英国饮食文化之烹饪

描绘英国饮食文化：一日四餐的英式风情Title: A Glimpse into the English Culinary World: Four Meals a Day in the British TraditionIn the United Kingdom, a land rich in history and tradition, food culture is an integral part of daily life. The country's gastronomy is a fascinating blend of influences from its colonial past, regional specialties, and centuries-old culinary practices. Let's embark on a journey through the four meals that define the typical British day: breakfast, elevenses, lunch, and tea.1. Breakfast (English Breakfast)A hearty English breakfast, often referred to as "full English," starts the day with a bang. It typically includes bacon, eggs (served scrambled, fried, or poached), black pudding, grilled tomatoes, mushrooms, baked beans, and toast with marmalade or butter. Sides like kippers or sausages may also grace the plate, along with a cup of strong, steaming tea or coffee. This meal is not just about sustenance; it's a social occasion, where family and friends gather to share the day's news over a hearty breakfast.2. Elevenses (Mid-Morning Snack)Elevenses, a term derived from the French "petit déjeuner," refers to a light mid-morning snack. In Britain, this can range from a simple biscuit with a cup of tea or coffee to a more substantial snack like sandwiches, fruit, or even a slice of cake. The concept of elevenses encourages a pause in the day to recharge and socialize, often enjoyed in the office or during a work break.3. Lunch (Lunchtime Delights)Lunch in the UK is a more formal affair, especially in traditional settings. A classic British lunch might consist of a sandwich made with crusty bread, filled with ham, cheese, or egg, accompanied by a side salad or soup. Fish and chips, a national dish, is another popular choice, served with mushy peas and tartar sauce. For those seeking something heartier, a roast dinner with meat (usually beef, lamb, or chicken), potatoes, and vegetables is a beloved institution.4. Afternoon Tea (High Tea)No discussion of British dining would be complete without mentioning afternoon tea, which has evolved from a simple meal to a luxurious social event. Traditionally, it involves a selection of finger sandwiches, scones with clotted cream and jam, and an arrayof petit fours or cakes. While the origins are traced back to the mid-19th century, today's afternoon tea can be found in high-end hotels, tearooms, or even private homes, accompanied by a steaming cup of tea.In conclusion, the English dining experience is characterized by a rhythm that celebrates the importance of shared meals and moments. From the hearty breakfast that kick-starts the day to the indulgent afternoon tea, each meal offers a glimpse into the nation's cultural heritage and its appreciation for quality and comfort. Whether you're a visitor or a resident, diving into the British culinary scene is a rewarding way to understand the country's unique identity.中文翻译：标题：描绘英国饮食文化：一日四餐的英式风情在英国，这个历史与传统丰富的国家，饮食文化是日常生活的重要组成部分。

英国的饮食文化是怎样的了解当地文化与生活习俗是新移民真正融入当地生活很重要的一环。

那么英国的饮食文化到底是怎样的?下面就随小编一起来了解下吧! 关于英国的饮食文化习惯早餐在英国早餐一般喝粥或牛奶，配有面包鸡蛋等食物，量不是很大。

午餐英国的午餐极其简单，一般是一份“打包午餐”，通常是一个三明治，一包薯片，有少量的水果。

调查显示英国的上班族花在午餐的时间一般不到五分钟，其简单程度可想而知。

由于午餐过于简单，英国的下午茶便成为不可或缺的环节，这也成为英国比较独特的饮食习惯之一。

下午茶英国的下午茶有着悠久的历史，传统的下午茶有可口的三明治，各种面包甜点，还有奶油和果酱涂抹的烤饼等食物。

另外便是饮茶了，英国的茶水以红茶为主，也有其他种类的茶可根据个人口味来选择。

正式的下午茶一般垒成三层架构的形式，最下一层是放置各种口味的三明治，中间一层是英国传统的点心司康饼，最上一层是小蛋糕和水果等，吃的时候从下往上开始。

晚餐英国的晚餐比较正式，有鱼和烤肉。

在用餐前英国人习惯饮用少量的酒水，英国的威士忌在全世界也是较为出名的。

由于饮食习惯的不同，英国和中国的饮食差别还是比较大的。

在英国可以吃到来自世界各地的美味，如果时间和条件允许也可以自己做饭吃，在英国可以买到各种食材。

关于英国的饮食文化特点有人说英国无美食，而其实英国的传统美食并不像传闻说的那么糟糕，因为英国菜和上海的本帮菜一样是一个融会贯通的菜系，吸收外来的美食并加以改良这就是英国美食的特征。

