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双孢菇的栽培技术双孢菇（Agaricus bisporus）是一种常见的食用菌类，也是市场上最常见的蘑菇品种。
双孢菇味道鲜美，营养丰富，同时生长速度较快，容易栽培。
下面是双孢菇的栽培技术要点。
1.培养基准备双孢菇的培养基主要是由牛粪、蘑菇渣、秸秆等有机物组成。
首先将这些原料进行堆堆发酵，使其温度可以达到50-65℃，并保持在这个范围内发酵10-15天。
发酵完成后，将堆料整理平整，制成层叠的菌棒。
2.菌棒灭菌将菌棒放入大型高温灭菌锅中，将锅内的温度升至110-120℃，保持2-3小时以杀灭有害细菌和真菌，为真菌的生长提供有利条件。
3.菌棒接种将灭菌的菌棒移入接种室进行接种。
接种一般采用稀缩孢子悬液或菌丝糊进行。
悬液和菌丝糊的制备需要严格的无菌操作，以防止杂菌的侵入。
将接种好的菌棒放在栽培箱中，然后进行下一步的栽培。
4.栽培环境控制双孢菇的栽培一般需要温度、湿度和光照条件的控制。
菌棒接种后，将栽培箱放置在温度为22-25℃、湿度为80-90%的环境中。
保持适当的湿度可以促进双孢菇的生长，同时避免过高的湿度对真菌的生长产生不利影响。
另外，双孢菇对光照的需求不高，一般在栽培过程中保持一定的半阴暗状态即可。
5.喷水保湿双孢菇的生长需要充足的水分，保持适当的湿度有助于真菌的正常生长。
在栽培过程中，可以定时进行喷水保湿，但避免过多的水分积聚。
当发现菌体表面有结露时，应立即停止喷水。
6.通风换气通风换气是双孢菇栽培中重要的环节之一、通过排除污浊的空气和增加新鲜空气的流通，可以提高菌丝生长的环境。
在栽培箱中设置通风口，定时进行通风，每次通风时间一般为15-30分钟。
7.收获和储存双孢菇一般在菌棒接种后的20-25天左右可以开始收获。
当菌盖完全展开，并且菌褶开始裂开时，说明双孢菇已成熟。
收获时应将整个菌盖割下，避免菌丝破损。
收获后的双孢菇可以用湿纸巾包裹，放入塑料袋中进行冷藏保存。
总结：双孢菇是一种较容易栽培的食用菌类，只需要进行一定的环境条件控制，就可以获得丰收的成果。
双孢菇标准化高产栽培技术摘要萧县的双孢菇生产规模日益扩大，但栽培技术和产品质量存在较大的差异，特分别介绍层架式和简易大棚双孢菇标准化栽培技术，以期为双孢菇标准化栽培提供技术支持。
关键词双孢菇；标准化；高产；栽培技术；安徽萧县萧县地处安徽北部，属黄淮海小麦主产区，生产双孢菇的生产资料特别丰富。
近几年，随着果蔬产业的大力发展，在萧县农技中心及萧县食用菌协会的共同努力下，萧县的双孢菇生产规模日益扩大，但栽培技术和产品质量存在较大的差距。
经过2年的试验探索，总结出双孢菇标准化高产栽培技术新模式，取得较好的经济效益和社会效益。
1层架式双孢菇标准化高产栽培技术1.1栽培季节萧县栽培最佳季节是7月下旬、8月上旬至翌年4月，栽培原料主要是麦秸、牛粪等。
1.2栽培设施萧县栽培双孢菇的主要设施有温室、空闲房屋、简易大棚等。
温室大棚覆盖采用“两膜两苫”室内吊挂一层遮阳网，栽培设施要有良好的通风窗及拔气管。
1.3设施消毒处理新建菇棚可喷洒40~60倍蘑菇祛病王溶液和600倍敌敌畏溶液，然后密闭菇棚，2d后即可启用，改建棚隔日再用药1次，以加强消毒杀虫效果。
在进料播种前5d左右向棚内灌水，任其自然流渗，使土地充分灌透，一则增加棚内湿度，二则降低棚温。
1.4菌种的预备菌种用AS2796，母种采用PDA培养基。
原种为棉籽壳培养基：棉籽壳70%、牛粪25%、石灰3%、石膏2%，含水量65%，高压灭菌2.0~2.5kg/cm2维持3h。
