【精品】六年级上册科学试题-2.1 食物中的营养(含答案)湘教版

第二课食物中的营养习题设计一、填空题1、人体的生命活动需要多种（）的支持，人体的营养是从（）中得到的。

2、食物所获得营养成分非常丰富，通常分为：（）、（）、（）、维生素和矿物质以及水。

3、蛋白质是构成人体（）、（）、（）、指甲和血液的主要成分。

4、（）和（）有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。

5、( )和( )是人体能量的主要来源。

我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。

二、判断题：（）1、鱼、肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。

（）2、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。

（）3、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。

三、选择题：1、肥肉中含有丰富的（）。

A、蛋白质B、脂肪C、维生素2、鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（）。

A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）3、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是（）。

A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）4、油脂类食物所含有的主要营养成分是（）。

A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）5、蔬菜，水果类食物所含有的主要营养成分是（）。

A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）四、填表题某位同学一天所吃的食物有：①矿泉水、②鸡蛋、③牛奶、④白菜、⑤鱼、⑥食用油、⑦巧克力、⑧馒头、⑨米饭。

你能按照营养成分帮他分类吗？五、问答题1、我们在平时饮食中应注意什么？2、说说食物中含有哪些营养成分？3、如何辨别食物中是否有脂肪？4、如何辨别食物中是否有淀粉？第二课食物中的营养习题答案一、填空题1、人体的生命活动需要多种（营养）的支持，人体的营养是从（食物）中得到的。

