5.1酶

5.1降低化学反应活化能的酶-酶的作用和本质教学设计教材分析“降低化学反应活化能的酶”属于高中生物必修1“分子与细胞”中细胞的代谢部分。

通过教材内容的学习与体会，学生能够建立一定的物质能量观与结构功能观，便于将微观的知识形象化，深刻体会生命的本质。

《普通高中生物学课程标准（2022年版）》（以下简称《课程标准》）对这部分内容提出了明确的要求：“通过开展实验探究酶催化作用的高效性和专一性，探究温度、pH等因素对酶活性的影响，认识酶的作用特性以及影响酶作用的因素，进而理解酶在细胞内的物质和能量转变中的地位和作用”。

本节教材首先创设情境，从而进入对酶的作用及本质的学习。

接着重点安排学生做过氧化氢在不同条件下分解的实验，通过实验，并以两幅卡通图片配合正文说明酶催化化学反应的作用机理--降低化学反应的活化能。

教材接着引导学生对有关资料进行分析，要求学生在分析资料后自己进行归纳、总结和完善，认识酶的本质并给酶下一个定义。

教材里既有问题探讨和本节聚焦又有实验和资料分析，目的是多管齐下，充分挖掘学生的潜能，达到学生学习能力的全面提升。

1.地位和作用“降低化学反应活化能的酶”，是在前面学习了有关细胞学知识的基础上来学习的。

是新陈代谢不可缺少的条件，同时又为后面学习 ATP、光合作用和呼吸作用等作了铺垫。

同时本节提出的有关实验的知识，对整个生物学实验教学有着非常重要的作用。

本节内容在结构体系上体现了人们对科学理论的认识过程和方法，是进行探究式教学的极佳素材。

在教学中，通过发挥学生的主体作用，优化课堂结构，妙用探究实验，把知识的传授过程优化成一个科学的探究过程，让学生在探究中学习科学研究的方法，从而渗透科学方法教育。

2.重点和难点教学重点:酶的作用教学难点:（1）酶降低化学反应活化能的原理（2）控制变量的科学方法素养目标1.科学思维：利用相关实验数据和科学史资料，采用比较与分析、模型与建构的科学思维方法，理解酶的作用机理与化学本质。

酶的特性1.下列关于酶的专一性的叙述，不正确的是( )A．过氧化氢酶只能催化过氧化氢的分解，不能催化其他化学反应B．每一种酶只能催化一种化学反应的进行C．催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶D．二肽酶能催化由不同氨基酸脱水缩合成的二肽的水解答案 B解析酶具有专一性，过氧化氢酶只能催化过氧化氢的分解，不能催化其他化学反应，A正确；每一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行，B错误、D正确；唾液淀粉酶的化学本质为蛋白质，催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶，C正确。

2．关于酶的叙述，错误的是( )A．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物答案 B解析同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中，如催化有氧呼吸的酶，A正确；低温未破坏酶的空间结构，低温处理后再升高温度，酶活性可恢复，高温可破坏酶的空间结构，B错误；酶可以降低化学反应的活化能，从而提高化学反应速率，C正确；酶可以作为催化剂催化化学反应，也可以作为另一个反应的底物，如唾液淀粉酶可以催化淀粉的水解，又可以被胃蛋白酶水解，D正确。

3．果子酒放久后易产生蛋白质沉淀而使酒浑浊，加入少量蛋白酶可以使浑浊消失，而加别的酶(如氨基酸氧化酶等)无济于事，这说明( )A．酶的催化作用受环境温度的影响B．酶的化学成分主要是蛋白质C．酶的催化作用具有高效特点D．酶的催化作用具有专一性答案 D解析加入蛋白酶能让浑浊消失，说明酶能将这种物质分解，该物质的化学本质是蛋白质，而加入别的酶不能将其分解，说明酶具有专一性，D正确。

