01 出口食品生产企业备案管理规定(总局2011年第142号令)

办理事项出口食品生产企业备案核准。

二、办理方式（一）出口食品生产企业备案管理。

（二）出口食品生产企业备案管理系统已与互联网＋海关一体化平台集成，现企业可通过如下方式登录：1．登录“互联网＋海关”全国一体化在线政务服务-“企业管理和稽查”-“出口食品生产企业备案核准”。

2．登录“国际贸易单一窗口” -“标准版应用”-“企业资质”-“出口食品生产企业备案核准”。

三、申请条件（一）中华人民共和国境内拟从事出口的食品生产企业。

（二）已建立和实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系，该体系还应当包括食品防护计划。

出口食品生产企业应当保证食品安全卫生控制体系有效运行，确保出口食品生产、加工、储存过程持续符合我国相关法律法规和出口食品生产企业安全卫生要求，以及进口国（地区）相关法律法规要求。

四、提交材料出口食品生产企业备案申请书。

五、办理流程（一）申请备案1．申请人通过出口食品生产企业备案管理，或者登录“国际贸易单一窗口”-“标准版应用”-“企业资质”-“出口食品生产企业备案核准”，向所在地主管海关提出申请并上传材料。

2．主管海关对申请人提出的申请进行审核，对材料齐全、符合法定条件的，核发出口食品生产企业备案证明。

3．出口食品生产企业备案名单可在海关总署企业管理和稽查司“信息服务”-“出口食品生产企业备案名单”栏目查询。

（二）备案变更出口食品生产企业的名称、法定代表人、生产企业地址发生变化的，申请人应当自发生变更之日起15日内，通过出口食品生产企业备案管理系统向原发证海关递交申请材料（出口食品生产企业备案信息变更申请单），原发证海关对申请变更内容进行审核。

变更申请材料齐全、证明材料真实有效的，准予变更。

（三）备案的注销申请人需要注销备案证明的，向主管海关提出书面申请，经主管海关审核后，办理注销手续。

出口食品原料种植场备案管理规定第一章总则第一条为加强出口食品原料质量安全管理，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《进出口食品安全管理办法》等有关规定，制定本规定。

第二条本规定适用于国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）规定实施备案管理的原料品种目录中原料种植场的备案和监督管理。

第三条国家质检总局主管全国出口食品原料种植场备案管理工作。

国家质检总局设在各地的出入境检验检疫机构（以下简称检验检疫机构）负责所辖区域出口食品原料种植场的备案和监督检查工作。

第四条国家质检总局鼓励各级检验检疫机构在与地方政府有关部门建立合作机制框架下，共同做好出口食品原料种植场的备案工作。

第二章备案申请第五条出口食品生产加工企业、种植场、农民专业合作经济组织或者行业协会等具有独立法人资格的组织均可以作为申请人向种植场所在地的检验检疫机构提出备案申请。

第六条备案种植场应当具备以下条件：（一）有合法经营种植用地的证明文件；（二）土地相对固定连片，周围具有天然或者人工的隔离带（网），符合当地检验检疫机构根据实际情况确定的土地面积要求；（三）大气、土壤和灌溉用水符合国家有关标准的要求，种植场及周边无影响种植原料质量安全的污染源；（四）有专门部门或者专人负责农药等农业投入品的管理，有适宜的农业投入品存放场所，农业投入品符合中国或者进口国家（地区）有关法规要求；（五）有完善的质量安全管理制度，应当包括组织机构、农业投入品使用管理制度、疫情疫病监测制度、有毒有害物质控制制度、生产和追溯记录制度等；（六）配置与生产规模相适应、具有植物保护基本知识的专职或者兼职植保员；（七）法律法规规定的其他条件。

第七条申请人应当在种植生产季开始前3个月向种植场所在地的检验检疫机构提交书面备案申请，并提供以下材料，一式二份：（一）出口食品原料种植场备案申请表（附表1）；（二）申请人工商营业执照或者其他独立法人资格证明的复印件；（三）申请人合法使用土地的有效证明文件以及种植场平面图；（四）种植场的土壤和灌溉用水的检测报告；（五）要求种植场建立的各项质量安全管理制度，包括组织机构、农业投入品管理制度、疫情疫病监测制度、有毒有害物质控制制度、生产和追溯记录制度等；（六）种植场负责人或者经营者、植保员身份证复印件，植保员有关资格证明或者相应学历证书复印件；（七）种植场常用农业化学品清单；（八）法律法规规定的其他材料。