2、食物所获得营养成分非常丰富，通常分为：（蛋白质）、（脂肪）、（糖类）、维生素和矿物质以及水。

3、蛋白质是构成人体（肌肉）、（内脏）、（头发）、指甲和血液的主要成分。

4、（维生素）和（矿物质）有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。

湘教版科学六年级上册复习题(含答案)第一单元：生物与环境1.植物生长受到阳光、水分、温度和土壤等基本因素的影响，不同的植物对这些因素的需求和适应能力也不同。

例如，大树适应阳光充足，灌木适于荫，苔藓适于潮湿阴暗，香蕉适于温暖多雨，针叶松适于寒冷，仙人掌适于干旱等。

2.食物链总是从植物开始，以凶猛的食肉动物结束。

能自己制造食物的生物称为生产者，而直接或间接消费别人制造的食物的生物称为消费者。

但一种生物的生存受到影响时，也会影响许多与之相关的生物种类，严重时甚至会造成某种物种灭绝。

历史上，环境污染、盲目的物种引进、大量捕杀动物和砍伐森林都造成了生态灾难。

3.森林的破坏会给人类的生产和生活造成严重后果，例如洪灾、干旱、沙尘暴和水土流失等。

如果大树都倒下，生物除了失去食物，生存环境还会受到影响，如水土流失和地球变暖。

实验测量表明，树林内的温度低于树林外的温度，土壤表面没有植物更容易被水冲走，造成水土流失。

4.动物的生存也受到环境的影响，例如北极熊有肥厚脂肪和密集体毛御寒，骆驼有自由关闭的鼻孔和粗大开叉的脚趾。

动物还通过冬眠、迁徙、换毛等方法来适应环境变化。

5.池塘中除了生活着植物和动物，还生活着微生物。

它们能够分解死亡的动植物尸体。

6.环境的变化会影响动物的生存，动物的数量变化也会影响环境。

随着环境的变化，生物的结构特征也会发生相应的改变，以适应环境。

不能适应环境变化的生物将会被淘汰。

7.自然界中的所有生物都无法避免成为食物链的成员。

生物之间通过食物关系来达到相互依存、相互制约的作用。

8.植物的根总向下、向水生长，茎与叶总朝着阳光生长。

植物都有向光性、向水性和向地性。

第二单元：营养与健康9.人体的消化器官包括口腔、食道、胃、小肠和大肠。

食物的养分主要在人体的小肠里吸收。

10.我国青少年一般从11-12岁开始身体进入发育阶段。

盲目地减肥或无节制进食都会对身体造成伤害。

合理和均衡的饮食惯对身体的发育起着极其重要的作用。

六年级上册科学第二单元测试卷及答案学生姓名：年班（时间：50分钟满分：100分）一、填空题（每空2分，共46分）1.人体需要的主要营养成分是：、、；还包括、、。

2.食物金字塔有四层：最上层是，第二层是，第三层是，最下层是。

3.蔬菜和水果为人体提供的主要营养物质是。

4.肥胖的人是因为身体里的比一般人多。

5.口腔里的唾液内含有，它能将进行初步分解。

6.吃进去的食物经过的消化器官有：、、、、。

7.胃液是一种液体。

8.馒头和米饭在口里嚼碎后有味，牙齿的作用是。

9.小肠的内表面布满微小的指状突起，这些突起叫作。

二、选择题（每空2分，共18分）1.米饭含有的主要营养成分是（）。

A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.维生素2.鸡蛋含有的主要营养成分是（）。

A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.维生素3.豆腐含有的主要营养成分是（）。

A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.维生素4.吃下的馒头被消化后，其大部分营养物质是在（）被人体吸收的。

A.口腔中B.小肠中C.大肠中D.胃中5.下列消化器官中，（）不能分泌消化液。

A.胃B.小肠C.肝D.胆6.下列关于合理饮食的说法，错误的是（）。

A.每天吃适当的水果和新鲜蔬菜B.喜欢吃的菜多吃，不喜欢吃的绝对不吃C.要注意荤素搭配7.下面是给一位小胖墩的饮食建议，合理的是（）。

A.每天少吃一顿饭B.尽量少吃油腻食品，控制零食的摄入量8.只吃蔬菜和水果，肉类不要吃3.下列（）做法不正确。

A.边吃饭边看书B.挑食、偏食C.暴饮暴食D.刚吃完饭就剧烈运动E.边吃饭边唱歌F.吃饭时喝冷饮9.对有残留农药的蔬果我们可以通过（）方式处理，减少对人体的伤害。

A.用淘米水浸泡B.去除果皮C.使用果蔬清洗剂D.加热法E.以上方法都可以三、判断题（每空2分，共30分）1.米饭和馒头经过反复咀嚼后都会有甜味。

（）2.小肠是食物最主要的消化场所，大肠是营养物质最主要的吸收场所。

（）3.细嚼慢咽能减轻胃肠道的负担，且便于食物的吞咽。

2019-2020学年湘科版科学六年级上册2.1 食物中的营养练习卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、选择题1 . 下列信息一般不能在食品包装上获得的是（）。

A．食物名称B．价格C．保质期2 . （）是人体的能量来源。

A．蛋白质B．脂肪和糖类C．维生素和矿物质3 . 在一般情况下，人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于（）A．糖类B．蛋白质C．无机盐D．维生素4 . 下列保存食物的方法中，不能减慢食物变质速度的是（）。

A．真空包装B．温水清洗C．冷冻5 . 人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分是（）。

A．蛋白质B．糖类C．脂肪二、填空题6 . 人体（______）是水，鸡蛋（______）是水，鱼（______）是水，蔬菜（______）是水。

A．65%B．76%C．85%D．90%7 . _____________滴到含____________的食物上会变蓝。

8 . 把芝麻放在纸上挤压，会在纸上留下油迹，说明芝麻中含有______。

9 . 自然界中的植物沐浴阳光，吸收土壤里的（_________）和（_________）。

10 . 米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的（______），可以给我们（_______），支持我们的（_________）。

三、判断题11 . 我们的身体可以储存大量的脂肪。

（_____）12 . 蛋白质具有促进人体发育，增强人体抵抗力的作用。

（______）13 . 检验食物中淀粉的存在时，取用碘酒的器材叫滴管。

（______）四、简答题14 . 维持人类生命健康的营养素哪些？15 . 我们在平时饮食中应注意什么？16 . 用自来水养鱼时，为什么要放晒沉淀两三天再倒入鱼缸？17 . 请为自己设计一份营养午餐，简单说说你这样设计的理由？五、综合题我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数。