4．如图，在适宜温度、pH条件下，实线表示加入无机催化剂时反应的进程。

在T1时，将催化此反应的酶加入反应物中，则图中表示此反应进程的是( )A．曲线a B．曲线b C．曲线c D．曲线d答案 C解析如果在T1时，将催化反应的酶加入反应混合物中，会使反应达到平衡点的时间缩短(即反应速率提高)，但不改变反应的平衡点，C正确。

酶的特性(20分钟·70分)一、选择题(共9小题,每小题4分,共36分)1.在适宜条件下能够促使唾液淀粉酶水解的是( )A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.麦芽糖酶【解析】选B。

淀粉酶能促进淀粉水解,但不能促进蛋白质水解,A错误;淀粉酶的化学本质是蛋白质,蛋白酶能促进蛋白质水解,B正确;脂肪酶水解脂肪,不能水解蛋白质,C错误;麦芽糖酶催化麦芽糖水解,不能催化蛋白质水解,D错误。

2.酶很“娇气”,只有在适宜的温度和pH时,其活性才最高。

将肠淀粉酶(最适pH=7.8)溶液的pH由1.8调高至12的过程中,其催化活性表现为图中的(纵坐标代表催化活性,横坐标代表pH) ( )【解析】选C。

肠淀粉酶最适pH为7.8,当pH为1.8时,酶的活性已经丧失,并且不能恢复,因此在pH由1.8调高至12的过程中,酶的催化活性始终为0。

所以C正确。

【误区警示】本题易错选D项。

忽视了肠淀粉酶的最适pH为7.8。

在pH等于1.8的时候肠淀粉酶已经变性失活,不会恢复,因此随着pH的变化不会发生酶活性的变化。

3.如图表示一个酶促反应,它所能反映酶的一个特性和A、B、C最可能代表的物质依次是( )A.高效性蛋白酶蛋白质多肽B.专一性麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖C.专一性淀粉酶淀粉麦芽糖D.高效性脂肪酶脂肪甘油和脂肪酸【解析】选C。

由图示可知,图中A在反应前后不发生变化,则可推断是酶分子,B是反应物,C 是产物;反应物与酶分子上的特有结构相吻合,说明酶具有专一性。

图示中产物是由两个小分子组成的物质,而B是由多个小分子单位组成的大分子,由此可推断,最可能的结果:A是淀粉酶,B是淀粉,C是麦芽糖。

4.下列关于生物体产生的酶的叙述,错误的是 ( )A.酶的化学本质是蛋白质或RNAB.脲酶能够将尿素分解成氨和CO2C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁【解析】选D。

植物细胞壁由纤维素和果胶组成,细菌细胞壁由肽聚糖等物质组成,而酶具有专一性,纤维素酶只能催化水解纤维素,降解植物细胞壁,而不能降解细菌细胞壁。

5.1酶的作用和本质【内容与解析】本节课要学的内容酶的作用和本质指的是酶在细胞代谢中的作用和酶的化学本质，其核心是细胞代谢为什么离不开酶以及酶是什么,理解它关键就是要进行有关的实验和探索来探究酶的作用和本质。

学生已经学过蛋白质----生命活动的主要承担者，本节课的内容酶的作用和本质就是在此基础上的发展。

由于它还与本章细胞呼吸、光与光合作用、选修模块中有关酶的应用、微生物发酵、蛋白质提取和分离等有直接或间接的联系,所以在本学科有比较重要的地位，并有基础的作用,是本学科光合作用的一般内容。

教学的重点是探究活细胞内酶的本质和作用及控制变量的科学方法，解决重点的关键是进行有关的实验，设计实验方案和步骤，正确完成相关的实验操作，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

【教学目标与解析】教学目标（1）了解细胞代谢的概念。

（2）理解酶的发现过程，理解酶的概念、作用及本质。

目标解析（1）了解细胞代谢的概念就是指要知道细胞中化学反应可分为物质代谢和能量代谢也可分为合成代谢和分解代谢。

（2）了解酶的发现过程，理解酶的概念、作用及本质就是指通过对酶本质的探索历史中得出在细胞进行新陈代谢中酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用，通过比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，感悟酶作为催化剂特点作用及本质。

