香菇菌袋栽培 秋管技术要精

香菇菌袋栽培技术1．原料准备(1)木材切片将含水量在20％以上的木材段插入切片机的进料口中，切成厚4毫米左右，断面60×20毫米的碎片。

(2)原料粉碎将摊晒风干的木片或蔗渣、油茶壳、稿秆类投入专用粉碎机或饲料粉碎机中(筛孔为2毫米左右的特制铁筛)，加工成粉料。

2．培养料配制(1)培养配比主料如木屑、蔗渣等占78％，麦皮或米糠20％，糖1％，石膏粉1％，另加过磷酸钙0.5％，尿素0.2－0.3％，硫酸镁0.1－0.2％，50％多菌灵0.1％，主料可以单独使用，也可二种以上混合使用。

(2)配制方法将主料和辅料混合干拌。

可溶性物质如糖、尿素、硫酸镁、多菌灵等，应溶化水中，然后加入干料充分拌匀，含水量掌握55％左右。

3．装料用直径15厘米，长50厘米聚乙烯筒形塑料袋装料。

手工装料要逐层压实，上下松紧一致，手捏不凹入。

原料切片、粉碎、拌料、装袋等均可采用机械化，速度快、效果好，已被广泛应用。

4．灭菌装料后将袋口扎紧，烛火烧融密封，搬入常压灶中，逐层叠好，密闭升火，至100℃后保持10小时，闷置一段时间后取出。

5．接种将经灭菌的料袋趁势搬入接种室，按“井”字式架叠冷却，关闭门窗，用甲醛和高锰酸钾混合熏蒸消毒2－3小时，料温降至30℃以下时，就可进行接种。

接种时，用直径2厘米的锥形小木棒打接种穴，穴深2厘米，每袋4－6穴，采用单面或双面接种。

接种以三人配合操作，边打穴、边接种、边架叠，要求菌种与穴口密合，不留空隙。

6．养菌接种后将菌袋搬入通风、干燥、阴凉、避光的培养室，按“井”字式堆叠发菌。

由于这时气温高，要认真做好控温和通风管理以免杂菌感杂，降低纯菌率。

7．菇场设置菇场应选择背风向阳、昼夜温差大、地势平坦、靠近水源的空旷地或水稻收割后的冬闲田。

旱地要严格消毒杀虫，水田要提前烧干，然后耕翻整畦作菇床。

床宽1米左右，高15厘米，长10－15米，畦间留走道30厘米，中间挖浸水沟，宽60厘米，深60－80厘米，沟里挖出的土堆于畦床上，使床面呈龟背形。

食用菌种植技巧，食用菌秋季生产技术指南秋季食用菌播种的季节，做好各食用菌品种的菌种、菌棒制作，发菌和出菇前的管理工作，可为丰收打下坚实的基础。

在食用菌生产过程中遵循“预防为主，综合治理”的原则，生产采用物理防治、生物防治和农业防治，禁止使用任何农药。

土壤和棚室消毒严禁使用违禁农药。

一、香菇（一）栽培管理秋季种植选择中低温型品种，一般9月份开始对菌棒进行转色（8月份菌棒制作完成），陆续移入出菇棚，控制湿度进行出菇管理，低海拔地区可推迟到10月中旬。