将瘦肉放在酒精灯上加热至燃烧，扇闻气味？
在白纸上挤压肥肉、花生米，观察现象？
在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？
通过实验验证，我们可以得出结论：
蛋白质含量多的食物燃烧时会产生一种特 殊的气味。
淀粉含量多的食物遇到碘酒会变成蓝紫色。
脂肪含量多的食物涂在纸上会使纸变得透 明。
牛奶、奶制品
食 物 中 的 营 养
图中这两位男同学的体型差异是什么原因引起的。
六种营养：蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、盐类和水。
米
瘦
饭
肉
玉米
食 物 中 的 维 生 素
蛋白质的作用：
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、血液、头 发、指甲的主要成分，维持人的正常生长 发育。
含淀粉较多食物
淀粉（糖类）的作用：
淀粉（糖类）在生命活动过程中起着重要 的作用，它是一切生命体维持生命活动所 需能量的主要来源。
脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。
脂肪的作用：
脂肪可以为我们的身体储存和提供大量的 能量。
脂肪可以维持体温和保护内脏、缓冲外界 压力 。
脂肪可以溶解一些维生素，有利于维生素 的吸收。
含有丰富维生素和盐类的食物有（水果、蔬菜、 食盐和水
维生素和盐类的作用：
调节身体机能，（如果人体缺乏维生素和 盐类，就会引起身体发生一些病症。比如： 缺维生素C就会引起夜盲症，缺钙就会引起 佝偻病等等。）
（ ）4、用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是 否含有较多的淀粉。
1、肥肉中含有丰富的（ ）。 A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素
2、鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是 （ ）。
A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉） 3、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是（ ）。

湘教版六年级科学上册期末试卷及完整答案班级：姓名：一、填空题。

（共20分）1、_____是地球的唯一天然卫星。

2、食物链通常从________开始，到________终止。

3、普通的垃圾填埋的方法，会污染________和________。

4、物质的化学变化伴随着________、________、________等现象。

5、电磁铁的磁力大小与使用的电池数量有关：电池少则磁力____，电池多则磁力__________。

6、我们身体的前臂骨像是一根杠杆，肘关节是______，手握物体处是_______，上臂的肱二头肌处是_______。

7、淀粉遇到碘酒颜色会变成________，这是这________变化。

8、凤仙花的身体由__________、茎、__________、___________、果实、种子6部分组成。

9、科学家根据动物骨骼的特征将动物分为_____________和_____________两大类。

10、大量的垃圾被丢弃后，会对环境造成严重的污染，从而影响我们的________和________。

二、选择题（每小题2分，共20分）1、材料的厚度和宽度，材料（）地影响抵抗弯曲的能力。

A．同样程度B．厚度更多C．宽度更多2、我们在灯光下读书、写字，利用了光的（）。

A．直线传播B．反射原理C．折射原理3、下列建筑物属于实心结构的有（）。

A．铁架桥B．大坝C．体育馆D．电视塔4、在放大镜下，（）是柱状的颗粒。

A．味精B．白糖C．食盐5、小明爸爸爱运动，小明也有运动的天赋，这是（）。

A．形态特征的遗传B．生理特性的遗传C．生理特性的变异D．生理特性的变异6、当显微镜视野中物像不是十分清晰时，可调节（）。

A．遮光器B．反光镜C．细准焦螺旋7、光传播的速度是每秒( )千米A．30万B．300万C．10亿8、物体在水中受到浮力的大小，主要与（）有关。

A．物体的重量B．物体排开的水量C．物体的颜色9、下列滑轮能改变用力方向的是（）。

“建筑材料” 富含蛋白质的食物
淀粉
淀粉也是人体 能量的主要来 源。 淀粉在人体内 最终转化为葡 萄糖
含有丰富淀粉的食物
脂肪
脂肪是人体能 量的主要来源。
含有丰富脂肪的食物
辨别食物中的营养成分
脂肪的辨别
1.在白纸上涂食用油。
2.在白纸上挤压、滑 动肥肉或花生米等。
含有脂肪的 食物在白纸上会 留下油渍。
136 570 62
170
79Βιβλιοθήκη 19355210
552
-
69
30
8
14
-
-
铁 (毫克)
1.9 5.9 2.2
0.4
1.3
2.7
25.4 0.5 0.3
-
一、填空题
1.人体需要的主要营养成分是： 蛋白质 、；
淀粉
、
脂肪
，还包括
盐类
、 、 维生素
水
。
2.蔬菜和水果为人体提供的主要营养物质
是 维生素 。
3.肥胖的人是因为身体里的 脂肪 比一般人
辨别食物中的营养成分
蛋白质的辨别
1.点燃酒精灯；
2.把食物放在酒精灯上 烧，会闻到一种像头发 烧焦的味道。
蛋白质在放在 火上烧会发出像头 发烧焦的味道。
辨别食物中的营养成分
淀粉的辨别
1.在淀粉糊中滴入一滴碘 酒，会看到淀粉变成蓝色 或蓝紫色。
2.分别在不同的食物上滴 上碘酒，观察实验现象。
滴上碘洒后食物 有变蓝色的现象，说 明食物中含有淀粉。
√ 2.人体的生命活动需要多种营养的支持。（ ）
3.食物所含的营养成分非常丰富，通常分类：蛋白质、糖类、
√ 脂类、维生素、矿物质和水。（ ）