【问题诊断分析】在本节课的教学中，学生可能遇到的困难是酶降低化学反应活化能的原理，产生这一困难的原因是学生对“酶”、“活化能”的概念比较陌生。

要解决这一困难，就要利用教材上形象，直观的图解和文字说明以及课件中的曲线图，让学生明确催化剂可降低化学反应的活化能，关键是将多媒体技术与传统教学形式结合，使两者在课堂教学中各尽其能、相互促进。

【教学支持条件分析】在本节课比较过氧化氢在不同条件下的分解的教学中，准备使用多媒体视频动画。

因为使用视频动画，有利于学生理解实验原理及结果。

【教学过程】问题1 酶在细胞代谢中的作用设计意图：以活细胞时刻要进行生命活动作为切入点，在学生理解细胞代谢的概念后，可以利用学生已有的化学知识，分析出化学反应过程中所需的条件一般是很激烈的，再让学生分析出生物体细胞生存的条件是很温和的，通过对比得出矛盾，最后在通过实验解决矛盾。

第五章细胞的能量供应和利用第1节酶的作用和本质一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)场所：__________内。

(2)实质：各种____________的总称。

(3)意义：细胞____________的基础。

2．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解。

(1)实验过程和现象试管编号加入物质处理现象(气泡多少)1 2 mL H2O2溶液不做处理________________2 2 mL H2O2溶液90℃水浴加热________________3 2 mL H2O2溶液加2滴FeCl3溶液________________4 2 mL H2O2溶液加2滴肝脏研磨液________________①相关概念a．自变量：在实验过程中____________的变量。

b．因变量：____________________的变量。

c．无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的____________。

②原则：在对照实验中，除了要____________外，其他变量都应当________________。

3．酶的作用原理(1)活化能：分子从____________________________________________所需要的能量。

(2)原理：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用__________，因而____________更高。

(3)意义：使细胞代谢能在________的条件下快速进行。

二、酶的本质1．探索历程(1)巴斯德之前：发酵是__________反应，与__________无关。

(2)①巴斯德：发酵与酵母细胞有关，发酵是____________而不是__________________在起作用。

②李比希：引起发酵的是酵母细胞中的____________，但是这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。

(3)毕希纳：酵母细胞中的____________能够在__________破碎后继续起催化作用，就像在______________中一样。

三环高一生物必修一导学案编写人：审核：生物组领导签字：_________ 班级_________学习小组__________姓名________ 组内评价_________教师评价_________§5.1 降低化学反应活化能的酶一.酶的作用和本质【学习目标】1.细胞代谢的概念。

2.酶的作用和本质。

3.提高学生观察、分析、判断的思维能力，提高学生的实验操作能力。

【重点难点】1．学习重点：酶的作用和本质。

2．学习难点：（1）酶能降低化学反应的活化能。

（2）控制变量的科学方法。

【使用说明】1、结合问题导学自学课本78-82页知识，用红笔勾画出疑惑点，独立思考完成导学案并总结生物探究的规律方法。

2、针对预习自学过程中遇到的疑惑点，课上小组讨论交流，答疑解惑。

【问题导学】一.细胞代谢1.活细胞中全部有序的化学变化的总称是，它是细胞生命活动的基础。

2.细胞代谢又称为新陈代谢，这种化学变化多数需在的催化作用下进行。

二.酶在细胞代谢中的作用1. 阅读教材78页,完成下表：2、本实验中自变量是___________，因变量是___________，无关变量有____________________。

3．本实验的对照组是_____号试管，实验组是____________号试管。

4.从图说明课本p80页图5-2可知酶能加快机体化学反应的原______________________例1.选用新鲜肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中A.含Fe离子多 B.含酶的种类多 C.温度高 D.过氧化氢酶多且活性高例2.在医院常用双氧水作为身体出现小伤口的消毒用药，能观察到什么现象吗？试解释该现象。