秋菇10月中下旬第一茬出菇结束，第二茬出菇结束约在11月底，每茬出菇结束后通风晾棚1周补水。

（二）病虫害防治秋季栽培由于温度较低，病虫害发生较少，以预防为主，出菇期间注意防治菇蚊、菇蝇、干腐病等病虫害。

二、黑木耳（一）发菌管理黑木耳秋季管理包括：发菌、排场、出菇、采收等环节。

要注意培养室清洁卫生、干燥、通风良好、避光，室温保持24℃左右，每天通风2次左右。

（二）菌袋划口、催耳用打孔机把菌袋打成“一”字型或“人”字型口，一般打孔180个/袋左右。

根据天气情况，如能保证5-7天不下雨，可直接排场催耳，阴雨天气需在室内催耳。

（三）摆袋排场对收割好的水稻田或其他地块，撒石灰消毒处理，有条件铺上稻草。

交叉摆放，袋间距125px左右，一般8000袋/亩。

（四）出耳管理耳芽形成并封面后雾状喷水30分钟/次，使耳芽保持湿润，根据气温和空气湿度，适当增减喷水次数，一般一天两次，维持7天-15天左右，至黑木耳逐渐成熟。

（五）适时采收耳片即将展平、边缘变薄、耳根收缩，八成熟时采收，此时耳片品质最好。

采摘下来的黑木耳及时烘干贮藏。

注意采收前1-2天停止浇水，根据天气情况，选择连续晴天、阳光充足时抓紧抢收。

要采大留小，不留根。

（六）采后管理采收后经过10天左右菌丝恢复期（期间最好有避雨设施，不沾水），让菌丝重新积累营养，恢复生长活力，耳芽长出后再开始喷水，继续采收。

（七）病虫害防治加强制种、发菌和出耳管理，控制好温度、湿度和通风。

[香菇秋季怎样种植管理]香菇的种植技术与管理香菇的秋季管理方法室内发菌。

香菇从接种到生理成熟需60多天。

接种后，应及时移入发菌室进行培养。

菌袋呈“井”字形排放，高8，9层，室温控制在25℃左右，相对湿度要求70%以下。

接种后1，6天，菌丝处于恢复和萌发阶段，室温要控制在28℃，30℃之间，此期菌袋不能翻动，不要通风，遮阳造成暗光。

7，10天菌丝生长开始吃料，室温降到26℃，28℃，每天通风2，3次，7天进行第1次翻堆，即将堆好的菌袋上下、内外调换位置，使每个菌袋都能接受同样条件的管理。

翻堆时要轻拿轻放，严防封口损坏和感染杂菌，同时结合翻堆认真检查杂菌污染情况，若发现有星点杂菌出现，用75%酒精50毫升加25%甲醛30毫升的混合液注射，封闭患处。

如果杂菌出现在接种块或周围，应挖去污染部分重新接种。

若污染在封口物上，用0。

2%高锰酸钾或多菌灵点涂患处。

11，15天后菌丝旺盛生长，已扩展到4，6厘米，室温要保持在24℃，并加大通风量，进行第2次翻堆。

1天后用竹钎打孔增加氧气，在扩展菌丝四周扎4个斜眼。

袋温要控制在20℃，24℃，不能高于26℃。

50天后去掉门窗遮阳物，促使菌丝成熟健壮生长。

菌袋转色。

转色早晚及好坏，关系到出菇早晚和产量高低。

菌丝生理成熟后，由白色变成红棕色，并出现黄水珠，继之呈现香菇原基。

转色期要增加室内散光，加强通风，薄膜要时开时盖，形成干干湿湿的环境，促进转色。

室外催菇。

香菇为低温变温结实菇类。

当菌袋转色成红棕色菌膜后，菌袋搬到室外阴处，上下用麦草垫盖好，并洒水保湿，晚上盖膜，白天揭膜，反复4～5天，盖薄膜进行闷菌催菇。

出菇管理。

秋季气温逐渐下降，有利于菌丝健壮生长。

催菇3天后将出菇的菌袋每天拣1次，放进菇棚床架上，袋距7，10厘米，直到催菇全部结束。

菌袋放进床架后，用尖刀在菇蕾四周划开薄膜，进行蹲菇。

一般蹲菇期7，10天内不盖膜，当幼菇有花生籽大小时，可进行催花。

催花期管理。

1、湿度。

秋季香菇什么种植时间好秋季香菇管理技术秋季香菇什么种植时间好？秋季香菇管理技术要点有哪些？根据调查发现，目前香菇有低温，中温，高温，广温四种类型。

一般只要条件允许，基本什么时候也可以种植。

下面小编为大家详细介绍秋季香菇的种植要点！秋季香菇种植时间我国香菇一般在9月中下旬至10月上旬进行栽培，旬平均气温不超过25℃，接种后60天，旬平均气温不低于10℃。

香菇菌种生产包括培育母种、原种和栽培品种3个程序。

配制母种培养基，分装试管，灭菌消毒，然后选择优良菇种分离母种，选优后扩大原种，繁殖栽培种。

另外香菇可划分为早生种（接种后70—80天出菇）、迟生种（接种后120天以上出菇）。

所以在种植香菇时一定要选好品种，不然出菇的时间可不尽相同。

1、香菇室内发菌管理香菇从接种到生理成熟需60多天。

接种后，应及时移入发菌室进行培养。

菌袋呈“井”字形排放，高8~9层，室温控制在25℃左右，相对湿度要求70%以下。

接种后1~6天，菌丝处于恢复和萌发阶段，室温要控制在28℃~30℃之间，此期菌袋不能翻动，不要通风，遮阳造成暗光。

7~10天菌丝生长开始吃料，室温降到26℃~28℃，每天通风2~3次，7天进行第1次翻堆，即将堆好的菌袋上下、内外调换位置，使每个菌袋都能接受同样条件的管理。

翻堆时要轻拿轻放，严防封口损坏和感染杂菌，同时结合翻堆认真检查杂菌污染情况，若发现有星点杂菌出现，用75%酒精50毫升加25%甲醛30毫升的混合液注射，封闭患处。