3、实验现象
被检测
A、滴碘酒
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
食品
淀 粉
蛋 白 质
脂 肪
B、燃烧 C、在纸上涂
熟鸡
变蓝 燃烧后有特 紫色 殊的气味
纸变 透明
蛋清
4、实验结论
淀 粉
蛋 白 质
脂 肪
肥猪肉
土豆
花生米
瘦猪肉
米饭
10
★
人体需要的主要营养成分 除了淀粉，蛋白质，脂肪。 还包括： 盐类 、维生素、 水
11
★★
将正确的选项填在（ ）里。
淀粉含量多的食品遇到碘酒会变成（B ）， （ C）含量多的食品燃烧时会产生一种特殊的气味, （ A）含量多的食品涂在纸上会使纸变得透明。 A、脂肪 B、蓝紫色 C、蛋白质 D、黄色
12
★★★
猪耳朵很有营养，并且口感非常好， 尤其是 “卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又 脆，味道鲜香不腻。但是现在一些不法商 贩用化学原料制作出一些假猪耳朵，在市 场上充当新鲜的好猪耳，我们该如何来辨 别真假猪耳呢？
13
生活中，还有哪些物品可以用我们 今天所学的方法来进行分辨的呢？回去 问问家人，查查资料，下节课，我们继 续讨论。
14
15
1
1、人体需要哪些营养成分，其中的主 要营养成分是哪些？ 2、怎样检验我们的食物中是否存在这 些营养成分呢？
2
3
4
5
6
7
8
实验要求： 1、先完成卷1的第一题和第二题，然后 再进行实验，实验后完成卷1的第三题 和第四题。 2、小组分工合作。 3、正确使用实验器材，注意安全。
9
1、我的猜想 2、检验方法

食物中的营养教学目标能用圆形统计图统计午餐中各类食品所占比例，并根据统计图进行分析。

能设计实验检验食物中含有的主要营养成分。

情感态度与价值观:以认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探究活动。

科学知识:知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。

了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。

教学准备分组材料：酒精灯、镊子、碘酒、纸被检测食品：馒头、米饭、肉、花生米、瓜子等。

注意：根据学生实验实际消耗提供食品，避免浪费。

也可以选择过期不能食用的食品进行实验，但实验前要向学生说明食品来源，避免误食。

一．教学导入1．提问：我们经常食用的食品有哪些？饥饿时身体的感受如何？2．学生回答。

3．质疑：我们从食物中可以获得哪些维持生命所需要的营养呢？4．过渡：让我们从我们的午餐开始调查吧！二．活动午餐吃了什么1．学生明确并统一本课中的食物分类方法：主食类、肉食类、蔬菜类、水果类……2．学生汇报各自午餐中所吃的食物。

3．将各自午餐中所吃实物分类记录在记录表中。

4．指导学生分析各类食品总量所占比例并制成圆形统计图。

5．对学生所制图的合理性、美观性进行评价。

三．活动检验食物中的营养1．过渡：通过前面的活动我们知道了我们所吃的各类食物在总量当中的比例，其实人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉和脂肪。

2．提问：怎样检验我们的食物中是否存在这些营养成分呢？3．学生发表看法，教师作结：让我们设计实验来检验食物中含有的主要营养成分。

4．教师补充介绍蛋白质、淀粉和脂肪的辨别方法并强调查阅资料的重要性。

5．布置各小组根据自己的选题制定相应的计划。

现在请大家来说一说吧。

（脂肪：选材为花生,去皮后在白纸上碾压,出现油斑说明含脂肪；或用苏丹试剂染色,有红色为有脂肪.蛋白质：选材为豆浆或蛋清液,用双缩脲试剂检验,紫色为蛋白质；或者直接在火上烧,有烧焦羽毛的味道就是有蛋白质.淀粉可用碘酒或碘液染色,蓝的说明有淀粉.）学生汇报\完善计划。

