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工具设备清洗管理制度一、总则为确保工作场所设备、工具、器材的清洁卫生状况，有效防止交叉感染和疾病传播，提高工作效率，保障员工身体健康, 特拟定此《工具设备清洗管理制度》。
本制度适用于公司全部员工。
二、工具设备清洗管理要求1. 工具设备的使用前及使用后，必须进行清洗和消毒。
2. 工具设备应当存放在干燥通风的地方，避免受潮和霉变。
3. 公用工具设备、器材应当经常清洗和消毒，严禁私自将工具设备带出公司。
4. 每天结束工作时，必须对使用的工具设备进行清洗和消毒，并摆放整齐。
5. 各部门应当设立专门人员负责工具设备的清洗和管理工作，确保每件工具设备的清洗和消毒情况。
三、工具设备清洗管理流程1. 工具设备清洗前，应当准备好清洁用品和消毒用品。
2. 将工具设备按照种类分开，进行分类清洗。
3. 用清洁剂浸泡或擦洗工具设备表面，去除污垢和油渍。
4. 用清水彻底冲洗工具设备，确保表面干净无残留物。
5. 用消毒液浸泡或擦拭工具设备表面，杀灭病菌和细菌。
6. 晾晒工具设备或使用吹风机等工具进行干燥，确保干燥后才能收存。
7. 工具设备清洗完成后，将清洗使用的工具设备清洁用品进行消毒。
8. 清洗记录由负责人员进行记载，并在专门位置进行存档。
四、工具设备清洗管理注意事项1. 清洁人员必须经过相关培训，了解清洁材料的使用方法和注意事项。
2. 工具设备清洗时，应注意自身安全，避免受伤。
3. 清洁过程中发现损坏、缺失或变形的工具设备，应及时上报并更换。
4. 工具设备清洗后，应做好标识，明确区分已清洗和未清洗的工具设备。
5. 工具设备清洗的频率要根据使用情况灵活调整，确保每个工具设备得到适当的清洗和消毒。
6. 每周对清洗工具设备进行复核，确保清洗工作的质量和效果。
7. 不得私自将工具设备带出公司，严禁使用他人的工具设备。
五、责任和制度执行1. 公司各部门应当指定专门负责工具设备清洗管理工作的人员，并明确其职责和权限。
2. 专人督导每日清洗工作的质量和进度，确保工具设备的清洁卫生状况。
容器具清洁管理制度第一条为了规范和加强容器具清洁管理工作，确保容器具使用安全卫生，提高工作效率，保障产品质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于本单位所有容器具的清洁管理工作，所有相关人员必须遵守。
第三条容器具指用于储存、装载、运输、展示等用途的各种容器，包括但不限于塑料盒、铁桶、玻璃瓶、纸箱等。
第四条容器具清洁管理工作应坚持“预防为主，综合治理”的原则，积极开展容器具清洁管理工作。
第五条容器具的清洁管理工作应当遵循科学、规范、安全、节约的原则，做到净、整、洁、实、美。
第六条所有相关人员必须经过相关培训，熟知本制度的内容，并严格按照制度要求执行。
第七条容器具的清洁管理工作贯彻质量管理体系和卫生管理体系要求，确保容器具使用安全卫生。
第八条容器具的清洁管理工作由相关部门负责具体实施，建立清洁管理台账，定期进行清洁管理检查。
第九条认真落实工作责任，分清工作分工，各司其职，共同维护容器具清洁。
第十条对容器具的清洁管理情况进行定期检查，发现问题应及时整改。
第二章容器具清洁管理要求第十一条容器具的清洁管理要求包括日常清洁、定期清洁和特殊清洁。
（一）日常清洁：要求员工在使用完容器后及时进行清洁，保持外表干净整洁，不得有明显异味，定期检查容器的清洁情况。
（二）定期清洁：要求定期对容器进行彻底的清洁，定期检查容器的密封性和稳定性。
（三）特殊清洁：对于存放食品、药品等特殊需要清洁的容器，要求进行专门的清洁和消毒处理，确保产品安全。
第十二条容器具清洁工作应当注意以下几方面：（一）保持容器具的内外清洁，不得有异物、油污、霉斑等污渍；（二）定期检查容器具的损坏情况，损坏严重的容器应及时更换；（三）禁止在容器具中放置铁、铜或酸性物品，以免腐蚀容器；（四）储存容器具时要放置整齐，保持通风干燥，防止霉菌滋生。