英国的一日三餐与中国的三餐有很大的不同，通常英式早餐是非常丰盛的，一份早餐里面包括了熏肉、黑布丁、煎蛋、面包、番茄和茶饮等。

而中饭则是简单的三明治或是炸马铃薯为主。

最为丰盛的就要数晚餐，这点和中国比较相像，一家人围坐一起交流，通常开胃品：饮料、酒或水果;汤：喝汤时有时加黄油和面包;主菜：鱼、肉和蔬菜，还有土豆和米饭。

餐后食品：包括点心、水果、冰淇淋……如果是参加宴请，英国的绅士情节则完全的体现了出来，众多新移民在参加一些聚会的时候通常会忽略这一点，通常在参加宴请时男士都要穿着正装，而女士则主要以连衣裙或套裙为主，另外英国人只在非常正式或非常特殊的场合才祝酒。

The history of Britain has played a large part in it's traditions, it's culture - and it's food. The Romans for instance brought us cherries, stinging nettles ( to be used as a salad vegetable), cabbages and peas, as well as improving the cultivation of crops such as corn. And they brought us wine! The Romans were prolific road builders, these roads allowing for the first time the easy transportation of produce throughout the country.The Saxons were excellent farmers and cultivated a wide variety of herbs. These were not used just for flavour as they are today but were used as bulk to pad out stews.The Vikings and Danes brought us the techniques for smoking and drying fish - even today the North East coasts of England and Scotland are the places to find the best kippers - Arbroath Smokies, for example. "Collops" is an old Scandinavian word for pieces or slices of meat, and a dish of Collops is traditionally served on Burns Night (25th January) in Scotland. York Ham is a great favourite with the British housewife. The first York Ham is said to have been smoked with the sawdust of oak trees used in the building of York Minster.The Normans invaded not only our country but also our eating habits! They encouraged the drinking of wine and even gave us words for common foods - mutton (mouton) and beef (boeuf) for example. In the 12th century the Crusaders were the first Britons to taste oranges and lemons whilst in Jaffa in 1191-2.Britain has always been a great trading nation. Saffron was first introduced into Cornwall by the Phoenicians at a very early date when they first came to Britain to trade for tin. Derived from the dried and powdered stigmas of the saffron crocus, saffron is still used today in British cooking. The importation of foods and spices from abroad has greatly influenced the British diet. In the Middle Ages, wealthy people were able to cook with spices and dried fruits from as far away as Asia. It has been said however that the poor people were lucky to eat at all!In Tudor times, new kinds of food started to arrive due to the increase in trade and the discovery of new lands. Spices from the Far East, sugar from the Caribbean, coffee and cocoa from South America and tea from India. Potatoes from America began to be widely grown. Eccles Cakes evolved from Puritan days when rich cakes and biscuits were banned.Turkeys were bred almost exclusively in Norfolk up until the 20th century. In the 17th century, turkeys were driven from Norfolk to the London markets in great flocks of 500 birds or more. Their feet were sometimes bandaged to protect them. Upon arrival in London, they had to be fattened up for several days before market.The growth of the Empire brought new tastes and flavours - Kedgeree, for example, is a version of the Indian dish Khichri and was first brought back to Britain by members of the East India Company. It has been a traditional dish at the British breakfast table since the 18th and 19th centuries.Nowadays you can sample cuisines from all around the world - chinese, indian, italian, french, american, spanish, thai, etc., reflecting the ethnic diversity of Britain today as well as the modern ease of travel. Some would even claim'Curry' to be a traditional British dish - although it bears little resemblance to the curries to be found in India!So what is British cuisine? Roast Beef and Yorkshire Pudding, Steak and Kidney Pie, Trifle - these are the dishes that everyone associates with Britain. But like the country of Britain which is constantly changing and evolving, so is British food, and whilst today these dishes are 'traditionally British', in the future perhaps dishes such as the British Curry will join them!在饮食上英式菜是世界公认的名流大菜，它历史悠久，与此同时，英国人在用餐上也是很讲究的。