烧
烧焦鸡毛的气味
压、划
脂肪
留下油迹
滴碘
淀粉
变蓝
想一想
我们小学生正处在生长发育 时期，为使自己身体健康， 我们吃饭时应注意什么？
下面的说法你认为对不对？认为不 对的说明理由。
1、有人认为，有好吃的就多吃
点，没有好吃的就不吃？
2、有人认为，人吃的越多越健
康，对吗？为什么？
小资料：
各种营养成分的不同作用：
淀粉、脂肪是人体的能源材料。人的 一切活动像跑步、走路、写字、思考 问题等等都需要消耗能量，这些能量 都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺 少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油 不能行使一样。
维生素是指维持人体的生命活动不 可缺少的营养成分，需要量不多， 但可以促进人体生长发育，提高身 体的免疫力。如：缺少维生素C牙 龈容易出血，缺少维生素D骨骼就 发育不好。
六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。ຫໍສະໝຸດ 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
含糖类较多食物
脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。
维生素也称维他命，是“维持生命的营养 素”。
水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物 质：占体重约为4%，很少，但是作用很大。
不同营养成分的作用：
蛋白质、水、盐类是构成人
体的主要材料
淀粉、脂肪是人体的能源材料
维生素需要量不多，但可以促
进人体生长发育，提高身体的 免疫力。
把瘦肉在火上烧一烧有什么气 味？
烧
蛋白质
烧焦鸡毛的气味
把肥肉在白纸上压一压，观察 现象？
压、划
脂肪
留下油迹
往淀粉中滴碘酒观察有什么现 象？
滴碘
淀粉
变蓝
蛋白质