答：二、酶的本质通过课本81页的资料分析，得出酶的本质：酶是活细胞中产生的具有__________作用的__________，绝大多数是___________，少数是RNA。

例3.细胞内合成酶的主要的场所是A.细胞质B.线粒体C.核糖体 D.内质网例4.分析上题中能不能说合成酶的场所是核糖体？答：【当堂检测】1．在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（）A．有利于氧化氢酶的释放B．保护过氧化氢酶C．提高过氧化氢酶的活性D．以上说法都不对2．对细胞来说，能量的获得和利用都必须通过（）A．化学反应B．细胞代谢C．细胞活动D．细胞氧化3.下列关于生物体内酶的叙述中正确的是( )①是由分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得,有的在体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA ⑤有的酶是蛋白质,有的酶是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤B．②③⑦C．③④⑧D．④⑤⑥【学生反馈】你学习本章的困惑：你对学习本章的建议：学案装订线内不要答题试管编号 1 2 3 4实验原理过氧化氢在高温或Fe3＋或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气第一步每支试管各加入2 mL 3%的H2O2溶液第二步∕观察观察气泡冒出情况，并记录现象无较多较多将点燃的卫生香放在液面上没变化火头变亮火头变亮复燃原因没有生成氧气生成了少量氧气生成了少量氧气结论三环高一生物必修一导学案编写人：审核：生物组领导签字：_________ 班级_________学习小组__________姓名________ 组内评价_________教师评价_________参考答案：1.D2.能看到伤口有气泡产生。

AGCT生物学教学5.1.1酶的作用和本质一、单选题1．下列有关酶的叙述，正确的是（）①酶是具有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的是体内转化而来的③酶是活细胞产生的④绝大多数酶的化学本质是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦酶在新陈代谢和生长发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在细胞内发挥作用A．①②⑤B．③⑦⑨C．③④⑧D．④⑤⑥【答案】C【分析】酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，所以酶的基本单位都是氨基酸或核糖核苷酸。

酶具有高效性、专一性和作用条件温和等特性，酶具有高效性的原因是酶能显著降低化学反应的活化能，酶的活性受温度、pH等因素的影响，如高温、过酸、过碱都会使酶永久失活，但低温只能降低酶的活性，不会使酶失活。

【详解】①酶是活细胞产生的，几乎所有的活细胞都能产生酶，①错误；②酶是活细胞产生的，不能来源于食物，②错误；③酶是活细胞产生的的具有催化活性的有机物，③正确；④绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶为RNA，④正确；⑤有的酶是蛋白质，有的是RNA，⑤错误；⑥酶只有催化功能，⑥错误；⑦酶不起调控作用，⑦错误；⑧酶只是起催化作用，⑧正确；⑨酶在细胞内和细胞外都能发挥作用，⑨错误。

2．下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验。

相关分析合理的是（）A．本实验的因变量是不同的催化剂B．本实验的无关变量有温度和酶的用量等C．1号与3号、1号与4号可分别构成对照实验D．分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降常温低反应的活化能【答案】C【分析】1、实验中的变量：实验过程中可以变化的因素称为变量。

2、自变量是想研究且可人为改变的变量称为自变量，对照实验中的自变量要唯一；因变量是随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。

无关变量是在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量，对照实验中的无关变量应保持适宜且相同。

第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶教学设计一、知识结构酶在细胞代谢中的作用降低化学反应活化能的酶酶的本质高效性酶的特性专一性作用条件比较温和二、教学目标知识目标：1、说出细胞代谢的概念2、举例说明酶在细胞代谢中的作用3、概述酶的化学本质，比较酶和无机催化剂的异同4、举例说明酶的特性能力目标：1、能设计并实施…探究影响酶活性的因素‟的有关实验，能够控制自变量，观察和检测因变量的变化，设置对照组和重复实验，并记录实验结果。