危害分析与关键控制点HACCP管理体系国家注册审核员考试大纲1 总则本大纲依据CCAA《危害分析与关键控制点（HACCP）体系审核员注册准则》（CCAA-140）（以下简称注册准则）制定，旨在通过统一的笔试，客观、公正、全面地考核参加考试人员满足注册准则中“2.4知识要求”的程度，为CCAA评价危害分析与关键控制点（HACCP）体系审核员注册申请人的能力提供依据。

2 考试要求2.1 考试对象符合注册准则相关资格经历要求，有意向注册成为CCAA危害分析与关键控制点（HACCP）体系审核员的人员。

2.2 考试方式CCAA统一组织实施笔试，考试试题由CCAA统一编制。

考试为书面闭卷考试，考试时间为2小时。

考生自带GB/T27341－2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》和GB14881－2013《食品企业通用卫生规范》文本参阅。

考生应严格遵守“考场纪律”，违反考场纪律者，将按照“违规认定与处理”的有关规定进行处置。

2.3 考试的频次和地点CCAA每年组织统一考试2次，分上、下半年各1次。

每次在北京和选定的国内大中城市设立考点。

CCAA通常约在考试前40天公布有关报名事宜，申请人可在每次设立的考点范围内选择考试地点，报名并参加考试。

2.4 考试费用CCAA根据《认证人员注册收费规则》收取考试费用。

报名截止后，无论是否参加考试，考试费用将不予退还。

2.5 考试的题型及分值2.6 考试合格判定考试满分为100分，70分（含）以上为合格。

2.7 考试结果发布CCAA将在考试结束后45天（遇法定节日顺延）内，公布考试合格人员名单。

该名单可作为申请危害分析与关键控制点（HACCP）体系审核员注册的考试合格证明文件。

3 考试范围和内容3.1 考试范围3.1.1《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》（CNCA-N-008：2011）3.1.2 GB/T27341－2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》3.1.3 GB/T14881－2013《食品生产通用卫生规范》3.1.4 出口食品生产企业备案管理规章、技术规范与技术审核3.1.5 适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范要求3.2 考试内容3.2.1《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》a.对认证人员要求b.认证依据与认证范围c.认证程序d.认证证书的管理e.信息报告要求3.2.2 GB/T27341－2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》0 引言a.理解食品生产加工过程的概念；b.理解HACCP体系在食品安全控制上的作用。

出口食品生产企业备案管理规定出口食品生产企业备案管理规定第一章总则第一条出口食品生产企业备案管理规定（以下简称“本规定”）是为了规范出口食品生产企业备案管理，加强对出口食品生产企业的监管，保证出口食品质量安全，保障消费者权益，根据食品安全法等相关法律法规制定。

第二条出口食品生产企业备案是指对从事出口食品生产的企业进行备案登记，并根据相关法律法规进行监管和管理的制度。

第三条出口食品生产企业应当遵守国家有关法律法规和技术标准，保证产品质量安全，并接受监督检查。

第四条出口食品生产企业备案的主要内容包括企业基本信息、生产设备和生产工艺流程、质量管理体系、产品信息等。

第五条出口食品生产企业备案管理实行政府监管与企业自律相结合的原则，鼓励企业自主质量管理和公开透明。

第二章出口食品生产企业备案的程序和条件第六条出口食品生产企业备案申请应当向工商行政管理部门提交书面申请，提供企业基本信息、生产设备和生产工艺流程、质量管理体系等相关材料。