湘版小学科学五年级上册
食物中的营养
食物中的营养
蛋白质 脂 肪 淀 粉 盐 类 维生素 水
……
鉴别食物营养的方法
蛋白质：燃烧，闻气味 淀 粉：滴碘酒，变蓝紫色 脂 肪: 在纸上涂抹、按压，纸变透明
营养物质对人体的作用
水——是一种溶剂、运输的媒介、调节体温、排泄废物。 无机盐——参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等 生命活动正常进行的重要保证。 蛋白质——细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发 育。 淀粉（糖类）——也是细胞的重要组成成分，我们的主要 能量来源。 脂肪——为生命活动提供能量，多余的贮存后起到保温等 作用。是我们的备用能源物质。
请你来点菜
• • • • • • • • • • 烧猪头肉 土豆丝 石锅鱼 福仔小馒头 天麻糯米粥 四色四味豆腐 回锅肉 八珍糕 五谷锅巴 洋葱汤 • • • • • • • • • • 拔丝苹果 韭菜煎蛋 酸菜银鱼汤 水煮鱼 紫菜蛋花汤 脆炒南瓜丝 空心菜 白菜 素炒香干 焖大虾
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真正的才智是刚毅的志向。 —— 拿破仑 感情有着极大的鼓舞力量，因此，它是一切道德行为的重要前提，谁要是没有强烈的志向，也就不能够热烈地把这个志向体现于事业中。 —— 凯洛夫 勇敢坚毅真正之才智乃刚毅之志向。 —— 拿破仑 生活赋予我们一种巨大的和无限高贵的礼品，这就是青春：充满着力量，充满着期待志愿，充满着求知和斗争的志向，充满着希望信心和青春。 —— 奥斯特洛夫斯基 志向不过是记忆的奴隶，生气勃勃地降生，但却很难成长。 —— 莎士比亚 人所缺乏的不是才干而是志向，不是成功的能力而是勤劳的意志。 —— 部尔卫 当教师把每一个学生都理解为他是一个具有个人特点的、具有自己的志向、自己的智慧和性格结构的人的时候，这样的理解才能有助于教师去热爱儿童和尊重儿童。 —— 赞科夫 人的理想志向往往和他的能力成正比。 —— 约翰逊 9、与其埋怨世界，不如改变自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都强。人生无完美，曲折亦风景。别把失去看得过重，放弃是另一种拥有;不要经常艳羡他人，人做到了，心悟到了，相信属于你的风景就在下一个拐弯处。 10、有些事想开了，你就会明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎样，最后收拾残局的还是要靠你自己。 11、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，不如勇敢地攀登，或许这会铸就你人生的高点。 12、有些压力总是得自己扛过去，说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事，还徒增了别人的烦恼。 13、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗?带，带不走，放，放不下。时时刻刻发悲心，饶益众生为他人。 14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。 15、懒惰不会让你一下子跌倒，但会在不知不觉中减少你的收获;勤奋也不会让你一夜成功，但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋! 16、人生在世：可以缺钱，但不能缺德;可以失言，但不能失信;可以倒下，但不能跪下;可以求名，但不能盗名;可以低落，但不能堕落;可以放松，但不能放纵;可以虚荣，但不能虚伪;可以平凡，但不能平庸;可以浪漫，但不能浪荡;可以生气，但不能生事。 17、人生没有笔直路，当你感到迷茫、失落时，找几部这种充满正能量的电影，坐下来静静欣赏，去发现生命中真正重要的东西。 18、在人生的舞台上，当有人愿意在台下陪你度过无数个没有未来的夜时，你就更想展现精彩绝伦的自己。但愿每个被努力支撑的灵魂能吸引更多的人同行。 19、积极的人在每一次忧患中都看到一个机会，而消极的人则在每个机会中看到了某种忧患。莫找借口失败，只找理由成功。 20、每一个成就和长进，都蕴含着曾经受过的寂寞、洒过的汗水、流过的眼泪。许多时候不是看到希望才去坚持，而是坚持了才能看到希望。 、在做任何事之前，必须有正确的方向，盲目地行动只会导致失败。正确的方向是成功的前提，没有或迷失了方向，做事情就很难成功。 8、做任何事，最重要的是让自己满意，一味地听取别人的意见，迎合别人，按别人的想法做事，最后吃亏的是自己。请记住，不管做什么事，只要让自己满意，就是最大的成功! 9、做人一定要诚信，靠欺诈能让你富一阵子，但绝对不会让你富一辈子，一味的欺诈，会让你血本无归! 10、成功需要一些勇气和冒险精神，坦然面对人生，敢于冒险，面对危险或困难时，越是害怕越是陷入危险中，无所畏惧才会有解决之道。 11、世界上所有的奖励都是奖给功劳的，而不是苦劳，没有功劳，再多的苦劳没用，做一件事只有有了最后想要的结果，过程才有意义，人们从来都是以成败论英雄的。 12、无知并不可怕，可怕的是不懂装懂，对自己不懂或不擅长的事情，在行动之前一定要问清楚，不能盲目瞎干。 13、懒惰是你一生最大的敌人，靠勤劳比靠侥幸的得来的收益更能致富。 14、付出什么你就得到什么，如果你付出的是最大的努力，你就可以获得最好的报酬。 15、守信是你的资本：信任犹如一根钢丝，一旦建立起来了，可以抵抗变故的拉扯，一旦折断了它，就很难再把它接上了。与人相处时，别人首先要信任你，才会真心地对待你，当别人觉得你不可靠时，你的机会就丧失殆尽了。 16 、真正的友谊并不是一味地讨好，而且在发现对方的缺点错误后，能真心指出来并帮助其改正，使之不断地完美起来，要远离那些一味对你溜须拍马的人，这种人只让你耳朵享受，却会让你生活受罪! 17、多看别人的优点，多想别人对你的好处，不要对你做一百件好事你不感恩，做一件让你不满意的事就怀恨在心，这样的人天理不容，更别说成就什么大事了。 18、团结就是力量，学会与他人合作，只有团结起来，才有强大的力量去面对外界的冲击，才能有效地规避风险，从而保护每个合作者的利益。 19、珍惜眼前的学习机会，当你现在有机会学习各种经验时，一定要倍加珍惜。靠混日子是混不了一辈子的，许多过程都是不能省略的，至少学会这些经验可以让你少走很多弯路。 20、每个人的选择都是在自己力所能及的范围内做出的最优的选择，大部分人都是安全感的奴隶，当你觉得生活轻而易举，成就感爆棚时，很有可能你只是选择了基础难度，而在你的圈子外，还有很多很多比你厉害几倍甚至几十倍的人，从一开始就是最高难度且现在比你财富多几十倍，甚至上百倍。你所谓的成功，也许只是他们眼中短暂歇脚的驿站。不要做温水里的青蛙，只有走出自己的心灵舒适区，你的人生才真正开始