-----WORD格式--可编辑--专业资料-----英国人的饮食文化：质好量精、花样多变英国人的饮食文化比较注重营养成分，讲究菜肴质好量精、花样多变。

英国人喜欢的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。

他们多喜欢甜食、水果、肉类、蛋类等，进餐时一般先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈性酒。

一般的英国家庭一天通常是四餐：早餐、午餐、午茶点和晚餐。

早餐英国人的早餐通常在七点到九点之间。

传统的早餐被称为Full English或者The Full English Fry-up ，一般有鸡蛋、猪排、火腿、煎面包、烤豆和蘑菇，另加一杯咖啡。

现在除了饭店或餐馆还供应这样的早餐以外，多数人只是吃一碗麦片粥，一片面包，喝点橘子汁或一杯咖啡。

午餐午餐通常在下午一点左右。

有各种熟肉、沙拉、面包、饼干、奶酪、黄油等食品。

英国人的中餐很快就解决，不像意大利人，通常午餐只需三十到四十分钟，许多英国人吃三明治，或许是因为三明治是英国发明的。

通常人们早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用，三明治是英国人的便当。

同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。

午茶点午茶点一般都在下午四点左右。

在英国人的饮食文化中，饮茶是一种悠闲舒适的享受。

英国是饮茶大国，英国人喝的茶一般是很浓的红茶，喝的时候还喜欢加牛奶、糖。

跟茶能够旗鼓相当的饮料就是咖啡了。

英国的酒也非常出名。

苏格兰威士忌或琴酒这些众所周知的酒均来自于英国。

晚餐晚餐一般在晚上7点到8点之间。

主要食品为汤、鱼、肉类、蔬菜、布丁、黄油、甜点、水果以及各种酒类和咖啡。

这是极为讲究的一餐，因而时间也较长些。

典型的英式晚餐一般由肉和两种蔬菜组成，调料就是煮肉时的肉汤。

英国的畜牧业很发达，牛肉和羊肉较多，价格也比较便宜，但猪肉很少;由于他们的气候不适合作物的生长，所以蔬菜通常比较贵，很多蔬菜和粮食都需要进口。

礼拜天的正餐一般在中午，称为Sunday lunch, 一般是一片烤肉----可以是牛羊肉，也可以是鸡肉或猪肉，约克郡布丁，另外再加上两种蔬菜，但口味需要自己调，因为除了烤肉是加盐的，另外还有一些高汤以外，其它都是不加盐的，蔬菜就是用水煮熟了而已。