栽培种为麦粒培养基：麦粒78%（先浸18~20h）、发酵棉籽壳（加8%牛粪堆制）18%、石膏2%、石灰3%，高压灭菌2.0~2.5kg/cm2维持3h。
1.5配方建堆、翻堆培养料配方有（以100m2菇棚计算）：①2 000kg麦秸，1 500kg牛粪，50kg 菜籽饼，尿素5kg，硫酸铵10kg，碳酸钙40kg，过磷酸钙1kg，石膏粉10kg；②2 000kg麦秸，1 000kg牛粪，50kg菜籽饼，8kg尿素，2kg硫酸铵，40kg碳酸钙，2kg过磷酸钙，15kg石膏粉；③1 600kg麦秸，140kg饼肥，25kg尿素，25kg 碳铵，25kg磷肥，35kg石膏，40kg石灰，2kg甲醛，0.5kg敌敌畏；④2 000kg 麦秸，250kg饼肥，30kg尿素，35kg碳铵，25kg磷肥，35kg石膏，40kg石灰，2kg甲醛，0.5kg敌敌畏。
双孢菇高效栽培技术作者：巴国超梁富军来源：《河南农业·综合版》2022年第08期一、优质菌种选择双孢菇种植菌种要保证种性纯正、优质、高产和无病虫害，母种菌丝白色，纤细蓬松，分为气生型和匍匐型菌丝。
15天左右长满试管，菌种菌丝灰白色，密集蓬松，呈现细绒状，均匀一致。
气生菌丝多，有特有的菇香气味。
二、双孢菇菌丝培养期管理技术（一）温度调控双孢菇播种前菇房温度可略微高一些，菇房温度控制在25～26 ℃为宜。
双孢菇播种3天后菌种开始萌发，菇房温度可降为23～25 ℃，5～7 d菌丝生长进入培养料，菇房温度保持在23～25 ℃，7～10 d菌丝伸入培养料50%左右时，菇房温度可降为20～23 ℃，将培养料内的温度控制在22～26 ℃，最高不能超过28 ℃。
菇房温度高于28 ℃时，菌丝生长受到抑制而发黄。
（二）环境湿度控制双孢菇菌丝体生长初期，菇房空气相对湿度保持在75%～80%，以促进菌丝迅速萌发，占领料层，抑制杂菌生长。
当菌种萌发吃料，菌丝体覆盖料面后，通风降温，使菇房空气相对湿度保持在75%。
如果菇房空气相对湿度低于75%时，应向菇房内喷水增湿。
（三）光线调控双孢菇菌丝体生长期不需要光照，避光培养，大棚栽培至少使用2层避光度95%的黑网遮阴避光。
（四）通风调控双孢菇播种后2～3 d以保湿为主，尽量少通风。
3天后菌种开始萌发，可逐渐增加菇房通风量。
5～7 d菌丝已经进入培养料，此时要逐漸加大菇房内的通风量。
7～10 d菌丝伸入培养料5 cm左右时，加强通风，适度吹干料面，促使菌丝进一步向料内生长，直至菌丝长满培养料。
三、双孢菇覆土期管理技术双孢菇从覆土到出菇需要15～20 d。
覆土后2～3 d，根据覆土层水分情况先调水，通小风12 h左右，达到内湿外干状态，然后关闭门窗。
“吊菌丝”2～3 d，这期间多通风，温度保持在22～25 ℃，空气相对湿度保持在80%～85%。
（二）覆土中期当扒开土层见菌丝后，应逐渐加大菇房的通风量，白天开窗对流。
双孢蘑菇生产几个注意事项食用菌,栽培技术
一、培养料要备足，并保证原料的质量。
一般情况下，一个平方的生产面积需要60市斤原料，其中牛粪20斤，稻草35斤，碳铵、尿素、石灰粉等5斤以上，并确保稻草、干牛粪新鲜。
二、工作进度安排要合理，能够充分利用伏天高温进行培养料的发酵，秋分、寒露时期的气温进行发菌与菌丝生长，霜降与立冬时期的适宜气温进行出菇。
三、操作过程要严格。
一是建堆、翻堆要保证培养料充分腐熟；二是发菌管理要保证菌种充分萌发，菌丝生长良好；三是菇房消毒要彻底，保证无杂菌侵染培养料；四是出菇期洒水要适度，保证子实体正常形成等；四是出菇期菇房通风要保证菇房内能够有适宜的温、湿度进行出菇；五是病虫害防治用能盲目用药，以物理方法防治较佳。
四、所用菌种为高产、优质、不吐黄水、无杂菌污染的菌种。
五、双孢蘑菇生产投入大，劳动密集，茹价受市场影响波动大，大规模推广存在较大风险。