《食物中的营养》教案一、教学目标1、通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究能力，认识食物中的主要营养成分。

2、在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。

二、教学重点、难点1、知道食物中含有哪些营养成分及其作用。

2、会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

三、教学准备学生：肥肉、白纸、食用油、矿泉水、棉签、镊子、滴管、碘酒、淀粉、面包、土豆、大米、实验表格（一）、实验表格（二）教师：多媒体教学课件等四、教学过程第一部分内容：食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。

（一）课前互动让学生听老师口令，完成一系列动作，例如：***同学向大家挥挥手，***同学拍拍手，***同学站起来让大家看看,***同学举起手......等！（二）谈话导入询问学生，老师昨天吃了什么吗？请学生一起来猜一猜？（学生发言）师：同学们，刚刚你们说了这么多丰盛的食物，那么这些食物里究竟有哪些营养呢？那么这节课，我们一起来研究研究食物中的营养，大家一起来读一读课题——食物中的营养。

从而进入正题！（三）初读自学1、自学完成2个问题。

师：孩子们，刚刚你们猜出了那么多的食物，那么老师具体吃的是什么呢？没事，等下老师会告诉你们的，在告诉你们之前呢，老师想先请你们完成一个学习任务，等一下要根据我们学的知识，来帮助老师分分类，好吗？请看看我们学习的问题是什么？同时出示两个问题1、你知道食物中存在哪些营养成分吗？2、你知道各种营养成分有哪些作用吗？请同学们翻开44页和45页阅读完后自学完成以上这两个问题，看谁完成的最好。

开始行动吧！完成好的同学可以同桌之间说一说，交流交流！.......2、给食物进行分类。

a、课件出示几种富含蛋白质食物的图片。

讲解：蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。

人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。

没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”。

——抗营养因子
消化吸收率不高
大豆的营养成分及特点
• （五）维生素 丰富的B族维生素
其它豆类的营养价值及特点
谷类的营养成分及特点
• （二）碳水化合物 淀粉 ：集中在胚乳 直链淀粉：易溶于水，较粘稠，易消化使
血糖升高幅度小 支链淀粉：与直链淀粉相反
谷类的营养成分及特点
• （三）脂肪 2%左右，且都是不饱和脂肪酸
米糠、麦胚、玉米胚，用作榨油原料 玉米胚芽油：亚油酸60%
谷类的营养成分及特点
• （四）矿物质 磷、钙：
脂肪酶、植酸酶
提高谷类蛋白质的营养价值
• 蛋白质互补作用 • 氨基酸强化 • 基因调控
加工、烹调及贮存对谷类营养价值的影响
• 谷类加工 加工精度高，出粉（米）率低，淀粉含
量高，粗纤维低，蛋白质、脂肪、VitB 族损失多 加工精度低，出粉（米）率高，营养素 损失少，感官形状差，消化吸收率降低 营养强化、改良加工工艺、粗细粮混食
从平衡的角度出发，每日膳食应由谷类、 动物性食物、蔬菜水果类、奶及奶制品 着四部分组成。
定时、定量饮食，养成合理的饮食习惯
一般的做法是：一日三餐。因此一定要保证 吃好早餐，午餐适当多吃点，质量要高一些， 晚餐要少吃。
饮食要避免暴饮暴食，否则的话一次吃的热 量太多，就会转化为脂肪积存下来。还要养 成细嚼慢咽的习惯，有利于食物的消化吸收。
位于谷皮和糊粉层 ——加工中丢失
与植酸结合
——影响吸收
谷类的营养成分及特点
• （五）维生素 主要含B族维生素：VitB1、VitB2、尼克酸、
泛酸、吡哆醇等 主要分布在糊粉层和胚芽
谷类食物缺点与不足
• 1 蛋白质生物价相对较低 • 2 加工、烹饪过程中营养素易丢失 • 3 植酸影响无机盐的吸收 • 4 碳水化物的吸收利用 • 5 谷物中酶的作用：麦芽淀粉酶、蛋白酶、