第十三条容器具清洁工作中发现有质量问题的容器，应立即停止使用，上报相关部门处理。
第三章容器具清洁管理措施第十四条建立健全容器具清洁管理制度，明确工作职责，严格执行。
厂区清洁卫生管理制度•相关推荐三、管理要求：3.1、车间卫生要求3.1.1、每班生产结束后，必须彻底将生产设备、工器具、地面、墙壁、排水沟等打扫干净，所用物品摆放整齐，车间内不得堆放杂物，保持一个卫生、干净、整洁的环境。
生产过程中不间断随时清扫、整理。
3.1.2、车间内所有的门窗、玻璃、窗台应随时保持清洁干净，每星期彻底清扫车间卫生。
3.1.3、车间应每天用水喷洒1次，以清洁空气。
3.1.4、不得将与生产无关的个人物品带入车间，严禁在车间内吃零食、吸烟，不得随地吐痰、闲聊、打斗、大声喧哗、玩手机、翻阅书报画册。
3.1.5、车间整洁、无杂物、空气新鲜、地面洁净、无积水、设备无油污、无粉尘。
3.1.6、车间内不得堆放废弃物，装溶液用的桶必须加盖。
3.1.7、工作时落地原料必须及时清扫妥善处理。
3.1.8、生产车间所有的窗必须安装纱窗，防止蚊、蝇等进入现场，纱窗如有损坏应及时修补或更换，未经许可任何人不准打开纱窗。
3.1.9、工作中产生的垃圾，必须放入车间内的临时存放袋、箱中，每天上午、下午（下班前）二次将生产区域的垃圾清理出车间。
3.1.10、未用的原料、辅料及时清理、堆放整齐。
3.1.11、各种半成品用转运箱、输送平板及垃圾箱保持清洁。
3.1.12、产品包装（塑料包装袋、产品标签和纸板箱）保持清洁、摆放整齐。
车间应做到：A、地面清洁、无灰尘、无垃圾、无污迹、无积水、无死角。
B、墙壁（角）和天花板清洁、无污染、无蛛网、无死角。
C、门窗明亮干净、无积灰、无污迹、无蛛网。
D、照明灯具保持清洁，无灰尘积压。
E、桌凳保持干净，物品堆放整齐。
F、水池及地下水道清洁、排水畅通、无阻塞现象。
G、车间四周责任区内清洁、无垃圾、无烟蒂。
H、设备、线路每周进行一次日常保养，含清洁清理的内容，做到表面目视无灰尘、油渍、污渍等异物。
I、工具、容器、模具、搬运工具等按指定地点摆放整齐，并保持其清洁。
3.2、人员卫生管理的要求3.2.1、未经允许，非生产人员一律不得私自进入车间。
生产设备、容器及工具等清洗消毒管理规定一、乳化、搅拌锅清洗消毒1、水相锅、油相锅、乳化锅的清洗和消毒：每天生产前，用工艺水将水相锅、油相锅和乳化锅及管道冲洗干净，排出的水澄清无肉眼可见杂质为准。
将锅中水排干净后关闭各阀门。
往乳化锅中加入工艺水将均质头淹没处，油水项锅淹没至搅拌器，水位达到要求后停止加水，开通夹层锅蒸汽，将水温加热85-90℃保持10分钟。
2 、如下一批产品与上一批产品相同，水相锅、油相锅及管道不必清洗。
3、如下一批产品与上一批产品不相同，需用工艺水将水相锅、油相锅和乳化锅及管道冲洗干净，排出的水澄清无肉眼可见杂质后方可投料生产下一批产品。
4、每天生产完毕后，用工艺水冲洗水相锅、油相锅、乳化锅及管道，拆卸未能冲洗干净的部件（如滤网），卫生死角需用尼龙刷或毛刷擦洗，洗至排出的水澄清无肉眼可见杂质为准。
5 、若连续生产，每7天需用85-90℃的热水保持20分钟。
6、若遇不连续生产，时间间隔3天（含3天）以上，需用85-90℃的热水保持20分钟。
二、抽料泵的清洗与消毒1、每天生产前，抽料泵用10-15kg75%酒精清洗消毒。
2 、换品种时，需用工艺水将抽料清洗干净才能进行下一品种。
3、每天生产结束后，抽料泵用工艺水冲洗干净。
三、灌装机清洗与消毒1、单头灌装机清洗与消毒：每天生产前先用工艺水清洗加料斗与活塞。
用3-5kg75%酒精消毒。
2、换品种时，需用工艺水将抽料清洗干净才能进行下一品种。
3、每天生产完时，用工艺水清洗加料斗和灌装头，至排出水无肉眼杂质为准。
4、多头灌装机的清洗与消毒：每天生产前，通过输料管道，用工艺水清洗八头灌装机5分钟。
工艺水清洗完成后，用10-15kg75%酒精消毒加料斗与活塞。
5、换品种时，先通过向贮料罐中加工艺水，将输料管中的余料排出。