2、能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。

情感态度价值观目标：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。

三、教学重点、难点及解决方法1、教学重点及解决方法[教学重点]酶的作用、本质和特性。

[解决方法]⑴利用学生对无机催化剂的知识基础切入，引入酶的学习。

⑵通过实验、资料分析得出酶的本质和三大特性。

2、教学难点及解决方法[教学难点]⑴酶降低化学反应活化能的原理。

⑵控制变量的科学方法。

[解决方法]⑴通过比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，感悟酶作为催化剂特点，及控制变量的方法。

⑵利用教材上形象，直观的图解和文学说明，让学生明确催化剂可降低化学反应的活化能。

四、教学程序第1课时酶的作用和本质[问题探讨]介绍教材P78斯帕兰扎尼的实验，讨论下列问题：⑴这个实验要解决什么问题？⑵是什么物质使肉块消失了？对细胞来说，能量的获得和利用都必须通过化学反应。

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

细胞中代谢过程离不开降低化学反应活化能的酶。

学生回忆：⑴化学反应中无机催化剂的概念？⑵无机催化剂的作用、特点和条件是什么？学生思考：细胞内的环境是一个常温常压下的状态，在这种环境下化学反应却能高效有序地发生，应该有适合的生物催化剂——酶。

一、酶在细胞代谢中的作用。

[实验]比较过氧化氢在不同条件下的分解。

1、实验原理：2H 2O 2−→−酶2H 2O ＋O 2 2H 2O 2−−→−+3Fe 2H 2O ＋O 2⑴——⑷见教材P79。

5.1 降低化学反应活化能的酶（导学案）【学习目标】1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性2、认同科学是在不断地探索和争论中前进的 【重点和难点】1、举例说出细胞膜是选择透过性膜2、尝试提出问题，作出假设 【课前预习】一、酶在细胞代谢中的作用1、细胞代谢：场所_______________________；实质各种________________的总称；意义细胞生命活动的______________________________________2、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）实验原理：H 2O 2在水浴加热、FeCl 3溶液中得_____________________和肝脏研磨液中_________________的作用下加速分解 （2）实验步骤 （3）结果通过观察教材图示可知_____________________产生的气泡最多，卫生香燃烧猛烈 （4）酶在___________________________下，可以高效的完成对化学反应的催化 （5）对照实验①含义：除了一个因素外，其余因素都保持_________________的实验 ②原则：除了_______________外，其它变量都应当始终_______________________________________（5）实验中的相关变量3、酶的作用原理 （1）活化能：分子从_________________转变为容易发生化学反应的_______________所需要的能量 （2）原理：同无机催化剂相比，酶_______________的作用更显著，因而催化效率更高 （3）意义：使细胞代谢能在_______________________的条件下快速进行 二、酶的本质1、合成场所：___________________________________2、化学本质：具有___________________的有机物，绝大多数是______________，极少数是__________ 三、酶的高效性和专一性1、高效性：含义：酶的催化效率大约是_________________得107~103倍 意义：使______________________快速进行2、专一性：含义：每一种酶只能催化____________________化学反应 意义：使______________________有条不紊的进行 四、酶的作用条件的温和性1、酶活性：含义：酶对化学反应的______________________________________ 主要影响因素：____________________________________________2、主要影响因素：________________________【自主检测】下列关于酶的叙述不正确的是（ ）A 、酶也能在细胞外起作用B 、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物C 、酶在细胞内外的种类和数量相同D 、绝大多数的酶是蛋白质少数酶是RNA 【课堂探究】2、细胞代谢的实质：细胞中各种化学反应的总称3、酶的作用机理（1）酶在细胞代谢中的作用：_____________________________，不为反应提供物质和能量 （2）酶能降低化学反应活化能①活化能：分子从__________态转变为______________________状态所需要的能量成为活化能 4、影响酶催化作用的因素①温度：在一定温度范围内，酶活性随温度升高而增强，其中酶活性最强时的温度为该种酶的最适温度，若超过最适温度，酶活性逐渐下降甚至停止②pH 的影响：每种酶只能在一定限度的pH 范围内表现出活性，其中酶活性最强时的pH 为该酶的最适pH③底物浓度对酶促反应的影响：底物浓度较低时，反应速度随底物浓度增加而加快，当底物浓度很高，且达到一定限度时，反应速率就达到一个最大值，不再随浓度增加而改变，原因是酶饱和了④酶的浓度对酶促反应的影响：底物足够多、其它条件适宜且不变的情况下，酶促反应速率与酶浓度呈正比【课堂巩固】1、下列叙述中，能说明酶的特性的是（ ） A 、只有酶具有生物催化活性B 、酶是活细胞产生的，只能在生物体内发生催化作用C 、酶的活性随温度升高而升高D 、每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应2、在测定胃蛋白酶活性时，将溶液的pH 由10降至2的过程中，胃蛋白酶的活性将（ ） A 、不断上升 B 、没有变化 C 、先升后降 D 、先降后升3、分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但（ ） A 、经过0℃处理的酶活性能够恢复 B 、经过100℃处理的酶活性能够恢复 C 、经过0℃处理的酶的空间结构遭破坏 D 、经过100℃处理的酶被水解成了氨基酸4、在探究pH 对酶活性影响的实验中，温度和pH 分别属于 （ ） A 、自变量和因变量 B 、无关变量和因变量 C 、无关变量和自变量 D 、因变量和自变量。