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双孢菇高效栽培技术双孢菇俗称蘑菇，是国内外栽培规模最大生产数量最多的一种著名的食用真菌。
其味道鲜美营养丰富经常食用有助于消化，降低血压提高人体免疫能力。
所以双孢菇在食品中占有重要位置。
我国的双孢菇生产以福建最多。
栽培的方式主要是以手工为主，一般1平方米产量10-15公斤。
在“南菇北移”大潮的推动下，北方省份发展很快。
近年来作为我县农村农民致富的重要产业，在种植成功的基础上结合国内外先进技术，在高产高效栽培方面进行大量的研究试验，总结出这套较先进可行的双孢菇栽培实用技术以供广大菇农参考。
一、生长发育条件要求影响双孢菇生长发育的因素主要有营养、温度、湿度、空气、光线、酸碱度和土壤等。
在不同的生长阶段，双孢菇对环境条件的要求不完全相同；因此在生产上只有创造和满足双孢菇对各个生长条件的要求，协调好它们之间的关系，才能获得高产、稳产。
双孢菇是一种腐生异养真菌，它不能利用太阳进行光合作用，要完全依靠菌丝细胞分泌的各种胞外酶来分解和利用自然界现成的或人工调制的营养物质进行发育。
对环境中的温度、湿度、光线、通风、酸碱度要求高。
1.营养：双孢菇属草腐生菌类。
需大量的氮源，来自秸秆、粪肥，能为双孢菇提供氮营养的物质叫氮源。
双孢菇不能同化硝态氮，但能同化铵态氮，不能直接吸收蛋白质，但能很好地利用其水解产物如氨基酸、尿素等。
但有机氮优于无机氮，此外磷、钾、钙、镁、硫等也是双孢菇生长发育所必需的物质。
2.温度：是双孢菇生长过程中的一个重要环节。
孢子萌发期最适宜的温度24度左右，一般7-15天就能萌发，每天可长4-6毫米。
子实体分化生长的温度范围是7-28度，最适宜为13-18度，这样的温度条件下，子实体生长速度适中，菌柄粗壮、肉厚、产量高。
高于20席子实体生长快，菌柄细长、薄皮易开伞、质量差。
低于12度生长慢，菇大、肥厚、组织致密、单菇重、但产量低。
3.水分及湿度：水是双孢菇生长不可缺少的，一般要求培养料含水量60%左右。
河南农业2016年第5期（上）随着保健潮流的兴起，双孢菇以其特有的营养价值和药用效果，越来越受到广大消费者的青睐。
双孢菇鲜菇蛋白质含量为营养价值是蔬菜和水果的享有“保健食品”和“素中之王”美称。
台前县的双孢菇种植兴起于2010年，并逐年扩大，目前形成了以打渔陈镇田庄村、侯庙镇碱场农业科技示范园区为中心的双孢菇种培养料的含水量以60%左右为宜，覆土的含水量为16%~20%。
菌丝体生长阶段空气相对湿度为60%~70%，子实体生长阶段空气相对湿度为85%~95%，过干或过湿对菌丝体生长都不利。
（四）空气双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风条件。
（五）光照条件双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光，但在一般散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。
子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体5~8，pH pH 值，2 200 尿素1.5m、打孔，料温可达天2~3d 进8，蒸消毒，也可用石灰粉在菇房的门口和地面上均匀地洒一遍，可以起到消除杂菌的作用。
（三）铺料播种发酵好的培养料要趁热进入菇房，铺料厚度25cm 左右，注意铺的时候中间厚边缘薄。
每吨培养料可铺45~50m 2，待料温稳定降至28℃以下时方可播种。
播种量为1.5~2瓶/m 2。
