2023年中考生物总复习学案：细菌、真菌和病毒

细菌、真菌和病毒

一、菌落

概念：一个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成肉眼可见的集合体称为菌落。

各种细菌或真菌在一定的培养条件下形成的菌落具有一定的特征，包括菌落的大小、形状（如圆形、不规则、假根状）、颜色、光泽（如金属光泽、闪光、不闪光）、粘稠度、透明度、表面状态（如光滑、粗糙）及边缘情况（如边缘形状及边缘是否整齐）等。菌落特征对菌种的识别和鉴定有重要的意义。不同菌种形成的菌落表现形态（即菌落特征）各不相同，同一菌种在不同的培养基上菌落特征也有变化，但同一菌种在同一培养基上形成的菌落一般表现形态是相同的。

二、细菌与真菌的菌落特征

项目 细菌菌落 真菌菌落

大小 较小 比细菌菌落大几倍到几十倍

形态 表面光滑粘稠或粗糙干燥 呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状

颜色 无色或白色 有红、褐、绿、黑、黄等不同颜色

三、细菌和真菌的培养

1.制作培养基

培养皿中适于细菌和真菌生长的物质叫培养基。

制作培养基的物质根据培养的菌种不同选择含有营养的物质，通常用琼脂与牛肉汁或土壤的浸出液、牛奶等含有有机物的物质混合而成。注意：琼脂经煮沸冷却胶化成为固态物质，起固着菌落的作用，不是细菌或真菌生存的营养物质；土壤浸出液或牛奶才是为细菌或真菌提供丰富有机物的物质、。

在培养基上培养细菌或真菌的目的是便于观察和控制。

2.高温灭菌

将配置好得培养基倒入培养皿或其他特殊的容器内，进行高温灭菌，冷却后即可使用。注意：高温灭菌的目的是杀灭培养基上原有细菌或真菌或芽孢，避免杂菌影响实验；冷却后再使用是避免高温影响接种的细菌或真菌的生活。

3.冷却接种

将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种。接种需要避免接入杂菌，常进行无菌化操作。

4.隔离培养

通常把接种后的培养皿放在保持恒温的培养箱中，也可以放在室内温暖的地方进行隔离培养，让接入菌种形成菌落。

四、细菌和真菌的分布

细菌和真菌的种类多，分布广，一定程度上可以认为在各种自然条件中均有它们的踪迹。 2 无论是土壤、水域、空气中还是动物、植物、人体内外都有大量细菌和真菌生存。在某些异常环境，如寒冷、终年积雪的极地和雪山，温度高达90℃以上的温泉中，甚至温度高达200～300℃的深海底火山口附近，科学家们也发现了它们的踪迹。即细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。

中考

专题13细菌、真菌和病毒

一、单选题

1．下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是( )

A． B． C． D．

【答案】A

【解析】A图中生物为细菌，B图中生物为霉菌，C图中生物为蘑菇，D图中生物为酵母菌。霉菌、蘑菇、酵母菌都属于真菌，细胞内有成形的细胞核，细菌与真菌在细胞结构上的最大不同是细菌没有成形的细胞核。故A符合题意。

2．下列哪种环境中，霉菌最容易生长（ ）

A．干燥的皮鞋

B．煮沸但密封的牛肉汁

C．潮湿的粮食堆

D．潮湿的沙土地

【答案】C

【解析】霉菌的生活需要一定的水分和营养物质，所以干燥的皮鞋缺少水分，不利于霉菌的生长繁殖，故A错误。霉菌生活需要一定的温度，水分和营养物质等，煮沸的牛肉汁含有营养物质，但在加热过程中把霉菌杀死了，而且密封后外界的霉菌不能进入，所以不易出现霉菌生长，故B错误。潮湿的粮食里含有机物和水，有利于霉菌的生长繁殖，所以潮湿的粮食堆最有利于霉菌生长，故C正确。潮湿的沙土地内含有水，但缺乏有机物，不利于发霉的生长，故D错误。

3．微小的细菌和真菌是人类的好帮手。人们对细菌和真菌的利用及其原理搭配不正确的是（ ）

A．酵母菌—酿酒—产生酒精 B．乳酸菌—生产泡菜—产生乳酸

C．醋酸菌—制酱—产生醋酸 D．酵母菌—制作馒头—产生二氧化碳

【答案】C

【解析】酿酒要用到酵母菌，制泡菜要用到乳酸菌，A正确。制泡菜要用到乳酸菌，B正确。醋酸菌可用来酿醋，不能用来制酱，C错误。制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，D正确。