人教(2019)生物必修1【教学设计】5.1 降低化学反应活化能的酶第2课时酶的特性一、学习目标1.分析酶的特性,总结影响酶活性的因素。

2.尝试开展实验探究影响酶活性的因素。

3.通过对酶催化作用具体实例的讨论,说明酶的特性。

二、教学过程（一）酶具有专一性活动1:阅读教材P81～82相关内容,并按要求进行实验,思考,讨论,回答下列问题。

问题(1):1号试管有砖红色沉淀生成,2号试管不出现砖红色沉淀,得出的初步结论是什么?提示:1号试管中淀粉被水解,2号试管中蔗糖没有被水解。

问题(2):该实验说明了什么?提示:淀粉酶只催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解,酶的催化作用具有专一性。

问题(3):肽酶能催化多种多肽水解为氨基酸,是否说明肽酶没有专一性?提示:不是。

酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应,肽酶催化的是一类反应,也说明其具有专一性。

活动2:比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率问题(4):通过比较1、2的实验结果,你能得出什么结论呢?提示:酶的催化效率比无机催化剂高,酶具有高效性。

问题(5):如图表示了未加催化剂、加无机催化剂、加酶的催化效率曲线图,请辨析①②③曲线分别表示哪种情况?提示:①加酶;②加无机催化剂;③未加催化剂。

(1)酶专一性理论模型的构建①图中A表示酶,B表示被A催化的底物,E、F表示B被分解后产生的物质,C、D表示不能被A催化的物质。

②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。

(2)酶具有高效性的意义酶具有高效性,保证了细胞代谢在温和条件下快速有序地进行。

1.如表为某同学设计的实验,该实验结果可以证明酶( B )A.具有高效性B.具有专一性C.本质为蛋白质D.本质为RNA解析:根据题意分析,淀粉酶可以分解淀粉,脂肪酶不能分解,可以证明酶的专一性。

2.下列关于酶及相关实验的叙述中,正确的是( B )A.酶是活细胞产生的有机物,微量高效,能调节酶促反应B.酶在适宜条件下活性最大,其活性可因反应条件的变化而改变C.利用淀粉和蔗糖两种物质探究淀粉酶专一性时,用碘液进行检测D.酶促反应中,酶能高效提供活化能,从而加速反应的进行解析:酶的作用是催化而不是调节;酶的活性会受外界因素影响而改变;利用碘液不能检测蔗糖是否分解;酶的作用机理是降低化学反应活化能而不能为化学反应提供活化能。