播种时，凡与菌种接触的手、工具都要用0.2%高锰酸钾或0.25%新洁尔灭清洗消毒。
将菌种掰成小块，2/3种块均匀撒在料面，用手将种块翻入料内3~5cm，剩下1/3种块均匀撒在料面，用少量培养料覆盖，要薄，呈若隐若现状，最后料面轻轻拍平。
（四）发菌播种后菇房温度控制在28℃以下，以25~26℃较好，相对湿度控制在75%左右，播种后1~3d 内，关闭门窗，微通风，使菇房保持一定湿度，促进菌种萌发。
3~4d 后，当种块菌丝在料面定植生长时，适当加大通风量，促进菌丝封面和向料内生长。
菌丝长满菌床后就要进行覆土工作了。
（五）覆土当菌丝长至料厚的3/4时，即可覆土。
双孢蘑菇安全高产栽培技术一、技术简述本技术采用标准菇房，培养料二次发酵，选用优良菌种，适时播种，提高覆土质量，发菌、出菇阶段科学管理，为双孢蘑菇（以下简称蘑菇）菌苗和子实体生长发育创造良好的生态环境，病虫杂菌防治坚持以防为主，防控结合。
二、增产增效情况本技术采用技术推广可大大提高蘑菇的生物学转化率，使生物学效率由原来的30%左右提高到40%左右，提高了10-15个百分点，品质得到明显改善，优质品率达到90%，较过去提高近20个百分点，一个建筑面积180平方的蘑菇种植500平方米，产量为1万公斤，纯收益3万元以上。
转化农作物秸秆、畜禽粪便2.5万公斤，吸纳4个劳动力就业，经济效益、生态效益和社会效益显著提高。
三、技术要点1．菇房的建造与消毒（1）菇房建造菇房选址。
产地环境符合国家农业行业标准MV个3P1-2000综合产地环境的要求，菇房应建在地势干燥，周围开阔，水、电、交通方便的地方。
菇房建造。
坐北朝南，砖木结构，长20米，宽9米，高3.2-3.5米，南北墙每隔1.2米高地窗和上窗，地窗下口离室内地面10厘米高，上窗上口距室内屋檐20-30厘米。
每个窗户高70厘米，宽45厘米，南墙向两个门，门宽1.5米，高2米。
房内设层架4层，底层距地面25厘米，层距65厘米，层架南北走向，北头造墙，南头距南墙80-90厘米，层架间距为65厘米。
门口挂棉帘，窗口内窗挂挡玻璃，外窗口安装窗纱。
（2）菇房消毒老菇房消毒。
拆料后，把废菇料清除干净，用甲醛熏蒸消毒，能拆下的床架竹木料放入高锰酸钾的水池中浸泡一段时间，然后捞出洗净晒干，水池选用6%氢氯化钠水溶液渍湿，干后再涂上一层浓碳浆水。
培养料进房后两天，先用20克/立方米的硫黄熏蒸，然后再用杀螨粉2千克加甲醛14克，用糠或木屑拌匀，点燃进行熏蒸。
新菇房消毒。
进料可一星期用硫黄熏蒸，隔两天再用气雾消毒盒熏蒸。
2．种植季节与培养料的堆制（1）种植季节。
河南省播期宜在9月中旬前后。
（2）培养料的堆制发酵。
配方。
推荐两个高产配方：配方1：干牛粪55%、稻麦草40%、菜子饼3%、过磷酸钙1%；配方2：干稻麦草66%、干牛猪粪27%、菜子饼4%、过磷酸钙1%，石膏2%，培养料的堆制时间和方法。
培养料堆制时间应在8月中下旬。
A、前发酵。
培养料堆制需经原料预堆预湿、建堆、翻堆三个阶段。
第一阶段：粪预堆、草预湿。
粪经过预堆，粪肥疏松，使氨气蒸发，臭味减少，有利于有益微生物的生长，病虫害得以初步消除；草经过预湿，使秸秆湿透，正式堆料时便于调节水份。
第二阶段：建堆。
堆宽1.8-2米，高1.2-1.5米，长度不限，南北走向，建堆时一层草一层粪，各铺10层左右，下边三层不浇水，从第四层开始浇水，饼肥无建堆时加入，分层撒在料堆的中间九层，堆的边上下基本垂直，堆顶成龟背形。
建好后在料面盖一层苫。
建堆后一般堆的边缘允许有少量水浸出，但不能让流水。
第三阶段：翻堆。
建堆后每天早晚测量堆温，正常堆温在第三天效益升到70度，如果升不高应早查明原因。