四、静置桶的清洗与消毒静置桶先用自来水清洗干净，再用工艺水冲洗，晾干。
临用前用纱布沾75%酒精擦洗静置桶的内壁，再用拧干纱布沾干桶内残留的酒精。
设备及生产场所清洗消毒规定1 目的对有可能造成交叉污染设施和环境进行有效控制，规范设备及生产场所的清洗消毒要求，以保持生产间环境、生产设施的卫生满足生产卫生要求，避免造成产品的污染。
2 范围适用于生产车间地面、墙壁及生产设备、设施、容器的表面清洗。
3 职责3.1生产班组负责所属区域设备及生产场所的清洁消毒；3.2生产主管负责生产车间区域及生产设备清洁消毒的监督检查。
3.3质检部负责消毒效果的定期验证。
4 作要求4.1 厂房和各种机械设备、装置、设施、给排水系统等均应保持良好状态，确保正常运行和整齐洁净。
正常情况下，每年至少对厂房、设备、管道进行1次全面检修。
4.2 班前应对有关生产设备、设施、工器具、管道等进行清洗和消毒。
班后应清洗加工场地的地面、墙壁，必要时进行消毒。
4.3每日生产结束后，各部门应对所管辖地段进行卫生清洁1次，用清水、消毒液对地面、设备、工作平台等进行清洗、消毒，每周六进行大清洁1次。
每日上班前、下班后，生产人员必须清洁干净所用的工具、容器，并摆放到指定地点。
4.4 车间、设备、工器具用洗涤剂和消毒剂处理后，残留的消洗剂应该在设备重新使用前彻底冲洗干净。
4.5 半成品贮存设施应根据每日生产量合理设计，以尽量缩短半成品贮存时间；4.6空调机及净化空气口至少每半年清洗1次。
车间供水设备及贮水设备必须定期进行清洗和消毒。
凡接触生产用水的设备、工器具和管道、排污阀门和排污口必须定期清洗、消毒和排污。
4.7存放废物的设施必须及时清除其中废物，避免外溢，卫生清洁人员要经常对存放废物的设施和容器进行清洗消毒。
4.8生产设备、设施清洁维护保养工作完成后，设备管理人员应填写《车间清洁消毒记录》和《设备设施工具车间环境清洗消毒记录表》。
4.10 办公室负责组织卫生管理小组成员，每月不定期抽查卫生情况1次，并填写《卫生检查记录表》。
检查过程中，若发现卫生问题可对责任部门提出整改建议，情况严重者，则对责任人或责任部门作扣罚处理。
生产设备清洁管理制度一、概述本制度旨在规范生产设备的清洁管理，保障生产设备的正常运行和产品质量。
所有员工须严格遵守本制度，不得随意更改或违反规定。
二、责任1. 生产设备清洁责任由设备操作员负责，负责设备的日常保洁工作。
2. 生产主管负责监督和检查设备清洁情况，并及时纠正问题。
三、设备清洁要求1. 设备应保持外部干净、整齐，无油污等杂物粘附。
2. 定期对设备进行彻底清洁，包括清除设备表面的油污、尘埃等。
3. 设备润滑部位须定期检查润滑情况，及时补充润滑剂。
四、清洁工具和用品1. 严禁使用有损设备表面的清洁工具，如铁丝刷、尖锐物品等。
2. 使用适当清洁剂和布进行设备清洁，保证其干净、无残留物。
五、清洁操作流程1. 关闭设备电源，并确保设备停止运行。
2. 使用清洁布或海绵蘸取适量清洁剂，轻轻擦拭设备表面。
3. 对设备润滑部位进行检查，补充润滑剂。
4. 检查设备周围是否存在杂物，及时清理。
5. 清洁完成后，恢复设备运行，并进行设备功能测试。
六、设备清洁检查1. 全体员工应每天检查所负责设备的清洁情况，并填写检查记录。
2. 检查项目包括设备表面、润滑部位、清洁工具和用品的整理情况等。
3. 如发现问题，应及时上报相关部门，并协助解决。
七、设备清洁培训1. 全体员工入职时应接受设备清洁培训，了解清洁管理制度和操作流程。
2. 定期组织设备清洁培训，加强员工的清洁意识和操作技能。
八、违规处罚1. 对于违反设备清洁管理制度的员工，将给予相应的纪律处分。
2. 严重违规者，将采取停工整顿、拘留等措施，直至其意识到错误和改正为止。
九、设备清洁改进1. 员工可根据实际情况和工作经验提出设备清洁改进意见。
2. 相关部门应及时对改进意见进行评估和实施，以提高设备清洁效率和质量。
结语本制度为维护生产设备的正常运行和产品质量，保障生产安全和员工健康提供了具体操作指南。
