好销售必先了解客人,熟悉产品正常的销售程序:
1. 先确认客人种类
2. 三秒钟之内从外表、服装打扮、气质上读出客人背景
3. 只推荐适合的产品而不是最贵的产品
4. 适当机会增加点单量、附加品和点单金额
5. 适当的聊天拉近与客人距离,让客人找到倾诉的对象
6. 提供最好的有自信的产品和服务
7. 让客人满意的离开
「推荐」也要有技巧
中低级白领:要着重推时尚、新颖和性价比高的产品。遇有女性,可推一些可美容的产品如木瓜、葡萄柚、奇异果之类,可丰胸、瘦身、维生素C 丰富而又酸酸甜甜的东西;如是男性,可推一些较有嚼劲和香味较浓的东西如杂果仁麦片、普洱茶、乌龙茶等。只有让这类客人觉得值,价格高也不是问题。如果知道是附近工作或居住的,可介绍订奶卡,长期绑定消费。
高级白领 :要着重推营养成份高和较高单价的产品。如蓝莓、金奇异果等产品,要熟悉产品,只有销售员在非常了解产品的时候,在短时间内清晰肯定的传达产品的营养成份,才能说服这类的高端客人,只有让这类客人信任销售员,价钱通常不会是问题。 如果知道是附近工作或居住的,可介绍订奶卡,长期绑定消费。
邻 居 : 通常这类客人都不会是Minderheit的客人,因为他们习惯于光明蒙牛之类的低价酸奶,二三十元的酸奶不是他们能接受的价格,也分不清进囗牛奶和本地牛奶的差异,只关心价格。尝鲜试一次有可能,但长期消费是不可能。只有尽量抓紧机会介绍,如长期订Minderheit的瓶装酸奶,让他们知道均价和光明的只是相差一点点,如碰巧家里有小孩的,是有可能成为客户的。不过在销售时要加倍的耐性,知道他们的需求点,他们会愿意听的,因为他们有时间。
中 年 人 :这类客人大都是帮别人买的客人,自己不会吃,但会帮老婆小孩买。所以通常他们的购买目的会很明确。他们本身可能会对茶类产品有兴趣,可着重推这类产品,并介绍外送服务。同时,点单时可以装的很熟,或可以多送一个蜂蜜或炼乳,满足他们贪小便宜爱面子的心态。
小 孩 子 :小孩子的囗味应该是偏甜的,应该推一些较甜的产品如芒果、西瓜、红豆、香蕉、炼乳等,由於 10岁以下的小孩子可能会不接受Minderheit原味的酸奶,因此在出品时可视情况多给一罐炼乳/蜂蜜,以示Minderheit服务的贴心。永远记住,只要小孩喜欢,家长不论价钱都会买,因此对小孩子,只要让他/她觉得好吃是最重要的,而且他/她可能即时成为Minderheit的粉丝。
家 长 :家长在点单时会最注重产品的营养,此时可着重让客人添加营养素如钙粉或维生素,只要熟读产品介绍,让家长信任Minderheit的产品能提供小孩所说的营养成份,基本上是照单全收的,但前题是要小孩喜欢吃,因此照顾好一个小孩,等如同时获得额外二至三份的生意,切记。
游 客 :这类客人应该是怀着轻松愉快的心情玩的,虽然不可能成为Minderheit的长期客人,但他们能加强Minderheit门店的企业形象,Minderheit一定是最Cool最时尚最受老外欢迎的酸奶店,这种形象一但成型,更会增加本地客人的认可,因此游客虽然对营业额不会有直接的帮助,但对整个企业形象有-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------
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漠大的帮助。在面对老外 (包括华侨) 时,应以轻松愉快带幽默的态度介绍,让他们对 Minderheit和上海留下美好的印象。
常驻外国人:通常这类客人都是离乡背井的在工作,大多会说一点中文,他们好不容易能找到像 Minderheit这样有外国水平的店,让销售员有很好的机会。其实他们工作之馀其实也是颇寂寞的,加上外国人开朗随和的个性,他们需要朋友,所以应该以朋友的关系推荐产品,可以开开玩笑,问一下对方叫什麽名字,互相交流,一但获得认可,这类客人是最容易成为Minderheit的粉丝的。因为要知道外国客人的特性,既不在乎价格,又容易成为粉丝,同时还能增加Minderheit的形象,所以这类客人将会是Minderheit最喜欢的客人。
情 侣 : 新情侣会比较在乎氛围的凝造,包括音乐、整洁、装修及用餐经验,其实对点单不是太在意,销售员在遇到新情侣时,应避免唠叨,尽量缩短点单时间,因此服务相对比较重要,可适当的请客人吃点新产品,让客人留下美好的印象;相对的老情侣就较实惠,只需介绍性价比较高的产品,产品的质量决定一切。
多问一句话,多赚一百万
高明的销售往往是不经意的,让客人没有压力的,但往往一句话就能对业绩有巨大的影响,比如说:
「要不要试试我们的冷泡茶?用冷水泡的,囗感很不错的!」
「要不要让女朋友吃的好一点,让她漂亮一点?」
「天气这麽热,要不要试试我们的果昔?又健康又解暑!」
「我们的瓶装酸奶是可以买卡的,算下来很优惠的!」
「小姐,像您常来买原味酸奶,不如买张卡吧?」
「先生,是在附近工作吧?我们还可以外送的喔!」
「如果您没空来的话,我们可以外送的!」
「我们卖的最好的酸奶是……,试试看?」
所以销售绝对是从小做起,积少成多,让客人有愉快的消费经验是最高原则,Minderheit严禁宰客!至於销售技巧,只能意会,本手册只能传授精髓和原则,真正的销售还是要依靠经验和临场发挥的!
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