当堆温升到65-70度后维持24小时，进行第一次翻堆，翻堆时尽可能把丰面的翻到上面，四边的翻到中间，把粪堆充分抖松和匀，以使发酵均匀一致，并发酵阶段一般翻堆3次，每次翻堆时间以温度升测量料堆内的温度为准。
一般情况下第5天翻第一次堆，隔4天翻第二次，再隔3天翻第三次。
发酵好的培养料颜色呈咖啡色，有甜面包香味，草形依，柔软有弹性，草用手一撕即断。
粪草混合均匀，PH值8-8.5，料的含水量为65%，无病虫害，无粪块，无臭味，酸味，氨味等不正常现象。
B、发酵。
也称二次发酵，是提高蘑菇产量的一项有效措施，增产幅度为20-40%，后发酵多在房内进行，前发酵结束堆肥热，迅速将料移入菇房，堆在中间几层床架上，用蒸汽加温，在1-2天使料内温度升到62度左右，不可超过65度，维持在6-8小时。
然后通风降温，使料内温度降到48-52度，维持4-6天，然后慢慢降低料内温度，直降到45度时，推开门窗使料温迅速降低，后发酵即告结束。
在后发酵过程中，菇房通风很重要，再隔3-4隔小时开地窗通风一次。
经过后发酵的培养料，可看到白色放线菌的菌丝，料的颜色为深褐色，半握培养料柔软并有弹性，有韧性而不沾手，有香味而无氨味，含水量62%左右。
3．播种与发菌管理（1）播种：当料温稳定在28度以下方可播种。
同时，对菌种要再检查一下，无菌丝萎缩、吐黄水或严重续长，感染杂菌的必须剔除。
生产上多用麦粒种，采用二次播种法，先用菌种总量的一半撒播在料面上，用手5指插入料中，稍振动料表层，使菌种均匀落入料面下5厘米左右处，再将余下的另一半菌种第二次撒播在料面，播种完毕后轻拍平料面。
（2）发菌管理：重点是抓好通风换气和控温（22-26度）保湿（相对湿度75%-80%），促进菌丝尽快萌发定植迅速生长，挣制杂菌发生。
播种后10天左右，当菌丝深入培养料1/2时，及时将培养料松动一次。
拉断料内菌丝，促使分枝出更多的菌丝，改善培养料的通气性，促进菌丝更快向深层生长。
4．覆土及覆土后的管理（1）覆土。
覆土材料。
优质的覆土材料吸水，透水和透气性能好，含有微量的活性基质和有益的微生物，无病虫，无杂菌，PH7.5-8。
较理想的覆土材料是泥炭土。
无烟炭土，可取耕作层30厘米以下的壤土，可碎晒干过筛（阴筛），覆土三天，按配方种植500平方米，用壤土20立方米，钙镁磷肥754克，石膏87.5千克，干发酵建粗糠375千克，石灰75千克，堆在水泥地或砖地上充分拌匀，用石灰水进行调制，喷水多次少量，调至发酵土充分湿润，再用稀释为50倍的甲醛溶液和5%敌敌畏溶液洒边堆放，堆成高和宽各80厘米的长堆，用薄膜覆盖24小时，揭开薄膜后推晾，等待第二天使用。
甲醛、敌敌畏用量按照说明书。
覆土时间和方法。
一般播种后20天左右，菌丝长满培养种，即进行覆土，覆土方检查培养料内有无纤状的杂菌如条虫、无杂菌和害虫时，先用于将料面轻轻搔动捋平，然后再用木板将料面轻轻拍平。
覆土时先覆粗土（土粒大小在2.5厘米左右），粗土调水后待菌丝生长到一定部位时，及时覆细土，两次覆土厚度为4-5厘米。
（2）覆土后的管理。
从覆土到出菇约需20天，管理重点是通风和淡水。
覆土后用2-3天时间把覆土层的含水量调至适宜程度，不能有水渗入料内。
菌丝开始爬土时要轻轻喷水，随着菌丝生长部位升高，逐渐加大喷水量，该阶段菇房温度控制在14-18度，相对湿度控制在80-85%。
当覆土层内出现米粒大小的原基时，适时喷出菇水，每天喷一次，每次每平方米喷水11.5千克左右，连续喷2-天，喷水时要加大通风量，通过喷水和通风控制子实体扭结在土层料面下适当的位置上，出菇位置太高或太低均会影响产量。
5、出菇管理（1）秋菇管理水份管理。
当第一节菇长至黄豆大时，需喷1-2次重水，每天喷一次，每次每平方米0.9千克左。