所有员工应严格遵守本制度，共同营造一个安全、卫生的工作环境。
屠宰企业生产设备设施清洗消毒制度屠宰企业的生产设备和设施清洗消毒是确保食品安全和防止动物疫病传播的重要环节。
合理的清洗消毒制度不仅能有效去除生产过程中产生的污染物，还能杀灭各种微生物，保障产品质量和公共卫生安全。
1. 制定清洗消毒计划- 频率和时间：根据生产设备和设施的特点及使用频率，制定详细的清洗消毒计划，包括每日清洗、班后清洗和周期性大清洗等。
- 责任分配：明确清洗消毒工作的责任人，确保每一项清洗消毒任务都有专人负责。
2. 清洗消毒程序标准化- 清洗程序：制定科学的清洗程序，包括预冲洗、主清洗、冲洗、消毒等步骤，明确每一步骤的操作方法和注意事项。
- 消毒方法：选择适宜的消毒剂和消毒方法，确保消毒效果。
同时，对使用的消毒剂进行安全管理，防止化学残留。
3. 清洗消毒效果监测- 微生物检测：定期对清洗消毒后的设备和设施进行微生物检测，包括总菌落数、大肠菌群等指标，以评估清洗消毒效果。
- 化学残留检测：对可能存在的消毒剂残留进行检测，确保不超标。
4. 员工培训与教育- 操作培训：定期对相关员工进行清洗消毒操作技能的培训，确保他们掌握正确的操作方法。
- 安全教育：加强对员工的安全教育，包括消毒剂的正确使用和存储、个人防护等，防止职业伤害。
5. 设备和工具的管理- 专用工具：清洗和消毒工作应使用专用工具和设备，避免交叉污染。
- 维护保养：定期对清洗和消毒设备进行维护和保养，确保其良好运行状态。
6. 记录和报告- 记录保存：详细记录每次清洗消毒的时间、范围、使用的消毒剂及其浓度、操作人员等信息，便于追溯和管理。
- 问题报告：发现清洗消毒存在的问题或不足时，应及时报告并采取改进措施。
页码:文件编号:生效日期: 再版日期:第1页/共2页SOP-SM-01007-1标准操作规程STANDARD OPERATING PROCEDURESubject题目：生产工器具清洁、消毒操作规程Issued by颁发部门：质量部Written by起草人：Date日期：Dept. Head Approval 部门主管审核：Date日期：QA Director Approval QA 主管审核：Date日期：Approved by批准：Date日期：Dispense分发：生产部、质量部1.目的建立设备部件、容器的清洁规程，防止工器具污染，确保产品质量。
2.适用范围适用于生产区设备部件和容器的清洁、消毒。
3.责任者车间操作工负责实施，工艺员/现场QA负责检查监督。
4.内容4.1.容器具是指车间内用于存放物料的容器和其他辅助工具。
4.2.洁净区内的容器具使用后,使用者应在清洗间将容器认真清洗干净。
一般生产区使用的容器则在一般生产区的水池中洗涤。
4.3.清洗方法4.3.1.一般生产区的容器4.3.1.1.用饮用水冲洗，对难于清洗的部位可用毛巾或尼龙刷等擦洗，有难洗污垢的要用“白猫”洗涤剂擦洗干净，再用清水冲洗，直到内外壁表面干净，不粘有物料并擦干为止。
4.3.1.2.用饮用水将容器内外表面冲洗干净，倒置沥干。
4.3.1.3.已清洁过容器按定置管理放在挂有“已清洁”状态标志的指定位置，有盖的容器应加盖，无盖的容器应倒置摆放。
页码:文件编号:生效日期: 再版日期:第2页/共2页SOP-SM-01007-1标准操作规程STANDARD OPERATING PROCEDURESubject题目：生产工器具清洁、消毒操作规程Issued by颁发部门：质量部4.3.2.洁净区使用的容器4.3.2.1.生产结束将容器具拿至容器具清洁室，进行清洗。
4.3.2.2.先用饮用水冲除污物。
4.3.2.3.再用浅色丝光毛巾沾取适量“白猫”洗涤剂进行擦洗。
消毒卫生管理制度（通用10篇）在进展不绝提速的社会中，许多地方都会使用到制度，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。
信任许多伙伴都对拟定制度感到特别苦恼吧，下面是我细心为大家整理的消毒卫生管理制度（通用10篇），您的确定与共享是对我最大的激励。