第七条工商行政管理部门应当在收到出口食品生产企业备案申请材料后，依法审查其合法性和完整性。

对符合要求的出口食品生产企业，应当及时进行备案。

第八条出口食品生产企业备案后，应当按照备案要求，将备案证书在企业门口等显著位置公示，并在企业官方网站公布备案信息。

第九条出口食品生产企业应当按照备案要求，定期上报生产信息，包括生产数量、产品种类、销售渠道等。

第十条出口食品生产企业备案有效期为三年，到期前应当及时向工商行政管理部门申请备案续展。

第三章出口食品生产企业备案的监管和管理第十一条出口食品生产企业备案后，应当加强对生产过程的监控和管理，保证生产和产品达到国家的相关标准和规定。

第十二条工商行政管理部门和质量监督部门对出口食品生产企业进行定期监督检查，必要时可以进行不定期抽检。

第十三条出口食品生产企业应当建立完善的质量管理体系，实行严格的质量控制和追溯制度，确保产品质量和安全。

第十四条对于违反本规定的出口食品生产企业，工商行政管理部门和质量监督部门有权采取相应的执法措施，并予以处罚。

一、填空题：1、《出口食品生产企业备案管理规定》（总局2011年第142号令）中相对于对原注册规定的主要变化包括：。

2、按照《出口食品生产企业备案管理规定》的要求，出口食品生产企业应当建立和实施以危害分析与预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系，并保证体系有效运行。

3、国家认监委2011年第23号公告中的《出口食品生产企业安全卫生要求》的六个基本原则是。

4、食品生产加工车间及设施均应设置合理，设有与车间相连并与员工数量相适应的更衣室，不同清洁要求的区域设有单独的更衣室，设立符合卫生要求的卫生间，更衣室和卫生间应保持清洁卫生、无异味，其设施和布局应避免对车间造成污染；5、食物安全（Food Security）是指食品量的安全；食品安全（Food Safety）主要是指食品品质的安全；食品防护（Food Defense）着重于保护食品生产和供应过程，防止产品遭受到化学、生物制剂或其它有毒有害物质的人为破坏。

6、食品防护计划涉及的内容包括确保、监督、员工、报告、威胁五大要点。

7、、HACCP体系着眼于食品在加工和储藏过程中，在生物、化学和物理危害的影响下受到的偶然的污染。

8、故意污染是指为谋取不当利益，故意向原辅料或食品中添加，故意超范围、使用农兽药和食品（饲料）添加剂或采用其他不适合人类食用的方法生产加工食品等的行为。

9、因欺诈行为被撤销《备案证明》的，出口食品生产企业3年内不得再次申请备案；10、SSOP计划食品防护计划的一部分。

二、判断题：1、不改变食品性状或仅进行简单切割、不使用其他物理或化学方法处理食品的分包装出口食品生产企业，其原料应来自获得食品生产许可的食品生产企业。

（×）2、备案企业申请增项的，不需要现场评审。

（×）3、综合保税区内的企业不适用备案管理制度。

（×）4、文件审核可使用直属局自行设计格式的评审表格。

（√）5、备案范围不包括食品添加剂生产企业、食品相关产品生产企业。

国家认证认可监督管理委员会关于加强和完善出口食品生产企业备案监督管理工作的通知文章属性•【制定机关】国家认证认可监督管理委员会•【公布日期】2014.01.27•【文号】•【施行日期】2014.01.27•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】认证认可正文国家认证认可监督管理委员会关于加强和完善出口食品生产企业备案监督管理工作的通知各直属出入境检验检疫局：根据2014年全国质检工作会议和全国认证认可工作会议精神，按照国务院关于转变政府职能和加强事中事后监管有关要求，认监委根据《食品安全法》、《出口食品生产企业备案管理规定》（质检总局142号令，以下简称总局142号令），制定如下出口食品生产企业备案监督管理工作指导意见，旨在通过落实企业质量安全主体责任，提高负责出口食品安全主管部门的出入境检验检疫机构基于风险的监管水平，发挥社会第三方认证认可力量协同治理机制，实现出口注册备案与食品农产品认证效能的联动，实现对出口食品生产企业注册备案为主导的社会共治体系，保持和提高我国食品农产品出口优势。

一、组织实施根据《食品安全法》、《出口食品生产企业备案管理规定》等相关规定，出口食品生产企业备案属于行政许可范畴，认监委注册管理部门、直属出入境检验检疫局（以下简称直属局）根据各自工作职责，做好对出口备案和在国外（境外）注册的出口食品生产企业的监督管理工作（以下简称“出口备案监管工作”）。

（一）认监委制定全国出口备案监管工作指导意见，组织对直属局出口备案监管业务督查，组织开展备案企业提质增效升级，组织全国出口备案监管工作风险评估分析和通报，组织对出口食品生产企业发生重大安全卫生质量事故的调查与处置。