THE DIET CULTURE ABOUT BRITISHDemand：As an old saying, food is the paramount necessity of the people. So the diet culture plays an important role in culture. If you want to understand the British, you would know the diet culture first. Now I am going to introduce something about British eating habits and customs.I. ForewordBritain is located in the west of the European in the Atlantic ocean, the latitude in 50 degrees north of the equator. With the influences of ocean currents in the north Atlantic and the west wind, it formed a weather that warm in winter and cool in summer, the four seasons climate continual change little.Due to the weather conditions, British agriculture development mainly by plant feed and forage crops, and dairy farming. But, because its food and livestock products can't self-sufficient,they rely on imports. So based on its historical development evolution, British retain the original traditional food habits and cooking skills.II. Diet cookingBritish usually prefer cooking ways are braise, barbecue, fry and bake, just like the roasted beef. And there are some of the well-known British food, steak kidney pie, english fish chip, chicken ala king and so on.III. The eating habits of three meals a dayThe first –breakfastThe standard completely an English breakfast basically include the following kinds of food, bacon, omelette, Bushman Shrooms, fried tomato, black pudding and fries,also the tea and coffee. Staple food generally is the fried bread. Fried bread is very delicious, it is to choose the bread baked two days later，sliced and fired in butte. Then the bread is brown crisp and sweet taste.Breakfast drink is usually with orange juice for representative，also have the coffee and tes. The typical British breakfast tea is the black tea, also add milks.The second—lunchThe British lunch is very simple, and get solved.In Britain the sandwich for lunch plays a very important role. Usually people made the sandwich at home in the morning, and then in the lunch time to eat.The third—dinnerThe dinner of the day is the most abundant and exquisite meal.Because this is the best time for the family ,after a day of work and study.So, they have very strict rules on clothing, seating, meal means. The traditional dinner usually has five courses, The first is soup, second is fish, third is meat, then is desserts, pudding platter, and finally is the sugar beet and ice cream. But nowadays，the dinner just consist of first courses , staple food and dessert. Even so ,a dinner always will take several hours. After dinner, the English people will drink a cup of tea with milk again.IV.SummaryAs you can see, British food is not terrible as you think. Maybe they just have some strange food, which tasted not very good and looks like very awful. But there is no doubt that compared with the china food, British level is too low. So as far as I am concerned, different country has different diet culture. Because it depend on many things,the geographical features, the climate, the custom and so on. In a word ,every place have their own features.1。

英国十大黑暗料理引言：英国以其优质的酤料和美食文化而闻名于世。

然而，像许多其他国家一样，英国也有一些被称为“黑暗料理”的特色菜肴，它们可能不太受大众喜爱，但却是英国饮食文化的一部分。

在这篇文章中，我们将介绍英国十大黑暗料理，让您了解它们的起源、制作和口感。

1. 碎肉馅饼（Scotch Pie）碎肉馅饼是苏格兰的一道传统小吃。

它由一个金黄色的独立面饼底覆盖着浓郁的碎肉馅料制成。

典型的碎肉馅饼呈扇形，有时还会在饼盖上留下一个小洞。

这是一道简单而美味的食物，常常用作下午茶或快餐。

2. 欧根酥（Cornish Pasty）欧根酥是康沃尔郡的一种传统肉馅饼。

它是由一个半月形的面饼包裹着馅料，通常是牛肉、土豆、洋葱和胡萝卜。

欧根酥富有营养，可以作为全餐或快餐食用，也是康沃尔郡的标志性食物之一。

3. 黑布丁（Black Pudding）黑布丁是一种英国爱尔兰传统食物，也被称为血肠。

它由猪血、燕麦、猪肉和调味料制成，并且烹饪过程中会加入奶油或脂肪。

尽管黑布丁的外观可能令人望而却步，但它有一种独特的口感和味道，成为英国早餐的重要组成部分。

4. 云吞馅饼（Balti Pie）云吞馅饼是英国足球比赛中非常受欢迎的一种快餐食品。

它由一个独立的馅饼底包裹着印度风味的咖喱，通常包括鸡肉、牛肉或蔬菜。

云吞馅饼通常被称为“本场比赛的味道”。

5. 冻豌豆（Mushy Peas）冻豌豆是英国传统鱼和薯条的经典伴侣之一。

它们是通过煮熟豌豆，然后用压碎机压成泥状制成的。

冻豌豆具有浓郁的绿色和奶油般的口感，为鱼和薯条增添了一种独特的风味。

6. 奶油和糖的面包布丁（Bread and Butter Pudding）奶油和糖的面包布丁是一道传统的英式甜点。

它由将面包片浸泡在奶油和糖的混合物中制成，然后用黄油覆盖，并烤至金黄色。

这种甜点味道浓郁、口感柔软，经常搭配着香草冰淇淋或自制的酱汁一起食用。

7. 羊杂碎（Shepherd's Pie）羊杂碎是一道以烤羊肉为主的传统英国菜肴。

英国饮食的文化英国饮食的文化民以食为天。

饮食文化是民族文化的一部分，反映了民族历史发展境遇。

要了解英国，就应该了解英国的饮食习惯。

接下来，从各个方面了解英国的在饮食方面的习惯和风俗。

英国人的饮食习惯英国人饮食的主要习惯及特点是口味清淡、原汁原味、喜欢喝酒、爱吃甜食和烤肉。

喜欢吃的食物种类有牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、蔬菜、水果，以此做成的菜品尽量保持原味、讲究花样，注重质量和营养。

