红心火龙果面条的做法【食谱大全】

这次的面条储备做了两种面条，一粉一绿。

粉色的是用火龙果皮做的豌豆杂粮面条，绿色的是菠菜面。

火龙果皮面条的灵感来自之前看过的一个节目，介绍东南亚的华人过年的时候会做汤圆，而且是彩色的汤圆，其中红色的就是用火龙果皮的汁做成的。

是的，火龙果皮里面富含花青素，当然可以做出红色的食物。

所以凭着举一反三的本事就用在了面条上面，很是成功！颜色出来是粉粉的，很好看。

而且一个火龙果的皮就可以榨出颜色浓郁的汁液。

之前用紫甘蓝做过面条，紫甘蓝里面也富含花青素，出来的是紫色的汁液，可以做出紫色的面条，今天又做出了粉色面条，现在我可以做三种彩色的面条喽！我要继续尝试这些天然色素，做出更多颜色面条来，这是我的理想这次做的火龙果皮面条里面用了三分之二的白面，三分之一的豌豆面，所以这次做的是杂粮面条，应该更健康，但是口感怎么样现在还不知道，应该不会难吃吧？粉色面条这火龙果皮的汁液很美吧……，多天然的粉色色素呀！火龙果皮杂粮面条过程图：火龙果皮（一个火龙果的量）。

用搅拌机榨出来的汁（当然榨汁的时候加了一些凉水）。

白色和粉色碰撞。

粉色的面团。

粉色的面条。

还做了菠菜面。

菠菜面做过多次了，用过两种办法，一种是用生菠菜叶榨成汁，一种是用煮熟的菠菜叶榨成汁，这种方法都需要把菠菜炸成汁，再用菠菜汁和面，所以最后出来的菠菜面绿绿的，而且颜色很是均匀。

今天我尝试了另一种办法，就是不用榨汁机的办法。

将菠菜切成几段后煮熟晾凉；再将菠菜切碎；将菠菜碎、水和面一起用厨师机搅成面团后做成面条。

最后出来的面条不是很绿，但是可以看见菠菜，口感怎么样目前还不知道。

厨房就像实验室，尝试无止境。

但是这次做的菠菜面比较失败，原因倒不是因为没有榨菠菜汁，而是因为水放多了，最后出来的面团太软，虽然后来又加了几次面粉进去，但是还是太软了，最后勉强做了一些面条。

自从用厨师机和压面机做面条以来，这是第一次失败。

第一次做的时候就已经总结出来了最佳的面、水比例，那就是1000克的干面粉：500毫升的水，这样比例出来的面团软硬适中。

2017年第6期现代面粉工业Modern Flour M illing Industry面制品及专用粉火龙果面条的工业化加工工艺汪文忠浙江省食品工业协会杭州310004中图分类号：TS213.24 文献标识码：B文章编号11674-5280( 2017 )06-0019-02面在2000年的 ，是分地 的一种 品。

，上 的面制品面、面和面，面的年产量 500 ，面年产量的53 3。

面年产量为350 4，以上的面年产 为1500 ，面生产的小麦面粉工加工小麦粉的28 3~38 3。

，是一种 的水。

近年，、、开始引进试种，是 年 的 。

可为、、3类；，质、道香甜、口感好，同时 实具降血脂、降血糖、保健功能。

价，但采后贮藏期比较短，因此对 进行加工是解决贮藏期的途径之^-。

面贮藏件简易，贮藏期长，而 虽然营 价，却易贮藏，将易贮藏的采适当的处理法添加到面中，可以 保持，既 了面产品的种类，又解决了的贮藏问题。

1材料与方法1) 实验原料，采自 米 生态农业集团有限公司农小麦粉，购于当超市。

2) 仪器与设备台秤、榨汁机、和面机、面条机、烘箱、面条切断机等。

3) 制作工艺流程挑选8~9 熟 ，去，榨汁机打浆，得 汁，然后将 汁与小麦粉通过和面机搅拌面团，再经过面机复合碾压，切条成型，最后 干燥、量切断包装得到品。

4 作要① 原料要求小、麦粉 的湿面筋量，面筋含量为29.0 3~33.0 3，灰分！0.70 3;小麦粉小要 。

② 和面：和面要达到松散，度小一致，泽一致，生粉;手 团，经 能为松散的 面团。

③ 面筋结构化：将和好的面放人面条成型机中收稿日期：2017-10-20作者简介:汪文忠（1978—），男，高级工程师，浙江省食品工业协会研究员，主要从事制粉工艺与面制品开发工作综述以上工艺流程及问题分析，要保证速冻面 点的产品质量，好的原料及合理的加工工艺是基础。

小麦的蒸煮特性直接会影响到面粉的加工品质，因此为保障面粉的加工特性，需要从原料小麦开始控 制，尽可能地选择低面筋、好质量的小麦进行加工，以确保面粉面筋数量和质量。