消毒管理制度篇一学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，倘若餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。
为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特订立本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家订立的操作规范及卫生要求，严格依照洗消程序进行消毒:第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50~60℃为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；第三步是消毒，可采纳物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
二、餐具洗涤消毒人员应把握的常用消毒方法餐具如何进行消毒呢？目前国内外餐具消毒方法一般有两类:一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。
但后一类有肯定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必需经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。
目前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、te101片、84肝炎消毒液等。
其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保管，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首选毒剂。
以上两类中，以物理消毒法最梦想。
几种常用餐具消毒方法的重要卫生要求:（1）煮沸消毒法。
消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。
屠宰企业生产设备设施清洗消毒制度1、目的确保生产用的设施、设备、工器具清洁工作完全彻底，使污染风险最小化，并确保工器具的收发在控制范围之内。
2、适用范围适用于各车间对设施、设备、工器具清洗、消毒及对工器具收回、发放所进行的活动。
3、职责3.1车间各工序班组长负责组织本工序工人执行本程序，卫生班长负责监督、检查本程序的执行情况。
3.2车间主任负责审核。
4、工作程序4.1设备设施清洗消毒1）每日班前对设施、设备及工器具进行清洗，生产过程中每两小时检查一次。
2）应完全彻底以使污染风险最小化，在每次工作结束后对不同工序的工器具进行清洗，清洗后对工作案以上或以下的工器具分开放在消毒槽消毒。
工作案以上的工器具用100PPm，工作案以下用200-300PPm次氯酸钠消毒。
3）冻干盘：冻干盘在专用清洗机内用纯水蒸气加热清洗后，放入热风循环烘箱中烘干4）盛装原料和食品添加剂的容器工作结束后，用清水冲洗干净，然后用200-300ppm的次氯酸钠消毒，用清水冲洗。
5）可倾式均质搅拌机和气动自动卧式罐装机每日使用完用清水冲洗干净，使用前用臭氧进行消毒。
6）混合机、筛分机、半自动包装机每日使用完清理干净，使用前用臭氧进行消毒。
7）封口机、打码机等，每日生产停机后，对污垢处，可用洗涤剂清洗干净，然后用100PPm次氯酸钠溶液消毒，最后擦净。
8）加工用的车辆每日工作结束用水清洗后再用300PPm次氯酸钠溶液消毒，再用水冲净9）空间：在班后无人时，用臭氧消毒2小时。
10）所有盛放产品的工器具不得直接接触地面。
4.2 场所清洗消毒1）更衣室：每天早、中、晚，工人进出更衣室后由更衣室人员对更衣室进行彻底清洁处理，保证地面、墙壁、鞋架、衣架和卫生间等各处清洁无污染。