他们在进餐时一般先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈性酒。

英国人的烹饪方法以烩、烧烤、煎和油炸为主，但由于烤肉是最平常的主食，所以烧烤是最常用的烹饪方法，即把牛肉、羊肉、鸡肉和蔬菜放在烤盘里用慢火烤制而成。

英国人很喜爱吃甜食，冰淇淋、冰冻甜食、水果冻、热布丁、甜点心、甜馅饼深得他们的青睐。

英国人一日三餐吃什么英式早餐十分丰富，标准的完全英式早餐主要包括以下几种食品：熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条，当然还会有咖啡或茶佐餐。

主食一般是炸面包片。

一般来说，客人在吃完上述的一大盘食物以后，实在是没胃口再“消灭”主食了。

但炸面包片也非常诱人，是选用烤制两天后的面包，切片后用中火在锅里加黄油煎烤，出锅时焦黄酥脆，让人不能善罢甘休。

需要说明的是，标准英式早餐中这么多花样的食品不是供客人选用其中几样，而是全都放在一个大餐盘里让客人大快朵颐，没有点饭量还真应付不了。

英国人很重视早餐，认为早餐是一天中最重要的一顿饭。

午餐在工作日，由于时间的关系，英国人的午餐通常是一顿便餐，一个三明治/汉堡包，一包薯片，一个水果，或者就吃自己从家里带的便当，比较简单。

在周末，很多家庭会把午餐做的非常丰盛，因为这通常是家人可以坐在一起共同用餐的唯一时间，用餐时间也会更长一些。

传统的星期日大餐被称作“Sunday roast”或“Sunday dinner”，食物有汤、沙拉、三明治、烤马铃薯、烤肉、蔬菜及甜食。

英国下午茶时下所流行的下午茶(HIGH TEA)也是传来自于英国，其较知名的有维多莉亚式VICTORIAN STYLE)，内容可说是包罗万象，包括各式小点、松糕、水果挞(TARTE)及三明治等。