4．下列有关生物学的知识描述中不正确的是（ ）

A．随州蜜枣制作时用糖液浸渍脱水是为了防止细菌真菌的生长繁殖 中考

B．制作青岛啤酒是利用酵母菌在无氧的情况下分解有机物产生的酒精

C．细菌与动植物细胞相比，最主要的区别是细菌没有细胞核，没有遗传物质

D．乳酸菌和大肠杆菌菌都能进行分裂生殖，芽孢是它们的休眠体

【答案】C

细菌.真菌和病毒(复习课)

【复习目标】 1、掌握细菌、真菌、病毒的形态结构、繁殖方式、与人类的关系。

2、细菌、真菌在生物圈中的作用。

【重点难点】 1、三种微生物的结构和繁殖。

2、碳循环、氮循环过程。

一、知识点梳理：

知识点一：细菌的主要形态以及和人类的关系

1、下图为显微镜视野中观察到的三种细菌的形态图，请据图回答。

A是________菌，B是________菌，C是菌。

2、各种细菌都是由_____个细胞构成。细菌的细胞中都有、、、等

结构，但没有_____。有些细菌还有、等特殊的结构。

3、观察细菌的形态，写出细菌细胞的各结构名称

［1］，［2］，［3］，

［4］，［5］，［6］。

4、细菌的营养方式：一般为异养，主要分为、两种情况。

营腐生生活的如，营寄生生活的如。

5、繁殖方式：繁殖。分裂时，首先进行的复制，当环境不利时，细菌还能

形成，非生殖结构，对、、等恶劣环境有很强的抵抗力，在环

境时，能萌发出新个体。

6、细菌和人类的关系：

有益的方面：_______________________________________________________。

有害的方面：_______________________________________________________。

知识点二：真菌的主要形态以及和人类的关系

1、根据组成真菌细胞的多少分为：单细胞真菌，如：，多细胞真菌，如：、，是由许多细胞连接而成的真菌。

2、各种真菌的细胞结构基本相似，包括、、、。其中酵母菌的形态是，细胞中还有明显的和染成棕褐色的。

3、观察蘑菇的结构示意图，写出蘑菇的结构：

①_______

②________

③_______

④________

⑤________

4、青霉和黑根霉是常见的两种霉菌，从孢子着生形状和颜色上将它们区分开。

15、真菌的生命活动

真菌的营养方式：_______、_____两种。

真菌的生殖方式：大部分真菌主要依靠____________进行繁殖。

第15课时 细菌、真菌和病毒

考能提升

题组一 基础过关题组

分值:50分

一、选择题(每题1分,共15分)

1.(2019滨州)某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”,下列操作正确的是( )

A.鲜奶加热后直接进行“接种” B.制作酸奶不需要密封

C.放在室内温暖的地方进行发酵 D.制作酸奶用的菌种是霉菌

2.(2019德州)利用大肠杆菌生产胰岛素的原理是( )

A.大肠杆菌都分泌胰岛素

B.将胰岛素注入大肠杆菌体内,并大规模培养

C.将患糖尿病病人体内的大肠杆菌提取出来,大规模培养

D.将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌体内,然后大规模培养

3.(2017宁阳)下图中,能正确反映酵母菌发酵时,产酒量随环境温度变化的曲线是( )

4.(2019肥城模拟)研究人员将酿制米酒时密闭容器中三种物质浓度的变化情况绘制成如图所示曲线,那么甲、乙、丙分别代表( )

A.氧气、二氧化碳、酒精 B.二氧化碳、酒精、氧气

C.氧气、酒精、二氧化碳 D.酒精、二氧化碳、氧气

5.(2017东平)“微生物学之父”巴斯德的经典实验如图所示,该实验探究的主要问题是( )

A.氧气对肉汤保鲜的影响 B.导致肉汤变质的微生物的来源

C.肉汤保存时间与肉汤保鲜的关系 D.保存肉汤的容器形状与保鲜的关系

6.(2018广东)为探究饮水机中细菌数量的变化,分别定时从冷、热水口接等量的水,测定结果如下。分析错误．．的是( )

测定时间 第一天 第四天 第七天 第十天

冷水口细菌数(个) 34 560 935 1 220

热水口细菌数(个) 15 3 25 46

A.冷水口接的饮用水细菌数量随时间延长而增多

B.使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康

C.本实验只探究时间对饮水机中细菌数量的影响

D.使用饮水机,应在保质期内尽快将整桶水喝完

7.(2019岱岳区模拟)用三种不同的培养基(1 mL)培养大肠杆菌,培养36小时后获得的结果如表。能说明维生素可以促进大肠杆菌生长的是( )