2、菌袋转色转色早晚及好坏，关系到出菇早晚和产量高低。

菌丝生理成熟后，由白色变成红棕色，并出现黄水珠，继之呈现香菇原基。

转色期要增加室内散光，加强通风，薄膜要时开时盖，形成干干湿湿的环境，促进转色。

3、香菇室外催菇的方法香菇为低温变温结实菇类。

当菌袋转色成红棕色菌膜后，菌袋搬到室外阴处，上下用麦草垫盖好，并洒水保湿，晚上盖膜，白天揭膜，反复4～5天，盖薄膜进行闷菌催菇。

4、香菇出菇管理方式秋季气温逐渐下降，有利于菌丝健壮生长。

香菇秋季出菇管理措施1、拉大日夜温差。

白气象温高，盖层薄膜，可使菇畦内温度比膜外高出2—3℃，夜晚10时后打开薄膜，使温度迅速下降。

2、节制菇场湿度。

转色后，初期维持菇畦相对湿度在85%左右，随着大批菇蕾分化出菇盖、菇柄后，下降空间相对湿度至80%左右。

3、适宜发明干湿差。

秋菇前期，菇筒内部含水量较充分，完全能满足第一批菇子实体生长的需要，不用浸水催菇。

第一批菇采后，停滞喷水，掀膜通风，让菌筒外表单调1—3天，再盖上薄膜提高畦温，增进菌丝生长。

2—3天后，采后留下的菇穴会发白长出菌丝。

这时再喷水增湿，掀膜通风，促使下一批菇生长。

4、保证通风，减少畸形菇。

气温在23℃以上，每天早、中、晚各通风1次;气温在18—23℃，早、晚各通风1次;气温在17℃以下，每天通风1次即可。

5、预防杂菌感染，延长菌筒寿命。

延伸阅读香菇菌柱转色后，菌丝体完全成熟，并积累了丰富的营养，在一定条件的刺激下，迅速由营养生长进入生殖生长，发生子实体原基分化和生长发育，也就是进入了出菇期。

一、出菇安排在自然条件下，春载香菇可收5-6茬，从发生季节可分秋菇、冬菇、春菇三种;春栽香菇重点是秋菇和冬菇。

9-11月发生为秋菇，9月份开始，气温逐渐由高到低，出现菇蕾后要根据天气情况，分别采取培育厚菇或花菇的技术措施。

秋雨连绵，空气湿度大时可先培育厚菇，天气晴朗，要抓住时机培育花菇，当菇蕾长到2-3㎝大小时，进行催花管理，白天采用遮阴方法控制温度18-20℃。

山区采取5阴5阳，平原6阴4阳方法单层遮阳网，调节光照，降低温度。

第一批菇采完后，要清除菇脚重新进行养菌，温度20-25℃条件下一周左右，至采菇后柄部穴口发白，催第二茬菇。

12月至翌年2月是冬菇管理阶段，是培育花菇的最好时机，可培育二茬花菇，把遮阳物全部去掉，让菇架及菇袋直接让冬季太阳照射、调节棚温8-16℃之间，晚上低于8℃时，应修火道加温，维持8℃以上温度。

白天晴天时，将薄膜去掉，让幼菇在太阳光下生长。

Z a i p e i j i s h u随着用于香菇栽培木材原料的减少，袋料成了香菇栽培的主流技术。

对香菇栽培者来说,如何科学制作出优质菌袋,生产出更多的优质菇,是获得更高经济效益的关键。

制作香菇菌袋，提高成品率重点在于抓好以下几个关键环节。

1、合理配方，节本增效益培养料在选择搭配上要求既能供应香菇生长，又不浪费。

常用的配方：木屑83％、麸皮16％、石膏1％、石灰0．2％，含水量55％左右。

若生产1000袋(袋的规格为18厘米×60厘米)，其配料：干木屑1500公斤、麸皮240公斤、石膏17.5公斤、水1200~1300公斤。

提醒菇农注意的是，木屑的粗细程度一般以粒长9毫米左右为宜，不能有木片、木条及其他块状的硬物。

2、采用高质量的塑料袋。

盛装培养料的塑料袋质量的优劣，对菌袋成功率的提高有一定作用。

优质的塑料袋耐高温、拉力强，高温条件下不易产生沙眼，而品质差的塑料袋则易碎、易烂，灭菌后易出现小沙眼，为培菌期埋下隐患。

经试验改过去常用的0.03～0.04毫米厚为0.05～0.06毫米的塑料袋，高压灭菌的宜采用0.05～0.07毫米厚的聚丙烯塑料袋。

塑料袋厚薄要一致，均匀，膜面粗糙不用。

常压灭菌的一般使用双层袋，内袋选用宽18厘米、厚0.06~0.08毫米均匀一致的高密度乙烯塑料袋，截成60厘米长，将一头用棉线扎紧，并在火焰上将绳封成光滑的粒状，以不漏气为宜；外袋厚0.1~0.2毫米、宽20厘米、长62厘米。

一般生产1000袋，需栽培袋13公斤左右。

3、改善木屑颗粒的粗细度。

木材加工厂的下脚料锯末木屑，呈针状，具锋利尖端，装袋杀菌过程中易刺破菌膜而形成针状洞孔，培菌期杂菌易浸染。

改用木材专用粉碎机生产的木屑，颗粒较粗，呈四方形块状，无突出尖状，颗粒均匀，吸水性能好，不易刺破菌膜。

4、培养料配制时加入“保菇神”并严把水分关。

在培养料配制时加入0.2%“保菇神”，灭杀培养料中杂菌，是提高袋栽香菇菌袋成品率的重要措施之一。