英国饮食文化英国饮食文化日益受到全球关注，其独特的传统菜肴和饮食习惯成为国内外游客探索的焦点。

英国以其丰富多样的菜肴和独特的饮食传统而闻名，从甜点到主食，每一道菜肴都展示了英国人对美食的热爱和创造力。

英国早餐是英国饮食文化中最典型的代表之一。

它以鸡蛋、培根、香肠、烤面包和烤番茄为主要食材，有着丰盛的口感和高热量。

传统的英式早餐强调对食材的烹饪技巧，旨在提供一顿充足的早餐来应对一天的活动。

除了早餐，英国的午餐和晚餐也非常有特色。

最著名的英国菜之一是炸鱼薯条，这道菜肴以炸鳕鱼和炸薯条为主，搭配酸菜和番茄酱，被认为是英国传统饮食的代表之一。

同时，烤肉也在英国的饮食文化中占据重要地位，无论是周末的烧烤派对还是圣诞节的节庆盛宴，烤羊肉、烧烤肋排等都是必不可少的。

英国以其丰富多样的奶制品而闻名，特别是奶酪。

英国奶酪产业历史悠久，种类繁多，优质的奶源使得英国的奶酪口感醇厚，品种繁多，并获得了全球的赞誉。

除了奶酪，英国还有传统的奶油茶，即英式下午茶。

在下午茶时间，人们会享受茶和各种小点心，例如饼干、蛋糕和三明治等。

尽管英国有许多传统的菜肴，但其饮食文化也在不断发展和改变。

现代英国菜肴往往融合了不同的国际烹饪风格和口味。

随着移民潮的兴起，英国的餐饮业也变得多元化，人们可以品尝到各种世界美食，如印度咖喱、中国炒饭和希腊沙拉等。

这种多样化的饮食文化使得英国成为美食爱好者的天堂。

除了传统饮食，英国对食品的质量和可持续性也非常重视。

该国有许多有机农场和农市场，人们可以购买到新鲜、本地产的食材。

此外，英国也是全球推动动物福利和环境保护的先锋之一，有许多无肉日活动和素食主义者支持团体。

总的来说，英国饮食文化以其丰富多样、独特而闻名，代表了英国人对美食的热爱和创造力。

无论是传统的菜肴还是现代的创新美食，英国都承载了丰富的历史和文化。

通过品尝英国的美食，人们可以更好地了解该国的饮食传统和文化。

前往英国品尝美食将是一次令人难忘的经历，也是对该国饮食文化的最好诠释。

关于英国的饮食文化
英国饮食文化源远流长，历史悠久，早在中世纪时期，英国的饮食文化就已经开始形成。

随着历史和文化的演变，英国的饮食文化也在不断变化和发展。

今天，英国饮食文化
已经成为国际餐饮文化中的一部分，备受全球游客的赞誉。

英国餐厅文化
英国的餐厅文化内涵丰富，有各种不同的美食餐厅，例如传统的“鱼薯条店”、“酒吧”、“意大利餐厅”、“印度餐厅”等等。

除了食物，英国餐厅也强调就餐环境和氛围。

在英国，大部分餐厅都有自己的主题和装饰，非常注重就餐氛围的营造。

英国的早餐文化被认为是西方早餐文化中的佼佼者。

英国传统的英式早餐包括烤面包、香肠、熏肉、炸蛋、烤蘑菇和烤豆子。

自从英国流行全球，英式早餐也很快的成为了国际
早餐的代表之一，备受全球民众的喜爱。

英国节庆美食文化
英国的节庆美食文化十分丰富和多样，每个节日都有自己的美食传统。

例如，英国圣
诞节的至爱美食——火鸡，新年的黑布丁和面包干饼干，复活节的“烤面包片”等等。

在
节庆传统中品尝美食，是英国人们庆祝的重要方式之一，也是传承和维护英国饮食文化的
重要途径。

英国名菜
英国名菜有具有代表性的传统美食，如牛排和薯条、烤牛肉、炸鱼、牛肉派、豌豆汤
等等。

英式肉馅饼也很有名，其馅料一般是牛肉、土豆、洋葱等等，口感丰富，营养丰富，是英国美食的代表。

总之，英国的饮食文化包容、多样、传承，它不仅代表了英国饮食的历史和传统，也
体现了英国人的生活方式和价值观。

今天，英国的美食文化正以更加多元化和开放的方式
在全球范围内呈现，备受世界各地游客的追捧和欣赏。

1. 英式早餐（Full English Breakfast）：包括炸鸡蛋、培根、香肠、黑布丁、蘑菇、烤土豆、烤番茄等。

2. 燉肉派（Steak and Ale Pie）：将牛肉和啤酒炖煮，搭配脆皮馅饼。

3. 炸鱼薯条（Fish and Chips）：将油炸的鱼片和薯条作为主要食材，常配以醋和盐。

4. 威尔士龙（Welsh Rarebit）：用面包片覆盖着芝士、黄油、淡啤酒、辣椒等材料，烤至金黄色。

5. 红烧猪蹄（Braised Pig's Trotter）：将猪蹄炖煮至柔嫩，常与苹果醋、黑面包酱汁搭配。

6. 地道肉饼（Cornish Pasty）：将牛肉、洋葱、土豆和蔬菜包裹在酥皮中烘烤。

7. 英式烤牛肉（Roast Beef）：用烤箱烘烤的牛肉，通常配以煮熟的蔬菜、马铃薯和传统的烤饼。

8. 英式面点（Scones）：常在下午茶时食用，是一种酥软的小面包，可搭配果酱和奶油。

9. 红茶和奶茶（Black Tea and Milk Tea）：英国人喜欢喝红茶，一般加入牛奶和糖。

英语校本课------英国文化趣谈王娟英国饮食文化饮食文化传统的英国人非常重视餐桌上的礼仪，懂得这些得人被视为有教养的人。

细节很多，在这里就简略的解释一下。

刀叉的摆置用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分放盘中，刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。