做火龙果面条作文第一篇：世界上的面条千奇百怪，但大多都十分平常，但我今天做的这个面条可不一样，它是用水果做的。

快跟我看看我是怎么做的吧。

1.火龙果取肉300克面粉200克。

2.火龙果，面粉，油，盐放入面包机和面。

3.擀平。

4.切条。

5.切块。

6.水开了放入煮一分钟。

7.捞起沥干。

8.炒青菜鸡蛋煮汤都可以。

是不是很简单，那就快和我一起做一做吧！第二篇：世界上各种各样的面条你肯定都吃过，但唯独火龙果面条你没有吃过是不是，今天我就带你见识一下稀奇的火龙果面条是怎么做的。

1.火龙果1个，除去最外层的皮，取果皮。

2.果皮切碎。

3.加水（果皮放料理机后，在果皮表面加1CM水）打成汁。

4.+盐。

5.面粉+果汁+盐放入厨师机桶里。

6.选择2档揉5分钟。

7.运行。

8.揉成稍硬的面块（因水份少，未有全揉成团），再用手轻轻揉成团。

9.装入保鲜袋醒半小时。

10.面团压扁、擀开。

11.切成小块。

12.装好压面器，把厚度调成8。

13.面片用压面机压。

14.面片折叠起来。

15.将厚度调小1档（依次调成7-6-5-4-3-2）把面片压薄。

16.重复这个过程！直到压成你想要的厚度。

17.压好的面皮撒上干面粉，防止粘连。

18.换上切面器，切面条。

冷藏可以储存3天，吃不完的冷冻。

现做现煮最好吃，如果吃不完，可以晾干（或风扇吹干），或放入冰箱冷冻起来，随吃随拿。

这样，面条就做完啦，是不是很简单呢。

快来尝试吧。

红心火龙果面条的做法
自己学会做一些常见的家常菜，自己在家开火做饭，能令家人温暖起来，即使再忙，我们最好也经常在家做饭，可以做一些比较简单的菜式，红心火龙果面条的做法相对来说就很简单，即使厨艺差也不用担心学不会。

1、红心火龙果去皮，切块
2、和面，成面团状
3、用原汁机研磨出汁，倒入面粉中
4、用压面机将面团压称面条
应该说每个人都知道饮食对自己的重要性，虽然红心火龙果面条的做法容易，但却让吃过的人都竖起大拇指。

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火龙果茄汁黄豆意面的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。

所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。

那么，现在就请跟着一起来了解一下有关火龙果茄汁黄豆意面的做法吧。

1.1下入意面，煮熟
2.2煮锅中放入适量水，水开后滴入几滴橄榄油、放入少许盐
3.12将火龙果切成小丁
4.21洋葱洗净，切丁
5.意面煮熟后捞出沥去水，加入少许橄榄油，拌匀
6.炒锅烧热，倒入适量橄榄油
7.待油温升高后，转小火，放入洋葱，翻炒
8.倒入茄汁黄豆，炒匀
9.放入意面，搅匀
10.放入蕃茄沙司、白糖，搅匀
11.放入香草，搅匀
12.盛入盘中，撒上火龙果即可食用
要想吃的好，食材很重要，今天给您介绍的火龙果茄汁黄豆意面选择食材，一定要注意方法。

如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。

厨房美食菜谱：火龙果玫瑰馒头的做法
红心火龙果的颜色，我觉得只适合整玫瑰花和心形的样子，绝配啊！
食材
主料：
火龙果100g
水
干酵母3g
中粉
细砂糖
色拉油10g
步骤
1.将水、火龙果泥和酵母混合，拌匀备用。

2.再加入中粉，细砂糖、色拉油混合。

3.揉成光滑的面团。

4.盖上湿布，室温下松驰10分钟。

5.开始整形。

将面团分成每个20克大小的剂子，擀成大小差不多的圆片，一片接一片的叠起来。

6.从上往下卷起。

7.卷成圆柱形。

8.中间对半切开。

9.将正面朝上。

10.将生胚放入蒸笼，盖上蒸笼盖，进行最后发酵约15分钟。

锅内放冷水，水开后，放上蒸笼，中大火蒸10分钟左右。

关火后，待略为冷却后再打开
小贴士：1、火龙果泥也可以换成其他自己喜欢的食材，像南瓜泥、胡萝卜泥之类的都可以。

2、由于天然色素的不稳性，所以，蒸的时候要掌握时间，时间一长，颜色就淡了。

厨房美食菜谱：火龙果茄汁黄豆意面的做法
无论是配什幺餐食，茄汁黄豆意面都是百搭款。

酸酸甜甜的茄汁让人胃口大开，糯糯的黄豆粒也让人心情变得柔软，筋道的意面吸饱着美味的茄汁后口感更加丰富。

红艳艳的颜色，再配上白黑分明的火龙果丁，看起来亦更让人赏心悦目。

比起餐馆中的小份，自制的一盘量相当于餐馆中的两份了，吃起来更加饱腹过瘾。

即使没有肉扒或沙拉相配，这样的一份意面也足够一个人吃。

当然，食量不太超人滴人噢。

超简单的一款火龙果茄汁黄豆意面，是如斯独自食用还是再搭些餐点与人共享，亲，丰俭由人噢~~
食材
主料：
意面70g
茄汁黄豆
火龙果30g
橄榄油适量
盐适量
蕃茄沙司1勺
白糖适量
香草1/4勺
水适量
步骤
1.煮锅中放入适量水，水开后滴入几滴橄榄油、放入少许盐。