清洁后由卫生班长负责检查并记录在《每日卫生检查表》中。
2）卫生间：车间内部卫生间由卫生班人员每天清扫2-3次，保证墙壁、地面、便池卫生，无异味。
用于清洗厕所的工具由专人负责，放在远离车间的区域。
生产设备、工具、容器清洗消毒卫生管理制度1.按安全卫生的要求，设置安全措施，正确安装和使用设备。
2.用于加工、包装、储运的设备及工具和生产用管道等应进行彻底的清洗消毒，开工前再清洗一次。
3.用具及设备与食品接触的表面应按卫生规范的规定进行消毒，消毒后要彻底清洗。
4.冰箱、冰柜的内部每周清洗一次，清洁后按卫生规范的规定消毒，冰箱、冰柜、生产台、出炉车、工具具架的表面每天清洁，按卫生规范的规定进行消毒。
5.生产加工所使用的工器具，使用前后必须用表面活性剂或2%的碱水去油去污，然后按卫生规范的规定消毒，消毒后的工器具应放入消毒过的容器中保存备用。
6.小型的工器具在使用过程中应摆放于已消毒的瓷盘中，不得随意乱放。
7.车间使用的抹布应选用吸水性好，不易脱毛丝的材料缝制，抹布使用前后应先洗涤去污再进行消毒处理，处理后的抹布应放在已消毒的容器中保存备用，清洁球不宜选用钢丝材料。
8.与食品接触的设备及用具的清洗用水应符合《生活饮水卫生标准》GB5749的规定。
9.用于加工产品的设备及场所不得做其它食品加工无关的用途。
10.生产加工经营场所设有防蝇、防鼠设施，设有纱门、纱窗，门下端装有金属防鼠板，下水道出口设有金属隔栅。
卫生制度1.认真学习贯彻《食品卫生法》，持有有效卫生许可证，并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。
2.生产企业周围环境良好，25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区采用“四定”办法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，责任到人，确保内外环境整洁。
3.建立食品及原料、食品添加剂索证索票、验收登记制度，严把采购关，采购食品及原料、食品添加剂必须按规定向供货索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件和购货发票，禁止采购不符合卫生要求的食品。
4.食品入库时必须有验收登记纪录，食品贮存应做到分类存放，离地离墙先入先出，定期检验，及时清理；食品仓库内应防鼠、防潮，严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质和其它非食品物品（门下端装有金属防鼠板）。
5.食品加工人员持有效健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作时要认真履行岗位职责，按良好的生产规范进行操作，确保各工序连续进行，严禁往返，防止交叉污染。
6.加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，存放应远离生产车间，且位于生产车间的下风向；废弃食用油脂专人管理，盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内，定期按有关规定及时清理。
7.食品加工人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯，防止人为因素造成的食品污染。
8. 建立完善的质量控制体系，按照国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，保证每批产品检验合格后出厂。
个人卫生制度1.所有人员必须持有效健康证和卫生知识合格证上岗。
2.保持良好的个人卫生，不留长指甲和涂指甲油及其他化妆品，勤洗澡、勤理发、勤换衣，工作时不得戴戒指。
3.从业人员进入生产经营场所必须穿戴统一的白色工作服、工作帽，头发不得外露，工作服工作帽必须定期更换，不得将与生产无关的个人用品和饰物带入操作间。