如果是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。

应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

刀与叉除了将料理切开送入口中之外，还有另一项非常重要的功用：刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。

而服务生是根据这种信息判断客人的用餐情形，以及是否收拾餐具准备接下来的服务，所以希望能够记住正确的餐具摆置方式。

特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。

用餐结束后，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。

接下来的摆置方式又分为英国式与法国式，不论哪种方式都可以，但最常用的是法国式：尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾。

出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置，只要主要宾客用餐结束，就应立即把所有的料理收起。

所以宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行。

在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。

刀叉用完了，上菜也结束了。

中途需要谈话或休息时，应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边；反之，刀叉柄朝向自己并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去。

前菜或是甜点等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，没有必要刻意地一定使用刀子。

在家庭内的餐会或是与朋友之间的轻松聚餐，像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理，也可以只使用叉子进餐。

但是在正式的宴席上使用刀叉，能给人较为优雅利落的感觉。

另外，在欧洲等地，常可看见有人右手拿叉子，左手则拿着面包用餐。

英国人一日四餐在大多数英国人的家庭是一日四餐，即：早饭、午饭、茶点和晚饭。

当然这可以说是一般富裕家庭的标准。

用早饭的时间大约是早晨七点至九点之间。

早饭的花色品种主要是：用燕麦或大麦片、牛奶、糖或盐做成的麦片粥，火腿蛋(蛋分煎蛋或煮蛋两种)，涂奶油或桔子酱的面包。

大约中午一点钟用午餐。

一般是冷肉、土豆和用黄瓜、蕃茄、胡萝卜、莴苣及甜菜头等做成的凉拌菜。

多数人在午饭时仅仅喝些水，有些人喝些酒或啤酒。

即使在富裕的家庭中，习惯上中午是不喝带有酒精的饮料，诸如威士忌或白兰地。

下午四、五点钟之间的茶点乃是一天中非正式的用餐。

假若你去访问朋友，你可以不用被邀请或事先打招呼就可以随便去喝茶。

喝茶是比较随便的，每人都拿着一个茶碗、一个茶碟和一个小茶匙，茶碟里放着饼干和糕饼。

蛋糕、面包或饼干等不能先吃，同时，不要往自己的碟子里同时放两块蛋糕或面包片。

晚餐是一天中最主要的，是正餐。

许多人在吃晚餐时还要换上正式的晚礼服。

假如你被邀请去吃一顿晚餐，你必须弄清楚你是否需要穿一件晚礼服。

因为假如你不预先了解的话，在你赴宴时，只有你一个人穿着便服的话，你会感到十分窘迫不安。

晚餐一般是在晚上七时半，全家人都正襟危坐地聚集在餐桌旁，一家之主坐在长方桌的一头，主妇坐另一头。

如果有客人，那么他就要坐在荣誉的座位上，那就是主妇的右首。

如果有几位客人，那么荣誉座位就由最重要的客人坐。

在晚餐进行中，你可以和坐在你左右两边的人进行交谈，但是不能和离你很远的人谈话。

英国——礼多于吃的国度英国是个历史悠久的国家,英国很讲究绅士风度，这一点在吃英国菜时也能体会到。

有个说法，是说人生不得意事常八九，其一就是吃英国菜。

英国的农业不发达，粮食每年都要进口，也不像法国人那样崇高美食，因此英国菜相对来说比较简单，英国人也常自嘲自己不擅烹调。

英式菜选料的局限性比较大，英国虽是岛国，但渔场不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。

英式菜的制作大都比较简单，肉类、禽类等大都整只或大块烹制。

英国人的饮食文化英国的饮食风俗习惯与中国的截然不同，但也具有其独特和吸引人的地方，众多当地美食也非常值的我们去品尝。

为此，下面就随一起来了解下英国人的饮食文化吧!英国人的饮食文化习惯英国人饮食的主要习惯及特点是口味清淡、原汁原味、喜欢喝酒、爱吃甜食和烤肉。

喜欢吃的食物种类有牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、蔬菜、水果，以此做成的菜品尽量保持原味、讲究花样，注重质量和营养。