（二）直属局制定辖区出口备案监管工作实施方案及监管计划，通过报告审查、现场检查和专项检查等方式实施监管，开展辖区出口备案监管风险评估和业务督查，组织备案企业开展提质增效升级，对辖区备案企业发生的安全卫生质量事故进行调查处置，管理辖区卫生注册评审员和组织定期培训，组织开展出口备案监管工作分析，上报相关信息情况等。

出口食品企业备案证明流程
一、确定备案资格
1.食品生产企业
2.食品加工企业
3.食品贸易企业
4.其他相关企业
二、提交备案申请
1.准备申请材料
（1）企业营业执照副本
（2）食品生产许可证
（3）进出口食品经营许可证
（4）产品检验报告
2.申报备案信息
3.交验申请材料
三、监管部门审核
1.食品药品监管部门审核
（1）对企业资质进行审核
（2）核实食品生产过程和质量管理
2.海关审核
（1）对进出口产品进行监管（2）核实企业信誉和资质
四、领取备案证明
1.审核通过后领取备案证明
2.企业备案证明有效期监管（1）核实备案证明有效期（2）办理证明更新手续
五、相关手续办理
1.海关备案
2.出口食品监管
3.监督抽检和检疫。

2011年第23号关于发布出口食品生产企业安全卫生要求和产品目录的公告根据《出口食品生产企业备案管理规定》（2011年第142号国家质检总局令），国家认证认可监督管理委员会制定了《出口食品生产企业安全卫生要求》、《实施出口食品生产企业备案的产品目录》和《出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的产品目录》，现予公布，自2011年10月1日起施行。

原《出口食品生产企业卫生要求》、《实施出口食品卫生注册、登记的产品目录》和《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》同时废止。

附件:1.出口食品生产企业安全卫生要求2.实施出口食品生产企业备案的产品目录3.出口食品生产企业备案需验证HACCP体系的产品目录二○一一年九月十四日附件1：出口食品生产企业安全卫生要求第一条为规范出口食品生产企业的安全卫生管理，提高食品的安全卫生质量水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、国际食品法典委员会《食品卫生通用规范》等有关规定，制定本要求。

本要求是对出口食品生产企业在食品安全卫生方面的一般性原则和规定。

第二条申请出口备案的食品生产、加工、储存企业（以下简称出口食品生产企业）应依照国家和相关进口国（地区）法律、法规及食品安全卫生标准进行生产、加工、储存、运输等，并遵守以下基本原则：（一）承担食品安全的主体责任；（二）建立和实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系，并保证体系有效运行；（三）保留食品链的食品安全信息，保持产品的可追溯性；（四）配备与生产相适应的专业技术人员和卫生质量管理人员；（五）评估生产过程中存在的人为故意污染风险及可能的突发问题，建立预防性控制措施，必要时实施食品防护计划；（六）建立诚信机制，确保提供的资料和信息真实有效。

第三条出口食品生产企业应建立并有效运行食品安全卫生控制体系，并达到如下要求：（一）分析产品的来源、预期用途、包装方式、消费方式及产品工艺流程等信息，识别食品本身和生产加工过程中可能存在的危害，采取相应的预防控制措施；对影响食品安全卫生的关键工序，应制定明确的操作规程，保证控制有效、及时纠正偏差、持续改进不足，做好记录；（二）建立并有效执行原辅料、食品添加剂、食品相关产品的合格供应商评价程序；（三）建立并有效执行食品加工卫生控制程序，确保加工用水（冰）、食品接触表面、加工操作卫生、人员健康卫生、卫生间设施、外来污染物、虫害防治、有毒有害物质等处于受控状态，并记录；（四）建立并有效执行产品追溯系统，准确记录并保持食品链相关食品安全信息和批次、标识信息，实现产品追溯的完整性和有效性；（五）建立并有效执行产品召回制度，确保出厂产品在出现安全卫生质量问题时及时发出警示，必要时召回；（六）建立并有效执行对不合格品的控制制度，包括不合格品的标识、记录、评价、隔离和处置等内容；（七）建立并有效执行加工设备、设施的维护程序，保证加工设备、设施满足生产加工的需要；（八）建立并有效执行员工培训计划并做好培训记录，保证不同岗位的人员熟练完成本职工作；（九）建立管理体系内部审核制度，持续完善改进企业的安全卫生控制体系；（十）对反映产品安全卫生控制情况的有关记录，应制定并执行标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理等管理规定。