2.下入意面，煮熟。

3.将火龙果切成小丁。

4.洋葱洗净，切丁。

5.意面煮熟后捞出沥去水，加入少许橄榄油，拌匀。

6.炒锅烧热，倒入适量橄榄油。

7.待油温升高后，转小火，放入洋葱，翻炒。

8.倒入茄汁黄豆，炒匀。

9.放入意面，搅匀。

10.放入蕃茄沙司、白糖，搅匀。

11.放入香草，搅匀。

12.盛入盘中，撒上火龙果即可食用。

小贴士：1、煮面时加入橄榄油与盐，可以使面口感更好，也不易扑锅。

2、煮熟后加入橄榄油拌匀，能避免面变干，口感更滑溜，但油量不宜过多。

3、喜欢蕃茄味与颜色重一点的就加入蕃茄沙司和白糖，也可以不加。

厨房美食菜谱：火龙果面的做法
火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。

火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。

它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。

除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。

火龙果皮也有很高的营养价值。

火龙果的果皮部分含有非常珍贵的营养物质，花青素。

它是一种抗氧化剂，是胡萝卜素的10倍，且在人身体内存活75小时。

它不但可以降低血压、美颜肌肤而且还能预防关节炎、改善视力和抗辐射作用，所以火龙果果皮所包含的花青素对人们身体健康十分有益！
食材
主料：
火龙果面300g
油适量
盐适量
煮面调料适量
香油适量
步骤
1.准备一盘用火龙果汁压成的面条。

2.鸡蛋打散，炒锅倒油将鸡蛋炒熟盛出。

3.将青菜放入锅里轻轻翻炒一下。

4.加适量开水。

5.放入面条煮熟。

6.加适量盐。

7.在加适量煮面调料。

8.再淋上适量香油。

9.在倒入炒好的鸡蛋即可。

小贴士：水提前烧开可以缩短做饭的时间。

如果是用的是凉水可以将青菜炒熟盛出，面煮好再倒入青菜，避免菜煮的时间过长营养流失也影响口感。

用火龙果蒸馒头不变色的方法
可以在和面的时候加入一点红曲粉或者是食用碱，这样才能让火龙果颜色保持不变。

还要注意的一点是在搅拌的时候也要注意，必须搅拌均匀才不会变色。

火龙果馒头做法
1、准备好面粉200克、火龙果汁120克、白砂糖20克、酵母2克、红曲粉2克;
2、将以上食材都倒入面包机中;
3、启动面包机开始搅拌，然后搅拌一个小时，可以看到
面团成型;
4、接着把成型的面团接着擀成长条状，然后用刮刀均匀
切成段;
5、切好的馒头放在油纸上，冷水上锅发酵1.5倍大;
6、大火烧开后10分钟关火，焖3～5分钟后揭锅盖即可。

厨房美食菜谱：红心火龙果蔓越莓土司的做
法
自从自己会做面包，就再也看不上面包房的了。

自己做的糖可以少放一些，选用甜度高的水果榨汁代替白糖，更健康，也很好看！
食材
主料：
高筋面粉
红心火龙果
牛奶
鸡蛋
黄油
盐
发酵粉
糖20g
蔓越莓少量
步骤
1.火龙果皮和肉放料理机榨汁
2.可以选择过筛或者直接使用
3.除黄油、蔓越莓外所有配料放入和面
4.和面20分钟后加入黄油再和20分钟，等待发酵，待手指按下不回弹就说明发好了
5.将面团分成5份，擀成椭圆形，里面分别撒上蔓越莓粒（葡萄干等都可以），如图叠加
6.用刀切成五份，切面朝上放入土司模
7.待二次发酵成功后，表面涂上蛋液，再撒些蔓越莓
8.再撒些蔓越莓粒
9.烤箱上下火180度预热，放入中下层10—15分钟观察表面上色
10.盖上锡纸继续加热15—20分钟
11.做好了，可以享用了
12.细腻好吃甜度适中
小贴士：两次发酵才好吃，一定不要心急，发酵到位，面包的内部组织才细腻好吃。

在烤箱烤制过程中，表面上色后盖锡纸，避免表层烤糊。