他们在进餐时一般先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈性酒。

英国人的烹饪方法以烩、烧烤、煎和油炸为主，但由于烤肉是最平常的主食，所以烧烤是最常用的烹饪方法，即把牛肉、羊肉、鸡肉和蔬菜放在烤盘里用慢火烤制而成。

英国人很喜爱吃甜食，冰淇淋、冰冻甜食、水果冻、热布丁、甜点心、甜馅饼深得他们的青睐。

英国人的一日三餐早餐传统的英式早餐世界闻名，真可算作一顿大餐，营养丰富、品种多样。

喝的东西有牛奶麦片粥、橙汁玉米片、咖啡、红茶、奶茶;主食和菜有果酱土司、烤面包、咸肉、香肠、鸡蛋、土豆、蘑菇、西红柿;另外还有酸奶和水果。

不过，因为时间及考虑到均衡营养的问题，大多数人们很少在工作日早晨吃传统的英式早餐，或者仅选择部分英式早餐，如只吃低脂黄油的吐司面包/果酱面包、水果、酸奶/咖啡/果汁，即保证营养又节约时间。

在周末比较宽松的时间内才享用全套早餐。

午餐在工作日，由于时间的关系，英国人的午餐通常是一顿便餐，一个三明治/汉堡包，一包薯片，一个水果，或者就吃自己从家里带的便当，比较简单。

在周末，很多家庭会把午餐做的非常丰盛，因为这通常是家人可以坐在一起共同用餐的唯一时间，用餐时间也会更长一些。

传统的星期日大餐被称作“Sunday roast”或“Sunday dinner”，食物有汤、沙拉、三明治、烤马铃薯、烤肉、蔬菜及甜食。

下午茶英国人有喝下午茶的习惯，时间一般在下午4左右，吃点东西、聊聊天，享受一段轻松惬意的时间，。

食物主要有红茶、奶茶、咖啡、蛋糕、三明治、布丁等。

英国烹饪方法:英国人的饮食文化烹饪英国烹饪方法：椒盐牛排制作原料：牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。

制法：①将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头;将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味;②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐英国烹饪方法：咖喱牛排材料：牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。

调味料：1、料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙;2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

做法：1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料(1)调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出;2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料(2)的其他材料烧开;3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。

( 天津美食网)英国烹饪方法：英式煎牛扒原料原料：牛肉150克，洋葱10克，番茄10克。

调料：花生油10克，盐10克，味精10克，干生粉适量，绍酒5克。

制法(1)牛肉切厚片，两面用刀拍一拍，洋葱切丝，番茄切丝。

(2)牛肉用盐，味精，绍酒，干生粉拌匀。

(3)煎锅下油，放入牛肉，用小火煎至两面金黄至熟，铲起入碟即成。

特点：牛扒的腌制要到位，煎时要掌握好的火候。

英国烹饪方法:生煎牛排原料：牛里脊肉、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、精盐、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、湿淀粉、上汤。

制作：1、牛里脊肉去除筋膜，切成厚片，两面剞“十”字花刀，用刀背拍松，加入嫩肉粉、精盐、葱段、姜片、绍酒、腌渍待用。

2、平锅炕热，滑油后放入少许油，将牛排煎至刚熟起锅，放于盘中堆放整齐。

3、另起锅，放入油，加姜、葱、蒜末炒香加入蚝油，加上汤，调味用湿淀粉勾芡淋油，调成汁，浇淋在牛排上即可。

特点：质地韧嫩，干香味浓。