不得穿工作服、鞋进厕所或离开生产经营场所。
4.从业人员在工作当中时刻保持个人卫生和环境卫生，手部有破损时，不得接触食品。
5.一切人员禁止在生产经营场所内以及工作时吃食物、吸烟、随地吐痰、乱扔废弃物。
6.非操作人员获准进入生产加工场所时，必须遵守本规定。
7.经营场所内外四周墙壁做到无蜘蛛网，无灰尘和卫生死角，地面无杂物、无脚印。
8.从业人员不得直接用手接触食品。
食品、食品原料、食品添加剂采购、验收和仓库管理卫生制度一原料的采购、验收1.采购原料应按该种原料国家有关质量卫生标准或卫生要求进行，采购的原料应具有一定的新鲜度，具有该品种应有的色、香、味和组织形态特征，不含有毒有害物。
2.采购原料时必须向售方索取该产品的检验合格证或化验单，并进行抽查，必须索取生产厂卫生许可证复印件及购货发票。
3.应选用在正常储存、销售过程中可适当保护食品，不至于有害物进入食品并符合卫生标准的包装材料，并索取该批产品的检验合格证或化验单，索取生产厂卫生许可证复印件及购货发票。
4.对进厂的每批原辅料、包装材料须经品质管理检验合格后方可使用，检验的内容包括感官、理化、微生物等，同时必须向供方索取有关的证明。
5.采购的食品添加剂应符合其产品质量标准和《食品添加剂使用的卫生标准》GB2760中规定的使用范围；索取该批产品的检验合格证或化验单，索取生产厂卫生许可证复印件及购货发票。
二仓库管理卫生制度1.食品入库必须有验收、登记纪录，在储存过程中要定期检查质量，发现变质食品要及时处理，出库做到“先进先出”。
2.食品储存要分类分架，离墙离地(10cm以上),对报损或退货食品要有明确的标志,且与正常食品分开堆放。
3.库房应通风良好,库内应有防尘、防蝇、防潮设备，冷库要定期清扫、消毒、除臭、除霜（门下端装有金属防鼠板）。
4.库内不得存放私人物品和杂物，严禁存放有毒有害物品及其它非食品物品，储存直接入口食品的冷库内，禁止存放家禽，家畜及水产品等。
食品店卫生制度1.卫生许可证悬挂于明显处，从业人员持有效合格健康证，经培训合格后上岗。
2.经营场所内设禁止吸烟标志，设痰盂、果皮箱。
3.地面湿式清扫，并保持清洁卫生。
4.食品分类存放，食品与非食品分开存放。
5.不出售腐败变质及超保质期食品，不经营有毒有害商品。
6.销售无包装直接入口食品设专柜加罩，使用专用售货工具。
7.食品的采购必须建立索证索票验收登记制度，采购食品及原料必须索取生产厂卫生许可证复印件，产品检验合格证明复印件及购货发票，必须实行入库前或采购后有验收、登记纪录。
8.从业人员工作时着清洁工作衣帽，并搞好个人卫生。
学校食堂卫生管理制度1.学校建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制，强化安全防范措施，严禁非食堂人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。
2.学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且每年在卫生许可证有效期满30日前主动到原发证机关申请办理复验手续。
3.食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，并且每年在健康证有效期满30日前主动到原发证机关办理复验手续；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。
4.食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫孳生的条件；操作间、仓库等门下端装有金属防鼠板，下水道出口处有金属隔栅。
5. 严格把好食品采购关，建立食品及原料采购索证索票、验收登记制度，食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并向供货方索取有效的产品检验合格证明、生产厂卫生许可证复印件及购货发票，食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量，禁止采购超期变质等不符合卫生要求的食品。