出口食品生产企业安全卫生要求和产品目录1、出口食品生产企业卫生要求的介绍为规范出口食品生产企业的安全卫生管理，提高食品的安全卫生质量水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、国际食品法典委员会《食品卫生通用规范》等有关规定，制定本要求。

本要求是对出口食品生产企业在食品安全卫生方面的一般性原则和规定。

此文件已经作废，被国家质监总局认监委2011年第23号公告发布的《出口食品生产企业安全卫生要求》所取代。

2、出口食品生产企业卫生要求的第十二条食品生产加工复过程应当符合下列要制求：（一）生产设备布局合理，并保持清洁和完好；（二）生产设备、工具、容器、场地等严格执行清洗消毒制度，盛放食品的容器不得直接接触地面；（三）班前班后进行卫生清洁工作，专人负责检查，并作检查记录；（四）原料、辅料、半成品、成品以及生、熟品分别存放在不会受到污染的区域；（五）按照生产工艺的先后次序和产品特点，将原料处理、半成品处理和加工、工器具的清洗消毒、成品内包装、成品外包装、成品检验和成品贮存等不同清洁卫生要求的区域分开设置，防止交叉污染；（六）对加工过程中产生的不合格品、跌落地面的产品和废弃物，在固定地点用有明显标志的专用容器分别收集盛装，并在检验人员监督下及时处理，其容器和运输工具及时消毒；（七）对不合格品产生的原因进行分析，并及时采取纠正措施。

3、如何在体系文件中把新的出口食品生产企业卫生要求加进去,是不是对照原来的体系把缺的加上就可以啊ciufwuzchd7076210102第一e条为3保证出口x食品的安全卫p生质量，规范出口x食品生产企业的安全卫p生管理，根据《中2华人s民共和国食品卫x生法》、《中4华人f民共和国进出口z商品检验法》及c其实施条例等有关规定，制定本要求。

第二u条申请卫f 生注册或者卫o生登记的出口v食品生产、加工n、储存企业（以8下x简称出口y食品生产企业）应当建立保证出口o食品的卫n生质量体系，并制定指导卫h生质量体系运转的体系文7件。

出口食品生产企业备案管理系统随着我国食品出口业务的逐渐扩大，出口食品生产企业备案管理工作也变得越来越重要。

出口食品生产企业备案管理系统是针对出口食品生产企业的备案管理需求而设计的一套信息化系统，旨在帮助相关管理部门对出口食品生产企业的备案管理进行规范化、高效化管理，确保出口食品的质量和安全。

一、系统实现的功能1.出口食品生产企业信息管理功能：该系统可以对出口食品生产企业的基本信息进行登记、修改、查询等操作，包括企业名称、地址、联系方式、工商注册信息等；2.出口食品备案管理功能：管理人员在系统中可以对出口食品生产企业的备案信息进行登记、审核、备案编号生成等操作，确保备案信息的真实性和准确性；3.食品进口许可证信息管理功能：该系统可以对食品进口许可证的信息进行管理，包括进口许可证的编号、有效期等信息，保证出口食品符合进口国相关标准和规定；4.出口食品生产企业追溯管理功能：在出现质量安全问题时，系统可以通过出口食品生产企业编号、出厂批次号等信息对出口食品产品进行追溯，及时调查和处理；5.系统权限管理功能：该系统可以对使用系统的不同角色（管理人员、企业人员等）进行权限管理，保证信息的安全性；6.数据导出功能：管理人员可以根据需要将系统中的备案信息等数据进行导出。

二、系统可带来的优势1.提高企业备案管理的效率：传统的企业备案管理方式繁琐、耗时，而该系统能够实现信息化管理，有效提升备案管理效率；2.保证备案信息的准确性和真实性：通过系统验证企业提供的基本信息，确保备案信息的真实性和准确性，提升备案管理的规范性和可信度；3.提高食品质量安全保障水平：该系统可以对出口食品生产企业的备案管理、产品追溯管理等方面进行监管，有效提升食品质量和安全保障水平；4.便捷的数据分析和统计功能：系统具有数据分析和统计功能，可以为相关管理部门提供科学的管理决策，有利于提升管理水平和工作效率。

三、系统应用范围该系统适用于从事出口食品生产的企业，相关管理部门可以通过该系统对这些企业的备案信息、质量安全等方面进行有效管理。