喷水后，停水两天，然后再每天喷水1-2次，每次每平方米0.3千克左右，喷水最好在上午或傍晚气温较低时喷。
第一节菇采取后，停水2天，然后继续喷水，直到下一季菇长到黄豆大时，再喷重水。
为此，反复循环，直至三季菇采取结束。
在此期间，气温较高，菇房温度一般都在18度左右，喷水时一定要注意水的温度不能太低，否则会影响蘑菇的正常生长。
秋菇后期菇房相对量要求90-95%，后期维持在85-90%。
水分管理是一项很细致的工作，要视气候变化，菇房内湿度，覆土层干澡，菌丝子实体生长情况，床架位置，综合考虑，灵活掌握。
温度管理。
菇房温度应控制在15度左右，高于18度采取夜间通风等措施，降低菇房温度，低于12度时，可采取中午通风等措施，提高菇房温度。
通风管理。
蘑菇实体生长阶段呼吸旺盛，排出二氧化碳较多，耗氧量大，必须注意菇房通风，经常体质空气新鲜。
在秋菇管理期间，通风、保温、保湿三者密切相关，相互影响，彼此制约，调节好三者之间关系，至关重要。
（2）冬季管理。
河南省冬季寒冷，菇房温度5度以下，普通菌丝体进行休眠状态，冬季管理的主要目的是恢复和保持培养料内和覆土层中菌丝的活力，为出好春菇打基础。
温度保持在4度以上，防止土层上冻。
7-10天喷1次水，保持土层不变白，湿润即可，切忌过温，形成床面低温结冰。
注意适当通风，及时排出菇房内二氧化碳。
进入12月下旬，还应在培养料底面打洞，加强料内通风，散发有害气体，以利菌丝生长。
（3）春菇管理。
当气温稳定在10度以上时，要适时进行春菇管理，前期菇房管理应以保温保湿为主，喷水宜迟不宜早，春菇喷水要求轻喷勤喷，忌用重水，忌调得太急，一定要在气温稳定在12度以后，喷出菇水，喷水后先补一层半湿半干的细土，将裸露的菌丝盖好。
后期菇房管理以防高温为主，喷水可放在早晨或傍晚，整个应向打开窗户的玻璃通风，以降低菇房的温度，满足春菇后期的正常生长。
春季通风换气一定要注意避开西南风，严防干燥的西南风吹进菇房，引起土层的菌丝萎缩，失去出菇能力。
6、采收（1）采收时间与方法：当蘑菇菇盖直径长到3-4厘米时采收，鲜销可适当大些，但不能开伞。
采取方法，采用旋转法，手指捏住菌柄，轻轻旋转采下，丛生在一起的大菇，用小刀小心割下，以免影响其他周围菇生长的小菇。
从第四花开始，采取拨菇法，将部分老根带出。
（2）采收后的处理。
菇的处理。
及时用小刀削根，刀口上菇根垂直平整，整理干净放进衬有纱布或纸的篮子内，在运往收购站途中，避免风吹日晒，防止挤压碰伤。
菇床的处理。
在采取后及时用镊子挑除留在床面的老根和死菇，以防影响新菌丝的生长和感染杂菌，挑根后及时补上湿润的覆土材料，保持原来的厚度。
秋菇后期若发现土层板结，要松动土层，撬断土层内板结的菌丝，以促进菌丝生长，及早出菇。
秋菇后期应在培养料底面戳洞，以促进料内气体交换，使之正常出菇。
秋菇当第二季菇蕾长至黄豆大时，还可进行追肥，追肥必须掌握好浓度和用量。
（3）菇房的处理。
母花菇采取后，清理地面，生石灰进行消毒；全部采取结束后，清理废料，拆洗床架，用甲醛高锰酸钾，重熏菇房，进行一次全面消毒。
蘑菇废料是很好的有机肥，应随即动到大田或果园菜园作为基肥，不可堆在菇房周围。
7、病虫杂菌防治蘑菇是发酵料栽培，整个生长期长达半年，病早杂菌发生几率较多，一定要以防为主，防控结合，经常保持菇房内外清洁，定期进行消毒，严把原材料覆土关，原材料发酵要彻底，不能让原材料和覆土带进病虫和杂菌，严把菌种关，不能让菌种带病虫杂菌，菌种活力一定要强，播种量一定要大，整个发菌和出菇期一定要科学管理，湿、湿、气三者不能顾此失彼，一个都不能忽视。
从各方面控制和预防病虫杂菌的发生，一旦发生，要坚持用农药，严禁用剧毒和高残留的农药，确保产品安全。