6. 严把供餐卫生质量关。
食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料，加工食品做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。
7. 食品在亨调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
8. 学生集体用餐必须当餐加工，不得制售冷荤凉菜，食堂剩余食品不得向学生提供。
9. 建立入库或采购后验收、登记纪录。
10. 食堂至少应有专用的粗加工切配间、烹调间、售餐间、食品仓库、杂物库、专用餐具消毒间，专用洗涤场所，使用隔墙烧火炉灶或油气炉，刀板实行生熟分开，荤蔬分开并有明显标记，清洗池做到荤、蔬分开清洗，并有明显标记，操作台做到荤、蔬分开，并有明显标记，餐具消毒采取煮沸或蒸汽消毒的方法，并有保洁措施。
理发、美容店卫生制度一、申领公共场所卫生许可证并亮证经营，按时复核，从业人员持有效健康证和卫生知识合格证上岗。
二、理发店、美容店的环境应整洁、明亮、舒适。
随时清扫地面废弃物，并有专门容器存放。
三、有健全的卫生制度，店内应有消毒设施或消毒间。
四、工作人员操作时应穿清洁干净的工作服，洁面时要戴口罩。
五、理发用大小围布要经常更换,脸巾应清洁,每位顾客用后应清洗消毒。
六、美容工具、理发工具、胡刷用后应消毒；理发工具应采用无臭氧紫外线消毒；清洗消毒后的工具应分类存放。
七、对患有头癣等皮肤传染病的顾客要有专用的理发工具，并有明显标志，用后及时消毒，并单独存放。
八、美容店工作人员在美容前双手必须清洗消毒，工作时要戴口罩。
九、美容用唇膏、唇笔等应做到一次性使用。
一般美容店不得做创伤性美容术。
十、供顾客使用的化妆品应符合《化妆品卫生标准》；采购时索取卫生许可证复印件，国产特殊化妆品批准文复印件、进口化妆品批准文复印件及产品卫生质量检验报告复印件。
公共浴室卫生制度1、申领公共场所卫生许可证，亮证经营，按时复核。
2、从业人员每年进行健康检查，持有效健康证上岗。
3、从业人员每年进行公共场所卫生知识培训考核，持培训合格证上岗。
4、建立卫生管理网络和卫生管理档案，有卫生负责人。
5、门前整洁美观，室内定期粉刷油饰，墙壁、地面、灯具清洁无尘，玻璃明净，浴室应设有更衣室、浴室、厕所和消毒间等。
更衣室（包括兼作休息室）必须有保暖、换气设备，地面要防渗、防滑。
6、浴室应设气窗，保存良好通风。
目前尚不能取消的池浴，在池浴间应设置淋浴喷头，浴池每晚要彻底清洗，经过消毒后再换水。
新建、改建、扩建的浴室内不得设池浴。
7、盆浴间应设淋浴喷头，顾客用毕的浴盆应清洗消毒。
8、理发用大小围布要经常清洗更换，脸巾应清洁，每位顾客用后应清洗消毒。
9、公用茶具应做到一客一洗一消毒，拖鞋和修脚工具每客用后应消毒。
10、浴室内及其卫生间应及时清扫、消毒，做到无积水，无异味。
11、禁止患性病和各种传染性皮肤病的顾客进入浴室就浴，并有明显标志。
12、加强自然通水，机械通风设施保持正常使用。
棋牌室卫生制度一、生许可证实行亮证经营，保持室内环境整洁，无积尘、果皮、痰迹和垃圾。
二、从业人员每年进行健康体检及卫生知识培训，持有效健康证和卫生知识培训合格证上岗。
三、禁止吸烟标志，设置痰盂、果皮箱。
四、茶具必须一客一消毒。
五、室内保持良好的自然通风和机械通风。
六、生间必须使用蹲便器，不得使用坐便器，每日必须清洗消毒。
歌舞厅卫生制度1、申领公共场所卫生许可证、亮证经营，按时复核。
2、保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。
3、建立卫生管理网络和卫生管理档案，有专人负责卫生管理。
4、从业人员每年进行健康体检，持有效健康证上岗，证件集中保管。
5、从业人员每年进行公共场所卫生知识培训考核，持培训合格证上岗，培训资料、证件集中存档。
